BAB 3 HASIL DAN PEMBAHASAN

BAB 3 HASIL DAN PEMBAHASAN

3.1 Hasil Percobaan Tanpa Beban
Waktu

Truang

T kond

T evap

Arus

Kwh

0

26,2

35,3

9,7

0

132,5

10

-11,7

36,8

-14,3

2

133,5

20

-16

35,4

-16,6

2

134,5

30

-17,1

36

-18,3

1,6

135

40

-16,7

35,8

-17,2

2

136,5

50

-13,9

36,1

-12,9

2,5

137

60

-16,3

35,1

-18

2

137,4

3.2 Hasil Percobaan Dengan Beban

Waktu

Truang

T kond

T evap

Arus

Kwh

10

-10,7

38,3

-14,4

2,2

138

20

-11,3

36,9

-14,3

1,5

138,5

30

-11,7

36,8

-15,5

1,3

139,1

40

-13

37,1

-16,2

1,1

139,8

50

-12,8

37,6

-15,5

1,4

190,7

60

-12,9

36,9

-16,5

1,7

141,5

3.3 Perhitungan Beban Pendinginan
3.3.1 Perhitungan beban produk pada buah semangka
a) Panas yang dipindahkan untuk mendinginkan dari suhu awal
sampai suhu diatas titik beku produk :
Q1
= M x C2 x (tf-t2)
= 3,8 x 1,74 (-0,4-(-12,6))
= 3,8 x 1,74 x 12,2
= 80,66 kj
b) Panas yang dipindahkan untuk membekukan produk :
Q2
= M x Hf
= 3,8 kg x 306 kj/kg
= 1162,8 kj
c) Panas yang dipindahkan untuk mendinginkan dari suhu awal
sampai suhu diatas titik beku produk :

Q3
= M x C2 x (tf-t2)
= 3,8 x 1,74 (-0,4-(-12,6))
= 3,8 x 1,74 x 12,2
= 80,66 kj
Total panas yang dipindahkan adalah =
Q
= Q1 + Q2 + Q3
= 401,28 + 1162,8 + 80,66
= 1644,04 kj

3.3.2 Perhitungan beban produk pada buah pisang
a) Panas yang dipindahkan untuk mendinginkan dari suhu awal
sampai suhu titik beku produk :
Q1
= M x C1 x (t1-tf)
= 1,6 x 3,56 (26,2-(-0,8)))
= 1,6 x 3,97 x 27
= 171,504 kj
b) Panas yang dipindahkan untuk membekukan produk :

Q2
= M x Hf
= 1,6 kg x 248 kj/kg

= 396,8 kj
c) Panas yang dipindahkan untuk mendinginkan dari suhu awal
sampai suhu diatas titik beku produk :
Q3
= M x C2 x (tf-t2)
= 1,6 x 2,03 (-0,8-(-12,6))
= 1,6 x 2,03 x 11,8
= 38,32 kj
Total panas yang dipindahkan adalah :
Q
= Q1 + Q2 + Q3
= 171,54 + 396,8 + 38,32
= 606,66 kj

3.3.2 Perhitungan beban produk pada buah pepaya
a) Panas yang dipindahkan untuk mendinginkan dari suhu awal
sampai suhu titik beku produk :
Q1
= M x C1 x (t1-tf)
= 1,15 x 3,74 (26,2-(-0,9)))
= 1,15 x 3,74 x 27
= 116,12 kj
b) Panas yang dipindahkan untuk membekukan produk :
Q2
= M x Hf
= 1,15 kg x 273 kj/kg
= 313,95 kj
c) Panas yang dipindahkan untuk mendinginkan dari suhu awal
sampai suhu diatas titik beku produk :
Q3
= M x C2 x (tf-t2)
= 1,15 x 1,95 (-0,9-(-12,6))
= 1,15 x 1,95 x 11,7
= 26,23 kj
Total panas yang dipindahkan adalah :
Q
= Q1 + Q2 + Q3
= 161,12 + 313,95 + 26,23
= 501,3 kj

Sehingga total keseluruhan panas yang dipindahkan oleh buah-buahan di dalam
ruang pendingin adalah
Qtotal

= Qsemangka + Qpisang + Qpepaya
= 1644,04 + 606,66 +501,3
= 2752 Kj

3.4 Hubungan Antara Beban Pendinginan Dengan Kebutuhan Energi
(Wahyu Figa Adiyatma)