Formulasi emulgel anti acne ekstrak kulit buah manggis (garcinia mangostana l.) : pengaruh kecepatan putar pada proses pencampuran terhadap sifat fisik dan stabilitas fisik - USD Repository

  

FORMULASI EMULGEL ANTI ACNE EKSTRAK KULIT BUAH

MANGGIS (Garcinia mangostana L.): PENGARUH KECEPATAN PUTAR

PADA PROSES PENCAMPURAN TERHADAP SIFAT FISIK DAN

STABILITAS FISIK

SKRIPSI

  Diajukan untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Farmasi (S.Farm.)

  Program Studi Farmasi Oleh:

  Kristin Yunita NIM : 108114137

  

FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS SANATA DHARMA

YOGYAKARTA

  

FORMULASI EMULGEL ANTI ACNE EKSTRAK KULIT BUAH

MANGGIS (Garcinia mangostana L.): PENGARUH KECEPATAN PUTAR

PADA PROSES PENCAMPURAN TERHADAP SIFAT FISIK DAN

STABILITAS FISIK

SKRIPSI

  Diajukan untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Farmasi (S.Farm.)

  Program Studi Farmasi Oleh:

  Kristin Yunita NIM : 108114137

  

FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS SANATA DHARMA

YOGYAKARTA

HALAMAN PERSEMBAHAN

  Segala perkara dapat kutanggung di dalam Dia yang memberi kekuatan kepadaku (Filipi 4:13)

“Whatever you are, be a good one”

――

  

“What we know is a drop, what we don’t know is an ocean”

― Isaac Newton ―

Kupersembahkan karya ini untuk: Tuhan Yesus Kristus Papa dan Mama tercinta Kakak-adikku tersayang Teman-teman farmasi dan Almamaterku

  

PRAKATA

  Puji syukur kepada Tuhan Yesus Kristus atas berkat dan penyertaan yang telah diberikan kepada penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “Formulasi Emulgel Anti Acne Ekstrak Kulit Buah Manggis (Garcinia mangostana L.): Pengaruh Kecepatan Putar pada Proses Pencampuran ini dengan baik. terhadap Sifat Fisik dan Stabilitas Fisik”

  Penulis banyak mengalami kesulitan dan hambatan dalam proses penyusunan skripsi ini. Namun, dengan adanya bantuan dan dukungan dari perbagai pihak, akhirnya penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi ini. Oleh karena itu, dengan kerendahan hati penulis ingin mengucapkan terimakasih kepada:

  1. Kedua orang tua yang telah memberikan kasih sayang, semangat, dukungan, dan perjuangan untuk membiayai selama penulis menempuh perkuliahan.

  2. Ipang Djunarko, M.Sc., Apt., selaku dekan Fakultas Farmasi Universitas Sanata Dharma Yogyakarta.

  3. Dr. Sri Hartati Yuliani, M.Si., Apt., selaku dosen pembimbing atas bimbingan, arahan, perhatian, semangat, dukungan dan kesabaran yang diberikan selama penyusunan skripsi ini.

  4. Melania Perwitasari M.Sc., Apt. selaku dosen penguji atas bimbingan, saran dan pengarahannya selama penyusunan skripsi ini.

  .

  5. selaku dosen penguji sekaligus

C. M. Ratna Rini Nastiti, M.Pharm., Apt

  selama penyusunan skripsi ini serta segala perhatian yang diberikan kepada penulis selama menempuh perkuliahan.

  6. Maria Dwi Budi Jumpowati, S.Si., Enade Perdana Istyastono, Ph.D., serta Prof. Dr. Sri Noegrohati, Apt., atas kesediaan untuk berkonsultasi dan memberikan pengetahuan yang bermanfaat bagi penulis.

  7. Dominikus Arif Budi Prasetyo, M.Si., dan Ir. Ignatius Aris Dwiatmoko, M.Sc., atas kesediaan untuk berkonsultasi dan masukan-masukan yang diberikan.

