ANALISIS POTENSI EKONOMI PADA PENGEMBANGAN USAHA PETERNAKAN SAPI POTONG DI KABUPATEN SITUBONDO
ANALISIS POTENSI EKONOMI PADA PENGEMBANGAN
USAHA PETERNAKAN SAPI POTONG
DI KABUPATEN SITUBONDO
SKRIPSI
oleh
ANIS RIZALDI
NIM 070810101180
JURUSAN ILMU EKONOMI
FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS JEMBER
2011
i
ANALISIS POTENSI EKONOMI PADA PENGEMBANGAN
USAHA PETERNAKAN SAPI POTONG
DI KABUPATEN SITUBONDO
SKRIPSI
diajukan guna melengkapi tugas akhir dan memenuhi salah satu syarat
untuk menyelesaikan Program Studi Ilmu Ekonomi (S1)
dan mencapai gelar Sarjana Ekonomi
oleh
ANIS RIZALDI
NIM 070810101180
JURUSAN ILMU EKONOMI
FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS JEMBER
2011
ii
PERSEMBAHAN
Dengan memanjatkan puji syukur kehadirat Allah SWT atas karunia dan
hidayah-Nya serta junjunganku Nabi Muhammad SAW sebagai penerang
dalam kegelapan, sehingga Skripsi ini dapat diselesaikan dengan baik
Alhamdulillah…
Skripsi ini ku persembahkan untuk:
Kedua orang tuaku
Ayahku Farid Kuntadi dan Ibuku Sumiati semoga ALLAH S.W.T
memberikan saya kesempatan untuk dapat mebahagiakan Ayah dan Ibuku
Tercinta
adikku tercinta, Nabila, dan Razhika
Yang telah begitu besar memberi dorongan semangat, do’a dan kasih
sayang yang tulus hingga saya berhasil menyelesaikan studi dan menjadi
seorang Sarjana
iii
MOTTO
Jangan memikirkan sesuatu yang tidak bisa kita kerjakan
Tetapi pikirkanlah sesuatu yang bisa dikerjakan
Namun tidak kita kerjakan
(mario teguh)
tidak semua yang dapat di hitung akan diperhitungkan
sebaliknya
tidak semua yang diperhitungkan dapat dihitung
(albert einstein)
bukan waktu yang mengubah kita
tapi dengan waktu
kita bisa mengubah apa yang mau kita ubah
(ubee)
iv
PERNYATAAN
Saya yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama
: Anis Rizaldi
NIM
: 070810101180
menyatakan dengan sesungguhnya bahwa skripsi yang berjudul: ” Analisis Potensi
Ekonomi Pada Pengembangan Usaha Peternakan Sapi Potong Di Kabupaten
Situbondo” adalah benar-benar hasil karya sendiri, kecuali jika dalam pengutipan
substansi disebutkan sumbernya, dan belum pernah diajukan pada institusi manapun,
serta bukan karya jiplakan. Saya bertanggung jawab atas keabsahan dan kebenaran
isinya sesuai dengan sikap ilmiah yang harus dijunjung tinggi.
Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya, tanpa adanya tekanan
dan paksaan dari pihak mana pun serta bersedia mendapatkan sanksi akademik jika
ternyata di kemudian hari pernyataan ini tidak benar.
Jember, 21 Oktober 2011
Yang Menyatakan,
ANIS RIZALDI
NIM 070810101180
v
SKRIPSI
ANALISIS POTENSI EKONOMI PADA PENGEMBANGAN
USAHA PETERNAKAN SAPI POTONG
DI KABUPATEN SITUBONDO
Oleh
ANIS RIZALDI
NIM 070810101180
Pembimbing
Dosen Pembimbing I
: Drs. Soeyono,MM.
Dosen Pembimbing II
: Dra. Anifatul Hanim,M.Si.
vi
TANDA PERSETUJUAN SKRIPSI
Judul Skripsi
Nama
Nim
Fakultas
Jurusan
Konsentrasi
Disetujui Tanggal
: Analisis Potensi Ekonomi Pada Pengembangan Usaha
Peternakan Sapi Potong di Kabupaten Situbondo
: Anis Rizaldi
: 070810101180
: Ekonomi
: Ilmu Ekonomi dan Studi Pembangunan
: AGRIBISNIS
: 30 Mei 2011
Pembimbing I
Pembimbing II
Drs. Soeyono, MM
NIP. 19500808 198403 1 001
Dra. Anifatul Hanim, M.Si.
