Pengaruh subjective well-being, konformitas dan faktor demografis terhadap intuitive eating pada dewasa awal

Pengaruh Subjective Well-Being, Konformitas dan Faktor Demografis
terhadap Intuitive Eating pada Dewasa Awal

SKRIPSI
Diajukan kepada Fakultas Psikologi untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan
Memperoleh Gelar Sarjana Psikologi (S.Psi)

Oleh:
Rachmah Annurfatmah
NIM : 107070002502

FAKULTAS PSIKOLOGI UNIVERSITAS ISLAM NEGERI
SYARIF HIDAYATULLAH JAKARTA
1436 H / 2014 M

ABSTRACT
A.
B.
C.
D.

Faculty of Psychology UIN Syarif Hidayatullah Jakarta
October 2014
Rachmah Annurfatmah
Predicting Influence of Subjective Well-Being and Conformity to Intuitive Eating on
Early Adult
E. xiv + 95 page (appendix not included)
The aims of this study is to determine whether there’s a significant influence of
subjective well-being and conformity to intuitive eating in early adult. Data on
intuitive eating is obtained through a questionnaire distributed to 159 early adult
respondents with non-probability sampling techniques. The instrument validity on this
study tested by lisrel 8.70 software and subsequently analyzed by multiple regression
analysis (multiple regression) with SPSS 16.0 .
The results shows that there was a significant joint influence of subjective
well-being’s cognitive domain, subjective well-being’s affective domain, conformity’s
acceptance, conformity’s compliance, gender, age and body mass index (BMI) by
23.4 % of influence, while the remaining 76.6 % was influenced by another variables
outside current research.
Based upon each independent variable, there’s no significant influence from
both of subjective well-being’s domain to intuitive eating. On the other hand, there’s
a significant influence of conformity to intuitive eating in early adult. This significant

influence exist from each conformity’s domain (acceptance and compliance). The
significant influence of demographic variables (age, gender and BMI) were not found
on current research. The biggest influence predictor of intuitive eating on this study
was conformity’s acceptance domain. Moreover, there’s no significant intuitive
eating’s mean difference found on respondent’s occupation.
Key words : Subjective Well-Being, Conformity, Intuitive Eating, Early Adult
F. 53 Resources (1980-2013): 9 Books + 40 Journal + 2 Thesis + 1 Dissertation + 1
Research report.

vii

ABSTRAK
A.
B.
C.
D.

Fakultas Psikologi UIN Syarif Hidayatullah Jakarta
Oktober 2014
Rachmah Annurfatmah

Pengaruh Subjective Well-Being dan Konformitas terhadap Intuitive Eating pada
Dewasa Awal
E. xiii + 95 halaman (belum termasuk lampiran)
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah terdapat pengaruh yang signifikan
dari subjective well-being dan konformitas terhadap intuitive eating pada dewasa
awal. Data mengenai intuitive eating diperoleh melalui angket yang disebarkan
kepada 159 responden dewasa awal dengan teknik non probability sampling. Uji
validitas alat ukur dalam penelitian ini menggunakan software Lisrel 8.70 dan
selanjutnya dianalisis dengan menggunakan teknik analisis regresi berganda (multiple
regression) dengan bantuan software SPSS 16.0.
Hasil penelitian ini secara keseluruhan menunjukkan bahwa ada pengaruh
bersama yang signifikan dari subjective well-being kognitif, subjective well-being
afektif, konformitas acceptance, konformitas compliance, jenis kelamin, usia dan
Body Mass Index (BMI), dengan pengaruh sebesar 23,4%, sedangkan 76,6% sisanya
dipengaruhi oleh variable lain diluar penelitian ini.
Jika dilihat dari masing-masing IV dan dimensinya, maka diketahui bahwa tidak
ada pengaruh yang signifikan dari subjective well-being serta dimensi-dimensinya
terhadap perilaku makan intuitive eating pada dewasa awal. Sementara itu diketahui
bahwa terdapat pengaruh yang signifikan dari konformitas terhadap intuitive eating
pada dewasa awal. Pengaruh yang signifikan ini terjadi pada masing-masing dimensi

konformitas, yakni compliance dan acceptance. Kemudian tidak ada pengaruh yang
signifikan dari data demografis jenis kelamin, usia dan BMI terhadap intuitive eating
pada dewasa awal. Prediktor dengan pengaruh paling besar terhadap intuitive eating
pada penelitian ini adalah konformitas acceptance. Selain itu, pada penelitian ini
tidak terdapat perbedaan rata-rata intuitive eating yang signifikan pada masingmasing kategori jenis pekerjaan.
Kata kunci : Subjective Well-Being, Konformitas, Intuitive Eating, Dewasa Awal
F. Bahan Bacaan 53 ( 1980-2013) : 9 Buku + 40 Jurnal + 2 Tesis + 1 Disertasi + 1
Laporan riset.

viii

KATA PENGANTAR
Alhamdulillahi rabbi! alamin.

Puji syukur penulis ucapkan kehadirat Allah SWT, yang telah memberikan rahmat
dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi. Shalawat dan salam
penulis haturkan kepada Nabi Muhammad SAW. Terselesaikannya skripsi ini, tidak
lepas dari bantuan berbagai pihak dalam rn:embetikan bimbifigan, masukan d"art
arahan. Oleh karena itu, penulis ingin menyampaikan terima kasih kepada:
1. Prof. Dr. Abdul Mujib, M.Ag., M.Si, Dekan Fakultas Psikologi Universitas Islam

Negeri (UIN) SyarifHidayatullah Jakarta, beserta seluruhjajaran dekanat lainnya.
2. Neneng Tati Sumiati, M.si., Psi, sebagai Dosen Pembimbing I dan Luh Putu Suta
HaryantLS.P.Si.Psi, sebagai Dosen Pembimbing II, terima kasih atas segala
bimbingan, masukan, ktitikan, waktu serta tena.ga yang telah diberikan kepada·
saya selama proses pengerjaan skripsi.
3. Mohamad Avicenna,M;RSc., Psy, sebagai DosenPembimbing Akademik kelas·:B·
angkatan 2007, terima kasih atas bimbingannya selama penulis menjalani
perkuliahan.
4. Seluruh responden yang telah membantu mengisi angket penelitian yang saya
berikan. Tanpa bantuan mereka semua skripsi ini tidak akan ada.
5. Kedua orangtua penulis, Ibu Toto Indah Nirwana dan Bapak Dandan Annurdjaya
atas semua bentuk dukungan, pengorbanan, kesabaran, pemberian semangat yang
tiada henti, seluruh nasehat dan doa yang selau diberikan kepada penulis selama
mengerjakan skripsi ini.
ix

DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ...................................................................................... i
LEMBAR PENGESAHAN PEMBIMBING ............................................... ii
LEMBAR PENGESAHAN PANITIA UJIAN ............................................ iii

