USULAN PERANCANGAN METODE 5S (SEIRI, SEITON, SEISO, SEIKETSU, SHITSUKE) PADA SUMBER SEJAHTERA PRATAMA SEMARANG SKRIPSI

USULAN PERANCANGAN METODE 5S (SEIRI, SEITON,

  

PRATAMA SEMARANG

SKRIPSI

  Diajukan untuk memenuhi syarat guna mencapai gelar Sarjana pada Program Studi Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Katolik

  Soegijaparanata Semarang Go Albert Kurniawan

  13.30.0054

  

PROGRAM STUDI MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA

SEMARANG

2017

HALAMAN PERSETUJUAN

  Dengan ini menyatakan, bahwa : Nama : Go Albert Kurniawan Nim : 13.30.0054 Program Studi : Manajemen Fakultas : Ekonomi dan Bisnis Dosen pembimbing : Veronica Kusdiartini, SE., M.Si Judul : USULAN PERANCANGAN METODE 5S (SEIRI,

SEITON, SEISO, SEIKETSU, SHITSUKE) PADA

  SUMBER SEJAHTERA PRATAMA SEMARANG Telah disetujui dan diterima dengan baik oleh pembimbing.

  Semarang, 10 Maret 2017 Dosen Pembimbing,

  Veronica Kusdiartini, SE., M.Si

HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS

  Saya yang bertanda tangan di bawah ini : Nama : Go Albert Kurniawan NIM : 13.30.0054 menyatakan dengan sesungguhnya bahwa Skripsi yang berjudul

  “Usulan

Perancangan Metode 5S (Seiri, Seiton, Seiso, Seiketsu, Shitsuke) Pada

Sumber Sejahtera Pratama Semarang” adalah hasil karya sendiri. Karya ini

  adalah milik saya, karena itu saya bertanggung jawab atas keabsahan dan kebenaran isinya sesuai dengan sikap ilmiah yang harus dijungjung tinggi.

  Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya, tanpa ada tekanan dan paksaaan dari pihak mana pun serta bersedia mendapat sanksi akademik jika ternyata dikemudian hari pernyataan ini tidak benar

  Semarang, 10 Maret 2017 (Go Albert Kurniawan)

  

HALAMAN PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI

SKRIPSI UNTUK KEPENTINGAN AKADEMIS

  Sebagai sivitas akademik Universitas Katolik Soegijapranata, saya yang bertanda tangan dibawah ini : Nama : Go Albert Kurniawan NIM : 13.30.0054 Program Studi : Manajemen Fakultas : Ekonomi dan Bisnis demi pengembangan ilmu pengetahuan, menyetujui untuk memberikan kepada Universitas Katolik Soegijapranata Hak Bebas Royalti Noneksklusif (Non-

  exclusive-Free Right) atas karya ilmiah saya yang berjudul :

  “Usulan Perancangan Metode 5S (Seiri, Seiton, Seiso, Seiketsu, Shitsuke) Pada Sumber Sejahtera Pratama Semarang”. Dengan Hak Bebas Royalti Noneksklusif ini Universitas Katolik Soegijapranata berhak menyimpan, mengalihmedia/formatkan, mengelola dalam bentuk pangkalan data (database), merawat, dan memublikasikan skripsi saya selama tetap mencantumkan nama saya sebagai penulis/pencipta dan sebagai pemilik Hak Cipta. Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya.

  Dibuat di : Semarang Pada Tanggal : 10 Maret 2017

  Yang Menyatakan, Go Albert Kurniawan

  HALAMAN PENGESAHAN SKRIPSI

  Yang bertanda tangan dibawah ini menyatakan bahwa skripsi dengan judul :

  “Usulan Perancangan Metode 5S (Seiri, Seiton, Seiso, Seiketsu, Shitsuke) Pada Sumber Sejahtera Pratama Semarang ”

  Yang disusun oleh Go Albert Kurniawan, NIM 13.30.0054 telah dipertahankan di hadapan tim penguji pada hari Jumat tanggal 24 Maret 2017 dan diterima sebagai bagian persyaratan yang diperlukan untuk memperoleh gelar Sarjana pada Program Studi Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Katolik Soegijapranata.

  Tim Penguji, Koordinator, Penguji 1, Penguji 2,

  

(Meniek Srining Prapti, SE.M.Si.) (Bayu Prestianto,SE.MM.) (Veronica Kusdiartini.SE., M.Si.)