NIP. 19650730 199103 2 001
Mengetahui,
Ketua Jurusan
Dr. I Wayan Subagiarta, S.E., M.Si
NIP 19600412 198702 1 001
vii
PENGESAHAN
JUDUL SKRIPSI
ANALISIS POTENSI EKONOMI PADA PENGEMBANGAN
USAHA PETERNAKAN SAPI POTONG
DI KABUPATEN SITUBONDO
Yang dipersiapkan dan disusun oleh:
Nama
: Anis Rizaldi
NIM
: 070810101180
Jurusan
: Ilmu Ekonomi dan Studi Pembangunan
Telah dipertahankan di depan panitia ujian pada tanggal:
21 Oktober 2011
dan dinyatakan telah memenuhi syarat untuk diterima sebagai kelengkapan guna
memperoleh Gelar Sarjana Ekonomi pada Fakultas Ekonomi Universitas Jember.
Susunan Panitia Penguji
1. Ketua
: Drs. Sunlip Wibisono, M.kes
NIP. 19581206 198603 1 003
(........................)
2. Sekretaris : Drs. Soeyono, MM
NIP. 19500808 198403 1 001
(........................)
3. Anggota
(………………..)
: Dra. Anifatul Hanim, M.Si.
NIP. 19650730 199103 2 001
Mengetahui/Menyetujui
Universitas Jember
Fakultas Ekonomi
Dekan,
Prof. Dr. H. Moh. Saleh, M.Sc
NIP. 19560831 198403 1 002
viii
ANALISIS POTENSI EKONOMI PADA PENGEMBANGAN
USAHA PETERNAKAN SAPI POTONG
DI KABUPATEN SITUBONDO
Anis Rizaldi
Jurusan Ilmu Ekonomi dan Studi Pembangunan
Fakultas Ekonomi Universitas Jember
Ringkasan
Potensi ekonomi usaha peternakan sapi potong di Kabupaten Situbondo
mendapat dukungan yang sangat besar dari sumber daya alam dan sumber daya
manusia. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui besarnya potensi ekonomi,
pelaku usaha yang terlibat, dan besarnya perolehan nilai tambah setiap pelaku usaha
pada usaha peternakan sapi potong di Kabupaten Situbondo.
Dengan menggunakan metode descriptive, hasil penelitian menunjukkan
bahwa usaha peternakan sapi potong memiliki potensi ekonomi yang sangat besar
untuk dikembangkan karena memiliki kekuatan internal dan peluang eksternal. Posisi
usaha peternakan sapi potong berada pada kuadran I.
Pelaku usaha yang terlibat dalam usaha peternakan sapi potong adalah
pemasok input, peternak, penjagal, dan pemasar. Setiap pelaku usaha mendapatkan
nilai tambah yang sangat bervariatif. Penjagal dapat dikategorikan sebagi pelaku
usaha memiliki nilai tambah tertinggi, sedangkan peternak memperoleh nilai tambah
terendah dalam rantai nilai usaha peternakan sapi potong.
Kata kunci: potensi ekonomi, rantai nilai, dan nilai tambah.
ix
PRAKATA
Puji Syukur kehadirat Allah SWT atas rahmat dan hidayah-Nya sehingga
dapat terselesaikan skripsi yang berjudul “Analisis Potensi Ekonomi Pada
Pengembangan Usaha Peternakan Sapi Potong di Kabupaten Situbondo” yang
merupakan syarat akhir untuk menyelesaikan studi pada Jurusan Ilmu Ekonomi dan
Studi Pembangunan Fakultas Ekonomi Universitas Jember.
