PEDOMAN TEKNIS PERLAKUAN KARANTINA TUMBUHAN DENGAN IRADIASI SINAR GAMMA

  Pusat Karant ina Tum buhan dan Keamanan Hayati Nabati,

^{PEDOM AN TEKNIS PERLAKUAN KARANTINA TUM BUHAN DENGAN IRADIASI SINAR GAM M A 2012}

PEDOMAN T EK NIS

PERLAK UAN K ARANT INA T UMBUHAN

DENGAN I RADIASI SINAR GAMMA

  

PUSAT KARANTINA TUMBUHAN DAN KEAMANAN HAYATI NABATI

BADAN KARANTINA PERTANIAN

2012

  Pusat Karant ina Tum buhan dan Keamanan Hayati Nabati,

^{PEDOM AN TEKNIS PERLAKUAN KARANTINA TUM BUHAN DENGAN IRADIASI SINAR GAM M A 2012}

PEDOM AN TEKNIS

PERLAKUAN KARANTINA TUM BUHAN

DENGAN IRADIASI SINAR GAM M A

PUSAT KARANTINA TUM BUHAN DAN KEAM ANAN HAYATI NABATI

BADAN KARANTINA PERTANIAN

KEM ENTERIAN PERTANIAN REPUBLIK INDONESIA

  

2012

Seri Perlakuan Karantina Tumbuhan

  

PEDOM AN TEKNIS PERLAKUAN KARANTINA TUM BUHAN DENGAN IRADIASI SINAR GAM M A 2012

PEDOM AN TEKNIS

PERLAKUAN KARANTINA TUM BUHAN

DENGAN IRADIASI SINAR GAM M A

  

Revisi ke-0

17 Desember 2012

  

Editor:

Ir. Turhadi Noerachman, M Si

Aprida Cristin, SP.

  

Ratih Rahayu, SP.

_{Pusat Karant ina Tum buhan dan Keamanan Hayati Nabati,}

Yuli Fitriati, SP .

  

PEDOM AN TEKNIS PERLAKUAN KARANTINA TUM BUHAN DENGAN IRADIASI SINAR GAM M A 2012

KATA PENGANTAR

  Perlakuan karant ina t umbuhan (quarant ine

  

t reat ment ) sebagai salah sat u opsi pengelolaan risiko

  (risk management ) dalam proses analisis risiko organisme pengganggu t umbuhan (pest risk analysis). Perlakuan iradiasi sinar gamma dapat digunakan sebagai salah sat u perlakuan unt uk keperluan fit osanit ari karena memiliki beberapa keunggulan, ant ara lain: (1) w akt u aplikasi cepat ; (2) t idak meninggalkan residu kimia; (3) dapat diaplikasikan pada komodit as yang t elah dikemas; dan (4) t idak merusak kualit as komodit as apabila aplikasi dilakukan pada dosis yang sesuai.

  Sejalan dengan kebijakan Badan Karant ina Pert anian dalam pengembangan alt ernat if perlakuan unt uk mit igasi risiko masuk dan t ersebarnya OPTK dan pemenuhan persyarat an fit osanit ari negara mit ra dagang, maka Pusat Karant ina Tumbuhan dan Keamanan Hayat i Nabat i mendorong unt uk dapat dit erapkannya perlakuan iradiasi dengan sinar _{Pusat Karant ina Tum buhan dan Keamanan Hayati Nabati,}

  

PEDOM AN TEKNIS PERLAKUAN KARANTINA TUM BUHAN DENGAN IRADIASI SINAR GAM M A 2012

  gamma sebagai perlakuan karant ina t umbuhan. Keberadaan Pedoman Teknis Perlakuan Karant ina Tumbuhan dengan Iradiasi Sinar Gamma memiliki art i pent ing agar pelaksanaan perlakuan iradiasi unt uk keperluan karant ina dapat berjalan dengan baik dan aman. Oleh karena it u, semua pihak yang t erlibat dalam pelaksanaan perlakuan iradiasi sinar gamma unt uk t ujuan fit osanit ari harus mengikut i ket entuan yang diat ur dalam Pedoman Teknis ini.

  Penghargaan yang t inggi dan ucapan t erima kasih kami sampaikan kepada seluruh pihak yang t elah t erlibat dalam penyusunan Pedoman Teknis ini. Semoga Pedoman Teknis ini memberikan manfaat bagi pengembangan perkarant inaan t umbuhan di Indonesia.

  Jakart a, Desember 2012 Kepala Pusat Karant ina Tum buhan dan Keamanan Hayat i Nabat i

  Dr. Ir. Arifin Tasrif, M Sc. _{Pusat Karant ina Tum buhan dan Keamanan Hayati Nabati,} NIP. 19590824 198303 1 001

DAFTAR ISI

BAB I. PENDAHULUAN………………………………………………….

  36

  54

  53 4.6. Dokument asi Proses Perlakuan Iradiasi …….

  50 4.5. Label ………………………………………………………….

  4.4. Kem asan ……………………………………………………

  48

  4.3. Pasca Perlakuan …………………………………………

  46

  44 4.2. Perlakuan ………………………………………………….

  43 4.1. Pra Perlakuan……………………………………………..

  39 BAB IV. PELAKSANAAN PERLAKUAN IRADIASI ..................

  38 3.4. Sist em Pengelolaan Fasilit as Iradiasi ………….

  37 3.3. Sum berdaya M anusia (Pet ugas Iradiasi)…….

  3.2. Fasilit as Iradiasi Sinar Gam m a ……………………

  Pusat Karant ina Tum buhan dan Keamanan Hayati Nabati,

^{PEDOM AN TEKNIS PERLAKUAN KARANTINA TUM BUHAN DENGAN IRADIASI SINAR GAM M A 2012}

  Halam an

KATA PENGANTAR…………………………………………………………... i

DAFTAR ISI………………………………………………………………………. iii

DAFTAR LAM PIRAN…………………………………………………………. v

  36

  IRADIASI SINAR GAM M A UNTUK PERLAKUAN KARANTINA …..…………………………………………………..

