1. Home
  2. Lainnya

Kode Sampel Warna Aroma Rasa Overal

  Perpustakaan Unika Lampiran 1. Kuisioner Organoleptik Minuman Sereal Instan

  Nama : Tanggal : Umur : Jenis Kelamin : L / P Berikut ini terdapat 4 sampel susu beras. Panelis diminta untuk memberikan nilai yang paling sesuai pada kolom yang tersedia sesuai dengan keterangan yang ada :

  Kode Sampel Parameter Warna Aroma Rasa Overal

  220 179 725 917

  Keterangan : 1 : Sangat tidak suka 2 : Cukup suka 3 : Agak Suka 4 : Suka 5 : Sangat suka

  • Terima Kasih
  • 3

  • 4
  • 5
  • 3
  • 4
  • 5

  • 3
  • 4
  • 5
  • 3
  • 4
  • 5
  • 3
  • 4
  • 5
  • 3
  • 4
  • 5
  • 3
  • 4
  • 5
  • 3
  • 4
  • 5
  • 3

  10

  <30 (0) <30 (1) 500

  10

  <30 (0) <30 (0)

  10

  <30 (0) <30 (0) Beras Merah 2

  10

  <30 (1) <30 (0) 500

  10

  <30 (0) <30 (0)

  10

  10

  <30 (0) <30 (0) Beras Merah Organik 1

  <30 (0) <30 (1) 500

  10

  <30 (0) <30 (0)

  10

  <30 (0) <30 (0) Beras Merah Organik 2

  10

  <30 (1) <30 (1) 1000

  10

  <30 (0) <30 (0)

  10

  <30 (0) <30 (0)

  <30 (0) <30 (0) Beras Merah 1

  10

  <30 (0) <30 (0)

  <30 (0) <30 (0)

  Lampiran 2. Data Hasil Penelitian TPC selama 40 hari titik ‘0 ASLT TITIK KE 0 Koloni / Cawan Jumlah Bakteri Sampel Pengenceran

  I II Rata-Rata

  Beras 1

  10

  <30 (0) <30 (0)

  10

  <30 (0) <30 (0)

  10

  <30 (0) <30 (0) Beras 2

  10

  10

  10

  <30 (0) <30 (0)

  10

  <30 (0) <30 (0) Beras Organik 1

  10

  <30 (1) <30 (0) 500

  10

  <30 (0) <30 (0)

  10

  <30 (0) <30 (0) Beras Organik 2

  10

  <30 (1) <30 (0) 500

  Perpustakaan Unika

  • 4
  • 5
  • 3
  • 4
  • 5

  • 3
  • 4
  • 5
  • 3
  • 4
  • 5
  • 3
  • 4
  • 5
  • 3
  • 4
  • 5
  • 3
  • 4
  • 5
  • 3
  • 4
  • 5
  • 3

  10

  <30 (1) <30 (0) 500

  10

  <30 (0) <30 (0)

  10

  <30 (0) <30 (0) Beras Merah 2

  10

  <30 (1) <30 (0) 500

  10

  <30 (1) <30 (0) 5000

  10

  10

  <30 (0) <30 (0) Beras Merah Organik 1

  <30 (0) <30 (1) 500

  10

  <30 (0) <30 (1) 5000

  10

  <30 (0) <30 (0) Beras Merah Organik 2

  10

  <30 (1) <30 (0) 500

  10

  <30 (0) <30 (0)

  10

  <30 (0) <30 (0)

  <30 (0) <30 (0) Beras Merah 1

  <30 (0) <30 (0)

  10

  <30 (0) <30 (0)

  Lampiran 3. Data Hasil Penelitian TPC selama 40 hari titik ’1

ASLT TITIK KE 1

Koloni / Cawan Jumlah Bakteri

  Sampel Pengenceran

  I II Rata-Rata

  Beras 1

  10

  <30 (2) <30 (0) 1000

  10

  <30 (0) <30 (0)

