Skrining Fitokimia Dan Isolasi Senyawa Triterpenoid Steroid Dari Daun Buni (Antidesma Bunius(L.)Spreng)

SKRINING FITOKIMIA DAN ISOLASI SENYAWA
TRITERPENOID/STEROID DARI DAUN BUNI
(Antidesma bunius(L.)Spreng)
SKRIPSI
Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh
gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara

OLEH :
GEBBY ELISA
NIM 121501117

PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016

1
Universitas Sumatera Utara

SKRINING FITOKIMIA DAN ISOLASI SENYAWA
TRITERPENOID/STEROID DARI DAUN BUNI
(Antidesma bunius (L.)Spreng)
SKRIPSI

Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh
gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara

OLEH:
GEBBY ELISA
NIM 121501117

PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016

2

Universitas Sumatera Utara

PENGESAHAN SKRIPSI
SKRINING FITOKIMIA DAN ISOLASI SENYAWA
TRITERPENOID/STEROID DARI DAUN BUNI
(Antidesma bunius (L.) Spreng

OLEH:
GEBBY ELISA
NIM 121501117
Dipertahankan di Hadapan Panitia Penguji Skripsi
Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara
PadaTanggal : 16 Agustus 2016
Diajukan sebagai sau syarat untuk memperolehFarmasi
Disetujui Oleh :
Pembimbing I,
Panitia Penguji,

Dr. Marline Nainggolan, M.S., Apt.
NIP 195709091985112001

Prof. Dr. rer. nat. E. De Lux Putra, S.U., Apt.
NIP195306191983031001

Pembimbing II,

Dr. Marline Nainggolan, M.S., Apt.
NIP 195709091985112001

Prof. Dr. Ginda Haro, M.Sc., Apt
NIP 195108161980031002

Dra. Herawaty Ginting, M.Si., Apt.
NIP 195112231980032002

Popi Patilaya, S.Si., M.Sc., Apt.
NIP 197812052010121004

Medan, Oktober 2016
Fakultas Farmasi

Universitas Sumatera Utara
Dekan,

Dr. Masfria, M.S., Apt.
NIP 195707231986012001

3
Universitas Sumatera Utara

KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Tuhan Yesus Kristus, yang
telah memberikan karuniaNya yang berlimpah sehingga penulis dapat
menyelesaikan skripsi yang berjudul “Skrining Fitokimia dan Isolasi Senyawa
Triterpenoid/Steroid dari Daun Buni (Antidesma bunius (L.) Spreng.)”. Skripsi ini
diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi dari
Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih yang tulus dan
ikhlas kepada Ibu Dr. Masfria, M.S., Apt., selaku Dekan Farmasi USU yang telah
memberikan fasilitas untuk melakukan penelitian demi mencapai gelar sarjana.
Kepada Ibu Dr. Marline Nainggolan, M.S., Apt., dan Bapak Prof. Dr. Ginda Haro,

M.Sc., Apt., selaku pembimbing yang telah memberikan waktu, bimbingan dan
nasehat selama penelitian hingga selesainya penyusunan skripsi ini. Penulis juga
ingin mengucapkan terima kasih kepada Bapak Prof. Dr. rer.nat. Effendy De Lux
Putra, S.U., Apt., Ibu Dra. Herawaty Ginting, M.Si., Apt., dan Bapak Popi
Patilaya, S.Si., M.Sc., Apt., selaku dosen penguji yang telah memberikan kritik,
saran dan arahan kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. Kepada Ibu
Dra. Erly Sitompul, M.Si., Apt., selaku dosen pembimbing akademik, Bapak dan
Ibu staf pengajar Fakultas Farmasi USU Medan yang telah mendidik selama
perkuliahan.
Penulis ingin mengucapkan terima kasih dan penghargaan yang tiada
terhingga kepada Ayahanda Gindo Sianturi, Ibunda Uly Nainggolan, Abang
Raymond Hosea dan Kakak Olivia Mia yang telah mendukung kesuksesan penulis
baik dalam bentuk moral maupun materiil, juga kepada teman teman mahasiswa
Farmasi khususnya Farmasi Sains dan Teknologi 2012 yang selalu setia memberi

4
Universitas Sumatera Utara

doa, dorongan dan motivasi selama penulis melakukan penelitian.
Penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini masih belum sempurna,

sehingga penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun untuk
penyempurnaan tulisan ini. Harapan saya semoga skripsi ini dapat bermanfaat
bagi ilmu pengetahuan kefarmasian.

