The Physical Quality Evaluation of Palm Kernel Powder with Cassava Waste and Cassava Meal Addition during Storage

 
 

EVALUA
ASI KUAL
LITAS FIISIK TEP
PUNG INTI SAWIIT DENG
GAN
BAHAN
N PENGIS
SI ONGG
GOK DAN
N GAPLE
EK
SELAM
MA PENY
YIMPANA
AN
 
 
 

 
 
 
 
 
SKRIPS
SI
IRNA
A EKA SYA
AMFITRI

DEP
PARTEME
EN ILMU NUTRISI
N
DAN
D
TEKN
NOLOGI P
PAKAN

FAKUL
LTAS PETE
ERNAKAN
N
INSTITUT
T PERTAN
NIAN BOGOR
2012
i
 

 
 

RINGKASAN
IRNA EKA SYAMFITRI. D24080092. 2012. Evaluasi Kualitas Fisik Tepung Inti
Sawit dengan Bahan Pengisi Onggok dan Gaplek selama Penyimpanan. Skripsi.
Departemen Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan, Fakultas Peternakan, Institut
Pertanian Bogor.
Pembimbing Utama

Pembimbing Anggota

: Prof. Dr. Ir. Nahrowi, M.Sc.
: Dr. Ir. Ahmad Darobin Lubis, M.Sc.

Tingginya harga bahan pakan impor menyebabkan harga ransum menjadi
tinggi, sehingga perlu dilakukan peningkatan efisiensi penggunaan bahan pakan lokal
untuk mengurangi ketergantungan terhadap bahan pakan impor. Meningkatnya
kebutuhan ternak terhadap pakan mendorong terciptanya bahan pakan yang
berkualitas. Kualitas bahan pakan dapat diuji dengan menggunakan beberapa metode
salah satunya adalah uji fisik. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengukur
perubahan sifat fisik tepung inti sawit selama penyimpanan dengan bahan pengisi
onggok dan gaplek. Taraf perlakuan yang diberikan adalah P1 (100% inti sawit), P2
(15% onggok + 85% inti sawit), P3 (30% onggok + 70% inti sawit), P4 (45% onggok
+ 55% inti sawit), P5 (15% gaplek + 85% inti sawit), P6 (30% gaplek + 70% inti
sawit), dan P7 (45% gaplek + 55% inti sawit).
Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap
(RAL) pola Faktorial (7x3) dengan 3 ulangan. Faktor pertama adalah jenis bahan
perlakuan (P1, P2, P3, P4, P5, P6, dan P7) dan faktor kedua adalah lamanya
penyimpanan (0, 4, dan 8 minggu). Peubah yang diamati adalah perubahan berat

jenis (kg/m3), kerapatan tumpukan (kg/m3), kerapatan pemadatan tumpukan (kg/m3),
sudut tumpukan (°), ukuran partikel (mm), dan pH bahan. Jika terdapat hasil yang
berbeda nyata diuji lanjut dengan menggunakan uji kontras ortogonal.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa lama penyimpanan tidak berpengaruh
nyata terhadap berat jenis, tetapi taraf perlakuan berpengaruh sangat nyata (P