KUALITAS KERTAS SENI DARI PELEPAH TANAMAN SALAK MELALUI “BIOCHEMICAL” JAMUR Phanerochaete crysosporium DAN Pleurotus ostreatus Kualitas Kertas Seni Dari Pelepah Tanaman Salak Melalui “Biochemical” Jamur Phanerochaete Crysosporium Dan Pleurotus Ostreatus
KUALITAS KERTAS SENI DARI PELEPAH TANAMAN SALAK MELALUI
“BIOCHEMICAL” JAMUR Phanerochaete crysosporium DAN Pleurotus ostreatus
DENGAN VARIASI LAMA PEMASAKAN DALAM NaOH
Skripsi Diajukan untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan pada
Program Studi Pendidikan Biologi
Diajukan Oleh :
AULIA ASIFATI ASFA
A 42012 0001
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2016
MOTTO
“Sesungguhnya sebaik-baik manusia adalah yang bermanfaat bagi orang
lain”
[Muhammad SAW]
“Ilmu menginginkan untuk diamalkan. Apabila orang mengamalkannya, maka ilmu
itu tetap ada. Namun, sebaliknya jika tidak diamalkan, ilmu akan hilang dengan
sendirinya”
[Sufyan Ats-Tsauri]
“Perubahan tidak akan pernah terjadi jika kita terus menunggu waktu atau orang yang
tepat. Kita adalah perubahan itu sendiri.”
[Barack Obama]
“……Sesungguhnya Allah tidak mengubah keadaan sesuatu kaum sehingga mereka
mengubah keadaan yang ada pada diri mereka sendiri.”
[QS. Ar Ra’d : 11]
“Keberhasilanmu adalah senyummu dan senyum orang-orang yang menyayangimu.
Berjuanglah! Allah bersama ia yang teguh dalam doa dan usahanya”
[Penulis]
v
PERSEMBAHAN
Alhamdulillaah, rasa syukur tak terhingga ku persembahkan kepada Allah
SWT.
Shalawat dan salam semoga senantiasa tercurahkan kepada Nabi Muhammad
SAW., beserta keluarga dan para sahabatnya.
Dengan penuh cinta, kasih dan sayang
goresan tinta ini teruntuk:
Bapak dan Ibu,
Yang senantiasa menyelipkan doa disetiap pinta padaNya, membimbing, serta
memotivasi baik melalui lisan, atau perbuatan, baik secara tersurat maupun
tersirat. Menjadi penyejuk kala gersang hati menyapa. Mengajarkan pahit manis
kehidupan, bahwa hidup bukan hanya perihal memberi ataupun menerima, suka
atau tak suka. Semua hal. Termasuk makna berjuang, ya arti perjuangan yang
sesungguhnya. Semoga Bapak dan Ibu mendapat balasan FirdausNya atas jasa
mendidik ananda dengan penuh cinta. Aamiin
Adik-adikku Tersayang,
Reski Qodri Abdillah dan Ilma Wa’ajri Karim yang selalu memberikan
semangat untuk menjadi lebih baik lagi, menegur dikala kakakmu ini lalai,
tempat berbagi solusi, tukar pikiran dan pengalaman. Doakan selalu semoga
kita semua termasuk anak-anak yang mampu memberikan kebermanfaatan
bagi keluarga, lingkungan sekitar, agama dan bangsa.
Keluarga Besar dan Sahabat-sahabatku
Terima kasih kepada para sahabat di Imamta, MCH, keluarga Kos Argus
Mubarok, BioEdu A ’12, Puput, Tiwi, Lusia, Furi, Ivon, Rafiah dan Mbak Umi
Saidah. Terima kasih atas segala bantuan, dukungan, hiburan dan semangat yang
telah diberikan.
