PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN PURPLE DONUTS INDONESIA

PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN
“PURPLE DONUTS”

PURPLE DONUTS

Dosen Pengampu
Dewi Ekowati M.Sc., Apt

OLEH :
Susi Merdi Lestari ( 21154447A)
Latifah Hanim Suharto (2115
Sri Rahayu (2115
Farida ( 2115
Dewi Andini (21154515A)

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang
Semakin modern kehidupan manusia, membutuhkan mobilitas yang lebih tinggi,
menyebabkan orang disibukkan dengan rutinitas yang kadang kadang menyebabkan
tersitanya waktu dan pikir. Dengan sedikitnya waktu dan padatnya aktivitas membuat

seseorang lebih cenderung memenuhi kebutuhan pribadinya salah satunya kebutuhan fisik
yaitu makanan dengan praktis tetapi memenuhi nutrisi yang dibutuhkan. Hal ini merupakan
peluang bagi kami untuk memulai suatu usaha dibidang makanan berupa kuliner praktis,
higienis serta menyehatkan dengan harga terjangkau, yaitu donat ubi ungu.
Ubi Ungu ini dapat dibuat sebagai bahan donat karena teksturnya yang sangat lembut
dan kandungan gizinya yang baik. Usaha donat dengan bahan yang berbeda perlu
dibuat,selain untuk menambah variasi donat dan untuk memenuhi asupan gizi,terutama bagi
penderita diabetes.Dengan alasan tersebut kami ingin membuat donat yang terbuat dari ubi
ungu, dimana Ubi ungu merupakan sumber karbohidrat dan kalori yang cukup tinggi.
Kandungan lainnya adalah lisin, Cu, Mg, K, Zn (rata-rata 20%) , vitamin (vitamin A, vitamin
C, thiamin/ vitamin B1), mineral, dan riboflavin. Selain itu, Pigmen warna ungu pada ubi
ungu bermanfaat sebagai antioksidan karena dapat mengabsorbsi polusi udara, racun,
oksidasi dalam tubuh, dan menghambat penggumpalan sel-sel darah.
Ubi ungu juga mengandung serat pangan alami yang tinggi, prebiotik, kadar
Glycemic Index rendah, dan oligosakarida. Oleh karena itu kami tertarik untuk mendirikan
usaha donat ubi ungu(“purple donuts”) untuk memenuhi kebutuhan masyarakat akan
makanan praktis,bergizi,enak,berkualitas,halal dan terjangkau bagi seluruh lapisan
masyarakat. Dengan usaha yang dimulai dengan sederhana ini, apabila kami berhasil
memasarkan dan usaha yang kami dirikan berkembang dan dikenal oleh masyarakat luas,
maka untuk meningkatkan kemajuan dari produk kami selanjutnya kami akan menambah

proses produksi dan meningkatkan kualitas dari produk kami sehingga dapat didistribusikan
ke seluruh daerah di Indonesia
1.2 Visi dan Misi
Visi
Menjadi penyedia makanan praktis yang higienis, sehat dengan harga bersahabat yang
dapat menjangkau semua kalangan.
Misi
 Membuat makanan (donat) dari bahan yang berkualitas dan menyehatkan.
 Menciptakan produk makanan (donat) dengan cita rasa yang enak
 Menyediakan produk makanan (donat) dengan harga yang bersahabat
1.3 Data Produsen
Nama
: Purple donuts
Bidang Usaha
: Kuliner (makanan ringan)
Jenis Produk
: Donat

Alamat
Alamat email/telp

: Jl Mangesti Raya Baki Sukoharjo
: Aspay 12a@ gmail.com/ 085747249370
BAB II
ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN

2.1 Produk Yang Dihasilkan
Produk yang dihasilkan adalah donat berbahan ubi ungu dan bahan lain yang berkualitas
dengan harga terjangkau, dan mempunyai variasi rasa.
Donat ini bisa dibeli satuan, kemasan isi 3, kemasan isi 6 bisa juga melayani pemesanan
dalam jumlah banyak untuk berbagai macam acara.
2.2 Klasifikasi Produk dan Target Pasar
2.2.1 Produk





Tipe
Brand

Kualitas
Kemasan

: donat
: PURPLE DONUTS
: donat lembut, empuk, dengan variasi rasa
: satuan dengan tisu
Kemasan isi 5 dengan box, Kemasan isi 8 dengan box

