Alat Pengupas Kulit Biji Melinjo
UNIVERSITAS DIPONEGORO
RANCANG BANGUN ALAT PENGUPAS
KULIT BIJI MELINJO
TUGAS AKHIR
1. Felix Swastika Pandudewanata
(L0E008032)
2. Luthfi Dwi Maulana
(L0E008043)
3. Muhammad Nailun Naja
(L0E008047)
FAKULTAS TEKNIK
PROGRAM STUDI DIPLOMA III TEKNIK MESIN
SEMARANG
JULI 2011
HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS
Tugas Akhir ini adalah hasil karya saya sendiri,
dan semua sumber baik yang dikutip maupun yang dirujuk
telah saya nyatakan dengan benar.
NAMA
: MUHAMMAD NAILUN NAJA
NIM
: L0E008047
Tanda Tangan :
Tanggal
: 28 Juli 2011
HALAMAN PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI
TUGAS AKHIR UNTUK KEPENTINGAN AKADEMIS
Sebagai civitas akademika Universitas Diponegoro, saya yang bertanda tangan di bawah
ini :
Nama
: Muhammad Nailun Naja
NIM
: L0E 008 047
Program Studi
: Diploma III Teknik Mesin
Fakultas
: Teknik
Jenis Karya
: Tugas Akhir
demi pengembangan ilmu pengetahuan, menyetujui untuk memberikan kepada Universitas
Diponegoro Hak Bebas Royalti Nonekslusif (None-exclusive Royalty Free Right) atas
karya ilmiah saya yang berjudul :
RANCANG BANGUN ALAT PENGUPAS KULIT BIJI MELINJO
Dengan hak Bebas Royalti/Nonekslusif ini Universitas Diponegoro berhak menyimpan,
mengalih media/formatkan, mengelola dalam bentuk pangkalan data (database), merawat
dan mempublikasikan tugas akhir saya selama tetap mencantumkan nama saya sebagai
penulis/pencipta dan sebagai pemilik Hak Cipta.
Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya.
Dibuat di
Pada Tanggal
: Semarang
: 28 Juli 2011
Yang menyatakan
(Muhammad Nailun Naja)
HALAMAN PENGESAHAN
Tugas Akhir ini diajukan oleh :
NAMA
: MUHAMMAD NAILUN NAJA
NIM
: L0E008047
Jurusan/Program Studi
: DIPLOMA III TEKNIK MESIN
Judul Tugas Akhir
: RANCANG BANGUN ALAT PENGUPAS KULIT BIJI
MELINJO
Telah berhasil dipertahankan dihadapan Tim Penguji dan diterima sebagai bagian
persyaratan yang diperlukan untuk memperoleh gelar Ahli Madya pada Program Studi
Diploma III Teknik Mesin Fakultas Teknik Universitas Diponegoro.
Pembimbing I
Pembimbing II
Penguji
TIM PENGUJI
: Ir. Senen
: Ir. H. Murni, MT
: Seno Darmanot, ST, MT
:
:
:
Semarang,
Ketua PSD III Teknik Mesin
Ir. Sutomo, Msi
NIP. 195203211987031001
HALAMAN MOTTO DAN PERSEMBAHAN
Motto:
1. Pengalaman adalah guru yang paling berharga.
2. Tidak pernah ada kata terlambat untuk belajar.
3. Gantungkan cita-citamu setinggi langit.
4. Jangan menuggu hari esok, apa yang bisa kita kerjakan hari ini.
5. Jadilah sosok muslim yang Anfa’uhum Linnas.
6. Loyalty is the biggest thing for me and reliable is the thing that I always look for.
Persembahan:
1. ALLAH SWT atas rahmat dan karunia-NYA
2. Bapak dan Ibu tercinta yang memberikan kepercayaan dan dukungan secara moril
dan materil kepada kami.
3. Bapak Ir. Sutomo, Msi, Selaku Ketua Jurusan PSD III Teknik Mesin yang telah
mengijinkan kami membuat Tugas Akhir
4. Bapak Ir. Senen, Selaku dosen Pembimbing I yang telah membimbing kami selama
proses pengerjaan sampai laporan selesai.
5. Bapak Ir. H. Murni, MT, Selaku dosen Pembimbing II yang telah membimbing
kami selama proses pengerjaan sampai laporan selesai.
6. Ibu Sri Utami Handayani, ST, MT selaku dosen wali.
7. Dosen yang telah membimbing dan membekali kami.
8. Teman-teman yang telah membantu dan memberikan semangat.
9. Keluarga besar Progam Studi Diploma III Teknik Mesin Universitas Diponegoro.
KATA PENGANTAR
Alhamdulillah, puji syukur kehadirat Allah SWT atas segala rahmat dan hidayah
yang diberikanNya sehingga penyusun dapat menyelesaikan laporan Tugas Akhir ini.
Laporan Tugas Akhir ini disusun dan diajukan sebagai salah satu syarat untuk
menyelesaikan studi di Program Studi Diploma III Teknik Mesin Program Diploma Fakultas
Teknik Universitas Diponegoro.
Penyusun merasa banyak mendapat saran, bimbingan, serta bantuan dari
berbagai pihak selama menyelesaikan laporan Tugas Akhir ini. Untuk itu, tidak lupa
penyusun mengucapkan terima kasih khususnya kepada :
1. Bapak Ir. H. Zainal Abidin. MS, selaku Ketua Program Diploma III Fakultas Teknik
Universitas Diponegoro Semarang.
2. Bapak Ir. Sutomo, M.Si, selaku Ketua Program Studi Diploma III Teknik Mesin,
Program Diploma Fakultas Teknik Universitas Diponegoro.
