PENGARUH PENDIDIKAN GIZI TERHADAP AKTIVITAS FISIK, ASUPAN ENERGI DAN INDEKS MASSA TUBUH PADA MAHASISWA DENGAN KELEBIHAN BERAT BADAN.
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
1
PENGARUH PENDIDIKAN GIZI TERHADAP
AKTIVITAS FISIK, ASUPAN ENERGI DAN INDEKS
MASSA TUBUH PADA MAHASISWA DENGAN
KELEBIHAN BERAT BADAN
TESIS
Disusun Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Mencapai Derajat
Magister Program Studi Ilmu Gizi
Minat Utama Human Nutrition
Oleh
Dwi Ayu Lestari
S531208004
PROGRAM PASCASARJANA
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
commit2014
to user
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
2
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
3
commit to user
iii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
4
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
5
KATA PENGANTAR
Alhamdulillah, dengan mengucapkan puji syukur kehadirat Allah
SWT yang telah melimpahkan rahmat dan hidayahNya, serta memberi
peneliti kekuatan dan berbagai kemudahan dalam menyelesaikan
penulisan tesis ini. Tes
GIZI TERHADAP AKTIVITAS FISIK, ASUPAN ENERGI DAN
INDEKS
MASSA
TUBUH
PADA
MAHASISWA
DENGAN
KELEBIHAN BERAT BADAN".
Pada kesempatan ini peneliti menghaturkan terima kasih yang
tiada terhingga, kepada semua pihak semoga mendapatkan pahala dari
Allah SWT. Ucapan terima kasih, peneliti sampaikan pula kepada yang
terhormat :
1.
Prof. Dr. Ravik Karsidi, Drs., M.S, selaku Rektor Universitas
Sebelas Maret Surakarta yang telah memberikan kesempatan kepada
peneliti untuk mengikuti program Magister di Program Pascasarjana
Universitas Sebelas Maret Surkarta.
2. Prof. Dr. Ahmad Yunus, Ir., M.S, selaku Direktur Program
Pascasarjana Universitas
Sebelas
Maret Surkarta yang telah
memberikan ijin untuk melaksanakan penelitian ini.
3. Dr. Diffah Hanim, Dra., M.Si. selaku Ketua Program Studi Magister
Ilmu Gizi UNS yang selalu memberikan masukan dan saran kepada
peneliti.
4. Prof.dr.Bhisma Murti, M.Sc.,MPH.,PH.D selaku pembimbing I yang
bersedia meluangkan waktu membimbing dan membantu penulisan
tesis ini.
5. Dr. Ir. Kusnandar, M.Si selaku pembimbing II yang rela hati
membimbing dan membantu penulisan tesis ini.
6. Dr. Hj.Emma Rachmawati, Dra.,M.Kes. yang telah memberi ijin
untuk melakukan penelitian di lingkungan Fakultas Ilmu-Ilmu
Kesehatan UHAMKA.
commit to user
v
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
6
7. Dr. Budiyanti Wiboworini, dr. M.Kes., SpGK, selaku sekertaris Studi
Magister Ilmu Gizi UNS .
8. Seluruh sampel yang terlibat atas partisipasinya dan bersedia ikut
alam penelitian ini.
9. .Seluruh ketua program studi Fakultas
Ilmu-Ilmu Kesehatan
UHAMKA atas ijin yang diberikan untuk melakukan penelitian.
10. Staff administrasi Program Studi Magister Ilmu Gizi atas dukungan
administasi dalam penyelesaian tesis ini.
11. Kedua orang tua ayah dan ibunda tercinta Subarno dan Emawati yang
selalu memberikan semangat baik moril dan materil serta doanya.
12. Kakak-kakakku tersayang Esti Wulandari, Esturino Poncodaru yang
selalu memberikan semangat baik moril, materil dan doa, dan
keponakanku Jasmine Azzahra yang selalu memberikan semangat
dalam penyelesaian tesis ini.
13. Calon suamiku tercinta, Eko Gunarso yang selalu memberikan
semangat baik moril, materil dan doa sehingga tesis ini selesai.
14. Teman-temanku tercinta angkatan 2012, terima kasih atas dorongan
dan kebersamaan kita selama ini.
15. Murtikanti, Fanny, Adi, Oktaviana, Ikhtiara, terimakasih atas bantuan
dalam pengumpulan data penelitian.
Peneliti menyadari masih banyak kekurangan dalam penyusunan tesis
ini, untuk itu peneliti mengharapkan kritik dan saran yang membangun
untuk perbaikan tesis ini.
Akhirnya penulis berharap semoga tesis ini dapat bermanfaat bagi
peneliti pada khususnya dan bagi para pembaca pada umumnya.
