Sistem Pengelolaan Pertanian Padi Organik Di Desa Cepokosawit Kecamatan Sawit Kabupaten Boyolali.

SISTEM PENGELOLAAN PERTANIAN PADI ORGANIK DI DESA
CEPOKOSAWIT KECAMATAN SAWIT KABUPATEN BOYOLALI

Oleh :
JULEHA RATNA SARI
D0311037

SKRIPSI
DiajukanGunaMemenuhi Persyaratan Untuk Mencapai
GelarSarjanaIlmuSosialdanPolitik
Program Studi Sosiologi

FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN POLITIK
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2015

i

ii


iii

iv

PERNYATAAN
ORISINALITAS SKRIPSI

Saya menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa sepanjang pengetahuan saya,
di dalam naskahini tidak terdapat karya ilmiah yang pernah diajukan oleh orang
lain untuk memperoleh gelar akademik di suatu perguruan tinggi, dan tidak
terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain,
kecuali yang secara tertulis dikutip dalam naskah ini dan disebutkan dalam
sumber kutipan dan daftar pustaka.
Apabila ternyata di dalam naskah ini dapat dibuktikan terdapat unsurunsur PLAGIASI, saya bersedia ini digugurkan dan gelar akademik yang telah
saya peroleh (S.Sos.) dibatalkan, serta diproses sesuai dengan peraturan
perundang-undangan yang berlaku.

Surakarta,................................
Mahasiswa,


Juleha Ratna Sari
NIM. D0311037

v

MOTTO

Menikmati proses adalah cara sederhana bersyukur
(Penulis)

I don’t care about people who judge me, I’m just gonna do whatever makes me
happy in life
(Penulis)

vi

PERSEMBAHAN

Spesial kupersembahkan kepada Ibuku tercinta yang selalu
berdoa dan mendukung kesuksesan kedua anaknya.


vii

ABSTRAK
JULEHA RATNA SARI, D0311037. SISTEM PENGELOLAAN
PERTANIAN PADI ORGANIK DI DESA CEPOKOSAWIT KECAMATAN
SAWIT KABUPATEN BOYOLALI. Skripsi. Sosiologi. Fakultas Ilmu Sosial
dan Politik. Universitas Sebelas Maret. Surakarta. 2015.
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengevaluasi sistem pengelolaan
pertanian padi organik di Desa Cepokosawit Kecamatan Sawit Kabupaten
Boyolali. Penelitian ini menggunakan teori AGIL dari Talcott Parsons.
Penelitian ini merupakan jenis penelitian evaluasi dengan pendekatan
kualitatif yang disajikan secara deskripsi. Evaluasi ini berupa On-going evaluation
dengan model evaluasi CIPP. Data primer diperoleh dari informan atau
narasumber yang dianggap mengetahui serta dapat dipercaya untuk menjadi
sumber data melalui wawancara yaitu Pengurus APOB dan kelompok tani.
Sedangkan data sekunder berasal dari dokumen pendukung terkait pertanian
organik. Teknik pengambilan sampel menggunakan purposive sampling. Teknik
pengumpulan data dengan observasi, wawancara dan dokumentasi. Validitas data
menggunakan trianggulasi sumber. Sedangkan analisis data menggunakan model

interaktif.
Hasil penelitian menunjukkan terdapat perubahan dari sebelum dan
sesudah adanya program pertanian padi organik yang dilakukan Asosiasi Petani
Organik (APOB), petani menjadi lebih mandiri, pengurus dapat menumbuhkan
rasa percaya diri dalam menghadapi masalah dengan baik dan akan terus berjuang
dalam berbudidaya organik. Berdasarkan analisis CIPP menunjukkan bahwa
sistem pengelolaan pertanian masih dalam proses menuju organik.
Kata Kunci : Pertanian Organik, Evaluasi, Pengelolaan

viii

ABSTRACT
JULEHA RATNA SARI, D0311037. THE ORGANIC FARMING
MANAGEMENT SYSTEM IN CEPOKOSAWIT VILLAGE, SAWIT SUBDISTRICT BOYOLALI REGENCY. Thesis. Sociology. Faculty of Social
Science and Politics. Sebelas Maret University. Surakarta. 2015.
The purpose of this research is to evaluate The Organic Farming
Management System in Cepokosawit Village, Sawit Sub-district, Boyolali
Regency by using AGIL theory of Talcott Parsons.
This research used descriptive qualitative method. The evaluation of this
reseach was On-going evaluationwith CIPP evaluation model. The primary data

