PENDAHULUAN Kadar Betakaroten, Tingkat Pengembangan Dan Daya Terima Bakpao Dengan Substitusi Tepung Labu Kuning.

BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Masalah kekurangan vitamin A (KVA) adalah masalah yang hanya
sedikit tampak. padahal, kekurangan vitamin A subsklinis yang ditandai
dengan rendahnya kadar vitamin A di dalam darah masih merupakan
masalah besar yang perlu mendapat perhatian, karena kekurangan
vitamin A tingkat subsklinis ini hanya dapat diketahui dengan memeriksa
kadar vitamin A dalam darah di laboratorium. sedangkan masalah vitamin
A pada balita secara klinis bukan lagi masalah kesehatan masyarakat
(prevalensi xeropthalmia