Surakarta, Juli 2014
Peneliti
commit to user
vi
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
7
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ..................................................................................................i
HALAMAN PERSETUJUAN ................................................................................. ii
HALAMAN PENGESAHAN ................................................................................. iii
PERNYATAAN KEASLIAN DAN PUBLIKASI ..................................................iv
KATA PENGANTAR ............................................................................................... v
DAFTAR ISI .......................................................................................................... vii
DAFTAR TABEL ....................................................................................................xi
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................ xiii
DAFTAR GRAFIK ................................................................................................xiv
DAFTAR LAMPIRAN ...........................................................................................xv
ABSTRAK .............................................................................................................xvi
ABSTRACT ......................................................................................................... xvii
BAB I PENDAHULUAN .........................................................................................1
A. Latar Belakang................................................................................................1
B. Rumusan Masalah ...........................................................................................4
C. Tujuan Penelitian ............................................................................................ 4
D. Manfaat Penelitian ..........................................................................................5
BAB II LANDASAN TEORI ...................................................................................6
A. Mahasiswa....................................................................................................... 6
B. Kelebihan Berat Badan ...................................................................................6
C. Asupan Energi ...............................................................................................12
D. Pengukuran Konsumsi Makanan dengan Metode Food Recall 24
jam.................................................................................................................17
E. Aktivitas Fisik ...............................................................................................19
F. Pendidikan Gizi ............................................................................................. 24
G. Penelitian yang Relevan ................................................................................30
H. Kerangka Pikir ..............................................................................................31
I. Hipotesis ....................................................................................................... 32
BAB III METODE PENELITIAN ..........................................................................33
A. Lokasi dan Waktu Penelitian ........................................................................33
B. Jenis Penelitian ............................................................................................. 33
C. Populasi dan Sampel Penelitian ....................................................................34
commit to user
D. Variabel Penelitian ........................................................................................34
vii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
8
E. Devinisi Operasional ..................................................................................... 34
F. Instrumen Penelitian ..................................................................................... 38
G. Alur Penelitian ..............................................................................................39
H. Prosedur Pengumpulan Dara.........................................................................40
I. Cara Analisis Data ........................................................................................41
BAB IV HASIL PENELITIAN .............................................................................. 43
1. Gambaran Umum Lokasi Penelitisn..............................................................43
2. Gambaran Umum Sampel Penelitian ............................................................ 43
3. Karakteristik Sampel Penelitian ....................................................................45
a. Umur .........................................................................................................45
b. Jenis Kelamin ............................................................................................ 45
c. Pendidikan Orang Tua...............................................................................46
d. Pekerjaan Orang Tua.................................................................................47
4. Pengaruh Pendidikan Gizi Terhadap Aktivitas Fisik Pada
Mahasiswa dengan Kelebihan Berat Badan di FIKes UHAMKA ................47
5. Pengaruh Pendidikan Gizi Terhadap Asupan Energi Pada
Mahasiswa dengan Kelebihan Berat Badan di FIKes UHAMKA ................48
6. Pengaruh Pendidikan Gizi Terhadap Asupan Lemak Pada
Mahasiswa dengan Kelebihan Berat Badan di FIKes UHAMKA ................49
7. Pengaruh Pendidikan Gizi Terhadap Indeks Massa Tubuh Pada
Mahasiswa dengan Kelebihan Berat Badan di FIKes UHAMKA ................50
8. Perbedaan Aktivitas Fisik Sebelum dan Sesudah Pendidikan Gizi
Pada Kelompok Penyuluhan dan Kelompok Leaflet .................................51
a. Perbedaan Aktivitas Fisik Sebelum dan Sesudah Pendidikan Gizi
Pada Kelompok Penyuluhan ....................................................................51
b. Perbedaan Aktivitas Fisik Sebelum dan Sesudah Pendidikan Gizi
Pada Kelompok Leaflet ...........................................................................52
9. Perbedaan Asupan Energi, Asupan Lemak Sebelum dan Sesudah
Pendidikan Gizi Pada Kelompok Penyuluhan dan Kelompok Leaflet .........53
a. Perbedaan Asupan Energi , Asupan Lemak Sebelum dan Sesudah
Pendidikan Gizi Pada Kelompok Penyuluhan ...........................................54
b. Perbedaan Asupan Energi, Asupan Lemak Sebelum dan Sesudah
Pendidikan Gizi Pada Kelompok Leaflet ...................................................55
10.Perbedaan Indeks Massa Tubuh Sebelum dan Sesudah Pendidikan
Gizi Pada Kelompok Penyuluhan dan Kelompok Leaflet ...........................56
a. Perbedaan Indeks Massa Tubuh Sebelum dan Sesudah Pendidikan
Gizi Pada Kelompok Penyuluhan ..............................................................56
b. Perbedaan Indeks Massa
Tubuh
Sebelum dan Sesudah Pendidikan
commit
to user
Gizi Pada Kelompok Leaflet ...................................................................... 57
viii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
9
11.Perbedaan Aktivitas Fisik Sebelum dan Sesudah Pendidikan Gizi
Antara Kelompok Penyuluhan dan Kelompok Leaflet .................................58
12. Perbedaan Penurunan Aktivitas Fisik Sesudah Pendidikan Gizi
Antara Kelompok Penyuluhan dan Kelompok Leaflet .................................59
13.Perbedaan Asupan Energi dan Asupan Lemak Sebelum dan
Sesudah Pendidikan Gizi Antara Kedua Kelompok Penelitian .................... 59
14.Perbedaan Penurunan Asupan Energi Sesudah Pendidikan Gizi
Antara Kelompok Penyuluhan dan Kelompok Leaflet .................................60
15. Perbedaan Asupan Lemak Sebelum dan Sesudah Pendidikan Gizi
Antara Kelompok Penyuluhan dan Kelompok Leaflet .................................61
16.Perbedaan Peningkatan Asupan Lemak Sesudah Pendidikan Gizi
Antara Kelompok Penyuluhan dan Kelompok Leaflet .................................61
17.Perbedaan Indeks Massa Tubuh (IMT) Sebelum dan Sesudah
Pendidikan Gizi Antara Kelompok Penyuluhan dan Kelompok
Leaflet ...........................................................................................................62
18. Perbedaan Penurunan Indeks Massa Tubuh (IMT) Sesudah
Pendidikan Gizi Antara Kelompok Penyuluhan dan Kelompok
Leaflet ...........................................................................................................63
BAB V PEMBAHASAN ........................................................................................63
1.
Pengaruh Pendidikan Gizi Terhadap Aktivitas Fisik Pada
Mahasiswa Dengan Kelebihan Berat Badan Antara Kelompok
Penyuluhan dan Kelompok Leaflet ............................................................ 63
2.
Pengaruh Pendidikan Gizi Terhadap Asupan Energi dan Asupan
Lemak Pada Mahasiswa Dengan Kelebihan Berat Badan Antara
Kelompok Penyuluhan dan Kelompok Leaflet ..........................................66
3.
Pengaruh Pendidikan Gizi Terhadap Indeks Massa Tubuh (IMT)
Pada Mahasiswa Dengan Kelebihan Berat Badan Antara
Kelompok Penyuluhan dan Kelompok Leaflet .........................................69
C. Keterbatasan Penelitian .............................................................................. 71
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN.................................................................72
A. Kesimpulan ................................................................................................72
B.
