Analisis Perilaku Wirausaha Sapi Potong di Kecamatan Nogosari Kabupaten Boyolali - UNS Institutional Repository

  

ANALISIS PERILAKU WIRAUSAHA SAPI POTONG

DI KECAMATAN NOGOSARI KABUPATEN BOYOLALI

Skripsi

Untuk memenuhi sebagian persyaratan

guna memperoleh derajat Sarjana Peternakan

di Fakultas Pertanian

  

Universitas Sebelas Maret

Program Studi Peternakan

Oleh :

Indah Listyaningrum

  

H 0513073

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2017

  

ANALISIS PERILAKU WIRAUSAHA SAPI POTONG

DI KECAMATAN NOGOSARI KABUPATEN BOYOLALI

yang dipersiapkan dan disusun oleh

Indah Listyaningrum

  

H0513073

Telah dipertahankan di depan dewan penguji

Pada tanggal : 11 September 2017

dan dinyatakan telah memenuhi syarat

  

Susunan Tim Penguji

Ketua Shanti Emawati, S.Pt., M.P. NIP. 19800903 200501 2 001

  

Anggota I

Sutrisno Hadi Purnomo, S.Pt., M.Si., Ph.D.

  NIP. 19680505 200604 1 001 Anggota II Ayu Intan Sari, S.Pt., M.Sc. NIP. 19821103 200501 2 001

Surakarta, September 2017

Mengetahui

  

Universitas Sebelas Maret

Fakultas Pertanian

Dekan

Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S.

  

NIP. 19560225 198601 1 001 Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan karunia dan hidayah-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan

  

Nogosari Kabupaten Boyolali ”. Sholawat dan salam semoga senantiasa tercurah

  kepada Nabi Besar Muhammad SAW, beserta keluarga, sahabat dan umatnya hingga akhir zaman kelak.

  Penulis menyadari penulisan skripsi ini tidak akan selesai tanpa bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak yang telah mendukung dalam penyusunan skripsi ini. Oleh karena itu, dalam kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada:

  1. Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S., selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

  2. Dr. Ir. Eka Handayanta, MP., selaku Ketua Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

  3. Shanti Emawati, S.Pt., M.P selaku dosen pembimbing utama yang telah memberikan ilmu, bimbingan, arahan, nasihat dan masukan yang sangat membantu kelancaran penyusunan skripsi penelitian ini.

  4. Sutrisno Hadi Purnomo, S.Pt., M.Si., Ph.D selaku dosen pembimbing pendamping yang telah memberikan ilmu, bimbingan, arahan, nasihat dan masukan yang sangat membantu kelancaran penyusunan skripsi penelitian ini.

  5. Ayu Intan Sari, S.Pt., M.Sc. selaku dosen penguji yang telah memberikan arahan, nasihat dan masukan yang sangat membantu kelancaran penyusunan skripsi penelitian ini.

  6. Bapak dan Ibu Dosen serta seluruh Staff Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian atas ilmu yang telah diberikan dan bantuannya selama masa perkuliahan penulis di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

  7. Pemerintah Daerah Kabupaten Boyolali, Badan Pusat Statistik Kabupaten Boyolali serta seluruh peternak sapi potong di Kecamatan Nogosari

  Kabupaten Boyolali yang telah bersedia menjadi responden dan membantu penulis dalam penelitian.

  8. Skripsi ini penulis persembahkan kepada kedua orang tua penulis Bapak Suroto dan Ibu Mujinem, terima kasih untuk kasih sayang, doa, pengorbanan

  9. Sahabat-sahabat penulis sejak dibangku SMA yaitu Fitri Nuur Ainii, Julia Inka Henofa dan Fauzia Auliana Putri yang selalu memberikan semangat, motivasi dan doa dalam penyusunan skripsi penulis.

  10. Eko Purwanto yang telah menemani, selalu memotivasi, memberi semangat dan doa kepada penulis selama penyusunan skripsi ini.

