PRODUKTIVITAS JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus) PADA MEDIA TAMBAHAN LIMBAH TONGKOL JAGUNG Produktivitas Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus) Pada Media Tambahan Limbah Tongkol Jagung (Zea mays L).

PRODUKTIVITAS JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus) PADA MEDIA
TAMBAHAN LIMBAH TONGKOL JAGUNG
(Zea mays L)

SKRIPSI
Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan
Guna Mencapai Derajat Sarjana S-1
Program studi Pendidikan Biologi

Disusun Oleh:
ELISKA PURNAMASARI
A 420 090 110

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2013

PERSETUJUAN

PRODUKTIVITAS JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus) PADA
MEDIA TAMBAHAN LIMBAH TONGKOL JAGUNG

(Zea mays L)

Yang dipersiapkan dan disusun oleh:

ELISKA PURNAMASARI
A 420090079
Disetujui untuk dipertahankan
Di hadapan Dewan Penguji Sripsi Sarjana S-1

Mengertahui
Pembimbing,

Dra. Hj. Suparti, M. Si

ii

PENGESAHAN

PRODUKTIVITAS JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus) PADA
MEDIA TAMBAHAN LIMBAH TONGKOL JAGUNG

(Zea mays L)

Dipersiapkan dan Disusun Oleh:
ELISKA PURNAMASARI
A 420 090 110
Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji
Pada tanggal, 13 Mei 2013
Dan Telah Dinyatakan Memenuhi Syarat
Susunan Dewan Penguji:
1. Dra. Hj. Suparti, M.Si

(

)

2. Dr. Siti Chalimah, M.Pd

(

)


3. Drs. Djumadi, M.kes

(

)

Surakarta, 13 Mei 2013
Universitas Muhammadiyah Surakarta
Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan
Dekan

Dra. N. Setyaningsih, M.Si
NIK. 403

iii

PERNYATAAN
Dengan ini, saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya
yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan

tinggi dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat
yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis
diacu dalam naskah dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Apabila ternyata kelak di kemudian hari terbukti ada ketidakbenaran dalam
pernyataan saya diatas, maka saya akan bertanggung jawab sepenuhnya.

Surakarta, 2 Mei 2013

ELISKA PURNAMASARI
A 420 090 110

iv

M OTTO
“ Sesungguhnya bersama kesulit an ada kemudahan.
Maka apabila engkau t elah selesai (dari sesuat u urusan), t et aplah
bekerj a keras (unt uk urusan yang lain) “

( QS. Al- I nsyira h: 6 -7 )


v

PERSEM BAHAN
Alhamdulillahir obbil’alamin, suj ud syukur ku at as
kehadir at illahi Robbi
At as segala nikmat dan kemudahan yang t elah diber ikan-Nya
Per sembahan ini kepada:



Allah SWT yang telah memberiku kemudahan dan kenikmatan dalam
menyusun skripsi ini



Bapak dan ibu ku Joko dan Endang dwi astuti yang telah mendidik saya
dan memberi semangat serta do’a dalam menyusun skripsi ini




Bu suparti dan bapak ibu dosen yang telah membimbing saya



Bu siti chalimah dan bapak Djumadi yang memberi pengarahan dalam
skripsi ini



Teman-temanku kelas C yang memberi warna persahabatan dan
kerbersamaan selama ini dalam perkuliahan



Teman-temanku biologi angkatan 2009



Almamaterku UMS.


vi

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr. Wb
Puji Syukur Alhamdulillah penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang
telah melimpahkan rahmat, taufik serta hidayah-Nya, sehingga penulis dapat
menyesaikan penyusunan skripsi yang berjudul “PRODUKTIVITAS JAMUR
TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus) PADA MEDIA TAMBAHAN LIMBAH
TONGKOL JAGUNG (Zea mays L)”.
Penyusunan skripsi ini dimaksudkan untuk memenuhi sebagian tugas dan
syarat guna memperoleh gelar Sarjana Pendidikan S-1 pada Program Studi
Biologi. Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan universitas Muhammadiyah
Surakarta. Untuk itu perkenankanlah pada kesempatan ini penulis menyampaikan
banyak terima kasih kepada:
1. Ibu Dra. Suparti, M. Si, selaku pembimbing yang telah memberikan petunjuk,
bimbingan, serta pengarahan, dengan penuh kesabaran dan kebijaksanaan dari
awal hingga akhir penyusunan skripsi ini.
2. Ibu Hariyatmi, M. Si, selaku Pembimbing Akademik kelas C.
3. Ibu Dr. Siti Chalimah, M.Pd selaku penguji skripsi yang telah memberikan

petunjuk, bimbingan, serta pengarahan
4. Bapak Drs. Djumadi, M.kes selaku penguji skripsi yang telah memberikan
petunjuk, bimbingan, serta pengarahan

vii

5. Bapak dan Ibu dosen yang telah membimbing dan memberikan ilmu kepada
penulis selama mengikuti perkuliahan di Program Studi Pendidikan Biologi
FKIP UMS
6. Teman-teman