Saran ..........................................................................................................73
DAFTAR PUSTAKA ..............................................................................................75
LAMPIRAN
commit to user
viii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
10
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 2.1 Klasifikasi IMT Menurut Depkes RI........................................................ 7
Tabel 2.2 Jenis-jenis Aktivitas ...............................................................................20
Tabel 2.3 Kategori Aktivitas Fisik Berdasarkan nilai PAR ...................................21
Tabel 2.4 Penelitian yang Relevan .........................................................................30
Tabel 4.1 Distribusi Frekuensi Umur Pada Tiap Kelompok Penelitian .................45
Tabel 4.2 Distribusi Frekuensi Jenis Kelamin Pada Tiap Kelompok
Penelitian ..............................................................................................45
Tabel 4.3 Distribusi Frekuensi Berdasarkan Pendidikan Orang Tua Tiap
Kelompok Penelitian ............................................................................46
Tabel 4.4 Distribusi Frekuensi Berdasarkan Pekerjaan Orang Tua Tiap
Kelompok Penelitian ............................................................................. 47
Tabel 4.5 Hasil Analisis Linier Berganda Pengaruh Pendidikan Gizi
Terhadap Aktivitas Fisik Pada Mahasiswa Dengan Kelebihan
Berat Badan di FIKes UHAMKA .........................................................48
Tabel 4.6 Hasil Analisis Linier Berganda Pengaruh Pendidikan Gizi
Terhadap Asupan Energi Pada Mahasiswa Dengan Kelebihan
Berat Badan di FIKes UHAMKA .........................................................49
Tabel 4.7 Hasil Analisis Linier Berganda Pengaruh Pendidikan Gizi
Terhadap Asupan Lemak Pada Mahasiswa Dengan Kelebihan
Berat Badan di FIKes UHAMKA .........................................................50
Tabel 4.8 Hasil Analisis Linier Berganda Pengaruh Pendidikan Gizi
Terhadap Indeks Massa Tubuh Pada Mahasiswa Dengan
Kelebihan Berat Badan di FIKes UHAMKA ..................................... 51
Tabel 4.9 Perbedaan Nilai Aktivitas Fisik Sebelum dan Sesudah
Pendidikan Gizi Pada Kelompok Penyuluhan...................................52
Tabel 4.10 Perbedaan Nilai Aktivitas Fisik Sebelum dan Sesudah
Pendidikan Gizi Pada Kelompok Leaflet ...........................................53
Tabel 4.11 Perbedaan Asupan Energi, Asupan Lemak Sebelum dan
Sesudah Pendidikan Gizi Pada Kelompok Penyuluhan ........................54
Tabel 4.12 Perbedaan supan Energi, Asupan Lemak Sebelum dan Sesudah
Pendidikan gizi Kelompok Leaflet ........................................................55
Tabel 4.13 Perbedaan Indeks Massa Tubuh Sebelum dan Sesudah
Pendidikan Gizi Pada Kelompok Penyuluhan ....................................56
Tabel 4.14 Perbedaan Indeks Massa Tubuh Sebelum dan Sesudah
Pendidikan Gizi Pada Kelompok Leaflet ...........................................57
commit to user
ix
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
11
Tabel 4.15 Perbedaan Aktivitas Fisik Sebelum dan Sesudah Pendidikan
Gizi Antara Kelompok Penyuluhan dan Kelompok Leaflet..................58
Tabel 4.16 Perbedaan Penurunan Aktivitas Fisik Sesudah Pendidikan Gizi
Antara Kelompok Penyuluhan dan Kelompok Leaflet ........................59
Tabel 4.17 Perbedaan Asupan Energi Sebelum dan Sesudah Pendidikan
Gizi Antara Kelompok Penyuluhan dan Kelompok Leaflet..................60
Tabel 4.18 Perbedaan Penurunan Asupan Energi Sesudah Pendidikan Gizi
Antara Kelompok Penyuluhan dan Kelompok Leaflet .........................60
Tabel 4.19 Perbedaan Asupan Lemak Sebelum dan Sesudah Pendidikan
Gizi Antara Kelompok Penyuluhan dan Kelompok Leaflet..................61
Tabel 4.20 Perbedaan Penurunan Asupan Lemak Sesudah Pendidikan
Gizi Antara Kelompok Penyuluhan dan Kelompok Leaflet ...............62
Tabel 4.21 Perbedaan Indeks Massa Tubuh Sebelum dan Sesudah
Pendidikan Gizi Antara Kelompok Penyuluhan dan
Kelompok Leaflet ..................................................................................62
Tabel 4.22 Perbedaan Penurunan Indeks Massa Tubuh Sesudah
Pendidikan
Gizi Antara Kelompok Penyuluhan dan
Kelompok Leaflet .................................................................................63
commit to user
x
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
12
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 2.1 Kerangka Pikir .................................................................................... 32
Gambar 3.1 Rancangan Eksperimen ...................................................................... 33
Gambar 3.2 Alur Penelitian .................................................................................... 39
commit to user
xi
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
13
DAFTAR GRAFIK
Halaman
Grafik 4.1 Perubahan Aktivitas Fisik Mahasiswa Sebelum dan Sesudah
Pendidikan Gizi Pada Kelompok Penyuluhan ....................................... 52
Grafik 4.2 Perubahan Aktivitas Fisik Mahasiswa Sebelum dan Sesudah
Pendidikan Gizi Pada Kelompok Leaflet .............................................. 53
Grafik 4.3 Perubahan Asupan Energi, Asupan Lemak Mahasiswa
Sebelum
dan Sesudah Pendidikan Gizi Pada Kelompok
Penyuluhan ............................................................................................ 54
Grafik 4.4 Perubahan Asupan Energi, Asupan Lemak Mahasiswa
Sebelum
dan Sesudah Pendidikan Gizi Pada Kelompok
Leaflet ....................................................................................................55
Grafik 4.5 Perubahan Indeks Massa Tubuh (IMT) Mahasiswa Sebelum
dan Sesudah Pendidikan Gizi Pada Kelompok Penyuluhan .................57
Grafik 4.6 Perubahan Indeks Massa Tubuh (IMT) Mahasiswa Sebelum
dan Sesudah Pendidikan Gizi Pada Kelompok Leaflet .........................58
commit to user
xiii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
14
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Biodata
Lampiran 2 Surat Ijin Penelitian
Lampiran 3 Ethical Clearance
Lampiran 4 Lembar Konsultasi
Lampiran 5 Jadwal Kegiatan Penelitian
Lampiran 6 Pernyataan Kesediaan Ikut Penelitian
Lampiran 7 Kuesioner Penelitian Identitas Responden
Lampiran 8 Formulir Aktivitas Fisik
Lampiran 9 Formulir Food Recall
Lampiran 10 Silabus Materi dan Leaflet Pendidikan Gizi
Lampiran 11 Biodata Sampel Penelitian
Lampian 12 Absen Penelitian
Lampiran 13 Ouput Penelitian
Lampiran 14 Foto Pada Saat Penelitian
Lampiran 15 Angka Kecukupan Gizi (AKG) 2013
Lampiran 16Handout Materi dan Leaflet
commit to user
xiv
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
15
ABSTRAK
Dwi Ayu Lestari. NIM: S531208004.2014. Pengaruh Pendidikan Gizi
Terhadap Aktivitas Fisik, Asupan Energi dan Indeks Massa Tubuh.