vi
KUALITAS KERTAS SENI DARI PELEPAH TANAMAN SALAK
MELALUI “BIOCHEMICAL” JAMUR Phanerochaete crysosporium DAN
Pleurotus ostreatus DENGAN VARIASI LAMA PEMASAKAN DALAM
NaOH
Aulia Asifati Asfa, A420120001, Program Studi Pendidikan Biologi, Fakultas
Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Muhammadiyah Surakarta, Agustus,
2016, xv-31
ABSTRAK
Kertas seni atau biasa disebut kertas daur ulang merupakan kertas yang
biasa digunakan sebagai bahan pembuatan kerajinan tangan. Biasanya terbuat
dari limbah tanaman yang mengandung serat tinggi. Limbah pelepah tanaman
salak yangtidak termanfaatkan mengandung serat tinggi yang dapat
dimanfaatkan sebagai bahan baku pembuatan kertas seni. Bahan baku tersebut
diproses melalui biopulping jamur Phanerochaete crysosporium dan Pleurotus
ostreatus. Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui kualitas kertas seni dari
pelepah tanaman salak melalui biokraft jamur Phanerochaete crysosporium dan
Pleurotus ostreatus dengan variasi lama pemasakan dalam NaOH dengan
parameter penelitian uji daya tarik, daya sobek dan uji sensoris (tekstur, warna,
kenampakan serat dan daya terima masyarakat). Metode penelitian ini
menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan dua faktor, faktor 1 yaitu
lama pemasakan dalam NaOH 15% (P 1= 1 jam, P 2= 2 jam) dan faktor 2 yaitu
lama inkubasi (L1= 30 hari, L2= 45 hari) dengan 4 perlakuan. Hasil penelitian
menunjukkan bahwa kualitas kertas seni terbaik adalah pada perlakuan P 2L1
(lama pemasakan 2 jam dan lama inkubasi 30 hari) yaitu 0,243 N/mm2 yang
merupakan hasil uji daya tarik dan 18,711 N yang merupakan daya sobek
tertinggi, tekstur halus, warna coklat muda, kenampakan serat kurang jelas dan
panelis suka terhadap kertas ini.
Kata Kunci: biopulping, biochemical, kertas seni, tanaman salak, jamur
pelapuk putih
vii
QUALITY OF ART PAPER OF ZALACCA MIDRIB THROUGH
BIOCHEMICAL FUNGUS OF Phanerochaete crysosporium and Pleurotus
ostreatus ON VARIATION OF RIPENING DURATION IN NAOH
Aulia Asifati Asfa, A420120001, Department of Biology Education, Teacher
Training and Education Faculty, Muhammadiyah University of Surakarta, August,
2016, xv-31
ABSTRACTS
Art paper or so-called recycled paper is paper commonly used as
materials for handicrafts. Usually it made from crop wastes that contain high
fiber. Waste plant frond bark utilized contain high fiber which can be utilized as
raw material for paper making art. The raw material is processed through
biopulping by fungus Phanerochaete crysosporium and Pleurotus ostreatus. The
purpose of this study was to determine the quality of art paper from the midrib of
zalacca through biochemical by fungus Phanerochaete crysosporium and
Pleurotus ostreatus on variation of ripening duration in NaOH with tensile
strength test, power tear and organoleptic test (texture, color, appearance fibers
and acceptance of society). This research method used a completely randomized
design (CRD) with two factors, one that is ripening duration in NaOH 15% (P 1 =
1 hour, P 2 = 2 hours) and factor 2 is a incubation duration (L1 = 30 days, L2 = 45
days) with 4 treatment. Result of this research shows that the best quality art
paper is P 2L1 (ripeningduration time of 2 hours and 30-days incubation) is 0,243
N/mm2 which is an tensile strengt test results and 18.711 N which is the highest
tear power, smooth texture, light brown color, appearance of the fibers is less
clear and panelists liked to this paper.
Keywords: biopulping, biochemical, art paper, midrib of zalacca, white
rot fungi
viii
KATA PENGANTAR
Assalamu‘alaikum Wr. Wb.
Alhamdulillah, segala puji dan syukur kepada Allah SWT yang telah
melimpahkan rahmat, hidayah dan inayah-Nya sehingga penulis dapat
menyelesaikan penyusunan skripsi yang berjudul “KUALITAS KERTAS SENI
DARI PELEPAH TANAMAN SALAK MELALUI “BIOCHEMICAL”
JAMUR Phanerochaete crysosporium DAN Pleurotus ostreatus DENGAN
VARIASI LAMA PEMASAKAN DALAM NaOH”.
