Upaya Memperbaiki Pertumbuhan dan Efisiensi Pakan Mandalung Melalui Fortifikasi Pakan dengan Imbuhan Pakan Avilamisina

UPAYA MEMPERBAKI PER'SUSMIBUHAN D m
EEjrSlENSI PAKAN W D A L U N G MELALUI
FORTIPKASI P
W DENGAN lMlBWUN
PAKAN AVILMSl'NA

PROCIJZA R MATITAPWTY. Upya M e m p r M i PertumbuXEan dan
Efisiensi Pakan Maddung Mehlui Fortif*zkasi Pakm dengm Imbukan Pairan
Avilamish, Dibimbing deb PENT SQEPWTI ~ J O S W U R U ,RITA
W T I A dm TUTTK WRESDEYATI.
Suahr p i i t i w n ymg mnggmah Imbuh palm a v i W i n a telah
d U h dengan tujuan untuk mmplajari
avikunisina teshadtnp
pmtmnbuhan, keefisinan M a m pmggmm &an dan pmgpmm biaya
p r o d h i wrta pngamhya t e r M perkembangan at& dada dan paha.
PewIitb ini meaggumb 138 ekor an& mandalmg umur ahmi y q dibagi
dalam dw kelompak dengan tidalr; diedak;an jzuftan dan betha+ Satu kebmpk
d i k i perlak;uan ransrrm tanpa a v i h k h dan h h y a ransum d h b a h 10 ppm
avklamish. Set@
kelompok dibetgi hi menjadi 3 keiompok kecil ymg
bedhgsi sbagai u-aq

y q tadiri dari 23 ekor. P a l m ymg diberiIran
m m p k m @an sbrkr it* pedagkg pmduksi PT. Charoen Pokhpmd. PeuW
y q d h t i a&
bbot b d a q p t a m b d m b b o t Wan, koxlfllmsi &an,
eEsiensi @an, bbat patong, karXcas, bagh-hgian kafkas, mat bane ratio, nun
edible, giblet, VFA totd (Volatile Fatty Acid) danr perkembangan m b u t otot
dads d m paha Pemtungan d i l h k m prrda umus 4 dm I0 mhqgu. Wdaupun
yang dibahas h y a u ~ ~ u r4rdan 10 mhggu t&pi penimbmgan d i k d d m misp
mbggu, jugs d i t a m p i b g d k yang mnggambarkan bobt badan, pertambobt h i m dm kummmsi @an miqgguaa, Ptmotongan p d a umur 4 m&y
diwakili oleh 22 ekor d m 10 mhggu sebyrtk 30 ekor untuk tieyl per-.
Data
perkembmgm senabut atot dipmJeh dengotn pembwtaJI p v e trisEologi dari
atot dads dm palm untuk d W i diameter d u t utotnya Pengukuran VFA total
dihkuh w
a
n cara mngamlisa cairan s e b y a . bsiX penelhian
menmjukkm W w a p g g m a m rPvilamisb srxm nya& mperbaiki
kmfisiem pnggmm &an maddung yaitu sebw 3,4 l i i , h d m d
e
w

tanpa avhnisirut yaitu sebsar 3,7. W h p u n &lam ha1 b b t Man, kelompak
yang d i M adamisha y& sebesar (220924 g), bbt potong (2205,77 g),
bbot h k a s (1257,8 g) dm keloxxlpok mpa avildsha bbt badan shsar
(2061,88 g), bbt gotong (1991,17 g) dm bbt hrlm (101,2 g ) p& u n u ~ 4
d m 10 m h g p tkhk k k d a mtqmlahruan t d p i nalam produksi dag'mg,
pnggmm aviiElmkka ~ n g h a s i l k md a g i i dads (86 %) dark bbt
paha
b d ( 8 3 Q/O)daribbtpshabawah, %ertaphaatas(85%)daribbtpahaatas,
lebih tinggi d
i
i dewr~
an tanpa
~ olvihisina
umur 10 minggu.
Qbmpak y m g diberi 10 ppm aviiamismdantmp aviiamish umw 10 minggu
me^^
y q tebtwnya sama karem diameter =but atatrtya aid&
b
e
r

m
.

~~

UPAYA MEMPERBAlKl PERTlJAlBUZaAN DAN EFISXENSI
fAKAET MANDALUPIG
FORTfFiKASI PAKAPJ
DENGAN
PAKAN AViLAMISINA

~~

Addah bnsr m~tlpkmhasil hrya saya mdiri dan M u m pmh
digublilrashn obh o m lain. Semua sumber data dm informasi yang digunakan
telah dinyatahn secara j e k dan clap& diperiksa kbenammya

UPAYA IMEMPERIBAKI PIERTUMRUHAN DAN
EFJISIENSL PAKAN MANDALTflYG MELALUX
F O R T ~ S PAKAN

I
DENGAN XEMBUHAN
P A M AVSJtAMTSINA

Tmis
sebagai &ah satu syarat ufituk: memperaleh g e h
Mqgister Sains pa&
Program Studi llmu Ternak:

Judd Tesis

: Upaya M e a q m M i P e r h m b b $an Efisiensi P d m

Na~m

M&ung
MeMui FortSkwi PEtaEan
P h n Aviiamisixla
: b c & RudX.of W
m

: PM500013
: IlmuTd

N3.P
Program Studi

Dr.Lt.Rita Mdk MAEr
AWiw

2 b MOV

I m m

tanggal 14 April 1967 di Ambon, m p d m anak,
Pmulis d i W b
kedebpan dari m n b b l x m d m rjari ayah M c k He&% Mathputty
( A h m h m ) dm ibu Anertje S h y .
PendSikm W O WD m d i j W di SD Negd I TaWAmbon, Ribs
p d a hhun 1980, S M P A&m
Lanud Patthura-Ambn taXlzu1 1983, SMA

A&aw Lanud f&timm-Ambon d u n 1986, Fakuftas Pertank Universbs
Pa#imm-Ambn lulus paulrt t&un 1993, P e W menpwdi M e r sebgai staf di
W Pexgkajian T e b b g i P d a u (BPTP) Amtron tdm 1998. Pads tahun
2000, pemb nmdqmt kexmprttan untuk m h j u h n pendidikan p a s a r j m a
52 dm & m b di Program Studi Xlmu T d psda program-P
IPB.
basiswa m h magikuti pendidilcan pascasarjam dl IPB dlperoleh dotri Badan
Petaelitiora dm Pengembangan Pextaniour Pus& m&lm
Pmyek ARhP.

Puji d m @cur
pnulis p a n j a b kekiirat Tufaan Ymg Maha Esa,
karem atas bbt d m bimbhgan-Nya sehingga tesis ini khasil dhksaikan.
Adapu judu1 yang dipilih dalam pemli-tiany m g d
i sejak b u h FebmdJuni 2W2 i d Upaya MemperW Patumbuhn daux Efisi.ensi Pak;aa
Mandalung Melotlui Fortifhsi P&an dewan I m b h P W A d m k k
Pada kesempatan ini pdis ingin menyampdm t
h kasih yang
~
~

- kepada
~ Ibu Prof.
y
Dr.aDra P& Soqrapti Hadjasworo, MSc,
sbagai Ketw Kamisi Pembimbing, I
k Dr. Ir, Rita Mu& MAgr dan Ibu
Dr. drh. Tutik Wrediyati mersiag-masing sehqai -gab Komisi Pembbbing,
yang telah m&rircan bimbhgan, p n g a d m yang tulus mlanma pmhtian
tlerIangsung tringga seksainya pendism tesis ini Pendis mema tehh diberi
bkd tambalm i h u dm w8ww.w ymg talc ternhi hrtrganya. %mop Allah
Ymg M& Kuasa memi>alas dengan k e b e r b yang m I ' i k e p d a bliaubefiau, dm apa ywng tehh d i k h m tnenjttdi lebih bemaid& b& b g i pnuiis
mupun h i ~~~.
Ucapan t
h kas& penulis smpdm kepda Elazl;ca A
d HeaXth
Indamia yang klah mmbantu pnutis dalam penyediaan feed additive
avihmhina d m PT Chamen Pokhpd daiam peaydhm pakan it& Terima kmih
jqga pen& sampahn k e p h k.Himy T. 'tthi, MSi yang telah mexdxmiu d h m
p d i s a n tesis, &m&ian ju$a k e p h t e r n sepwliti Meisji Lietna Sari ymg
dengwn p n u h mmmgrrt dan kwja s a m y m g b i k w b gmelitian brlmgsung.