Pembimbing 1: Prof.dr.Bhisma Murti. M.Sc, MPH., PH.D. Pembimbing II:
Dr.Ir.Kusnandar, M.Si. Program Studi Ilmu Gizi, Minat Utama Human
Nutrition.Pascasarjana Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Tujuan : Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pendidikan
gizi secara penyuluhan dan leaflet terhadap aktivitas fisik, asupan energi dan
Indeks Massa Tubuh (IMT) pada mahasiswa dengan kelebihan berat badan.
Metode: penelitian ini adalah eksperimen dengan Randomized Controlled
Trial (RCT). Populasi pada penelitian ini adalah mahasiswa Fakultas Ilmu-Ilmu
Kesehatan Universitas Muhammadiyah Prof.Dr.HAMKA dengan kelebihan
berat badan, jumlah sampel 50 orang. Pembagian kelompok intervensi dengan
cara random sampling. Alat pengumpulan data menggunakan kuesioner
antropometri, aktivitas fisik, food recall.Analisis data menggunakan
Independent Sample T-Test dan regresi linier berganda.
Hasil: Terdapat pengaruh signifikan antara pendidikan gizi terhadap
aktivitas fisik (b=0,07;CI 95%; antara 0,01 hingga 0,13; p=0,027). Ada
pengaruh antara pendidikan gizi terhadap asupan energi (b=-1,47; CI
95% antara -1,56 hingga 4,51; p=0,334), asupan lemak (b=-2,79;CI 95%
antara -3,92 hingga 9,50; p=0,190) dan indeks massa tubuh (b=0,88; CI
95% antara -2,90 hingga 1,14; p=0,125), tetapi pengaruhnya secara
statistik tidak signifikan pada mahasiswa dengan kelebihan berat
badan.Tidak ada perbedaan peningkatan aktivitas fisik yang bermakna
(p=0.078) sesudah pendidikan gizi antara kelompok penyuluhan dan kelompok
leaflet. Tidak ada perbedaan penurunan asupan energi (p=0.164) sesudah
pendidikan gizi antara kelompok penyuluhan dan kelompok leaflet. Tidak ada
perbedaan penurunan asupan lemak yang bermakna (p=0.238) sesudah
pendidikan gizi antara kelompok penyuluhan dan kelompok leaflet. Tidak ada
perbedaan penurunan Indeks Massa Tubuh (IMT) yang bermakna (p=0.561)
sesudah pendidikan gizi antara kelompok penyuluhan dan kelompok leaflet.
Kesimpulan : Pendidikan gizi secara penyuluhan dan leaflet efektif
terhadap peningkatan aktivitas fisik, tetapi pendidikan Gizi belum efektif
terhadap penurunan asupan energi dan penurunan indeks massa tubuh pada
mahasiswa dengan kelebihan berat badan.
Kata Kunci : Kelebihan Berat Badan, Aktivitas Fisik, Asupan Energi, IMT,
Pendidikan Gizi.
commit to user
xv
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
16
ABSTRACT
Dwi Ayu Lestari. NIM: S531208004.2014. Effect of Nutrition Education
Against Physical Activity, Energy Intake and Body Mass Index. Supervisor
1: Prof.dr. Bhisma Murti. M.Sc, MPH., PH.D. Supervisor II:
Nutrition, Graduate Program Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Objective: This study aimed to determine the effect of nutrition education
in group nutrition education and leaflets toward physical activity, energy intake
and body mass index (BMI) in the overweight students.
Methods: This study is an experiment with Randomized Controlled Trial
(RCT). The population in this study were students of the Faculty of Health
Sciences, University of Muhammadiyah Prof.Dr.HAMKA with excess weight,
the sample size of 50 people. The division of the intervention group by means of
random sampling. Tool anthropometric data collection using questionnaires,
physical activity, food recall. analysis data using independent sample T-test and
linear regression.
Results: There is significant influence of nutrition education on physical
activity (b = 0.07 CI 95% 0.01 to 0.13, p = 0.027). There is the influence of
nutrition education on energy intake (b = -1.47; 95% CI -1.56 to 4.51 between p
= 0.334), fat intake (b = -2.79; 95% CI between -3 , 9`2 to 9.50, p = 0.190) and
body mass index (b = 0.88; 95% CI -2.90 to 1.14 between p = 0.125), but not
statistically significant effect on students with excess weight. No differences
were significant increases in physical activity (p = 0.078) between the groups
after nutrition education and group leaflet. There is no difference in reduction in
energy intake (p = 0.164) between the groups after nutrition education and
group leaflet. No differences were significant decrease in fat intake (p = 0.238)
between the groups after nutrition education and group leaflet. There is no
difference in reduction in body mass index (BMI) were significantly (p = 0561)
between groups after nutrition education and group leaflet.
Conclusion: Nutrition education and group nutrition education are effective
leaflet to increased physical activity, but not yet effective nutrition education to
decrease energy intake and decreased body mass index in the overweight
students.