Penulis menyadari sepenuhnya, bahwa tanpa adanya bantuan dari
berbagai pihak, tidak akan mampu menyelesaikan skripsi ini dengan baik. Untuk
itu pada kesempatan ini, penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih
kepada:
1.
Ibu Triastuti Rahayu, M.Si selaku dosen pembimping yang telah berkenan
meluangkan waktunya dalam membimbing dan memberikan pengarahan,
ilmu, serta nasehat, sehingga penulis mampu menyusun dan menyelesaikan
skripsi ini.
2.
Dra. Suparti, M.Si selaku penguji yang telah meluangkan waktunya untuk
menguji dan mengarahkan dalam penyelesaian skripsi ini.
3.
Titik Suryani, M.Sc selaku penguji yang telah meluangkan waktunya untuk
menguji dan mengarahkan dalam penyelesaian skripsi ini.
4.
Mas Riyanto, selaku Laboran Laboratorium Biologi FKIP UMS yang telah
membantu menyediakan alat-alat yang digunakan penelitian.
5.
Bapak dan Ibu tercinta yang selalu memberi motivasi, doa dan dukungan
moril maupun materiil.
6.
Adik tersayang serta sahabat-sahabat terbaik yang selalu memotivasi untuk
selalu berusaha yang terbaik.
7.
Seluruh teman-teman seperjuangan mahasiswa Program Studi Pendidikan
Biologi FKIP UMS angkatan 2012 yang telah memberi dukungan dan
bantuan dalam penelitian ini.
ix
8.
Teman-teman Imamta dan segenap Crew Majalah Cahaya Hati yang selalu
membantu dan memberikan dukungan.
9.
Sahabat-sahabatku dan semua pihak yang turut membantu demi kelancaran
penyusunan skripsi ini.
Semoga Skripsi ini dapat bermanfaat, baik bagi pembaca maupun penulis
dan dapat menjadi sumbangan bagi perkembangan ilmu pengetahuan. Semoga
ilmu yang tertuang di dalamnya dapat bermanfaat dalam kehidupan dunia dan
akhirat.
Wassalamu‘alaikum Wr. Wb.
Surakarta,
Agustus 2016
Penulis
AULIA ASIFATI ASFA
A 420 120 001
x
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL...........................................................................................
i
HALAMAN PERNYATAAN ............................................................................
ii
HALAMAN PERSETUJUAN ............................................................................ iii
HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................. iv
HALAMAN MOTTO .........................................................................................
v
HALAMAN PERSEMBAHAN ......................................................................... vi
ABSTRAK ......................................................................................................... vii
ABSTRACT ....................................................................................................... viii
KATA PENGANTAR ........................................................................................ ix
DAFTAR ISI ....................................................................................................... xi
DAFTAR TABEL ............................................................................................... xiii
DAFTAR GAMBAR .......................................................................................... xiv
DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................... xv
BAB I
BAB II
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ........................................................................
1
B. Pembatasan Masalah ...............................................................
4
C. Perumusan Masalah ................................................................
4
D. Tujuan Penelitian ....................................................................
4
E. Manfaat Penelitian ..................................................................
4
LANDASAN TEORI
A. Kajian Teori ............................................................................
6
1. Pelepah Tanaman Salak .....................................................
6
a. Morfologi ....................................................................
6
b. Klasifikasi Tanaman Salak ............................................
6
c. Kandungan Pelepah Tanaman Salak ............................
7
2. Kertas seni ..........................................................................
7
3. Jamur Pelapuk Putih...........................................................
8
a. Phanerochaete crysosporium ...................................
8
b. Pleurotus ostreatus ...................................................
