SKRIPSI PERBEDAAN KARAKTERISTIK IBU PADA ANAK YANG MENGALAMI Perbedaan Karakteristik Ibu Pada Anak Yang Mengalami Anemia Dan Tidak Anemia Di SD Negeri Banyuanyar III Kota Surakarta.
SKRIPSI
PERBEDAAN KARAKTERISTIK IBU PADA ANAK YANG MENGALAMI
ANEMIA DAN TIDAK ANEMIA DI SD NEGERI BANYUANYAR III KOTA
SURAKARTA
Disusun oleh :
NIKEN DWI ASTUTI
J 310 111 011
PROGRAM STUDI S1 GIZI TRANSFER
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2013
i
HALAMAN JUDUL
PERBEDAAN KARAKTERISTIK IBU PADA ANAK YANG MENGALAMI
ANEMIA DAN TIDAK ANEMIA DI SD NEGERI BANYUANYAR III KOTA
SURAKARTA
Skripsi ini Disusun untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Memperoleh
Ijazah S1 Gizi Transfer
Disusun Oleh:
NIKEN DWI ASTUTI
J 310 111 011
PROGRAM STUDI TRANSFER S1 GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2013
i
NUTRITIONAL DEPARTEMENT
FACULTY OF MEDICAL SCIENCES
MUHAMMADIYAH UNIVERSITY OF SURAKARTA
RESEARCH PAPER
ABSTRACT
NIKEN DWI ASTUTI. J 310 111 011
THE DIFFERENCE OF MOTHER’S CHARACTERISTICS ON CHILDREN
SUFFERING FROM ANEMIA AND THOSE WHO ARE FREE FROM IT AT SD
NEGERI BANYUANYAR III, SURAKARTA
Introduction : The nutrition evaluation held in 2009 showed that 54,7% of
elementary school students in Surakarta suffered from anemia. Data taken from
Banyuanyar public health all students illustrated that have low hemoglobin (Hb)
which is 20,7%.
Objective : The aims of study is to gate the differences between who mother’s
characteristics (educational background, occupation, income and knowledge
about nutrition) on children suffering anemia and without anemia at SD Negeri
Banyuanyar III, Surakarta.
Research methodology : This research is an observational with cross sectional
design. The subjects of research are 265 from mothers student of elementary
school grade I, II, III, IV, V and VI at SD Negeri Banyuanyar III, Surakarta. Data
were collected by interview and questionnaire to figure out the mothers’
knowledge about nutrition. Mann Whitne y, Chi square, and independent t-test
was used to analysed statistic.
Result : Statistical analysis shows that there is no significant differences between
educational background of mothers of children with anemia and without anemia
(p=0.654). There is addition is no significant difference between occupation
mothers of children with anemia and without anemia (p=0.834 ). There is addition
is no significant difference between income of mothers of children with anemia
and without (p=0.944). There is addition is no significant difference between
knowledge about nutrition of mothers of children with anemia and without anemia
(p=0.944).
Conclusion : Overall, there are no differences between mother’s characteristics
consisting of educational background, occupation, income and knowldge about
nutrition on children with anemia and without anemia at SD Negeri Banyuanyar
III, Surakarta .
Keywords
: anemia, mother’s characteristics, elementary school students
Bibliography : 36: 1995-2012
ii
PROGRAM STUDI GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SKRIPSI
ABSTRAK
NIKEN DWI ASTUTI. J 3 10 111 011
PERBEDAAN KARAKTERISTIK IBU PADA ANAK YANG MENGALAMI
ANEMIA DAN TIDAK ANEMIA DI SD NEGERI BANYUANYAR III KOTA
SURAKARTA
Pendahuluan : Hasil pengukuran status gizi tahun 2009 menunjukkan bahwa
54,7% anak SD/MI di Kota Surakarta menderita anemia. Data Puskesmas
Banyuanyar tahun 2012 didapatkan siswa/siswi yang memiliki kadar hemoglobin
(Hb) rendah sebesar 20,7% dari seluruh siswa.
Tujuan : Mengetahui karakteristik ibu (pendidikan, pekerjaan, pendapatan orang
tua , dan pengetahuan gizi) pada anak yang mengalami anemia dan tidak anemia
di SD Negeri Banyuanyar III Kota Surakarta.
Metode penelitan : Jenis penelitian observasional dengan desain crossectional.