PERNYATAAN ORISINALITAS................................................................ iv
MOTTO ......................................................................................................... v
PERSEMBAHAN ........................................................................................... vi
ABSTRAK ...................................................................................................... vii
KATA PENGANTAR .................................................................................... ix
DAFTAR ISI ................................................................................................... xi
DAFTAR ISI TABEL .................................................................................... xiii
DAFTAR ISI GAMBAR................................................................................ xiv
BAB 1 PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang Masalah ............................................................... 1
1.2. Pembatasan dan Rumusan Masalah ............................................. 11
1.2.1. Pembatasan Masalah ........................................................... 1
1.2.2. Perumusan Masalah ........................................................... 13
1.3. Tujuan Penelitian .......................................................................... 14
1.4. Manfaat Penelitian ........................................................................ 15
1.4.1. Manfaat Teoritis .................................................................. 15
1.4.2. Manfaat Praktis .................................................................. 15
1.5. Sistematika Penulisan ................................................................... 15
BAB 2 LANDASAN TEORI
2.1. Intuitive Eating ............................................................................. 17

2.1.1. Definisi Intuitive Eating ...................................................... 17
2.1.2. Karakteristik Intuitive Eating .............................................. 18
2.1.3. Dimensi-dimensi Intuitive Eating ....................................... 20
2.1.4. Faktor-faktor yang mempengaruhi Intuitive Eating ............ 24
2.1.5. Pengukuran Intuitive Eating ................................................ 29
2.2. Subjective Well-Being .................................................................. 30
2.2.1. Definisi Subjective Well-Being............................................ 30
2.2.2. Dimensi-dimensi Subjective Well-Being ............................. 32
2.2.3. Pengukuran Subjective Well-Being ..................................... 34
2.3. Konformitas ................................................................................... 35
2.3.1. Definisi Konformitas ........................................................... 35
2.3.2. Dimensi-dimensi Konformitas ............................................ 36
2.3.3. Pengukuran Konformitas..................................................... 37
2.4. Variabel Demografis ..................................................................... 38
2.4.1. Jenis Kelamin ...................................................................... 38

xi

2.4.2. Usia...................................................................................... 39
2.4.3. Body Mass Index (BMI) ...................................................... 40

2.4.4. Jenis pekerjaan .................................................................... 42
2.5. Kerangka Berpikir ........................................................................ 42
2.6. Hipotesis Penelitian ...................................................................... 48
BAB 3 METODE PENELITIAN
3.1. Populasi dan Sampel .................................................................... 50
3.2. Variabel Penelitian ....................................................................... 51
3.2.1. Variabel Dependen(DV) dan Variabel Independen (IV) .... 51
3.2.2. Definisi Operasional Variabel ............................................ 52
3.3. Pengumpulan Data ....................................................................... 53
3.3.1. Teknik Pengumpulan Data ................................................. 53
3.3.2. Instrumen Penelitian ........................................................... 54
3.4..Uji Validitas Instrumen ................................................................. 58
3.4.1. Uji Validitas Intuitive eating ............................................. 59
3.4.2. Uji Validitas Subjective Well-Being ................................... 64
3.4.3. Uji Validitas Konformitas ................................................... 68
3.5. Metode Analisis Data ................................................................... 71
BAB 4 HASIL PENELITIAN
4.1. Karakteristik Sampel .................................................................... 74
4.2. Kategorisasi Skor Variabel ............................................................ 76
4.2.1. Kategorisasi Skor Intuitive Eating ...................................... 76

4.3. Uji Hipotesis Penelitian ................................................................ 77
4.3.1. Analisis Regresi Variabel Penelitian .................................. 77
4.4. Analisis Proporsi Varian ................................................................. 83
BAB 5 KESIMPULAN, DISKUSI DAN SARAN
5.1. Kesimpulan ................................................................................... 84
5.2. Diskusi .......................................................................................... 85
5.3. Saran ............................................................................................. 91
5.3.1. Saran Teoritis ...................................................................... 91
5.3.2. Saran Praktis ....................................................................... 93
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN

xii

DAFTAR TABEL
Tabel 3.1 Format Skala Likert ........................................................................
Tabel 3.2 Blue Print Skala Intuitive Eating ....................................................
Tabel 3.3 Blue Print Skala Afek Positif-Negatif ............................................
Tabel 3.4 Blue Print Skala Konformitas .........................................................
Tabel 3.5 Batas Ambang BMI menurut Depkes RI .......................................

Tabel 3.6 Muatan Faktor Item Eating For Physical Rather Than
Emotional Reason ..........................................................................
Tabel 3.7 Muatan Faktor Item Unconditional Permission to Eat ...................
Tabel 3.8 Muatan Faktor Item Reliance on Internal Hunger and Satiety .......
Tabel 3.9 Muatan Faktor Item Body-Food Congruence .................................
Tabel 3.10 Muatan Faktor Item Subjective Well-Being Kognitif ....................
Tabel 3.11 Muatan Faktor Item Afek Negatif .................................................
Tabel 3.12 Muatan Faktor Item Afek Positif ..................................................
Tabel 3.13 Muatan Faktor Item Konformitas Compliance .............................
Tabel 3.14 Muatan Faktor Item Konformitas Acceptance. .............................
Tabel 4.1 Karakteristik Sampel Penelitian .....................................................
Tabel 4.2 Norma Skor ....................................................................................
Tabel 4.3 Distribusi Skor Intuitive Eating ......................................................
Tabel 4.4 R Square .........................................................................................
Tabel 4.5 Anova .............................................................................................
Tabel 4.6 Koefisien Regresi ...........................................................................
Tabel 4.7 One Way Anova Pekerjaan dengan Intuitive Eating .......................
Tabel 4.8 Proporsi Varian ...............................................................................

xiii

54
55
56
57
58
60
61
62
63
65
66
68
69
71
74
76
77
78
78
79
82
83

DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Kerangka Berpikir ................................................................... 47

xiv

BAB I
PENDAHULUAN

Dalam bab pendahuluan ini akan dibahas mengenai latar belakang penelitian,
perumusan masalah, tujuan dan manfaat penelitian, serta sistematika penulisan
penelitian.