  31 BAB III. PERSYARATAN DAN PENGELOLAAN FASILITAS

  26 2.4. Efikasi Iradiasi Sinar Gam m a ……………………..

  21 2.3. Dosimet ri …………………………………………………..

  19 2.2. Respon dan Dosis Perlakuan Iradiasi ………….

  19 2.1. Perlakuan Iradiasi Sinar Gamm a ………………..

  11 BAB II. IRADIASI UNTUK PERLAKUAN KARANTINA ………..

  6 1.5. Pengert ian Um um ……………………………………..

  5 1.4. Dasar Hukum …………………………………………….

  1.3. Ruang Lingkup……………………………………………

  4

  1 1.2. Tujuan……………………...………………………………..

  1 1.1. Lat ar Belakang………………………………….………..

  3.1. Adm inist rasi ………………………………………………

  

PEDOM AN TEKNIS PERLAKUAN KARANTINA TUM BUHAN DENGAN IRADIASI SINAR GAM M A 2012

  BAB V. M EKANISM E PENETAPAN FASILITAS IRADIASI UNTUK PERLAKUAN KARANTINA ..........................

  56 5.1. Perm ohonan …….…………………………………….

  56 5.2. Penilaian Fasilit as Iradiasi (Audit ) .…………..

  57

  5.3. Keput usan ………………………………………………

  59

  5.4. M onit oring dan Evaluasi …………………………

  62 BAB VI. SISTEM SERTIFIKASI KOM ODITAS PERLAKUAN IRADIASI ................................................................

  64 6.1. Kom odit as Ekspor ......................................

  64 6.2. Kom odit as Im por .......................................

  67 BAB VII. PENUTUP ..............................................................

  71 DAFTAR PUSTAKA ...............................................................

  73 LAM PIRAN ……………………………………………………………………….

  75 Pusat Karant ina Tum buhan dan Keamanan Hayati Nabati,

DAFTAR LAM PIRAN

  80

  87

  86 9 Cont oh sertifikat regist rasi ……………………………………….

  82 8 Form at laporan hasil audit ……………………………………….

  7 Check list krit eria penilaian unt uk penet apan fasilit as iradiasi ……………………………………………………………………..

  81

  6 Perm ohonan penet apan fasilit as iradiasi …………………

  Pusat Karant ina Tum buhan dan Keamanan Hayati Nabati,

^{PEDOM AN TEKNIS PERLAKUAN KARANTINA TUM BUHAN DENGAN IRADIASI SINAR GAM M A 2012}

  Halam an

  78 4 Sert ifikat perlakuan iradiasi ……………………………………..

  3 Check list pem eriksaan kom odit as pra-perlakuan ……

  77

  2 Dosis m inim um pada spesies OPT t ertent u ………………

  76

  1 Kisaran dosis m inim um pada kelom pok OPT t ertent u unt uk berbagai respon yang diinginkan ……………………

  79 5 Lam bang/ logo Radura ……………………………………………..

  

PEDOM AN TEKNIS PERLAKUAN KARANTINA TUM BUHAN DENGAN IRADIASI SINAR GAM M A 2012

BAB I PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

  Perlakuan karant ina merupakan t indakan unt uk membebaskan media pembaw a dari Organisme Pengganggu Tumbuhan Karant ina (OPTK). Selain it u, perlakuan karant ina juga digunakan unt uk memenuhi persyarat an karant ina t umbuhan (fit osanit ari) negara t ujuan ekspor.

  Iradiasi digunakan sebagai salah sat u perlakuan karant ina t umbuhan karena memiliki beberapa keunggulan, ant ara lain: (1) w akt u aplikasi cepat ; (2) t idak meninggalkan residu kimia; (3) dapat diaplikasikan pada komodit as _{Pusat Karant ina Tum buhan dan Keamanan Hayati Nabati,}

  

PEDOM AN TEKNIS PERLAKUAN KARANTINA TUM BUHAN DENGAN IRADIASI SINAR GAM M A 2012

  yang t elah dikemas; dan (4) t idak merusak kualit as komodit as apabila aplikasi dilakukan pada dosis yang sesuai. Jenis perlakuan iradiasi yang dapat digunakan sebagai perlakuan karant ina t umbuhan ant ara lain: sinar gamma (cobalt -60 at au cesium -137), berkas elekt ron, dan sinar-X. Int ernat ional Plant Prot ect ion

  Convent ion (IPPC) t elah menet apkan st andar

  perlakuan iradiasi unt uk keperluan karant ina melalui Int ernat ional Standard for

  Phyt osanit ary M easures,

  ISPM No. 18 (2003):

  Guidelines for t he use of irradiat ion as a phyt osanit ary measure dan ISPM No. 28 (2007): Phyt osanit ary t reat ment s for regulat ed pest s .

  Pusat Karant ina Tum buhan dan Keamanan Hayati Nabati,

  

PEDOM AN TEKNIS PERLAKUAN KARANTINA TUM BUHAN DENGAN IRADIASI SINAR GAM M A 2012

  Beberapa negara mit ra dagang Indonesia, sepert i Amerika Serikat , Aust ralia, India, Viet nam, Thailand dan Pakist an t elah mempersyarat kan iradiasi sebagai perlakuan karant ina t umbuhan. Demikian juga Indonesia, t elah mempersyarat kan perlakuan iradiasi sinar gamma sebagai salah sat u persyarat an unt uk mencegah masuk dan tersebarnya OPTK, t erut ama yang dapat t erbaw a pada komodit as buah segar dan sayuran buah segar sert a umbi lapis segar sebagaimana t ercant um dalam lampiran Perat uran M ent eri Pert anian Nomor 42/ Perment an/ OT.140/ 6/ 2012 dan Perat uran M ent eri Pert anian Nomor 43/ Perment an/ OT.140/ 6/ 2012. Oleh karena it u, _{Pusat Karant ina Tum buhan dan Keamanan Hayati Nabati,}

  

PEDOM AN TEKNIS PERLAKUAN KARANTINA TUM BUHAN DENGAN IRADIASI SINAR GAM M A 2012

  Badan Karant ina Pert anian perlu mempersiapkan pedoman t eknis perlakuan karant ina t umbuhan dengan iradiasi, khususnya sinar gamma.