Subjek penelitian adalah ibu dari siswa/siswi sekolah dasar kelas I, II, III, IV, V,
dan VI yang berjumlah 265 siswa . Pengumpulan data dilakukan dengan cara
wawancara menggunakan kuesioner untuk mengetahui pendidikan ibu,
pekerjaan ibu, pendapatan orang tua dan pengetahuan gizi ibu. Uji statistik
dengan mann withney, chi square, dan t-test Independen .
Hasil : Analisis statistik menunjukkan tidak ada perbedaan yang signifikan
pendidikan ibu dengan status anemia pada anak yang mengalami anemia dan
tidak anemia (p=0.654). Tidak ada perbedaan yang signifikan pekerjaan ibu
dengan status anemia pada anak yang mengalami anemia dan tidak anemia
(p=0.834). Tidak ada perbedaan yang signifikan pendapatan orang tua dengan
status anemia pada anak yang mengalami anemia dan tidak anemia (p=0.944).
Tidak ada perbedaan yang signifikan pengetahuan gizi dengan status anemia
pada anak yang mengalami anemia dan tidak anemia (p=0.944).
Kesimpulan : Hasil penelitian menyatakan bahwa tidak ada perbedaan
karakteristik ibu yang me liputi pendidikan ibu, pekerjaan ibu, pendapatan orang
tua , dan pengetahuan gizi terhadap anak yang mengalami anemia dan tidak
anemia.
Kata Kunci
: anemia, karakteristik ibu, dan anak SD
Kepustakaan : 36 : 1995-2012
iii
HALAMAN PERSETUJUAN
Judul Penelitian
: Perbedaan Karakteristik Ibu Pada Anak Yang
Mengalami Anemia Dan Tidak Anemia Di SD Negeri
Banyuanyar III Kota Surakarta
Nama Mahasiswa
: Niken Dwi Astuti
Nomor Induk Mahasiswa
: J 310 111 011
Telah diuji dan dinilai Tim Penguji Skripsi Program Studi Gizi Fakultas Ilmu
Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta
pada tanggal 15 Juni 2013
Dan telah diperbaiki sesuai dengan masukan Tim Penguji
Surakarta,
Juli 2013
Menyetujui
Pembimbing I
Pembimbing II
(Ir.Listyani Hidayati, M.Kes)
NIK. 673
(Fitriana Mustikaningrum, SGz.,MSc)
Mengetahui,
Ketua Program Studi Gizi
Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Surakarta
Dwi Sarbini, M.Kes
NIK. 747
iv
HALAMAN PENGESAHAN
Judul Penelitian
: Perbedaan Karakteristik Ib u Pada Anak Yang
Mengalami Anemia Dan Tidak Anemia Di SD N
Banyuanyar III Kota Surakarta
Nama Mahasiswa
: Niken Dwi Astuti
Nomor Induk Mahasiswa
: J 310 111 011
Telah Diuji oleh Tim Penguji Skripsi
Program Studi Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Surakarta Pada Tanggal 1 5 Juni 2013
Dan dinyatakan telah memenuhi syarat untuk diterima.
Surakarta,
Juli 2013
Penguji I
: Fitriana Mustikaningrum, SGz.,MSc
(
)
Penguji II
: Endang Nur W , SST.MSi
(
)
Penguji III
: Dwi Sarbini, M.Kes
(
)
Mengetahui,
Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Surakarta
Dekan
Arif Widodo, A.Kep.,M.Kes
NIK. 630
v
PERNYATAAN KEASLIAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi ini adalah hasil dari pekerjaan
saya sendiri dan tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh
gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi di dalamnya serta lembaga
pendidikan lainnya. Pengetahuan yang diperoleh dari hasil penerbitan maupun
yang belum diterbitkan bahkan yang tidak diterbitkan sumbernya dijelaskan di
dalam tulisan dan daftar pustaka.
Apabila kelak terbukti ada ketidakbenaran dalam pernyataan saya diatas,
maka saya bertanggung jawab sepenuhnya.
Surakarta,
Juli 2013
Penulis
NIKEN DWI ASTUTI
vi
MOTTO
“K eberhasilan akan tercapai dengan ketekunan, kesabaran serta doa”
(L ut hf iana Arif at ul Hudha, 2006).
Sesungguhnya Allah beserta orang-orang yang sabar
(AL - Baqarah:153)
Allah t idak akan membebani seseorang melainkan sesuai dengan kesanggupanya.