Biologi

’09

terima

kasih

atas


persahabatan

dan

kerbersamaannya selama ini.
7. Semua pihak yang telah membantu, yang tidak dapat penulis sebutkan satu per
satu.
Semoga semua amal baik yang telah diberikan senantiasa mendapat ridho
Allah SWT. Dengan segala kerendahan hati penyusun skripsi ini jauh dari
sempurna karena keterbatasan yang penulis miliki, untuk itu segala kritik dan
saran yang membangun sanagt penulis harapkan dari pembaca. Akhirnya penulis
berharap semoga skripsi ini bermanfaat bagi penulis khususnya dan bagi pembaca
pada umumnya. Amin.
Wassalamu’alaikum WR. Wb.

Surakarta, 2 Mei 2013

Penulis


viii

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ............................................................................................ i
HALAMAN PERSETUJUAN ............................................................................. ii
HALAMAN PENGESAHAN…………………………………………………... iii
HALAMAN PERNYATAAN ............................................................................. iv
MOTTO ............................................................................................................... v
PERSEMBAHAN ............................................................................................... vi
KATA PENGANTAR ........................................................................................ vii
DAFTAR ISI ....................................................................................................... ix
DAFTAR TABEL ............................................................................................... xi
DAFTAR GAMBAR .......................................................................................... xii
DAFTAR LAMPIRAN........................................................................................ xiii
ABSTRAK………………………………………………………………........... xiv
BAB I.

PENDAHULAUAN
A. Latar Belakang ............................................................................. 1

B. Pembatasan Masalah .................................................................... 4
C. Perumusan Masalah ..................................................................... 4
D. Tujuan Penelitian ......................................................................... 4
E.

Manfaat Penelitian ....................................................................... 5

BAB II. LANDASAN TEORI
A. Tinjauan Pustaka .......................................................................... 6
1. Jamur tiram............................................................................. 6
2. Jagung................................................................................... 12

ix

3. Unsur-unsur yang dibutuhkan jamur
tiram...................................................................................... 13
4. Media yang dibutuhkan jamur untuk
tumbuh................................................................................ .20
5. Kayu sengon............................................................………. 24
B. Kajian Penelitian Yang Relevan................................................. 25
C. Kerangka Pemikiran ................................................................... 29
D. Hipotesis...................................................................................... 31
BAB III. METODE PENELITIAN
A. Tempat dan Waktu Penelitian ..................................................... 32
B. Variabel penelitian....................................................................... 32
C. Alat dan bahan............................................................................. 32
D. Pelaksanaan penelitian…………….......………………………...33
E. Rancangan penelitian.............................………………………...36
F. Teknik pengambilan data.................……………………………38
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Hasil Penelitian ........................................................................... 40
B. Pembahasan ................................................................................ 49
BAB V.

KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan ................................................................................. 61
B. Saran ............................................................................................61

DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN

x

DAFTAR TABEL

Tabel

Halaman

3.1 Perlakuan limbah jagung................................................................................ 37
3.2 Perlakuan pada ulangan baglog jamur tiram putih..........................................38
3.3 Pengamatan ada tidaknya miselium, jumlah badan buah dan berat
basah............................................................................................................. 38
3.4 Tabel anova satu jalur ...............................................................................… 41
4.1 Rerata jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus) dengan media tambahan
limbah tongkol jagung (Zea mays L).............................................................42
4.2 Uji normalitas produktivitas jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus) dengan
media tambahan limbah tongkol jagung (Zea mays L).................................44
4.3 Uji Homogenitas produktivitas

jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus)

dengan media tambahan limbah tongkol jagung (Zea mays L).....................44
4.4 Hasil Uji ANOVA satu jalur lama penyebaran miselium..............................45
4.5 Uji lanjut ANOVA LSD (Least Significant Difference) lama penyebaran
miselium.........................................................................................................45
4.6 Uji ANOVA satu jalur pada jumlah tubuh buah panen pertama...................46
4.7 Uji ANOVA satu jalur pada jumlah tubuh buah panen kedua......................47
4.8 Uji ANOVA satu jalur pada berat basah panen pertama..............................47
4.9 Uji ANOVA satu jalur pada berat basah panen kedua.................................48
4.10 Uji lanjut ANOVA LSD (Least Significant Difference)berat basah
Panen kedua................................................................................................49

xi

DAFTAR GAMBAR
Gambar

Halaman

2.1 Bagan Kerangka Berpikir .............................................................................. 30
3.1 Tahapan pelaksanaan……………...................................................………... 35
4.1 Histogram rata-rata produktivitas jamur tiram putih.......................................43

xii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran
Lampiran
1. Lampiran hitungan jumlah tubuh buah penen pertama
2. Lampiran hitungan jumlah tubuh buah penen kedua
3. Lampiran hitungan berat basah panen pertama
4. Lampiran hitungan berat basah panen pertama
5. Lampiran hitungan lama penyebaran miselium
6. Foto Dokumentasi Penelitian

xiii

PRODUKTIVITAS JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus) PADA
MEDIA TAMBAHAN LIMBAH TONGKOL JAGUNG
(Zea mays L)
Eliska Purnamasari dan Suparti, Program Studi Pendidikan Biologi,
Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan,
Universitas Muhammadiyah Surakarta, 2013, 82 Halaman.