1.2. Tujuan

  Pedoman ini sebagai acuan bagi Pet ugas Karant ina Tumbuhan dan pihak lain (provider) sebagai pelaksana perlakuan iradiasi dalam melaksanakan perlakuan karant ina t umbuhan dengan iradiasi sinar gamma. Pedoman ini merupakan format sist em pengaw asan dan jaminan perlakuan karant ina yang dilakukan

  provider guna memenuhi persyarat an Pusat Karant ina Tum buhan dan Keamanan Hayati Nabati,

  

PEDOM AN TEKNIS PERLAKUAN KARANTINA TUM BUHAN DENGAN IRADIASI SINAR GAM M A 2012

  perlakuan iradiasi sebagaimana mengacu pada ISPM .

1.3. Ruang Lingkup

  Ruang lingkup dalam Pedoman ini meliput i: (1) persyarat an dan pengelolaan fasilit as iradiasi sebagai perlakuan karant ina t umbuhan,

  (2) pelaksanaan perlakuan iradiasi unt uk perlakuan karant ina t umbuhan, (3) mekanisme penet apan t erhadap fasilit as iradiasi unt uk perlakuan karant ina t umbuhan, dan

  Pusat Karant ina Tum buhan dan Keamanan Hayati Nabati,

  

PEDOM AN TEKNIS PERLAKUAN KARANTINA TUM BUHAN DENGAN IRADIASI SINAR GAM M A 2012

  (4) sist em sert ifikasi komodit as yang t elah diberikan perlakuan iradiasi.

1.4. Dasar Hukum

  1.4.1 Undang-Undang Nom or 16 Tahun 1992 t ent ang Karant ina Hew an, Ikan dan Tumbuhan (Lembaran Negara Tahun 1992 Nomor 56, Tambahan Lembaran Negara Nom or 3482);

  1.4.2 Undang-Undang Nomor 7 Tahun 1994 t ent ang Pengesahan Agreement on t he

  Est ablishment of the W orld Trade Organizat ion (Perset ujuan Pembent ukan

  Organisasi Perdagangan Dunia) _{Pusat Karant ina Tum buhan dan Keamanan Hayati Nabati,} (Lembaran Negara Tahun 1994 Nomor

  

PEDOM AN TEKNIS PERLAKUAN KARANTINA TUM BUHAN DENGAN IRADIASI SINAR GAM M A 2012

  57, Tambahan Lembaran negara Nomor 3564);

  1.4.3 Perat uran Pemerint ah Nomor 14 Tahun 2002 t ent ang Karant ina Tumbuhan (Lembaran Negara Tahun 2002 Nomor 35, Tambahan Lembaran Negara Nomor 4196);

  1.4.4 Perat uran Pemerint ah Nomor 33 Tahun 2007 t ent ang Keselamat an Radiasi Pengion dan Keamanan Sumber Radioakt if;

  1.4.5 Perat uran Pemerint ah Nomor 29 Tahun 2008 t ent ang Perijinan Pemanfaat an Sumber Radiasi Pengion dan Bahan _{Pusat Karant ina Tum buhan dan Keamanan Hayati Nabati,} Nuklir;

  

PEDOM AN TEKNIS PERLAKUAN KARANTINA TUM BUHAN DENGAN IRADIASI SINAR GAM M A 2012

  1.4.6 Perat uran Presiden Nomor 9 Tahun 2005 junct o Nomor 62 Tahun 2005 t ent ang Kedudukan, Tugas, Fungsi, Susunan Organisasi dan Tat a Kerja Kement erian Negara Republik Indonesia;

  1.4.7 Perat uran Presiden Nom or 10 Tahun 2005 junct o Nomor 65 Tahun 2005 t ent ang Unit Organisasi dan Tugas Eselon I Kement erian Negara Republik Indonesia;

  1.4.8 Keput usan Presiden Nom or 02 Tahun 1977 t ent ang Pengesahan Konvensi Perlindungan Tanaman Int ernasional (Revised Text of Int ernat ional Plant _{Pusat Karant ina Tum buhan dan Keamanan Hayati Nabati,}

Prot ect ion Convent ion 1951);

  

PEDOM AN TEKNIS PERLAKUAN KARANTINA TUM BUHAN DENGAN IRADIASI SINAR GAM M A 2012

  1.4.9 Perat uran M ent eri Pert anian Nomor 271/ Kpt s/ HK.310/ 4/ 2006 t ent ang Persyarat an dan Tat acara Pelaksanaan Tindakan Karant ina Tum buhan Tert ent u oleh Pihak Ket iga;

  1.4.10 Perat uran M ent eri Kesehat an Nomor 701/ M enkes/ Per/ VIII/ 2009 t ent ang Pangan Iradiasi;

  1.4.11 Perat uran M ent eri Pert anian Nomor 09/ Perment an/ OT.140/ 2/ 2009 t ent ang Persyarat an dan Tat acara Tindakan Karant ina Tumbuhan t erhadap Pemasukan M edia Pembaw a Organisme Pengganggu Tumbuhan Karant ina ke

  Pusat Karant ina Tum buhan dan Keamanan Hayati Nabati,

  

PEDOM AN TEKNIS PERLAKUAN KARANTINA TUM BUHAN DENGAN IRADIASI SINAR GAM M A 2012

  Dalam Wilayah Negara Republik Indonesia;

  1.4.12 Perat uran M ent eri Pert anian Nomor 61/ Perment an/ OT.140/ 10/ 2010 t ent ang Organisasi dan Tat akerja Kement erian Pert anian;

  1.4.13 Perat uran M ent eri Pert anian Nomor 42/ Perment an/ OT.140/ 6/ 2012 t ent ang Tindakan Karant ina Tumbuhan unt uk Pemasukan Buah Segar dan Sayuran Buah Segar Ke Dalam Wilayah Negara Republik Indonesia;

  1.4.14 Perat uran M ent eri Pert anian Nomor 43/ Perment an/ OT.140/ 6/ 2012 t ent ang _{Pusat Karant ina Tum buhan dan Keamanan Hayati Nabati,} Tindakan Karant ina Tumbuhan unt uk

  

PEDOM AN TEKNIS PERLAKUAN KARANTINA TUM BUHAN DENGAN IRADIASI SINAR GAM M A 2012

  Pemasukan Sayuran Umbi Lapis Segar Ke Dalam Wilayah Negara Republik Indonesia;

  1.4.15 Keput usan M ent eri Pert anian Nomor 264/ Kpt s/ OT.140/ 4/ 2006 t ent ang Penet apan Focal Point Organisasi Perlindungan Tum buhan Nasional (Nat ional Plant Prot ect ion Organizat ion).