  11. Team Penelitian dan Asisten Sosial Ekonomi 2013 yaitu Kikhmah Fadhilah, Mela Purnaningrum, Rohmawan, Kartika Wardhani, Nur Ain Afrilia W, Fera Rahmalia, dan Dian Prabowo yang telah membantu selama berjalannya penelitian dan selalu memberikan semangat dan bantuan dalam penyusunan skripsi.

  12. Sahabat-sahabat penulis sejak dibangku kuliah yaitu Erni Retno P, Elisa Puspita S, Eliza Novianty, Gandi Abdillah, Imam Tubagus S dan Hutama Puranto A. yang selalu memberi dukungan, bantuan, dan doa selama penyusunan skripsi ini.

  13. Sahabat masa kecil penulis yaitu Surya Afrinda S, Suasti Ayu Tri W, dan Anita Saraswati atas dukungan dan doa untuk penulis

  14. Teman-teman Peternakan Universitas Sebelas Maret Surakarta angkatan 2013 yang telah memberikan bantuan doa, motivasi dan kebersamaan kekeluargaan yang telah terjalin selama masa perkuliahan di Fakultas Pertanian.

  15. Semua pihak yang telah membantu penulis dalam penyusunan skripsi ini yang tidak dapat disebutkan satu per satu.

  Penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi penulis pada khususnya dan pembaca pada umumnya.

  Surakarta, September 2017 Penulis

  

DAFTAR ISI

Halaman HALAMAN JUDUL ............................................................................. i

KATA PENGANTAR ........................................................................... iii

DAFTAR ISI ......................................................................................... v

DAFTAR TABEL ................................................................................. vii

DAFTAR LAMPIRAN ......................................................................... viii

RINGKASAN ........................................................................................ ix

SUMMARY ............................................................................................ xi

I. PENDAHULUAN .........................................................................

  1 A. Latar Belakang ..........................................................................

  1 B. Rumusan Masalah......................................................................

  3 C. Tujuan Penelitian .......................................................................

  4 D. Manfaat Penelitian .....................................................................

  4 II. TINJAUAN PUSTAKA ...............................................................

  6 A. Sapi Potong ..............................................................................

  6 B. Wirausaha Sapi Potong ..............................................................

  7 C. Perilaku Wirausaha ...................................................................

  8 D. Sikap Wirausaha .......................................................................

  9 E. Tindakan Wirausaha ..................................................................

  10 F. Penelitian Terdahulu ..................................................................

  11 .............................................................

  14 III. METODE PENELITIAN A. Tempat dan Waktu Penelitian ....................................................

  14 B. Desain Penelitian .......................................................................

  14 C. Teknik Penentuan Sampel ..........................................................

  14 D. Jenis dan Sumber Data ..............................................................

  15 E. Teknik Pengumpulan Data .........................................................

  15 F. Analisis Data ..............................................................................

  16 G. Definisi Operasional .................................................................

  18

  IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ....................................................

  20 A. Keadaan Umum Lokasi Penelitian ............................................

  20 B. Keadaan Umum Pertanian ........................................................

  21 C. Keadaan Umum Peternakan ......................................................

  22 E. Perilaku Wirausaha ....................................................................

  31 F. Hubungan Karakteristik Individu dengan Perilaku Wirausaha ....

  35 V. KESIMPULAN DAN SARAN .....................................................

  46 A. Kesimpulan ...............................................................................

  46 B. Saran .........................................................................................

  46 DAFTAR PUSTAKA ............................................................................

  47 LAMPIRAN ..........................................................................................

  51

  

DAFTAR TABEL

No. Judul Halaman

  1. Kriteria penilaian skor untuk pengetahuan, sikap, tindakan dan perilaku

  17 3. Jumlah pemilik dan ternak di Kecamatan Nogosari ................................

  23 4. Sebaran responden berdasarkan usia ......................................................

  24 5. Sebaran responden berdasarkan jenis kelamin ........................................

  25 6. Sebaran responden berdasarkan pendidikan terakhir ...............................

  26 7. Sebaran responden berdasarkan jumlah anggota keluarga .......................

  27 8. Sebaran responden berdasarkan pekerjaan utama ...................................

  28 9. Sebaran responden berdasarkan jumlah ternak .......................................

  29 10. Sebaran responden berdasarkan penghasilan perbulan ..........................

