Unduh PENCERNAAN

Makanan

Fungsi:
• Penyedia energi

Karbohidrat

• Pembangun tubuh

Lemak

• Pelindung dan pertahanan tubuh

Protein
Mineral
Vitamin
Air

Karbohidrat

Skema proses pencernaan karbohidrat.

Bahan makanan yang mengandung
karbohidrat: (a) beras, (b) gandum, (c)
roti, dan (d) kentang.

Lemak

Lemak

empedu

Lemak emulsi

lipase
pankreas

Lemak emulsi

Asam lemak
& 2-monogliserida
Gliserol

Gliserida

Skema proses pencernaan lemak.
Bahan makanan yang
mengandung lemak.

Protein

Makanan sumber protein hewani dan
protein nabati.

Skema proses pencernaan protein.

Mineral

Vitamin

Unsur makro

Larut dalam air

Na, K, Ca, P, Mg, Cl, dan S

B1, B2, B3, B5, B6, B11, B12, H,
dan C

Unsur mikro
Mn, Zn, Cu, Co, Cr, dan Mo

Unsur mikro
A, D, E, dan K

Air
Fungsi air
• Pelarut berbagai jenis bahan makanan dan vitamin
• Menjaga tekanan osmotik sel
• Mengangkut makanan ke jaringan
• Mengangkut sisa metabolisme ke luar tubuh
• Medium berbagai reaksi kimia
• Menjaga keseimbangan suhu tubuh

Zat aditif
• Bahan pewarna
• Bahan penyedap
• Bahan pengawet

Sistem Pencernaan Manusia
Proses pencernaan
• Pencernaan mekanik

Gigi

Faring
Esofagus

• Pencernaan
enzimatis/Kimiawi

Lidah
Kelenjar

ludah

Saluran pencernaan
• Mulut
• Kerongkongan

Hati
Pankreas
Kolon
Ileum
Apendiks
Rektum

Anus

Lambung
Duodenum
Kolon
Jejunum

• Lambung
• Usus halus
• Usus besar
• Anus

Mulut
Gigi

Penampang gigi.

Bagian-bagian gigi: (a) gigi seri, (b) gigi
taring, (c) gigi geraham depan, dan (d) gigi
geraham belakang.

Mulut
Kelenjar Ludah

Lidah

Kelenjar ludah.

Bagian lidah.

Kerongkongan

Lambung

Bagian-bagian lambung.

Gerak peristalsis pada
kerongkongan.

Usus halus

Usus besar

Bagian-bagian usus besar.

Struktur usus halus.

Rektum

Bagian akhir saluran
pencernaan

Anus
Pengeluaran zat-zat sisa
hasil pencernaan

Kelenjar pencernaan
• Pankreas
• Hati

Pankreas, hati, dan duodenum.

Gangguan pada Sistem Pencernaan Manusia
• Gastritis
• Konstipasi
• Pankreasitis
• Diare
• Flatus

Sistem Pencernaan Hewan
Sistem pencernaan hewan memamah biak

Gigi hewan memamah biak.

Saluran pencernaan hewan memamah biak.

Sistem pencernaan burung

Sistem pencernaan reptil

Sistem pencernaan amfibi

Sistem pencernaan ikan

Sistem pencernaan serangga

Sistem pencernaan cacing tanah