  8. Segenap dosen atas kesabarannya dalam mengajar dan membimbing penulis selama perkuliahan di Fakultas Farmasi Universitas Sanata Dharma.

  9. Pak Musrifin, Mas Agung, Mas Bimo, Pak Mukminin dan laboran-laboran lain atas bantuan yang diberikan selama penelitian dan menempuh perkuliahan.

  10. Oh Andri dan Nadya serta seluruh keluarga yang senantiasa mendoakan serta memberikan dukungan dan semangat kepada penulis.

  11. Rosi dan Vian selaku teman satu tim penelitian atas kerja sama, semangat, dukungan dan suka duka yang telah dilewati bersama.

  12. Sahabat-sahabatku Anggun, Stien, Neno, Kezia, Nover yang selalu menguatkan, menghibur dan mendoakan selama ini serta canda tawa yang telah dilewati bersama.

  13. Ka Mey, Ka Windra, Gref, Kristy, Malindo, William, Niko, Kevin, Angel, Tere, Dwira, Tasya, Kezia, Wika dan teman-teman GBI Generasi Baru

  Yogyakarta khususnya cell group Jehovah Immeka dan Christ Image untuk semangat, doa, perhatian, dan pengertian yang diberikan selama ini.

  14. Teman-teman kelompok PKM-M 3B (Istri, Shella, Remma) atas dukungan, doa dan keceriaan selama ini.

  15. Naomi, Bakti, Devina, Nia, Maria, Nita Go, Cindy, Lia, Nita Rahayu, Eliza, Bella, Tora, Hans, Widya, Sisca, Sita, Agrif atas kebersamaan dalam proses penelitian di lantai 1.

  16. Semua teman-teman angkatan 2010, khususnya kelas FST-B atas kebersamaan, semangat, dukungan dan keceriaan selama ini.

  17. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu yang telah membantu dalam menyelesaikan skripsi ini.

  Penulis menyadari bahwa dalam penulisan skripsi ini terdapat banyak kekurangan mengingat adanya keterbatasan kemampuan dan pengetahuan penulis.

  Oleh karena itu, penulis mengharapkan saran dan kritik yang membangun dari semua pihak. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi pembaca.

  Penulis

  

DAFTAR ISI

  HALAMAN JUDUL ........................................................................................ i HALAMAN PERSETUJUAN PEMBIMBING .............................................. ii HALAMAN PENGESAHAN .......................................................................... iii HALAMAN PERSEMBAHAN....................................................................... iv PERNYATAAN KEASLIAN KARYA .......................................................... v HALAMAN PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI UNTUK KEPENTINGAN AKADEMIS ....................................................................... vi PRAKATA ....................................................................................................... vii DAFTAR ISI .................................................................................................... x DAFTAR TABEL ............................................................................................ xv DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... xvi DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................... xviii

  INTISARI ......................................................................................................... xix

  

ABSTRACT ....................................................................................................... xx

  BAB I. PENGANTAR ..................................................................................... 1 A. Latar Belakang ..................................................................................... 1 1. Perumusan masalah ........................................................................ 4 2. Keaslian penelitian ......................................................................... 4 3. Manfaat penelitian .......................................................................... 6 B. Tujuan Penelitian ................................................................................. 6 1. Tujuan umum ................................................................................. 6

  BAB II. PENELAAHAN PUSTAKA.............................................................. 8 A. Jerawat.................................................................................................. 8 B. Manggis ................................................................................................ 10 1. Keterangan botani .......................................................................... 10 2. Kandungan kimia dan kegunaan .................................................... 11 C. Emulgel ................................................................................................ 13 D. Bahan Formulasi .................................................................................. 14 1. Emulsifying agent ........................................................................... 14 2. Gelling agent .................................................................................. 16 3. Propilen glikol ................................................................................ 18 4. Trietanolamin ................................................................................. 19 5. Parafin cair ..................................................................................... 20 6. Preservative.................................................................................... 21 7. Etanol ............................................................................................. 22 8. Aquadest ......................................................................................... 23 E. Pencampuran ........................................................................................ 23 F. Uji Sifat Fisik Emulgel......................................................................... 26 1. Viskositas ....................................................................................... 26 2. Daya sebar ...................................................................................... 28 G. Uji Iritasi HET-CAM ........................................................................... 28 H. Uji Potensi Antibakteri ......................................................................... 30 I. Metode Kromatografi Lapis Tipis (KLT) - Densitometri .................... 32 J. Landasan Teori ..................................................................................... 33

  K.