Medan,
Penulis

Agustus 2016

Gebby Elisa
NIM 121501117

5
Universitas Sumatera Utara

SURAT PERNYATAAN
Saya yang bertanda tangan di bawah ini,
Nama

: Gebby Elisa

Nomor Induk Mahasiswa

: 121501117

Program Studi

: S-1 Farmasi Reguler

Judul Skripsi

: Skrining Fitokimia dan Isolasi Senyawa
Triterpenoid / Steroid dari Daun Buni (Antidesma
bunius (L.) Spreng.)

Dengan ini menyatakan bahwa skripsi ini ditulis berdasarkan data dari hasil
pekerjaan yang saya lakukan sendiri, dan belum pernah diajukan oleh orang lain
untuk memperoleh gelar kesarjanaan di Perguruan Tinggi dan bukan plagiat
karena kutipan yang ditulis telah disebutkan sumbernya di dalam daftar pustaka.
Apabila dikemudian hari ada pengaduan dari pihak lain karena di dalam skripsi ini

ditemukan plagiat karena kesalahan saya sendiri, maka saya bersedia menerima
sanksi apapun oleh Program Studi Farmasi Fakultas Farmasi Universitas Utara,
dan bukan menjadi tanggung jawab pembimbing.
Demikianlah surat pernyataan ini saya perbuat dengan sebenarnya untuk dapat
digunakan jika diperlukan sebagaimana mestinya.
Medan, Agustus 2016
Yang membuat pernyataan,

Gebby Elisa
NIM 121501117

6
Universitas Sumatera Utara

SKRINING FITOKIMIA DAN ISOLASI SENYAWA
TRITERPENOID/STEROID DARI DAUN BUNI
(Antidesma bunius (L.) Spreng
ABSTRAK
Salah satu tumbuhan yang digunakan dalam pengobatan secara tradisional
adalah buni (Antidesma bunius (L.) Spreng.), yang dapat mengobati darah tinggi,

jantung berdebar cepat, anemia, sifilis, antikanker, antioksidan dan sebagai bahan
pewarna alami. Daun buni mengandung sejumlah triterpenoid/steroid, saponin dan
flavonoid. Senyawa triterpenoid/steroid menunjukkan aktivitas farmakologi
berupa antibakteri, antiinflamasi, inhibisi terhadap sintesis kolesterol, antikanker,
antitumor dan aktivitas sitotoksik terhadap sel pangkreatik.Tujuan penelitian ini
untuk melakukan skrining fitokimia dan mengisolasi senyawa triterpenoid/steroid
dari daun buni (Antidesma bunius (L.) Spreng.).
Simplisia daun buni diskrining fitokimia kemudian diekstrasi dengan cara
maserasi menggunakan pelarut n-heksana, kemudian maserat diuapkan dengan
alat penguap vakum putar. Ekstrak n-heksana yang diperoleh diisolasi dengan cara
kromatografi lapis tipis (KLT) preparatif menggunakan fase diam silika gel
GF254 dan fase gerak yang sesuai. Isolat yang diperoleh diuji kemurnian dengan
KLT 2 arah yang dilanjutkan mengidentifikasi isolat dengan spektrofotometer
ultraviolet dan spektrotometer inframerah.
Hasil uji skrining menunjukkan adanya senyawa glikosida, saponin,
flavonoid dan triterpenoid/steroid. Hasil KLT fase gerak n-heksana-etilasetat
(70:30) diperoleh 4 noda dan hasil KLT preparatif menghasilkan 1 isolat murni
berwarna merah ungu dengan Rf 0,90, yang dikarakterisasi dengan
spektrofotometer UV memberikan panjang gelombang sebesar 203,2 nm dan
dengan spektrofotometer IR dijumpai adanya gugus hidroksil, gugus -CH alifatis,

ikatan C=C, gugus –CH 2 dan gugus C-O.
Kata kunci : Antidesma bunius,skrining fitokimia, isolasi, triterpenoid/steroid.

7
Universitas Sumatera Utara

PHYTHOCHEMICAL SCREENING AND ISOLATION OF
TRITERPENOIDS/STEROIDS FROM BUNI LEAVES
(Antidesma bunius (L.) Spreng
ABSTRACT
One of the plant that used tradisionally as a treatment is Buni (Antidesma
bunius L.) can be used for hypertension treatment, tachycardia, anemia, syphilis,
anticancer, antioxidant and source of natural colorants. Buni’s leaves contains
triterpenoids/steroids, saponins dan flavonoids. Triterpenoids/steroids shows
pharmacology activities such as antibacterial or antivirus, antiinflamation,
inhibition of cholesterol synthesis, anti-cancer, antineoplasm and cytotoxic of
pancreatic cells. The aim of this research was to do simplicia, phytochemical
screening and isolation from buni leaves (Antidesma bunius (L.) Spreng).
Buni leaves simplicia was extracted with maceration using n-hexane for 5
days and then the maserat was thickened by using a rotary evaporator. N-hexane

