PENGARUH LIMBAH SEKAM PADI DAN DAUN PISANG KERING SEBAGAI MEDIA TAMBAHAN TERHADAP PRODUKTIVITAS Pengaruh Limbah Sekam Padi Dan Daun Pisang Kering Sebagai Media Tambahan Terhadap Produktivitas Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus).
PENGARUH LIMBAH SEKAM PADI DAN DAUN PISANG KERING
SEBAGAI MEDIA TAMBAHAN TERHADAP PRODUKTIVITAS
JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus)
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan
Guna Mencapai Derajat Sarjana S- 1
Program Studi Pendidikan Biologi
Disusun Oleh :
LISMIYATI MARFUAH
A420100083
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2014
ii
iii
iv
MOTTO
“Niscaya Allah akan meninggikan beberapa derajat orang-orang yang beriman
diantaramu dan orang-orang yang diberi ilmu pengetahuan beberapa derajat”
Q.S. Al-mujadalah : 11
“Iman itu telanjang, pakaianya adalah takwa, perhiasannya adalah malu, dan
buahnya adalah ilmu”
Hadits Abu Darda’
“Orang pandai adalah kepercayaan Allah Yang Maha Suci di atas bumi”
Ibnu Abdil Barr
“Dengan bersabar maka segala sesuatu akan menjadi lebih indah”
Penulis
v
PERSEMBAHAN
Alhamdulillahirobbil’alamin, sujud syukurku atas kehadirat Allah SWT atas
segala nikmat dan kemudahan yang telah diberikan-Nya. Goresan ini
kupersembahkan teruntuk:
∞ Kedua orang tuaku Ibu Suparmi dan Bapak Suwandi, terima kasih atas
semangat, dukungan, do’a, kesabaran, dan kasih sayang yang telah diberikan
kepadaku. Semoga kelak dapat membahagiakan Bapak dan Ibu...
∞ Alm. Bapak Ahmad Sholeh dan Almh. Ibu Sulimah , semoga Allah selalu
memeluk beliau dalam cinta dan kasih sayang….
∞Kakakku Agus Wijayanto dan Adikku Taufiq Tri Prasetyo terimakasih sudah
bersama-sama berbagi kasih sayang dan perhatian setiap saat…
∞ Keponakanku Willdan Daffa Ali Nuha terima kasih sudah memberikan
keceriaan setiap saat..
∞Dwi Andri Purnomo terima kasih telah memberikan semangat, do’a, perhatian
dan dukungan mulai dari penyusunan proposal sampai terselesaikannya skripsi.
∞AD 2722 CZ yang telah menemaniku setiap saat dari kost ke kampus.
∞ Sahabat-sahabatku Laras, Risa, Wulan, Anggita, Hevi, Rivo, Adisti, dan
Yuni terima kasih sudah menemaniku selama studi di UMS.
∞ Almamater UMS yang telah memberikanku kenangan, pengalaman
hidup yang luar biasa.
vi
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb.
Alhamdulillah, segala puji dan syukur kepada Allah SWT yang telah
melimpahkan rahmat, hidayah dan inayah-Nya sehingga dapat menyelesaikan
penyusunan skripsi yang berjudul “Pengaruh Limbah Sekam Padi dan Daun
Pisang Kering Sebagai Media Tambahan Terhadap Produktivitas Jamur Tiram
Putih (Pleurotus ostreatus)” .
Penulis menyadari sepenuhnya tanpa adanya bantuan dari berbagai pihak,
penulis tidak akan mampu melaksanakan skripsi ini dengan baik. Untuk itu pada
kesempatan ini penulis menyampaikan terima kasih kepada:
1. Dra. Suparti, M.Si, selaku Dosen Pembimbing dan Pembimbing Akademik
yang telah berkenan meluangkan waktunya dalam membimbing dan
memberikan pengarahan, ilmu, serta nasehat sehingga penulis mampu
menyusun dan menyelesaikan skripsi ini.
2. Dra. Aminah Asngad, M.Si, selaku peguji II skripsi yang telah
memberikan petunjuk, bimbingan, serta pengarahan.
3. Titik Suryani, M.Sc, selaku penguji III skripsi yang telah memberikan
petunjuk, bimbingan, serta pengarahan.