  10

  <30 (0) <30 (0) Beras 2

  10

  10

  10

  <30 (0) <30 (0)

  10

  <30 (0) <30 (0) Beras Organik 1

  10

  <30 (0) <30 (1) 500

  10

  <30 (0) <30 (0)

  10

  <30 (0) <30 (0) Beras Organik 2

  10

  <30 (1) <30 (0) 500

  Perpustakaan Unika

  • 4
  • 5
  • 3
  • 4
  • 5

  • 3
  • 4
  • 5
  • 3
  • 4
  • 5
  • 3
  • 4
  • 5
  • 3
  • 4
  • 5
  • 3
  • 4
  • 5
  • 3
  • 4
  • 5
  • 3

  10

  <30 (0) <30 (1) 500

  10

  <30 (0) <30 (0)

  10

  <30 (0) <30 (0) Beras Merah 2

  10

  <30 (1) <30 (0) 500

  10

  <30 (1) <30 (0) 5000

  10

  10

  <30 (0) <30 (0) Beras Merah Organik 1

  <30 (1) <30 (1) 1000

  10

  <30 (0) <30 (0)

  10

  <30 (0) <30 (0) Beras Merah Organik 2

  10

  <30 (1) <30 (1) 1000

  10

  <30 (0) <30 (0)

  10

  <30 (0) <30 (0)

  <30 (0) <30 (0) Beras Merah 1

  <30 (0) <30 (0)

  10

  <30 (0) <30 (0)

  Lampiran 4. Data Hasil Penelitian TPC selama 40 hari titik ’2

ASLT TITIK KE 2

Koloni / Cawan Jumlah Bakteri

  Sampel Pengenceran

  I II Rata-Rata

  Beras 1

  10

  <30 (0) <30 (1) 500

  10

  <30 (0) <30 (0)

  10

  <30 (0) <30 (0) Beras 2

  10

  10

  10

  <30 (0) <30 (0)

  10

  <30 (0) <30 (0) Beras Organik 1

  10

  <30 (0) <30 (0)

  10

  <30 (0) <30 (0)

  10

  <30 (0) <30 (0) Beras Organik 2

  10

  <30 (1) <30 (0) 500

  Perpustakaan Unika

  • 4
  • 5
  • 3
  • 4
  • 5

  • 3
  • 4
  • 5
  • 3
  • 4
  • 5
  • 3
  • 4
  • 5
  • 3
  • 4
  • 5
  • 3
  • 4
  • 5
  • 3
  • 4
  • 5
  • 3

  10

  <30 (1) <30 (1) 1000

  10

  <30 (0) <30 (0)

  10

  <30 (0) <30 (0) Beras Merah 2

  10

  <30 (0) <30 (0)

  10

  <30 (0) <30 (0)

  10

  10

  <30 (0) <30 (0) Beras Merah Organik 1

  <30 (1) <30 (1) 1000

  10

  <30 (0) <30 (0)

  10

  <30 (0) <30 (0) Beras Merah Organik 2

  10

  <30 (1) <30 (0) 500

  10

  <30 (0) <30 (0)

  10

  <30 (0) <30 (0)

  <30 (0) <30 (0) Beras Merah 1

  <30 (0) <30 (0)

  10

  <30 (0) <30 (0)

  Lampiran 5. Data Hasil Penelitian TPC selama 40 hari titik ’3

ASLT TITIK KE 3

Koloni / Cawan Jumlah Bakteri

  Sampel Pengenceran

  I II Rata-Rata

  Beras 1

  10

  <30 (1) <30 (0) 500

  10

  <30 (0) <30 (0)

  10

  <30 (0) <30 (0) Beras 2

  10

  10

  10

  <30 (0) <30 (0)

  10

  <30 (0) <30 (0) Beras Organik 1

  10

  <30 (0) <30 (1) 500

  10

  <30 (0) <30 (0)