Keywords: Excess Weight, Physical Activity, energy intake, BMI, Nutrition
Education.
commit to user
xvi
digilib.uns.ac.id
1
PENGARUH PENDIDIKAN GIZI TERHADAP
AKTIVITAS FISIK, ASUPAN ENERGI DAN INDEKS
MASSA TUBUH PADA MAHASISWA DENGAN
KELEBIHAN BERAT BADAN
TESIS
Disusun Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Mencapai Derajat
Magister Program Studi Ilmu Gizi
Minat Utama Human Nutrition
Oleh
Dwi Ayu Lestari
S531208004
PROGRAM PASCASARJANA
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
commit2014
to user
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
2
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
3
commit to user
iii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
4
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
5
KATA PENGANTAR
Alhamdulillah, dengan mengucapkan puji syukur kehadirat Allah
SWT yang telah melimpahkan rahmat dan hidayahNya, serta memberi
peneliti kekuatan dan berbagai kemudahan dalam menyelesaikan
penulisan tesis ini. Tes
GIZI TERHADAP AKTIVITAS FISIK, ASUPAN ENERGI DAN
INDEKS
MASSA
TUBUH
PADA
MAHASISWA
DENGAN
KELEBIHAN BERAT BADAN".
Pada kesempatan ini peneliti menghaturkan terima kasih yang
tiada terhingga, kepada semua pihak semoga mendapatkan pahala dari
Allah SWT. Ucapan terima kasih, peneliti sampaikan pula kepada yang
terhormat :
1.
Prof. Dr. Ravik Karsidi, Drs., M.S, selaku Rektor Universitas
Sebelas Maret Surakarta yang telah memberikan kesempatan kepada
peneliti untuk mengikuti program Magister di Program Pascasarjana
Universitas Sebelas Maret Surkarta.
2. Prof. Dr. Ahmad Yunus, Ir., M.S, selaku Direktur Program
Pascasarjana Universitas
Sebelas
Maret Surkarta yang telah
memberikan ijin untuk melaksanakan penelitian ini.
3. Dr. Diffah Hanim, Dra., M.Si. selaku Ketua Program Studi Magister
Ilmu Gizi UNS yang selalu memberikan masukan dan saran kepada
peneliti.
4. Prof.dr.Bhisma Murti, M.Sc.,MPH.,PH.D selaku pembimbing I yang
bersedia meluangkan waktu membimbing dan membantu penulisan
tesis ini.
5. Dr. Ir. Kusnandar, M.Si selaku pembimbing II yang rela hati
membimbing dan membantu penulisan tesis ini.
6. Dr. Hj.Emma Rachmawati, Dra.,M.Kes. yang telah memberi ijin
untuk melakukan penelitian di lingkungan Fakultas Ilmu-Ilmu
Kesehatan UHAMKA.
commit to user
v
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
6
7. Dr. Budiyanti Wiboworini, dr. M.Kes., SpGK, selaku sekertaris Studi
Magister Ilmu Gizi UNS .
8. Seluruh sampel yang terlibat atas partisipasinya dan bersedia ikut
alam penelitian ini.
9. .Seluruh ketua program studi Fakultas
Ilmu-Ilmu Kesehatan
UHAMKA atas ijin yang diberikan untuk melakukan penelitian.
10. Staff administrasi Program Studi Magister Ilmu Gizi atas dukungan
administasi dalam penyelesaian tesis ini.
11. Kedua orang tua ayah dan ibunda tercinta Subarno dan Emawati yang
selalu memberikan semangat baik moril dan materil serta doanya.
12. Kakak-kakakku tersayang Esti Wulandari, Esturino Poncodaru yang
selalu memberikan semangat baik moril, materil dan doa, dan
keponakanku Jasmine Azzahra yang selalu memberikan semangat
dalam penyelesaian tesis ini.
13. Calon suamiku tercinta, Eko Gunarso yang selalu memberikan
semangat baik moril, materil dan doa sehingga tesis ini selesai.
14. Teman-temanku tercinta angkatan 2012, terima kasih atas dorongan
dan kebersamaan kita selama ini.
15. Murtikanti, Fanny, Adi, Oktaviana, Ikhtiara, terimakasih atas bantuan
dalam pengumpulan data penelitian.
Peneliti menyadari masih banyak kekurangan dalam penyusunan tesis
ini, untuk itu peneliti mengharapkan kritik dan saran yang membangun
untuk perbaikan tesis ini.
Akhirnya penulis berharap semoga tesis ini dapat bermanfaat bagi
peneliti pada khususnya dan bagi para pembaca pada umumnya.
