197
Ilmu Pengetahuan Alam
7. Gejala Kekurangan Vitamin
Kekurangan vitamin pada tubuh disebut dengan avitaminosis. Pada Tabel 4.14 berikut akan dipaparkan beberapa gejala kekurangan
vitamin pada tubuh.
Tabel 4.14 Gejala Kekurangan Vitamin
Vitamin Gangguan
Vitamin A Penglihatan kabur, kerusakan hati dan tulang, rambut rontok
Vitamin B Penyakit beri-beri, gangguan saraf, kehilangan berat badan
berlebih, dan anemia Vitamin C
Skorbut degenerasi kulit, gigi, pembuluh darah, sariawan, lemas, luka yang lambat sembuh, dan gangguan kekebalan tubuh
Vitamin D Riket cacat tulang pada anak-anak, pelunakan tulang pada
orang dewasa, kerusakan otak, kardiovaskular, dan ginjal Vitamin E
Degenerasi sistem saraf Vitamin K
Kelainan penggumpalan darah, kerusakan hati dan anemia
8. Gejala Kekurangan Mineral
Kekurangan mineral juga dapat menyebabkan gangguan pada tubuh. Perhatikan Tabel 4.15 untuk mengetahui beberapa gejala akibat
kurangnya asupan mineral.
Tabel 4.15 Gejala Kekurangan Mineral pada Tubuh
Mineral Gangguan
Kalsium Ca Keterlambatan pertumbuhan dan kehilangan massa tulang
Fosfor P Lemas, kehilangan mineral dari tulang, dan kehilangan
kalsium Magnesium Mg
Gangguan sistem saraf Natrium Na
Kram otot dan nafsu makan berkurang Besi Fe
Anemia dan kelainan kekebalan tubuh Iodium I
Gondok pembengkakan kelenjar tiroid Seng Zn
Kegagalan pertumbuhan, kelainan kulit, kegagalan reproduksi, dan gangguan kekebalan tubuh
Setelah mempelajari berbagai jenis nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh serta bagaimana sistem pencernaan makanan pada
tubuhmu, sekarang kamu telah mengetahui bagaimana pentingnya sistem pencernaan tubuh dalam mengolah makanan sehingga dapat
198
Kelas VIII SMPMTs Semester 1
dimanfaatkan oleh tubuh. Oleh karena itu, sekarang kamu harus mulai memerhatikan kesehatan sistem pencernaanmu dan asupan nutrisi
yang baik untuk tubuh. Pola makan yang seimbang dengan aktivitas harianmu serta pola makan yang teratur merupakan salah satu upaya
menjaga kesehatan sistem pencernaanmu. Tentunya masih banyak lagi upaya menjaga kesehatan yang dapat kamu lakukan. Coba tuliskan
beberapa upaya lain untuk menjaga kesehatan sistem pencernaan.
Ayo, Kita Cari Tahu
Masih banyak gangguan atau penyakit yang terjadi pada sistem pencernaan. Bersama kelompokmu carilah informasi
mengenai gangguan atau penyakit beserta penyebab dan cara menanggulanginya.
Kamu dapat
membaca artikel-artikel
kesehatan baik dari majalah, koran, atau internet. Tuliskan satu hasil pencarianmu pada selembar kertas, kemudian kumpulkan
dengan pekerjaan teman-teman sekelasmu. Kamu dapat menyusun tips-tips menjaga kesehatan sistem pencernaan dan bagaimana
pola makan yang sehat menjadi satu, kemudian menempelkan pada majalah dinding di kelasmu.
