SUBTITUSI MEDIA BERBASIS SERBUK KAYU SENGON DENGAN LIMBAH SERBUK KAYU AREN UNTUK BUDIDAYA JAMUR TIRAM PUTIH (PLEUROTUS OSTREATUS)
SKRIPSI
SUBTITUSI MEDIA BERBASIS SERBUK KAYU SENGON DENGAN
LIMBAH SERBUK KAYU AREN UNTUK BUDIDAYA JAMUR TIRAM
PUTIH (PLEUROTUS OSTREATUS)
Oleh
Dhio Wira Alanda
H0713052
PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
JULI 2017
SUBTITUSI MEDIA BERBASIS SERBUK KAYU SENGON DENGAN
LIMBAH SERBUK KAYU AREN UNTUK BUDIDAYA JAMUR TIRAM
PUTIH (PLEUROTUS OSTREATUS)
SKRIPSI
Untuk memenuhi sebagian persyaratan
guna memperoleh derajat Sarjana Pertanian
di Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret
Oleh
Dhio Wira Alanda
H0713052
PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
JULI 2017
SKRIPSI
SUBTITUSI MEDIA BERBASIS SERBUK KAYU SENGON DENGAN
LIMBAH SERBUK KAYU AREN UNTUK BUDIDAYA JAMUR TIRAM
PUTIH (PLEUROTUS OSTREATUS)
Dhio Wira Alanda
H0713052
Pembimbing Utama Pembimbing Pendamping Ir. Retna Bandriyati Arniputri, M.S. Ir. Endang Setia Muliawati, M.Si NIP. 196411141988032001 NIP. 196407131988032001 Surakarta, 25 Juli 2017
Fakultas Pertanian
Dekan
Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S.
NIP. 195602251986011001
SKRIPSI
SUBTITUSI MEDIA BERBASIS SERBUK KAYU SENGON DENGAN
LIMBAH SERBUK KAYU AREN UNTUK BUDIDAYA JAMUR TIRAM
PUTIH (PLEUROTUS OSTREATUS)
yang dipersiapkan dan disusun oleh:
Dhio Wira Alanda
H 0713052
Telah dipertahankan didepan Tim Penguji
pada tanggal : 25 Juli 2017
dan dinyatakan telah memenuhi syarat
untuk memperoleh gelar (derajat) Sarjana Pertanian
Program Studi Agroteknologi
Susunan Tim Penguji :
Ketua Anggota I Anggota II Anggota II Ir. Endang Setia Muliawati, M.Si Ir. Retna Bandriyati Arniputri, M.S. Ir. Dwi Harjoko, M.P.NIP. 196407131988032001 NIP. 196411141988032001 NIP. 196108051986011001
PERNYATAAN
Dengan ini saya Nama: Dhio Wira Alanda NIM: H0713052. Program Studi: Agroteknologi menyatakan bahwa dalam skripsi saya yang berjudul
“SUBTITUSI
MEDIA BERBASIS SERBUK KAYU SENGON DENGAN LIMBAH SERBUK
KAYU AREN UNTUK BUDIDAYA JAMUR TIRAM PUTIH (PLEUROTUS
OSTREATUS)”ini tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh
gelar akademik dan sepanjang pengetahuan penulis juga tidak ada unsur plagiarisme, falsifikasi, fabrikasi karya, data, atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh penulis lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya dan apabila dikemudian hari terbukti ada penyimpangan dari pernyataan tersebut, maka saya bersedia menerima sanksi sesuai ketentuan yang berlaku
Surakarta, Juli 2017 Yang menyatakan
Dhio Wira Alanda NIM. H0713052
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat ALLAH SWT yang telah memberikan rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “Subtitusi Media Berbasis Serbuk Kayu Sengon Dengan Limbah Serbuk Kayu Aren Untuk Budidaya Jamur Tiram Putih (Pleurotus Ostreatus
)”. Skripsi ini disusun dan diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. Dalam penulisan ini tentunya tidak lepas dari bantuan, bimbingan dan dukungan berbagai pihak, sehingga penulis berterimakasih kepada:
1. Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S. selaku Dekan Fakultas Pertanian UNS
2. Ir. Endang Setia Muliawati, M.Si selaku Pembimbing dan Penguji Utama
3. Ir. Retna Bandriyati Arniputri, M.S. selaku Pembimbing dan Penguji Pendamping.
4. Ir. Dwi Harjoko, M.P. selaku Penguji.
5. Dr. Ir. Sri Hartati M.P. selaku Pembimbing Akademik.
6. Bapak Sugiyatno sebagai ketua P4S Aneka Jamur Karangpandan serta ibu- ibu karyawan yang telah banyak membantu selama proses penelitian.
7. Ayah saya Sugeng Mujianto, Ibu saya Farida Ariani, Abang saya Ghanang Dhika Aria yang selalu mendukung dan mendoakan saya.
8. Teman-teman terbaik saya: Ucup, Wulan, Robby, Zulfan, Satriya, Yoga, Tiwi, Adam, Ilham, Fandwiki, Priyo, Yofa Ega, Dian, Bogi, Adhisti, Septian, Hesti, Fauzan, Arif, Andreza dan Hikam yang selalu menghibur dan membantu sehari-hari.