3. Bapak Ir. Senen, selaku dosen pembimbing Tugas Akhir.
4. Bapak Ir. H. Murni, MT, selaku dosen pembimbing Tugas Akhir.
5. Ibu Sri Utami Handayani ST, MT, selaku dosen wali angkatan 2008 kelas B.
6. Bapak dan Ibu dosen Program Studi Diploma III Teknik Mesin yang telah
memberikan perhatian dan ilmu yang tak ternilai harganya.
7. Ibu, Bapak dan Kakak–kakakku yang telah memberikan dukungan moril dan
materiil sehingga penyusun dapat menyelesaikan laporan kerja praktek ini dengan
baik.
8. Teman – teman solidarity forever terutama angkatan 2008, juga kakak dan adik
angkatan.
9. Semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan laporan Tugas Akhir ini
hingga selesai yang tidak dapat kami sebutkan satu persatu.
Penyusun menyadari bahwa laporan ini masih jauh dari sempurna. Untuk itu
penyusun sangat menghargai kritik dan saran yang membangun untuk kesempurnaan dari
laporan ini.
Akhirnya penyusun berharap laporan Tugas Akhir ini dapat bermanfaat bagi
penyusun dan para pembaca.
Semarang,
Penyusun
Juli 2010
ABSTRAK
Pengupasan kulit keras biji melinjo merupakan salah satu proses dalam pembuatan emping
melinjo. Karena proses pengupasan kulit keras biji melinjo masih dilakukan secara manual
pada sentra industri pembuatan emping melinjo, maka dibuat mesin pengupas kulit keras
biji melinjo dengan tujuan meningkatkan efisiensi waktu dan harga jual. Mekanisme yang
digunakan dibagi menjadi dua bagian utama, yaitu mekanisme pengupas dan mekanisme
pemisahan biji dan kulit melinjo. Pada mekanisme pengupas, pengupasan dilakukan secara
penjepitan. Dimana mekanisme ini terdiri dari rol, papan kayu dan hoper. Hoper akan
mengarahkan biji-biji melinjo ke mekanisme pengupas. Pada mekanisme pengupas,
pengupasan dilakukan dengan gerak rotasi rol yang akan membawa sekaligus menekan
biji-biji melinjo, sehingga terjadi proses pengupasan. Dan yang terakhir mekanisme
pemisah, pemisahan biji dari kulitnya dilakukan dengan prinsip perbedaan berat. Dimana
isi biji melinjo yang lebih berat akan jatuh menuju pengarah luaran biji melinjo, sedangkan
kulit yang lebih ringan akan terhembus oleh udara yang berasal dari blower. Mekanisme
ini terdiri dari blower dan saluran pengarah. Dari perencanaan diperoleh alat pengupas
kulit biji melinjo dengan tenaga 1 Hp dan putaran 1440 rpm. Dimensi mesin 622 mm x 400
mm x 950 mm. Pada percobaan alat yang dilakukan didapat efisiensi dari proses
pengupasan tersebut 89,23% melinjo yang terkupas dengan kapasitas 150,27 kg/jam.
Kata kunci: biji melinjo, pengupas, blower
ABSTRACT
Peeling skin melinjo hard seed is one of the processes in the manufacture of chips melinjo.
Because the process of stripping the skin of hard seeds melinjo still done manually in the
industrial manufacture of chips melinjo, then made hard leather parer melinjo seeds with
the aim of improving the efficiency of time and selling price. The mechanism used is
divided into two main parts, namely the stripper mechanism and separation mechanism
melinjo seeds and skins. In paring mechanism, stripping is done clamping. Where this
mechanism is composed of rollers, wooden planks and hoper. Hoper will direct seeds into
the mechanism melinjo peeler. In paring mechanism, stripping is done by rotational
motion roller that will bring while lowering melinjo seeds, resulting in stripping process.
And the final separation mechanism, separation of grain from the chaff carried by the
principle of weight difference. Where the contents melinjo heavier seeds will fall into the
steering output melinjo seeds, while lighter skin will be blown by the air coming from the
blower. This mechanism consists of a blower and directional channel. From planning
obtained hard leather parer melinjo seeds with power 1 Hp and 1440 rpm. The dimensions
of the engine 622 mm x 400 mm x 950 mm. In experiment conducted tools from the process
of stripping efficiency is 89,23% melinjo the peel with a capacity of 150,27 kg/hour.
Key words: seed melinjo, peeler, blower
DAFTAR ISI
Halaman Judul …………………………………………………………………
Halaman Pernyataan Orisinalitas ............……………………………………….
Halaman Pernyataan Persetujuan Publikasi Tugas Akhir .……………………..
Halaman Pengesahan ...………………………………………………………....
Halaman Motto dan Persembahan ....……………………………………………
Kata Pengantar .......……………………………..................……………………..
Abstrak .......……………………………..................…………………………....
Daftar isi .......……………………………..................…………………………...
BAB I. PENDAHULUAN ............................……………………………………
1.1 Latar Belakang ............................……………………………………
1.2 Perumusan Masalah ................................. …………………………..
1.3 Pembatasan Masalah ………...............................…………………....
1.4 Alasan Pemilian Judul ...………………………………………….....
1.5 Tujuan Tugas Akhir ............................................................................
1.6 Manfaat Penulisan ..............................................................................
1.7 Metode Penulisan ...............................................................................
1.8 Sistematika Penulisan ...........................................................................
BAB II. LANDASAN TEORI ....................…..……………………………......