were taken from APOB officers and farmers as informants. The secondary data
were taken from organic farming supporting documents. The data were taken by
using purposive sampling technique. The data collection techniques were
observation, interview, and documentation. The data were validated by using
Source of Triangulation Technique and the data were analyzed by using
interactive model.
The result of the research shows that there were changes before and after
the organic rice farming program done by Organic Farmers Association (APOB),
farmers became more independent,officers could grow confident feeling in facing
problems correctly and farmers would always try in developing organic
cultivation. Based on CIPP analysis shew that farming management system is still
in progress to become organic.
Keywords : Organic Farming, Evaluation, Management

ix

KATA PENGANTAR
Puji syukur atas kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan
segala berkah dan hidayahnya serta rahmat-NYA sehingga dapat menyelesaikan
skripsi yang berjudul “Sistem Pengelolaan Pertanian Padi Organik Di Desa

Cepokosawit Kecamatan Sawit Kabupaten Boyolali”
Menyadari bahwa tanpa bantuan dari berbagai pihak yang bersangkutan,
baik dukungan secara langsung ataupun tidak langsung hingga skripsi ini selesai.
Untuk itu, saya mengucapkan terima kasih atas bimbingan dan bantuan kepada :
1. Prof. Dr. Ismi Dwi Astuti Nurhaeni, M.Si, selaku Dekan Fakultas Ilmu
Sosial dan Politik Universitas Sebelas Maret Surakarta;
2. Dr. Ahmad Zuber, S.Sos., D.E.A, selaku Kepala Program Studi Sosiologi,
Fakultas Ilmu Sosial dan Politik Universitas Sebelas Maret Surakarta;
3. Drs. Jefta Leibo, SU selaku Pembimbing yang senantiasa penuh kesabaran
telah rela menyediakan waktu untuk membimbing dan mengarahkan
penulis untuk menyelesaikan skripsi ini;
4. Dra Sri Hilmi Pujiastuti M.Si selaku Pembimbing Akademis;
5. Bapak Murbowo, selaku ketua Asosiasi Petani Organik (APOB),yang juga
telah banyak memberikan bimbingan secara langsung maupun tidak
langsung sehingga penelitian dapat berjalan lancar sampai skripsi selesai;
6. Sahabat Cobra (Annisa, Dhani, Edi, Gabby, Rosel, Nosima dan Very)
yang selalu memberikan arahan, masukan, waktu, curhatan, maupun
bantuan dalam proses penyelesaian skripsi ini;

x


7. Kepada pihak-pihak terkait lainnya yang tidak bisa disebutkan satu persatu
membantu dalam penyelesaian skripsi ini;
Menyadari dalam skripsi ini masih ada kekurangan, untuk itu penulis
berterima kasih atas segala ilmu yang telah di berikan. Dan sangat mengharapkan
kritik dan sarannya demi membangun kesempurnaan skripsi ini. semoga
bermanfaat.

Surakarta,
Penulis

Juleha Ratna Sari

xi

DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL........................................................................................

i


PERSETUJUAN PEMBIMBING SKRIPSI ....................................................

ii

PERSETUJUAN SKRIPSI ..............................................................................

iii

PENGESAHAN SKRIPSI ...............................................................................

iv

SUSUNAN TIM PENGUJI SKRIPSI .............................................................

v

PERNYATAAN ORISINALITAS SKRIPSI ..................................................

vi


HALAMAN MOTTO ......................................................................................

vii

HALAMAN PERSEMBAHAN ......................................................................

viii

ABSTRAK .......................................................................................................

ix

ABSTRACT .....................................................................................................

x

KATA PENGANTAR .....................................................................................

xi


DAFTAR ISI ....................................................................................................

xiii

DAFTAR TABEL ............................................................................................

xvi

DAFTAR BAGAN .......................................................................................... xvii
DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... xviii
DAFTAR MATRIKS .......................................................................................

xix

I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah .......................................................................

1

B. Rumusan Masalah ................................................................................


5

C. Tujuan Penelitian..................................................................................

5

D. Manfaat Penelitian................................................................................

5

II. TINJAUAN PUSTAKA
A. Definisi Konsep ....................................................................................