  Hipotesis ............................................................................................... 34

  BAB III. METODOLOGI PENELITIAN........................................................ 35 A. Jenis dan Rancangan Penelitian ........................................................... 35 B. Variabel Penelitian dan Definisi Operasional ...................................... 35 1. Variabel penelitian ......................................................................... 35 2. Definisi operasional ....................................................................... 36 C. Alat dan Bahan Penelitian .................................................................... 38 1. Alat penelitian ................................................................................ 38 2. Bahan penelitian ............................................................................. 38 D. Tata Cara Penelitian ............................................................................. 39 1. Identifikasi bahan ........................................................................... 39 2. Pembuatan emulgel anti acne ekstrak kulit buah manggis dengan variasi kecepatan putar ................................................................... 39

  3. Uji pH emulgel ............................................................................... 41 4.

  Uji sterilitas emulgel ...................................................................... 42 5. Pengujian tipe emulsi dengan metode pengenceran....................... 43 6. Uji sifat fisik emulgel ..................................................................... 43 7. Uji stabilitas fisik emulgel ............................................................. 44 8. Uji iritasi dengan HET-CAM ......................................................... 44 9. Uji daya antimikroba emulgel ekstak kulit buah manggis terhadap Staphylococcus epidermidis ............................................ 45

  10. Penetapan kadar alfa mangostin dalam emulgel dengan KLT- densitometri .................................................................................... 47

  E.

  Analisis Data ........................................................................................ 49

  BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ........................................................ 52 A. Identifikasi Ekstrak Kulit Buah Manggis ............................................. 52 B. Formulasi Emulgel dengan Variasi Kecepatan Putar Mixer ................ 52 C. Pengamatan Organoleptis Emulgel ...................................................... 61 D. Uji pH Emulgel .................................................................................... 62 E. Uji Sterilitas Emulgel ........................................................................... 62 F. Uji Tipe Emulsi .................................................................................... 64 G. Uji Sifat Fisik Emulgel......................................................................... 65 H. Uji Stabilitas Fisik Sediaan Emulgel.................................................... 67 I. Pengaruh Kecepatan Putar terhadap Viskositas, Daya Sebar, dan Pergeseran Viskositas .......................................................................... 70 1. Viskositas ....................................................................................... 70 2. Daya sebar ...................................................................................... 73 3. Pergeseran viskositas ..................................................................... 74 J. Uji Iritasi dengan HET-CAM............................................................... 75 K. Uji Daya Antimikroba Emulgel terhadap Staphylococcus

  epidermidis ........................................................................................... 77 L.

  Penetapan Kadar Alfa Mangostin dalam Emulgel dengan KLT- Densitometri ......................................................................................... 81 1.

  Pembuatan kurva baku alfa mangostin .......................................... 82 2. Penyiapan sampel ........................................................................... 83

  3. Penetapan kadar alfa mangostin dalam emulgel ekstrak kulit buah manggis ................................................................................. 84

  BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN .......................................................... 87 A. Kesimpulan .......................................................................................... 87 B. Saran ..................................................................................................... 87 DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................... 88 LAMPIRAN ..................................................................................................... 93 BIOGRAFI PENULIS ..................................................................................... 150

  DAFTAR TABEL

  Tabel I. Kategori iritasi berdasarkan skor iritasi pada HET-CAM........ 30 Tabel II. Klasifikasi aktivitas antibakteri berdasarkan diameter zona hambat ...................................................................................... 32 Tabel III. Formula emulgel chlorphenesin ............................................... 40 Tabel IV. Formula emulgel ekstrak kulit buah manggis .......................... 40 Tabel V. Variasi kecepatan putar pada proses pembuatan emulgel ekstrak kulit buah manggis....................................................... 41 Tabel VI. Hasil uji zona hambat formula orientasi emulgel terhadap