1.1 Latar Belakang Masalah
Nutrisi buruk dan obesitas telah menjadi salah satu dari beberapa isu penting yang
dihadapi masyarakat pada masa kini (Deshpande, Basil & Basil 2009). Badan
kesehatan dunia (WHO dalam Odgen, 2010) memperkirakan bahwa 1,5 juta orang
dewasa di seluruh dunia mengalami berat badan berlebih dan 400 juta mengalami
obesitas. Di Indonesia sendiri permasalahan gizi pada orang dewasa juga
cenderung lebih dominan untuk kelebihan berat badan. Berdasarkan hasil
Riskesdas 2010, secara nasional dapat dilihat masalah gizi pada penduduk dewasa
di atas 18 tahun adalah: 12,6 persen kurus, dan 21,7 persen gabungan kategori
berat badan lebih (BB lebih) dan obese, yang bisa juga disebut obesitas.
Seiring dengan meningkatnya obesitas, upaya-upaya untuk menurunkan
berat badan pun bermunculan. Pendekatan tradisional untuk mengurangi berat
badan selama ini adalah dengan membatasi asupan makanan (diet) dan
meningkatkan olah raga. Pendekatan semacam ini, ternyata seringkali tidak
berhasil untuk mengurangi masa tubuh dalam jangka waktu yang panjang. Selain
itu, terdapat bukti bahwa diet dan upaya diet sesaat yang berulang atau sering

1

2

disebut juga sebagai diet yo-yo, dapat membahayakan baik pada kesehatan tubuh
maupun pada kesehatan mental (Van Dyke & Drinkwater, 2013).
Beberapa penelitian sebelumnya secara konsisten menunjukan bahwa
percobaan diet seringkali tidak berhasil dan tidak meprediksi penurunan maupun
pemeliharaan berat badan. Hasilnya justru memprediksi penambahan berat badan
dan status kelebihan berat badan. Selain itu, para pelaku diet dapat mengalami
fluktuasi berat tubuh yang besar, distress emosional, dan resiko berkembangnya
gangguan makan (Denny, Loth, Eisenberg & Neumark-Sztainer, 2013). Karena
itulah sangat dibutuhkan metode yang tidak hanya mengatasi status berat badan
dan permasalahan kesehatan terkait, namun juga dapat meningkatkan status
emosional serta dapat mengurangi resiko berkembangnya gangguan makan.
Pada penelitian-penelitian terdahulu mengenai perilaku makan, ilmuwan
psikologi seringkali lebih berfokus pada pendekatan patologis dibandingkan
dengan pendekatan yang lebih adaptif (Tylka, 2006). Kini penelitian psikologis
berada pada tahap awal dalam meneliti bagaimana perilaku makan adaptif dapat
mengurangi resiko gangguan makan di masa depan. Meskipun pengurangan
faktor-faktor resiko gangguan makan seperti internalisasi thin–ideal dan
ketidakpuasan tubuh merupakan komponen penting dalam upaya pencegahan,
pemahaman lebih baik mengenai bagaimana sikap dan perilaku adaptif dapat
mempromosikan perilaku makan sehat dan mencegah berkembangnya gangguan
makan di masa depan juga diperlukan (Young, 2010).
Salah satu bentuk dari perilaku makan adaptif yang baru-baru ini
mendapat pengakuan adalah intuitive eating (Tylka & Wilcox, 2006). Tribole dan

3

Resch (1995) menggambarkan intuitive eating sebagai bentuk perilaku makan
adaptif yang ditandai oleh hubungan yang kuat dengan isyarat-isyarat internal dari
rasa lapar dan kenyang fisiologis (Tylka & Kroon Van Diest, 2013). Beberapa
psikolog dan ahli nutrisi berargumen bahwa perilaku makan ini tergolong adaptif
karena intuitive eating terkait dengan hubungan, pemahaman dan respon yang
kuat pada kebutuhan fisiologis internal yang berkaitan dengan rasa lapar dan
kenyang serta rendahnya ketergantungan terhadap makanan (Tylka, 2006)
Tylka dan Kroon Van Diest (2013) mengemukakan bahwa intuitive eating
terdiri dari empat unsur utama yaitu unconditional permission (izin tanpa syarat)
untuk makan ketika lapar dan makan apa makanan yang diinginkan, makan untuk
tubuh daripada makan karena alasan emosi, keterkaitan antara isyarat rasa lapar
dan kenyang internal untuk menentukan kapan dan berapa banyak yang
dikonsumsi, dan menghargai kesehatan diri sendiri atau mempraktekan ‘gentle
nutrition’ (nutrisi yang baik). Tidak ada pantangan pada jenis-jenis makanan yang
dapat dikonsumsi seseorang, kecuali disebabkan isu kesehatan tertentu (misal,
diabetes, alergi makanan), karena tubuh akan secara insting memilih berbagai
jenis makanan yang dapat mendukung keseimbangan nutrisi (Van Dyke &
Drinkwater, 2013).
Unconditional permission to eat meliputi penyesuaian diri pada sinyal
lapar dan preferensi makanan. Selain itu juga tidak membuat pilihan makanan
berdasarkan apakah makanan itu berada pada kategori baik atau buruk. Kedua,
penekanan pada makan berdasarkan dorongan biologis dibandingakan dengan
berdasarkan dorongan emosional, telah terbukti menjadi elemen kunci dari

4

perilaku makan sehat. Secara lebih spesifik, Costanzo, Reichmann, Friedman, dan
Musante (2001) serta Herman, Polivy, Lank, dan Heatherton (1987) menemukan
bahwa, ketika diet restriktif menggantikan panduan sinyal lapar dan kenyang
bawaan, frekuensi makan berlebihan akan meningkat ketika berada dalam tekanan
emosi. Ketiga, keterkaitan antara isyarat lapar dan kenyang internal meliputi
kesadaran akan sinyal lapar dan kenyang tubuh dan meyakini sensasi tersebut
sebagai pedoman perilaku makan sehat (Young, 2010). Kemudian komponen
terakhir food & body congruence atau gentle nutrition mencerminkan
kecenderungan seseorang untuk membuat pilihan makanan yang mempertahankan
kesehatan dan fungsi tubuh mereka (seperti memilih makanan yang meningkatkan
tenaga, stamina dan performa tubuh) dan juga tetap terasa enak dimakan (Tylka &
Kroon Van Diest, 2013).
Singkatnya, konsep intuitive eating menunjukkan bahwa semua individu
memiliki mekanisme alami dari dalam diri mereka sendiri yang jika diizinkan
akan memastikan fungsi nutrisi yang baik pada berat badan yang sehat. Ketika
seseorang terhubung dengan “inner guide” (panduan dari dalam) atau mengakses
“inner wisdom” (kebijakan dari dalam), maka mereka akan lebih selaras dengan
kebutuhan fisik tubuhnya dan akan makan dengan cara yang mendukung
pemeliharaan berat badan yang sehat dan nutrisi yang positif. Pada saat yang sama
mereka akan menghindari makan berlebihan, konsumsi makanan secara obsesif,
diet yang berbahaya, atau mengunyah tanpa arti (Hawks, Merril & Madanat,
2004).