Ungkapan m a tekasih juga disampahn kept& bun&
atas
doa dm dorongm sernangat k@
@is
s e l m mnimba h u di Bogor.
Sah-mu-u
ymg t e r s a y q bserta keluaxganyw mrtsinpmasing, dan juga
kepada kclBill S. Hoai y q teM m m W u p u l i s . Tak lupa juga ucapan
terima kaih kep* pmyek ARklP ymg tehh membsmhr rraembiayai pendidkin
pmulis mlama di IPB.
Akhnya m g a Allah yang &I
sum&
k k a t semtispr
-em
klcat-Nya Ere@ kits semua.. .....Amin

DAFTAR TABEL
Halaman
Komposisi m t - a gki daIm ransum pemlitian............~.....~..,......umumum.umum
23

Total komumsi pakan MmMung mlama pemlitian ...,......,................

26

RaW mmmeat bone ratio M W w selarna pneIirtim .......

30

Ratam pflsentase bagian non edible M

31

d

q s e b a pemlitian

DAFTAR GAMBAR

1. S k e w pmbua&n prepat histobgi otot

dada ( M Pectoralis) dan

otot paha (M. T cranialis)...................................................................

43

2. Prosedur pewamam prepat histologi otot d a b (M. Pectoraiis) dm
otoZ paha (M T cr~~niatis)
................................................................... 44

Latar B e h h g
Produksi drmging di Indonesia kdasafkan data statist& tahw 1999 sekm

1.322,s ton, tmmk unggas teM mmyumbtingb sebesar 699,9 ton, sedmghn
t e d it& sangat: rendahyaitu 18,l ma (1,70 96)dari total produksi *in$

@irebrat J d m d Pet-

w a s

20001,

Sumber uhma pmchbi k i n g w
a
s dl Indoah k m a i dari ternak
y q bibitnya dimpor. Pada d u n 1998-1989 impor daghg menurun, namun
pads ta31w 2QQOcederung tedwdi k e m h n (Direhrat J e n d d Bins Proddcsi

Petemakaq 2001). M e h t k.etergantmg5~Indonesia pada lw negeri hususnya
daghg, maka perlu dhkukm upaya untuk meqpranginya, dengan me-

pengembangan sumberdrmya tern& bkd. SEMI satu t

d Baka.1 yang brpotensi

tinggi untuk: dLemb@m addah unggas air seperti iEik d m entog,
It&

dm entug m m p k a n

tan&

kom&as iqgulan yang menjadi

perhatian penmimh mat ini. Unggas air iai cukup popuhr, s e b a y m ras

mupun a y m k q m g , kmna di Irahgm p e t d ten& tersebut bqmm

sebagai sllmber pendapzatan mupm sumber @ing dm telur. Walaupun b h n
ternak asIi Indonesia it& dan entog &pat m p t a s i dengaa lingkwgm di

Indonesia, sehgga sudafi d-ap
Keunggulan q

~

~ temakw lokaliIndonesia.

s air hi =perti tam& laid la& temyah bhm dzan

eanggub &lam nmenghadapi berbgai gejolak, betik gejalak ekonami, t e b s

mupun m s s . SeIain itu t&

ini juga memiliki sifaE ymg pmgresif, yang

bmti &pat t d m h seeam k k e h j u t a n t m p mnimbh efek negatif
terhadap k d h lingkqan hidup. Unggas air ini sangart patemi untuk

karena k e h h h m &an bibit detpat dipnutxi dari Mrun mgmi d m

d&emh&m

aelah bmdqbsi d
e
w ce-a-

y m g spesia yang sering timbul di

h m h tropk q a t i idomsio Celamm taxbut m p t i suhu yang panas,

~ i t d a n ~ ~ y a n g ~ x ~ l i k m a n g ~
I& dan entog &I&
jenis mggas pqhuil k i n g seIotin ayam ras.
Untuk memuhi kowumsi protein hewmi,

daging Kiir d m entag

m r u p b sdah saw komoditi aitmutif yang dapt d h d d k m dm mudah

diperokh okh lmyamkat.
S e k m q ini budidaya it& dan entog d q a n hrjuan p r i g h i 1 k i a g

bhm b y & d
it& dan entog

i W u p u n perBrembaDgm %&ttini mmurjukb daging

sudah disukai myarakat di pedesaan srampaipwkotaan.

Dalam ugaya mnira&atkm produksi dqing itik dm entog dipalukan
mtu

tekxlologi produksi yang k p t seprti dengrtn me-

hwsil

persihgamya P m h g a n entog jatm lokd dexlgan itik &ha bbl yang a h

menghwilkan ternak hihidet &dung
p h g h g yang q

atau mule duck maupaka unggas
IstW mmd&wig

t potensid wtuk dik:em-

digumkm di Filipina, xdmgkm istiIah yang t q a t untuir di Indonesia prlu d i d

--k
PersMgm tmtm itik &ngm entog pda blmgan masyardat dise'but
dengmmm: i t i k ~ i , i t i k t o & i t i k ~ , t > e r a a t i d a n u n e u k d a e r a h

Jam dan Bali disebut dmgan nama bngkiwa Di T b b d pershgan itik: dm
entog &d
&%an

namapoey chai, di T

Kekbih m d d u n g ~~ prhm-ya

tidak: m y i r

h d e w mum toofun ah.
cepatt, daghgnya teM dm

wing Xi.Obh h n a itu mmdduag Xebi

d i j a d i unggas

air l i n g , Salah mtu pemasdahan ciaha trudidaya mdalung: adalah efisiensi
pahmya atau kmmmpuan merubah pakan menjadi daging mash ti& ekowmis

mbgga

bepqanrfx

t w W p Xrarga jmt. Sehubungan dengan p a n a d d m

y a q ada maka prlu dicabi salusi unhzk mendapatlran p a h m b h minddung

ymg W serta efisien dalam p
-

gakan. UnW perha&= efisierasi @an

dm prhmbhm y q c q t M a m p&ek

imbwp

di@;&

hw
r
t
i

mtifiiat@ proktik: dan prebiatik.
Dewam ini pmm antibwtLa s
e
w d i p d m untuk mngubat:i hewan
yang

&it,

aniibiotika juga d i g m a h

sew&i m b h pttkan Ueed difitive)

untuk ntenkgkatkan Iaju p
h
n
w mempe'botiki efisiensi palcan b
memperhaiki kundisi mum hewan ternak serta mengkemat bkya @an. Dengan

d e d i a n biaya parkarz yang m p k m pengelwan t e r h dab suatu usaIra
ptemkm (txkhr 70 % d a i biaya praduirsi) &pat
menyinght d

ditekan, smh dapat

u pem&lih6iraan dan mahgkatkm k e t a b m tahdap gangguan

penyakit.

Peranan mtibiotika dalaro si%i ini teM khil d i b u l r t h dengan
prod&-pod& hewmi d a h junk& yang; cukup d m bewkualk.

te&ya

S d mtu axltibiith yang dianjwkm ahh penmintah

~~ hi unkrk

d i g u d m x h h h avilamisina Avhnkina tmmsuk kelompak hbuhan pakan,

urlltuXc ten&.
Swat

Keputwm

Direlrtorat

2 6 8 ~ P ~ 3 . 9 m9 e1r

t e e

Jederal

P~~

Wwa penggumm s

Na,241RN
t v ~ pada
s ~

temotk Wdilcasi mtuk ~ e n i n g k d mhbot badan d m memperW efisiensi
@an @a ayam dm h b i (Dkktorat: Jendd Bina K e m h Hews 19911,

h i uraian -but

&lung

di atas, maka daiam u p y a m n g e m h g h n

wbagai t m d pe:nghil. d q h g dipadmg perlu mtwk &ak&m

pem1itian tmimg pnggmam a v h m i s b &agai p e m u gmlmhdm (Growth
prumotur) mkuk d u n g . P
memnhh PrMfuksi &or

m

M menrpkm %Titerh pent& dan

t d , I n f a m i tentag prdagingm dari

m m d d q akan 1trIb h g l q bih ditelititi pula dati segi p e q h otot wcaa

rnikroskopis uxxtuk B l l m a b G Eekstur d@ig t€!ldm.