Penyusunan Skripsi ini tidak lepas dari bantuan berbagai pihak, oleh karena itu saya
ingin menyampaikan ucapan terima kasih yang tiada terhingga kepada:
1. Bapak Drs. Soeyono, MM. selaku pembimbing I yang telah meluangkan waktu
dan pikiran serta perhatiannya guna memberikan bimbingan dan pengarahan
demi terselesaikannya skripsi ini;
2. Ibu Dra. Anifatul Hanim, M.Si. selaku pembimbing II yang telah meluangkan
waktu dan pikiran serta perhatiannya guna memberikan bimbingan dan
pengarahan demi terselesaikannya skripsi ini;
3. Bapak Drs. Sunlip Wibisono, M.kes selaku Dosen Penguji;
4.
Bapak Prof. Dr. Moh Saleh, M.Sc selaku Dekan Fakultas Ekonomi Universitas
Jember;
5.
6.
Ibu Aisah Jumiati. S.E., M.P selaku Dosen Pembimbing Akademik;
Bapak Kepala Dinas Peternakan, Kepala Dinas Pertanian, Kepala Dinas
Perindustrian dan Perdagangan, dan Kepala BAPPEDA Kabupaten Situbondo,
terimakasih atas bantuan data dan informasi kepada penulis;
7. Kedua Orang Tuaku yang terkasih, terimakasih yang tak terhingga atas dukungan
dan motivasinya selama ini;
8. Sahabat-sahabatku Yudha Gundul, Triko Papa, Aziz Gagap, Deni Lapindo,
Pamuji Pildacil, Wahyu Rawon, ini bukan akhir dari segalanya;
9. Wanita yang spesial dalam hidupku “Choirina Frida Sinta”, Terima kasih atas
motivasinya selama ini;
10. Untuk pihak yang tidak bisa saya sebutkan namanya satu per satu, terimakasih
atas semua dukungannya;
x
Penulis mengharapkan berbagai kritik dan saran yang membangun untuk
menyempurnakan hasil penulisan ini. Semoga skripsi ini dapat memberikan manfaat
bagi semua pihak dan dapat menjadi sumber inspirasi bagi penulisan karya ilmiah
yang sejenis di masa mendatang.
Jember, 21 Oktober 2011
Penulis
xi
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL ..................................................................................
i
HALAMAN JUDUL .....................................................................................
ii
HALAMAN PERSEMBAHAN ...................................................................
iii
HALAMAN MOTTO ...................................................................................
iv
HALAMAN PERNYATAAN ......................................................................
v
HALAMAN PEMBIMBING ......................................................................
vi
HALAMAN TANDA PERSETUJUAN SKRIPSI ....................................
vii
HALAMAN PENGESAHAN .......................................................................
viii
RINGKASAN ................................................................................................
ix
PRAKATA
................................................................................................
x
DAFTAR ISI ................................................................................................
xi
DAFTAR TABEL .........................................................................................
xiii
DAFTAR GAMBAR......................................................................................
xiv
BAB 1. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang...............................................................................
1
1.2 Rumusan Masalah..........................................................................
5
1.3 Tujuan Penelitian...........................................................................
5
1.4 Manfaat Penelitian………………………………………………
5
BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Landasan Teori …………………………………………………..
6
2.1.1 Teori Ekonomi Kewilayahan..........................................……
6
2.1.2 Konsep Agribisnis................................……………………..
7
2.1.3 Pemasaran Pertanian............................…………………….
10
2.1.4 Analisis SWOT..........................................................……..
13
xii
2.1.5 Rantai Nilai............................................................................
14
2.2 Hasil Penelitian Sebelumnya ……………………………….......
15
2.3 Kerangka Konseptual....………………………………………….
17
BAB 3. METODE PENELITIAN
3.1 Jenis Penelitian ……………………………………….................
3.2 Lokasi Penelitian.............................................................................
3.3 Metode Pengumpulan Data …………………………………… ..
3.4 Metode Pengambilan Sampel.........................................................
3.5 Metode Analisis Data......................................................................
3.5.1 Analisis SWOT........................................................................
3.5.3 Analisis Rantai Nilai.................................................................
3.5.4 Analisis Nilai Tambah..............................................................
3.6 Definisi Variabel Operasional …………………………………. ..
20
20
20
20
21
21
23
24
24
BAB 4. HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Gambaran Umum Daerah Penelitian ………………………….
