PERBEDAAN STATUS GIZI ANAK USIA 6-24 BULAN LINGKUNGAN KUMUH DAN LINGKUNGAN TIDAK KUMUH DI KELURAHAN Perbedaan Status Gizi Anak Usia 6-24 Bulan Lingkungan Kumuh Dan Lingkungan Tidak Kumuh Di Kelurahan Semanggi Kecamatan Pasar Kliwon Surakarta.
PERBEDAAN STATUS GIZI ANAK USIA 6-24 BULAN LINGKUNGAN
KUMUH DAN LINGKUNGAN TIDAK KUMUH DI KELURAHAN
SEMANGGI KECAMATAN PASAR KLIWON SURAKARTA
SKRIPSI
Oleh :
WAHYU TIARA
J500080048
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN DOKTER
FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2011
ii
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL..................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN ...................................................................
ii
DAFTAR ISI .............................................................................................
iii
DAFTAR TABEL ......................................................................................
v
DAFTAR GAMBAR ................................................................................
vi
DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................
vii
PERNYATAAN .........................................................................................
viii
KATA PENGANTAR ...............................................................................
ix
ABSTRAK ...............................................................................................
xi
BAB I
PENDAHULUAN ................................................................
1
A. Latar Belakang ................................................................
1
B. Rumusan Masalah ...........................................................
3
C. Tujuan Penelitian ............................................................
3
D. Manfaat Penelitian ..........................................................
4
TINJAUAN PUSTAKA .......................................................
5
A. Anak ................................................................................
5
B. Gizi ..................................................................................
9
C. Status Gizi .......................................................................
12
D. Lingkungan .....................................................................
18
E. Kerangka Teori................................................................
28
F. Kerangka Konsep ............................................................
29
G. Hipotesis..........................................................................
29
METODE PENELITIAN ......................................................
30
A. Desain Penelitian .............................................................
30
B. Waktu dan Lokasi Penelitian ..........................................
30
C. Populasi Penelitian ..........................................................
30
D. Sampel dan Teknik Sampling .........................................
iii
30
BAB II
BAB III
BAB IV
BAB V
E. Kriteria Restriksi .............................................................
32
F. Variabel Penelitian ..........................................................
32
G. Definisi Operasional Penelitian.......................................
32
H. Instrumen Penelitian........................................................
34
I. Teknik Pengambilan Data ...............................................
34
J. Jalannya Penelitian ..........................................................
36
K. Analisis Data ...................................................................
36
L. Rancangan Penelitian ......................................................
37
HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ....................
38
A. Gambaran Umum Lokasi Penelitian ...............................
38
B. Karakteristik Responden .................................................
39
C. Distribusi Responden BB/U dan PB/U ...........................
40
D. Perbedaan Status Gizi dengan Lingkungan ....................
42
E. Pembahasan Penelitian ....................................................
45
KESIMPULAN DAN SARAN .............................................
50
A. Kesimpulan .....................................................................
50
B. Saran ................................................................................
50
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
iv
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel II.1.
Status Gizi dengan Indikator BB/U .........................................
16
Tabel II.2.
Status Gizi dengan Indikator TB/U ..........................................
17
Tabel II.3 . Status Gizi dengan Indikator BB/TB .......................................
17
Tabel II.4.
Komponen Fisik Prasarana Lingkungan Permukiman .............
21
Tabel III.1. Rancangan Penelitian ...............................................................
37
Tabel IV.1. Distribusi Frekuensi Anak Menurut Jenis Kelamin .................
39
Tabel IV.2 Distribusi Frekuensi Anak Usia 6-24 Bulan Menurut Usia .....
40
Tabel IV.3. Distribusi Lingkungan .............................................................
40
Tabel IV.4. Distribusi Status Gizi Anak Berdasarkan Indeks BB/U ...........
41
Tabel IV.5. Distribusi Status Gizi Anak Berdasarkan Indeks PB/U ...........
41
Tabel IV.6. Distribusi Status Gizi Anak Berdasarkan PB/U dan BB/U ......
42
Tabel IV.7. Tabulasi Silang (BB/U) dengan Lingkungan ..........................