2.2.2 Price (harga)
 Harga satuan Rp 2.500,00
 Harga kemasan isi 5 Rp 11.000,00
 Harga kemasan isi 8 Rp 20.000,00
2.2.3 Promosi
 Penawaran langsung (direct marketing)
 Memanfaatkan sosial media facebook, line, bbm, sebagai adveertising
2.2.4 Place (tempat)
Lokasi yang di pilih adalah warung disekitar
Surakarta dan sekitarnya.

kampus Universitas Negeri

2.2.2 Target Pasar
2.2.2 1 Target Geografi
Wilayah yang menjadi target pemasaran produk donat ubi ungu (purple
donuts) adalah daerah kampus Universitas Negeri Surakarta dan sekitarnya.

2.2.2.2 Target Demografi
Produk ini akan kami perkenalkan kepada mahasiswa , dosen, pegawai
perkantoran dan masyarakat di sekitar kampus Universitas Negeri Surakarta.
2.3 Strategi Pemasaran
2.3.1 Perkenalan Produk
Memperkenalkan produk sebagai makanan yang praktis, sehat, enak, dengan
harga terjangkau melalui berbagai media promosi.
2.3.2 Membangun jaringan dengan mitra yang dapat mendukung bisnis
Membangun kerja sama dengan produsen ubi ungu, tepung, telur, gula
mentega, agar dapat memproduksi donat yang berkualitas.
2.3.3 Inovasi pada rasa dan tampilan produk
Semakin maraknya produk kuliner yang sejenis maka kami berusaha
berinovasi dengan varian rasa dan tampilan baru pada produk maupun

kemasan yang unik.
2.3.4 Meningkatkan Kualitas Pelayanan
Bertanya kepada konsumen mengenai produk yang kami hasilkan, dan
meminta saran dan masukan mengenai kekurangan atau kelebihan, sehingga
dapat senantiasa mengembangkan produk yang dihasilkan.
2.3.5 Media Pemasaran
Senantiasa mempromosikan produk baik secara langsung, dengan brosur,
banner atau melalui media sosial secara kontinyu.
2.4 Analisis S W O T
2.4.1 Strength (Kekuatan)
 Cita rasa yang unik, dengan bahan yang unik dan menyehatkan, tetapi banyak
tersedia.
 Cita rasa bisa diterima semua kalangan.
 Harga terjangkau
 Dengan pemasaran melalui sosial media dapat menjangkau konsumen secara
lebih luas.
2.4.2 Weakness (Kelemahan)
 Bahan baku yang berkualitas terbatas
 Pengalaman pemasaran yang masih minim

 Modal yang terbatas
2.4.3 Opportunities (Peluang)
 Produk donat sudah banyak dikenal masyarakat, dan dapat dinikmati semua
kalangan.
 Harga terjangkau.
2.4.4 Threats (Ancaman)
 Banyak produsen kuliner sejenis
 Ada persaingan harga
 Kemungkinan produk ditiru

BAB III
ANALISIS PRODUKSI
3.1 Bahan Baku Dan Penggunaannya
a. bahan-bahan yang diperlukan dalam proses pembuatan produk purple donuts antara
lain:










1 butir Telur ayam
150 ml air es
Minyak goreng
150 g Ubi ungu kukus , haluskan
300 g Tepung terigu protein tinggi
35 g Gula pasir
30 g Margarin
Gula halus secukupnya

b. Cara pembuatan
1) Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir dan susu bubuk. Aduk rata,
Tambahkan ubi Ungu.
2) Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai halus. Tambahkan
margarin dan garam. Uleni sampai semua bahan tercampur rata. Diamkan hingga
mengembang (kira-kira 30 menit).
3) Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 5 gram. Bulatkan. Diamkan 10

menit.
4) Pipihkan adonan. Bulatkan lagi. Susun 6 buah adonan membentuk lingkaran. Beri
sedikit jarak antara bulatan karena nanti adonan akan mengembang dan bulatannya
akan menyatu/ saling lengket. Taruh di loyang yang ditaburi tepung terigu.
Diamkan 60 menit sampai mengembang.
5) Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
6) Beri olesan mentega diberi keju,atau coklat dan selai.
Keunggulan dalam proses yang dibuat :
1)
2)
3)
4)

Bahan baku yang mudah di dapat
Proses penyajian mudah dan cepat
Peralatan yang dibutuhkan mudah digunakan
Bahan baku yang relatif murah