4. Bapak dan Ibu Dosen FKIP Pendidikan Biologi UMS yang telah
memberikan bekal ilmu pengetahuan.
5. Bapak Marsono pemilik sekretariat jamur Desa Bekonang, Sukoharjo yang
telah memberikan ijin kepada penulis untuk melakukan penelitian.
6. Teman-teman mahasiswa Biologi FKIP UMS ’10 yang telah membantu
dalam penelitian ini terkhusus kelas B tersayang.
7. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu, yang telah
membantu penyusunan skripsi ini.
vii
viii
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL .................................................................................... i
HALAMAN PERSETUJUAN ...................................................................... ii
HALAMAN PENGESAHAN ....................................................................... iii
HALAMAN PERNYATAAN....................................................................... iv
MOTTO........................................................................................................ v
PERSEMBAHAN ......................................................................................... vi
KATA PENGANTAR .................................................................................. vii
DAFTAR ISI ................................................................................................ ix
DAFTAR TABEL ........................................................................................ xii
DAFTAR GAMBAR .................................................................................... xv
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................. xvi
ABSTRAK ................................................................................................... xvii
BAB I PENDAHULUAN ............................................................................. 1
A. Latar Belakang Masalah .................................................................... 1
B. Pembatasan Masalah ......................................................................... 4
C. Perumusan Masalah ........................................................................... 4
D. Tujuan Penelitian .............................................................................. 4
E. Manfaat Penelitian............................................................................. 4
BAB II LANDASAN TEORI ....................................................................... 6
A. Tinjauan Pustaka ............................................................................... 6
1. Limbah Pertanian ........................................................................ 6
ix
2. Sekam Padi.................................................................................. 6
3. Daun Pisang Kering ..................................................................... 7
4. Tinjauan Umum Jamur ................................................................ 8
5. Tinjauan Khusus Jamur Tiram Putih ............................................ 9
B. Kajian Penelitian Yang Relevan ........................................................ 18
C. Kerangka Pemikiran .......................................................................... 19
D. Hipotesis ........................................................................................... 21
BAB III METODE PENELITIAN ................................................................ 22
A. Tempat dan Waktu Penelitian ............................................................ 22
1. Tempat Penelitian ........................................................................ 22
2. Waktu Penelitian ......................................................................... 22
B. Variabel Penelitian ............................................................................ 22
1. Variabel bebas (Independent Variable) ........................................ 22
2. Variabel terikat (Dependent Variable) ......................................... 22
C. Alat dan Bahan Penelitian ................................................................. 22
D. Pelaksanaan Penelitian ...................................................................... 23
E. Rancangan Percobaan ........................................................................ 27
F. Metode Pengumpulan Data................................................................ 28
G. Analisis Data ..................................................................................... 29
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ....................................................... 31
A. Hasil Penelitian ................................................................................. 31
B. Pembahasan ...................................................................................... 43
x
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN......................................................... 49
A. Kesimpulan ....................................................................................... 49
B. Saran ................................................................................................. 49
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................... 50
LAMPIRAN ................................................................................................. 54
xi
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
1.1 Komponen Organik pada Daun Pisang ................................................... 8
1.2 Komposisi gizi pada jamur tiram putih segar .......................................... 12
1.3 Komposisi gizi pada jamur tiram putih kering ........................................ 12
1.4 Ukuran kelembaban dalam setiap pertumbuhan jamu tiram putih ........... 14
1.5 Kandungan Gizi Bekatul ........................................................................ 18