extract was isolated by preparative thin layer chromatography and the isolated was
tested for its purity with two-dimentional thin layer chromatography and
continued with characterised using spectrophotometer ultraviolet and
spectrophotometer infrared.
The result showed buni’s leaves contained
glycosides, saponins,
flavonoids, and triterpenoids/steroids. The result of thin layer chromatography
with n-hexane:etylacetate (70:30) showed 4 stain and the result of preparative thin
layer chromatography showed 1 stains coloured red-purple with Rf 0.9,
characterization by ultraviolet spectrophotometer exhibited a maximum
absorption at wavelength 203.2 nm, infrared spectrophotometer indicate the
presence -OH, aliphatic -CH bond, C=C bond, -CH 2 groups and C-O groups.
Keywords : Antidesma bunius, phytochemical screening,triterpenoids/steroids

8
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI
Halaman
JUDUL ...................................................................................................

i

LEMBAR PENGESAHAN .....................................................................

iii

KATA PENGANTAR ............................................................................

iv

SURAT PERNYATAAN ........................................................................

vi

ABSTRAK .............................................................................................

vii

ABSTRACT ...........................................................................................

viii

DAFTAR ISI ..........................................................................................

ix

DAFTAR TABEL ...................................................................................

xiv

DAFTAR GAMBAR ..............................................................................

xv

DAFTAR LAMPIRAN ...........................................................................

xvi

BAB I PENDAHULUAN .....................................................................

1

1.1 Latar Belakang ...................................................................

1

1.2 Perumusan Masalah ............................................................

3

1.3 Hipotesis Penelitian ............................................................

3

1.4 Tujuan Penelitian ................................................................

3

1.5 Manfaat Penelitian ..............................................................

4

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ............................................................

5

2.1 Uraian Tumbuhan Buni ......................................................

5

2.1.1 Habitat ......................................................................

5

2.1.2 Nama daerah ..............................................................

5

2.1.3 Sinonim ....................................................................

5

2.1.4 Sistematika tumbuhan ...............................................

5

9
Universitas Sumatera Utara

2.1.5 Morfologi .................................................................

6

2.1.6 Khasiat ......................................................................

6

2.1.7 Kandungan kimia ......................................................

6

2.2 Uraian Kandungan Kimia ...................................................

7

2.2.1 Glikosida ..................................................................

7

2.2.2 Triterpenoid/steroid ...................................................

7

2.2.3 Flavonoid ..................................................................

10

2.2.4 Saponin .....................................................................

11

2.3 Ekstraksi ............................................................................

11

2.3.1 Metode ekstraksi ........................................................

12

2.4 Kromatografi ......................................................................

13

2.4.1 Kromatografi lapis tipis .............................................

14

2.4.2 Kromatografi lapis tipis preparatif .............................

17

2.4.3 Kromatgrafi lapis tipis dua arah .................................

18

2.5 Spektrofotometri .................................................................

18

2.5.1 Spektrofotometri sinar ultraviolet (UV) .....................

18

2.5.2 Spektrofotometri sinar inframerah (IR) .....................

19

BAB III METODE PENELITIAN ..........................................................