Mandrtlxung

Manddmg adah&
persdztngm an-

s d i h satu nanxa ytmg d i g m k m wbk h i 1

entog jantPin dewan itik btina lab1 &u

mMiknya It&-itik

y q ada wkmng menrpak.stn itik domwtikasi ymg berasal dari it&

liar &rkepala

hijau (Anas plafyrhynckos, ymg banyak tersebar di b a g h Utarrt W
(Clayton, 1984),

Itik m p & m jenis w a s air yarxg &golong d&m

k e k Aves, ordo

hriformes, sub orda h m e s , h G 1 i Amtidae, sub =li

Anatbe, tribus

Anrathi, genus Anas dan spesies pIu~hytchos (Crawford, 19901, sedmgkm
entog atau kbih diem1 dewan nama itik manila (Mwcovy)~lslinyab m a l dwi

Anmika Lath P A tahm 1822 Fleming memberi

Cairtlnu moscatu untuk

entog seprti yang k b kenal saat ini (Clayton, 1984). Entog tergolong k e k Aves,

ordo A n 4 f b m e q sub ordo h

s

,

famili Anatidae, sub h i l i Ilnatinae, trittus

Cairinini, genus C a i r m dm spsies mscata (Crawford, 1990).

Sej& Zanaa ~y~
autma it&

petani di pedesaan m q t d itik persilangan

dengan entog, karma pexrrelbram yang W i s i o d memberi

kernpatan terjadinya p h h s i h g sscara &mi. Maddung atm it&

hibrida yang mum terjadi adaxatx. persihgan entog betina, &ngm iEik jantan.
Persilangan entug j m h w
a
n
.it& ktina IahX jmmg terjadi kerem kesulitan
mengawhi

seczva ahmi, mengingat entog jmhm b r b kw dibdingkan

dengin tubuh it& beha yang t

> e r b kecil (Suk;arini et d 1975).

Mmhluxlg nmemptlflyai organ rqwoduidsi y q tidak k k e m h g
(infertil), ha1 ixli s e j h dengm pmhpat Hardjoswum (2001) W w a hasix

perrrilqaa entag jantrtn dexlgan it& htha lokrtl, wahupun merighasilkan hrih
jantan (sperm) mull ti&

normal sehhgga ti& dapat membu%hi. Bethnya

dapat Melur, tetapi t e b y a keciI-kc3 dan Mak dapat:&W.

Mmdalng has2 persihgan d a r a entog jmtm tau dagan it& Mina
majasasi mmpunyai sifat prtumbuhm bulu y m g lambat, bih diptong pads
umur 8 mbggu dengan b o b t badan y q sud& mm+

1600 g untuk j t a a

dm 1300 g untuk ktina mengkilkm b k a s yang ti&

hih,

itu

dianjurlran paatangan wb&hya 10 xxirnggu ke atas (Hardjoswom eta[. 2001).
Thgginya eflsiemi palran pda n-mxhlwdalm m m b h pakaxl xnenjadi
k i n g sangat bapeng8Nh t e r h k p b g a jud. Ketaren et al. (1 999) xxlenjeldm,
M w a hmknya konwxsi pakan ternbut d k h b k m abb tab& dzumyzf,
t

t

d

e

k e b W mencari air mimm wtefafi w k m Pakm umumnya
~

~ pala
e

%ast:
r

it&~tersebe p a a h drui tempat p a l m ke tempat

minum juga t e r b t di &lam wadah air minum. Hal hi sejaXsn dengaa

~ d j o s w u m(20Ql)yrtng menyatah Wwa m m h h g umuf 12 m&gu d e w
rata-mta bnamsi prtk;nn 74447 l@ekor
1.702,9-1.950,9 dekor, dsiensi peng-

d i b m b g k m dengm a y m ras &ing.

dm bbot

badan sebsar

pak-an addah 4,5 c&up t h i

Pada kodisi lingkmgrur yang ideal, lent& kurva prtwnbuhan untuk

semw -sits

d addah s m p yaItu m
engmi pfa kwva ptumbuhan

t

s w i d a l (Soepamo, 1998). Sehjutnya d

h

h pula bahm pahmbuhm

mda-mda wadi sangat hht, k d m nxqpkmi akselmsi yaitu

~~y m g

-at

setelah itu mmghmi desel-i

y&

~~yang

k m g s w -m
~ n w atm wlambt.

Ternak yang kekmmgm naakwnan atm gizi MU~

~

m e b b a t atau bahenti dan kehibgm bepat, tetapi setelah mendapt m a b a n
y q c h p , tern& tersebut serhg r w q u h b u h kembdi dengan wpat, b&km

lebih cept ddpada laju pertun&but

~~ko-ori

mnnahya. Pertumtrufxan wmmm ini
atau p e r t u m w yang Wiht m n y w d .

( ~ e p a m o1998).
,
Perkdam bbot Was antar axxPrk d a l w n g yang b a s a l dat.i teturt y m g
stma, tlidaXc Impengar& t d m b p bbot potang antar umur 6 , 8 , 1 0 d m 12
mhggu (Mtrlha, 2001). Penhgkam b b t Idan m
a
t p t h g dm Mkaitarr
mat dengm produksi daging. HasiX. penehlitian Ermaxrto (1986) t e r h h p

~~
it&

mdaluxlg

tdhggi dicapai p&

k,W mmmjwkb, bsxhwa

bbt

btadan

umur 5 mhggu (220 g), sedangiran entag dm

d u n g umur 4 e g u , ming-mas;xlg (31 1,33 g dan 288,67 g).

Sprmmrdi (1989) dari h i l p e m l ~ ~ y amnjehdm
l
Uwa
p b m b a h bbt btathggi pada it&, entug dm maddung11 (pasilaagm
d o g jan;tan dmgm

itik betina) yang memkdakm jenis kehmh ad&&

mmddung 11 b i k jaatan mupun Wim

mrpcapari

~~ bbt bstdEur

tertkggi pada mhggu ke-4 dewan p r t a n b bbt badan jmtm (24Uf10g)

y

8

dan htina (226,W g), sedanglrm entog jmtm unnrr 6 mhggu dm betina 5
m h g p dengan pertambatxan bbat bacfan mbg-masing (372,UO g dm 236,50 g)

serta it& Iebjb h b t y&tu d i q i

ke7 mtuk jmtm dm mbggu

m&gi

ke-8untukbetk
Mmil pexmeiitiern yang s m a oleh lbmhap (1993) h g m pel:khm pkm
Rl (pkm a y m bto2a) dan It2 @dam ayam broiler + d a W ) ymg d i k h n
d u n g I (it& jmbn x entug h i n a ) d m d u n g 11 ( d u g

@a entug, it&,

jarrtan x it&

bb

low, didapt ~ m n d a l qi Ban maMSalung 11 serta it&

magaittmi. pmdahm bbt badan terthggi p u b minggu ke4, d a g k a n
d o g peldaminppke-5 p a d a p e r ~ ~ R 1 .

Men-

EJardjaswaro et al, (2001) mmhhmg sebahya diptong

dijual padamw 10 min&$u keatas,hdini u n t u k m ~ k ~ i t a s k a r k w

yang h i h dm W.
K a h das G M

KarZrers ~ ~ i r a n t u b u h ~ ~ h h d i k u r a n g i t > a r l u , d a r e t h , ~
Wi dm organ d a b (Priysrtno, 19%).

d m p bbot tubuh, w-

ProWi

thggi b t m t tub&,

~~ erat hubungmnya

mak;a pradkbi h k a s st:-

meningkrat. Menurut N a t a a s d a et al (1987) Wwa nilrti saekor t

d

ditentukan okh persentwe irark.sxs, banyaknya pporsi b a g h kakw ymg
berni~tinlSgidmrasiomtamdaghgdengantulangisertakadarLmk.

L a (1 9381, dalam pemiitiamya m e l i t pmentase
jaatan dan bet&

dipmkh

mdalung

iraricas j&m (65,75%) dm bins lebih

kmil (63,03%), Pcmatwse otut tedadq P c a r h jmtm (#,68%) dm Mina

(54,710/0), a h t&pi persentaw lemak twhadap k k a s jaJltan (3,26%) dm

Wins (6,6P/o).
Wnw mandalung hasil pasiiangm enttog

Emanto (1986) m y &

dmgm itik &gal mempunyai pmezbse k m b (68,87%); emtog (61,810/0) dm S
i
i
a

(61,1%)-Has3 ini menunjukkm Mwa d u n g (pmibgp mtug d-m

itk

tegal) mampu inemperm perserrtase lcarIras t e m m y a .

