Penyusunan Rencana dan Kapasitas Produksi Pada Perusahaan Produk Pakan Ternak

ABSTRAK

Penyusunan rencana produksi diperlukan agar perusahaan mampu
memenuhi permintaan pasar sesuai dengan jumlah dan waktu yang telah
disepakati bersama. Sebuah perusahaan yang bergerak dalam bidang pakan ternak
yang berada di kawasan KIM-Mabar, menentukan perencanaan produksi untuk
beberapa produk unggulannya dengan cara membuat stok pada produk pakan
ternak tersebut. Jadwal induk produksi diperlukan agar mampu membuat produk
dengan jumlah yang tepat, sesuai dengan peramalan yang dilakukan.
Perencanaan yang selama ini dilakukan yaitu dengan melihat penjualan
produk periode sebelumnya dan membagikan dengan jumlah hari kerja yang
diterapkan oleh perusahaan. Dalam menentukan rencana produksi perlu
diperhatikan juga kapasitas yang dimiliki perusahaan agar mampu mendukung
rencana produksi tersebut dalam rangka memenuhi permintaan konsumen yang
berfluktuasi. Penentuan kapasitas perusahaan dapat dihitung dengan metode
Rough Cut Capacity Planning (RCCP) dan melihat beban kerja dengan

menggunakan Capacity Requirement Planning (CRP).
Dari hasil pengolahan data yang dilakukan, didapatkan bahwa terdapat
beberapa stasiun kerja yang mengalami kekurangan kapasitas yaitu stasiun kerja
hammer mill, pelleting dan packing. Penambahan penggunaan jumlah mesin

diperlukan pada ketiga stasiun kerja ini, tetapi kekurangan kapasitas tetap terjadi
yaitu pada periode ke 17, 18, 21, 22 dan 24 sehingga perlu diberlakukan jam kerja
lembur (overtime) pada periode tersebut agar kapasitas perusahaan mampu

Universitas Sumatera Utara

memenuhi permintaan yang masuk. Kelebihan beban kerja terjadi pada stasiun
kerja pelleting yaitu pada periode ke-8 dan ke-11 sehingga perlu dilakukan
penyesuaian jumlah unit product group agar perusahaan mampu memenuhi
permintaan sesuai kapasitas yang dimiliki.

Kata Kunci : Pakan Ternak, forecasting, master production scheduling,
RCCP, CRP, production planning,

Universitas Sumatera Utara