2.1 Prinsip Kerja Alat .......................…..…………………………….....
2.2 Karakteristik Melinjo ........................................………………….....
2.3 Desain Alat ......................................................................................
2.4 Perancangan Alat ...............................................................................
2.5 Rumus-Rumus Yang Digunakan ........................................................
BAB III. PROSES PENGERJAAN, PERAKITAN DAN
BIAYA PRODUKSI .........……...........……………………………....................
3.1 Proses Pengerjaan .........……...........…………………………….......
3.2 Proses Perakitan ..................................……………………................
3.3 Biaya Pembuatan .......……......……………………………..............
BAB IV. PERHITUNGAN DAN PEMILIHAN BAHAN .....................…..……
4.1. Perhitungan Putaran .............................…...................…..……..........
4.2. Perhitungan Poros .............................…...................…..…….............
4.3. Perhitungan Sabuk dan Puli .................................….......…..……......
4.4. Perhitungan Bantalan .............................….....................…..…….....
4.5. Perhitungan Transmisi Rol .............................................…..……......
BAB V PENGUJIAN, PENGOPERASIAN DAN PERAWATAN ..................
5.1 Pengujian .............................................................................................
5.2 Pengoperasian ......................................................................................
5.3 Perawatan ............................................................................................
BAB VI. KESIMPULAN DAN SARAN
6.1 Kesimpulan …………………………………………………….....
6.2 Saran ………………………………………………………….......
DAFTAR PUSTAKA ……………………………………………………........
BAB I
PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
Indonesia merupakan negara agraris, tanah Indonesia subur dan cocok untuk
pertanian, perkebunan, atau perladangan. Akan tetapi kekayaan/kelebihan Indonesia ini
tidak menyebabkan Indonesia keluar dari kemiskinan. Oleh karena itu, perlu diupayakan
suatu usaha untuk meningkatkan perekonomian kita dengan salah satu caranya dengan
meningkatkan produksi hasil pengolahan tanaman perkebunan.
Melinjo (Gnetum gnemon), merupakan salah satu tanaman perkebunan yang cukup
banyak terdapat di pulau jawa. Seluruh bagian tanaman melinjo dapat dimanfaatkan,
terutama biji melinjo yang dapat diolah selanjutnya menjadi emping melinjo.
Selain memenuhi kebutuhan dalam negeri, emping melinjo juga merupakan
komoditi ekspor yang cukup besar yang menyumbangkan sumber devisa yang cukup tinggi
bagi negara.
Sayangnya, tingginya tingkat pesanan kurang dapat diimbangi oleh para produsen
emping, dikarenakan proses pengolahannya yang dilakukan secara manual (dengan
tangan). Oleh karena itu, perlu dilakukan suatu usaha agar tingkat produksi emping melinjo
dapat meningkat sehingga dapat memenuhi kebutuhan konsumen tanpa mengurangi
kualitasnya.
Dari uraian di atas, kami mencoba menawarkan salah satu solusi merancang suatu
mekanisme alat pengupas biji melinjo yang diharapkan dapat meningkatkan tingkat
produksi emping melinjo dan membantu dalam usaha pemenuhan kebutuhan ekspor
emping.
1.2. Perumusan Masalah
Dari latar belakang di atas dapat diketahui dua permasalahan yaitu:
a. Bagaimana mendesain alat pengupas biji melinjo yang sederhana sehingga dapat
mudah diaplikasikan di masyarakat, terutama di industri pembuatan emping skala kecil
dan menengah di pedesaan?
b. Bagaimana membuat alat pengupas biji melinjo yang seefisien mungkin agar tidak
menambah biaya produksi pada pembuatan emping melinjo?
1.3. Pembatasan Masalah
Dalam rancang bangun alat ini, yang diproses adalah kulit biji melinjo yang
dimanfaatkan sebagai bahan dasar emping.
Permasalahan-permasalahan yang dibahas dalam rancang bangun ini meliputi:
a. Menentukan tahapan proses pengerjaan produk kecuali komponen-komponen standart.
b. Menghitung secara teoritis gaya-gaya yang terjadi pada saat mesin bekerja, pemilihan
material komponen, dan proses perakitannya.
c. Menggambar susunan, berikut gambar bagian dari komponen mesin pengupas.
1.4. Alasan Pemilihan Judul
Pemilihan judul ”Rancang Bangun Alat Pengupas Kulit Biji Melinjo”
mempertimbangkan beberapa alasan, yaitu:
a. Menarik minat mahasiswa untuk membuat mesin tersebut, karena adanya kemungkinan
untuk meningkatkan kualitas dan kuantitas hasil pengupasan dengan penggerak motor
listrik.
b. Meningkatkan efisiensi dari alat yang sudah ada sebelumnya dengan memodifikasi alat
tersebut.
c. Mewujudkan pengabdian terhadap masyarakat dalam bidang teknologi dan pangan yang
ramah lingkungan dengan hasil produksi yang berkualitas.
1.5. Tujuan Tugas Akhir
Tujuan dari rancang bagun ini dapat dibedakan menjadi dua macam, yaitu:
1. Tujuan Akademis
a. Sebagai syarat kelulusan pada PSD III Teknik Mesin Fakultas Teknik Universitas
Diponegoro.
b. Menerapkan ilmu yang didapat dibangku perkulihan secara terpadu dan terperinci
sehingga berguna bagi perkembangan industri di Indonesia.
c. Melatih dan mengembangkan kreatifitas dalam merancang dan mengemukakan
gagasan ilmiah sesuai dengan spesifikasinya secara sistematis.
2. Tujuan Teknis
a. Dengan dibuat mesin ini maka kuantitas biji melinjo sebagai bahan dasar emping,
dapat di produksi lebih efektif.
b. Memodifikasi alat yang sudah ada di masyarakat sehingga efektifitas alat tersebut
lebih tinggi dari alat yang sudah ada.