ABSTRAK
Jamur tiram merupakan jamur kayu, karena jamur ini tumbuh berawal
dari kayu yang telah lapuk. Jamur ini disebut jamur tiram karena memiliki bentuk
seperti cangkang pada tiram. Jagung digunakan sebagai media tambahan yaitu
limbah tongkol jagung yang dicampur dengan media standar (bekatul, calsit dan
kayu sengon). Dalam tongkol jagung mengandung kandungan nutrisi dan unsur
hara yang diperlukan oleh jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus) untuk
pertumbuhannya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh media
tanam tongkol jagung terhadap pertumbuhan jamur tiram putih. Penelitian ini
merupakan desain penelitian pola 1 faktorial dengan 4 perlakuan 3 kali ulangan.
Faktor tersebut adalah L media standar tanpa penambahan limbah tongkol
jagung, L penambahan limbah tongkol jagung dosis 22%, L penambahan
limbah limbah tongkol jagung 44% dan L penambahan limbah tongkol jagung
66%. Analisis data dalam penelitian ini menggunakan ANOVA satu jalur.
Hasilnya menunjukkan bahwa lama penyebaran miselium paling cepat yaitu pada
L dosis penambahan limbah tongkol jagung 66% dengan hasil 14 hari. Pada
pertumbuhan tubuh buah jamur tiram, panen pertama dan panen kedua
menunjukkan hasil L memiliki tubuh buah yang paling banyak yaitu 10 buah
pada panen pertama dan 6 buah pada panen kedua. Berat basah pada penen
pertama dan kedua yaitu 83,67 gram pada panen pertama dan 73,97 gram pada
panen kedua, paling banyak terdapat pada L . Hal ini menunjukkan bahwa
kandungan unsur-unsur dalam limbah tongkol jagung mempengaruhi lama
penyebaran miselium, jumlah tubuh buah dan berat basah jamur tiram putih.

Kata kunci: Pleurotus ostreatus, Produktivitas, jamur tiram putih, tongkol
jagung, ANOVA satu jalur.

xiv

Dokumen yang terkait

PERTUMBUHAN dan PRODUKTIVITAS JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus) PADA MEDIA DENGAN PENAMBAHAN Pertumbuhan Dan Produktivitas Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus) Pada Media Dengan Penambahan Limbah Batang Dan Tongkol Jagung.

0 3 14

PENDAHULUAN Pertumbuhan Dan Produktivitas Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus) Pada Media Dengan Penambahan Limbah Batang Dan Tongkol Jagung.

0 1 5

PERTUMBUHAN DAN PRODUKTIVITAS JAMUR TIRAM PUTIH (Pleorotus ostreatus) PADA MEDIA CAMPURAN Pertumbuhan Dan Produktivitas Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus) Pada Media Dengan Penambahan Limbah Batang Dan Tongkol Jagung.

1 3 14

PERTUMBUHAN dan PRODUKTIVITAS JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus) PADA MEDIA DENGAN PENAMBAHAN Pertumbuhan Dan Produktivitas Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus) Pada Media Dengan Penambahan Limbah Pertanian Jerami Padi Dan Batang Jagung.

0 1 15

PERTUMBUHAN DAN PRODUKTIVITAS JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus) PADA MEDIA TUMBUH CAMPURAN Pertumbuhan Dan Produktivitas Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus) Pada Media Tumbuh Campuran Jerami Padi Dan Tongkol Jagung.

0 2 15

PERTUMBUHAN DAN PRODUKTIVITAS JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus) PADA MEDIA TUMBUH CAMPURAN Pertumbuhan Dan Produktivitas Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus) Pada Media Tumbuh Campuran Jerami Padi Dan Tongkol Jagung.

0 2 14

PENDAHULUAN Produktivitas Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus) Pada Media Tambahan Limbah Tongkol Jagung (Zea mays L).

0 2 5

PRODUKTIVITAS JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus) PADA MEDIA TAMBAHAN LIMBAH TONGKOL JAGUNG Produktivitas Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus) Pada Media Tambahan Limbah Tongkol Jagung (Zea mays L).

0 3 12

PRODUKTIVITAS JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus) PADA MEDIA TAMBAHAN SERABUT KELAPA (Cocos nucifera) Produktivitas Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus) Pada Media Tambahan Serabut Kelapa (Cocos nucifera).

0 2 15

PRODUKTIVITAS JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus) PADA MEDIA TAMBAHAN SERABUT KELAPA (Cocos nucifera) Produktivitas Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus) Pada Media Tambahan Serabut Kelapa (Cocos nucifera).

0 3 13