9
4. Biochemical ....................................................................... 10
xi
5. Lama Pemasakan dalam NaOH ........................................ 11
B. Penelitian Terdahulu ............................................................... 11
C. Kerangka Berfikir ..................................................................... 13
D. Hipotesis ................................................................................... 14
BAB III
METODE PENELITIAN
A. Tempat dan Waktu Penelitian ................................................. 15
B. Alat dan Bahan Penelitian ...................................................... 15
C. Pelaksanaan Penelitian............................................................ 16
D. Rancangan Penelitian.............................................................. 20
E. Desain Penelitian .................................................................... 21
F. Teknik dan Metode Pengumpulan Data ................................. 21
G. Teknik Analisis Data .............................................................. 22
BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Hasil Penelitian ....................................................................... 23
1. Uji Daya Tarik dan Daya Sobek ...................................... 23
2. Uji Sensoris ..................................................................... 24
B. Pembahasan ............................................................................ 24
1. Hasil Uji Daya Tarik dan Daya Sobek ............................ 25
2. Hasil Uji Sensoris ............................................................ 28
BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan ............................................................................. 31
B. Implikasi ................................................................................. 31
C. Saran ....................................................................................... 31
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xii
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
3.1. Waktu Penelitian ........................................................................... …...
15
3.2. Rancangan Percobaan ............................................................................. 21
4.1. Rata-rata Uji Daya Tarik dan Daya Sobek .............................................. 23
4.2. Rata-rata Uji Sensoris.............................................................................. 24
xiii
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
2.1
Kerangka Berfikir ............................................................................... 13
4.1.
Hasil Kertas Seni dari Pelepah Tanaman Salak ................................. 28
xiv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
Halaman
1.
Lembar Angket Uji Sensoris ...................................................................
32
2.
Data Hasil Uji Sensoris (Tekstur) .............................................................. 33
3.
Data Hasil Uji Sensoris (Kenampakan Serat) ............................................ 34
4.
Data Hasil Uji Sensoris (Warna) ............................................................... 35
5.
Data Hasil Uji Sensoris (Daya Terima) ..................................................... 36
6.
Hasil Uji Tarik dan Uji Sobek ................................................................... 37
7.
Dokumentasi Proses Penelitian.................................................................. 46
8.
Implikasi Penelitian ................................................................................... 49
9.
Surat Izin Riset .......................................................................................... 50
10. Jadwal Bimbingan Mahasiswa dan Uraian Hasil Bimbingan ................... 51
11. Berita Acara Bimbingan Skripsi ................................................................ 52
12. Pengesahan Revisi ..................................................................................... 53
xv
“BIOCHEMICAL” JAMUR Phanerochaete crysosporium DAN Pleurotus ostreatus
DENGAN VARIASI LAMA PEMASAKAN DALAM NaOH
Skripsi Diajukan untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan pada
Program Studi Pendidikan Biologi
Diajukan Oleh :
AULIA ASIFATI ASFA
A 42012 0001
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2016
MOTTO
“Sesungguhnya sebaik-baik manusia adalah yang bermanfaat bagi orang
lain”
[Muhammad SAW]
“Ilmu menginginkan untuk diamalkan. Apabila orang mengamalkannya, maka ilmu
itu tetap ada. Namun, sebaliknya jika tidak diamalkan, ilmu akan hilang dengan
sendirinya”
[Sufyan Ats-Tsauri]
“Perubahan tidak akan pernah terjadi jika kita terus menunggu waktu atau orang yang
tepat. Kita adalah perubahan itu sendiri.”
[Barack Obama]
“……Sesungguhnya Allah tidak mengubah keadaan sesuatu kaum sehingga mereka
mengubah keadaan yang ada pada diri mereka sendiri.”
[QS. Ar Ra’d : 11]
“Keberhasilanmu adalah senyummu dan senyum orang-orang yang menyayangimu.
Berjuanglah! Allah bersama ia yang teguh dalam doa dan usahanya”
[Penulis]
v
PERSEMBAHAN
Alhamdulillaah, rasa syukur tak terhingga ku persembahkan kepada Allah
SWT.
Shalawat dan salam semoga senantiasa tercurahkan kepada Nabi Muhammad
SAW., beserta keluarga dan para sahabatnya.