(QS. AL Bagoroh : 286)
I lmu itu lebih baik dari pada harta, karena ilmu menjaga kamu dan kamu menjaga
harta. Harta berkurang bila dinafkahkan, sedangkan ilmu makin bertambah bila
diberikan kepada orang lain, dan apa yang kamu peroleh melalui harta akan hilang
bersama hilangnya harta.
(al I mam Ali bin Abi Thalib)
“Hidup adalah serangkaian pelajaran yang harus dijalani agar bisa dipahami”
(Hellen K eller)
vii
PERSEMBAHAN
Segala puji bagi Allah SWT atas segala rahmat, nikmat, ilmu, cobaan dan ujian, serta
pert olonganM u di set iap langkah hidupku. Hanya karena-Nya lah sekripsi ini dapat
terselesaikan dengan baik. Sekripsi ini akan saya persembahkan kepada orang-orang
yang sangat berharga dan berarti dikehidupanku :
Bapak dan ibu tercinta. Teriama kasih atas segala kasih sayang, nasehat yang tak
pernah bosan, kesabaran, doa, motivasi, dan materi yang tak pernah henti unt uk
keberhasilan anak-anaknya.
K akakku , Bulekku, K akungku, Edokku yang tidak pernah berhenti memberikan
semangat untuk menyelesaikan sekripsi ini.
Dosen pembimbing I bu L istyani Hidayat i, M .K es dan Fitriana M ustikaningrum,
SGz., M Sc terimakasih untuk ide, kesabaran dan bimbingannya selama ini.
Teman-t eman penelit ianku dan semua sahabatku.
Bu Reni, Sita, Pipit, Wieke, Jannah, M bak Tiwi, Tari, M bak Ana, dan semua
sahabatku yang telah memberikan dukungan serta motivasi untuk menyelesaikan
skripsi ini dan menemaniku disaat suka duka
Teman-teman S1 Gizi Transfer angkatan 2011 terima kasih atas motivasi dan
kebersamaannya.
Dan t erima kasih kepada semua pihak yang telah membantu dalam penulisan skripsi
ini.
viii
RIWAYAT HIDUP
Nama
: Niken Dwi Astuti
Tempat/Tanggal Lahir: Pacitan, 7 Februari 1990
Jenis Kelamin
: Perempuan
Agama
: Islam
Alamat
: Rt. 01/ Rw. 01 Dusun Krajan Desa Jetis Lor, Ke camatan
Nawangan, Kabupaten Pacitan
Riwayat Pendidikan :
1.
2.
3.
4.
5.
Lulus TK Sinar Putra Nawangan, Kabupaten Pacitan
Lulus SD Negeri Nawangan 1 , Kabupaten Pacitan
Lulus SMP Negeri 1 Pacitan
Lulus MAN Negeri 1 Pacitan
Lulus DIII Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Surakarta
6. Menempuh pendidikan di program studi gizi S1
Transfer angkatan 2011
ix
KATA PENGANTAR
Assalamu ’alaikum Wr Wb
Segala puji syukur kehadirat Allah SWT atas limpahan rahmat, taufik, dan
hidayah -Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan skripsi ini yang
berjudul “Perbedaan Karakteristik Ibu Pada Anak Yang Mengalami Anemia Dan
Tidak Anemia di SD Negeri Banyuanyar III Kota Surakarta” tepat pada waktunya.
Dalam menyelesaikan Skripsi ini penulis telah memperoleh banyak
masukkan, bantuan, arahan, bimbingan, dan motivasi dari berbagai pihak.
Ucapan terima kasih sebesar-besarnya penulis sampaikan kepada :
1. Bapak Arif Widodo. A.Kep, M.Kes selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Surakarta dan Staff.
2. Ibu Dwi Sarbini, SST, M.Kes selaku Ketua Jurusan Gizi Fakultas Ilmu
Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta.
3. Ibu Listyani Hidayati, M.Kes selaku pembimbing I yang telah memberikan
bimbingan, saran, dan motivasi.
4. Ibu Fitriana Mustikaningrum, SGz., MSc selaku pembimbing II yang telah
memberikan bimbingan, saran, dan motivasi.
5. Orang tua yang selalu memberikan doa, semangat dan dukungan.
6. SDN Banyuanyar III, terimakasih atas kerjasama dan bantuan yang telah
diberikan selama pelaksanaan penelitian
7. Teman-teman S1 Gizi Transfer angkatan 2011 yang telah membrikan
dukungan dengan penuh kebersamaan.