5

Bacon, Stern, Marta, Van Loan dan Keim (2005) membuktikan melalui
penelitian eksperimental berupa sebuah program intervensi yang menekankan
pada “Health in every size” bahwa dengan pendekatan intuitive eating, partisipan
yang merupakan penderita obesitas, dapat memelihara perubahan perilaku jangka
panjang, yang tidak didapatkan dari pendekatan diet. Dengan mendorong
penderimaan ukuran tubuh, mengurangi perilaku diet serta meningkatkan
kesadaran dan respon pada sinyal tubuh pada akhirnya akan meningkatkan
indikator kesehatan yang umumnya menjadi resiko para penderita obesitas.
Pada penelitian ini peneliti memperkirakan bahwa faktor-faktor psikologis
seperti subjective well-being dan konformitas seseorang akan berpengaruh pada
kecenderungan seseorang untuk berperilaku makan secara intuitif. Eid dan Diener
(2003) mengungkapkan bahwa Subjective well-being merupakan merupakan
evaluasi seseorang akan kehidupannya baik afektif dan kognitif. Subjective wellbeing sendiri dapat di konseptualisasikan sebagai keadaan sementara (mood)
maupun sebagai trait yang relatif stabil (kepuasan hidup).
Dalam hubungannya dengan intuitive eating beberapa literatur secara
konsisten

menunjukan

hubungan

antara

afek

negatif

dengan

resiko

berkembangnya gejala gangguan makan yang meningkat. Salah satunya
mengungkapkan bahwa afek/sikap negatif merupakan faktor umum dari
kerawanan psikopatologis dan merupakan faktor spesifik dari meningkatnya
resiko gangguan makan (Leon, Fulkerson, Perry, Keel, & Klump, 1999). Dalam
sumber lain afek negatif juga dihubungkan dengan karakteristik dari gangguan

6

makan, emosi negatif dasar diprediksi pada permulaan gejala bulimia pada dewasa
awal (Tyrka, Waldron, Graber & Brooks-Gunn, 2002).
Pada tesis penelitian yang dilakukan Kroom Van Diest (2007) afek negatif
beserta depresi, ketidak puasan tubuh, rendahnya penghargaan pada tubuh,
perfeksionisme maladaptif, rendahnya self-esteem dan optimisme terbukti
memiliki pengaruh secara negatif terhadap intuitive eating. Seperti yang kita
ketahui sebelumnya bahwa afek merupakan salah satu dimensi dari subjective
well-being. Sementara itu untuk dimensi kognitif dari subjective well-being, yaitu
kepuasan hidup, dapat dilihat pada penelitian Tylka dan Kroon Van diest (2013)
yang menemukan bahwa intuitive eating secara positif berhubungan dengan
kepuasan hidup beserta dengan apresiasi pada tubuh dan self-esteem.
Dockendorf (2011), mereplikasi penelitian Tylka (2006) dalam tesisnya
yang mengevaluasi Intuitive Eating Scale pada sampel remaja, menemukan bahwa
remaja dengan skor intuitive eating yang lebih tinggi memiliki BMI yang lebih
rendah, lebih sedikit internalisasi pemikiran lingkungan mengenai penampilan,
tekanan untuk mengurangi berat badan, diet dan memiliki tubuh kurus, lebih
sedikit afek negatif serta lebih memiliki afek positif. Selain itu mereka juga lebih
memiliki kepuasan akan tubuh, kepuasan hidup, self-esteem yang lebih tinggi
serta lebih sedikit gejala depresi. Selain itu skor intuitive eating juga secara positif
memiliki hubungan dengan beberapa index well-being (Tylka, 2006).
Konformitas sendiri merupakan perubahan perilaku atau kepercayaan
sebagai hasil dari tekanan kelompok (Myers, 2010). Dalam penelitian ini, tekanan
kelompok dikhususkan pada tekanan dari kelompok teman. Seperti yang telah

7

disebutkan Butcher, Mineka dan Hooley (2007) yang menyebutkan bahwa faktor
sosiokultural (pengaruh teman sebaya dan pengaruh media) merupakan salah satu
faktor yang mempengaruhi perilaku makan abnormal.
Mengingat Intuitive eating memiliki konsep sebagai perilaku makan yang
adaptif sementara gangguan makan memiliki konsep sebagai perilaku makan
maladaptif (Tylka & Kroon Van Diest, 2013), maka peneliti memperkirkan bahwa
faktor konformitas dapat mempengaruhi intuitive eating sebagaimana konformitas
mempengaruhi perilaku makan abnormal. Scheff (1988) menyatakan bahwa rasa
malu akan bentuk tubuh dapat memotivasi konformitas pada norma sosial.
Antisipasi atau rasa takut seseorang akan konsekuensi negatif dari rasa malu
tersebut dapat melatarbelakangi perilaku makan restriktif dan gangguan makan
(Noll & Fredrickson, 1998). Selain itu Vartanian dan Hopkinson (2010)
menemukan bahwa konformitas nampaknya menjadi faktor resiko intenalisasi
standar sosial akan konsep penampilan yang menarik serta dapat ditargetkan
dalam upaya untuk mengurangi internalisasi, body image yang negatif dan
gangguan makan.
Meskipun belum ada penelitian yang secara pasti menemukan bahwa
konformitas mempengaruhi intuitive eating, Augustus-Horvath dan Tylka (2011)
menyatakan, intuitive eating mungkin saja berkaitan secara negatif dengan
kekakuan dan aturan konformitas, atau penerimaan dari kepatuhan pada norma
sosial. Karena intuitive eating berkaitan dengan fleksibilitas (kesediaan untuk
mengikuti isyarat lapar dan kenyang yang tidak dapat di prediksi) dan tidak secara
kaku mengikuti aturan eksternal mengenai kapan, apa, dan seberapa banyak

8

makan. Hal ini dapat berarti seseorang dengan intuitive eating biasanya akan
makan berdasarkan isyarat yang ada dari tubuhnya dibandingkan dengan
mengikuti isyarat dari luar, seperti karena mengikuti jam makan orang lain yang
seringkali dilakukan banyak orang pada saat makan siang bersama.
Selain subjective well-being dan konformitas, penulis juga menduga
behwa faktor demografis seperti jenis kelamin, usia, indeks massa tubuh (BMI),
dan pekerjaan juga mempengaruhi intuitive eating. Pada penelitian Tylka dan
Kroon Van Diest (2013) laki-laki ditemukan memiliki skor intuitive eating dan
sub skala makan untuk kepentingan tubuh yang secara konsisten lebih tinggi
dibandingkan dengan perempuan. Meskipun begitu perbedaan jenis kelamin lebih
sedikit tergambarkan diantara sub skala intuitive eating lainnya, dengan derajat
perbandingan yang sangat sedikit antara laki-laki dan perempuan.
Augustus-Horvath dan Tylka (2011) pada penelitiannya mengenai intuitive
eating pada wanita dewasa, berargumentasi bahwa orang-orang yang memasuki
masa dewasa (18 sampai dengan 25 tahun) seringkali berfokus pada tubuhnya dan
mengalami citra tubuh yang negatif seiring dengan pesan pesan media yang
menggambarkan bahwa wanita pada usia mereka dianggap sukses dengan bentuk
tubuh yang kurus dan menarik. Kemungkinan tingkatan dan hubungan intuitive
eating akan berbeda pada wanita yang berada pada tahapan perkembangan lainnya
seperti pada dewasa awal (antara 26 sampai dengan 39 tahun) dan dewasa tengah
(antara 40 sampai dengan 65 tahun) seiring dengan perubahan perkembangan
seperti kualitas hubugan mereka, perubahan penampilan tubuh karena usia dan
bermacam-macam peran kehidupan dan tanggung jawab mereka (Kearney-Cooke

