Sistem Informasi Pasca Panen Kakao
_EP FOAI PACA PANEN AAO
SIeh<
RAMA SDATIN PATl!
F01499050
2003
JURUSAN TEKN1K PERTANIAN
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
RAHMA SDATIN PRATlWl.
F01499050.
Sistem !nfommnsi Pascn Panel!
Kakao. Di ba ah bimbingan : Moejamo Dnoj o atQoQ.
2003
INGKASAN
Scktom aribisnws
tt.:rdimi Juri sub sistcm aribisn;- hull!. sub sisk;m usaha
tani (on jurm), sub sistem agmibisnis hilir, dan sub sistem jasa-nasil I'rwnjang. Sektor
agribisnis yang kurang dioptimalkan engembangannya dalam rangka eningkatan
endapatan dan kesenahteraan masyarakat khususnya etani adnlah suh sistem
aribisnis hiliro meliputi kegiatan-kegiatan pasoa panen n penwIlnhan pmodu. yang
menghasilkan pmopuk segam, produk olahan ulamao proJuk i..uinn, dan produk
limbah. serta embangunan emasnnya. bayk pasam domestik maupun asar
intenasional.
Seoara nasionalo embangunan subsistem agribisnis hilim difokuskan
padn ralah satu komoditas emkebun.n unggulan yaitu komoditas kakno.
Perkebunan kakao Indonesia hingga tahun 2002 meneapni 674452 a, dan
sekitar 85.99% diantamnya mcrupa'an crkebunan rakyat. Kondisi inx mcnunnukan
bahwa tulang punggung produksi dan eksom biji kakto Indonvsia adalah e11
Namuno potani temyata belum mampu menghasilkan biji k:lkao mutu
ting!.
Rendahnya dayn saxng. nila! tambah. pan mutu propuk biji knkal> �lillx sangal eral
kaitanna dcngan suh sistem hilir ngrihisnis knkaT yang hulum terlaks ,:na dcngan
ICl hadap 1Il1.)I"IllaSt p..lldtt..ltll. a,rthtsllt'i
Mekanisme slslem tnta niuga kakao yang bumlaku Juga llD!IlJilllt pcnyc�nb
ilalk dan relldahllya abcs Wclaku lIsaha
tersebus
"
rendahnya mutu kakao yaitu tolak ukur nual beli bini kakao yang mcngaeu pada
boboto sehingga inpikatom mutu seerti tingkat fermenta5: dan kadam air tembaiknn.
Kondisi tersebut menyebabkan peredaan hamga bini kakau mutu baik dan mutu
nHdah sangat keoil dan menpomong eani untk mengolah bi]i kakao dengan teknik
seadanya.
Pcnolitian ini bemlujuan umum mcranoang bangun /J/'()/(I��lJL' sistem intormnsl
pasoa panen komoditas kakao.
Penclitian ini memiliki 4 lujufln khusus. yaitu J)
mengomganisasi komJnen-komJnen data yang terkait dengan enanganan pasoa
panen kakao hingga mennadi modul infonnasi berbasis lient-server, 2} menberikan
infonasi jenis dan enyebaran alat n mesin engolah1l1 kakao di lndoncsia, 3)
memberikan infonnasi proVuk samping dari emanfaatan limbah kakao dalam
rangka engenbangan kakao di Indonesia, 4) melakukan kegiatan updating pata
kegiatan eksom-imomo erkembangan harga bini kakao kering di pasar nasiuna!
maupun intemasional, semta pemkembangan produksio
luas lahnn, dan produktiitns
crkcbunan kakno Indonesia.
Metode rancang bangun sistem intonnasi passa pallen kakao dilakukan
dengan endekatan Sfsf!m Development L�!(� C:vcle (SDLe).
P.'r
SIeh<
RAMA SDATIN PATl!
F01499050
2003
JURUSAN TEKN1K PERTANIAN
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
RAHMA SDATIN PRATlWl.
F01499050.
Sistem !nfommnsi Pascn Panel!
Kakao. Di ba ah bimbingan : Moejamo Dnoj o atQoQ.
2003
INGKASAN
Scktom aribisnws
tt.:rdimi Juri sub sistcm aribisn;- hull!. sub sisk;m usaha
tani (on jurm), sub sistem agmibisnis hilir, dan sub sistem jasa-nasil I'rwnjang. Sektor
agribisnis yang kurang dioptimalkan engembangannya dalam rangka eningkatan
endapatan dan kesenahteraan masyarakat khususnya etani adnlah suh sistem
aribisnis hiliro meliputi kegiatan-kegiatan pasoa panen n penwIlnhan pmodu. yang
menghasilkan pmopuk segam, produk olahan ulamao proJuk i..uinn, dan produk
limbah. serta embangunan emasnnya. bayk pasam domestik maupun asar
intenasional.
Seoara nasionalo embangunan subsistem agribisnis hilim difokuskan
padn ralah satu komoditas emkebun.n unggulan yaitu komoditas kakno.
Perkebunan kakao Indonesia hingga tahun 2002 meneapni 674452 a, dan
sekitar 85.99% diantamnya mcrupa'an crkebunan rakyat. Kondisi inx mcnunnukan
bahwa tulang punggung produksi dan eksom biji kakto Indonvsia adalah e11
Namuno potani temyata belum mampu menghasilkan biji k:lkao mutu
ting!.
Rendahnya dayn saxng. nila! tambah. pan mutu propuk biji knkal> �lillx sangal eral
kaitanna dcngan suh sistem hilir ngrihisnis knkaT yang hulum terlaks ,:na dcngan
ICl hadap 1Il1.)I"IllaSt p..lldtt..ltll. a,rthtsllt'i
Mekanisme slslem tnta niuga kakao yang bumlaku Juga llD!IlJilllt pcnyc�nb
ilalk dan relldahllya abcs Wclaku lIsaha
tersebus
"
rendahnya mutu kakao yaitu tolak ukur nual beli bini kakao yang mcngaeu pada
boboto sehingga inpikatom mutu seerti tingkat fermenta5: dan kadam air tembaiknn.
Kondisi tersebut menyebabkan peredaan hamga bini kakau mutu baik dan mutu
nHdah sangat keoil dan menpomong eani untk mengolah bi]i kakao dengan teknik
seadanya.
Pcnolitian ini bemlujuan umum mcranoang bangun /J/'()/(I��lJL' sistem intormnsl
pasoa panen komoditas kakao.
Penclitian ini memiliki 4 lujufln khusus. yaitu J)
mengomganisasi komJnen-komJnen data yang terkait dengan enanganan pasoa
panen kakao hingga mennadi modul infonnasi berbasis lient-server, 2} menberikan
infonasi jenis dan enyebaran alat n mesin engolah1l1 kakao di lndoncsia, 3)
memberikan infonnasi proVuk samping dari emanfaatan limbah kakao dalam
rangka engenbangan kakao di Indonesia, 4) melakukan kegiatan updating pata
kegiatan eksom-imomo erkembangan harga bini kakao kering di pasar nasiuna!
maupun intemasional, semta pemkembangan produksio
luas lahnn, dan produktiitns
crkcbunan kakno Indonesia.
Metode rancang bangun sistem intonnasi passa pallen kakao dilakukan
dengan endekatan Sfsf!m Development L�!(� C:vcle (SDLe).
P.'r