43
Tabel IV.8. Tabulasi Silang (PB/U) dengan Lingkungan ...........................
44
v
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar II.1. Kerangka Teori ……………….………………………….…….
28
Gambar II.2. Kerangka Konsep………….……………………………............. 29
Gambar III.1. Jalannya Penelitian ……………….………………………….… 36
vi
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1: Surat Ijin Penelitian
Lampiran 2: Formulir Data Diri Balita dan Orang Tua
Lampiran 3: Data Hasil Penelitian
Lampiran 4: Case Processing Summary Uji Chi Square
vii
PERNYATAAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya
yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu Perguruan
Tinggi, sepanjang pengetahuan saya tidak terdapat karya atau pendapat yang
pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali dalam naskah ini dan
disebutkan dalam pustaka.
Surakarta, 30 Desember 2011
Wahyu Tiara Dewiyanti
viii
KATA PENGANTAR
Segala puji hanya milik Allah swt yang telah melimpahkan rahmat dan
hidayat-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi dengan
judul “Perbedaan Status Gizi Anak Usia 6-24 Bulan Lingkungan Kumuh Dan
Lingkungan Tidak Kumuh Kelurahan Semanggi Kecamatan Pasar Kliwon
Surakarta.”
Skripsi ini merupakan salah satu syarat yang harus dipenuhi untuk
memperoleh gelar Sarjana S1 di Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah
Surakarta.
Ucapan terima kasih penulis sampaikan kepada semua pihak yang telah
membantu penulis dalam menyelesaikan penyusunan Skripsi ini. Antara lain
kepada:
1. dr. Prof. Dr. Bambang Subagyo, dr. Sp. A (K). Selaku Dekan Fakultas
Kedokteran Universitas Muhammadiyah Surakarta.
2. dr. Shoim Dasuki, M.Kes selaku Pembimbing I yang telah memberikan
pengarahan dan masukan dalam membimbing pembuatan skripsi.
3. dr. Annta Kern Nugrohowati, M.Si selaku Pembimbing II atas kesabaran,
arahan dan masukan dalam membimbing pembuatan skripsi.
4. dr. Burhanudin Ichsan, M.Med.Ed selaku penguji atas masukan-masukan
yang telah diberikan.
5. Kepala Lurah Kelurahan Semanggi Kecamatan Pasar Kliwon Surakarta.
6. Bagian Gizi dan Kesling Pukesmas Sangkrah Pasar Kliwon Surakarta.
7. Kader-kader Posyandu Kelurahan Semanggi Kecamatan Pasar Kliwon
Surakarta.
8. Saudara penulis Galih Bawono KBA, SE dan Nirmala Pamungkas Siwi
yang sedang menjalani perkuliahan di Bengkulu.
9. Teman-teman FK UMS Angkatan 2008 yang tidak bisa disebutkan satu
persatu yang telah secara langsung dan tak langsung membantu penulis.
ix
10. Semua pihak yang telah membantu penyusunan skripsi ini, yang tidak bisa
penulis sebutkan satu per satu.
Secara khusus penulis menyampaikan terima kasih yang sebesar-besarnya
kepada ibu penulis Sri Rahayu atas cinta, kasih sayang, dorongan, semangat, doa,
yang senantiasa mengajarkan kesabaran, keoptimisan, serta pasrah diri kepada
Alah swt dalam menjalani kehidupan
dan senantiasa menjadi penerang bagi
kehidupan penulis. Kepada Almarhumah bapak penulis Suwardi bin Martosetiko,
terima kasih atas doa, cinta, kasih sayang, semangat, motivasi, dan kerja keras
yang diberikan kepada penulis selama ini, sehingga penulis dapat mengenyam
bangku perkuliahan di Fakultas Kedokteran hingga sampai sekarang ini dan
semoga penulis dapat menjadi anak sholeha, yang dapat membanggakan dan
membahagiakan kedua orang tua penulis serta menjadi dokter muslimah seperti
yang selalu diharapkan oleh kedua orang tua penulis.