9

& Isaacs; Santrock dalam Augustus-Horvath & Tylka 2011). Selain itu, pada
penelitian tersebut ditemukan bahwa perempuan pada dewasa awal memiliki daya
tahan yang lebih positif untuk mengadopsi perspektif apresiasi tubuh orang lain
dibandingkan dengan perempuan yang baru memasuki dewasa dan perempuan
pada dewasa tengah.
Dalam kaitannya dengan indeks massa tubuh (BMI), dasar pemikiran
utama dari Intuitive eating adalah secara akurat mengintepretasikan dan melekat
pada umpan balik insting dalam menetukan apa dan jumlah makanan yang
dikonsumsi. Maka dari itu, dengan menghiraukan apakah intuitive eating dengan
tegas menyertakan tujuan menormalkan berat badan atau tidaknya, perilaku
makan dengan intuitif seharusnya berkorelasi dengan indeks masa tubuh yang
lebih rendah (Van Dyke & Drinkwater, 2013).
Penelitian klinis mendukung beberapa bukti bahwa implementasi dari
pendekatan intuitive eating membantu pemeliharaan berat badan, meskipun bukan
berkurangnya berat badan, pada perempuan kaukasia dengan berat badan lebih
dan obese (Van Dyke & Drinkwater, 2013). Salah satu penelitiannya adalah
Hawks et. al (2004) dalam mengembangkan mengembangkan The Intuitive Eating
Scale dan menemukan bahwa intuitive eating berhubungan secara negatif dengan
indeks massa tubuh (BMI), perilaku gangguan makan dan diet restriktif pada
populasi mahasiswa.
Sementara itu belum ada penelitian sebelumnya yang secara khusus
mengaitkan antara pekerjaan dengan intuitive eating. Hanya saja beberapa
penelitian yang sudah ada mengenai intuitive eating seringkali meneliti sampel

10

mahasiswa yang merupakan pelajar. Seperti pada penelitian Hawks et. al (2004)
yang meneliti intuitive eating pada sampel mahasiswa. Penelitian oleh Tylka
(2006) dalam mengembangkan Intuitive eating Scale (IES) mengumpulkan data
dalam empat studi dari 1.260 mahasiswi. Kemudian Tylka dan Kroon Van Diest
(2013), juga hanya meneliti intuitive eating pada mahasiwa dengan jumlah 1.405
mahasiswi dan 1,195 mahasiswa. Terdapat penelitian yang meneliti sampel pada
masa perkembangan dewasa seperti pada penelitian Augustus-Horvath dan Tylka
(2011) hanya saja tidak mengaitkan antara jenis pekerjaan seseorang secara
khusus dengan intuitive eating.
Dewasa awal sendiri dipilih oleh peneliti sebagai sampel karena meskipun
banyak kebiasaan makan muncul pada masa kanak-kanak, kebiasaan ini kemudian
terkristalisasi pada tahun pertama dari kemandirian ketika seseorang menjadi
bertanggung jawab akan pilihan makanan dan penyiapan makanannya sendiri
(Odgen, 2010). Contohnya pada mahasiswa

yang berada pada tahap

perkembangan dewasa awal, yang seringkali diasumsikan sebagai masa transisi
seseorang dari ketergantungan pada orang tua menjadi kehidupan yang lebih
mandiri. Transisi di masa perguruan tinggi ini adalah periode yang sangat penting
bagi mahasiswa yang seringkali merupakan kesempatan pertama mereka untuk
membuat keputusan sendiri akan apa yang mereka konsumsi (Deshpande, et. al
2009). Masa dewasa awal (dewasa dini) dalam Hurlock (1980) dimulai pada umur
18 sampai dengan 40 tahun.
Berdasarkan penjelasan-penjelasan yang telah diuraikan, peneliti merasa
tertarik untuk melakukan sebuah penelitian untuk melihat pengaruh subjective

11

well-being, konformitas dan faktor-faktor demografis terhadap intuitive eating
pada rentang usia dewasa awal. Oleh karena itu, peneliti merasa perlu untuk
melakukan sebuah penelitian skripsi pada dewasa awal dengan judul “pengaruh
subjective well-being dan konformitas terhadap intuitive eating pada dewasa
awal”

1.2 Pembatasan dan Perumusan Masalah
1.2.1

Pembatasan masalah

Pembatasan masalah dilakukan agar tidak menyulitkan pelaksanaan penelitian
secara keseluruhan, penelitian tidak mengalami pelebaran dan tetap fokus pada
masalah yang akan diungkap. Adapun pembatasan masalah yang penulis
maksudkan disini adalah:
1. Intuitive eating dalam penelitian ini adalah kecenderungan individual yang
berada pada dewasa awal untuk mengikuti isyarat fisik dari rasa lapar dan
kenyang ketika menentukan kapan, apa dan seberapa banyak dirinya makan.
intuitive eating dalam penelitian ini diukur melalui aspek-aspek yang terdiri
dari unconditional permission (izin tanpa syarat) untuk makan ketika lapar dan
makan apa makanan yang diinginkan, makan untuk tubuh daripada makan
karena alasan emosi, keterkaitan antara isyarat rasa lapar dan kenyang internal
untuk menentukan kapan dan berapa banyak yang dikonsumsi, dan
menghargai kesehatan diri sendiri atau mempraktekan ‘gentle nutrition’
(nutrisi yang baik).