1.5. Pengertian Umum

  Dalam pedoman ini, yang dimaksud dengan:

  1.5.1 Karant ina t umbuhan adalah t indakan sebagai upaya pencegahan masuk dan _{Pusat Karant ina Tum buhan dan Keamanan Hayati Nabati,} t ersebarnya Organisme Pengganggu

  

PEDOM AN TEKNIS PERLAKUAN KARANTINA TUM BUHAN DENGAN IRADIASI SINAR GAM M A 2012

  Tumbuhan dari luar negeri dan dari suat u area ke area lain di dalam negeri at au keluarnya dari dalam w ilayah Negara Republik Indonesia.

  1.5.2 Organisme Pengganggu Tumbuhan yang selanjut nya disebut OPT adalah semua organisme yang dapat merusak, mengganggu kehidupan dan/ at au menyebabkan kemat ian t umbuhan.

  1.5.3 Organisme Pengganggu Tumbuhan Karant ina yang selanjut nya disebut OPTK adalah semua OPT yang dit et apkan oleh M ent eri unt uk dicegah masuknya ke dalam dan t ersebarnya di dalam w ilayah _{Pusat Karant ina Tum buhan dan Keamanan Hayati Nabati,} negara Republik Indonesia.

  

PEDOM AN TEKNIS PERLAKUAN KARANTINA TUM BUHAN DENGAN IRADIASI SINAR GAM M A 2012

  1.5.4 Perlakuan karant ina t umbuhan selanjut nya disebut perlakuan adalah t indakan yang dilakukan secara fisik, kimiaw i at au mekanis dengan maksud unt uk membebaskan media pembaw a OPT, peralat an, pembungkus, alat angkut , dan media pembaw a lain dari OPT.

  1.5.5 Iradiasi adalah met oda perlakuan dengan radiasi pengion, dan sebagai perlakuan karant ina bert ujuan memat ikan, mencegah perkembangan, membuat st eril dan menginakt ivasi kelompok OPT/ K t ert ent u at au unt uk _{Pusat Karant ina Tum buhan dan Keamanan Hayati Nabati,} mencegah pert umbuhan t unas.

  

PEDOM AN TEKNIS PERLAKUAN KARANTINA TUM BUHAN DENGAN IRADIASI SINAR GAM M A 2012

  1.5.6 Radiasi pengion adalah gelombang elekt romagnet ik (sepert i sinar gamma dan sinar X) dan part ikel berm uat an (sepert i berkas elekt ron) yang karena energi yang dim ilikinya mampu mengionisasi media yang dilaluinya.

  1.5.7 Fasilit as iradiasi adalah set iap bangunan dan fasilit as lainnya, t ermasuk seluruh peralat an penunjang yang digunakan unt uk kegiat an iradiasi sebagai perlakuan karant ina t umbuhan.

  1.5.8 Audit adalah proses pemeriksaan t erhadap pemenuhan persyarat an yang t elah dit et apkan.

  Pusat Karant ina Tum buhan dan Keamanan Hayati Nabati,

  

PEDOM AN TEKNIS PERLAKUAN KARANTINA TUM BUHAN DENGAN IRADIASI SINAR GAM M A 2012

  1.5.9 Dosimet ri adalah pengukuran dosis yang diserap menggunakan alat dosimet er.

  1.5.10 Dosis serap adalah energi rat a-rat a yang diserap bahan (dE) per sat uan massa bahan t ersebut (dm), dan sat uannya adalah joule/ kg (J/ kg) at au gray (Gy).

  1.5.11 Dosis M inimum (Dm in) adalah dosis t erserap minimum rerat a dalam produk yang diiradiasi.

  1.5.12 Dosis M aximum (Dmax) adalah dosis t erserap maksimum rerat a dalam produk yang diiradiasi.

  1.5.13 Pet ugas Karant ina Tumbuhan adalah pejabat fungsional pengendali OPT yang

  Pusat Karant ina Tum buhan dan Keamanan Hayati Nabati,

  

PEDOM AN TEKNIS PERLAKUAN KARANTINA TUM BUHAN DENGAN IRADIASI SINAR GAM M A 2012

  bekerja pada inst ansi karant ina t umbuhan.

  1.5.14 Pet ugas iradiasi adalah personil yang dit unjuk secara sah oleh penanggung jaw ab fasilit as iradiasi unt uk melaksanakan perlakuan iradiasi sebagai perlakuan karant ina t umbuhan.

  1.5.15 Penanggung jaw ab fasilit as iradiasi adalah pimpinan at au orang yang dit unjuk unt uk bert anggung jaw ab t erhadap pengelolaan suat u fasilit as iradiasi yang mempunyai ijin dari BAPETEN.

  1.5.16 Sert ifikat iradiasi adalah surat _{Pusat Karant ina Tum buhan dan Keamanan Hayati Nabati,} ket erangan yang dit erbit kan oleh

  

PEDOM AN TEKNIS PERLAKUAN KARANTINA TUM BUHAN DENGAN IRADIASI SINAR GAM M A 2012

  inst ansi yang berw enang di bidang iradiasi pangan di negara asal at au pelaksana iradiasi yang t elah diregist rasi.