26
4.1.1 Letak Geografis................................................……………
26
4.1.2 Potensi Ekonomi Sub Sektor Peternakan....…………….....
27
4.2 Hasil Analisis Data.............. ……………………………………..
28
4.3.1 Hasil Analisis SWOT ……………………………………....
28
4.3.2 Hasil Analisis Rantai Nilai. ………………………………...
36
4.3.3 Hasil Analisis Nilai Tambah ………………………………..
50
4.4 Pembahasan ……………………………………………………
54
BAB 5. KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan ………………………………………………………
5.2 Saran ……………………………………………………………..
57
58
DAFTAR PUSTAKA ……………………………………………………….
59
LAMPIRAN-LAMPIRAN
xiii
Daftar Tabel
2.1 Penelitian sebelumnya dengan penelitian yang dilakukan....................
4.1 Populasi Ternak Besar Tahun 205-2009...............................................
4.2 Luas Panen Tanaman Pangan Tahun 2009...........................................
4.3 IFAS.....................................................................................................
4.4 EFAS....................................................................................................
4.5 Nilai Tambah Pemasok Bibit Sapi Potong............................................
4.6 Nilai Tambah Pemasok Katul...............................................................
4.7 Nilai Tambah Pemasok Jerami..............................................................
4.8 Nilai Tambah Peternak Sapi Potong.....................................................
4.9 Nilai Tambah Penjagal...........................................................................
4.10 Nilai Tambah Pemasar............................................................................
xiv
16
28
29
30
31
50
51
51
52
53
54
Daftar Gambar
2.1
2.2
3.1
3.2
4.1
4.2
4.3
4.4
4.5
4.6
Mata Rantai Kegiatan Agribisnis..............................................................
Kerangka Konseptual................................................................................
Kuadran Analisis SWOT...........................................................................
Konsep Rantai Nilai...................................................................................
Wilayah Tapal Kuda Sub Selat Madura.....................................................
Kuadran SWOT.........................................................................................
Saluran Distribusi Sapi Potong..................................................................
Pasar Sabtuan.............................................................................................
Alur Distribusi Sapi Potong......................................................................
Rantai Nilai Usaha Peternakan Sapi Potong..............................................
xv
8
18
22
23
27
32
40
41
42
49
USAHA PETERNAKAN SAPI POTONG
DI KABUPATEN SITUBONDO
SKRIPSI
oleh
ANIS RIZALDI
NIM 070810101180
JURUSAN ILMU EKONOMI
FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS JEMBER
2011
i
ANALISIS POTENSI EKONOMI PADA PENGEMBANGAN
USAHA PETERNAKAN SAPI POTONG
DI KABUPATEN SITUBONDO
SKRIPSI
diajukan guna melengkapi tugas akhir dan memenuhi salah satu syarat
untuk menyelesaikan Program Studi Ilmu Ekonomi (S1)
dan mencapai gelar Sarjana Ekonomi
oleh
ANIS RIZALDI
NIM 070810101180
JURUSAN ILMU EKONOMI
FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS JEMBER
2011
ii
PERSEMBAHAN
Dengan memanjatkan puji syukur kehadirat Allah SWT atas karunia dan
hidayah-Nya serta junjunganku Nabi Muhammad SAW sebagai penerang
dalam kegelapan, sehingga Skripsi ini dapat diselesaikan dengan baik
Alhamdulillah…
Skripsi ini ku persembahkan untuk:
Kedua orang tuaku
Ayahku Farid Kuntadi dan Ibuku Sumiati semoga ALLAH S.W.T
memberikan saya kesempatan untuk dapat mebahagiakan Ayah dan Ibuku
Tercinta
adikku tercinta, Nabila, dan Razhika
Yang telah begitu besar memberi dorongan semangat, do’a dan kasih
sayang yang tulus hingga saya berhasil menyelesaikan studi dan menjadi
seorang Sarjana
iii
MOTTO
Jangan memikirkan sesuatu yang tidak bisa kita kerjakan
Tetapi pikirkanlah sesuatu yang bisa dikerjakan
Namun tidak kita kerjakan
(mario teguh)
tidak semua yang dapat di hitung akan diperhitungkan
sebaliknya
tidak semua yang diperhitungkan dapat dihitung
(albert einstein)
bukan waktu yang mengubah kita
tapi dengan waktu
kita bisa mengubah apa yang mau kita ubah
(ubee)
iv
PERNYATAAN
Saya yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama
: Anis Rizaldi
NIM
: 070810101180
menyatakan dengan sesungguhnya bahwa skripsi yang berjudul: ” Analisis Potensi
Ekonomi Pada Pengembangan Usaha Peternakan Sapi Potong Di Kabupaten
Situbondo” adalah benar-benar hasil karya sendiri, kecuali jika dalam pengutipan
substansi disebutkan sumbernya, dan belum pernah diajukan pada institusi manapun,
serta bukan karya jiplakan. Saya bertanggung jawab atas keabsahan dan kebenaran
isinya sesuai dengan sikap ilmiah yang harus dijunjung tinggi.
Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya, tanpa adanya tekanan
dan paksaan dari pihak mana pun serta bersedia mendapatkan sanksi akademik jika
ternyata di kemudian hari pernyataan ini tidak benar.
Jember, 21 Oktober 2011
Yang Menyatakan,
ANIS RIZALDI
NIM 070810101180
v
SKRIPSI
ANALISIS POTENSI EKONOMI PADA PENGEMBANGAN
USAHA PETERNAKAN SAPI POTONG
DI KABUPATEN SITUBONDO
Oleh
ANIS RIZALDI
NIM 070810101180
Pembimbing
Dosen Pembimbing I
: Drs. Soeyono,MM.
Dosen Pembimbing II
: Dra. Anifatul Hanim,M.Si.
vi
TANDA PERSETUJUAN SKRIPSI
Judul Skripsi
Nama
Nim
Fakultas
Jurusan
Konsentrasi
Disetujui Tanggal
: Analisis Potensi Ekonomi Pada Pengembangan Usaha
Peternakan Sapi Potong di Kabupaten Situbondo
: Anis Rizaldi
: 070810101180
: Ekonomi
: Ilmu Ekonomi dan Studi Pembangunan
: AGRIBISNIS
: 30 Mei 2011
Pembimbing I
Pembimbing II
Drs. Soeyono, MM
NIP. 19500808 198403 1 001
Dra. Anifatul Hanim, M.Si.
NIP. 19650730 199103 2 001
Mengetahui,
Ketua Jurusan
Dr. I Wayan Subagiarta, S.E., M.Si
NIP 19600412 198702 1 001
vii
PENGESAHAN
JUDUL SKRIPSI
ANALISIS POTENSI EKONOMI PADA PENGEMBANGAN
USAHA PETERNAKAN SAPI POTONG
DI KABUPATEN SITUBONDO
Yang dipersiapkan dan disusun oleh:
Nama
: Anis Rizaldi
NIM
: 070810101180
Jurusan
: Ilmu Ekonomi dan Studi Pembangunan
Telah dipertahankan di depan panitia ujian pada tanggal:
21 Oktober 2011
dan dinyatakan telah memenuhi syarat untuk diterima sebagai kelengkapan guna
memperoleh Gelar Sarjana Ekonomi pada Fakultas Ekonomi Universitas Jember.
Susunan Panitia Penguji
1. Ketua
: Drs. Sunlip Wibisono, M.kes
NIP. 19581206 198603 1 003
(........................)
2. Sekretaris : Drs. Soeyono, MM
NIP. 19500808 198403 1 001
(........................)
3. Anggota
(………………..)
: Dra. Anifatul Hanim, M.Si.
NIP. 19650730 199103 2 001
Mengetahui/Menyetujui
Universitas Jember
Fakultas Ekonomi
Dekan,
Prof. Dr. H. Moh. Saleh, M.Sc
NIP. 19560831 198403 1 002
viii
ANALISIS POTENSI EKONOMI PADA PENGEMBANGAN
USAHA PETERNAKAN SAPI POTONG
DI KABUPATEN SITUBONDO
Anis Rizaldi
Jurusan Ilmu Ekonomi dan Studi Pembangunan
Fakultas Ekonomi Universitas Jember
Ringkasan
Potensi ekonomi usaha peternakan sapi potong di Kabupaten Situbondo
mendapat dukungan yang sangat besar dari sumber daya alam dan sumber daya
manusia. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui besarnya potensi ekonomi,
pelaku usaha yang terlibat, dan besarnya perolehan nilai tambah setiap pelaku usaha
pada usaha peternakan sapi potong di Kabupaten Situbondo.