Akhirnya penulis berharap semoga Allah memberikan imbalan yang
setimpal pada mereka yang telah memberikan bantuan dan dapat menjadikan
semua bantuan ini sebagai ibadah, Amiin Yaa Robbal „Alamiin.
Surakarta, 30 Desember 2011
Wahyu Tiara Dewiyanti
x
ABSTRAK
PERBEDAAN STATUS GIZI ANAK USIA 6-24 BULAN LINGKUNGAN
KUMUH DAN LINGKUNGAN TIDAK KUMUH DI KELURAHAN
SEMANGGI KECAMATAN PASAR KLIWON SURAKARTA
Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah Surakarta
Wahyu Tiara Dewiyanti, M. Shoim Dasuki, Annta Kern N
Latar Belakang: Masa balita merupakan “Golden Age”. Pada masa emas ini
seorang anak memerlukan asupan zat gizi yang seimbang untuk mencapai berat
badan dan panjang badan yang optimal. Gizi kurang ataupun gizi buruk yang
terjadi pada masa ini akan sangat mempengaruhi masa pertumbuhannya dan
perkembangannya di masa yang akan datang. Lingkungan merupakan salah satu
faktor yang mempengaruhi status gizi. Lingkungan kumuh berasosiasi dengan
tingkat higenitas dan sanitasi yang kurang, infeksi, dan malnutrisi.
Tujuan Penelitian: Mengetahui perbedaan antara status gizi anak usia 6-24 bulan
lingkungan kumuh dan lingkungan tidak kumuh di Kelurahan Semanggi
Kecamatan Pasar Kliwon Surakarta, dan dilaksanakan pada bulan Juli-Oktober
2011.
Metode Penelitian: Merupakan penelitian observasional analitik dengan
pendekatan cross sectional yang membandingkan anak usia 6-24 bulan yang
bertempat tinggal di lingkungan kumuh dan lingkungan tidak kumuh. Sampel
berjumlah 126 anak yang masing-masing terdiri dari 63 anak. Teknik
pengambilan sampel ditentukan dengan stratified cluster random sampling. Status
gizi diperoleh dengan pengukuran antropometri berdasarkan BB/U dan PB/U.
Hasil Penelitian: Setelah dilakukan analisa data menggunakan uji Chi Square
didapatkan nilai p=0,031 untuk BB/U dan nilai p
KUMUH DAN LINGKUNGAN TIDAK KUMUH DI KELURAHAN
SEMANGGI KECAMATAN PASAR KLIWON SURAKARTA
SKRIPSI
Oleh :
WAHYU TIARA
J500080048
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN DOKTER
FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2011
ii
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL..................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN ...................................................................
ii
DAFTAR ISI .............................................................................................
iii
DAFTAR TABEL ......................................................................................
v
DAFTAR GAMBAR ................................................................................
vi
DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................
vii
PERNYATAAN .........................................................................................
viii
KATA PENGANTAR ...............................................................................
ix
ABSTRAK ...............................................................................................
xi
BAB I
PENDAHULUAN ................................................................
1
A. Latar Belakang ................................................................
1
B. Rumusan Masalah ...........................................................
3
C. Tujuan Penelitian ............................................................
3
D. Manfaat Penelitian ..........................................................
4
TINJAUAN PUSTAKA .......................................................
5
A. Anak ................................................................................
5
B. Gizi ..................................................................................
9
C. Status Gizi .......................................................................
12
D. Lingkungan .....................................................................
18
E. Kerangka Teori................................................................
28
F. Kerangka Konsep ............................................................
29
G. Hipotesis..........................................................................
29
METODE PENELITIAN ......................................................
30
A. Desain Penelitian .............................................................
30
B. Waktu dan Lokasi Penelitian ..........................................
30
C. Populasi Penelitian ..........................................................
30
D. Sampel dan Teknik Sampling .........................................
iii
30
BAB II
BAB III
BAB IV
BAB V
E. Kriteria Restriksi .............................................................
32
F. Variabel Penelitian ..........................................................
32
G. Definisi Operasional Penelitian.......................................
32
H. Instrumen Penelitian........................................................
34
I. Teknik Pengambilan Data ...............................................
34
J. Jalannya Penelitian ..........................................................
36
K. Analisis Data ...................................................................
36
L. Rancangan Penelitian ......................................................
37
HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ....................