12

2. Subjective well-being afektif, dalam penelitian ini merupakan gambaran
kondisi suasana hati (mood) seseorang secara umum. Subjective well-being
afektif dalam penelitian ini diukur melalui aspek-aspek afek positif yang
merupakan keadaan penuh energi, konsentrasi dan rasa senang, serta afek
negatif yang merupakan dimensi umum dari tekanan dan rasa tidak senang
yang terdiri dari bermacam keadaan mood aversif seperti rasa takut, sedih, rasa
bersalah, atau sikap bermusuhan yang secara umum dirasakan oleh responden
yang berada pada usia dewasa awal.
3. Subjective well-being kognitif, dalam penelitian ini merupakan tingkat
kepuasan hidup responden pada usia dewasa awal secara keseluruhan, yang
merupakan sebuah proses judgemental, dimana mereka mengukur kualitas
hidup mereka berdasarkan kriteria unik masing-masing.
4. Konformitas, yang dimaksud dalam penelitian ini adalah adalah perubahan
perilaku atau kepercayaan responden yang berada pada usia dewasa awal
sebagai hasil nyata dari tekanan kelompok yang berkaitan dengan perilaku
makan. Konformitas diukur dengan menggunakan skala model Likert yang
terdiri dari konformitas compliance dan konformitas acceptance.
5. Faktor-faktor demografis, yang dimaksud dalam penelitian ini hanya meliputi
jenis kelamin, usia, pekerjaan dan Body Mass Index (BMI) yang diperoleh dari
data identitas dalam angket yang diberikan pada responden dewasa awal (self
report).
6. Dewasa awal dalam penelitian ini adalah tahap perkembangan masa dewasa
awal (dewasa dini) yang dibatasi pada umur 18 sampai dengan 40 tahun, serta

13

diambil secara acak dengan teknik accidental sampling pada populasi yang
relatif umum (tidak dikhususkan pada populasi dengan karakteristik khusus
seperti responden dengan pekerjaan, berat badan maupun penderita penyakit
tertentu).

1.2.2

Perumusan masalah

Berdasarkan latar belakang di atas maka dapat dirumuskan masalah sebagai
berikut :
1. Apakah ada pengaruh yang signifikan antara subjective well-being,
konformitas dan faktor demografis terhadap intuitive eating pada dewasa
awal?
2. Seberapa besar pengaruh intuitive eating pada dewasa awal yang dapat di
prediksi secara bersama oleh subjective well-being, konformitas dan faktor
demografis?
3. Apakah dimensi-dimensi dari subjective well-being, konformitas dan faktor
demografis berpengaruh secara signifikan terhadap intuitive eating pada
dewasa awal?
4. Prediktor manakah diantara dimensi subjective well-being, konformitas dan
faktor demografis yang memiliki pengaruh paling besar terhadap intuitive
eating pada dewasa awal?
5. Adakah perbedaan rata-rata intuitive eating pada dewasa awal yang signifikan
diantara pekerjaan responden?

14

1.3 Tujuan dan Manfaat Penelitian
1.3.1

Tujuan penelitian

1. Tujuan Umum
Untuk melihat seberapa besar pengaruh subjective well-being, konformitas
dan faktor demografis terhadap intuitive eating pada dewasa awal.
2. Tujuan Khusus
a.

Untuk mengukur pengaruh subjective well-being afektif terhadap
Intuitive eating pada dewasa awal.

b.

Untuk mengukur pengaruh subjective well-being kognitif terhadap
Intuitive eating pada dewasa awal.

c.

Untuk mengukur pengaruh konformitas compliance terhadap Intuitive
eating pada dewasa awal.

d.

Untuk mengukur pengaruh konformitas acceptance terhadap Intuitive
eating pada dewasa awal.

e.

Untuk mengukur pengaruh jenis kelamin terhadap Intuitive eating pada
dewasa awal.

f.

Untuk mengukur pengaruh usia terhadap Intuitive eating pada dewasa
awal.

g.

Untuk mengukur pengaruh Body Mass Index (BMI) terhadap Intuitive
eating pada dewasa awal.

h.

Untuk mengukur perbedaan rata-rata Intuitive eating antara jenis
pekerjaan pada dewasa awal

15

1.3.2

Manfaat penelitian

1. Manfaat teoritis
Hasil dari penelitian ini diharapkan dapat bermanfaat bagi perkembangan
teori-teori psikologi khususnya dengan masalah psikologi klinis dan psikologi
kesehatan. Selain itu penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi
mengenai faktor-faktor psikologis yang mempengaruhi Intuitive eating pada
usia dewasa awal.
2. Manfaat praktis
Hasil dari penelitian ini diharapkan menjadi masukan bagi masyarakat untuk
dapat membedakan isyarat lapar emosional dan fisik dengan intuitive eating.
Sehingga dapat mengurangi resiko gangguan makan klinis. Dan juga dapat
menjadikan intuitive eating sebagai salah satu upaya alternatif non diet untuk
mengontrol berat badan. Penelitian selanjutnya yang juga membahas tentang
intuitive eating diharapkan dapat mempertimbangkan faktor lain yang juga
memberikan pengaruh sehingga bisa diambil kesimpulan yang lebih produktif.

1.4 Sistematika Penulisan
Penulisan skripsi ini berpedoman pada sistematika penulisan American
Psychological Association (APA) style. Untuk memudahkan penulisan skripsi ini,
penulis menyusunnya dalam bentuk beberapa bab sebagai berikut:
BAB I: Pendahuluan
Berisi tentang latar belakang masalah, identifikasi masalah, batasan dan rumusan
masalah, tujuan dan manfaat penelitian, serta sistematika penulisan.

16

BAB II: Landasan Teori
Pada Bab II ini akan dijelaskan tentang teori-teori yang terkait dengan variabel
penelitian ini, antara lain teori Intuitive eating, subjective well-being dan
konformitas.
BAB III: Metode Penelitian
Pada Bab III, berisi tentang pendekatan dan metode penelitian, variabel penelitian,
pengambilan sampel, teknik pengumpulan data dan teknik analisis data.
BAB IV: Analisis Hasil Penelitian
Pada Bab IV akan disajikan presentasi dan analisis data yang meliputi gambaran
umum subjek dan hasil penelitian.
BAB V: Kesimpulan, Diskusi dan Saran
Pada Bab V akan disajikan tentang: kesimpulan, diskusi, dan saran, daftar
pustaka, dan lampiran-lampiran berdasarkan hasil penelitian.

BAB 2
LANDASAN TEORI

Pada Bab ini akan dijelaskan tentang teori-teori yang terkait dengan
variable penelitian ini, antara lain teori intuitive eating, subjective well-being dan
konformitas. Bab ini juga berisi tentang subjek penelitian, hipotesis dari penelitian
dan kerangka berpikir penelitian.