Dengan penuh cinta, kasih dan sayang
goresan tinta ini teruntuk:
Bapak dan Ibu,
Yang senantiasa menyelipkan doa disetiap pinta padaNya, membimbing, serta
memotivasi baik melalui lisan, atau perbuatan, baik secara tersurat maupun
tersirat. Menjadi penyejuk kala gersang hati menyapa. Mengajarkan pahit manis
kehidupan, bahwa hidup bukan hanya perihal memberi ataupun menerima, suka
atau tak suka. Semua hal. Termasuk makna berjuang, ya arti perjuangan yang
sesungguhnya. Semoga Bapak dan Ibu mendapat balasan FirdausNya atas jasa
mendidik ananda dengan penuh cinta. Aamiin
Adik-adikku Tersayang,
Reski Qodri Abdillah dan Ilma Wa’ajri Karim yang selalu memberikan
semangat untuk menjadi lebih baik lagi, menegur dikala kakakmu ini lalai,
tempat berbagi solusi, tukar pikiran dan pengalaman. Doakan selalu semoga
kita semua termasuk anak-anak yang mampu memberikan kebermanfaatan
bagi keluarga, lingkungan sekitar, agama dan bangsa.
Keluarga Besar dan Sahabat-sahabatku
Terima kasih kepada para sahabat di Imamta, MCH, keluarga Kos Argus
Mubarok, BioEdu A ’12, Puput, Tiwi, Lusia, Furi, Ivon, Rafiah dan Mbak Umi
Saidah. Terima kasih atas segala bantuan, dukungan, hiburan dan semangat yang
telah diberikan.
vi
KUALITAS KERTAS SENI DARI PELEPAH TANAMAN SALAK
MELALUI “BIOCHEMICAL” JAMUR Phanerochaete crysosporium DAN
Pleurotus ostreatus DENGAN VARIASI LAMA PEMASAKAN DALAM
NaOH
Aulia Asifati Asfa, A420120001, Program Studi Pendidikan Biologi, Fakultas
Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Muhammadiyah Surakarta, Agustus,
2016, xv-31
ABSTRAK
Kertas seni atau biasa disebut kertas daur ulang merupakan kertas yang
biasa digunakan sebagai bahan pembuatan kerajinan tangan. Biasanya terbuat
dari limbah tanaman yang mengandung serat tinggi. Limbah pelepah tanaman
salak yangtidak termanfaatkan mengandung serat tinggi yang dapat
dimanfaatkan sebagai bahan baku pembuatan kertas seni. Bahan baku tersebut
diproses melalui biopulping jamur Phanerochaete crysosporium dan Pleurotus
ostreatus. Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui kualitas kertas seni dari
pelepah tanaman salak melalui biokraft jamur Phanerochaete crysosporium dan
Pleurotus ostreatus dengan variasi lama pemasakan dalam NaOH dengan
parameter penelitian uji daya tarik, daya sobek dan uji sensoris (tekstur, warna,
kenampakan serat dan daya terima masyarakat). Metode penelitian ini
menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan dua faktor, faktor 1 yaitu
lama pemasakan dalam NaOH 15% (P 1= 1 jam, P 2= 2 jam) dan faktor 2 yaitu
lama inkubasi (L1= 30 hari, L2= 45 hari) dengan 4 perlakuan. Hasil penelitian
menunjukkan bahwa kualitas kertas seni terbaik adalah pada perlakuan P 2L1
(lama pemasakan 2 jam dan lama inkubasi 30 hari) yaitu 0,243 N/mm2 yang
merupakan hasil uji daya tarik dan 18,711 N yang merupakan daya sobek
tertinggi, tekstur halus, warna coklat muda, kenampakan serat kurang jelas dan
panelis suka terhadap kertas ini.
