Cara Bekerja di laboratorium yang Baik

  BEKERJA DI LAB DENGAN BAIK A N T O N R A H M A D I

• GLP = “Good Laboratory Practices”
• Acuan: I SNI 17025 tentang Pengelolaan Laboratorium terstandar
• – Cara Bekerja di Laboratorium yang Baik
• Acuan II: SOP Laboratorium
• Personal
• Acuan III: Common Practices
• Bahan
• Peralatan
• Manajemen Dokumen
• Pengelolaan Jadwal
• Limbah

LAB PASCA PANEN DAN PENGEMASAN

  Pengeringan, pelayuan, fermentasi bahan baku pangan

• Persiapan bahan (ekstraksi, destilasi, dan evaporasi) untuk analisis lebih
• lanjut Pengemasan dan pelabelan produk akhir
• Uji umur simpan produk akhir
>Bidang tambahan Instrumentasi alat-alat pasca panen dan pengolahan sederh

PENANGANAN PASCA PANEN:

PENGERINGAN – ALAT PENGERING OVEN HYBRID LISTRIK DAN MATAHARI

PENANGANAN PASCA PANEN:

  

INSTRUMENTASI ALAT-ALAT PERTANIAN – DESAIN ALAT PASCA PANEN Click icon to add picture Click icon to add picture PENANGANAN PASCA PANEN:

EKSTRAKSI – SONIKATOR DAN CORONG PEMISAH

  (MISAL UNTUK SENYAWA ANTIOKSIDAN) PENANGANAN PASCA PANEN:

DESTILASI – DESTILATOR (MISAL UNTUK BIOETHANOL)

Komponen sederhana destilator bioetanol Tes kebocoran dengan air panas

  PENANGANAN PASCA PANEN:

FERMENTASI – MIKROSKOP (UNTUK MENGAMATI MIKROBA)

CONTOH PENGAMATAN PERTUMBUHAN MIKROBA

  PENGEMASAN PANGAN:

UJI SIMPAN – INKUBATOR UNTUK UJI PENYIMPANAN

CONTOH PRODUK:

  

VITAMATA – VITAMIN UNTUK MATA

  PERPUSTAKAAN

REFERENSI LENGKAP SEPUTAR KEILMUAN THP

  Persiapkan: tujuan, metode, dan

  Tujuan _{Tujuan penelitian ini adalah: ….}

• ^• langkah kerja dalam sebuah buku catatan (log) Persiapkan alat pelindung pribadi:
• Metode

  Ref: yyy (20XX)

  sepatu yang bersih, jas lab, ^• _{Tuliskan metode dan referensi yang digunakan} sarung tangan dan kaca mata pelindung

  Langkah Ref: yyy (20XX) _{Tuliskan langkah kerja (dalam diagram alir) yang akan dilakukan}

  Kerja

  Persiapkan fisik dan kesehatan

• _•

  Cek alat Belajar menggunakan alat dengan

• peneliti yang lebih berpengalaman atau

  Jadwalk laboran an

  Buat Penjadwalan pemakaian alat Pemakai

• apabila mengantri

  an Ujicoba (i.e. mengukur suhu kerja

• dengan thermometer) untuk

  Gunaka memastikan alat bekerja dengan baik n Alat

  Laporkan segera bila terjadi kerusakan

• pada alat Bersihkan alat segera setelah digunakan

  Bersihka

  Kenali alat-alat lab yang akan digunakan.

• Periksa/Uji coba alat-alat tersebut apabila
• digunakan secara terus-menerus (spt. oven, incubator, water bath)

  Identitas Peneliti

• Buatlah kartu keterangan untuk eksperimen

  Nama Peneliti

  No HP dapat dihubungi

  yang ditinggal, yang berisi: nama peneliti, Nama Supervisor

• no telp yang dapat dihubungi, nama supervisor, tanggal mulai, tanggal selesai

  Keterangan Eksperimen Bersihkan alat dan ruangan segera setelah

• selesai bekerja
• Laporkan segera bila terdapat kerusakan

  Judul Eksperimen

• Tanggal/Jam Mulai • alat atau kejadian penting di lab.