Dengan menggunakan metode descriptive, hasil penelitian menunjukkan
bahwa usaha peternakan sapi potong memiliki potensi ekonomi yang sangat besar
untuk dikembangkan karena memiliki kekuatan internal dan peluang eksternal. Posisi
usaha peternakan sapi potong berada pada kuadran I.
Pelaku usaha yang terlibat dalam usaha peternakan sapi potong adalah
pemasok input, peternak, penjagal, dan pemasar. Setiap pelaku usaha mendapatkan
nilai tambah yang sangat bervariatif. Penjagal dapat dikategorikan sebagi pelaku
usaha memiliki nilai tambah tertinggi, sedangkan peternak memperoleh nilai tambah
terendah dalam rantai nilai usaha peternakan sapi potong.
Kata kunci: potensi ekonomi, rantai nilai, dan nilai tambah.
ix
PRAKATA
Puji Syukur kehadirat Allah SWT atas rahmat dan hidayah-Nya sehingga
dapat terselesaikan skripsi yang berjudul “Analisis Potensi Ekonomi Pada
Pengembangan Usaha Peternakan Sapi Potong di Kabupaten Situbondo” yang
merupakan syarat akhir untuk menyelesaikan studi pada Jurusan Ilmu Ekonomi dan
Studi Pembangunan Fakultas Ekonomi Universitas Jember.
Penyusunan Skripsi ini tidak lepas dari bantuan berbagai pihak, oleh karena itu saya
ingin menyampaikan ucapan terima kasih yang tiada terhingga kepada:
1. Bapak Drs. Soeyono, MM. selaku pembimbing I yang telah meluangkan waktu
dan pikiran serta perhatiannya guna memberikan bimbingan dan pengarahan
demi terselesaikannya skripsi ini;
2. Ibu Dra. Anifatul Hanim, M.Si. selaku pembimbing II yang telah meluangkan
waktu dan pikiran serta perhatiannya guna memberikan bimbingan dan
pengarahan demi terselesaikannya skripsi ini;
3. Bapak Drs. Sunlip Wibisono, M.kes selaku Dosen Penguji;
4.
Bapak Prof. Dr. Moh Saleh, M.Sc selaku Dekan Fakultas Ekonomi Universitas
Jember;
5.
6.
Ibu Aisah Jumiati. S.E., M.P selaku Dosen Pembimbing Akademik;
Bapak Kepala Dinas Peternakan, Kepala Dinas Pertanian, Kepala Dinas
Perindustrian dan Perdagangan, dan Kepala BAPPEDA Kabupaten Situbondo,
terimakasih atas bantuan data dan informasi kepada penulis;
7. Kedua Orang Tuaku yang terkasih, terimakasih yang tak terhingga atas dukungan
dan motivasinya selama ini;
8. Sahabat-sahabatku Yudha Gundul, Triko Papa, Aziz Gagap, Deni Lapindo,
Pamuji Pildacil, Wahyu Rawon, ini bukan akhir dari segalanya;
9. Wanita yang spesial dalam hidupku “Choirina Frida Sinta”, Terima kasih atas
motivasinya selama ini;
10. Untuk pihak yang tidak bisa saya sebutkan namanya satu per satu, terimakasih
atas semua dukungannya;
x
Penulis mengharapkan berbagai kritik dan saran yang membangun untuk
menyempurnakan hasil penulisan ini. Semoga skripsi ini dapat memberikan manfaat
bagi semua pihak dan dapat menjadi sumber inspirasi bagi penulisan karya ilmiah
yang sejenis di masa mendatang.