L d m m (1995) mnga-

bdwa entug dan iEik mmpunyai per~nbse

Xrarkas (dari bbot hidup) Iebh redah d

i

W

Wspi lebih tin& dari ayam peteh, yairtu it&
(71,4%

dari 2.500

i dengan ayam &kg,

(?1,2% dari 2.700 g), entog

g), ayam pataging (73,7% dari 1,8QO g)

dran a y m p t e h

(66,5% Bari 1,700 g). Hal, yang sama d i i t i ofeh Sunasi (2#1) p d a &mg

bahwapxwnhse h k a s

umur 12 minggu y a h (63,2003 dari 1.922 g)

d i b d h g k m dengtn a y m kamgung mupun aym

~~ kmpung ras

psda um;ur yang samrm yang didapati aleh Murymto (2002), ya& (60,05% dwri
713,7g) dan (58,8% $srri757,3 g) n a n n x t l ~ a f ~ i h l e b ~ t ~ i ~ t a s e ~ k a s

a m pedag@.
Hmmwati (1988) menjehdm, h a h a bow p
o
w m d d u n g sangat

kvmhsi q w t i b y at

d iokd M y a ymg

mmpunyal hagaman gem&

y m g cultup t@i.
Giblet mmpkm kaxmqx>myang dam dimdm ter&

atas i e k ,

hati,

r e q h , jantung dm Zimpoc. Hdez (1955) rrpenjehh, bahwrt orgmorgan daXam
dmi terrrak merupeacetn organ

(Ski(early growth) karma mmpkm o m

vital dan w
i
d s e h kehidupan

: hati jantmg,

mnpela dm kwla Pads itik organ tubuh +i

4- pememm,

proventiculus, esophaguq

I0

~empela, hati

m&in

drut aht pncwmm Iainnya meningkat pada umur muda dm

m e n m dengnn k t a m m y a ramw. h l m q d m CawiHIe (1985)

mengatdm M w a organ tubuh ymg mempwanxhi p
a
s
e
m k o q n e n ma
pangan m m p a h organ tubuh ymg masak: dini Organ tersebut mempuftyai
pertumhhm ymg cepat pada w&u w i h mu& m u n akm melambat d w a n
kt&lllb&lly8wnw=

Imbuhau PaEcaxz
I & u h pakm @ed additive) m p h n m t u senyam atau c a m p m
bwbagrri m y a m y q ditambdbn
mbagai zat rnakanafi (Part&

pala mkmm, t d q i tidak t e m u k

d m Schabb, 1980). I m W m p

h dapt

digalongkin menjadi dua golongan y&u hbuhan pakm ymg t m u i r ddam
kelompk antibiotik dm hhhm p

h yang te&

d a b klompok

non-antibbtik;.

Menurut Mamlsan (1959) W w a hbuhan p a l m &pat
menjadi dua y&tu gobragan nutrient feed d i t i v e ymg te&
&a&

~

o

l

di daianmya

vitamin, m i n d d m r i m a s a m amiao d m golongan nun-nMenffeed

acaditive yang temaaflxk didabmya bmn, antibiatik d m anti-milcroba.

Antibiatika y q kfmgsi sebagai imbulran p2tk;an t e d hams
mmpunyai khpa h i i d tertentu. Kriterk ini bertujuan a u k mnghhdari

efek samping ymg tidak dkginkan (Unandar, 2001) y.eihx :
1. Dapat mninwkanpmmpihn hewan t m d secara ekkifdan ekonomis.
2. Tidak mngdciktktm ef& wgatifgada keeimbaagan rnko£brawus hewan
yaxys m @ o m i n y a .

o

~

3. Tidak h i f a t rtmcurt b g i

hewan

ten&,

maupun m u s h yang

m-ya.

midu / k

4. Tidak &b*

d pa& bgkungm dwn faetars muddl

di2>io&gmbi di slam.
5. Tidak d~~

pada d m k kmebtan manusia.

6. Ti&& mempw~yais a t ~~i

s i b (cross resistance) d q m ppwat

mtibiotika W y a .

Antitrmtika dapt kdkgsi sehgai pure growth pramofor atau antibbtb

aksi ganda. P-ya
ti&

addah pure growth pornotor waIau d d m dusk be=

mrnberi efek terapi, ptne growth promotor sangat: am~unt e r w p

Ihghngm dm tern& sawma, ti&

xfpernpzlliyai residu psada jmhgan t

ke@t ddam memkikm efek pemacu

sasararg me-

tmgantung dari j
&

j e k $an

~~biasanya

prepmtnya, sadangksln antibiotika aksi

adaIah dapt meniddkm mistensi dan residu p d a jsarlngan

g&

d

t

d

kaja ddm memt>aikan efek p e m u pe an tidak

sasaran, ~~e
jehs (§hen, 1992).

Ummh (2QOl)menjeI&m Wwa

d z l a tm
r
i m palm

(IPA) seam global d a b lrxmnrn wakku kbih dari h a p
mny&an

sntibiotika

W tahufl telah berhasil

sumkr-sum& protein bewani bagi m t m w i a d d m jumlah

y a n g c u k t l p d a n ~ . A ~ u n ~ t ~ p e ~ h b ~

d b i o t i k a add& efisimsi pairan jauh kbih bailr, demikian juga prtmbhm
bbt

bruXan ma-rata ttrmalr, angk;a lcerrmatiaa t

m t -

d

dan biaya pagobatan juga

Avilrrmhha

Avihmkina maupab;an flxatu oligodarida ymg ti&

dapt dicehna

(mn-digesfr'ble oligosacmida) ciari keiampok ortbso~tyciny q diperabh dari

hasil f m e w i b p q Sfreptomyces ~tirid~~kromogene~~
b h a n aktif hi
ditemxxEcan aleh ~kelompokpeneiiti dati hbratorium Eli Lilly %nB Company

pada bhun 1985. Avihmkina d i k k i f b k *bag&
b&&,

d a b dapat m m i @ d m ~~m
~

perangsan~gmetab&,

sehingga mnguatungtian ind&

~ tanpa mrnkikm
y
a pngrtnrh bunk pada popdmi &ba

usus

( E W ,t990>.
PemWm saam in-vitro meamjddm U w a A v i W i m bkerja

me^^ Irekmedh ghrkosa, B & d

meMui 3 cam yaihz I).

dm induk

s e w m b u t a h k m hbhiW temtam gfukosa. Avihmkina mengurafigi

popuhsi Weri p g p m g1uk:osa sehingga @an dapst dagan sepemdmya

d

i aleh inlluk wmmg; 2). M e q p m g i asam Uht di usus Mus, sehiqga

g d p e r i S a a i t i l r : d i u s u s h o r l u s ~ ~ d a n ~ ~ o l e h t ~
menjadi uptin& 3). M
dapat d&g.k&an

pmkrdub;an

d e w mmh&bn

butbat) mlakri fammtasi Weri t~~

AviIdsina m

e

r

u

VFA, Penmifaatan m r n

p d u k ; s i VFA (as&&

propionart dan

sisa ptkm s q d i mlu.ulasadi s e b
~ pmhmbuban
~ u
ymg c l i a m p b ke d d m

rarrsum y m g b i W pbiotik, Mewrut Best (2000) kberapa akgashrida ymg
tidak dapat

~~ dapt kfmgsi w h a i wtu p ~ h t i kyaitu suatu b a b

~~mik;rofiora

k h h i y q dapt m e r a n g ~

1 2 0 d

SalWm cam3

hewan t m d , tenaama dari kebmpok h k r i Bafidus. bbiotik. menpkm cara

dimaraa ternak: B i M tambw3xsun nutrisi yang ditujukm untuk m e m k i media
tumbuh trorgi b&eri (Utamu, 2002).
A v i W i n a tmmsdc kelornpok Etntibioth pure growth promofor.

W h p w hbmp i&lbuhanpw ierzlerk w
rti virginiamism dm Bwitracb

tehh d d q penggmamya s e h a i pemnzcu
&brapa ne-

ssat

tcmtama

di mgara-mgm yang tmgabung d a b IJni Empa.

ini, avilamisina marsh dianggap mempu~yxi-k
d @ d m g h a i imhhm

thg@

~~ pada ternak di
yang cukup

tan& y m g dapt

mmprbaiki

b m k w c m umm ( G het a/. I999).

-pika

Bex~elitianp g g m a m avilamisina pads ternak m
a
s air d i h h p a

seprti Ywng (1994) dntri M&y& yang maggwab

mgm, teleatr &I*.

s e h y t k 5 ppm avikmkina d a b paEran basal pa& mule &k

Hmihya sangat nyata tmhadap efisiensi penggwm

selama 8 mkggu.

yaittu sebsar 2,81

dibandingkan b
m
X sebm 3,18.