  10

  <30 (0) <30 (0) Beras Organik 2

  10

  <30 (1) <30 (1) 1000

  Perpustakaan Unika

  • 4
  • 5
  • 3
  • 4
  • 5

  • 3
  • 4
  • 5
  • 3
  • 4
  • 5
  • 3
  • 4
  • 5
  • 3
  • 4
  • 5
  • 3
  • 4
  • 5
  • 3
  • 4
  • 5
  • 3

  10

  <30 (1) <30 (1) 1000

  10

  <30 (0) <30 (0)

  10

  <30 (0) <30 (0) Beras Merah 2

  10

  <30 (0) <30 (0)

  10

  <30 (0) <30 (0)

  10

  10

  <30 (0) <30 (0) Beras Merah Organik 1

  <30 (1) <30 (1) 1000

  10

  <30 (0) <30 (0)

  10

  <30 (0) <30 (0) Beras Merah Organik 2

  10

  <30 (0) <30 (1) 500

  10

  <30 (0) <30 (0)

  10

  <30 (0) <30 (0)

  <30 (0) <30 (0) Beras Merah 1

  <30 (0) <30 (1) 5000

  10

  <30 (1) <30 (1) 1000

  Lampiran 6. Data Hasil Penelitian TPC selama 40 hari titik ’4

ASLT TITIK KE 4

Koloni / Cawan Jumlah Bakteri

  Sampel Pengenceran

  I II Rata-Rata

  Beras 1

  10

  <30 (1) <30 (2) 1500

  10

  <30 (0) <30 (0)

  10

  <30 (0) <30 (0) Beras 2

  10

  10

  10

  <30 (0) <30 (0)

  10

  <30 (0) <30 (0) Beras Organik 1

  10

  <30 (0) <30 (2) 1000

  10

  <30 (0) <30 (0)

  10

  <30 (0) <30 (0) Beras Organik 2

  10

  <30 (1) <30 (1) 1000

  Perpustakaan Unika

  • 4
  • 5
  • 3
  • 4
  • 5

  • 3
  • 4
  • 5
  • 3
  • 4
  • 5
  • 3
  • 4
  • 5
  • 3
  • 4
  • 5
  • 3
  • 4
  • 5
  • 3
  • 4
  • 5
  • 3

  10

  <30 (1) <30 (2) 1500

  10

  <30 (0) <30 (0)

  10

  <30 (0) <30 (0) Beras Merah 2

  10

  <30 (0) <30 (0)

  10

  <30 (0) <30 (0)

  10

  10

  <30 (0) <30 (0) Beras Merah Organik 1

  <30 (2) <30 (1) 1500

  10

  <30 (0) <30 (0)

  10

  <30 (0) <30 (0) Beras Merah Organik 2

  10

  <30 (1) <30 (1) 1000

  10

  <30 (0) <30 (0)

  10

  <30 (0) <30 (0)

  <30 (0) <30 (0) Beras Merah 1

  10

  <30 (0) <30 (0)

  <30 (0) <30 (1) 500

  Lampiran 7. Data Hasil Penelitian TPC selama 40 hari titik ’5 ASLT TITIK KE 5 Koloni / Cawan Jumlah Bakteri Sampel Pengenceran

  I II Rata-Rata

  Beras 1

  10

  <30 (1) <30 (0) 500

  10

  <30 (0) <30 (0)

  10

  <30 (0) <30 (0) Beras 2

  10

  10

  10

  <30 (0) <30 (0)

  10

  <30 (0) <30 (0) Beras Organik 1

  10

  <30 (1) <30 (1) 1000

  10

  <30 (0) <30 (0)

  10

  <30 (0) <30 (0) Beras Organik 2

  10

  <30 (1) <30 (1) 1000

  Perpustakaan Unika

  • 4
  • 5
  • 3
  • 4
  • 5

  • 3
  • 4
  • 5
  • 3
  • 4
  • 5
  • 3
  • 4
  • 5
  • 3
  • 4
  • 5
  • 3
  • 4
  • 5
  • 3
  • 4
  • 5

  10

  <30 (0) <30 (2) 1000

  10

  <30 (0) <30 (0)