199
Ilmu Pengetahuan Alam
Ayo, Kita Renungkan
Makan merupakan salah satu ciri makhluk hidup untuk dapat beraktivitas dan bertahan hidup. Melalui sistem pencernaan yang
ada dalam tubuh, kamu dapat memperoleh energi dari makanan. Kamu patut bersyukur kepada Tuhan karena telah memberi tubuh
yang sehat sehingga semua sistem dalam tubuh bekerja dengan baik. Bersyukurlah atas nikmat Tuhan karena tidak ada proses
pencernaan yang lebih sempurna daripada proses pencernaan melalui sistem pencernaan ciptaan Tuhan. Oleh karena itu, kamu
harus berupaya menjaga kesehatan sistem pencernaan dengan makan teratur, makan makanan yang cukup serat dan gizi yang
seimbang, menjaga kebersihan makanan serta kebersihan organ pencernaan seperti mulut agar terhindar dari penyakit. Bagaimana
dengan kamu? Apakah kamu telah menjaga sistem pencernaanmu? Coba kamu jawab pertanyaan pada Tabel 4.16
Tabel 4.16
ertan aan ern ataan untuk e ek i Terkait Sistem Pencernaan Manusia
No Pertanyaan
Ya Tidak
1 Apakah kamu makan teratur setiap hari?
2 Apakah kamu suka mengonsumsi sayur dan buah?
3 Apakah kamu menggosok gigi secara teratur?
4 Apakah kamu menjaga kebersihan makanan yang kamu makan?
5 Apakah kamu bersyukur kepada Tuhan yang telah
menganugerahkan sistem pencernaan bagimu?
Coba kamu hitung, berapa total skormu dengan ketentuan: Jawaban “ya” mendapat skor 2 dua
Jawaban “tidak” mendapat skor 0 nol Bandingkan total skormu dengan kriteria berikut.
Skor 0 - 3 : kamu tidak peduli pada sistem pencernaanmu. Skor 4 - 6 : kamu kurang peduli pada sistem pencernaanmu.
Skor 7 - 10 : kamu peduli pada sistem pencernaanmu. Untuk kamu yang tidak peduli atau kurang peduli terhadap
sistem pencernaanmu, sebaiknya kamu terus berusaha untuk meningkatkan kepedulianmu terhadap sistem pencernaanmu.
200
Kelas VIII SMPMTs Semester 1
Info Tokoh
936-1013 M 287-212 SM
Ivan Petrovich Pavlov
Menemukan keterkaitan antara
respons keluarnya air liur terhadap makanan,
yang merupakan sinyal untuk memulai
pencernaan
Joseph Black
Penemu prinsip kalor laten dan
kalorimeter
Kazimierz Funk
Menemukan konsep vitamin. Vitamin yang pertama kali
ditemukan adalah vitamin dari grup amina yaitu
vitamin B1 thiamin
1136-1206 M Ar-Razi
Menemukan perbedaan mulas di
usus kecil dengan gangguan usus besar
854-923 M
Sir Walter N. Hawort
Penemu vitamin C
1761 M
Baruch Samuel Blumberg
Penemu virus dan vaksin Hepatitis B
1965 menemukan virus hepatitis B
1855-1932 M
Christiaan Eijkman
Ilmuwan Belanda yang memelopori
penemuan vitamin B1 yang disebut
faktor antiberi-beri
1858- 1930 M
201
Ilmu Pengetahuan Alam
Rangkuman
1. Makanan memiliki peran yang penting bagi kehidupan manusia sebagai sumber energi dan bahan penyusun tubuh manusia.
2. Kebutuhan energi manusia dinyatakan dalam satuan kalori. Satu kalori itu menunjukkan jumlah kalor yang diperlukan untuk
menaikkan 1 gram air sebesar 1°C. 3. Karbohidrat adalah sumber energi utama pada tubuh yang
sumbernya dapat berasal dari nasi, roti, sagu, atau kentang. 4. Lemak merupakan salah satu komponen yang penting bagi
tubuh karena dapat melarutkan beberapa macam vitamin dan merupakan cadangan energi yang paling besar.
5. Protein berperan sebagai penghasil energi, pembangun massa tubuh, dan pembentuk enzim, antibodi, serta hormon.
6. Vitamin merupakan bahan yang wajib ada dalam bahan makanan walaupun dalam jumlah yang sedikit karena vitamin berperan
untuk mengatur fungsi tubuh dan mencegah beberapa macam penyakit.
7. Makanan diproses dalam tubuh melalui empat tahap yaitu: ingesti pemasukan makanan, digesti pencernaan, absorpsi
penyerapan, dan defekasi pengeluaran. 8. Organ pencernaan manusia terdiri atas saluran pencernaan dan
organ pencernaan tambahan. Saluran pencernaan adalah organ- organ yang dilewati oleh bahan makanan yang terdiri atas mulut,
kerongkongan, lambung, usus halus, usus besar, rektum, dan anus. Organ pencernaan tambahan berupa organ-organ penghasil
enzim yaitu hati, empedu, dan pankreas.