2.1 Intuitive Eating
2.1.1 Definisi intuitive eating
Menurut Van Dyke dan Drinkwater (2013), premis mendasar dibalik intuitive
eating adalah, bila kita mau mendengarkan, secara insting tubuh ‘mengetahui’
kuantitas dan jenis makanan yang dikonsumsi untuk menjaga baik kesehatan
nutrisional maupun berat badan yang tepat.
Schwartz (dalam Hawks, Merrill & Madanat, 2004) mengungkapkan
bahwa konsep intuitive eating merujuk bahwa setiap individu memiliki
mekanisme alami dalam dirinya, yang jika dibiarkan akan memastikan fungsi
nutrisi yang baik pada berat badan yang sehat. Sementara itu Tribole dan Resch
(dalam Smith & Hawks, 2006) menyatakan intuitive eating sebagai salah satu
pendekatan anti-diet, yang berfokus pada isyarat kenyang dan lapar internal untuk
memulai dan menghentikan konsumsi makanan.
Tribole dan Resch (1995) menggambarkan Intuitive eating sebagai bentuk
perilaku makan adaptif yang ditandai oleh hubungan yang kuat dengan isyarat-

17

18

isyarat internal dari rasa lapar dan kenyang fisiologis (Tylka & Kroon Van Diest,
2013). Individu yang makan secara intuitif tidak disibukkan dengan makanan atau
diet dan tidak me-label makanan tertentu sebagai "baik" atau "buruk." Meskipun
rasa itu penting, mereka seringkali memilih makanan untuk tujuan meningkatkan
fungsi tubuh mereka. Mereka sadar dan percaya pada isyarat-isyarat akan rasa
lapar dan kenyang yang berasal dari dalam tubuh mereka, dan menggunakan
isyarat ini untuk menentukan kapan dan seberapa banyak mereka harus makan .
Singkatnya, berdasarkan konsep Tribole dan Resch (1995) intuitive eating
merupakan bentuk perilaku adaptif yang didefinisikan sebagai hubungan dan
pemahaman yang kuat serta makan sebagai respondari rasa lapar dan kenyang
internal fisik dan disertai dengan rendahnya preokupasi pada makanan (Tylka &
Wilcox, 2006)

2.1.2 Karakteristik intuitive eating
Beberapa ahli psikologi dan ahli nutrisi mengungkapkan bahwa gaya makan ini
merupakan gaya makan yang adaptif karena intuitive eating berhubungan dengan
dengan kuatnya keterikatan, pemahaman, dan respon dengan kebutuhan fisik
internal yang bersinggungan dengan rasa lapar dan kenyang seiring dengan
rendahnya ketergantungan terhadap makanan (Tylka, 2006).
Konsep intuitive eating menunjukkan bahwa semua individu memiliki
mekanisme alami dari dalam diri mereka sendiri yang jika diizinkan akan
memastikan fungsi nutrisi yang baik pada berat badan yang sehat. Ketika
seseorang terhubung dengan “inner guide” (panduan dari dalam) atau mengakses

19

“inner wisdom” (kebijakan dari dalam), maka mereka akan lebih selaras dengan
kebutuhan fisik tubuhnya dan akan makan dengan cara yang mendukung
pemeliharaan berat badan yang sehat dan nutrisi yang positif. Pada saat yang sama
mereka akan menghindari makan berlebihan, konsumsi makanan secara obsesif,
diet yang berbahaya, atau mengunyah tanpa arti (Hawks, Madanat, Hawks &
Harris, 2005).
Intuitive eaters merupakan individu yang mengkonsumsi asupan makanan
berdasarkan isyarat lapar fisik dibandingkan dengan berdasarkan aturan diet,
isyarat lingkungan, keadaan emosi atau faktor eksternal lainnya (Hawks, Merrill
& Madanat, 2004). Tidak ada pantangan pada jenis-jenis makanan yang dapat
dikonsumsi seseorang, kecuali disebabkan isu kesehatan tertentu (misal, diabetes,
alergi makanan), karena tubuh akan secara insting memilih berbagai jenis
makanan yang dapat mendukung keseimbangan nutrisi (Van Dyke & Drinkwater,
2013).
Konsep dari intuitive eating terdiri dari beberapa atribut kunci. Pertama,
kemampuan untuk secara jelas menyadari tanda-tanda fisik dari rasa lapar,
kepuasan, dan kenyang. Kedua, seorang intuitive eater mampu merasakan
kebutuhan nutrisi dari tubuh. Ketiga, untuk seorang intuitive eater, efek fisik dari
konsumsi makanan secara hati-hati diawasi sebagai bentuk kepuasan. Makanan
tidak dikonsumsi secara tidak sadar ketika mengemudi atau menonton televisi,
tetapi lebih sebagai penghargaan sebagaimana makanan memuaskan kebutuhan
nutrisi dan rasa lapar dari dalam tubuh. Keempat, seperti yang dipromosikan
sebagai literature self-help, intuitive eating telah digunakan sebagai orientasi

20

filosofis yang menghargai kesehatan dan energi tubuh lebih tinggi daripada
sebagai rewards dari penampilan yang menarik. Terakhir, filosofi dari intuitive
eating secara terus-menerus menolak diet restriktif sebagai cara mengontrol berat
tubuh, melainkan menyertakan individu untuk menguasai unsur-unsur intuitive
eating dalam hubungan dengan makanan yang terbuka dan tidak dibatasi yang
mempromosikan manajemen berat badan yang sehat dan self-esteem yang positif
(Hawks et. al, 2005).

2.1.3 Dimensi-dimensi intuitive eating
Hawks et. al (2004), yang mengembangkan Intuitive Eating Scale alternatif
(Hawks IES), menyimpulkan bahwa model Intuitive eating terdiri dari intrinsic
eating (kemampuan untuk menganali tanda fisik dari rasa lapar, kepuasan, dan
kekenyangan), extrinsic eating (pertimbangan akan kemungkinan makanan
dengan cakupan yang luas dan makan apa yang diinginkan), anti diet atau
menghargai makanan dan memperhatikan efek fisik dari makan, dan terakhir self
care atau penghargaan lebih kepada kesehatan dan energi daripada penampilan
semata.
Tribole dan Resch (1995), mengidentifikasi tiga komponen utama dalam
intuitive eating. Pertama, unconditional permission to eat when hungry and what
food is desired atau izin tanpa syarat dimana seseorang memperbolehkan dirinya
sendiri untuk makan apa yang ia inginkan pada saat lapar. Kedua, eating for
physical rather than emotional reasons atau makan untuk kepentingan tubuh
bukan karena alasan emosional. Ketiga, reliance on internal hunger and satiety

21

cues to determine when and how much to eat atau menentukan waktu dan porsi
makan berdasarkan isyarat internal dari rasa lapar dan kenyang. Komponenkomponen ini saling berhubungan satu sama lain dan setiap komponen dibutuhkan
untuk merefleksikan intuitive eating (Tylka, 2006).
Tylka dan Kroon Van Diest (2013) dalam mengembangkan revisi dari
Intuitive Eating Scale (IES-2), kemudian menambahkan sebuah komponen dari
intuitive eating yang diungkapkan oleh Tribole dan Resch (2003), mengenai
menghargai kesehatan atau mempraktekan “gentle nutrition”. Gentle nutrition
mencerminkan kecenderungan seseorang untuk membuat pilihan makanan yang
mempertahankan kesehatan dan fungsi tubuh mereka (seperti memilih makanan
yang meningkatkan tenaga, stamina dan performa tubuh) dan juga tetap terasa
enak dimakan.
Secara lebih rinci komponen - komponen intuitive eating terdiri dari empat
unsur utama yaitu:
1. Eating for physical rather than emotional reason
Seseorang dengan intuitive eating menggunakan makanan sebagai pemuas
dorongan rasa lapar fisik mereka dan bukan untuk mengatasi fluktuasi ataupun
tekanan emosi. Herman dan Polivy (dalam Tylka & Wilcox, 2006),
menjelaskan hubungan antara perilaku makan dan emosi melalui sebuah
model pembatas (boundary model). Seseorang yang tidak melakukan diet
memiliki dua pembatas dalam merespon rasa lapar dan kenyang. Ketika lapar,
mereka makan sebagai jalan keluar dari rasa lapar dan akan berhenti makan
ketika sudah tidak tertarik atau sedikit kenyang.

