Pengaruh Wadah, Suhu Dan Penyimpanan Minyak Sereh Dapur (Cyombopogen citratus Stapf.) Terhadap Kualitas Minyak Atsirinya - Ubaya Repository

ABSTRAK
jenis
satu
merupakan salah
dapur
Tanaman sereh
yang berpotensi
untuk
atsiri
tanaman penghasi I minyak
harus
konsumen minyak
sampai ditangan
Untuk
eksport.
memilih
mendapat penanganan yangi khusus, baik tentang cara
penyimpanan
suhu untuk
$radah untuk kemasan minyak atsiri,
jangka

tersebut
minyak
atsiri
waktu
sejak
ataupun
sampai ditangan konsumen.
diproduksi
Permasalahan yang timbul adalah apakah wadah' suhu dan lama
penyimpanan minyak sereh dapur dapat mempenqaruhi kual itas
minyak atsirinya.
dengan
ditel iti
secara
kual itas
ini
Dalam hal
optik
dan
Indek bias, putaran

membandingkan organoleptik,
komponen penyusun minyak (metode KLT) sebelum dan sesudah
penyimpanan
dengan wadah, suhu dan lama penyimpanan yang
berbeda ,
putih
dan
Keadaan minyak yang disimpan dalam botol
es'
lemari
dan suhu
baik pada suhu kamar,
botol coklat,
mempengaruhi
sedikit
lebih
45 hari
disimpan
Setelah
wadah

dibanding minyak yang disimpan dalam
kualitasnya
kaleng suhu kamar dan suhu lemari es.
pada
berpengaruh
Iama penyimpanan sangat
Proses
perubahan
kual itas minyak sereh dapur. PenyimPanan 90 hari
lebih besar dibanding penyimpanan 45 hari.
kualitasnya