  1.5.17 Organisasi Perlindungan Tumbuhan Nasional (Nat ional Plant Prot ect ion

  Organizat ion/ NPPO) adalah organisasi

  yang secara resmi dibent uk oleh pemerint ah suat u negara dan t erdaft ar dalam Sekret ariat Int ernat ional Plant Prot ect ion Convent ion (IPPC).

  1.5.18 Badan Karant ina Pert anian, yang selanjut nya disebut BARANTAN adalah

  Focal Point NPPO di Indonesia.

  1.5.19 Badan Pengaw as Tenaga Nukllir, yang _{Pusat Karant ina Tum buhan dan Keamanan Hayati Nabati,} selanjut nya disebut BAPETEN adalah

  

PEDOM AN TEKNIS PERLAKUAN KARANTINA TUM BUHAN DENGAN IRADIASI SINAR GAM M A 2012

  inst it usi yang bert ugas melaksanakan pengaw asan melalui perat uran perizinan dan inspeksi t erhadap segala kegiat an pemanfaat an t enaga nuklir.

  1.5.20 Panduan M ut u adalah dokumen yang berisi kebijakan mut u, sist em mut u, sert a pelaksanaan manajemen mut u yang dit et apkan oleh pucuk pim pinan dan berfungsi sebagai acuan dalam penerapan sist em manajemen mut u.

  Pusat Karant ina Tum buhan dan Keamanan Hayati Nabati,

  

PEDOM AN TEKNIS PERLAKUAN KARANTINA TUM BUHAN DENGAN IRADIASI SINAR GAM M A 2012

BAB II IRADIASI UNTUK PERLAKUAN KARANTINA

2.1. Perlakuan Iradiasi Sinar Gamma

  Perlakuan iradiasi dengan radiasi pengion dihasilkan oleh isot op radioakt if (sinar gamma dari cobalt -60 at au cesium -137). Sat uan at au unit pengukuran unt uk dosis serap dalam perlakuan iradiasi adalah gray (Gy).

  Saat ini, fasilit as perlakuan iradiasi sinar gamma unt uk skala komersial t elah t ersedia di Indonesia, yait u m ilik PT. Rel-ion St erilizat ion Services dan Badan Tenaga Nuklir Nasional (BATAN). Fasilit as ini sering dimanfaat kan unt uk t ujuan pengaw et an makanan, t ermasuk membebaskan pangan dari mikroba dan _{Pusat Karant ina Tum buhan dan Keamanan Hayati Nabati,}

  

PEDOM AN TEKNIS PERLAKUAN KARANTINA TUM BUHAN DENGAN IRADIASI SINAR GAM M A 2012

  mencegah pert umbuhan t unas, sedangkan unt uk keperluan fit osanit ari masih dalam skala penelit ian.

  Uji t erap keefekt ifan perlakuan iradiasi sinar gamma unt uk perlakuan karant ina t umbuhan t erhadap OPT lalat buah pada buah mangga segar dan kut u put ih pada buah manggis t elah dilakukan oleh Badan Karant ina Pert anian (BARANTAN) bekerjasama dengan BATAN. Oleh karena it u, unt uk keperluan mit igasi risiko t erhadap pemasukan media pembaw a OPTK, pemanfaat an t eknologi iradiasi mulai menjadi opsi perlakuan bagi beberapa jenis OPTK dan t erut ama diarahkan pada pemanfaat an sinar gamma, karena sinar gamma _{Pusat Karant ina Tum buhan dan Keamanan Hayati Nabati,}

  

PEDOM AN TEKNIS PERLAKUAN KARANTINA TUM BUHAN DENGAN IRADIASI SINAR GAM M A 2012

  diket ahui mem iliki daya t embus dan energi yang relat if t inggi.

2.2. Respon dan Dosis Perlakuan Iradiasi

  Pada dasarnya, perlakuan karant ina bert ujuan mencegah masuk dan t ersebarnya OPT/ K. Pemanfaat an t eknologi iradiasi sinar gamma sebagai perlakuan karant ina unt uk mencapai t ujuan t ersebut diw ujudkan melalui respon t ert ent u pada OPT/ K t ert ent u yang t erbaw a pada komodit as t ert ent u. Respon perlakuan iradiasi dapat berupa: a. kemat ian OPT/ K;

  b. ket idakberhasilan perkembangan OPT/ K (misal: t idak munculnya st adia dew asa); _{Pusat Karant ina Tum buhan dan Keamanan Hayati Nabati,}

  

PEDOM AN TEKNIS PERLAKUAN KARANTINA TUM BUHAN DENGAN IRADIASI SINAR GAM M A 2012

  c. ket idakmampuan bereproduksi (m isal: OPT/ K menjadi st eril, fert ilit as t erbat as hanya pada jant an/ bet ina saja, bet ina dapat melet akkan t elur t api t elur t idak berkembang, t erjadi perubahan perilaku, generasi F1 menjadi st eril);

  d. inakt ivasi OPT/ K (misal: pert umbuhan sayap menjadi t idak sempurna); at au e. devit alisasi t anaman (m isal: mencegah pert umbuhan t unas/ bibit t anaman at au mencegah pert unasan umbi).

  Secara t eknis, respon kemat ian akan jarang dipilih karena unt uk mencapai respon t ersebut dibut uhkan dosis yang lebih t inggi yang kemungkinan dapat merusak kualit as _{Pusat Karant ina Tum buhan dan Keamanan Hayati Nabati,}

  

PEDOM AN TEKNIS PERLAKUAN KARANTINA TUM BUHAN DENGAN IRADIASI SINAR GAM M A 2012

  komodit as t ert ent u. Respon kemat ian akan lebih t epat unt uk perlakuan iradiasi t erhadap OPT/ K yang menjadi vekt or pat ogen sehingga bat as w akt u pengaruh perlakuan harus dit ent ukan. Sement ara, respon ket idakmampuan bereproduksi akan lebih t epat unt uk perlakuan iradiasi t erhadap OPT/ K yang ada pada/ di dalam komodit as t et api bukan merupakan vekt or pat ogen. Oleh karena it u, OPT/ K t ert ent u yang t elah diiradiasi bersamaan dengan komodit as sebagai media pembaw anya kemungkinan masih akan dit emukan dalam keadaan hidup sehingga harus dapat dipast ikan bahw a OPT/ K t ersebut t idak dapat berkembangbiak at au akan mengalami _{Pusat Karant ina Tum buhan dan Keamanan Hayati Nabati,}

  

PEDOM AN TEKNIS PERLAKUAN KARANTINA TUM BUHAN DENGAN IRADIASI SINAR GAM M A 2012

  gangguan/ hambat an dalam perkembangannya dan t idak mampu lolos dari komodit as t ersebut .