9. Agroteknologi 2013 (KLOROPLAS),dan Tim KKN Ngenden 2016, yang telah memberi banyak pengalaman dan dukungan moral.
10. Semua pihak yang telah membantu dalam kelancaran penelitian saya, yang tidak bisa saya sebutkan satu persatu.
Penulis sadar bahwa skripsi ini masih banyak kekurangan dan kesalahan. Oleh karena itu, penulis mengharapkan saran dan kritik demi kesempurnaan karya ini. Semoga skripsi ini dapat memberikan manfaat kepada kita semua.
Surakarta, 25 Juli 2017 Penulis
DAFTAR ISI Halaman
8 5. Gula ................................................................................................
14 IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................................
13 F. Analisis Data . ............................................................................................
11 E. Variabel Peubah ........................................................................................
10 D. Pelaksanaan Penelitian ................................................................
10 B. Alat dan Bahan Penelitian ................................................................10 C. Rancangan Penelitian ................................................................................
10 A. Tempat dan Waktu Penelitian ................................................................
9 III. METODE PENELITIAN ...............................................................................
9 6. Vitamin B ................................................................................................
3. Kapur pertanian (Dolomite) dan gypsum ................................ 7 4. Bekatul ................................................................................................
PERNYATAAN ........................................................................................... iv KATA PENGANTAR ................................................................................... v DAFTAR ISI ................................................................................................ vi DAFTAR TABEL ......................................................................................... viii DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... ix DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. x RINGKASAN .............................................................................................. xi SUMMARY ................................................................................................. xii
6
1. Serbuk kayu sengon ................................................................ 6 2. Limbah serbuk kayu aren ................................................................
5
A. Karakteristik Jamur Tiram Putih dan manfaatnya ................................3 B. Media Tanam dan Nutrisi dalam Budiaya Jamur Tiram Putih .....................
2 II. TINJAUAN PUSTAKA .................................................................................3
2 D. Manfaat Penelitian .....................................................................................
2 C. Tujuan Penelitian .......................................................................................
1 B. Perumusan Masalah ..................................................................................
I. PENDAHULUAN .........................................................................................1 A. Latar Belakang ...........................................................................................
15 A. Keadaan Umum Penelitian ................................................................15
Halaman B. Pengaruh Komposisi Media Terhadap Pertumbuhan Jamur ......................
16 1. Lama Penyebaran Miselium Penuh ............................................................
16 2. Waktu Primordia atau Pinhead Muncul Pertama ................................
17 3. Pembentukan Tubuh Buah Setelah Pinhead Muncul ................................
18 4. Umur Panen ...............................................................................................
20 C. Pengaruh Perlakuan Media Terhadap Hasil Jamur ................................
23 1. Diameter Jamur ..........................................................................................
23 2. Jumlah Tubuh Buah Jamur ................................................................
28
3. Bobot Segar Jamur ................................................................ 30 D. Korelasi Antara Beberapa Variabel Pengamatan ................................
34 V. KESIMPULAN DAN SARAN ................................................................
37 A. Kesimpulan ................................................................................................
37 B. Saran ................................................................................................37 DAFTAR PUSTAKA ................................................................................................
38 LAMPIRAN .................................................................................................
43
DAFTAR TABEL
Nomor Judul Halaman
1. Perbandingan proporsi komposisi tiap perlakuan ................................
10
2. Rekapitulasi nilai analisis korelasi antar variabel pada pengamatan pertumbuhan ..............................................................................................
34
3. Rekapitulasi nilai analisis korelasi antar variabel pada pengamatan hasil ............................................................................................................
35
DAFTAR GAMBAR
Nomor Judul Halaman
10. Grafik rerata lebar tudung jamur panen pertama ................................ 24 11. Grafik rerata lebar tudung jamur panen kedua .. ................................
33 19. Jamur yang dipanen pada panen kedua .....................................................
32 18. Grafik rerata bobot segar total panen pertama dan kedua ..........................
31 17. Grafik rerata bobot segar panen kedua ......................................................
29 16. Grafik rerata bobot segar panen pertama ...................................................
15. Grafik Rerata jumlah tubuh buah pada satu rumpun jamur panen kedua ................................................................................................
28
27 14. Grafik Rerata jumlah tubuh buah pada satu rumpun jamur panen ..............
26 13. Grafik rerata diameter panjang tudung jamur panen kedua ........................
25 12. Grafik rerata diameter panjang tudung jamur pertama................................
23
1. Struktur tubuh jamur tiram putih ................................................................4 2. Tahap-tahap budidaya jamur tiram .............................................................
22 9. Grafik rerata selisih masa panen pertama dan kedua ................................
21 8. Grafik rerata umur panen kedua ................................................................
7. Grafik rerata umur panen pertama .............................................................
6. Grafik rerata pembentukan tubuh buah setelah pinhead muncul pertama ................................................................................................ 19
18
17 5. Grafik rerata umur saat bakal buah (Pinhead) muncul pertama ..................
4. Grafik rerata lama penyebaran miselium penuh pada berbagai macam komposisi media ............................................................................
15
11 3. Kondisi baglog media sebelum ditutup cincin baglog ................................
33