22

Ketika seseorang melakukan diet perilaku makan seringkali menjadi
tidak terkontrol dan berlawanan dengan batasan rasa lapar dan kenyang.
Gejolak emosi seringkali mengacaukan batasan diet. Hal ini dikarenakan
seseorang yang membatasi makanan mereka akan meningkatkan asupan
makanan mereka ketika mengalami afek negatif (Tylka, 2006).
2. Unconditional permission to eat
Unconditional permission to eat mencerminkan kesiapan untuk makan dalam
merespon sinyal lasa lapar fisiologis internal dan untuk makan mkanan yang
diinginkan pada saat itu Seseorang yang menggunakan strategi makan ini
tidak mencoba untuk membiarkan sinyal lapar yang mereka rasakan. Mereka
juga tidak mengklasifikasikan makanan kedalam kategori boleh dimakan dan
tidak boleh dan berusaha untuk menghindari makanan dalam kategori tidak
boleh.
Seseorang yang membatasi kapan mereka makan dengan membatasi
waktu, banyaknya makanan dan jenis makanan yang bisa mereka makan
berdasarkan standar eksternal akan meningkatakan kecenderungan mereka
untuk merasa kekurangan dan terokupasi oleh makanan. Sebuah eksperimen
menunjukan bahwa orang-orang yang membatasi makananya menjadi terlalu
memanjakan dirinya dengan makanan, sebagai hasil dari persepsi aturan diet
yang telah dilanggar atau bahwa mereka telah makan makanan yang terlarang
(Herman & Polivy, Woody et. al dalam Tylka, 2006).
Selain itu, seseorang yang melakukan diet dengan membatasi makanan
biasanya cenderung membiarkan isyarat visual dan penciuman dari makanan

23

untuk mengendalikan asupan makanan dibandingkan dengan orang-orang
yang tidak membatasi makan mereka (Fedoroff et al., dalam Tylka, 2006).
Karena diet membatasi makanan mendorong meningkatnya ketergantungan
terhadap makanan, seseorang yang membatasi asupan makanan mereka
sebenarnya bisa saja makan lebih banyak dibandingkan orang-orang yang
memberikan diri mereka sendiri izin tanpa syarat untuk makan. (Tylka, 2006)
3. Reliance on hunger and satiety cues
Seseorang dengan intuitive eating menyadari sinyal-sinyal rasa lapar dan
kenyang internal mereka serta mempercayai sinyal-sinyal ini untuk
mengendalikan perilaku makan mereka (Carper et al.; Tribole & Resch, dalam
Tylka, 2006). Kesadaran atas pengalaman internal merupakan aspek utama
pada well-being. Kesadaran ini merupakan bawaan sejak lahir, hanya saja
pada perkembangannya beberapa orang mengganti pengalaman internal ini
dengan aturan-aturan dari luar (larangan waktu, apa dan seberapa banyak porsi
makan) seiring dengan terinternalisasinya pesan-pesan lingkungan yang
mengatakan bahwa diet akan memberikan hasil yang sesuai harapan (Tylka,
2006).
4.

Body-food choice congruence
Tylka dan Kroon Van Diest (2013) dalam mengembangkan revisi dari
Intuitive Eating Scale (IES-2), kemudian menambahkan sebuah komponen
dari intuitive eating yang diungkapkan oleh Tribole dan Resch (2003),
mengenai menghargai kesehatan atau mempraktekan “gentle nutrition”.
Gentle nutrition mencerminkan kecenderungan seseorang untuk membuat

24

pilihan makanan yang mempertahankan kesehatan dan fungsi tubuh mereka
(seperti memilih makanan yang meningkatkan tenaga, stamina dan performa
tubuh) dan juga tetap terasa enak dimakan.
Individu yang melaksanakan gentle nutrition dapat menanyakan pada
dirinya sendiri “bagaimana tubuh ini akan terasa karena makanan ini? Apakah
saya menyukai perasaan tersebut” dan “apakah makanan ini memberikanku
tenaga yang akan bertahan lama? Apa yang kurasakan setelah memakannya?”
dan menggunakan informasi dari pertanyaan-pertanyaan tersebut untuk
menjadi petunjuk untuk memilih makanan di masa yang akan datang, namun
tidak dengan aturan yang kaku.
Tribole dan Resch (dalam Tylka & Kroon Van Diest, 2013)
menempatkan gentle nutrition di akhir buku mereka dengan pertimbangan
agar seseorang tidak terlalu berfokus pada nutrisi sebelum mempelajari
prinsip-prinsip intuitive eating lainnya. Meskipun begitu mereka menekankan
pentingnya gentle nutrition dalam pengalaman intuitive eating. Bila intuitive
eating dinyatakan sebagai adaptif, maka intuitive eating juga harus
merepresentasikan individu seringkali memilih makanan yang bernutrisi untuk
membantu fungsi tubuh mereka.

2.1.4 Faktor- faktor yang mempengaruhi intuitive eating
Shepherd (dalam Odgen, 2010) memaparkan bahwa faktor yang mempengaruhi
pilihan makanan adalah baik faktor external (jenis makanan, konteks sosial dan

25

budaya) atau faktor internal dari individu (kepribadian, faktor sensorik dan
kognisi).
Belum banyak teori yang mengungkapkan apa saja faktor-faktor yang
mempengaruhi intuitive eating. Namun dari beberapa literatur dan penelitian
terdahulu terdapat keterkaitan antara faktor-faktor berikut terhadap intuitive
eating, yaitu :
1. Well-Being
Kemampuan untuk makan secara intuitif berhubungan dengan tingginya wellbeing dan rendahnya gejala-gejala gangguan makan (Tylka & Wilcox, 2006).
Intuitive eating juga berhubungan dengan meningkatnya psychological wellbeing seperti self-esteem, kepuasan hidup, proactive coping, optimisme dan