0.96 Prediksi Secara Non Destruktif Padatan Tidak Terlarut Dan Chilling Injury Mangga Cv.Gedong Gincu Selama Penyimpanan Dingin Menggunakan Near Infrared Spectroscopy (Nirs).

46 al 2013 jumlah faktor PLS yang digunakan pada pengolahan data spektra NIR menggunakan turunan pertama dan tururan berikutnya berjumlah sedikit. Penolahan data spektra yang menggunakan normalisasi, sa3, dan MSC memiliki jumah faktor PLS yang banyak sehingga menghasilkan model yang baik. 5 SIMPULAN DAN SARAN Simpulan Dari penelitian ini dapat disimpulkan bahwa 1. Metode spektroskopi infra-merah dan model yang dikembangkan berpotensi digunakan untuk memprediksi secara non destruktif kandungan padatan non terlarut, chilling injury, susut bobot, kekerasan, dan total padatan terlarut mangga Gedong Gincu. 2. Near Infrared Spectroscopy NIRS dan model yang dikembangkan belum dapat memprediksi secara baik kandungan total asam dan rasio gula asam. Saran Untuk memperoleh model kalibrasi yang akurat dan stabil dan kandungan padatan non terlarut, sampel yang digunakan harus seragam umur petiknya dan diketahui secara pasti umur buah saat dipanen dan diperlukannya penggolongan mangga Gedong Gincu berdasarkan kandungan padatan non terlarut dan gejala chilling injury. DAFTAR PUSTAKA Aenugu HPR, Kumar DS, Srisudharson, Parthiban N, Ghosh SS, Banji D. 2011. Near infra red spectroscopy-an overview. International Journal of Chemtech Research 32 : 825-836. Ahmad U, Sutrisno, Purwanto YA, Budiastra IW, Makino Y, Oshita S, Kawagoe Y, Kuroki S, Novita DD. 2014. Prediction of hardnes development in Mangosteen Peel using NIR spectroscopy during low temperature storage. Engineering in Agriculture, Environment and Food 7: 86-90. Andasuryani. 2013. Pengembangan metode spektroskopi NIR untuk pengukuran kandungan katekin dan kadar air Gambir Uncaria gambir Roxb. Secara non destruktif. [Disertasi] Bogor: Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Andasuryani, Purwanto YA, Budiastra IW, Syamsu K. 2013. Non destructive and rapid analysis of catechin content in Gambir Uncaria gambir Robxb. using NIR spectroscopy. International Journal of Scientific Engineering Research 49 : 383-389. AOAC International. 2000. Official methods of analysis of AOAC International. Gaitherburg. USA.