8. Semua pihak yang telah membantu penulis menyelesaikan skripsi ini.
x
Penulis menyadari dalam penulisan skripsi ini masih banyak kekurangan
dan kesalahan. Oleh karena itu kritik dan saran yang bersifat membangun sangat
penulis harapkan demi kesempurnaan skripsi ini sehingga nantinya skripsi ini
dapat memberikan manfaat bagi perkembangan ilmu kesehatan khususnya pada
bidang gizi.
Wassalamu’alaikum Wr Wb
Surakarta,
Juni 2013
Penulis
xi
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL DEPAN
HALAMAN JUDUL .........................................................................................
i
ABSTRACT......................................................................................................
ii
ABSTRAK .......................................................................................................
iii
HALAMAN PERSETUJUAN ..........................................................................
iv
PEBGESAHAN ...............................................................................................
v
PERNYATAAN KEASLIAN ............................................................................
vi
MOTTO ............................................................................................................
vii
PERSEMBAHAN ............................................................................................
viii
RIWAYAT HIDUP ...........................................................................................
ix
KATA PENGANTAR .......................................................................................
x
DAFTAR ISI ....................................................................................................
xii
DAFTAR TABEL .............................................................................................
xiv
DAFTAR GAMBAR ........................................................................................
xv
DAFTAR LAMPIRAN .....................................................................................
xvi
BAB I
BAB II
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ........................................................................
1
B. Rumusan Masalah ..................................................................
4
C. Tujuan Penelitian .....................................................................
4
D. Manfaat Penelitian ..................................................................
5
TINJAUAN PUSTAKA
A. Anak Sekolah ..........................................................................
6
B. Anemia ....................................................................................
7
1. Pengertian Anemia ...........................................................
7
2. Penyebab Anemia ............................................................
8
3. Tanda dan Gejala Anemia ...............................................
9
4. Pencegahan ......................................................................
10
C. Karakteristik Ibu .......................................................................
10
1. Pendidikan Ibu...................................................................
10
2. Pekerjaan Ibu ...................................................................
11
xii
BAB III
BAB IV
3. Pendapatan Orang Tua ....................................................
12
4. Pengetahuan Gizi Ibu ........................................................
13
D. Kerangka Teori ........................................................................
14
E. Kerangka Konsep ....................................................................
14
F. Hipotesis ..................................................................................
15
METODE PENELITIAN5
A. Jenis Penelitian .......................................................................
16
B. Lokasi dan Waktu Penelitian ...................................................
16
C. Populasi dan Sampel ..............................................................
16
D. Jenis Variabel ..........................................................................
18
E. Definisi Operasional .................................................................
19
F. Pengumpulan Data dan Instrumen Penelitian ........................
19
G. Pengolahan Data .....................................................................
21
H. Analisis Data ...........................................................................
23
HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Gambaran Umum Lokasi Penelitian .......................................
25
B. Karakteristik Ibu Berdasarkan Pendidikan, Pekerjaan, Pendapatan
orang tua, dan Pengetahuan Gizi ...........................................
25
C. Status Anemia Siswa ..............................................................
27
D. Perbedaan Status Anemia Berdasarkan Pendidikan Ibu .......
27
E. Perbedaan Status Anemia Berdasarkan Pekerjaan Ibu .........
29
F. Perbedaan Status Anemia Berdasarkan Pendapatan orang tua
BAB V
..................................................................................................
31
G. Perbedaan Status Anemia Berdasarkan Pengetahuan Gizi ..
33
H. Keterbatasan Penelitian ..........................................................
35
KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan ..............................................................................
36
B. Saran .......................................................................................
37
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xiii
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
1.
Batas Nomal Kadar Hemoglobin .....................................
7
2.
Cara Pengambilan Data ..................................................
18
3.
Defininisi Operasional ......................................................
19
4.
Kategori Status Anemia ...................................................
21
5.
Kategori Pendidikan Ibu ..................................................
21
6.
Kategori Pekerjaan Ibu ....................................................
22
7.
Kategori Pendapatan Orang Tua ....................................
22
8.
Kategori Pengetahuan Gizi Ibu .......................................
22
9.
Karakteristik Ibu ...............................................................
26
10.
Distribusi Status Anemia .................................................
27
11.
Status Anemia Berdasarkan Pendidikan Ibu ..................
28
12.
Status Anemia Berdasarkan Pekerjaan Ibu ....................
30
13.
Status Anemia Berdasarkan Pendapatan Orang Tua ....
32
14.
Status Anemia Berdasarkan Pengetahuan Gizi Ibu .......
33
xiv
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
1.
Kerangka Teori ..................................................................
14
2.