1.6. Manfaat Penulisan
Jika tujuan penelitian ini mencapai hasil yang positif, maka akan diperoleh manfaat
antara lain :
1. Menciptakan peradaban masyarakat modern yang sudah memanfaatkan penggunaan
alat-alat teknologi.
2. Memperoleh hasil produksi yang lebih efektif dan efisien.
3. Meringankan kerja manusia karena sudah di gantikan oleh tenaga mesin.
4. Untuk menambah alat instrumen laboratorium PSD III Teknik Mesin Fakultas Teknik
Universitas Diponegoro, yang mampu meningkatkan kualitas proses belajar mengajar
baik bagi para dosen maupun mahasiswa.
5. Diharapkan mampu membantu industri kecil skala rumahan dalam efisiensi kerja
dengan mengimplementasikan alat ini.
6. Diharapkan mampu memberikan kontribusi yang bermanfaat bagi perkembangan ilmu
pengetahuan dan teknologi, serta memungkinkan bentuk kerja sama dalam
memanfaatkan tekhnologi tepat guna untuk membantu kerja manusia.
1.7. Metodologi Penulisan
Penyusunan laporan dilaksanakan dengan menggunakan metode “studi kasus”.
Yaitu melihat dan pengaplikasian alat-alat sederhana menjadi peralatan modern dengan
menggunakan rekayasa teknologi untuk hasil yang efektif dan efisien.
1. Prinsip Percobaan
Menghasilkan biji melinjo dengan cepat dan kapasitas yang besar serta pemanfaatan
blower untuk memisahkan kulit biji melinjo dengan biji melinjo untuk keefektifan hasil
produksi.
2. Penyusunan laporan
Metode yang di gunakan dalam penyusunan laporan ini adalah:
a. Metode observasi, Metode observasi yaitu suatu metode pengumpulan data dimana
penulis mengadakan pengamatan dan pengujian secara langsung sehingga akan
memperjelas penulisan karena diharapkan langsung pada media yang diamati.
b. Metode interview, Metode interview yaitu suatu metode pengumpulan data dimana
penulis mengadakan wawancara secara langsung dengan orang yang
berkepentingan.
c. Metode literature, Metode literature yaitu suatu metode pengumpulan data dimana
penulis membaca dan mempelajari bahan-bahan yang berhubungan dengan laporan.
1.8. Sistematika Penulisan
Tugas akhir terbagi dalam bab-bab yang diuraikan secara terperinci. Adapun
sistematika penulisan adalah sebagai berikut:
BAB I PENDAHULUAN
Membahas tentang latar belakang, perumusan masalah, pembatasan masalah alasan
pemilihan judul, tujuan tugas akhir, manfaat penulisan, metodologi penulisan dan
sistematika penulisan dalam rancang bangun.
BAB II LANDASAN TEORI
Membahas tentang dasar teori sistem perancangan dan produksinya.
BAB III PROSES PENGERJAAN, PERAKITAN DAN BIAYA PRODUKSI
Membahas tentang cara pembuatan komponen-komponen mesin pengupas kulit biji
melinjo, perakitan setiap komponen dan perhitungan biaya pembuatan yang digunakan
untuk proses pembuatan emping.
BAB IV PERHITUNGAN DAN PEMILIHAN BAHAN
Membahas tentang perhitungan kekuatan yang diijinkan untuk menentukan bahan yang
digunakan dan dimensi komponen berdasarkan gaya-gaya yang diterima oleh setiap
komponen.
BAB V PENGUJIAN, PENGOPERASIAN DAN PERAWATAN
Membahas pengujian mesin pengupas kulit biji melinjo yang perlu dilakukan agar mesin
pengupas kulit biji melinjo dapat digunakan secara optimal dan perawatan yang diperlukan
agar mesin lebih awet.
BAB VI PENUTUP
Membahas tentang kesimpulan dan saran-saran dari hasil tugas akhir dengan masalah yang
ditentukan dalam rancang bangun.
BAB VI
PENUTUP
6.1. Kesimpulan
Dari keseluruhan proses Rancang Bangun Alat Pengupas Kulit Biji Melinjo, maka
dapat disimpulkan beberapa hal diantaranya :
1. Rancang Bangun Alat Pengupas Kulit Biji Melinjo, dilakukan mulai dari proses
perancangan sampai pembuatan gambar kerja dengan sepesifikasi umum pada
mesin sebagai berikut:
• Panjang
: 622 mm
• Lebar
: 400 mm
• Tinggi
: 950 mm
• Daya motor : 1 Hp
• Putaran
: 1440 rpm
Alat Pengupas Kulit Biji Melinjo ini diharapkan dapat membantu perkembangan di
sektor pembuat emping melinjo.
2. Rancang bangun alat pengupas kulit biji melinjo dengan penggerak motor listrik
dapat digunakan untuk bisnis yang menghasilkan uang tanpa modal yang relatif
besar.
3. Mesin alat pengupas kulit biji melinjo ini dapat dimanfaatkan untuk jangka waktu
yang lama tanpa membutuhkan perawatan yang rumit.
4. Hasil pengujian alat didapatkan kapasitas yang sesungguhnya yaitu 150,27 Kg/jam,
hal ini dipengaruhi oleh jarak antara rol dengan papan kayu, tingkat kekeringan biji
melinjo dan intensitas masuknya melinjo. Sehingga alat pengupas kulit biji melinjo
ini memiliki efisiensi sebesar 89,23%.
6.2. Saran
1. Pada saluran aliran blower dibuat serapat mungkin untuk mencegah keluarnya
angin dari celah tersebut.
2. Untuk meningkatkan efisiensi sebaiknya biji dipisahkan sesuai dengan ukuran
besar kecilnya biji.