  Staphylococcus epidermidis dengan variasi konsentrasi

  ekstrak kulit buah manggis....................................................... 54 Tabel VII. Hasil uji sifat fisik emulgel setelah sterilisasi .......................... 66 Tabel VIII. Hasil uji stabilitas fisik emulgel ............................................... 69 Tabel IX. Hasil uji zona hambat tiap fomula, kontrol basis dan kontrol positif........................................................................................ 79 Tabel X. Kadar alfa mangostin dalam emulgel ekstrak kulit buah manggis .................................................................................... 85

  DAFTAR GAMBAR

  Gambar 1. Tahap terjadinya jerawat (acne) ............................................... 9 Gambar 2. Struktur inti xanthone dan beberapa struktur turunan xanthone ................................................................................... 12 Gambar 3. Tween 20 .................................................................................. 15 Gambar 4. Span 20 ..................................................................................... 15 Gambar 5. Unit monomer asam akrilat dari polimer carbopol .................. 17 Gambar 6. Propilen glikol .......................................................................... 18 Gambar 7. Trietanolamin ........................................................................... 20 Gambar 8. Metil paraben ........................................................................... 21 Gambar 9. Propil paraben .......................................................................... 22 Gambar 10. Etanol ....................................................................................... 23 Gambar 11. Planetary mixer ........................................................................ 25 Gambar 12. Sigma blade mixer .................................................................... 25 Gambar 13. Membran chorioallantoic pada telur ayam .............................. 29 Gambar 14. Skema droplet minyak pada emulsi minyak dalam air, menunjukkan arah molekul tween dan span pada antarmuka .. 57 Gambar 15. Gambaran skematis molekul carbopol dalam keadaan uncoil dengan ikatan hidrogen ............................................................ 58 Gambar 16. Cross-link polimer asam akrilat dalam bentuk coil (sebelum kontak dengan air) .................................................................... 59 Gambar 17. Cross-link polimer asam akrilat saat didispersikan dalam air

  Gambar 18. Cross-link polimer asam akrilat dalam bentuk uncoil setelah netralisasi.................................................................................. 60 Gambar 19. Sediaan emulgel saat diaplikasikan di kulit ............................. 61 Gambar 20. Uji sterilitas emulgel dibandingkan dengan kontrol kontaminasi media ................................................................... 64 Gambar 21. Uji tipe emulsi .......................................................................... 65 Gambar 22. Penampilan emulgel setelah pembuatan dan setelah penyimpanan satu bulan ........................................................... 68 Gambar 23. Profil kurva variasi kecepatan putar terhadap viskositas ......... 71 Gambar 24. Perubahan bentuk polimer akibat shearing stress .................... 72 Gambar 25. Profil kurva variasi kecepatan putar terhadap daya sebar ........ 73 Gambar 26. Uji iritasi dengan HET-CAM: perlakuan NaOH 0,1 N dan perlakuan emulgel eksrak kulit buah manggis ......................... 77 Gambar 27. Uji zona hambat emulgel terhadap Staphylococcus

  ............................................................................... 79

  epidermidis

  Gambar 28. Kurva baku alfa mangostin ...................................................... 82

  

DAFTAR LAMPIRAN

  Lampiran 1. Certificate of Analysis ekstrak kulit buah manggis .................. 93 Lampiran 2. MSDS ekstrak kulit buah manggis ........................................... 94 Lampiran 3. Sertifikat hasil uji Staphylococcus epidermidis ....................... 96 Lampiran 4. Perhitungan HLB ..................................................................... 97 Lampiran 5. Hasil uji zona hambat formula orientasi emulgel terhadap