Kerangka Konsep ..............................................................
14
xv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
1. Kuesioner
2. Output Hasil Data
3. Master Data
4. Dokumentasi
xvi
PERBEDAAN KARAKTERISTIK IBU PADA ANAK YANG MENGALAMI
ANEMIA DAN TIDAK ANEMIA DI SD NEGERI BANYUANYAR III KOTA
SURAKARTA
Disusun oleh :
NIKEN DWI ASTUTI
J 310 111 011
PROGRAM STUDI S1 GIZI TRANSFER
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2013
i
HALAMAN JUDUL
PERBEDAAN KARAKTERISTIK IBU PADA ANAK YANG MENGALAMI
ANEMIA DAN TIDAK ANEMIA DI SD NEGERI BANYUANYAR III KOTA
SURAKARTA
Skripsi ini Disusun untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Memperoleh
Ijazah S1 Gizi Transfer
Disusun Oleh:
NIKEN DWI ASTUTI
J 310 111 011
PROGRAM STUDI TRANSFER S1 GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2013
i
NUTRITIONAL DEPARTEMENT
FACULTY OF MEDICAL SCIENCES
MUHAMMADIYAH UNIVERSITY OF SURAKARTA
RESEARCH PAPER
ABSTRACT
NIKEN DWI ASTUTI. J 310 111 011
THE DIFFERENCE OF MOTHER’S CHARACTERISTICS ON CHILDREN
SUFFERING FROM ANEMIA AND THOSE WHO ARE FREE FROM IT AT SD
NEGERI BANYUANYAR III, SURAKARTA
Introduction : The nutrition evaluation held in 2009 showed that 54,7% of
elementary school students in Surakarta suffered from anemia. Data taken from
Banyuanyar public health all students illustrated that have low hemoglobin (Hb)
which is 20,7%.
Objective : The aims of study is to gate the differences between who mother’s
characteristics (educational background, occupation, income and knowledge
about nutrition) on children suffering anemia and without anemia at SD Negeri
Banyuanyar III, Surakarta.
Research methodology : This research is an observational with cross sectional
design. The subjects of research are 265 from mothers student of elementary
school grade I, II, III, IV, V and VI at SD Negeri Banyuanyar III, Surakarta. Data
were collected by interview and questionnaire to figure out the mothers’
knowledge about nutrition. Mann Whitne y, Chi square, and independent t-test
was used to analysed statistic.
Result : Statistical analysis shows that there is no significant differences between
educational background of mothers of children with anemia and without anemia
(p=0.654). There is addition is no significant difference between occupation
mothers of children with anemia and without anemia (p=0.834 ). There is addition
is no significant difference between income of mothers of children with anemia
and without (p=0.944). There is addition is no significant difference between
knowledge about nutrition of mothers of children with anemia and without anemia
(p=0.944).
Conclusion : Overall, there are no differences between mother’s characteristics
consisting of educational background, occupation, income and knowldge about
nutrition on children with anemia and without anemia at SD Negeri Banyuanyar
III, Surakarta .
Keywords
: anemia, mother’s characteristics, elementary school students
Bibliography : 36: 1995-2012
ii
PROGRAM STUDI GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SKRIPSI
ABSTRAK
NIKEN DWI ASTUTI. J 3 10 111 011
PERBEDAAN KARAKTERISTIK IBU PADA ANAK YANG MENGALAMI
ANEMIA DAN TIDAK ANEMIA DI SD NEGERI BANYUANYAR III KOTA
SURAKARTA
Pendahuluan : Hasil pengukuran status gizi tahun 2009 menunjukkan bahwa
54,7% anak SD/MI di Kota Surakarta menderita anemia. Data Puskesmas
Banyuanyar tahun 2012 didapatkan siswa/siswi yang memiliki kadar hemoglobin
(Hb) rendah sebesar 20,7% dari seluruh siswa.
Tujuan : Mengetahui karakteristik ibu (pendidikan, pekerjaan, pendapatan orang
tua , dan pengetahuan gizi) pada anak yang mengalami anemia dan tidak anemia
di SD Negeri Banyuanyar III Kota Surakarta.
Metode penelitan : Jenis penelitian observasional dengan desain crossectional.
Subjek penelitian adalah ibu dari siswa/siswi sekolah dasar kelas I, II, III, IV, V,
dan VI yang berjumlah 265 siswa . Pengumpulan data dilakukan dengan cara
wawancara menggunakan kuesioner untuk mengetahui pendidikan ibu,
pekerjaan ibu, pendapatan orang tua dan pengetahuan gizi ibu. Uji statistik
dengan mann withney, chi square, dan t-test Independen .