RANCANG BANGUN ALAT PENGUPAS
KULIT BIJI MELINJO
TUGAS AKHIR
1. Felix Swastika Pandudewanata
(L0E008032)
2. Luthfi Dwi Maulana
(L0E008043)
3. Muhammad Nailun Naja
(L0E008047)
FAKULTAS TEKNIK
PROGRAM STUDI DIPLOMA III TEKNIK MESIN
SEMARANG
JULI 2011
HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS
Tugas Akhir ini adalah hasil karya saya sendiri,
dan semua sumber baik yang dikutip maupun yang dirujuk
telah saya nyatakan dengan benar.
NAMA
: MUHAMMAD NAILUN NAJA
NIM
: L0E008047
Tanda Tangan :
Tanggal
: 28 Juli 2011
HALAMAN PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI
TUGAS AKHIR UNTUK KEPENTINGAN AKADEMIS
Sebagai civitas akademika Universitas Diponegoro, saya yang bertanda tangan di bawah
ini :
Nama
: Muhammad Nailun Naja
NIM
: L0E 008 047
Program Studi
: Diploma III Teknik Mesin
Fakultas
: Teknik
Jenis Karya
: Tugas Akhir
demi pengembangan ilmu pengetahuan, menyetujui untuk memberikan kepada Universitas
Diponegoro Hak Bebas Royalti Nonekslusif (None-exclusive Royalty Free Right) atas
karya ilmiah saya yang berjudul :
RANCANG BANGUN ALAT PENGUPAS KULIT BIJI MELINJO
Dengan hak Bebas Royalti/Nonekslusif ini Universitas Diponegoro berhak menyimpan,
mengalih media/formatkan, mengelola dalam bentuk pangkalan data (database), merawat
dan mempublikasikan tugas akhir saya selama tetap mencantumkan nama saya sebagai
penulis/pencipta dan sebagai pemilik Hak Cipta.
Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya.
Dibuat di
Pada Tanggal
: Semarang
: 28 Juli 2011
Yang menyatakan
(Muhammad Nailun Naja)
HALAMAN PENGESAHAN
Tugas Akhir ini diajukan oleh :
NAMA
: MUHAMMAD NAILUN NAJA
NIM
: L0E008047
Jurusan/Program Studi
: DIPLOMA III TEKNIK MESIN
Judul Tugas Akhir
: RANCANG BANGUN ALAT PENGUPAS KULIT BIJI
MELINJO
Telah berhasil dipertahankan dihadapan Tim Penguji dan diterima sebagai bagian
persyaratan yang diperlukan untuk memperoleh gelar Ahli Madya pada Program Studi
Diploma III Teknik Mesin Fakultas Teknik Universitas Diponegoro.
Pembimbing I
Pembimbing II
Penguji
TIM PENGUJI
: Ir. Senen
: Ir. H. Murni, MT
: Seno Darmanot, ST, MT
:
:
:
Semarang,
Ketua PSD III Teknik Mesin
Ir. Sutomo, Msi
NIP. 195203211987031001
HALAMAN MOTTO DAN PERSEMBAHAN
Motto:
1. Pengalaman adalah guru yang paling berharga.
2. Tidak pernah ada kata terlambat untuk belajar.
3. Gantungkan cita-citamu setinggi langit.
4. Jangan menuggu hari esok, apa yang bisa kita kerjakan hari ini.
5. Jadilah sosok muslim yang Anfa’uhum Linnas.
6. Loyalty is the biggest thing for me and reliable is the thing that I always look for.
Persembahan:
1. ALLAH SWT atas rahmat dan karunia-NYA
2. Bapak dan Ibu tercinta yang memberikan kepercayaan dan dukungan secara moril
dan materil kepada kami.
3. Bapak Ir. Sutomo, Msi, Selaku Ketua Jurusan PSD III Teknik Mesin yang telah
mengijinkan kami membuat Tugas Akhir
4. Bapak Ir. Senen, Selaku dosen Pembimbing I yang telah membimbing kami selama
proses pengerjaan sampai laporan selesai.
5. Bapak Ir. H. Murni, MT, Selaku dosen Pembimbing II yang telah membimbing
kami selama proses pengerjaan sampai laporan selesai.
6. Ibu Sri Utami Handayani, ST, MT selaku dosen wali.
7. Dosen yang telah membimbing dan membekali kami.
8. Teman-teman yang telah membantu dan memberikan semangat.
9. Keluarga besar Progam Studi Diploma III Teknik Mesin Universitas Diponegoro.
KATA PENGANTAR
Alhamdulillah, puji syukur kehadirat Allah SWT atas segala rahmat dan hidayah
yang diberikanNya sehingga penyusun dapat menyelesaikan laporan Tugas Akhir ini.
Laporan Tugas Akhir ini disusun dan diajukan sebagai salah satu syarat untuk
menyelesaikan studi di Program Studi Diploma III Teknik Mesin Program Diploma Fakultas
Teknik Universitas Diponegoro.
Penyusun merasa banyak mendapat saran, bimbingan, serta bantuan dari
berbagai pihak selama menyelesaikan laporan Tugas Akhir ini. Untuk itu, tidak lupa
penyusun mengucapkan terima kasih khususnya kepada :
1. Bapak Ir. H. Zainal Abidin. MS, selaku Ketua Program Diploma III Fakultas Teknik
Universitas Diponegoro Semarang.
2. Bapak Ir. Sutomo, M.Si, selaku Ketua Program Studi Diploma III Teknik Mesin,
Program Diploma Fakultas Teknik Universitas Diponegoro.