Kata Kunci: biopulping, biochemical, kertas seni, tanaman salak, jamur
pelapuk putih
vii
QUALITY OF ART PAPER OF ZALACCA MIDRIB THROUGH
BIOCHEMICAL FUNGUS OF Phanerochaete crysosporium and Pleurotus
ostreatus ON VARIATION OF RIPENING DURATION IN NAOH
Aulia Asifati Asfa, A420120001, Department of Biology Education, Teacher
Training and Education Faculty, Muhammadiyah University of Surakarta, August,
2016, xv-31
ABSTRACTS
Art paper or so-called recycled paper is paper commonly used as
materials for handicrafts. Usually it made from crop wastes that contain high
fiber. Waste plant frond bark utilized contain high fiber which can be utilized as
raw material for paper making art. The raw material is processed through
biopulping by fungus Phanerochaete crysosporium and Pleurotus ostreatus. The
purpose of this study was to determine the quality of art paper from the midrib of
zalacca through biochemical by fungus Phanerochaete crysosporium and
Pleurotus ostreatus on variation of ripening duration in NaOH with tensile
strength test, power tear and organoleptic test (texture, color, appearance fibers
and acceptance of society). This research method used a completely randomized
design (CRD) with two factors, one that is ripening duration in NaOH 15% (P 1 =
1 hour, P 2 = 2 hours) and factor 2 is a incubation duration (L1 = 30 days, L2 = 45
days) with 4 treatment. Result of this research shows that the best quality art
paper is P 2L1 (ripeningduration time of 2 hours and 30-days incubation) is 0,243
N/mm2 which is an tensile strengt test results and 18.711 N which is the highest
tear power, smooth texture, light brown color, appearance of the fibers is less
clear and panelists liked to this paper.
Keywords: biopulping, biochemical, art paper, midrib of zalacca, white
rot fungi
viii
KATA PENGANTAR
Assalamu‘alaikum Wr. Wb.
Alhamdulillah, segala puji dan syukur kepada Allah SWT yang telah
melimpahkan rahmat, hidayah dan inayah-Nya sehingga penulis dapat
menyelesaikan penyusunan skripsi yang berjudul “KUALITAS KERTAS SENI
DARI PELEPAH TANAMAN SALAK MELALUI “BIOCHEMICAL”
JAMUR Phanerochaete crysosporium DAN Pleurotus ostreatus DENGAN
VARIASI LAMA PEMASAKAN DALAM NaOH”.
Penulis menyadari sepenuhnya, bahwa tanpa adanya bantuan dari
berbagai pihak, tidak akan mampu menyelesaikan skripsi ini dengan baik. Untuk
itu pada kesempatan ini, penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih
kepada:
1.
Ibu Triastuti Rahayu, M.Si selaku dosen pembimping yang telah berkenan
meluangkan waktunya dalam membimbing dan memberikan pengarahan,
ilmu, serta nasehat, sehingga penulis mampu menyusun dan menyelesaikan
skripsi ini.
2.
Dra. Suparti, M.Si selaku penguji yang telah meluangkan waktunya untuk
menguji dan mengarahkan dalam penyelesaian skripsi ini.
3.
Titik Suryani, M.Sc selaku penguji yang telah meluangkan waktunya untuk
menguji dan mengarahkan dalam penyelesaian skripsi ini.
4.
Mas Riyanto, selaku Laboran Laboratorium Biologi FKIP UMS yang telah
membantu menyediakan alat-alat yang digunakan penelitian.
5.
Bapak dan Ibu tercinta yang selalu memberi motivasi, doa dan dukungan
moril maupun materiil.
6.
Adik tersayang serta sahabat-sahabat terbaik yang selalu memotivasi untuk
selalu berusaha yang terbaik.
7.
Seluruh teman-teman seperjuangan mahasiswa Program Studi Pendidikan
Biologi FKIP UMS angkatan 2012 yang telah memberi dukungan dan
bantuan dalam penelitian ini.
ix
8.
Teman-teman Imamta dan segenap Crew Majalah Cahaya Hati yang selalu
membantu dan memberikan dukungan.
9.
Sahabat-sahabatku dan semua pihak yang turut membantu demi kelancaran
penyusunan skripsi ini.
Semoga Skripsi ini dapat bermanfaat, baik bagi pembaca maupun penulis
dan dapat menjadi sumbangan bagi perkembangan ilmu pengetahuan. Semoga
ilmu yang tertuang di dalamnya dapat bermanfaat dalam kehidupan dunia dan
akhirat.
Wassalamu‘alaikum Wr. Wb.