9. Pencernaan makanan terbagi atas dua macam yaitu pencernaan mekanis dan pencernaan kimiawi. Pencernaan mekanis terjadi
ketika makanan dikunyah, dicampur, dan diremas. Pencernaan kimiawi, terjadi reaksi kimia yang menguraikan molekul besar
makanan menjadi molekul yang lebih kecil.
10. Pencernaan mekanis dalam mulut dibantu oleh gigi dan lidah. Gigi terdiri atas beberapa jenis, yaitu 1 gigi seri, berfungsi untuk
memotong makanan, 2 gigi taring, berfungsi untuk mencabik- cabik makanan, dan 3 gigi geraham, yang berfungsi untuk
mengunyah makanan.
202
Kelas VIII SMPMTs Semester 1
11. Otot kerongkongan dapat berkontraksi sehingga menimbulkan gerakan meremas yang mendorong bolus ke dalam lambung yang
disebut gerakan peristaltik. 12. Di dalam lambung terjadi pencernaan mekanis dan kimiawi.
Secara mekanis otot lambung berkontraksi mengaduk-aduk bolus. Secara kimiawi bolus tercampur dengan getah lambung
yang mengandung asam klorida HCl, enzim pepsin, dan enzim renin.
13. Usus halus terdiri atas tiga bagian yaitu, usus 12 jari duodenum, usus tengah jejunum, dan usus penyerapan ileum.
14. Getah pankreas mengandung enzim lipase, amilase, dan tripsin. 15. Usus besar terdiri atas kolon asendens naik, kolon transversum
mendatar, dan kolon desendens menurun dan berakhir pada anus.
16. Zat-zat sisa yang berada dalam usus besar dibusukkan dengan bantuan bakteri Escherichia coli.
17. ati erperan dalam pr e det k iika i men impan itamin A
D, E, K, dan B12, menjaga keseimbangan kadar glukosa darah, dan menghasilkan getah empedu.
18. Pankreas merupakan kelenjar endokrin yang menghasilkan hormon insulin yang berfungsi mengatur proses pengubahan
glukosa dalam darah menjadi glikogen yang disimpan dalam hati. 19. Obesitas adalah suatu kondisi tubuh memiliki kandungan lemak
yang berlebih, sehingga dapat menimbulkan efek negatif pada kesehatan.
20. Karies gigi atau gigi berlubang, merupakan kerusakan gigi akibat infeksi bakteri yang merusak lapisan gigi sehingga merusak
struktur gigi. 21. Mag gastritis merupakan penyakit yang menyebabkan terjadinya
peradangan atau iritasi pada lapisan lambung. 22. Hepatitis merupakan penyakit peradangan pada hati yang dapat
disebabkan oleh virus hepatitis, bakteri, jamur, Protozoa, racun seperti alkohol, dan penggunaan obat secara terus menerus,
seperti parasetamol.
203
Ilmu Pengetahuan Alam
Bagan Konsep
Sistem Pencernaan Manusia
Nutrisi Gangguan pada Sistem
Pencernaan Manusia Karbohidrat
Hati Struktur dan Fungsi Sistem
Pencernaan Manusia Upaya Menjaga Sistem
Pencernaan Manusia
Vitamin Protein
Lemak
Mineral Mulut
Kerongkongan Esofagus Lambung
Usus Halus Usus Besar
Organ Pencernaan Utama
Organ Pencernaan Tambahan
Kantung empedu Pankreas
Enzim-enzim Pencernaan Hepatitis
Diare
Anus Rektum
Konstipasi Obesitas
Maag Gastritis Karies Gigi
terdiri atas
terdiri atas dapat berupa
mempelajari
misalnya
Kekurangan Vitamin Kekurangan Mineral
terdiri atas Air
204
Kelas VIII SMPMTs Semester 1
Uji Kompetensi
A. Pilihlah satu jawaban yang paling tepat