  30

  11. Sebaran responden berdasarkan keikutsertaan pelatihan kewirausahaan

  31 12. Rataan hitung skor perilaku wirausaha .................................................

  32 13. Sebaran responden berdasarkan unsur-unsur perilaku wirausaha ..........

  32 14. Hubungan karakteristik wirausaha dengan perilaku wirausaha .............

  35

  

DAFTAR LAMPIRAN

No. Judul Halaman

  1. Kuesioner penelitian ..............................................................................

  51 3. Skor responden terhadap perilaku wirausaha dan unsur-unsurnya ...........

  61 4. Uji crosstabs chi-Square ........................................................................

  64 5. Uji rank Spearman .................................................................................

  74

  

ANALISIS PERILAKU WIRAUSAHA SAPI POTONG

DI KECAMATAN NOGOSARI KABUPATEN BOYOLALI

Indah Listyaningrum

H0513073

  

RINGKASAN

  Indonesia membutuhkan wirausahawan dalam jumlah yang besar untuk menjadi negara dengan perekonomian kuat. Jumlah wirausaha di Indonesia hingga kini masih belum mencapai angka ideal yakni 2 persen dari jumlah penduduk Indonesia. Usaha peternakan khususnya peternakan sapi potong di Indonesia masih menjanjikan karena peluang pasar yang cukup terbuka. Kemajuan dalam sektor peternakan sapi potong tidak hanya ditunjang oleh manajemen pemeliharaannya, tetapi dari perilaku wirausaha peternak itu sendiri. Kecamatan Nogosari Kabupaten Boyolali menjadi salah satu sentra usaha sapi potong di Indonesia. Hal tersebut berpotensi untuk dikembangkan karena memiliki lahan tani yang luas dan ketersediaan pakan melimpah. Perilaku wirausaha yang baik diharapkan akan mampu membangun usaha dan mencapai keberhasilan usaha. Keberhasilan usaha nanti akan menciptakan wirausaha yang berkompeten, dari ruang lingkup kecil ke lingkup yang lebih besar dengan harapan untuk membangun wirausaha di Kecamatan Nogosari dan membantu meningkatkan kesejahteraan peternak sapi potong. Perilaku wirausaha sapi potong menjadi salah satu obyek yang menarik untuk dikaji.

  Penelitian ini bertujuan menganalisis perilaku wirausaha serta unsur- unsurnya yang meliputi pengetahuan, sikap, tindakan dan juga menganalisis hubungan antara karakteristik wirausaha sapi potong dengan perilaku wirausahanya. Penelitian ini dilaksanakan pada 27 Maret-07 Mei 2017 bertempat di Kecamatan Nogosari, Kabupaten Boyolali. Metode pengambilan data menggunakan metode survei. Metode penentuan lokasi dan penentuan sampel dilakukan dengan metode purposive sampling. Sampel yang digunakan sebagai responden sebanyak 60 orang. Analisis data yang digunakan adalah analisis deskriptif, analisis korelasi rank spearman dan chi square.

  Analisis deskriptif menunjukkan hasil karakteristik responden sebagian besar berusia di bawah 64 tahun, berjenis kelamin laki-laki, pendidikan terakhir yang ditempuh setingkat SMA/SMK, memiliki jumlah keluarga 4-6 orang, pekerjaan utama sebagai petani, jumlah ternak 1-5 ekor, penghasilan perbulan di Rataan hitung dari skor pengetahuan wirausaha responden masuk kategori sangat tinggi dengan nilai rataan hitung sebesar 95,83, sikap wirausaha responden masuk kategori tinggi dengan nilai rataan hitung sebesar 71,71, tindakan wirausaha responden masuk kategori sedang dengan nilai rataan hitung sebesar 47,50, dan perilaku wirausaha masuk kategori tinggi dengan nilai rataan hitung sebesar 215,05. Hasil analisis korelasi rank spearman dan chi square menunjukkan hasil terdapat hubungan nyata ( 0,01) antara usia dengan perilaku, pendidikan terakhir

  α

  dengan perilaku, pekerjaan utama dengan pengetahuan, pekerjaan utama dengan tindakan, pekerjaan utama dengan perilaku, jumlah ternak dengan sikap, dan penghasilan perbulan dengan perilaku. Pada taraf 0,05 terdapat hubungan nyata

  α

  antara pendidikan terakhir dengan sikap, pendidikan terakhir dengan tindakan, dan penghasilan perbulan dengan tindakan.