  Tanggal/Jam Selesai

Sampel diambil sesuai dengan

• kebutuhan tiap-tiap satuan percobaan dalam rancangan penelitian yang digunakan. Pengambilan sampel dilakukan
• dengan benar: misal, mengocok/ memblender/ mengayak agar homogen. Sampel diambil secara akurat:
• dicatat berat/volume yang

  Perlu dicatat spesifikasi alat yang

• digunakan termasuk rentang kesalahan pembacaan alat, misal: digital thermometer probe memiliki kesalahan ukur ± 2 °C. Pembacaan data hasil
• pengukuran suatu instrument harus dilakukan secara akurat. Apabila diperlukan dan
• dimungkinkan, pembacaan data

  Diameter Zona Penghambatan

  Pengertian pengulangan murni:

• (cm)

  n semua langkah penelitian diulangi a g n n a la dari awal, termasuk penggunaan g

  N n n n U lo a lo a A lo lo lo lo r p p g g la K p p p p n n sampel yang berbeda.

  R U u u ta ri ri im im r n O la la

  T T D D P S S

  1 2 ta

  2 A

  1 U U

  1

  2 A

  Pengertian pengulangan ta ta

  IL a a a a a a

• n n n n n si n n

  A a a ia g g g g g g D v n -r n -r n n ta n n e

  G pengambilan data atau a la la la ta la ta la la D

  N a a -r

  Tingkat U U

  U U r U U R R YA ta a

  

Konsentra

  pembacaan: dalam proses a d R n

  

si Larutan

  ta pengambilan data, misalnya Jahe _{0% 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00} S _0.00±0.00 titrasi, dilakukan dua kali _{2% 1% 0.50 1.20 1.40 0.60 1.40 0.50 1.33 0.53 0.50 1.00 0.50 1.20 1.50 0.30 0.43 1.23 0.48 1.28 0.07 1.28±0.07 0.07 0.48±0.07} pembacaan data dari satu 3% _{4% 2.80} ^{2.20 2.00} _2.60 ^2.10 _2.80 ^2.10 _2.73 ^2.30 _2.70 ^2.60 _2.90 ^2.20 _2.70 ^2.37 _2.77 ^2.23 _2.75 ^0.19 _{0.02 2.75±0.02 2.23±0.19} Bersihkan alat segera setelah

• selesai digunakan.
• – Limbah dibuang sesuai dengan ketentuan (slide 8).
• – Alat gelas disikat dan dicuci bersih.
• – Oven, incubator, dsj, dibersihkan dengan kain basah berisi sedikit deterjen
• – Alat-alat besar lain dibersihkan sesuai dengan cara pemeliharaan

  No Perlakua Hasil Rata-

  Catat hasil dalam log book segera

• Nilai ulangan n Hitungan rata

  setelah Anda mendapatkan hasil

  1 A1U1

XX YY

  2 A2U1

XX YY

  Selesaikan perhitungan dan buat

• 3 A1U2

XX YY

  grafik segera setelah Anda memperoleh hasil yang lengkap

  4 A2U2

  XX YY Dst…

  Catat anomali/

• ketidaksempurnaan yang berpengaruh thd hasil: missal buret bocor, kelebihan tetes dst

  KERUSAKAN Setiap peneliti harus mengisi buku

• pemakaian alat dan status alat setelah digunakan Catat pemakaian alat dalam buku log
• laboran Laporkan segera bila terjadi kerusakan alat
• pada laboran Apabila alat yang digunakan perlu
• penanganan segera, laporkan pada kepala lab. Apabila alat gelas pecah, retak dsj, maka
• diwajibkan untuk mengganti alat tersebut
• Gunakan tempat yang mudah dikenali (satu wadah plastik) untuk semua alat yang dipinjam/ digunakan.