3.1 Rancangan Penelitian ............................................................................. 28
4.1 Lama penyebaran miselium (hari) dengan media tambahan sekam padi dan
daun pisang kering ................................................................................. 31
4.2 Uji normalitas produktivitas jamur tiram putih dengan media tambahan
sekam padi dan daun pisang kering ........................................................ 32
4.3 Analisis uji homogenitas lama penyebaran miselium.............................. 33
4.4 Uji non-parametric pada lama penyebaran miselium .............................. 33
4.5 Jumlah badan buah jamur tiram putih dengan media tambahan sekam padi
dan daun pisang kering .......................................................................... 34
4.6 Uji normalitas produktivitas jamur tiram putih dengan media tambahan
sekam padi dan daun pisang kering ........................................................ 35
4.7 Uji homogenitas produktivitas jamur tiram putih dengan media tambahan
sekam padi dan daun pisang kering ........................................................ 35
4.8 Analisis uji hipotesis (Perbandingan F hitung dengan F tabel) ................ 36
4.9 Uji lanjut ANOVA dua jalur LSD pada jumlah badan buah pada media
tambahan sekam padi ............................................................................. 37
xii
4.10 Uji lanjut ANOVA dua jalur LSD pada jumlah badan buah pada media
tambahan daun pisang kering ............................................................... 37
4.11 Berat segar jamur tiram putih dengan media tambagan sekam padi da
daun pisang kering ............................................................................... 38
4.12 Uji normalitas berat segar .................................................................... 39
4.13 Uji homogenitas produktivitas jamur tiram putih dengan media tambahan
sekam padi dan daun pisang kering ...................................................... 42
4.14 Analisis uji hipotesis (Perbandingan F hitung dengan F tabel) .............. 40
4.15 Uji lanjut ANOVA dua jalur LSD pada berat sebar pada media tambahan
sekam padi .......................................................................................... 41
4.16 Uji lanjut ANOVA dua jalur LSD pada berat segar pada media tambahan
daun pisang kering ............................................................................... 42
xiii
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
2.1 Kerangka Berfikir ............................................................................ 19
4.1 Histogram rata-rata lama penyebaran miselium ................................ 43
4.2 Histogram rata-rata jumlah badan buah ............................................ 44
4.3 Histogram rata-rata berat segar jamur tiram putih............................. 45
xiv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
Halaman
1. Perhitungan lama penyebaran miselium media sekam padi ................... 54
2. Perhitungan lama penyebaran miselium media daun pisang kering ....... 56
3. Perhitungan jumlah badan buah media sekam padi ............................... 58
4. Perhitungan jumlah badan buah media daun pisang kering.................... 60
5. Perhitungan berat segar media sekam padi ............................................ 62
6. Perhitungan berat segar media daun pisang kering ................................ 64
7. Tabel sebaran F .................................................................................... 66
8. Alat penelitian ...................................................................................... 67
9. Bahan penelitian ................................................................................... 68
10. Prosedur pelaksanaan penelitian ........................................................... 69
11. Pengamatan lama penyebaran miselium ................................................ 70
12. Pengamatan jumlah badan buah ............................................................ 70
13. Pengamatan berat segar badan buah ...................................................... 70
xv
PENGARUH LIMBAH SEKAM PADI DAN DAUN PISANG KERING
SEBAGAI MEDIA TAMBAHAN TERHADAP PRODUKTIVITAS
JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus)
Lismiyati Marfuah, A420100083, Program Pendidikan Biologi, Fakultas
Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Muhammadiyah Surakarta, 2014, 70
halaman.
ABSTRAK
Jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus) merupakan jenis jamur kayu
karena jamur ini banyak ditemukan dan tumbuh pada media kayu yang telah
lapuk. Jamur ini membutuhkan selulosa, hemiselulosa, lignin dan nutrisi
tambahan. Sekam padi dan daun pisang kering dapat meningkatkan produktivitas
jamur tiram putih. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh
limbah sekam padi dan daun pisang kering sebagai media tambahan terhadap
produktivitas jamur tiram putih. Jenis penelitian deskriptif kuantitatif dengan
metode rancangan acak lengkap (RAL) dua faktorial dengan empat perlakuan dan
dua kali ulangan yaitu faktor 1 penambahan sekam padi dan faktor 2 daun pisang
kering ( 0%, 5%, 10%, 15%). Hasil analisis data menunjukkan bahwa
penambahan sekam padi dan daun pisang kering 15% memberikan pengaruh
nayata terhadap lama penyebaran miselium, jumlah badan buah dan berat segar
jamur tiram putih. Perlakuan yang paling baik untuk pertumbuhan jamur pada
perlakuan S3T3, karena hasil data menunjukkan bahwa lama penyebaran miselium
dengan rata-rata 25,5 hari, jumlah badan buah dengan rata-rata 64,5 buah dan
berat segar yang dihasilkan dengan rata-rata 402,5, hasil data tersebut lebih tinggi
dibandingkan dengan perlakuan yang lain.