  10

  <30 (0) <30 (0) Beras Merah 2

  10

  <30 (0) <30 (0)

  10

  <30 (0) <30 (0)

  10

  10

  <30 (0) <30 (0) Beras Merah Organik 1

  <30 (3) <30 (1) 2000

  10

  <30 (0) <30 (0)

  10

  <30 (0) <30 (0) Beras Merah Organik 2

  10

  <30 (2) <30 (0) 1000

  10

  <30 (0) <30 (0)

  10

  <30 (0) <30 (0)

  <30 (0) <30 (0) Beras Merah 1

  <30 (0) <30 (0)

  10

  <30 (0) <30 (0)

  Lampiran 8. Data Hasil Penelitian TPC selama 40 hari titik ’6

ASLT TITIK KE 6

Koloni / Cawan

  Jumlah Bakteri Sampel Pengenceran

  I II Rata-Rata

  Beras 1

  10

  <30 (1) <30 (0) 500

  10

  <30 (1) <30 (0) 5000

  10

  <30 (0) <30 (0) Beras 2

  10

  10

  10

  <30 (0) <30 (0)

  10

  <30 (0) <30 (0) Beras Organik 1

  10

  <30 (2) <30 (1) 1500

  10

  <30 (0) <30 (0)

  10

  <30 (0) <30 (0) Beras Organik 2

  10

  <30 (2) <30 (1) 1500

  Perpustakaan Unika

  Perpustakaan Unika Lampiran 9. Perhitungan Konversi Waktu Penyimpanan

  Perhitungan Konversi Waktu Penyimpanan

  ts T

  ( 1 )

  T/10

  Q =

  ts T

  ( 2 ) Keterangan :

  T/10

  Q = faktor percepatan

  o

  Ts (T1) = masa kadaluarsa jika disimpan pada suhu T Ts (T2) = masa kadaluarsa jika disimpan pada suhu (T + 10) Perhitungan :

  o

  Dalam penelitian ini digunakan suhu 40 C selama 30 hari, maka jika dikonversikan

  o

  pada suhu kamar (25

  C) menjadi :

  T/10

  Q = 2 ts (T2) = 40 hari

  o

  Suhu kamar (T1) = 25 C

  o

  Suhu penelitian (T2) = 50 C

  o

  T = T2 – T1 = 15 C

  T/10

  ts (T1) = ts (T2) x Q

  25/10

  = 40 hari x 2 = 226,27 hari

  7,54 bulan

  • .

  54 Lampiran 10. Hasil Uji Normalitas Kadar Air, Abu, Protein, Lemak, Serat, dan Karbohidrat

  

Tests of Normality

.148 9 .200* .978 9 .954 .138

  9 .200* .963 9 .831 .153 9 .200* .929 9 .474 .140 9 .200* .979 9 .960 .164 9 .200* .915 9 .355 .253 9 .101 .880 9 .156 .156 9 .200* .923 9 .414 .156 9 .200* .940 9 .585 .187 9 .200* .894 9 .219 .194 9 .200* .915 9 .356 .167 9 .200* .920 9 .392 .160 9 .200* .913 9 .335 .271 9 .056 .852 9 .078 .207 9 .200* .883 9 .170 .201 9 .200* .939 9 .575 .147 9 .200* .936 9 .543 .254 9 .096 .873 9 .133 .174 9 .200* .914 9 .345 .165 9 .200* .964 9 .840 .185 9 .200* .866 9 .111 .160 9 .200* .942 9 .599 .197 9 .200* .913 9 .335 .141 9 .200* .941 9 .588 .200 9 .200* .905 9 .285 SAMPEL

  Beras Beras Organik Beras Merah Beras Merah Organik Beras Beras Organik Beras Merah Beras Merah Organik Beras Beras Organik Beras Merah Beras Merah Organik Beras Beras Organik Beras Merah Beras Merah Organik Beras Beras Organik Beras Merah Beras Merah Organik Beras Beras Organik Beras Merah Beras Merah Organik

  KDR_AIR KDR_ABU KDR_PROT KDR_LMK KDR_SRT KDR_KARB

  Statistic df Sig. Statistic df Sig.