3. Bapak Ir. Senen, selaku dosen pembimbing Tugas Akhir.
4. Bapak Ir. H. Murni, MT, selaku dosen pembimbing Tugas Akhir.
5. Ibu Sri Utami Handayani ST, MT, selaku dosen wali angkatan 2008 kelas B.
6. Bapak dan Ibu dosen Program Studi Diploma III Teknik Mesin yang telah
memberikan perhatian dan ilmu yang tak ternilai harganya.
7. Ibu, Bapak dan Kakak–kakakku yang telah memberikan dukungan moril dan
materiil sehingga penyusun dapat menyelesaikan laporan kerja praktek ini dengan
baik.
8. Teman – teman solidarity forever terutama angkatan 2008, juga kakak dan adik
angkatan.
9. Semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan laporan Tugas Akhir ini
hingga selesai yang tidak dapat kami sebutkan satu persatu.
Penyusun menyadari bahwa laporan ini masih jauh dari sempurna. Untuk itu
penyusun sangat menghargai kritik dan saran yang membangun untuk kesempurnaan dari
laporan ini.
Akhirnya penyusun berharap laporan Tugas Akhir ini dapat bermanfaat bagi
penyusun dan para pembaca.
Semarang,
Penyusun
Juli 2010
ABSTRAK
Pengupasan kulit keras biji melinjo merupakan salah satu proses dalam pembuatan emping
melinjo. Karena proses pengupasan kulit keras biji melinjo masih dilakukan secara manual
pada sentra industri pembuatan emping melinjo, maka dibuat mesin pengupas kulit keras
biji melinjo dengan tujuan meningkatkan efisiensi waktu dan harga jual. Mekanisme yang
digunakan dibagi menjadi dua bagian utama, yaitu mekanisme pengupas dan mekanisme
pemisahan biji dan kulit melinjo. Pada mekanisme pengupas, pengupasan dilakukan secara
penjepitan. Dimana mekanisme ini terdiri dari rol, papan kayu dan hoper. Hoper akan
mengarahkan biji-biji melinjo ke mekanisme pengupas. Pada mekanisme pengupas,
pengupasan dilakukan dengan gerak rotasi rol yang akan membawa sekaligus menekan
biji-biji melinjo, sehingga terjadi proses pengupasan. Dan yang terakhir mekanisme
pemisah, pemisahan biji dari kulitnya dilakukan dengan prinsip perbedaan berat. Dimana
isi biji melinjo yang lebih berat akan jatuh menuju pengarah luaran biji melinjo, sedangkan
kulit yang lebih ringan akan terhembus oleh udara yang berasal dari blower. Mekanisme
ini terdiri dari blower dan saluran pengarah. Dari perencanaan diperoleh alat pengupas
kulit biji melinjo dengan tenaga 1 Hp dan putaran 1440 rpm. Dimensi mesin 622 mm x 400
mm x 950 mm. Pada percobaan alat yang dilakukan didapat efisiensi dari proses
pengupasan tersebut 89,23% melinjo yang terkupas dengan kapasitas 150,27 kg/jam.
Kata kunci: biji melinjo, pengupas, blower
ABSTRACT
Peeling skin melinjo hard seed is one of the processes in the manufacture of chips melinjo.
Because the process of stripping the skin of hard seeds melinjo still done manually in the
industrial manufacture of chips melinjo, then made hard leather parer melinjo seeds with
the aim of improving the efficiency of time and selling price. The mechanism used is
divided into two main parts, namely the stripper mechanism and separation mechanism
melinjo seeds and skins. In paring mechanism, stripping is done clamping. Where this
mechanism is composed of rollers, wooden planks and hoper. Hoper will direct seeds into
the mechanism melinjo peeler. In paring mechanism, stripping is done by rotational
motion roller that will bring while lowering melinjo seeds, resulting in stripping process.
And the final separation mechanism, separation of grain from the chaff carried by the
principle of weight difference. Where the contents melinjo heavier seeds will fall into the
steering output melinjo seeds, while lighter skin will be blown by the air coming from the
blower. This mechanism consists of a blower and directional channel. From planning
obtained hard leather parer melinjo seeds with power 1 Hp and 1440 rpm. The dimensions
of the engine 622 mm x 400 mm x 950 mm. In experiment conducted tools from the process
of stripping efficiency is 89,23% melinjo the peel with a capacity of 150,27 kg/hour.
Key words: seed melinjo, peeler, blower
DAFTAR ISI
Halaman Judul …………………………………………………………………
Halaman Pernyataan Orisinalitas ............……………………………………….
Halaman Pernyataan Persetujuan Publikasi Tugas Akhir .……………………..
Halaman Pengesahan ...………………………………………………………....
Halaman Motto dan Persembahan ....……………………………………………
Kata Pengantar .......……………………………..................……………………..
Abstrak .......……………………………..................…………………………....
Daftar isi .......……………………………..................…………………………...
BAB I. PENDAHULUAN ............................……………………………………
1.1 Latar Belakang ............................……………………………………
1.2 Perumusan Masalah ................................. …………………………..
1.3 Pembatasan Masalah ………...............................…………………....
1.4 Alasan Pemilian Judul ...………………………………………….....
1.5 Tujuan Tugas Akhir ............................................................................
1.6 Manfaat Penulisan ..............................................................................
1.7 Metode Penulisan ...............................................................................
1.8 Sistematika Penulisan ...........................................................................
BAB II. LANDASAN TEORI ....................…..……………………………......
2.1 Prinsip Kerja Alat .......................…..…………………………….....
2.2 Karakteristik Melinjo ........................................………………….....
2.3 Desain Alat ......................................................................................
2.4 Perancangan Alat ...............................................................................
2.5 Rumus-Rumus Yang Digunakan ........................................................
BAB III. PROSES PENGERJAAN, PERAKITAN DAN
BIAYA PRODUKSI .........……...........……………………………....................