Kata kunci: sekam padi, daun pisang kering, produktivitas, jamur tiram putih.
xvi
SEBAGAI MEDIA TAMBAHAN TERHADAP PRODUKTIVITAS
JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus)
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan
Guna Mencapai Derajat Sarjana S- 1
Program Studi Pendidikan Biologi
Disusun Oleh :
LISMIYATI MARFUAH
A420100083
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2014
ii
iii
iv
MOTTO
“Niscaya Allah akan meninggikan beberapa derajat orang-orang yang beriman
diantaramu dan orang-orang yang diberi ilmu pengetahuan beberapa derajat”
Q.S. Al-mujadalah : 11
“Iman itu telanjang, pakaianya adalah takwa, perhiasannya adalah malu, dan
buahnya adalah ilmu”
Hadits Abu Darda’
“Orang pandai adalah kepercayaan Allah Yang Maha Suci di atas bumi”
Ibnu Abdil Barr
“Dengan bersabar maka segala sesuatu akan menjadi lebih indah”
Penulis
v
PERSEMBAHAN
Alhamdulillahirobbil’alamin, sujud syukurku atas kehadirat Allah SWT atas
segala nikmat dan kemudahan yang telah diberikan-Nya. Goresan ini
kupersembahkan teruntuk:
∞ Kedua orang tuaku Ibu Suparmi dan Bapak Suwandi, terima kasih atas
semangat, dukungan, do’a, kesabaran, dan kasih sayang yang telah diberikan
kepadaku. Semoga kelak dapat membahagiakan Bapak dan Ibu...
∞ Alm. Bapak Ahmad Sholeh dan Almh. Ibu Sulimah , semoga Allah selalu
memeluk beliau dalam cinta dan kasih sayang….
∞Kakakku Agus Wijayanto dan Adikku Taufiq Tri Prasetyo terimakasih sudah
bersama-sama berbagi kasih sayang dan perhatian setiap saat…
∞ Keponakanku Willdan Daffa Ali Nuha terima kasih sudah memberikan
keceriaan setiap saat..
∞Dwi Andri Purnomo terima kasih telah memberikan semangat, do’a, perhatian
dan dukungan mulai dari penyusunan proposal sampai terselesaikannya skripsi.
∞AD 2722 CZ yang telah menemaniku setiap saat dari kost ke kampus.
∞ Sahabat-sahabatku Laras, Risa, Wulan, Anggita, Hevi, Rivo, Adisti, dan
Yuni terima kasih sudah menemaniku selama studi di UMS.
∞ Almamater UMS yang telah memberikanku kenangan, pengalaman
hidup yang luar biasa.
vi
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb.
Alhamdulillah, segala puji dan syukur kepada Allah SWT yang telah
melimpahkan rahmat, hidayah dan inayah-Nya sehingga dapat menyelesaikan
penyusunan skripsi yang berjudul “Pengaruh Limbah Sekam Padi dan Daun
Pisang Kering Sebagai Media Tambahan Terhadap Produktivitas Jamur Tiram
Putih (Pleurotus ostreatus)” .
Penulis menyadari sepenuhnya tanpa adanya bantuan dari berbagai pihak,
penulis tidak akan mampu melaksanakan skripsi ini dengan baik. Untuk itu pada
kesempatan ini penulis menyampaikan terima kasih kepada:
1. Dra. Suparti, M.Si, selaku Dosen Pembimbing dan Pembimbing Akademik
yang telah berkenan meluangkan waktunya dalam membimbing dan
memberikan pengarahan, ilmu, serta nasehat sehingga penulis mampu
menyusun dan menyelesaikan skripsi ini.
2. Dra. Aminah Asngad, M.Si, selaku peguji II skripsi yang telah
memberikan petunjuk, bimbingan, serta pengarahan.
3. Titik Suryani, M.Sc, selaku penguji III skripsi yang telah memberikan
petunjuk, bimbingan, serta pengarahan.
4. Bapak dan Ibu Dosen FKIP Pendidikan Biologi UMS yang telah
memberikan bekal ilmu pengetahuan.