Surakarta,
Agustus 2016
Penulis
AULIA ASIFATI ASFA
A 420 120 001
x
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL...........................................................................................
i
HALAMAN PERNYATAAN ............................................................................
ii
HALAMAN PERSETUJUAN ............................................................................ iii
HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................. iv
HALAMAN MOTTO .........................................................................................
v
HALAMAN PERSEMBAHAN ......................................................................... vi
ABSTRAK ......................................................................................................... vii
ABSTRACT ....................................................................................................... viii
KATA PENGANTAR ........................................................................................ ix
DAFTAR ISI ....................................................................................................... xi
DAFTAR TABEL ............................................................................................... xiii
DAFTAR GAMBAR .......................................................................................... xiv
DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................... xv
BAB I
BAB II
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ........................................................................
1
B. Pembatasan Masalah ...............................................................
4
C. Perumusan Masalah ................................................................
4
D. Tujuan Penelitian ....................................................................
4
E. Manfaat Penelitian ..................................................................
4
LANDASAN TEORI
A. Kajian Teori ............................................................................
6
1. Pelepah Tanaman Salak .....................................................
6
a. Morfologi ....................................................................
6
b. Klasifikasi Tanaman Salak ............................................
6
c. Kandungan Pelepah Tanaman Salak ............................
7
2. Kertas seni ..........................................................................
7
3. Jamur Pelapuk Putih...........................................................
8
a. Phanerochaete crysosporium ...................................
8
b. Pleurotus ostreatus ...................................................
9
4. Biochemical ....................................................................... 10
xi
5. Lama Pemasakan dalam NaOH ........................................ 11
B. Penelitian Terdahulu ............................................................... 11
C. Kerangka Berfikir ..................................................................... 13
D. Hipotesis ................................................................................... 14
BAB III
METODE PENELITIAN
A. Tempat dan Waktu Penelitian ................................................. 15
B. Alat dan Bahan Penelitian ...................................................... 15
C. Pelaksanaan Penelitian............................................................ 16
D. Rancangan Penelitian.............................................................. 20
E. Desain Penelitian .................................................................... 21
F. Teknik dan Metode Pengumpulan Data ................................. 21
G. Teknik Analisis Data .............................................................. 22
BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Hasil Penelitian ....................................................................... 23
1. Uji Daya Tarik dan Daya Sobek ...................................... 23
2. Uji Sensoris ..................................................................... 24
B. Pembahasan ............................................................................ 24
1. Hasil Uji Daya Tarik dan Daya Sobek ............................ 25
2. Hasil Uji Sensoris ............................................................ 28
BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan ............................................................................. 31
B. Implikasi ................................................................................. 31
C. Saran ....................................................................................... 31
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xii
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
3.1. Waktu Penelitian ........................................................................... …...
15
3.2. Rancangan Percobaan ............................................................................. 21
4.1. Rata-rata Uji Daya Tarik dan Daya Sobek .............................................. 23
4.2. Rata-rata Uji Sensoris.............................................................................. 24
xiii
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
2.1
Kerangka Berfikir ............................................................................... 13
4.1.
Hasil Kertas Seni dari Pelepah Tanaman Salak ................................. 28
xiv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
Halaman
1.
Lembar Angket Uji Sensoris ...................................................................
32
2.
Data Hasil Uji Sensoris (Tekstur) .............................................................. 33
3.
Data Hasil Uji Sensoris (Kenampakan Serat) ............................................ 34
4.
Data Hasil Uji Sensoris (Warna) ............................................................... 35
5.
Data Hasil Uji Sensoris (Daya Terima) ..................................................... 36
6.
Hasil Uji Tarik dan Uji Sobek ................................................................... 37
7.
Dokumentasi Proses Penelitian.................................................................. 46
8.
Implikasi Penelitian ................................................................................... 49
9.
Surat Izin Riset .......................................................................................... 50
10. Jadwal Bimbingan Mahasiswa dan Uraian Hasil Bimbingan ................... 51
11. Berita Acara Bimbingan Skripsi ................................................................ 52
12. Pengesahan Revisi ..................................................................................... 53
xv