  Penelit ian t ent ang perlakuan iradiasi yang pernah dilakukan pada beberapa kelom pok OPT dan t elah dipublikasikan secara ilmiah menyimpulkan bahw a respon yang dipilih akan menent ukan kisaran dosis minim um (Dmin) iradiasi sebagaimana dapat dilihat pada Lampiran 1. M eskipun demikian, sebelum digunakan sebagai dasar penent uan dosis perlakuan iradiasi unt uk perlakuan karant ina t umbuhan pada spesies OPT/ K t ert ent u yang t ermasuk ke dalam kelompok OPT/ K t ersebut , perlu dilakukan uji konfirmasi t erhadap kisaran Dmin t ersebut . Beberapa Dmin yang dapat _{Pusat Karant ina Tum buhan dan Keamanan Hayati Nabati,}

  

PEDOM AN TEKNIS PERLAKUAN KARANTINA TUM BUHAN DENGAN IRADIASI SINAR GAM M A 2012

  digunakan unt uk perlakuan karant ina t umbuhan dapat dilihat pada Lam piran 2.

  Dalam perlakuan iradiasi, selain penent uan Dmin, penent uan dosis maximum (Dmax) juga sangat pent ing dan harus t erlebih dahulu dilakukan unt uk m enent ukan t ingkat ket ahanan komodit as yang diberi perlakuan iradiasi. Penet apan Dmax harus dilakukan berdasarkan uji konfirmasi, mengingat t ingkat ket ahanan set iap komodit as berbeda-beda, t ergant ung kepada jenis, kondisi, dan ukurannya. Sebagai cont oh: unt uk perlakuan t erhadap pangan Dmax harus kurang dari 10 kilogray (10 kGy).

  Pusat Karant ina Tum buhan dan Keamanan Hayati Nabati,

  

PEDOM AN TEKNIS PERLAKUAN KARANTINA TUM BUHAN DENGAN IRADIASI SINAR GAM M A 2012

2.3. Dosimetri

  Dosimet ri adalah pengukuran dosis yang diserap menggunakan alat dosimet er. Dosimet ri digunakan unt uk memast ikan bahw a Dmin yang dibut uhkan unt uk kom odit as t ert ent u dapat dit erima oleh seluruh part ai komodit as kiriman yang diiradiasi. Pemilihan sist em dosimet ri harus dilakukan secara t epat sehingga respon dosimet er mencakup seluruh rent ang dosis yang mungkin akan dit erima oleh produk. Pemilihan sist em dosismet ri yang t epat harus mempert imbangkan variasi kepadat an dan komposisi bahan yang diberi perlakuan, variasi bent uk dan ukuran, variasi t ujuan penggunaan produk, penumpukan, volume, dan kemasan. _{Pusat Karant ina Tum buhan dan Keamanan Hayati Nabati,}

  

PEDOM AN TEKNIS PERLAKUAN KARANTINA TUM BUHAN DENGAN IRADIASI SINAR GAM M A 2012

  Sist em dosimet ri harus dikalibrasi sesuai st andar int ernasional at au st andar nasional yang sesuai (misalnya: St andard ISO/ ASTM 51261 Guide for Select ion and Calibrat ion of

  Dosimet ry Syst ems for Radiat ion Processing ).

  Dosimet er harus sesuai unt uk berbagai kondisi perlakuan. Kest abilan dosimet er t erhadap cahaya, suhu, kelembaban, w akt u penyimpanan, jenis dan w akt u analisis yang diperlukan harus dievaluasi. Seluruh komponen dari sist em dosimet ri harus dikalibrasi sesuai dengan dokumen st andar operasional prosedur. Organisasi independen yang diakui oleh BARANTAN harus dapat menilai kinerja sist em dosimet ri. _{Pusat Karant ina Tum buhan dan Keamanan Hayati Nabati,}

  

PEDOM AN TEKNIS PERLAKUAN KARANTINA TUM BUHAN DENGAN IRADIASI SINAR GAM M A 2012

  Pengukuran yang akurat t erhadap dosis serap dalam kom odit as kiriman sangat pent ing unt uk menent ukan dan memant au efikasi dan merupakan bagian dari proses verifikasi. Jumlah yang dibut uhkan, lokasi, dan frekuensi dari pengukuran ini harus dit ent ukan berdasarkan peralat an t ert ent u, proses, komodit as, st andar yang relevan dan persyarat an fit osanit ari.

  Pemet aan dosis (dose mapping) dilakukan dengan menempat kan dosimet er pada seluruh produk yang akan diiradiasi, kemudian melakukan iradiasi pada produk t ersebut dalam kondisi yang t elah diket ahui, dan diikut i dengan pembacaan nilai dosimet er. Pemet aan dosis produk pada set iap konfigurasi geomet ris _{Pusat Karant ina Tum buhan dan Keamanan Hayati Nabati,}

  

PEDOM AN TEKNIS PERLAKUAN KARANTINA TUM BUHAN DENGAN IRADIASI SINAR GAM M A 2012

  kemasan, penat aan dan kepadat an produk yang akan digunakan selama perlakuan rut in harus dit ent ukan oleh BARANTAN sebelum fasilit as unt uk aplikasi perlakuan dit et apkan BARANTAN.

  Hanya konfigurasi yang diset ujui BARANTAN yang dapat digunakan unt uk perlakuan.