Surakarta, Juli 2014
Peneliti
commit to user
vi
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
7
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ..................................................................................................i
HALAMAN PERSETUJUAN ................................................................................. ii
HALAMAN PENGESAHAN ................................................................................. iii
PERNYATAAN KEASLIAN DAN PUBLIKASI ..................................................iv
KATA PENGANTAR ............................................................................................... v
DAFTAR ISI .......................................................................................................... vii
DAFTAR TABEL ....................................................................................................xi
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................ xiii
DAFTAR GRAFIK ................................................................................................xiv
DAFTAR LAMPIRAN ...........................................................................................xv
ABSTRAK .............................................................................................................xvi
ABSTRACT ......................................................................................................... xvii
BAB I PENDAHULUAN .........................................................................................1
A. Latar Belakang................................................................................................1
B. Rumusan Masalah ...........................................................................................4
C. Tujuan Penelitian ............................................................................................ 4
D. Manfaat Penelitian ..........................................................................................5
BAB II LANDASAN TEORI ...................................................................................6
A. Mahasiswa....................................................................................................... 6
B. Kelebihan Berat Badan ...................................................................................6
C. Asupan Energi ...............................................................................................12
D. Pengukuran Konsumsi Makanan dengan Metode Food Recall 24
jam.................................................................................................................17
E. Aktivitas Fisik ...............................................................................................19
F. Pendidikan Gizi ............................................................................................. 24
G. Penelitian yang Relevan ................................................................................30
H. Kerangka Pikir ..............................................................................................31
I. Hipotesis ....................................................................................................... 32
BAB III METODE PENELITIAN ..........................................................................33
A. Lokasi dan Waktu Penelitian ........................................................................33
B. Jenis Penelitian ............................................................................................. 33
C. Populasi dan Sampel Penelitian ....................................................................34
commit to user
D. Variabel Penelitian ........................................................................................34
vii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
8
E. Devinisi Operasional ..................................................................................... 34
F. Instrumen Penelitian ..................................................................................... 38
G. Alur Penelitian ..............................................................................................39
H. Prosedur Pengumpulan Dara.........................................................................40
I. Cara Analisis Data ........................................................................................41
BAB IV HASIL PENELITIAN .............................................................................. 43
1. Gambaran Umum Lokasi Penelitisn..............................................................43
2. Gambaran Umum Sampel Penelitian ............................................................ 43
3. Karakteristik Sampel Penelitian ....................................................................45
a. Umur .........................................................................................................45
b. Jenis Kelamin ............................................................................................ 45
c. Pendidikan Orang Tua...............................................................................46
d. Pekerjaan Orang Tua.................................................................................47
4. Pengaruh Pendidikan Gizi Terhadap Aktivitas Fisik Pada
Mahasiswa dengan Kelebihan Berat Badan di FIKes UHAMKA ................47
5. Pengaruh Pendidikan Gizi Terhadap Asupan Energi Pada
Mahasiswa dengan Kelebihan Berat Badan di FIKes UHAMKA ................48
6. Pengaruh Pendidikan Gizi Terhadap Asupan Lemak Pada
Mahasiswa dengan Kelebihan Berat Badan di FIKes UHAMKA ................49
7. Pengaruh Pendidikan Gizi Terhadap Indeks Massa Tubuh Pada
Mahasiswa dengan Kelebihan Berat Badan di FIKes UHAMKA ................50
8. Perbedaan Aktivitas Fisik Sebelum dan Sesudah Pendidikan Gizi
Pada Kelompok Penyuluhan dan Kelompok Leaflet .................................51
a. Perbedaan Aktivitas Fisik Sebelum dan Sesudah Pendidikan Gizi
Pada Kelompok Penyuluhan ....................................................................51
b. Perbedaan Aktivitas Fisik Sebelum dan Sesudah Pendidikan Gizi
Pada Kelompok Leaflet ...........................................................................52
9. Perbedaan Asupan Energi, Asupan Lemak Sebelum dan Sesudah
Pendidikan Gizi Pada Kelompok Penyuluhan dan Kelompok Leaflet .........53
a. Perbedaan Asupan Energi , Asupan Lemak Sebelum dan Sesudah
Pendidikan Gizi Pada Kelompok Penyuluhan ...........................................54
b. Perbedaan Asupan Energi, Asupan Lemak Sebelum dan Sesudah
Pendidikan Gizi Pada Kelompok Leaflet ...................................................55
10.Perbedaan Indeks Massa Tubuh Sebelum dan Sesudah Pendidikan
Gizi Pada Kelompok Penyuluhan dan Kelompok Leaflet ...........................56
a. Perbedaan Indeks Massa Tubuh Sebelum dan Sesudah Pendidikan
Gizi Pada Kelompok Penyuluhan ..............................................................56
b. Perbedaan Indeks Massa
Tubuh
Sebelum dan Sesudah Pendidikan
commit
to user
Gizi Pada Kelompok Leaflet ...................................................................... 57
viii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
9
11.Perbedaan Aktivitas Fisik Sebelum dan Sesudah Pendidikan Gizi
Antara Kelompok Penyuluhan dan Kelompok Leaflet .................................58
12. Perbedaan Penurunan Aktivitas Fisik Sesudah Pendidikan Gizi
Antara Kelompok Penyuluhan dan Kelompok Leaflet .................................59
13.Perbedaan Asupan Energi dan Asupan Lemak Sebelum dan
Sesudah Pendidikan Gizi Antara Kedua Kelompok Penelitian .................... 59
14.Perbedaan Penurunan Asupan Energi Sesudah Pendidikan Gizi
Antara Kelompok Penyuluhan dan Kelompok Leaflet .................................60
15. Perbedaan Asupan Lemak Sebelum dan Sesudah Pendidikan Gizi
Antara Kelompok Penyuluhan dan Kelompok Leaflet .................................61
16.Perbedaan Peningkatan Asupan Lemak Sesudah Pendidikan Gizi
Antara Kelompok Penyuluhan dan Kelompok Leaflet .................................61
17.Perbedaan Indeks Massa Tubuh (IMT) Sebelum dan Sesudah
Pendidikan Gizi Antara Kelompok Penyuluhan dan Kelompok
Leaflet ...........................................................................................................62
18. Perbedaan Penurunan Indeks Massa Tubuh (IMT) Sesudah
Pendidikan Gizi Antara Kelompok Penyuluhan dan Kelompok
Leaflet ...........................................................................................................63
BAB V PEMBAHASAN ........................................................................................63
1.
Pengaruh Pendidikan Gizi Terhadap Aktivitas Fisik Pada
Mahasiswa Dengan Kelebihan Berat Badan Antara Kelompok
Penyuluhan dan Kelompok Leaflet ............................................................ 63
2.
Pengaruh Pendidikan Gizi Terhadap Asupan Energi dan Asupan
Lemak Pada Mahasiswa Dengan Kelebihan Berat Badan Antara
Kelompok Penyuluhan dan Kelompok Leaflet ..........................................66
3.
Pengaruh Pendidikan Gizi Terhadap Indeks Massa Tubuh (IMT)
Pada Mahasiswa Dengan Kelebihan Berat Badan Antara
Kelompok Penyuluhan dan Kelompok Leaflet .........................................69
C. Keterbatasan Penelitian .............................................................................. 71
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN.................................................................72
A. Kesimpulan ................................................................................................72
B.