  Staphylococcus epidermidis dengan variasi konsentrasi

  ekstrak kulit buah manggis....................................................... 97 Lampiran 6. Hasil uji sifat fisik dan stabilitas fisik emulgel ........................ 97 Lampiran 7. Analisis statistika sifat fisik dan stabilitas fisik emulgel menggunakan program R 2.13.2 .............................................. 100 Lampiran 8. Hasil uji iritasi emulgel dengan HET-CAM ............................ 114 Lampiran 9. Hasil uji antimikroba emulgel terhadap Staphylococcus

  epidermidis ............................................................................... 115

  Lampiran 10. Analisis statistika uji antimikroba emulgel terhadap

  Staphylococcus epidermidis ..................................................... 116

  Lampiran 11. Hasil penetapan kadar alfa mangostin dalam emulgel ekstrak kulit buah manggis ................................................................... 118 Lampiran 12. Analisis statistika penetapan kadar alfa mangostin dalam emulgel ekstrak kulit buah manggis ......................................... 135 Lampiran 13. Dokumentasi ............................................................................ 142

  

INTISARI

  Sifat fisik dan stabilitas fisik emulgel dipengaruhi oleh proses pencampuran yaitu kecepatan putar. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui signifikansi pengaruh kecepatan putar mixer terhadap sifat fisik dan stabilitas fisik emulgel anti acne ekstrak kulit buah manggis.

  Jenis penelitian adalah eksperimental murni dengan lima variasi kecepatan putar yaitu 100, 300, 500, 700, dan 900 rpm. Sifat fisik yang diamati meliputi viskositas dan daya sebar sedangkan stabilitas fisik berfokus pada pergeseran viskositas setelah satu bulan penyimpanan. Data dianalisis dengan menggunakan program R 2.13.2 dengan uji ANOVA untuk data parametrik serta uji Kruskal-

  

wallis untuk data nonparametrik. Analisis statistik dilakukan dengan taraf

  kepercayaan 95%. Organoleptis, iritasi, aktivitas antimikroba emulgel terhadap

  

Staphylococcus epidermidis , bakteri penginduksi timbulnya jerawat juga diamati

pada penelitian ini.

  Hasil analisis data menunjukkan bahwa kecepatan putar berpengaruh signifikan terhadap viskositas dan daya sebar serta tidak berpengaruh signifikan terhadap pergeseran viskositas. Seluruh formula memenuhi persyaratan sifat fisik dan stabilitas fisik sesuai dengan kriteria.

  Kata kunci: Ekstrak kulit buah manggis, emulgel, kecepatan putar

  

ABSTRACT

Physical properties and physical stability of emulgel are influenced by

mixing process that is mixing rate. The aim of this study was to determine the

effect of mixing rate on the physical properties and physical stability of anti acne

emulgel of the mangosteen pericarp extract.

  The study was pure experimental study with five variations of mixing rate,

100, 300, 500, 700, and 900 rpm. Physical properties observed were focused on

viscosity and spreadabiliy while for physical stability was on viscosity shift after

one month storage. Data were analyzed using R 2.13.2 program with ANOVA test

for parametric data and Kruskal-wallis test for nonparametric data. Statistical

analysis was performed at 95% confidence interval. Organoleptic, irritation, and

antimicrobial activity of emulgel against Staphylococcus epidermidis, an acne

inducing bacteria were also studied.

  The result of this study showed that mixing rate was significantly affecting

the viscosity and spreadability but not significantly affecting the viscosity shift. All

of the formula was eligible the physical properties and physical stability in

accordance with criteria.

  Keyword: mangosteen pericarp extract, emulgel, mixing rate

BAB I PENGANTAR A. Latar Belakang Kulit terutama kulit wajah merupakan salah satu simbol penampilan yang

  penting bagi pria dan wanita, oleh karenanya sangat penting untuk menjaga dan merawat kulit wajah dengan baik agar selalu sehat. Salah satu masalah yang paling sering dialami pada kulit wajah adalah jerawat. Munculnya jerawat menjadi masalah yang penting karena menimbulkan kesan kurang menarik dalam penampilan seseorang (Wirakusumah, 2007).