BAB IV

ANALISIS KEUANGAN
4.1 Analisa Usaha Donat Ubi Ungu
1. Asumsi








Masa penggunaan kompor serta tabung gas selama waktu 4 tahun.
Masa penggunaan wajan selama waktu 3.5 tahun.
Masa penggunaan wadah selama waktu 2 tahun.
Masa penggunaan piring selama waktu 2.5 tahun.
Masa penggunaan sendok selama waktu 5 tahun.
Masa penggunaan garpu selama waktu 5 tahun.
Masa penggunaan peralatan tambahan selama waktu 1.5 tahun.

2. Investasi

Kompor dan gas

Rp. 250,000

Wajan

Rp. 110,000

Wadah

Rp. 70,000

Plastik / box kemasan

Rp. 150.000

Peralatan tambahan
Jumlah Investasi

Rp.

50,000

Rp. 630.000

3. Biaya Operasional per Bulan
a. Biaya Tetap Nilai
i.
ii.
iii.
iv.

Penyusutan kompor 1/51 x Rp. 260.000
Penyusutan wajan 1/41 x Rp. 110.000
Penyusutan wadah 1/46 x Rp. 70.000
Penyusutan alat tambahan 1/31 x Rp. 50.000
Total Biaya Tetap

Rp. 5,000
Rp. 3,000
Rp. 2,000
Rp. 1,500
Rp. 11.500

b. Biaya Variabel (Rincian Pembelanjaan Bahan)
Nama barang

Jumlah

Harga

total

Terigu
Telur
Margarin
Keju
Coklat Mesis
Selai Strawberry
Gula
Minyak Goreng
Pengembang Kue
Ubi Ungu
Coklat blok

2 kg
½ kg
½ kg
1 kotak
2 bks
2 bks
1 kg
2L
1 kotak
2 kg

Rp.9.000
Rp.9000
Rp.10.000
Rp.13.000
Rp.7.000
Rp.7.000
Rp.10.000
Rp.11.000
Rp.4.000
Rp.9.000

Rp. 18.000
Rp. 9000
Rp.10.000
Rp.13.000
Rp. 14.000
Rp. 14.000
Rp. 10.000
Rp. 22.000
Rp. 4.000
Rp. 18.000

JUMLAH

Rp. 132.000,00

Total Biaya Operasional Biaya tetap + biaya variabel = Rp.143.500.00
Pendapatan per Bulan
Penjualan rata – rata =

35 biji

x

= Rp.87,500 x

Rp. 2500

= Rp. 87.500

30 hari

= Rp 2.625.000
Keuntungan per Bulan Laba = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional
Rp 2.625.000 – Rp.143.00 = Rp. 2.481.500

Kesimpulan
Pengolahan ubi menjadi produk purple donuts melalui beberapa proses yaitu proses
pengukusan ubi, pengupasan, penumbukan, pembuatan donat, pembentukan bola-bola,
pencetakan donat, penggorengan, pengolesan mentega,dan Pemasaran produk purple
donuts menjadi satu jalur,yaitu secara langsung.
Kegiatan pemasaran secara langsung berarti menjual produk langsung kepada
konsumen, tanpa melalui jasa perantara. yaitu,melainkan melalui jalur pengecer terlebih
dahulu.Usaha donat ubi ungu ini dapat dijadikan usaha alternatif bagi masyarakat,

khususnya di daerah yang banyak terdapat ubi ungu. Pengaruh ekonomis yang
ditimbulkan adalah pengolahan ubi menjadi donat ubi ungu ( purple donuts) memiliki
keuntungan yang lebih tinggi dari pada pengolahan yang pada umumnya dilakukan.
Jadi, keuntungan yang bisa didapatkan jika menjalankan usaha donat ini maka akan
menghasilkan keuntungan yang menjanjikan. Keuntungan yang diperoleh selama satu
bulannya akan menghasilkan omzet hingga Rp. 2.481.000.
Pada saat menjalankan usaha donat tentunya membutuhkan peralatan yang digunakan.
Kebutuhan alat atau modal investasi yang digunakan bisa didapatkan kembali jika usaha
donat ubi ungu yang dijalankan bisa berjalan sela 1 bulan. Apabila kita mengamati
perhitungan peluang usaha yang disediakan tersebut memang sangat menguntungkan.