  Semarang, 24 Maret 2017 Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis

  Universitas Katolik Soegijapranata (Sentot Suciarto A., Ph.D)

HALAMAN MOTTO DAN PERSEMBAHAN

  “If you can’t fly, then run, If you can’t run, then walk,

  If you ca n’t walk, then crawl, but whatever you do, you have to keep moving forward”

• Marthin Luther King Jr- “Janganlah hendaknya kamu kuatir tentang apapun juga, tetapi nyatakanlah dalam segala hal keinginanmu kepada Allah dalam doa dan permohonan dengan ucapan syukur. Damai sejahtera Allah, yang melampaui segala akal, akan memelihara hati dan pikiranmu dalam Kristus Yesus” (Filipi 4 : 6-7)

  

ABSTRAK

  Saat ini persaingan tiap-tiap perusahaan semakin ketat. Agar perusahaan mampu bersaing maka harus memperhatikan budaya dan lingkungan kerja yang rapi dan bersih. Budaya dan lingkungan kerja yang tertata rapi dan bersih dapat dicapai dengan menggunakan metode 5S. Metode 5S merupakan metode yang dapat membantu memperbaiki mutu perusahaan karena metode ini terbukti efektif untuk meningkatkan kebiasaan positif para pekerja, mengurangi biaya produksi, mengurangi waktu lead time, menghasilkan output yang berkualitas, dan mengurangi resiko kecelakaan kerja (Osada:2004). Tujuan penelitian untuk merancangkan metode 5S pada Sumber Sejahtera Pratama Semarang. Masalah yang dihadapi adalah kondisi gudang yang tidak tertata rapi dan bersih sehingga membuat pencarian barang yang memakan waktu cukup lama, pengiriman barang terbatas, mutu barang menurun, proses produksi terganggu. Metode yang digunakan adalah kualitatif deskriptif. Pengumpulan data menggunakan teknik wawancara, observasi, dan dokumentasi. Hasil penelitian ini adalah 1. Seiri (Pemilahan) memilah barang persediaan dan barang diluar persediaan dengan menggunakan tabel frekuensi barang (rendah, rata-rata, tinggi).

  2. Seiton (Penataan) dilakukan penambahan rak peralatan dan perlengkapan, penataan barang pada arak baja, penataan ulang layout gudang. 3. Seiso (Pembersihan) menentukan skala pembersihan (makro, indvidual, mikro), menyarankan tempat kerja lebih bersih (membersihkan debu, pasir, sarang laba- laba, sampah lainnya), dibentuk jadwal piket pembersihan tiap area. 4. Seiketsu (Pemantapan) menggunakan manajemen visual untuk pengingat bagi karyawan pada saat melakukan kegiatan proses kerja. 5. Shitsuke (Pembiasaan) dilakukan dengan penempelan poster 5S di tiap sudut ruangan, pemilik memberikan contoh dengan menerapkan metode 5S dan berani untuk menegur dan menasihati karyawan bila kedapatan tidak menerapkan 5S, melakukan briefing atau pertemuan setiap bulan. Rancangan ini dirancang bertujuan untuk memajukan Sumber Sejahtera Pratama Semarang. Diharapkan rancangan ini dapat digunakan semaksimal mungkin dan dapat berguna bagi Sumber Sejahtera Pratama Semarang. Kata Kunci : 5S,Seiri, Seiton, Seiso, Seiketsu, Shitsuke

KATA PENGANTAR

  Skripsi ini diajukan untuk memenuhi persyaratan dalam menyelesaikan pendidikan Program Sarjana (S1) Program Studi Manajemen, Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Katolik Soegijapranata Semarang.

  Dalam penyelesaian skripsi ini, peneliti memanjatkan Puji dan Syukur kepada Tuhan Yesus Kristus karena atas berkat, rahmat, bimbingan dan AnugerahNya akhirnya peneliti dapat menyelesaikan skripsi dengan judul:

  

“Usulan Perancangan Metode 5S (Seiri, Seiton, Seiso, Seiketsu, Shitsuke)

Pada Sumber Sejahtera Pratama Semarang”.

  Selain itu peneliti juga mendapatkan bantuan, dukungan, masukan dari berbagai pihak dalam penyelesaian skripsi. Untuk itu melalui kesempatan ini, peneliti ingin menyampaikan rasa terimakasih kepada: 1.

  Bapak Sentot Suciarto A.,Ph.D, selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Katolik Soegijapranata Semarang.