  

Kolmogorov-Smirnov

a Shapiro-Wilk This is a lower bound of the true significance.

  Lilliefors Significance Correction a.

  Perpustakaan Unika

  55 Lampiran 11. Hasil Uji Deskriptif Kadar Air, Abu, Protein, Lemak, Serat, dan Karbohidrat

  Descriptives 9 .75356 .006187 .002062 .74880 .75831 .744 .764 9 .75256 .006267 .002089 .74774 .75737 .743 .762 9 .75433 .006764 .002255 .74913 .75953 .743 .762 9 .75256 .007230 .002410 .74700 .75811 .741 .765

  36 .75325 .006380 .001063 .75109 .75541 .741 .765 9 .73419 .007982 .002661 .72805 .74032 .725 .747 9 .73567 .009026 .003009 .72873 .74261 .726 .750 9 .73819 .011543 .003848 .72932 .74706 .723 .754 9 .73716 .010298 .003433 .72924 .74507 .721 .750 36 .73630 .009500 .001583 .73309 .73952 .721 .754 9 8.60258 .002524 .000841 8.60064 8.60452 8.600 8.607 9 13.69235 .039459 .013153 13.66202 13.72268 13.636 13.742 9 8.66910 .018737 .006246 8.65470 8.68350 8.647 8.698 9 14.21619 .006711 .002237 14.21103 14.22135 14.206 14.225

  36 11.29505 2.703659 .450610 10.38027 12.20984 8.600 14.225 9 1.39820 .042149 .014050 1.36580 1.43059 1.330 1.440 9 1.40472 .037024 .012341 1.37626 1.43317 1.333 1.440 9 1.47136 .040761 .013587 1.44003 1.50269 1.418 1.535 9 1.47640 .038418 .012806 1.44687 1.50593 1.420 1.526 36 1.43767 .052858 .008810 1.41978 1.45555 1.330 1.535 9 2.12109 .046797 .015599 2.08512 2.15707 2.072 2.195 9 2.14693 .043850 .014617 2.11323 2.18064 2.074 2.197 9 2.19881 .045784 .015261 2.16362 2.23400 2.127 2.268 9 2.23672 .056354 .018785 2.19340 2.28004 2.172 2.312

  36 2.17589 .064957 .010826 2.15391 2.19787 2.072 2.312 9 87.14403 .042150 .014050 87.11163 87.17643 87.083 87.214 9 82.02053 .062595 .020865 81.97241 82.06864 81.905 82.086 9 86.92258 .063883 .021294 86.87347 86.97168 86.830 87.007 9 81.33374 .070263 .023421 81.27973 81.38775 81.231 81.414 36 84.35522 2.728986 .454831 83.43186 85.27857 81.231 87.214

  Beras Beras Organik Beras Merah Beras Merah Organik Total Beras Beras Organik Beras Merah Beras Merah Organik Total Beras Beras Organik Beras Merah Beras Merah Organik Total Beras Beras Organik Beras Merah Beras Merah Organik Total Beras Beras Organik Beras Merah Beras Merah Organik Total Beras Beras Organik Beras Merah Beras Merah Organik Total

  KDR_AIR KDR_ABU KDR_PROT KDR_LMK KDR_SRT KDR_KARB

  N Mean Std. Deviation Std. Error Lower Bound Upper Bound 95% Confidence Interval for Mean Minimum Maximum

  Perpustakaan Unika

  Perpustakaan Unika Lampiran 12. Hasil Uji Post Hoc Kadar Ari, Abu, dan Protein a KDR_AIR

  Duncan

Subset

for alpha

= .05

  SAMPEL N

  

1

Beras Merah Organik 9 .75256 Beras Organik 9 .75256 Beras 9 .75356 Beras Merah 9 .75433 Sig. .610

  Means for groups in homogeneous subsets are displayed.

  a.