38
A. Gambaran Umum Lokasi Penelitian ...............................
38
B. Karakteristik Responden .................................................
39
C. Distribusi Responden BB/U dan PB/U ...........................
40
D. Perbedaan Status Gizi dengan Lingkungan ....................
42
E. Pembahasan Penelitian ....................................................
45
KESIMPULAN DAN SARAN .............................................
50
A. Kesimpulan .....................................................................
50
B. Saran ................................................................................
50
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
iv
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel II.1.
Status Gizi dengan Indikator BB/U .........................................
16
Tabel II.2.
Status Gizi dengan Indikator TB/U ..........................................
17
Tabel II.3 . Status Gizi dengan Indikator BB/TB .......................................
17
Tabel II.4.
Komponen Fisik Prasarana Lingkungan Permukiman .............
21
Tabel III.1. Rancangan Penelitian ...............................................................
37
Tabel IV.1. Distribusi Frekuensi Anak Menurut Jenis Kelamin .................
39
Tabel IV.2 Distribusi Frekuensi Anak Usia 6-24 Bulan Menurut Usia .....
40
Tabel IV.3. Distribusi Lingkungan .............................................................
40
Tabel IV.4. Distribusi Status Gizi Anak Berdasarkan Indeks BB/U ...........
41
Tabel IV.5. Distribusi Status Gizi Anak Berdasarkan Indeks PB/U ...........
41
Tabel IV.6. Distribusi Status Gizi Anak Berdasarkan PB/U dan BB/U ......
42
Tabel IV.7. Tabulasi Silang (BB/U) dengan Lingkungan ..........................
43
Tabel IV.8. Tabulasi Silang (PB/U) dengan Lingkungan ...........................
44
v
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar II.1. Kerangka Teori ……………….………………………….…….
28
Gambar II.2. Kerangka Konsep………….……………………………............. 29
Gambar III.1. Jalannya Penelitian ……………….………………………….… 36
vi
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1: Surat Ijin Penelitian
Lampiran 2: Formulir Data Diri Balita dan Orang Tua
Lampiran 3: Data Hasil Penelitian
Lampiran 4: Case Processing Summary Uji Chi Square
vii
PERNYATAAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya
yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu Perguruan
Tinggi, sepanjang pengetahuan saya tidak terdapat karya atau pendapat yang
pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali dalam naskah ini dan
disebutkan dalam pustaka.
Surakarta, 30 Desember 2011
Wahyu Tiara Dewiyanti
viii
KATA PENGANTAR
Segala puji hanya milik Allah swt yang telah melimpahkan rahmat dan
hidayat-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi dengan
judul “Perbedaan Status Gizi Anak Usia 6-24 Bulan Lingkungan Kumuh Dan
Lingkungan Tidak Kumuh Kelurahan Semanggi Kecamatan Pasar Kliwon
Surakarta.”
Skripsi ini merupakan salah satu syarat yang harus dipenuhi untuk
memperoleh gelar Sarjana S1 di Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah
Surakarta.
Ucapan terima kasih penulis sampaikan kepada semua pihak yang telah
membantu penulis dalam menyelesaikan penyusunan Skripsi ini. Antara lain
kepada:
1. dr. Prof. Dr. Bambang Subagyo, dr. Sp. A (K). Selaku Dekan Fakultas
Kedokteran Universitas Muhammadiyah Surakarta.
2. dr. Shoim Dasuki, M.Kes selaku Pembimbing I yang telah memberikan
pengarahan dan masukan dalam membimbing pembuatan skripsi.
3. dr. Annta Kern Nugrohowati, M.Si selaku Pembimbing II atas kesabaran,
arahan dan masukan dalam membimbing pembuatan skripsi.
4. dr. Burhanudin Ichsan, M.Med.Ed selaku penguji atas masukan-masukan
yang telah diberikan.