  2. Ibu Veronica Kusdiartini.SE.M.Si. selaku dosen pembimbing yang dengan penuh perhatian telah membimbing, memberi saran serta memberikan waktu luangnya hingga terselesainya skripsi ini.

3. Ibu Meniek Srining Prapti, SE.M.Si. selaku koordinator penguji dan

  Bapak Bayu Prestianto,SE.MM. sebagai Dosen Penguji yang telah membantu dalam kelancaran pelaksanaan ujian pra skripsi dan ujian skripsi.

  4. Bapak dan Ibu Dosen Fakultas Ekonomi dan Bisnis yang telah membekali pengetahuan kepada penulis selama menempuh pendidikan di Universitas Katolik Soegijapranata Semarang.

  5. Orang tua terkasih, saudara kandung serta keluarga besar yang selama ini sudah memberikan waktu, doa, dukungan dan motivasi yang luar biasa dalam menyelesaikan skripsi ini.

  6. Theresia Devika Amalia G sebagai kekasih dan pendamping yang membantu, mendorong, dan mendoakan terselesaikannya skripsi ini.

  7. Cecilia Liyandri Tarigan, Nur Viky Nugraheni, Eliezer Andre Prayitno, Yosua Gilbert Hartono, Tyara Yuliningtyas, Reza Aditya Y, Ricky Stefanus A, Ayuningtya S sebagai sahabat dan teman - teman yang telah memberikan semangat dan dukungan hingga terselesaikannya masa studi di FEB.

  8. Teman-teman dari ICare Pro-M II, Yonatan Gayus W yang selalu mendoakan dan memberi support dalam penyelesaian skripsi ini.

  9. Pihak-pihak lain yang tidak dapat disebutkan satu-persatu yang telah membantu dan memberikan pencerahaan kepada penulis sehingga dapat terselesaikannya skripsi ini. Peneliti juga menyadari bahwa masih ada kekurangan dalam menyelesaikan skripsi ini, mengingat keterbatasan pengetahuan dan waktu yang dimiliki. Oleh karena itu, peneliti mengharapkan adanya saran maupun kritik yang bersifat membangun yang mengarah pada kesempurnaan skripsi ini.

  Semarang, 10 Maret 2017 Peneliti,

  Go Albert Kurniawan

  

DAFTAR ISI

  HALAMAN JUDUL .............................................................................................. i HALAMAN PERSETUJUAN SKRIPSI .............................................................. ii HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS ................................................. iii HALAMAN PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI ........................... iv HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................... v HALAMAN MOTTO DAN PERSEMBAHAN .................................................. vi ABSTRAK .......................................................................................................... vii KATA PENGANTAR ....................................................................................... viii DAFTAR ISI ......................................................................................................... x DAFTAR TABEL ............................................................................................... xii DAFTAR GAMBAR ......................................................................................... xiii DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................... xv