Hasil : Analisis statistik menunjukkan tidak ada perbedaan yang signifikan
pendidikan ibu dengan status anemia pada anak yang mengalami anemia dan
tidak anemia (p=0.654). Tidak ada perbedaan yang signifikan pekerjaan ibu
dengan status anemia pada anak yang mengalami anemia dan tidak anemia
(p=0.834). Tidak ada perbedaan yang signifikan pendapatan orang tua dengan
status anemia pada anak yang mengalami anemia dan tidak anemia (p=0.944).
Tidak ada perbedaan yang signifikan pengetahuan gizi dengan status anemia
pada anak yang mengalami anemia dan tidak anemia (p=0.944).
Kesimpulan : Hasil penelitian menyatakan bahwa tidak ada perbedaan
karakteristik ibu yang me liputi pendidikan ibu, pekerjaan ibu, pendapatan orang
tua , dan pengetahuan gizi terhadap anak yang mengalami anemia dan tidak
anemia.
Kata Kunci
: anemia, karakteristik ibu, dan anak SD
Kepustakaan : 36 : 1995-2012
iii
HALAMAN PERSETUJUAN
Judul Penelitian
: Perbedaan Karakteristik Ibu Pada Anak Yang
Mengalami Anemia Dan Tidak Anemia Di SD Negeri
Banyuanyar III Kota Surakarta
Nama Mahasiswa
: Niken Dwi Astuti
Nomor Induk Mahasiswa
: J 310 111 011
Telah diuji dan dinilai Tim Penguji Skripsi Program Studi Gizi Fakultas Ilmu
Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta
pada tanggal 15 Juni 2013
Dan telah diperbaiki sesuai dengan masukan Tim Penguji
Surakarta,
Juli 2013
Menyetujui
Pembimbing I
Pembimbing II
(Ir.Listyani Hidayati, M.Kes)
NIK. 673
(Fitriana Mustikaningrum, SGz.,MSc)
Mengetahui,
Ketua Program Studi Gizi
Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Surakarta
Dwi Sarbini, M.Kes
NIK. 747
iv
HALAMAN PENGESAHAN
Judul Penelitian
: Perbedaan Karakteristik Ib u Pada Anak Yang
Mengalami Anemia Dan Tidak Anemia Di SD N
Banyuanyar III Kota Surakarta
Nama Mahasiswa
: Niken Dwi Astuti
Nomor Induk Mahasiswa
: J 310 111 011
Telah Diuji oleh Tim Penguji Skripsi
Program Studi Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Surakarta Pada Tanggal 1 5 Juni 2013
Dan dinyatakan telah memenuhi syarat untuk diterima.
Surakarta,
Juli 2013
Penguji I
: Fitriana Mustikaningrum, SGz.,MSc
(
)
Penguji II
: Endang Nur W , SST.MSi
(
)
Penguji III
: Dwi Sarbini, M.Kes
(
)
Mengetahui,
Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Surakarta
Dekan
Arif Widodo, A.Kep.,M.Kes
NIK. 630
v
PERNYATAAN KEASLIAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi ini adalah hasil dari pekerjaan
saya sendiri dan tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh
gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi di dalamnya serta lembaga
pendidikan lainnya. Pengetahuan yang diperoleh dari hasil penerbitan maupun
yang belum diterbitkan bahkan yang tidak diterbitkan sumbernya dijelaskan di
dalam tulisan dan daftar pustaka.
Apabila kelak terbukti ada ketidakbenaran dalam pernyataan saya diatas,
maka saya bertanggung jawab sepenuhnya.
Surakarta,
Juli 2013
Penulis
NIKEN DWI ASTUTI
vi
MOTTO
“K eberhasilan akan tercapai dengan ketekunan, kesabaran serta doa”
(L ut hf iana Arif at ul Hudha, 2006).
Sesungguhnya Allah beserta orang-orang yang sabar
(AL - Baqarah:153)
Allah t idak akan membebani seseorang melainkan sesuai dengan kesanggupanya.
(QS. AL Bagoroh : 286)
I lmu itu lebih baik dari pada harta, karena ilmu menjaga kamu dan kamu menjaga
harta. Harta berkurang bila dinafkahkan, sedangkan ilmu makin bertambah bila
diberikan kepada orang lain, dan apa yang kamu peroleh melalui harta akan hilang
bersama hilangnya harta.