5. Bapak Marsono pemilik sekretariat jamur Desa Bekonang, Sukoharjo yang
telah memberikan ijin kepada penulis untuk melakukan penelitian.
6. Teman-teman mahasiswa Biologi FKIP UMS ’10 yang telah membantu
dalam penelitian ini terkhusus kelas B tersayang.
7. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu, yang telah
membantu penyusunan skripsi ini.
vii
viii
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL .................................................................................... i
HALAMAN PERSETUJUAN ...................................................................... ii
HALAMAN PENGESAHAN ....................................................................... iii
HALAMAN PERNYATAAN....................................................................... iv
MOTTO........................................................................................................ v
PERSEMBAHAN ......................................................................................... vi
KATA PENGANTAR .................................................................................. vii
DAFTAR ISI ................................................................................................ ix
DAFTAR TABEL ........................................................................................ xii
DAFTAR GAMBAR .................................................................................... xv
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................. xvi
ABSTRAK ................................................................................................... xvii
BAB I PENDAHULUAN ............................................................................. 1
A. Latar Belakang Masalah .................................................................... 1
B. Pembatasan Masalah ......................................................................... 4
C. Perumusan Masalah ........................................................................... 4
D. Tujuan Penelitian .............................................................................. 4
E. Manfaat Penelitian............................................................................. 4
BAB II LANDASAN TEORI ....................................................................... 6
A. Tinjauan Pustaka ............................................................................... 6
1. Limbah Pertanian ........................................................................ 6
ix
2. Sekam Padi.................................................................................. 6
3. Daun Pisang Kering ..................................................................... 7
4. Tinjauan Umum Jamur ................................................................ 8
5. Tinjauan Khusus Jamur Tiram Putih ............................................ 9
B. Kajian Penelitian Yang Relevan ........................................................ 18
C. Kerangka Pemikiran .......................................................................... 19
D. Hipotesis ........................................................................................... 21
BAB III METODE PENELITIAN ................................................................ 22
A. Tempat dan Waktu Penelitian ............................................................ 22
1. Tempat Penelitian ........................................................................ 22
2. Waktu Penelitian ......................................................................... 22
B. Variabel Penelitian ............................................................................ 22
1. Variabel bebas (Independent Variable) ........................................ 22
2. Variabel terikat (Dependent Variable) ......................................... 22
C. Alat dan Bahan Penelitian ................................................................. 22
D. Pelaksanaan Penelitian ...................................................................... 23
E. Rancangan Percobaan ........................................................................ 27
F. Metode Pengumpulan Data................................................................ 28
G. Analisis Data ..................................................................................... 29
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ....................................................... 31
A. Hasil Penelitian ................................................................................. 31
B. Pembahasan ...................................................................................... 43
x
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN......................................................... 49
A. Kesimpulan ....................................................................................... 49
B. Saran ................................................................................................. 49
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................... 50
LAMPIRAN ................................................................................................. 54
xi
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
1.1 Komponen Organik pada Daun Pisang ................................................... 8
1.2 Komposisi gizi pada jamur tiram putih segar .......................................... 12
1.3 Komposisi gizi pada jamur tiram putih kering ........................................ 12
1.4 Ukuran kelembaban dalam setiap pertumbuhan jamu tiram putih ........... 14
1.5 Kandungan Gizi Bekatul ........................................................................ 18
3.1 Rancangan Penelitian ............................................................................. 28