  Pemet aan dosis bert ujuan unt uk (i) menget ahui dist ribusi dosis dalam ruang iradiasi dan pada seluruh produk yang akan diiradiasi, khususnya pada lokasi dit emukannya Dmin dan Dmax, (ii) menunjukkan bahw a produk t ersebut dapat diberi perlakuan pada kisaran t ert ent u, (iii) menilai variabilit as proses t ert ent u, (iv) menet apkan paramet er proses yang akan mengarahkan pada dosis dalam kisaran yang _{Pusat Karant ina Tum buhan dan Keamanan Hayati Nabati,}

  

PEDOM AN TEKNIS PERLAKUAN KARANTINA TUM BUHAN DENGAN IRADIASI SINAR GAM M A 2012

  diperlukan, dan (v) menent ukan bagaimana pelaksanaan monit oring proses t ersebut secara rut in. Pengujian pemet aan dosis harus dilakukan unt uk menget ahui dist ribusi dosis dalam ruang iradiasi maupun pada seluruh produk, dan unt uk menunjukkan bahw a perlakuan secara konsist en memenuhi persyarat an yang dit ent ukan pada kondisi t ert ent u. Pemet aan dosis harus dilakukan sesuai dengan dokumen st andar operasional prosedur (SOP). Informasi dalam pengujian pemet aan dosis digunakan unt uk pemilihan lokasi dosimet er selama rut init as perlakuan.

  Pemet aan dosis independen yang t idak lengkap (sebagian-penuh) sert a proses beban _{Pusat Karant ina Tum buhan dan Keamanan Hayati Nabati,}

  

PEDOM AN TEKNIS PERLAKUAN KARANTINA TUM BUHAN DENGAN IRADIASI SINAR GAM M A 2012

  pert ama dan t erakhir diperlukan unt uk menent ukan apakah dist ribusi dosis t erserap secara signifikan dan berbeda dari beban rut in, dan unt uk menyesuaikan perlakuan.

2.4. Efikasi Iradiasi Sinar Gamma

  Efikasi perlakuan iradiasi sangat dipengaruhi oleh respon yang akan dicapai dan t ingkat st at ist ik (persent ase yang dapat diukur) dari respon t ersebut . Penent uan respon perlakuan iradiasi dan persent asenya harus didasarkan pada penilaian risiko OPT (fakt or biologi OPT) melalui proses Analisis Risiko OPT (AROPT) yang dilakukan oleh set iap negara sesuai kebut uhannya. _{Pusat Karant ina Tum buhan dan Keamanan Hayati Nabati,}

  

PEDOM AN TEKNIS PERLAKUAN KARANTINA TUM BUHAN DENGAN IRADIASI SINAR GAM M A 2012

  Efikasi perlakuan iradiasi sebagai perlakuan karant ina t umbuhan sangat dipengaruhi oleh fakt or-fakt or sebagai berikut :

  a. Komodit as Jenis dan ukuran komodit as akan mempengaruhi daya t embus sinar gamma.

  Komodit as dengan kandungan (kadar) air t inggi akan sulit dit embus sinar gamma dibandingkan dengan komodit as yang berkadar air rendah. Selain it u, semakin besar ukuran komodit as maka diperlukan w akt u yang lebih panjang unt uk dapat dit embus sinar gamma.

  Pusat Karant ina Tum buhan dan Keamanan Hayati Nabati,

  

PEDOM AN TEKNIS PERLAKUAN KARANTINA TUM BUHAN DENGAN IRADIASI SINAR GAM M A 2012

  b. St adia perkembangan OPT/ K sasaran Set iap st adia perkembangan OPT/ K sasaran memiliki respon yang berbeda-beda.

  M isalnya: perlakuan iradiasi t erhadap lalat buah harus menggunakan Dmin yang efekt if t erhadap st adia perkembangan lalat buah yang paling t ahan yait u pada inst ar ke-3.

  c. Kisaran dosis minimum (Dmin) Efekt ifit as perlakuan iradiasi sangat dit ent ukan oleh kisaran Dm in yang akan diaplikasikan. Unt uk it u, dalam penent uan Dmin harus memperhat ikan jenis dan ukuran komodit as, sert a st adia perkembangan OPT/ K sasaran.

  Pusat Karant ina Tum buhan dan Keamanan Hayati Nabati,

  

PEDOM AN TEKNIS PERLAKUAN KARANTINA TUM BUHAN DENGAN IRADIASI SINAR GAM M A 2012

  d. Kandungan oksigen Kandungan oksigen yang rendah selam a perlakuan iradiasi dapat mempengaruhi ket ahanan OPT/ K sasaran. Kondisi ini dapat mengakibat kan meningkat nya respon OPT/ K sasaran t erhadap Dmin yang diaplikasikan.

  e. Suhu Suhu yang rendah akan mempercepat respon OPT/ K sasaran. Kombinasi perlakuan iradiasi dengan suhu rendah banyak dilakukan unt uk mempercepat respon OPT/ K sasaran.

  Prosedur perlakuan iradiasi harus t erlebih dahulu dit et apkan unt uk menjamin bahw a Dmin sepenuhnya dapat t ercapai pada seluruh _{Pusat Karant ina Tum buhan dan Keamanan Hayati Nabati,}

  

PEDOM AN TEKNIS PERLAKUAN KARANTINA TUM BUHAN DENGAN IRADIASI SINAR GAM M A 2012

  komodit as yang diiradiasi pada t ingkat efikasi yang t elah dit ent ukan. Apabila ada perbedaan konfigurasi komodit as/ lot dalam perlakuan, maka dosis lebih t inggi dari Dmin mungkin diperlukan unt uk menjamin bahw a Dmin dapat t ercapai pada keseluruhan konfigurasi komodit as/ lot . Variabel lainnya yang perlu diperhat ikan sebelum menet apkan prosedur perlakuan adalah t ujuan penggunaan produk/ komodit as yang akan diiradiasi.