(al I mam Ali bin Abi Thalib)
“Hidup adalah serangkaian pelajaran yang harus dijalani agar bisa dipahami”
(Hellen K eller)
vii
PERSEMBAHAN
Segala puji bagi Allah SWT atas segala rahmat, nikmat, ilmu, cobaan dan ujian, serta
pert olonganM u di set iap langkah hidupku. Hanya karena-Nya lah sekripsi ini dapat
terselesaikan dengan baik. Sekripsi ini akan saya persembahkan kepada orang-orang
yang sangat berharga dan berarti dikehidupanku :
Bapak dan ibu tercinta. Teriama kasih atas segala kasih sayang, nasehat yang tak
pernah bosan, kesabaran, doa, motivasi, dan materi yang tak pernah henti unt uk
keberhasilan anak-anaknya.
K akakku , Bulekku, K akungku, Edokku yang tidak pernah berhenti memberikan
semangat untuk menyelesaikan sekripsi ini.
Dosen pembimbing I bu L istyani Hidayat i, M .K es dan Fitriana M ustikaningrum,
SGz., M Sc terimakasih untuk ide, kesabaran dan bimbingannya selama ini.
Teman-t eman penelit ianku dan semua sahabatku.
Bu Reni, Sita, Pipit, Wieke, Jannah, M bak Tiwi, Tari, M bak Ana, dan semua
sahabatku yang telah memberikan dukungan serta motivasi untuk menyelesaikan
skripsi ini dan menemaniku disaat suka duka
Teman-teman S1 Gizi Transfer angkatan 2011 terima kasih atas motivasi dan
kebersamaannya.
Dan t erima kasih kepada semua pihak yang telah membantu dalam penulisan skripsi
ini.
viii
RIWAYAT HIDUP
Nama
: Niken Dwi Astuti
Tempat/Tanggal Lahir: Pacitan, 7 Februari 1990
Jenis Kelamin
: Perempuan
Agama
: Islam
Alamat
: Rt. 01/ Rw. 01 Dusun Krajan Desa Jetis Lor, Ke camatan
Nawangan, Kabupaten Pacitan
Riwayat Pendidikan :
1.
2.
3.
4.
5.
Lulus TK Sinar Putra Nawangan, Kabupaten Pacitan
Lulus SD Negeri Nawangan 1 , Kabupaten Pacitan
Lulus SMP Negeri 1 Pacitan
Lulus MAN Negeri 1 Pacitan
Lulus DIII Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Surakarta
6. Menempuh pendidikan di program studi gizi S1
Transfer angkatan 2011
ix
KATA PENGANTAR
Assalamu ’alaikum Wr Wb
Segala puji syukur kehadirat Allah SWT atas limpahan rahmat, taufik, dan
hidayah -Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan skripsi ini yang
berjudul “Perbedaan Karakteristik Ibu Pada Anak Yang Mengalami Anemia Dan
Tidak Anemia di SD Negeri Banyuanyar III Kota Surakarta” tepat pada waktunya.
Dalam menyelesaikan Skripsi ini penulis telah memperoleh banyak
masukkan, bantuan, arahan, bimbingan, dan motivasi dari berbagai pihak.
Ucapan terima kasih sebesar-besarnya penulis sampaikan kepada :
1. Bapak Arif Widodo. A.Kep, M.Kes selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Surakarta dan Staff.
2. Ibu Dwi Sarbini, SST, M.Kes selaku Ketua Jurusan Gizi Fakultas Ilmu
Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta.
3. Ibu Listyani Hidayati, M.Kes selaku pembimbing I yang telah memberikan
bimbingan, saran, dan motivasi.
4. Ibu Fitriana Mustikaningrum, SGz., MSc selaku pembimbing II yang telah
memberikan bimbingan, saran, dan motivasi.
5. Orang tua yang selalu memberikan doa, semangat dan dukungan.
6. SDN Banyuanyar III, terimakasih atas kerjasama dan bantuan yang telah
diberikan selama pelaksanaan penelitian
7. Teman-teman S1 Gizi Transfer angkatan 2011 yang telah membrikan
dukungan dengan penuh kebersamaan.
8. Semua pihak yang telah membantu penulis menyelesaikan skripsi ini.
x
Penulis menyadari dalam penulisan skripsi ini masih banyak kekurangan
dan kesalahan. Oleh karena itu kritik dan saran yang bersifat membangun sangat
penulis harapkan demi kesempurnaan skripsi ini sehingga nantinya skripsi ini
dapat memberikan manfaat bagi perkembangan ilmu kesehatan khususnya pada
bidang gizi.