5. Kepala Lurah Kelurahan Semanggi Kecamatan Pasar Kliwon Surakarta.
6. Bagian Gizi dan Kesling Pukesmas Sangkrah Pasar Kliwon Surakarta.
7. Kader-kader Posyandu Kelurahan Semanggi Kecamatan Pasar Kliwon
Surakarta.
8. Saudara penulis Galih Bawono KBA, SE dan Nirmala Pamungkas Siwi
yang sedang menjalani perkuliahan di Bengkulu.
9. Teman-teman FK UMS Angkatan 2008 yang tidak bisa disebutkan satu
persatu yang telah secara langsung dan tak langsung membantu penulis.
ix
10. Semua pihak yang telah membantu penyusunan skripsi ini, yang tidak bisa
penulis sebutkan satu per satu.
Secara khusus penulis menyampaikan terima kasih yang sebesar-besarnya
kepada ibu penulis Sri Rahayu atas cinta, kasih sayang, dorongan, semangat, doa,
yang senantiasa mengajarkan kesabaran, keoptimisan, serta pasrah diri kepada
Alah swt dalam menjalani kehidupan
dan senantiasa menjadi penerang bagi
kehidupan penulis. Kepada Almarhumah bapak penulis Suwardi bin Martosetiko,
terima kasih atas doa, cinta, kasih sayang, semangat, motivasi, dan kerja keras
yang diberikan kepada penulis selama ini, sehingga penulis dapat mengenyam
bangku perkuliahan di Fakultas Kedokteran hingga sampai sekarang ini dan
semoga penulis dapat menjadi anak sholeha, yang dapat membanggakan dan
membahagiakan kedua orang tua penulis serta menjadi dokter muslimah seperti
yang selalu diharapkan oleh kedua orang tua penulis.
Akhirnya penulis berharap semoga Allah memberikan imbalan yang
setimpal pada mereka yang telah memberikan bantuan dan dapat menjadikan
semua bantuan ini sebagai ibadah, Amiin Yaa Robbal „Alamiin.
Surakarta, 30 Desember 2011
Wahyu Tiara Dewiyanti
x
ABSTRAK
PERBEDAAN STATUS GIZI ANAK USIA 6-24 BULAN LINGKUNGAN
KUMUH DAN LINGKUNGAN TIDAK KUMUH DI KELURAHAN
SEMANGGI KECAMATAN PASAR KLIWON SURAKARTA
Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah Surakarta
Wahyu Tiara Dewiyanti, M. Shoim Dasuki, Annta Kern N
Latar Belakang: Masa balita merupakan “Golden Age”. Pada masa emas ini
seorang anak memerlukan asupan zat gizi yang seimbang untuk mencapai berat
badan dan panjang badan yang optimal. Gizi kurang ataupun gizi buruk yang
terjadi pada masa ini akan sangat mempengaruhi masa pertumbuhannya dan
perkembangannya di masa yang akan datang. Lingkungan merupakan salah satu
faktor yang mempengaruhi status gizi. Lingkungan kumuh berasosiasi dengan
tingkat higenitas dan sanitasi yang kurang, infeksi, dan malnutrisi.
Tujuan Penelitian: Mengetahui perbedaan antara status gizi anak usia 6-24 bulan
lingkungan kumuh dan lingkungan tidak kumuh di Kelurahan Semanggi
Kecamatan Pasar Kliwon Surakarta, dan dilaksanakan pada bulan Juli-Oktober
2011.
Metode Penelitian: Merupakan penelitian observasional analitik dengan
pendekatan cross sectional yang membandingkan anak usia 6-24 bulan yang
bertempat tinggal di lingkungan kumuh dan lingkungan tidak kumuh. Sampel
berjumlah 126 anak yang masing-masing terdiri dari 63 anak. Teknik
pengambilan sampel ditentukan dengan stratified cluster random sampling. Status
gizi diperoleh dengan pengukuran antropometri berdasarkan BB/U dan PB/U.
Hasil Penelitian: Setelah dilakukan analisa data menggunakan uji Chi Square
didapatkan nilai p=0,031 untuk BB/U dan nilai p