Limg (1W)dmgan m e n g g m a h pxbdingan a v h n i s h 5 ppm dm
10 ppm pada entuk slam u m r 10

m.Hasilnya

mnunjuk.jcan Wwa

d q a n p e m b a h avihmisina 10 ppm pada M e r 1-14 bari edisiemi p h m y a
s e b 1,39 ,dm urrtuk Bnkher 15-70 hrii
a v i h k b 5 ppm efisiensi @an

3,52, s d a n g b jmambahan

lmtuk umur start@

w k a r 1,34

dm

finisher 3,m.
h i 1 3 8

temtlk Terbang

VoIafiIefatty acid (VFA) m m p k m prod& famemi k a r b h i h t dari

d m pet

d sangat

i

d ruminansk mupm k d norm-

Anatami

~~pnwmaan Wan m k m m dan prod& a k h h y a

d mmhmsia yang mmpunyai p u t deparr ymg besar terdapat

Paisa t

mikroorgetnisme ymg k p m m dalam pencernaan fermentative, s d q g k m p&

temalr. mn-nrmiaansia

~~ fmrrtative

McN8b (1973) me*

Wwet VFA m

q

terjadi di seknun atzur koba

h pruduk sIrhir

fmnentasi pada saltpran peacemaan unglgas

S

I

:

Wma dari

m~ p a k m temp&

& m a mtuk mnghilican WA Denzigne

dm Remesy (1985) mengataha

Bkhir

mehblisme hbMt oleh

VFA m p k a u prod&

Wwa

mkwr@sm.

Menurut krgmm (lW), VFA mcmpkm prod& akhk

fbmntasi yaag menghasm a

m propianat, but& dem gas (hidrugen dan

metan).

R-1

dm B r u c b (1991) m&ngathu Wwa VFA m p d m h i )

simbbsis etnEar

me s a i m pewernam dengotll hewan h.
aaIam

proses t m h t hewan inang m

y

d

i bgkmgan yang m

k rmtuk

p a t w n h h mikmh dwn mihorgsmisme mnyediaican SUW
y q akan

d @ d m aleh hewan inang se@

VFA. Pemlitian. yang dilaInxlran L b (2002)

d q a n pemberian Snlvipxin molestfa menyimpuhn b b a sexdim t-i
pmberian SaZvinia mlesta (4004 sangat nyaia @,05)

pmdulrsi

VFA totd d a b rpt?kum &k

Num

(1986) m j e h d m WWB
rmhhnya pruduksi VFA tuM cairan

n d i s e b b b n a tern d i p h i okh mikruba, atau telah d i ~ r qaleh

dinding d men mupun kelu~trdari mmm bersarsrta dig-

lahya-

S-hr
otot

dari j-

Hbaobgi Daging

mm komponen utam p n y w m Wing.l h g i q juga tersusun
pembulutr. dmh d m l e d

&at, jahgm q i E e X , j-an

w=Pw

1 w .

D e b dm Brawn (1989) menjshkm Mwa s
e
w 2 W serabut atat

dan errdomisium y q k i t , dikelumpob menjadi sFruIrtur yang &but
~ik;ulw
atau bu&l

p*.

DIam -fashlus wmbut o b t mpkah SSttu %ama lain

OMjwingan r e t i h h halus ymg dimbut endumisium, slain b e h g s i w h g i
pmblut serabut OW,jugs menunjang j a i b pernbuluh d4lrah.
S e j m b h fitsikulw yruxg dikebmpokkm hsma-sama membntuIr

hi

bundel yang lebifr hseu:diseht bundel sekundw. BunrSel primer dan st:-

disekbmgi akh jwkgm b
t primhiurn. Pwimisium terdiri atas suatu j-axl
&at

kolagen, Akhhya b i d e l s e w e r dkbmgokkan bmma-sama

membntusr s e h h o t d yang dielubungi jarin*

ilrat ymg disebut epimisium.

Diameter mbut otut ~~k e k e m m dm t e W daghg, serabut
atat yang memiliki dimeta bsar pe~lampilannyalebh ic;asar dibdingirotn

d q a n m b u t o m ymg bercbneter kecil( Desroier, 1977). Dellman d m Brown
(1989) mnyatdmn bhwa
panjang,

t*

WW

mirut OW k
m y m f i

m

b v YW

nmenrpakan sel-sl
%& -ing

pPlrla

k i a n ujwognya. Serabrrt-mh$ otut hi sangat beragam d W e r n y a ,

M
i
s
a
r

antam 10 pm ampi lebihdari 150 p.

Menurut Submi (1979) hhwa kmmpukkan d q i i dipen&&

aleh

khap Wor s q x d : mht O b t , bmg2H tern& mw, nmkmmdan aktivitas
t d . E-Iasil penelitian Sudjatbh (1998) mngmai serabut otut

$tin w

b

16

pbyuan (2,3,4, dm 5 jam) terhadap s p s k (it&

d m entog), asal otot (paRa dm

d d a ) h p g m h nyata tmhadq diameter m b u t &at, s m h t otot yang paling

besir addah otot paha it&.

pkemhgan -but

otot

Selanjutnya Anggrsaeni (1999) juga m e l b t

dan m a y a t a h W w a dmgan krtmbahnya umur

mia m b u t atat a h meqphmi peruhhm bntuk, qmti pada

OW$ dadrt

itik

(M.supracoracoideus) k M wadi p d a umur 6 minggu &mgkm entug terjadi
padaumur8mhgp U m u r 1 2 m i n g g u ~ e r s e r a b u t o t o t ~ h t ~ i t i k

1ebi.hbsar d~~~

dog.

B A M DAN METODE
Tempat d m Wstktu Pm&m
PeneIitian hi dilakmwkan di kmdmg percobam t

dw
a
s
,FaZruftas

Petermkm I n s t h Pertan& Bogor. Kegiatan penelhian yang d i l h h di

k a n h g p e r c o b bps pmeli.hraraan d a l w , pernotongan h g i a n - h i a n
tub& karkas dan pengambilan sampel daging untuk hhtolagi serta cairan s e h m
untuk VFA (VoIafiEefatty acid). Pengmatm mteri pemlitian seam hisologis

d i l a k h di bbr>mtarium Histab& Bagian W a m i , Falruh Kedokterm
Hewan, Institut Pmtanh Bogof; sdmgkm analisis YFA d i W m di

d Potung dm Kerja, Insthut Permian Bogor.

Laboxaturiurn Nutrisi T

Kegiam p l i e i a n r dilaksanakan sefatxaa mpuluh mhggu, dimulai dari

bulan Peltruari sampai dengan bulan April 2002.

irsttraur Penditian
1. Penydam Temwk Mmddung

PenejiCian hi mengg&an

zunak d

m

g lakal umw: = h i , ymg

mmpaIran Mil piXangm entog jaratan &ngm itik betha sebyak 138 ekar.
2. knyediaan Prrkan

Pakm ymg d

i

e sldalah pakan starter it& -kg

yang diproduksi

P.T. Chatom P o k p M . Pwkan dibagi atas dua prhkuan yaitu tanpa avilamisina

(Ro)dm tmbhm

20 ppm avilamisb (&I. P d m yang

~~10 ppm

avilamisina seklum d i b e d m tmleih &ulu d i l d d m uji bmagenitw untuk
me-

camgttran

butiran (cruPnble).

pakin yang fmomogen. P&an

dikriiran daXam knmk

3. Kourdnmmg dam Pemkeirn

Kandang yang d

i

m adalah model panggung berukuran 2 x 2 m2

dengan tinggi 6Q crn y m g berjmdah 6 b h . Selrrnrh banguraan k a d m g terbuztt

pemanm (brooder) digudan sampai mdalung kmmw 2 dnggu.
4. Bahsm d

m Aiat Pembuatm Pmprat ElistoXugi

Pembuatm marat hixistofogi otot dada dm otot paha membumhkm Wan

kimia NaCl fifisiolagis 0,9 %, f o r d i n p e h , asam asetat p e b , alxrohol, larutan
xytol, p m f k cair, glycexil, hematokilin, eosin dan entelm
P e r a b n yang digmakan dalam penelitian in3 benrpa mikrosicap cahaya,

mikrotum, pisau mihotom, gelas otrjek,

&t

pms, Icuas, pimet, inkubutor,

tutup pagoda, diamond pen, cover glass, blok kayy f e m i eq scapel, g m b ,
wadajr/t>aki mk g e h objek daxr ~~t

alat fotodxoskop.