Saran ..........................................................................................................73
DAFTAR PUSTAKA ..............................................................................................75
LAMPIRAN
commit to user
viii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
10
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 2.1 Klasifikasi IMT Menurut Depkes RI........................................................ 7
Tabel 2.2 Jenis-jenis Aktivitas ...............................................................................20
Tabel 2.3 Kategori Aktivitas Fisik Berdasarkan nilai PAR ...................................21
Tabel 2.4 Penelitian yang Relevan .........................................................................30
Tabel 4.1 Distribusi Frekuensi Umur Pada Tiap Kelompok Penelitian .................45
Tabel 4.2 Distribusi Frekuensi Jenis Kelamin Pada Tiap Kelompok
Penelitian ..............................................................................................45
Tabel 4.3 Distribusi Frekuensi Berdasarkan Pendidikan Orang Tua Tiap
Kelompok Penelitian ............................................................................46
Tabel 4.4 Distribusi Frekuensi Berdasarkan Pekerjaan Orang Tua Tiap
Kelompok Penelitian ............................................................................. 47
Tabel 4.5 Hasil Analisis Linier Berganda Pengaruh Pendidikan Gizi
Terhadap Aktivitas Fisik Pada Mahasiswa Dengan Kelebihan
Berat Badan di FIKes UHAMKA .........................................................48
Tabel 4.6 Hasil Analisis Linier Berganda Pengaruh Pendidikan Gizi
Terhadap Asupan Energi Pada Mahasiswa Dengan Kelebihan
Berat Badan di FIKes UHAMKA .........................................................49
Tabel 4.7 Hasil Analisis Linier Berganda Pengaruh Pendidikan Gizi
Terhadap Asupan Lemak Pada Mahasiswa Dengan Kelebihan
Berat Badan di FIKes UHAMKA .........................................................50
Tabel 4.8 Hasil Analisis Linier Berganda Pengaruh Pendidikan Gizi
Terhadap Indeks Massa Tubuh Pada Mahasiswa Dengan
Kelebihan Berat Badan di FIKes UHAMKA ..................................... 51
Tabel 4.9 Perbedaan Nilai Aktivitas Fisik Sebelum dan Sesudah
Pendidikan Gizi Pada Kelompok Penyuluhan...................................52
Tabel 4.10 Perbedaan Nilai Aktivitas Fisik Sebelum dan Sesudah
Pendidikan Gizi Pada Kelompok Leaflet ...........................................53
Tabel 4.11 Perbedaan Asupan Energi, Asupan Lemak Sebelum dan
Sesudah Pendidikan Gizi Pada Kelompok Penyuluhan ........................54
Tabel 4.12 Perbedaan supan Energi, Asupan Lemak Sebelum dan Sesudah
Pendidikan gizi Kelompok Leaflet ........................................................55
Tabel 4.13 Perbedaan Indeks Massa Tubuh Sebelum dan Sesudah
Pendidikan Gizi Pada Kelompok Penyuluhan ....................................56
Tabel 4.14 Perbedaan Indeks Massa Tubuh Sebelum dan Sesudah
Pendidikan Gizi Pada Kelompok Leaflet ...........................................57
commit to user
ix
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
11
Tabel 4.15 Perbedaan Aktivitas Fisik Sebelum dan Sesudah Pendidikan
Gizi Antara Kelompok Penyuluhan dan Kelompok Leaflet..................58
Tabel 4.16 Perbedaan Penurunan Aktivitas Fisik Sesudah Pendidikan Gizi
Antara Kelompok Penyuluhan dan Kelompok Leaflet ........................59
Tabel 4.17 Perbedaan Asupan Energi Sebelum dan Sesudah Pendidikan
Gizi Antara Kelompok Penyuluhan dan Kelompok Leaflet..................60
Tabel 4.18 Perbedaan Penurunan Asupan Energi Sesudah Pendidikan Gizi
Antara Kelompok Penyuluhan dan Kelompok Leaflet .........................60
Tabel 4.19 Perbedaan Asupan Lemak Sebelum dan Sesudah Pendidikan
Gizi Antara Kelompok Penyuluhan dan Kelompok Leaflet..................61
Tabel 4.20 Perbedaan Penurunan Asupan Lemak Sesudah Pendidikan
Gizi Antara Kelompok Penyuluhan dan Kelompok Leaflet ...............62
Tabel 4.21 Perbedaan Indeks Massa Tubuh Sebelum dan Sesudah
Pendidikan Gizi Antara Kelompok Penyuluhan dan
Kelompok Leaflet ..................................................................................62
Tabel 4.22 Perbedaan Penurunan Indeks Massa Tubuh Sesudah
Pendidikan
Gizi Antara Kelompok Penyuluhan dan
Kelompok Leaflet .................................................................................63
commit to user
x
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
12
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 2.1 Kerangka Pikir .................................................................................... 32
Gambar 3.1 Rancangan Eksperimen ...................................................................... 33
Gambar 3.2 Alur Penelitian .................................................................................... 39
commit to user
xi
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
13
DAFTAR GRAFIK
Halaman
Grafik 4.1 Perubahan Aktivitas Fisik Mahasiswa Sebelum dan Sesudah
Pendidikan Gizi Pada Kelompok Penyuluhan ....................................... 52
Grafik 4.2 Perubahan Aktivitas Fisik Mahasiswa Sebelum dan Sesudah
Pendidikan Gizi Pada Kelompok Leaflet .............................................. 53
Grafik 4.3 Perubahan Asupan Energi, Asupan Lemak Mahasiswa
Sebelum
dan Sesudah Pendidikan Gizi Pada Kelompok
Penyuluhan ............................................................................................ 54
Grafik 4.4 Perubahan Asupan Energi, Asupan Lemak Mahasiswa
Sebelum
dan Sesudah Pendidikan Gizi Pada Kelompok
Leaflet ....................................................................................................55
Grafik 4.5 Perubahan Indeks Massa Tubuh (IMT) Mahasiswa Sebelum
dan Sesudah Pendidikan Gizi Pada Kelompok Penyuluhan .................57
Grafik 4.6 Perubahan Indeks Massa Tubuh (IMT) Mahasiswa Sebelum
dan Sesudah Pendidikan Gizi Pada Kelompok Leaflet .........................58
commit to user
xiii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
14
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Biodata
Lampiran 2 Surat Ijin Penelitian
Lampiran 3 Ethical Clearance
Lampiran 4 Lembar Konsultasi
Lampiran 5 Jadwal Kegiatan Penelitian
Lampiran 6 Pernyataan Kesediaan Ikut Penelitian
Lampiran 7 Kuesioner Penelitian Identitas Responden
Lampiran 8 Formulir Aktivitas Fisik
Lampiran 9 Formulir Food Recall
Lampiran 10 Silabus Materi dan Leaflet Pendidikan Gizi
Lampiran 11 Biodata Sampel Penelitian
Lampian 12 Absen Penelitian
Lampiran 13 Ouput Penelitian
Lampiran 14 Foto Pada Saat Penelitian
Lampiran 15 Angka Kecukupan Gizi (AKG) 2013
Lampiran 16Handout Materi dan Leaflet
commit to user
xiv
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
15
ABSTRAK
Dwi Ayu Lestari. NIM: S531208004.2014. Pengaruh Pendidikan Gizi
Terhadap Aktivitas Fisik, Asupan Energi dan Indeks Massa Tubuh.