Wassalamu’alaikum Wr Wb
Surakarta,
Juni 2013
Penulis
xi
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL DEPAN
HALAMAN JUDUL .........................................................................................
i
ABSTRACT......................................................................................................
ii
ABSTRAK .......................................................................................................
iii
HALAMAN PERSETUJUAN ..........................................................................
iv
PEBGESAHAN ...............................................................................................
v
PERNYATAAN KEASLIAN ............................................................................
vi
MOTTO ............................................................................................................
vii
PERSEMBAHAN ............................................................................................
viii
RIWAYAT HIDUP ...........................................................................................
ix
KATA PENGANTAR .......................................................................................
x
DAFTAR ISI ....................................................................................................
xii
DAFTAR TABEL .............................................................................................
xiv
DAFTAR GAMBAR ........................................................................................
xv
DAFTAR LAMPIRAN .....................................................................................
xvi
BAB I
BAB II
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ........................................................................
1
B. Rumusan Masalah ..................................................................
4
C. Tujuan Penelitian .....................................................................
4
D. Manfaat Penelitian ..................................................................
5
TINJAUAN PUSTAKA
A. Anak Sekolah ..........................................................................
6
B. Anemia ....................................................................................
7
1. Pengertian Anemia ...........................................................
7
2. Penyebab Anemia ............................................................
8
3. Tanda dan Gejala Anemia ...............................................
9
4. Pencegahan ......................................................................
10
C. Karakteristik Ibu .......................................................................
10
1. Pendidikan Ibu...................................................................
10
2. Pekerjaan Ibu ...................................................................
11
xii
BAB III
BAB IV
3. Pendapatan Orang Tua ....................................................
12
4. Pengetahuan Gizi Ibu ........................................................
13
D. Kerangka Teori ........................................................................
14
E. Kerangka Konsep ....................................................................
14
F. Hipotesis ..................................................................................
15
METODE PENELITIAN5
A. Jenis Penelitian .......................................................................
16
B. Lokasi dan Waktu Penelitian ...................................................
16
C. Populasi dan Sampel ..............................................................
16
D. Jenis Variabel ..........................................................................
18
E. Definisi Operasional .................................................................
19
F. Pengumpulan Data dan Instrumen Penelitian ........................
19
G. Pengolahan Data .....................................................................
21
H. Analisis Data ...........................................................................
23
HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Gambaran Umum Lokasi Penelitian .......................................
25
B. Karakteristik Ibu Berdasarkan Pendidikan, Pekerjaan, Pendapatan
orang tua, dan Pengetahuan Gizi ...........................................
25
C. Status Anemia Siswa ..............................................................
27
D. Perbedaan Status Anemia Berdasarkan Pendidikan Ibu .......
27
E. Perbedaan Status Anemia Berdasarkan Pekerjaan Ibu .........
29
F. Perbedaan Status Anemia Berdasarkan Pendapatan orang tua
BAB V
..................................................................................................
31
G. Perbedaan Status Anemia Berdasarkan Pengetahuan Gizi ..
33
H. Keterbatasan Penelitian ..........................................................
35
KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan ..............................................................................
36
B. Saran .......................................................................................
37
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xiii
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
1.
Batas Nomal Kadar Hemoglobin .....................................
7
2.
Cara Pengambilan Data ..................................................
18
3.
Defininisi Operasional ......................................................
19
4.
Kategori Status Anemia ...................................................
21
5.
Kategori Pendidikan Ibu ..................................................
21
6.
Kategori Pekerjaan Ibu ....................................................
22
7.
Kategori Pendapatan Orang Tua ....................................
22
8.
Kategori Pengetahuan Gizi Ibu .......................................
22
9.
Karakteristik Ibu ...............................................................
26
10.
Distribusi Status Anemia .................................................
27
11.
Status Anemia Berdasarkan Pendidikan Ibu ..................
28
12.
Status Anemia Berdasarkan Pekerjaan Ibu ....................
30
13.
Status Anemia Berdasarkan Pendapatan Orang Tua ....
32
14.
Status Anemia Berdasarkan Pengetahuan Gizi Ibu .......
33
xiv
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
1.
Kerangka Teori ..................................................................
14
2.
Kerangka Konsep ..............................................................
14
xv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
1. Kuesioner
2. Output Hasil Data
3. Master Data
4. Dokumentasi
xvi