Me4ode Peneliitian
1. P & ~ I u u
Penelitiwn
~
1.1
' . Pemiapan Krmdotng ditn Pemktsm

b d m g seklum digmahn tmlebih dahulu d i W i dicuci dan

didesinfektan. Bagian dinding k d a q yang tertruka dipasang tirttVpfastik

4mmwgah mmuknya air hujan dm angin ke &lam k-smdang.
Feral-

kmkmg y a q disiapiran kmp tempat makan dan tempat

1.2. femiapn Ternstk

Mmdahmg mur srttia hari dibagi d a b dua kehmpok yang sama,

masing-ming kelampok terdiiri atas 69 ekor. Sm kelompk dipemtukkan
perhkuan pakan tanpa avilamisim (b)sedmgkm
,
ymg satu hi palan ymg
d h b d k a n 10 ppm avilamisina (&I. Setiap kelompok kemudian dihgi hgi
rzlenjadi 3 kelampak kecil yang berhgsi s e h i uhgan, masing-masing

terdiri dari 23 ekor. Sebelum dibmi pakan, an& manddung ditimbang dm

d i M nomor s a y q

unrtuk

identSbsi dan mdaptiran bobt awal,

Pernotongan di1akukan 2 kdi yaitu gada umur 4 m
n
i w dan 10 minggu.
2,

Analisis Ljlbmtorium

2.1, h d u r Prepnrrsrt:XWllkroskupis d m Histohgi

Pmbuatan greparat &oskopis

dm histalogi dilzhkm pa&

umur 4

d m 10 minggu d q a n mengambil b i a n otot dada dm otot paha dari 3 ekor
maddung sdiap uhgan. Otot dada

otot paha diambil secara melintzing,

selanjutnya sampel jarkpn ternbut dicuci dengaxl NaCl fisiolugis 0,9 O/o dan
d

i

m ke dalam lanrtm Pmfomldehid 4 O/o s e h seminggu.

Kemudian selunih mtmi dipindahkddisirngand a b larutan alkohol70 %.
Tafrsyr W u t n y a yaitu pqarasi histobgi y a q dilalrukan b e r d a a r h

rrwdifhsi menurut Ramis (1989) yaitu dehidfasi dengan cam merendam
matmi dalam fanrtan &oh01 brthgbt, penj-

(clearin@, inflitrasi

@uraJinisasQdagaxx parrtfin sampai deem pe-

mat& (embe&in@

untuk p m b t a n blok jaringan. Proses penyayatm (sectinniPzg) untuk set@

blok*j

d e w sayam webal 5 pm dengm me&

mikrotom rotmi

dan ditemplkan di atas g e h objek klras l e d , setelah itu gelas objek ymg

SU&

ada

sayatan jaringan dishpan

&tarn inkubatot pada suhu

40

OC

selama 1 m a h . Proses krikumya adala)l, pewarnaan (stainin@ dTin
penutup" jahgan dmgm cover glass fmuunfingl.
2.2 M & d e Pewaman

ini d i l d d m a u k meage~~memperjeIzts

Metode pe-

q tmdapat dab otat sehingga dengan mudah @at

stmktur jnringan y

sediaan jaringm krsiKat

dipefajd, Tarrpa ~~n
ti&

jelas stnrZrtur jaringan

yanhg

~~ sehingga

kita amati. Pada setiap d i a a n j w m

dilakukarx pewamam histobg is deem hemafoKriirin-eosin.
2.3. Penhian MuFfolqgi

Pen@m

diameter serabut atat d a b dan paha dilakukafi dengan

menjumlakm panjag garis fiorisantal dan vertikal serabut otot kemudian

dihagi dua. Nilai yang dipmkh dikunvmi dengan pmksaran mkoskap
y q digunak-an, selanjutnya perh&qannil& d i e t e r g m h t otot dada d m
otot

g-

paha den@= cara mnghkung garis M a pada iemhan &to sehgai
dari W a n d i m seknamya adalah sebagai krikut :

Pmbesaxan akhir : Ub x FK x Qk

Ketemgm

Ob = Pabesaran obyektif
FK

Ok

=

-

Pemksaran Fato-Klise
Pemksaran Okukr

P m j q atztu k b foto

Panjang atau l e h kliie

24. P m A u r Andhis Asslm kmstk Terhng (WA)

Dari supematzur ymg

pxaduksi asam l

sa3lla,

diambil 5 ml d p m g u k m total

d t e r b g dengan m e n ~ d a metode
n
penflingan uap

(General Labommy Pracedure,1966), Sahr mililiter H~12S04 I5 %
ditambdhn ke dalrtm t a h q khusus untuk penyulhgm yang sudah diisi

d q a n lah pendingin. T&mg dimasukkan ke d h m penyufingan dan
dipanaskan d e w nyah e l e m fa&.
Asam l

d t e r b g &an terdesak akh uap air paas dm hasil

penyulingan ditampuq dengm 5 ml NaUH 0,5 N sampai mencapai kha-kira
300 ml. K e m u d h h b a h k a n indhtor phmolptalh sbanyak 2-3 tetes

warm dari memh jambu menjadi tidmk; benuam Procfuksi VFA total dapat

Ketemngan : a
b

=
=

volume titran blank0 ( 5 ml NaUH )
volume titran w n t ~ h

3. PengumpuLn Data
3.1. Pertumbuhan

Penimbmgan bobt badan mandalwg dilakukan ~ i a pminggu,

mulai dari minggu pertma a m p i minggu kesepuiuh &ngm menggunakan
timbangan digital, Rumus Penpkmm pmtambah kbot badan :

1
PBB =

Ketermgarr

--

PBB
Wz
WI

=

t2

=

t1

-

p
e bbt badrtn
~ per k
i~
Zro~t~mandalung~aktrjrpmlitian(g~
bbt badan n w m d a l p
~ d a awsh minggu (g)
waIcttlaXrhir rnhggtz ( h i )
waiau awal minggu (hari)

3.2, Kunsumsi h
B
r
m
u
r

Ratam konsumsi paiEan per ekar per m k g p yang dipmobh dengan

jalan mqymgi palcan ymg disedihn d e w sisa paiEan p d a minggu
y q krsangirutaq dibagi dengm j d a h &lung

ymg &a pads r n k u

tersebut.
3.3. Efisimsi Pabn

Efisiensi w a n dihitung d e q m meqgmakm m u s sekgai
k r h t (Scott et ul. 1982) :

I
Jurnlah +an

Efisiensi Pakan

yang diiconsumsi ( g )

=

Babt badan akhk (g)

Analisis Data
Da?a yang dipmukh dmlah d m d i d i s i s dengan " uji i &dent " (Steel

d m To&, 19911, d a & m efisierzsi palcan d i m sexara deskripfg

Wwa mule duck umur I h
i sampwi dewan, 10 m i n e

meny-

membuhhhn protein kwa bexkisar m

P~~

a 15

%-18 % dan ksmdmgm e-i

gemberim avibisina dan tanpi avilamisb Mam reinsum

P

a

w bbot taS diantara ax& mddq ymg h m d dari tern

yang sum, tidak krpengaxuh terfiadap bbot potoxlg p d a umw 6,8,10 dm 12
minggu ( M u l i q 2001).

Avihmkha memkmtu terjadinya c o m p ~ u t o r ygrowth. Patumkdm
kompnsasi (compep~safory
growth) add& hbungan gene& d e q m lmgkungan.
Soepwrno (1998) menjebkan M w a apabih tern& dikri ranmm y q c d u p datn

kgizi, t

d tersbut mampu twnbuh dengm cept W a n clapat hbih cepat

dari pertumbdm narmahya
G a m k 2 memprIihaw Mwa l m n d d q pada kedua kebmpk

sinpi mhggu ke-4. Hal ini juga mm

merigahmi pertumbuhan y q

dengan hasil pemlitian yang didapt akh E m t o (198@, Syamsmdi (1 989)

d m H d p (1993). hfmdai-

y

q mndqat avitamisina sampai umur 4

minggu mengalami pninglatan bobt kh22,8 kali cfari b o b h i a n a-ya,
s&@m

yang tidak: me&*

a v b d i hanya f 9,8 I
d
.

d q p yang ti&

mndapat avihisina dm swam statist& berbda nyata

@aknya umw, p a h m b b juga stkan

~~

dan psentme tdadwp bht potow juga maingkat.