3.1 Proses Pengerjaan .........……...........…………………………….......
3.2 Proses Perakitan ..................................……………………................
3.3 Biaya Pembuatan .......……......……………………………..............
BAB IV. PERHITUNGAN DAN PEMILIHAN BAHAN .....................…..……
4.1. Perhitungan Putaran .............................…...................…..……..........
4.2. Perhitungan Poros .............................…...................…..…….............
4.3. Perhitungan Sabuk dan Puli .................................….......…..……......
4.4. Perhitungan Bantalan .............................….....................…..…….....
4.5. Perhitungan Transmisi Rol .............................................…..……......
BAB V PENGUJIAN, PENGOPERASIAN DAN PERAWATAN ..................
5.1 Pengujian .............................................................................................
5.2 Pengoperasian ......................................................................................
5.3 Perawatan ............................................................................................
BAB VI. KESIMPULAN DAN SARAN
6.1 Kesimpulan …………………………………………………….....
6.2 Saran ………………………………………………………….......
DAFTAR PUSTAKA ……………………………………………………........
BAB I
PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
Indonesia merupakan negara agraris, tanah Indonesia subur dan cocok untuk
pertanian, perkebunan, atau perladangan. Akan tetapi kekayaan/kelebihan Indonesia ini
tidak menyebabkan Indonesia keluar dari kemiskinan. Oleh karena itu, perlu diupayakan
suatu usaha untuk meningkatkan perekonomian kita dengan salah satu caranya dengan
meningkatkan produksi hasil pengolahan tanaman perkebunan.
Melinjo (Gnetum gnemon), merupakan salah satu tanaman perkebunan yang cukup
banyak terdapat di pulau jawa. Seluruh bagian tanaman melinjo dapat dimanfaatkan,
terutama biji melinjo yang dapat diolah selanjutnya menjadi emping melinjo.
Selain memenuhi kebutuhan dalam negeri, emping melinjo juga merupakan
komoditi ekspor yang cukup besar yang menyumbangkan sumber devisa yang cukup tinggi
bagi negara.
Sayangnya, tingginya tingkat pesanan kurang dapat diimbangi oleh para produsen
emping, dikarenakan proses pengolahannya yang dilakukan secara manual (dengan
tangan). Oleh karena itu, perlu dilakukan suatu usaha agar tingkat produksi emping melinjo
dapat meningkat sehingga dapat memenuhi kebutuhan konsumen tanpa mengurangi
kualitasnya.
Dari uraian di atas, kami mencoba menawarkan salah satu solusi merancang suatu
mekanisme alat pengupas biji melinjo yang diharapkan dapat meningkatkan tingkat
produksi emping melinjo dan membantu dalam usaha pemenuhan kebutuhan ekspor
emping.
1.2. Perumusan Masalah
Dari latar belakang di atas dapat diketahui dua permasalahan yaitu:
a. Bagaimana mendesain alat pengupas biji melinjo yang sederhana sehingga dapat
mudah diaplikasikan di masyarakat, terutama di industri pembuatan emping skala kecil
dan menengah di pedesaan?
b. Bagaimana membuat alat pengupas biji melinjo yang seefisien mungkin agar tidak
menambah biaya produksi pada pembuatan emping melinjo?
1.3. Pembatasan Masalah
Dalam rancang bangun alat ini, yang diproses adalah kulit biji melinjo yang
dimanfaatkan sebagai bahan dasar emping.
Permasalahan-permasalahan yang dibahas dalam rancang bangun ini meliputi:
a. Menentukan tahapan proses pengerjaan produk kecuali komponen-komponen standart.
b. Menghitung secara teoritis gaya-gaya yang terjadi pada saat mesin bekerja, pemilihan
material komponen, dan proses perakitannya.
c. Menggambar susunan, berikut gambar bagian dari komponen mesin pengupas.
1.4. Alasan Pemilihan Judul
Pemilihan judul ”Rancang Bangun Alat Pengupas Kulit Biji Melinjo”
mempertimbangkan beberapa alasan, yaitu:
a. Menarik minat mahasiswa untuk membuat mesin tersebut, karena adanya kemungkinan
untuk meningkatkan kualitas dan kuantitas hasil pengupasan dengan penggerak motor
listrik.
b. Meningkatkan efisiensi dari alat yang sudah ada sebelumnya dengan memodifikasi alat
tersebut.
c. Mewujudkan pengabdian terhadap masyarakat dalam bidang teknologi dan pangan yang
ramah lingkungan dengan hasil produksi yang berkualitas.
1.5. Tujuan Tugas Akhir
Tujuan dari rancang bagun ini dapat dibedakan menjadi dua macam, yaitu:
1. Tujuan Akademis
a. Sebagai syarat kelulusan pada PSD III Teknik Mesin Fakultas Teknik Universitas
Diponegoro.
b. Menerapkan ilmu yang didapat dibangku perkulihan secara terpadu dan terperinci
sehingga berguna bagi perkembangan industri di Indonesia.
c. Melatih dan mengembangkan kreatifitas dalam merancang dan mengemukakan
gagasan ilmiah sesuai dengan spesifikasinya secara sistematis.
2. Tujuan Teknis
a. Dengan dibuat mesin ini maka kuantitas biji melinjo sebagai bahan dasar emping,
dapat di produksi lebih efektif.
b. Memodifikasi alat yang sudah ada di masyarakat sehingga efektifitas alat tersebut
lebih tinggi dari alat yang sudah ada.