  BAB I PENDAHULUAN ..................................................................................... 1

  1.1 Latar Belakang ......................................................................................... 1

  1.2 Rumusan Masalah .................................................................................... 5

  1.3 Tujuan Penelitian ..................................................................................... 5

  1.4 Manfaat Penelitian ................................................................................... 5

  BAB II TINJAUAN PUSTAKA ........................................................................... 6

  2. Landasan Teori ......................................................................................... 6

  2.1 Pengertian 5S ........................................................................................... 6

  2.2 Konsep 5S ................................................................................................ 7

  2.2.1 Seiri ................................................................................................... 7

  2.2.2 Seiton............................................................................................... 10

  2.2.3 Seiso ................................................................................................ 13

  2.2.4 Seiketsu ........................................................................................... 16

  2.2.5 Shitsuke ........................................................................................... 19

  2.3 Kerangka Pikir ....................................................................................... 21

  2.4 Definisi Operasional............................................................................... 21

  BAB III METODE PENELITIAN...................................................................... 26

  3.1 Obyek dan Lokasi Penelitian ................................................................. 26

  3.2 Jenis dan Sumber Data ........................................................................... 26

  3.3 Teknik Pengumpulan Data ..................................................................... 27

  3.4 Teknik Analisis ...................................................................................... 28

  BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................ 32

  4.1 Gambaran Umum Perusahaan ................................................................ 32

  4.2 Kondisi Awal ......................................................................................... 33

  4.2.1 Lingkungan Kerja............................................................................ 33

  4.2.2 Budaya Kerja ................................................................................... 36

  4.3 Rancangan 5S Pada Sumber Sejahtera Pratama ..................................... 37

  4.3.1 Seiri ................................................................................................. 37

  4.3.2 Seiton ............................................................................................... 45

  4.3.3 Seiso ................................................................................................ 53

  4.3.4 Seiketsu ............................................................................................ 61

  4.3.5 Shitsuke ........................................................................................... 66

  BAB V KESIMPULAN DAN SARAN .............................................................. 68

  5.1 Kesimpulan ........................................................................................... 68

  5.1.1 Seiri ................................................................................................. 68

  5.1.2 Seiton ............................................................................................... 69

  5.1.3 Seiso ................................................................................................ 70

  5.1.4 Seiketsu ............................................................................................ 70

  5.1.5 Shitsuke ........................................................................................... 71

  5.2 Saran ....................................................................................................... 71 Daftar Pustaka ..................................................................................................... 73

  

DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 Azas Pemilahan ..................................................................................... 9Tabel 2.2 Menyimpan Barang yang Diperlukan ................................................. 10Tabel 2.3 Azas Pemilahan Barang Sumber Sejahtera Pratama ........................... 23Tabel 3.1 Azas Pemilahan Barang Sumber Sejahtera Pratama ........................... 29Tabel 4.1 Frekuensi Barang Persediaan .............................................................. 37Tabel 4.2 Frekuensi Barang diluar Persediaan .................................................... 43Tabel 4.3 Perancangan Jadwal Piket Area Gudang Depan ................................. 58Tabel 4.4 Perancangan Jadwal Piket Area Gudang Belakang dan Lantai 2 ....... 59

  

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1.1 Gudang Depan ................................................................................... 2Gambar 1.2 Gudang Belakang .............................................................................. 3Gambar 1.3 Tangga ............................................................................................... 3Gambar 1.4 Gudang Lantai 2 ................................................................................ 4Gambar 2.1 Proses Pemilahan............................................................................... 9Gambar 2.2 Ancangan Tiga Langkah ................................................................. 16Gambar 2.3 Kerangka Pikir................................................................................. 21Gambar 4.1 Gudang Depan ................................................................................. 33Gambar 4.2 Gudang Belakang ............................................................................ 34Gambar 4.3 Tangga ............................................................................................. 35Gambar 4.4 Gudang Lantai 2 .............................................................................. 35Gambar 4.5 Tempat Plat Nomer ......................................................................... 37Gambar 4.6 Sirine Rotary ................................................................................... 37Gambar 4.7 Head Lamp ...................................................................................... 37Gambar 4.8 Wiper ............................................................................................... 38Gambar 4.9 Karet Kaca Depan ........................................................................... 38Gambar 4.10 Karet Channel Bludru.................................................................... 38Gambar 4.11 Lampu Stop ................................................................................... 38Gambar 4.12 Horn ............................................................................................... 38Gambar 4.13 Tempat Plat Nomer ....................................................................... 39Gambar 4.14 Lampu Kota ................................................................................... 39Gambar 4.15 Body Cover ................................................................................... 39Gambar 4.16 Talang Air ..................................................................................... 39Gambar 4.17 Wiper ............................................................................................. 40Gambar 4.18 Pelipit ............................................................................................ 40Gambar 4.19 Karet Pintu Tengah Kiri ................................................................ 40Gambar 4.20 Karet Pintu Tengah Kanan ............................................................ 40Gambar 4.21 Selang Bensin 7mm ....................................................................... 41Gambar 4.22 Selang Bensin 6mm ....................................................................... 41Gambar 4.23 Selang Solar 8mm ......................................................................... 41Gambar 4.24 Selang Vakum ............................................................................... 41Gambar 4.25 Karet Pintu Depan Kanan .............................................................. 42Gambar 4.26 Karet Pintu Depan Kiri .................................................................. 42Gambar 4.27 Karet Kaca Depan ......................................................................... 42Gambar 4.28 Karet Cabin ................................................................................... 42Gambar 4.29 Rancangan Rak Peralatan dan Perlengkapan ................................ 46Gambar 4.30 Rancangan Penyimpanan Body Cover Pada Rak Baja ................. 48Gambar 4.31 Rancangan Penyimpanan Talang Air Pada Rak Baja ................... 49Gambar 4.32 Rancangan Penyimpanan Accesories dan Spare Part Umum Pada

  Rak Baja .............................................................................................................. 49