4.1 Lama penyebaran miselium (hari) dengan media tambahan sekam padi dan
daun pisang kering ................................................................................. 31
4.2 Uji normalitas produktivitas jamur tiram putih dengan media tambahan
sekam padi dan daun pisang kering ........................................................ 32
4.3 Analisis uji homogenitas lama penyebaran miselium.............................. 33
4.4 Uji non-parametric pada lama penyebaran miselium .............................. 33
4.5 Jumlah badan buah jamur tiram putih dengan media tambahan sekam padi
dan daun pisang kering .......................................................................... 34
4.6 Uji normalitas produktivitas jamur tiram putih dengan media tambahan
sekam padi dan daun pisang kering ........................................................ 35
4.7 Uji homogenitas produktivitas jamur tiram putih dengan media tambahan
sekam padi dan daun pisang kering ........................................................ 35
4.8 Analisis uji hipotesis (Perbandingan F hitung dengan F tabel) ................ 36
4.9 Uji lanjut ANOVA dua jalur LSD pada jumlah badan buah pada media
tambahan sekam padi ............................................................................. 37
xii
4.10 Uji lanjut ANOVA dua jalur LSD pada jumlah badan buah pada media
tambahan daun pisang kering ............................................................... 37
4.11 Berat segar jamur tiram putih dengan media tambagan sekam padi da
daun pisang kering ............................................................................... 38
4.12 Uji normalitas berat segar .................................................................... 39
4.13 Uji homogenitas produktivitas jamur tiram putih dengan media tambahan
sekam padi dan daun pisang kering ...................................................... 42
4.14 Analisis uji hipotesis (Perbandingan F hitung dengan F tabel) .............. 40
4.15 Uji lanjut ANOVA dua jalur LSD pada berat sebar pada media tambahan
sekam padi .......................................................................................... 41
4.16 Uji lanjut ANOVA dua jalur LSD pada berat segar pada media tambahan
daun pisang kering ............................................................................... 42
xiii
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
2.1 Kerangka Berfikir ............................................................................ 19
4.1 Histogram rata-rata lama penyebaran miselium ................................ 43
4.2 Histogram rata-rata jumlah badan buah ............................................ 44
4.3 Histogram rata-rata berat segar jamur tiram putih............................. 45
xiv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
Halaman
1. Perhitungan lama penyebaran miselium media sekam padi ................... 54
2. Perhitungan lama penyebaran miselium media daun pisang kering ....... 56
3. Perhitungan jumlah badan buah media sekam padi ............................... 58
4. Perhitungan jumlah badan buah media daun pisang kering.................... 60
5. Perhitungan berat segar media sekam padi ............................................ 62
6. Perhitungan berat segar media daun pisang kering ................................ 64
7. Tabel sebaran F .................................................................................... 66
8. Alat penelitian ...................................................................................... 67
9. Bahan penelitian ................................................................................... 68
10. Prosedur pelaksanaan penelitian ........................................................... 69
11. Pengamatan lama penyebaran miselium ................................................ 70
12. Pengamatan jumlah badan buah ............................................................ 70
13. Pengamatan berat segar badan buah ...................................................... 70
xv
PENGARUH LIMBAH SEKAM PADI DAN DAUN PISANG KERING
SEBAGAI MEDIA TAMBAHAN TERHADAP PRODUKTIVITAS
JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus)
Lismiyati Marfuah, A420100083, Program Pendidikan Biologi, Fakultas
Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Muhammadiyah Surakarta, 2014, 70
halaman.
ABSTRAK
Jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus) merupakan jenis jamur kayu
karena jamur ini banyak ditemukan dan tumbuh pada media kayu yang telah
lapuk. Jamur ini membutuhkan selulosa, hemiselulosa, lignin dan nutrisi
tambahan. Sekam padi dan daun pisang kering dapat meningkatkan produktivitas
jamur tiram putih. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh
limbah sekam padi dan daun pisang kering sebagai media tambahan terhadap
produktivitas jamur tiram putih. Jenis penelitian deskriptif kuantitatif dengan
metode rancangan acak lengkap (RAL) dua faktorial dengan empat perlakuan dan
dua kali ulangan yaitu faktor 1 penambahan sekam padi dan faktor 2 daun pisang
kering ( 0%, 5%, 10%, 15%). Hasil analisis data menunjukkan bahwa
penambahan sekam padi dan daun pisang kering 15% memberikan pengaruh
nayata terhadap lama penyebaran miselium, jumlah badan buah dan berat segar
jamur tiram putih. Perlakuan yang paling baik untuk pertumbuhan jamur pada
perlakuan S3T3, karena hasil data menunjukkan bahwa lama penyebaran miselium
dengan rata-rata 25,5 hari, jumlah badan buah dengan rata-rata 64,5 buah dan
berat segar yang dihasilkan dengan rata-rata 402,5, hasil data tersebut lebih tinggi
dibandingkan dengan perlakuan yang lain.
Kata kunci: sekam padi, daun pisang kering, produktivitas, jamur tiram putih.
xvi