  Identitas Peneliti

• Nama Peneliti • No HP dapat dihubungi
• Berilah label nama peneliti, no HP, dan nama supervisor pada wadah tersebut.
• Nama Supervisor

  Daftar Alat Gelas/Alat yang digunakan

• Buat daftar alat yang digunakan/ dipinjam untuk memudahkan pengecekan
• Nama alat, jumlah
• Nama alat, jumlah
• Nama alat, jumlah

Simpan bahan baku pada tempat

• Identitas Peneliti

  yang sama dengan wadah alat Berikan kartu/plastik label yang

• Nama Peneliti •

  jelas untuk kepemilikan bahan

  No HP dapat dihubungi

• baku

  Nama Supervisor

• Simpan bahan baku secukupnya
• Daftar Bahan Baku

  Apabila bahan baku yang

• digunakan mudah rusak, maka

  Nama bahan baku, kuantitas,

• tanggal kedaluarsa tulis tanggal expired date-nya.

  dst

Limbah cair mengalir non-kimia

• dapat dibuang melalui sink. Limbah cair padat dan padat non-
• kimia harus disimpan diplastik dan dibuang di pembuangan sampah. Limbah cair kimia harus disimpan
>dalam jerigen plastik dan dibuang pada penampungan yang disediakan. Tidak boleh membakar limbah!

BEBAS LAB

  Setiap peneliti harus membuat surat ijin

• menggunakan lab yang diketahui supervisornya Surat ijin menggunakan lab disimpan oleh
• laboran Setiap peneliti harus mengisi log tanggal mulai
• bekerja di lab. Setiap peneliti harus mengisi buku pemakaian
• alat dan status alat setelah digunakan Setiap peneliti yang telah selesai harus mengisi
• log selesai menggunakan lab dan mengganti alat apabila ada yang rusak sebelum memperoleh tandatangan bebas lab dari laboran

  

10. MENGISI PRESENSI DAN MELAKUKAN

EKSPERIMEN DI LUAR JAM NORMAL Setiap peneliti wajib mengisi daftar

• presensi harian Setiap peneliti yang akan bekerja
• melebihi jam kantor (8 pagi – 5 sore) harus membuat surat ijin yang disampaikan kepada kepala lab
• – Identitas peneliti
• – Nama eksperimen
• – Tanggal dan jam penelitian Jumlah peneliti/peserta –
Meja dapat digunakan untuk

• menyimpan sementara bahan dan alat yang digunakan. Apabila lab digunakan untuk
• praktikum, peralatan dan bahan harus disingkirkan ke tempat yang aman Kebersihan lab secara keseluruhan
• (termasuk WC) merupakan tanggung jawab bersama

DOKUMEN/BUKU DIPERLUKAN

FORM LABORAN UNTUK DIISI

• Surat ijin masuk lab
• Form tanggal masuk (bds. Surat ijin) dan keluar (bds. surat bebas lab)
• Logbook/catatan penelitian: tujuan, metode, langkah kerja, hasil, catatan lain
• Surat ijin eksperimen di luar jam kantor
• Form presensi harian
• Kartu/Tag untuk alat-alat dan bahan- bahan digunakan
• Form peminjaman alat
• Kartu/Tag untuk eksperimen yang ditinggal/tidak diawasi.
• Form pemakaian/antrian alat/lab
• Form pelaporan kerusakan alat Form pemakaian bahan habis

PERALATAN PROTEKSI PERALATAN PENUNJANG

  Jas lab Wadah untuk alat-alat dan bahan

  Sarung tangan yang sesuai Jerigen bahan kimia habis pakai

  Kaca mata lab Plastik sampah untuk sampah

• padat/mengandung padatan.

  Sepatu bersih

  SE LAMAT BEKE RJA

S E M O G A L E K A S L U L U S