Wian h k a s d&,

paha, lebih kecil dari y q tanpa avilamisina pula umur 10

mhggu. Maddung pacia umur 10 min-

kebmpok yang mndapat adamisha

mexxg;hiIkanpaentme =yap lebih besar dwi pzrrtSt kelampok tanpa avilamisk,
m u n pada umur 4 rn&p

mtmMuan tkhk kkh ny&.

Bila

d i h u w dengm bbt badan rnaka keloxrrpak yang mendapt a W s i n a

memiliki baht b a h yang bsar, fi;rX hi diikuti dewan pwtumbuhm =yap yang
proprsiod 4 dengm k s m y w tufiufi. Saeparrmo (1998) mngatdaq Wwa
p d a ~S~~

d m ke*

Dadat (%)
hnggtlng(%)

PingguI(%)

m m t wlma@um-

p&*umur

kbt lxuhl.

I I7,79'k
116,28"i
1 19,52 f

I

1,28
1,401
1,77 /

30,67Pf 3,XO
14,40f f,40
15,75 f 1,24

Ket : S u m p p i g kdmhpit& bsris y ~ mg a rn-jukkan

1

16,76~f 1,82 26,flbk 1,W
13,94~f 1,051 14,26f 1,17
22,12~k 191 1 15,12 f 1,03
rmhkm npta W , O S ) .

p e r m tidak; k b d a nyata, d m g k a n pads, umur I0 mhggu berbah nyata

dm paha b a d nyata febih tinggi dsnri kebmpak yang tanpa aviltmhina.

Tabel 6. h t a a n paentase meat bone ratio Mmdalung xlama pnelitian

dit>andh&m dengm kelampc,k yang

ti&

m d p a t avileunish, s e b g g a

kpengaruh terhadap daya kerja usus.

Leclercq dm CarviXXe: (1985) mngatakan bhwa organ tubh yang

mempngamhi pmentase kompnen nan paxlgan mew*

organ tubuh yang

mas& dini, Organ t m b u t mqunyai. prtumbuhan yang c e p t pads w&u
naasih muda nanu11. alran metambat dengm bertambahnya umw.
Giblet
Giblet mmqakan komponen yang dapat dimkin, terdiri atw letrer, hati,

jantmg, rempela dan

m. Pasentase komporlen @Met cendmq m e n m

dengan k m t m b y a umw:~

10 minggu mtqerMuaa,

~yang tm
i em ,p d a Tab1 8,

J8fi.t-

m p & m atat v M yang W q p i

kehmpok y q tid& mendapat avilamisb total konmmi pwkan (umur 1 hai-

sisa palan s e p d selubssl di sekum. VFA

~~produk akhk utama dari

Hwsil p e m W pada Tabel 9 m e n u n j m bahwa nil& VFA EotaX. (mhrl)

Tabel 9. l b h n p d u k s i rtsam l e d t
e
r
m VFA tutal (mM)
M d q *lama p~~elitian

Rmdhya produksi VFA total umur 4 mhggu kelosnpok p r h k w n

d

i wtuk ~k e h t d m d u n g . T-inya

hju ~

b

d yang,
m cept

(compmatory growth) dmi d u n g pada umur 4 mlnggu, Ichususnya

k e b q k y a g mendapt aWsirnrm m n y e h b b enmergi yang d&utd&m
sagat bmmtdc proses hju ~ u m b u h a tewbut*
a

Mowkh (1986) mjelasZEerrt, W w a mdahnya pmduksi VFA total cairan

m

n dixbaMran hens Eehh d i w okh &ba,

&u

dinding ruxnen m p u n keluar dmi mmen bersarna dig-

B m h x (1991) mengahkan bahwa VFA

teM d k m p okh
himya, Russel dan

mmqxbn h i 1 simbiads antm

miho~tmi,sxraed u r t t l l pencemaan dengan hewan hang. DIrrm proses tersebut

bwan h n g menyediakan- 1

yang cocok untuk g x x h d d m *ba

dan m k u u r b n r e n y e d h s u b m i ymg airan digunakan a l h h e w
hang wprtiVFA

Histobgi Otot Dada dam Otot Paha
Hasif penpkwm diameter serabut atut paHmr dan dada pada umur 4
minggu d m I0 mingu disajikm pads Tab1 10.

35

ymg ti& mendapt avilamisk Per-

tersebut tiaalc terlifaat hi p&

umur

10 mhggu Mat paha mengabmi pembesaran lebih p a t d i b a d i q b otot cJsda

untuk kelompok ymg mendapt avileunisina.
Otat d a b pada

umur 10 minggu mningkat 5,69 Mi

& m g b otot

pdmya 7,39 kaIi dari umur 4 minggu. Hal ymg sum jugs terjd pa& kebmpak
ymg ti& mendrtpat avihkima, diameter o b t Wanya pada umur 10 minggu

meningkat 6,48 W dari umur 4 m&g,

pada otot pb pmingkatamya 9,12

kali. Ceptaytt pembsaran otot paha diduga ditunrnkan dari induknya Xi.

iJai hi

satma dmgm

serabut otat paXrs

b i l penelitim Sudjatinah (1998) m&n@km,

mmiW d k w t e r serabut otut yang

d q a n entug. SecEira k e s e b h n smbut otat pada it&
diWin&n

bafiwa

kd i b d i i
16,OQiO/a ltbih be=

entog, dan atut paha memiIiIri dhmter 32,85% kbih b s a r

d i W t n g h otot dad&

Gambar 4. Perubahan ukuran penampang meotot dada
(Muscdus Pectoralis) h4andalung umur 4 dan 10 minggu
pembesatan 465.67 X
Keterangan : A. Otot dada (M Pectoralis) Mandalung umur 4 &ggu
(Kelompok yang ditambah 10 ppm avilMma)
B. Otot dada (MPectoralis) Mandalung w 4 minggu
(Kelompok tanpa avilamisina)
C. Otot dada (MPectoralis) Maddung umur 10 minggu
(Kelompok yang ditambah 10 ppm avilamisina)
D. Otot dada (M Pectoralis) Mandalung umur 10 minggu
(Kelompok tanpa avilamisina)

Gambar 5. Penubahan ukuran penampang melintang otot paha
(M Tibialk cranialis) Mandalung umut 4 dan 10 minggu
pembesaran 465.67 X

Keterangan :

A. Penampaug metintang otot paha (MTtbidis crrmiolir)
hhdalung tanpa diberi avilamisina umur 4 minggu
B. Penampang m e l i i g otot paha (MTibialh cranialb)
Mandahmg yang diberi 10 ppm avilamisina umur 4 m i n w
C. Penampang melmtang otot paba (MTibialis cranialis)
Mandalung tanpa diberi adnmisiha umur 10 minggu
D. Penampang mehtang otot paha (MTibialfs crmiollis)
Madalung yang diberi 10 ppm avilamisina umur 10 minggu

B a d z w h h i 1 peneritian ini maka &pat dkimpdkm :
1. P e m W i m b w pakan avilrtmisina dab gakan m m b e r h ~ s p o n s
nyata t m W p prtmbuhtm mdduxlg.

2. I m b h pakan adamisha m v W efisiemi penggunsrrtn palcan

kelompk prhkuan y d 3,4 kbih baik dibetndhgkm kelompok kantrol
y&u 3,7 dm mexghemat 0,3 kg pakan am Rp.733.- per ekor m q a i
memap& umurj d (I 0 mhggu).
3. P m a s e mat bane ratio dada, pztiBa b a d d m paha atas kelumpak yang

mendapt a v i h n h b memberi rmpns ny&i t e r w ~b~
dibmkgkm &-an
4.

wing

kelumpak ymg tidak mendapt a v i b k h .

Pembesaran dkmekr mabut otat paha umur 10 minggu menhgkat p e a

d i W i n g h dengan otut dada dmi umur 4 mhggu W untuir kefonxpok
ymg mendapt adamisha mupun kehmpak y

q tkhk mendspat

avikmhh, dan dari hasir pengdmm diameter serabut otot dada dan prtha,

padrt mingguke XO m-r-

t&k h b d a nyaa.