21

3.1 Lokasi Penelitian ................................................................

21

3.2 Metode Penelitian ...............................................................

21

3.3 Alat-alat dan bahan-bahan ..................................................

21

3.3.1 Alat-alat .....................................................................

21

3.3.2 Bahan-bahan ..............................................................

22

3.4 Pembuatan Larutan Pereaksi ...............................................

22

3.4.1 Larutan Liebermann-Burchard ................................

22

10
Universitas Sumatera Utara

3.4.2 Larutan pereaksi natrium hidroksida 2N ..................

22

3.4.3 Larutan pereaksi Bouchardat ...................................

22

3.4.4 Larutan pereaksi Molish ..........................................

22

3.4.5 Larutan pereaksi Mayer ...........................................

23

3.4.6 Larutan pereaksi besi(III)klorida 10% .....................

23

3.4.7 Larutan pereaksi asam sulfat 2N ...............................

23

3.4.8 Larutan pereaksi Dragendroff ..................................

23

3.4.9 Larutan asam nitrat 0,5N ..........................................

23

3.4.10 Larutan pereaksi timbal(II) asetat 0,4 M ..................

23

3.5 Pengambilan dan Pengolahan Sampel .................................

23

3.5.1 Pengambilan sampel ................................................

23

3.5.2 Identifikasi tumbuhan ..............................................

24

3.6 Pengolahan sampel .............................................................

24

3.7 Karakterisasi simplisia ........................................................

24

3.7.1 Penetapan kadar air .................................................

24

3.7.2 Penetapan kadar sari larut dalam air ........................

25

3.7.3 Penetapan kadar sari larut dalam etanol ....................

25

3.7.4 Penetapan kadar abu total ........................................

26

3.7.5 Penetapan kadar abu yang tidak larut dalam
asam
..................................................................

26

3.8 Skrining fitokimia ...............................................................

26

3.8.1 Pemeriksaan glikosida .............................................

26

3.8.2 Pemeriksaan alkaloida ..............................................

27

3.8.3 Pemeriksaan triterpenoid/steroid .............................

28

3.8.4 Pemeriksaan saponin ...............................................

28

11
Universitas Sumatera Utara

3.8.5 Pemeriksaan flavonoid .............................................

28

3.8.6 Pemeriksaan tanin ....................................................

29

3.8.7 Pemeriksaan glikosida antrakuinon ..........................

29

3.9 Pembuatan ekstrak n-heksana ..............................................

29

3.10 Analisis ekstrak n-heksana secara KLT ..............................

30

3.11 Isolasi senyawa triterpenoid secara kromatografi lapis tipis
preparatif ............................................................................

30

3.12 Uji kemurnian terhadap isolat ............................................

31

3.12.1 Uji kromatografi lapis tipis satu arah .......................

31

3.12.2 Uji kromatografi lapis tipis dua arah ........................

31

3.13 Karakterisasi isolat ............................................................

32

3.13.1

Karakterisasi isolat dengan spektrofotometri
ultraviolet (UV) ..................................................

32

Karakterisasi isolat dengan spektrofotometri
inframerah (IR) ...................................................

32

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN .................................................

33

4.1 Hasil dan Identifikasi Simplisia ..........................................

33

4.2 Simplisia .............................................................................

33

4.3 Hasil Karakterisasi Simplisia ..............................................

33

4.4 Hasil Skrining Fitokimia .....................................................

34

4.5 Hasil Ekstraksi Sebuk Simplisia .........................................

36

4.6 Hasil Analisis Ekstrak n-heksana secara KLT ......................

36

4.7 Hasil KLT Preparatif Ekstrak n-heksana ..............................

37

4.8 Hasil Uji Kemurnian Isolat ..................................................

37

4.9 Hasil Karakterisasi Isolat dengan Spektrofotometer
Ultraviolet dan Inframerah ..................................................

38

4.9.1 Hasil Analisis Isolat dengan Spektrofotometer UV .....

38

4.9.2 Hasil Analisis Isolat dengan Spektrofotometer IR ......

38

3.10.2

12
Universitas Sumatera Utara

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ..................................................

40

5.1 Kesimpulan ........................................................................

40

5.2 Saran ..................................................................................

40

DAFTAR PUSTAKA .............................................................................

41

LAMPIRAN ...........................................................................................

44

13
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR TABEL
Tabel

Halaman

4.1

Hasil karakteristik simplisia daun buni ......................................

33

4.2

Hasil skrining senyawa kimia simplisia daun buni .....................

35

4.3

Harga Rf hasil analisis dengan KLT ..........................................

37

14
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR GAMBAR
Gambar

Halaman

2.1

Struktur dasar triterpenoid .........................................................

8

2.2

Struktur kimia triterpenoid ........................................................

9

2.3

Struktur dasar steroid ................................................................

10

4.1

Hasil spektrofotometri UV ........................................................

38

4.2

Hasil spektrofotometri IR ..........................................................

38

15
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
1

Halaman
Surat identifikasi lembaga ilmu pengetahuan indonesia (LIPI)
pusat penelitian dan pengembangan biologi-bogor ..................

44

2

Gambar tumbuhan buni ..........................................................

45

3

Perhitungan hasil penentuan kadar ..........................................

46

4

Bagan kerja penelitian .............................................................

49

5

Gambar kromatogram hasil KLT ekstrak n-heksana daun buni
dengan fase gerak n-heksana:etilasetat ...................................

51

Gambar kromatogram hasil KLT ekstrak n-heksana daun buni
dengan fase gerak benzene:etilasetat .......................................

52

7

Gambar kromatografi preparatif ekstrak n-heksan daun buni ...

53

8

Gambar kromatografi 1 arah ...................................................

54

9

Gambar kromatografi 2 arah ...................................................

55

10

Gambar alat spektrofotometri uv dan ir ...................................

56

11

Hasil panjang gelombang spektrum UV isolat ........................

57

12

Hasil spektrum inframerah isolat .............................................

58

6

16
Universitas Sumatera Utara