6

1. Sistem .............................................................................................

6

2. Pengelolaan ....................................................................................

8

3. Pertanian Organik...........................................................................

9

B. Penelitian Terdahulu ............................................................................

16

C. Landasan Teori .....................................................................................

21

D. Kerangka Berpikir ................................................................................

25

III. METODE PENELITIAN
xii

A. Jenis Penelitian .....................................................................................

25

B. Lokasi Penelitian ..................................................................................

29

C. Sumber Data .........................................................................................

29

D. Teknik Pengumpulan Data ...................................................................

29

E. Teknik Pengambilan Sampel ................................................................

30

F. Validitas Data .......................................................................................

31

G. Teknik Analisis Data ............................................................................

32

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Karakteristik Informan dan Responden .........................................

35

B. Deskripsi Lokasi ............................................................................

45

C. Program Pertanian Padi Organik....................................................

46

D. Profil Asosiasi Pertanian Organik Boyolali (APOB) .....................

49

1. Latar Belakang Berdirinya APOB ...........................................

49

2. Visi dan Misi ............................................................................

50

3. Identitas Organisasi ..................................................................

50

4. Data Anggota APOB ................................................................

50

5. Susunan Pengurus APOB.........................................................

51

E. Standar Organis Internal (SOI) Padi Organik APOB ....................

52

1. Budidaya ..................................................................................

52

2. Pasca Panen .............................................................................

53

3. Pemasaran ...............................................................................

53

4. Standart Sosial .........................................................................

53

5. Sanksi ......................................................................................

54

6. Hak ..........................................................................................

54

F. Analisis CIPP (Context, Input, Process, Product) .........................

55

Contex Evaluation (Evaluasi Konteks) ...................................

55

2. Input Evaluation (Evaluasi Masukan)......................................

60

3. Process Evaluation (Evaluasi Proses)......................................

64

4. Product Evaluation (Evaluasi Produk) ....................................

70

G. Dampak “Program Pertanian Padi Organik”..................................

87

1. Sebelum mengikuti program padi organik ...............................

87

1.

xiii

2. Setelah mengikuti program padi organik .................................
V.

89

PENUTUP
A. Kesimpulan...........................................................................................

96

B. Implikasi ...............................................................................................

99

1. Implikasi Teoritis ...........................................................................

99

2. Implikasi Metodologis ...................................................................

100

3. Implikasi Empiris ...........................................................................

101

C. Saran .....................................................................................................

101

DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN

xiv

DAFTAR TABEL
IV.1 Anggota APOB ........................................................................................

51

IV.2 Data Produksi Beras dan Jenis Cacat Beras APOB .................................

73

IV.3 Data Penghasilan Petani...........................................................................

75

xv

DAFTAR BAGAN
II.1 Kerangka Berpikir ....................................................................................

25

III.1 Model Interaktif .......................................................................................

34

IV.1 Susunan Pengurus APOB ........................................................................

51

xvi

DAFTAR GAMBAR
IV.1 Key Person ...............................................................................................

35

IV.2 Informan Pendukung................................................................................

37

IV.3 Responden 1 .............................................................................................

39

IV.4 Responden 2 .............................................................................................

40

IV.5 Responden 3 .............................................................................................

41

IV.6 Responden 4 .............................................................................................

42

IV.7 Monografi Desa Cepokosawit..................................................................

45

IV.8 Suasana Sosialisasi terhadap petani di Balai Desa ..................................

64

IV.9 Pengamatan SL-PHT ...............................................................................

65

IV.10 Presentasi SL-PHT .................................................................................

65

IV.11 Foto Pak Budi selaku Manager ICS .......................................................

66

IV.12 Pembuatan Pupuk ..................................................................................

67

IV.13 Pelatihan Administrasi di salah satu rumah makan ...............................

68

IV.14 Monitoring dan Evaluasi ........................................................................

69

xvii

DAFTAR MATRIKS
IV.1. Karakteristik Key Person dan Informan Pendukung ............................

38

IV.2 Karakteristik Responden ......................................................................

44

IV.3 Evaluasi Konteks ..................................................................................

58

IV.4 Evaluasi Produk....................................................................................

85

IV.5 Hasil Temuan .......................................................................................

94

xviii