  Berdasarkan hasil penelitian, dapat diambil kesimpulan bahwa pengetahuan wirausaha sebagian besar responden berada dalam kategori sangat tinggi, sikap wirausaha dan perilaku wirausaha berada dalam kategori tinggi, sedangkan tindakan wirausaha berada dalam kategori sedang. Hasil penelitian menunjukkan terdapat hubungan antara usia dengan perilaku, pendidikan terakhir dengan tindakan dan perilaku, pekerjaan utama dengan pengetahuan, tindakan dan perilaku, jumlah ternak dengan sikap, penghasilan perbulan dengan tindakan dan perilaku, serta keikutsertaan pelatihan kewirausahaan dengan tindakan dan perilaku. Kata kunci : karakteristik individu, wirausaha sapi potong, perilaku wirausaha .

  

IN NOGOSARI SUB-DISTRICT BOYOLALI REGENCY

Indah Listyaningrum

SUMMARY

  Indonesia needs entrepreneurs in large numbers to become a country with

a strong economy situation. The number of entrepreneurs in Indonesia has not

reached the ideal number of 2 percent of the total indonesian population.

Livestock business, especially beef cattle breeding in Indonesia is still promising

because the market opportunities are quite open. Progress in the sector of beef

cattle is not only supported by the maintenance management, but from the

behavior of the farmer's entrepreneurship. Sub-District Nogosari, Boyolali

Regency become one of the centers beef cattle business in Indonesia. It’s potential

to develop because it has a vast farming land and abundant feed availability. Good

entrepreneurial behavior is expected to be able to develop the business and

achieve a success. The success of the business create entrepreneurs became more

competent and it increase the welfare of beef cattle farmers in Sub-District

Nogosari, Boyolali Regency. Beef cattle entrepreneur behavior becomes one of

the interesting objects to be studied.

  This research aimed to analyze entrepreneurial behavior and the

elements that include knowledge, attitude, action and also analyzed the

relationship between the characteristics of beef cattle entrepreneur with

entrepreneur behavior. This research was conducted on March 27 to May 7, 2017

at District Nogosari, Boyolali Regency. This research is a case studied with

survey method. The location and samplewas determined by purposive sampling

method. The sample used as respondents were 60 people. Data were analysed

using descriptive analysis, correlation analysis of rank spearman and chi square.

  Descriptive analysis has shown that the characteristics of respondents

mostly under the age of 64 years, male sex with the last education taken at the

level of SMA / SMK. Respondent also has the number of families 4-6 people with

the main job as farmers. In addition, most of the respondents have 1-5 livestock

entrepreneurship training 1-5 times. The scores entrepreneurship knowledge of

respondents that calculated has shown very high category with the average score

of 95.83, entrepreneurial attitudes of respondents was entered the high category

with average score of 71.71, entrepreneurs respondents was entered the category

with the average score of 47.50, and entrepreneurial attitudes was entered the high

category with an average score of 215.05. Correlation analysis of rank spearman

and chi square has showed that there was significant correlation ( 0,01) between

  α

age and last education with behavior, main job with knowledge, action and

behavior, number of livestock with attitude, and income per month with the

behavior. At the level of 0.05 there was a relationship between monthly income

  α with action, and also recent education with attitudes and action.

  Based on the research, it can be concluded that most of the respondents

had entrepreneurial knowledge in very high category, entrepreneurial attitudes and

entrepreneurial behavior were in high category, and entrepreneurial action was in

the medium category. The research showed that there was relationship between

age and behavior, recent education with actions and behaviors, main job with

knowledge, actions and behavior, number of livestock with attitudes, monthly

income with actions and behaviors, and participation of entrepreneurship training

with action and behavior.

  Keywords : individual characteristics, beef cattle entrepreneur, entrepreneurial behavior.