Pembimbing 1: Prof.dr.Bhisma Murti. M.Sc, MPH., PH.D. Pembimbing II:
Dr.Ir.Kusnandar, M.Si. Program Studi Ilmu Gizi, Minat Utama Human
Nutrition.Pascasarjana Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Tujuan : Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pendidikan
gizi secara penyuluhan dan leaflet terhadap aktivitas fisik, asupan energi dan
Indeks Massa Tubuh (IMT) pada mahasiswa dengan kelebihan berat badan.
Metode: penelitian ini adalah eksperimen dengan Randomized Controlled
Trial (RCT). Populasi pada penelitian ini adalah mahasiswa Fakultas Ilmu-Ilmu
Kesehatan Universitas Muhammadiyah Prof.Dr.HAMKA dengan kelebihan
berat badan, jumlah sampel 50 orang. Pembagian kelompok intervensi dengan
cara random sampling. Alat pengumpulan data menggunakan kuesioner
antropometri, aktivitas fisik, food recall.Analisis data menggunakan
Independent Sample T-Test dan regresi linier berganda.
Hasil: Terdapat pengaruh signifikan antara pendidikan gizi terhadap
aktivitas fisik (b=0,07;CI 95%; antara 0,01 hingga 0,13; p=0,027). Ada
pengaruh antara pendidikan gizi terhadap asupan energi (b=-1,47; CI
95% antara -1,56 hingga 4,51; p=0,334), asupan lemak (b=-2,79;CI 95%
antara -3,92 hingga 9,50; p=0,190) dan indeks massa tubuh (b=0,88; CI
95% antara -2,90 hingga 1,14; p=0,125), tetapi pengaruhnya secara
statistik tidak signifikan pada mahasiswa dengan kelebihan berat
badan.Tidak ada perbedaan peningkatan aktivitas fisik yang bermakna
(p=0.078) sesudah pendidikan gizi antara kelompok penyuluhan dan kelompok
leaflet. Tidak ada perbedaan penurunan asupan energi (p=0.164) sesudah
pendidikan gizi antara kelompok penyuluhan dan kelompok leaflet. Tidak ada
perbedaan penurunan asupan lemak yang bermakna (p=0.238) sesudah
pendidikan gizi antara kelompok penyuluhan dan kelompok leaflet. Tidak ada
perbedaan penurunan Indeks Massa Tubuh (IMT) yang bermakna (p=0.561)
sesudah pendidikan gizi antara kelompok penyuluhan dan kelompok leaflet.
Kesimpulan : Pendidikan gizi secara penyuluhan dan leaflet efektif
terhadap peningkatan aktivitas fisik, tetapi pendidikan Gizi belum efektif
terhadap penurunan asupan energi dan penurunan indeks massa tubuh pada
mahasiswa dengan kelebihan berat badan.
Kata Kunci : Kelebihan Berat Badan, Aktivitas Fisik, Asupan Energi, IMT,
Pendidikan Gizi.
commit to user
xv
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
16
ABSTRACT
Dwi Ayu Lestari. NIM: S531208004.2014. Effect of Nutrition Education
Against Physical Activity, Energy Intake and Body Mass Index. Supervisor
1: Prof.dr. Bhisma Murti. M.Sc, MPH., PH.D. Supervisor II:
Nutrition, Graduate Program Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Objective: This study aimed to determine the effect of nutrition education
in group nutrition education and leaflets toward physical activity, energy intake
and body mass index (BMI) in the overweight students.
Methods: This study is an experiment with Randomized Controlled Trial
(RCT). The population in this study were students of the Faculty of Health
Sciences, University of Muhammadiyah Prof.Dr.HAMKA with excess weight,
the sample size of 50 people. The division of the intervention group by means of
random sampling. Tool anthropometric data collection using questionnaires,
physical activity, food recall. analysis data using independent sample T-test and
linear regression.
Results: There is significant influence of nutrition education on physical
activity (b = 0.07 CI 95% 0.01 to 0.13, p = 0.027). There is the influence of
nutrition education on energy intake (b = -1.47; 95% CI -1.56 to 4.51 between p
= 0.334), fat intake (b = -2.79; 95% CI between -3 , 9`2 to 9.50, p = 0.190) and
body mass index (b = 0.88; 95% CI -2.90 to 1.14 between p = 0.125), but not
statistically significant effect on students with excess weight. No differences
were significant increases in physical activity (p = 0.078) between the groups
after nutrition education and group leaflet. There is no difference in reduction in
energy intake (p = 0.164) between the groups after nutrition education and
group leaflet. No differences were significant decrease in fat intake (p = 0.238)
between the groups after nutrition education and group leaflet. There is no
difference in reduction in body mass index (BMI) were significantly (p = 0561)
between groups after nutrition education and group leaflet.
Conclusion: Nutrition education and group nutrition education are effective
leaflet to increased physical activity, but not yet effective nutrition education to
decrease energy intake and decreased body mass index in the overweight
students.
Keywords: Excess Weight, Physical Activity, energy intake, BMI, Nutrition
Education.
commit to user
xvi