Jember, 21 Oktober 2011
Penulis
xi
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL ..................................................................................
i
HALAMAN JUDUL .....................................................................................
ii
HALAMAN PERSEMBAHAN ...................................................................
iii
HALAMAN MOTTO ...................................................................................
iv
HALAMAN PERNYATAAN ......................................................................
v
HALAMAN PEMBIMBING ......................................................................
vi
HALAMAN TANDA PERSETUJUAN SKRIPSI ....................................
vii
HALAMAN PENGESAHAN .......................................................................
viii
RINGKASAN ................................................................................................
ix
PRAKATA
................................................................................................
x
DAFTAR ISI ................................................................................................
xi
DAFTAR TABEL .........................................................................................
xiii
DAFTAR GAMBAR......................................................................................
xiv
BAB 1. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang...............................................................................
1
1.2 Rumusan Masalah..........................................................................
5
1.3 Tujuan Penelitian...........................................................................
5
1.4 Manfaat Penelitian………………………………………………
5
BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Landasan Teori …………………………………………………..
6
2.1.1 Teori Ekonomi Kewilayahan..........................................……
6
2.1.2 Konsep Agribisnis................................……………………..
7
2.1.3 Pemasaran Pertanian............................…………………….
10
2.1.4 Analisis SWOT..........................................................……..
13
xii
2.1.5 Rantai Nilai............................................................................
14
2.2 Hasil Penelitian Sebelumnya ……………………………….......
15
2.3 Kerangka Konseptual....………………………………………….
17
BAB 3. METODE PENELITIAN
3.1 Jenis Penelitian ……………………………………….................
3.2 Lokasi Penelitian.............................................................................
3.3 Metode Pengumpulan Data …………………………………… ..
3.4 Metode Pengambilan Sampel.........................................................
3.5 Metode Analisis Data......................................................................
3.5.1 Analisis SWOT........................................................................
3.5.3 Analisis Rantai Nilai.................................................................
3.5.4 Analisis Nilai Tambah..............................................................
3.6 Definisi Variabel Operasional …………………………………. ..
20
20
20
20
21
21
23
24
24
BAB 4. HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Gambaran Umum Daerah Penelitian ………………………….
26
4.1.1 Letak Geografis................................................……………
26
4.1.2 Potensi Ekonomi Sub Sektor Peternakan....…………….....
27
4.2 Hasil Analisis Data.............. ……………………………………..
28
4.3.1 Hasil Analisis SWOT ……………………………………....
28
4.3.2 Hasil Analisis Rantai Nilai. ………………………………...
36
4.3.3 Hasil Analisis Nilai Tambah ………………………………..
50
4.4 Pembahasan ……………………………………………………
54
BAB 5. KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan ………………………………………………………
5.2 Saran ……………………………………………………………..
57
58
DAFTAR PUSTAKA ……………………………………………………….
59
LAMPIRAN-LAMPIRAN
xiii
Daftar Tabel
2.1 Penelitian sebelumnya dengan penelitian yang dilakukan....................
4.1 Populasi Ternak Besar Tahun 205-2009...............................................
4.2 Luas Panen Tanaman Pangan Tahun 2009...........................................
4.3 IFAS.....................................................................................................
4.4 EFAS....................................................................................................
4.5 Nilai Tambah Pemasok Bibit Sapi Potong............................................
4.6 Nilai Tambah Pemasok Katul...............................................................
4.7 Nilai Tambah Pemasok Jerami..............................................................
4.8 Nilai Tambah Peternak Sapi Potong.....................................................
4.9 Nilai Tambah Penjagal...........................................................................
4.10 Nilai Tambah Pemasar............................................................................
xiv
16
28
29
30
31
50
51
51
52
53
54
Daftar Gambar
2.1
2.2
3.1
3.2
4.1
4.2
4.3
4.4
4.5
4.6
Mata Rantai Kegiatan Agribisnis..............................................................
Kerangka Konseptual................................................................................
Kuadran Analisis SWOT...........................................................................
Konsep Rantai Nilai...................................................................................
Wilayah Tapal Kuda Sub Selat Madura.....................................................
Kuadran SWOT.........................................................................................
Saluran Distribusi Sapi Potong..................................................................
Pasar Sabtuan.............................................................................................
Alur Distribusi Sapi Potong......................................................................
Rantai Nilai Usaha Peternakan Sapi Potong..............................................
xv
8
18
22
23
27
32
40
41
42
49