  Uses Harmonic Mean Sample Size = 9.000. a KDR_ABU Duncan

Subset

for alpha

  

= .05

SAMPEL N

  

1

Beras 9 .73419 Beras Organik 9 .73567 Beras Merah Organik 9 .73716 Beras Merah 9 .73819 Sig. .438 Means for groups in homogeneous subsets are displayed.

  a.

  Uses Harmonic Mean Sample Size = 9.000. a

KDR_PROT

Duncan Subset for alpha = .05 SAMPEL N

  

1

  2

  3

  4 Beras 9 8.60258 Beras Merah 9 8.66910 Beras Organik 9 13.69235 Beras Merah Organik

  9 14.21619 Sig.

  1.000 1.000 1.000 1.000 Means for groups in homogeneous subsets are displayed.

  a.

  Uses Harmonic Mean Sample Size = 9.000.

  Perpustakaan Unika

Lampiran 13. Hasil Uji Post Hoc Kadar Lemak, Serat, dan Karbohidrat

a KDR_LMK

  Duncan Subset for alpha = .05 SAMPEL N

  

1

  2 Beras 9 1.39820 Beras Organik 9 1.40472 Beras Merah 9 1.47136 Beras Merah Organik 9 1.47640 Sig.

  .729 .789 Means for groups in homogeneous subsets are displayed.

  a.

  Uses Harmonic Mean Sample Size = 9.000. a KDR_SRT Duncan Subset for alpha = .05 SAMPEL N

  

1

  2 Beras 9 2.12109 Beras Organik 9 2.14693 Beras Merah 9 2.19881 Beras Merah Organik

  9 2.23672 Sig. .266 .107 Means for groups in homogeneous subsets are displayed.

  a.

  Uses Harmonic Mean Sample Size = 9.000. a

KDR_KARB

Duncan Subset for alpha = .05 SAMPEL N

  

1

  2

  3

  4 Beras Merah Organik 9 81.33374 Beras Organik 9 82.02053 Beras Merah 9 86.92258 Beras 9 87.14403 Sig.

  1.000 1.000 1.000 1.000 Means for groups in homogeneous subsets are displayed.

  a.

  Uses Harmonic Mean Sample Size = 9.000.

Dokumen yang terkait

Pengaruh Perangkap Warna Berperekat Dan Aroma Rempah Untuk Mengendalikan Hama Gudang Lasioderma Serricorne F. (Coleoptera: Anobiidae) Di Gudang Tembakau

16 135 68

Kadar Air, Tanin, Warna dan Aroma Off-Flavour Minuman Fungsional Daun Sirsak (Annona Muricata) dengan Berbagai Konsentrasi Jahe (Zingiber Officinale)

0 0 5

LAMPIRAN B DATA FIRM SIZE No Kode Nama Perusahaan Tahun Penelitian Sampel 2011 2012 2013

0 0 15

LAMPIRAN 1 No Sampel Perusahaan Sampel perusahaan LQ 45 tahun 2010-2013 Kode Nama Perusahaan

0 1 13

LAMPIRAN Proses Pemilihan Sampel No Kode Saham Kriteria Sampel Keterangan Sampel 1 2 3 4

0 0 17

Lampiran i PROSES PEMILIHAN SAMPEL No Nama Bank Kriteria Kode Sampel 123

0 1 17

Data Populasi dan Sampel Perusahaan Perbankan Tahun 2010 - 2012 No Kode

0 0 13

Lampiran i PROSES PEMILIHAN SAMPEL No Nama Bank Kriteria Kode Sampel 123

0 0 16

Pengaruh Perangkap Warna Berperekat Dan Aroma Rempah Untuk Mengendalikan Hama Gudang Lasioderma Serricorne F. (Coleoptera: Anobiidae) Di Gudang Tembakau

0 0 31

LAMPIRAN 1 DATA PERUSAHAAN No Kode Nama Emiten Kriteria Sampel Klasifikasi123

0 0 12