  Pusat Karant ina Tum buhan dan Keamanan Hayati Nabati,

  

PEDOM AN TEKNIS PERLAKUAN KARANTINA TUM BUHAN DENGAN IRADIASI SINAR GAM M A 2012

BAB III PERSYARATAN DAN PENGELOLAAN FASILITAS IRADIASI SINAR GAM M A UNTUK PERLAKUAN KARANTINA Aplikasi iradiasi sinar gamma sebagai perlakuan

  karant ina t umbuhan di Indonesia hanya dapat dilakukan di fasilit as iradiasi yang t elah dit et apkan oleh Badan Karant ina Pert anian. Persyarat an unt uk dapat dit et apkan sebagai fasilit as iradiasi unt uk keperluan perlakuan karant ina t umbuhan adalah sebagai berikut :

3.1. Administrasi

  Persyarat an administ rasi yang harus dipenuhi oleh pemilik fasilit as iradiasi diant aranya izin pemanfaat an dari BAPETEN

  Pusat Karant ina Tum buhan dan Keamanan Hayati Nabati,

  Pusat Karant ina Tum buhan dan Keamanan Hayati Nabati,

^{PEDOM AN TEKNIS PERLAKUAN KARANTINA TUM BUHAN DENGAN IRADIASI SINAR GAM M A 2012}

  dan perizinan lainnya yang sesuai dengan perat uran perundang-undangan.

3.2. Fasilitas Iradiasi Sinar Gamma

  Fasilit as perlakuan iradiasi unt uk perlakuan karant ina harus dilengkapi dengan : a. Ruangan iradiasi lengkap dengan segala peralat an pendukungnya, dan harus dilengkapi juga dengan prosedur-prosedur yang diperlukan dalam kegiat an iradiasi; b. Ruangan penyimpanan yang t erpisah unt uk komodit as yang belum diiradiasi dan t elah diiradiasi, t erut ama unt uk komodit as yang mudah rusak/ busuk (perishable);

  

PEDOM AN TEKNIS PERLAKUAN KARANTINA TUM BUHAN DENGAN IRADIASI SINAR GAM M A 2012

  c. Sarana pendukung unt uk pelaksanaan iradiasi, sepert i gedung dan peralat an kant or, sarana t ransport asi, komunikasi, dan sarana lainnya.

3.3. Sumberdaya M anusia (Petugas iradiasi)

  Fasilit as perlakuan iradiasi unt uk perlakuan karant ina t umbuhan harus dilengkapi dengan sumberdaya manusia (pet ugas iradiasi) yang t erlat ih dan memiliki kompet ensi dalam melaksanakan iradiasi unt uk t ujuan fit osanit ari yang dibukt ikan dengan sert ifikat kompet ensi dari BARANTAN. Personil yang t erlibat dalam perlakuan iradiasi unt uk perlakuan karant ina harus menget ahui persyarat an, penanganan _{Pusat Karant ina Tum buhan dan Keamanan Hayati Nabati,}

  

PEDOM AN TEKNIS PERLAKUAN KARANTINA TUM BUHAN DENGAN IRADIASI SINAR GAM M A 2012

  dan perlakuan yang t epat bagi komodit as yang akan diiradiasi unt uk t ujuan fit osanit ari.

3.4. Sistem Pengelolaan Fasilitas Iradiasi

  Pengelolaan fasilit as iradiasi harus berdasarkan suat u panduan yang mampu menggambarkan dengan baik dan jelas pelaksana, pelaksanaan, dan pengaw asan sist em pengelolaan yang dilakukan di fasilit as iradiasi unt uk perlakuan karant ina t um buhan yang disert ai dengan berbagai prosedur. Prosedur yang harus dim iliki ant ara lain:

  Prosedur penanganan komodit as sebelum, a. selama, dan set elah perlakuan;

  Pusat Karant ina Tum buhan dan Keamanan Hayati Nabati,

  Pusat Karant ina Tum buhan dan Keamanan Hayati Nabati,

^{PEDOM AN TEKNIS PERLAKUAN KARANTINA TUM BUHAN DENGAN IRADIASI SINAR GAM M A 2012}

b.

  Prosedur orient asi dan konfigurasi komodit as selama perlakuan;

  c.

  Prosedur penent uan paramet er krit is proses dan sarana monit oring;

  d.

  Prosedur penent uan dosimet ri; e. Prosedur rencana kont ingensi dan t indakan perbaikan yang akan diambil bila t erjadi kegagalan perlakuan at au masalah proses perlakuan yang krit is;

  f.

  Prosedur penanganan komodit as/ lot yang dit olak; Selain it u, unt uk mendukung int egrit as sist em perlakuan iradiasi sebagai perlakuan

  

PEDOM AN TEKNIS PERLAKUAN KARANTINA TUM BUHAN DENGAN IRADIASI SINAR GAM M A 2012

  karant ina, prosedur lainnya yang juga harus dimiliki oleh pelaksana iradiasi ant ara lain: Prosedur pengelolaan gedung, peralat an, a. dan fasilit as fisik lainnya yang dapat menjamin t idak akan t erjadi kont aminasi pada komodit as yang t elah diiradiasi; Prosedur pencegahan int roduksi OPT di b. area pengolahan maupun pencegahan kont aminasi at au infest asi pada kom odit as yang disimpan at au yang t elah diproses; Prosedur penanganan produk t idak sesuai, c. baik produk yang perlakuan iradiasinya t idak sesuai maupun produk yang t idak sesuai unt uk diberi perlakuan iradiasi; dan

  Pusat Karant ina Tum buhan dan Keamanan Hayati Nabati,

  

PEDOM AN TEKNIS PERLAKUAN KARANTINA TUM BUHAN DENGAN IRADIASI SINAR GAM M A 2012

  Prosedur penanganan t erhadap kerusakan d. at au hilangnya int egrit as komodit as yang t elah diiradiasi.

  Pusat Karant ina Tum buhan dan Keamanan Hayati Nabati,

  

PEDOM AN TEKNIS PERLAKUAN KARANTINA TUM BUHAN DENGAN IRADIASI SINAR GAM M A 2012