1.6. Manfaat Penulisan
Jika tujuan penelitian ini mencapai hasil yang positif, maka akan diperoleh manfaat
antara lain :
1. Menciptakan peradaban masyarakat modern yang sudah memanfaatkan penggunaan
alat-alat teknologi.
2. Memperoleh hasil produksi yang lebih efektif dan efisien.
3. Meringankan kerja manusia karena sudah di gantikan oleh tenaga mesin.
4. Untuk menambah alat instrumen laboratorium PSD III Teknik Mesin Fakultas Teknik
Universitas Diponegoro, yang mampu meningkatkan kualitas proses belajar mengajar
baik bagi para dosen maupun mahasiswa.
5. Diharapkan mampu membantu industri kecil skala rumahan dalam efisiensi kerja
dengan mengimplementasikan alat ini.
6. Diharapkan mampu memberikan kontribusi yang bermanfaat bagi perkembangan ilmu
pengetahuan dan teknologi, serta memungkinkan bentuk kerja sama dalam
memanfaatkan tekhnologi tepat guna untuk membantu kerja manusia.
1.7. Metodologi Penulisan
Penyusunan laporan dilaksanakan dengan menggunakan metode “studi kasus”.
Yaitu melihat dan pengaplikasian alat-alat sederhana menjadi peralatan modern dengan
menggunakan rekayasa teknologi untuk hasil yang efektif dan efisien.
1. Prinsip Percobaan
Menghasilkan biji melinjo dengan cepat dan kapasitas yang besar serta pemanfaatan
blower untuk memisahkan kulit biji melinjo dengan biji melinjo untuk keefektifan hasil
produksi.
2. Penyusunan laporan
Metode yang di gunakan dalam penyusunan laporan ini adalah:
a. Metode observasi, Metode observasi yaitu suatu metode pengumpulan data dimana
penulis mengadakan pengamatan dan pengujian secara langsung sehingga akan
memperjelas penulisan karena diharapkan langsung pada media yang diamati.
b. Metode interview, Metode interview yaitu suatu metode pengumpulan data dimana
penulis mengadakan wawancara secara langsung dengan orang yang
berkepentingan.
c. Metode literature, Metode literature yaitu suatu metode pengumpulan data dimana
penulis membaca dan mempelajari bahan-bahan yang berhubungan dengan laporan.
1.8. Sistematika Penulisan
Tugas akhir terbagi dalam bab-bab yang diuraikan secara terperinci. Adapun
sistematika penulisan adalah sebagai berikut:
BAB I PENDAHULUAN
Membahas tentang latar belakang, perumusan masalah, pembatasan masalah alasan
pemilihan judul, tujuan tugas akhir, manfaat penulisan, metodologi penulisan dan
sistematika penulisan dalam rancang bangun.
BAB II LANDASAN TEORI
Membahas tentang dasar teori sistem perancangan dan produksinya.
BAB III PROSES PENGERJAAN, PERAKITAN DAN BIAYA PRODUKSI
Membahas tentang cara pembuatan komponen-komponen mesin pengupas kulit biji
melinjo, perakitan setiap komponen dan perhitungan biaya pembuatan yang digunakan
untuk proses pembuatan emping.
BAB IV PERHITUNGAN DAN PEMILIHAN BAHAN
Membahas tentang perhitungan kekuatan yang diijinkan untuk menentukan bahan yang
digunakan dan dimensi komponen berdasarkan gaya-gaya yang diterima oleh setiap
komponen.
BAB V PENGUJIAN, PENGOPERASIAN DAN PERAWATAN
Membahas pengujian mesin pengupas kulit biji melinjo yang perlu dilakukan agar mesin
pengupas kulit biji melinjo dapat digunakan secara optimal dan perawatan yang diperlukan
agar mesin lebih awet.
BAB VI PENUTUP
Membahas tentang kesimpulan dan saran-saran dari hasil tugas akhir dengan masalah yang
ditentukan dalam rancang bangun.
BAB VI
PENUTUP
6.1. Kesimpulan
Dari keseluruhan proses Rancang Bangun Alat Pengupas Kulit Biji Melinjo, maka
dapat disimpulkan beberapa hal diantaranya :
1. Rancang Bangun Alat Pengupas Kulit Biji Melinjo, dilakukan mulai dari proses
perancangan sampai pembuatan gambar kerja dengan sepesifikasi umum pada
mesin sebagai berikut:
• Panjang
: 622 mm
• Lebar
: 400 mm
• Tinggi
: 950 mm
• Daya motor : 1 Hp
• Putaran
: 1440 rpm
Alat Pengupas Kulit Biji Melinjo ini diharapkan dapat membantu perkembangan di
sektor pembuat emping melinjo.
2. Rancang bangun alat pengupas kulit biji melinjo dengan penggerak motor listrik
dapat digunakan untuk bisnis yang menghasilkan uang tanpa modal yang relatif
besar.
3. Mesin alat pengupas kulit biji melinjo ini dapat dimanfaatkan untuk jangka waktu
yang lama tanpa membutuhkan perawatan yang rumit.
4. Hasil pengujian alat didapatkan kapasitas yang sesungguhnya yaitu 150,27 Kg/jam,
hal ini dipengaruhi oleh jarak antara rol dengan papan kayu, tingkat kekeringan biji
melinjo dan intensitas masuknya melinjo. Sehingga alat pengupas kulit biji melinjo
ini memiliki efisiensi sebesar 89,23%.
6.2. Saran
1. Pada saluran aliran blower dibuat serapat mungkin untuk mencegah keluarnya
angin dari celah tersebut.
2. Untuk meningkatkan efisiensi sebaiknya biji dipisahkan sesuai dengan ukuran
besar kecilnya biji.