Saran

Perlu pemlitb l e b i bjut, pitu dewan pemberk avildsina ddam
tleberapa level yang k r k h dengan M w r g a n serat h,
ma mNut

perkemkgm p o p h i €&mi di daXam s e b temtama k e b q k b k t a i

bfidus.

k g m EN. 1990, Energi carrtrihtions of volatile fatty acids from the
gastmintestid aac~in various p i e s , Physio. Rivkw. 70:567-586.
Best P. 2000. Starter pig W s : OIigosrtccharides. Feed International. February
p : 24-28.

a ~ s A rti h ~
i s ; Cumrnon Duck. Ian L
Mama Editor. Formerly Department of Genetics, Univmity of
Edinburgh, Scotland. p : 334339.

Clayton GA. 1984. Evolution of D

Crawford RL). 1990. Poultry Breeding 4 Genetic ; Origin and History of
P a w Species. Crawfbrd RD.Editor. Amsterdam, Ekevier.

Desroier NW. 1977. Meat T e c b b g y , Element of Food Technology. Avi
Publishkg Company. fnc, Wesport, Cinnedcut,
Demigne C, b m e s y C , 1985. Stimulation of absorption of volatile fatty acids
md m k x d s in caecum of rats adapted to a very high G b r diet. J Nrrtr,
1 15: 53-56.

D e b Na, Brawn EM.1989. Buku Teh Nistabgi Vet-.
DiterjemaMan
okh R Hatom, Ed ke-3,Pewbit Univmitw Indonesia Jakarta-

DireXrEarat Bina Kesehahn Rewan, Dirjm Petm e m e n Pwkxh.
1991. Rhgkasan Im'buhan Pakan (Feed Additive) untuk: Wewan.
Ed ks-2. Jakarta
Dirjen Bins Pruduksi P e t d m Departernen Per&&
dan Program Kerja Pembangman Produbrsi PetJakarta.

2001. Renca~snStmtegi

Tahun 2001-2004.

Dhktmat J d e d Petembn 2000. Buku Steitistik Petenaakaa Depttrtemen
Pmmim Jakmh.
Elnco Products C o q m y . 1990, Maus, Srmrmax, Mark*
Mmuaf,
Performsumce Enhancer for Broiier. A Division of Eli Lilly Cu~ompany
Intermtianal Marketing, Indianapolis.

Gem& Lairoratmy Procedure, 1966. Report of Dairy Schm, University of
Wisconsin. Madison

Gilmaxz JP, Phillips kZJ, Yaw A, W o t t B, 1999. The use ofdrugs in food
mhds. Bemf& and Risks, Ed ke-l,N d b d M e m y MSS.
p: 27-40-

Hakx ESE. 1955. Dierentid growth of orgm and edible m a t in the domestic
fowl. Pad. Sci 34: 745-753,

Hamrnond JH. 1965. F m Animal : Their Breeding, Gxowth and Inheritance.
Fd ke-3. Rep. Edward h l d Ltd. London, p: 332.

Hardjamom PS. 2UOl. B k m entog d m itik; S u m k k i n g masa d e p .
T m b s Ed, Juai
Halrdjoswam PS, Wok0 A, K-en
PP, PmWya LH, Sinmt AP, Rukmiasih.
2001. Pehmtekmlugi unggas stir di idonesh Lakdmya
Nasbnai Uqgm Air. Ciawi, Bagor. EfaX : 8-9,
Hermwati. 1988. Produksi kumponen tubuh y m g @at diIronmunsi dsri it&
d u n g [&xipsi]. Bogor : Jnstitut Pwtanim Bogor, Fddteis
Petermkm

Ke-

PP, h d y o LH, Mmthri T. 1999. h t l k t e r produksi telw it& siIang
mjosari x alabio, Prossiding Seminar N a s i o d P&&
dm Vetexher,
Pusat Pemkian dan Pengembangan Pekmakm Badnrn Pene1iti.mT d
dm Pengembangan Pertmian, Departemen Pertmian

Leclercq f3, Camille de H. 1985. Growth and body conrpositmn of M u m v y
Ducks. Di d k Fare& DJ and Stqbton P. Editorr Duck Production
Science: and WorM Prrtctise,University afNew England Pp. 102 - 109.
Liang LY, 1994. The EEects of surmax 100 on Growth Phrmaam in Meat
Duck. Department of A n i d M u s w National Ping-Tmg Institute of
Tecfrnolagy*Taiwan.

L h A 2002. b d w

VFA dan total bztlrteri p d a
hik IOU jmtatn yang
d i k i kbagai taraf Irayambmg (SaIvinia molests) d d m fansum
[s-i].
Bugor : Inst&%P m W m Bagor, F & u h Pete&

McNab JM. 1973. The avian caeca : a review, World's Poukry Sci. J. 29:
251- 263.

M o h n PB. 1959. Fads and Fer#iing, . Ed ice-22. Unabridged. The Mulorrison
Publishing Co, Clinton, Iowa.

Mwymto. 2002. PertwrWm dumetri dan tinjam fiisbolugi otut dada
a p kampung dan &if p s i h g a n n y w d
e
w ayam ras petelzrr &ha.
[tesis]. Bagor: Mitut Patmim Bogor, Program Pascasarjwna, Program
StudiIimu t d ,

Novrida A. 1986. Pruduksi N-lW3 daxl VFA btd c h nunen t d dumb
yang d i M haha prigpat bunglril inti sawit [shipi]. Bogur : Ins~itut
]
C
X Bogor,
~
Fakultas Pete&
Partick N, W b l e FJ, 1980. Poultry F&
ca, Inc. Connecticut.
Priy-

MA. f 996. Mexldirikan U&
3akEirtzt.

a d Nutrition. The Avi Publishg

Pemtongan Ayam, Peneberr Swadaya

Itonreis B. 1989. Mhskapische Tech&. Back P. EQitor. Neubearkitete
Aufhge, Urbm und Schwamenkg. Murichen, Wim, B&in#,m.
Russel JB, Bmkner C3G, 1981. Microbid Ecabgy of The Animal : Intestid
Tract in Micwbiobgy of The mind axad Animal Pducts. Wooloclr, El.
Editor* &pt. of Micrubiobgy University of QuemsM. St Luck
B k W , Bid. 4072, Aw&&a.
Scott MI,, N&m
MC, Young RJ. 1982. Nuttition of the Chicken. Ed ke-3.
ML Scatt ared Associates, ItacHa, New Yo&

Shen T Fuh. 1891. Mule duck production in Taiwan; Nutrient r q u h m n t s of
mule duck [bulletin]. h p r t e m n t af Animal Hwkdry. National Taiwan
Univesity. No.328.

S h T Fuh. 1992. Chsification of antibiotics. Ping Tmg University. T a i m
SQepamo. 1998. Ilmu dan Teblugi Daghg. Gajah ME& Universay Press.

Y0gyaW.a.
Steel Ra, To& &1991,
I, Prinsip dan Prosedur Statistika suatu Peadebtan
BEometrik, M ke-2. Pmertr'rt P.T. &-media Jakarta.
Sukarini IA, Sutedja P, D d j a D. 1975. F e r t i l h -k
dari basil
wilangan it& dewan entug bUeth]. Denpasar - W, Universitas
Udayma, Fddtas Kedoktm Hewan. No. U46 : 17-21.
S u W M, 1979, I h u Pengetahan Bahm fangan. Departemen Ilmu
Kesejahtmm Kelwga Pertmian. F a k u h Pertanian, IMht Perhian
Bogor,

Syamsuardi. 1989, Pertumbuh, komposisi karkas dm I
d r o w tub&
d l u n g II ymg d~~
s e m semi intensif [skripsi]. Bagor :
Institut fatmian Bagor, FaI;ultas P & e h

U
&

T.2001. Menimhg mtibiotika d q a i i m b h pakwn t d . fanduan
semirlar dm abstrair pengembangan petemdm k r k i s sumbdaya hkd.
Dies Natalis Institut PeBogor 8-9 Agwtus. Bogor : Institut
P
U Bagor, Fakukts P c b m k m

Utum

BD, 2W2. Pemmfbtan Weri utuk
[lapran b s ] . Infovet Ed ke-94. Mei, : 38-39.

kesejahtmzlan hewan

Ywng SW. 1994. Promuting Growth Efficiency ixa Ducks. Pou].tq Intemati~d
and Furnished by E l m Animal Health. Selangor, Malaysia

Clearing &tam sybl3 x 30 menit

C
I d k m i don embeding Parafin 3 x 38 menit
Pada suhu 62 OC sebma 1 hari

C

Proses Pewarnmn

C
Deparra-si

(Xyhl :I, %
na) @
I
,
5 naed

C

Air MenlylPr (air him) @ 10 menit:

C