  Jerawat adalah kondisi abnormal kulit akibat gangguan berlebihan produksi kelenjar minyak (sebaceous gland) yang menyebabkan penyumbatan saluran folikel rambut dan pori-pori kulit (Wirakusumah, 2007). Terdapat empat faktor penting yang memicu terjadinya jerawat, yaitu tersumbatnya folikel rambut oleh sel yang secara normal mengalami deskuamasi, hiperaktivitas kelenjar minyak (sebaceous gland), proliferasi bakteri di dalam sebum, dan inflamasi (Johnson and Nunley, 2000). Jerawat yang terjadi dengan adanya infeksi bakteri bisa menyebabkan terjadinya inflamasi dan berakibat bertambah parahnya jerawat. Propionibacterium acnes, Staphyloccocus epidermidis dan adalah tiga strain bakteri yang dapat menginduksi

  Staphyloccocus aureus terjadinya jerawat (Sukatta, Rugthaworn, Pitpiangchan, Dilokkunanant, 2008).

  Kulit buah manggis (Garcinia mangostana L.) merupakan bahan alam yang memiliki khasiat sebagai antibakteri dan efektif dalam menghambat pertumbuhan Staphyloccocus epidermidis (Sukatta, et al., 2008). Hal ini dibuktikan oleh penelitian yang dilakukan oleh Pothitirat, Chomnawang,

  

Gritsanapan (2010), ekstrak etanol kulit buah manggis dengan kandungan alfa

mangostin 18,03 ± 80,71 % b/b dapat menghambat pertumbuhan bakteri

Staphylococcus epidermidis dengan nilai Kadar Hambat Minimum (KHM)

sebesar 7,81 g/ml serta memilki nilai Kadar Bunuh Minimum (KBM) sebesar

62,50

  g/ml.

  Berdasarkan Torrungruang, Vichienroj, Chutimaworapan (2007) aktivitas

  

antibakteri yang dihasilkan dari ekstrak kulit buah manggis berasal dari xanthone

dimana alfa mangostin merupakan turunan xanthone yang memiliki aktivitas

antibakteri paling poten . Alfa mangostin merupakan zat aktif yang bersifat

  hidrofobik. Oleh karena itu ekstrak kulit buah manggis diformulasikan ke dalam bentuk sediaan emulgel karena menurut Panwar, Upadhyay, Bairagi, Gujar, Darwhekar, Jain (2011) bentuk sediaan emulgel bersifat lebih stabil dan merupakan suatu pembawa dengan pelepasan yang lebih baik bagi obat yang bersifat hidrofobik. Emulgel merupakan sistem gabungan antara emulsi dengan gel dimana suatu senyawa hidrofobik dapat dengan mudah dimasukkan ke dalam gel menggunakan emulsi dengan tipe obat/minyak/air.

  Pencampuran merupakan suatu proses yang penting dalam pembuatan suatu sediaan karena berperan untuk mencapai distribusi bahan yang homogen dalam suatu sediaan (Voigt, 1995). Banyak faktor yang mempengaruhi proses pencampuran pada sediaan dengan sistem non-Newtonian, antara lain suhu, kecepatan geser, tegangan geser, tekanan dan waktu pencampuran (Nielloud and Marti-Mestres, 2000). Proses pencampuran memerlukan energi kinetik dimana kecepatan putar mixer akan memberikan energi kinetik berupa gaya geser yang mempengaruhi perubahan sifat fisik emulgel seperti viskositas. Hal ini karena emulgel memiliki sistem reologi non-Newtonian sehingga reologi dan viskositas sangat dipengaruhi oleh berbagai gaya geser yang dihasilkan oleh kecepatan putar alat. Gaya geser yang diaplikasikan selama proses pencampuran tersebut dapat menurunkan viskositas sehingga mempengaruhi sifat fisik emulgel dan selanjutnya berpengaruh terhadap kualitas sediaan yang terbentuk (Amiji and Sandmann, 2003). Penurunan viskositas emulgel menyebabkan emulgel semakin encer dan dapat menyebabkan penurunan stabilitas fisik emulgel selama penyimpanan.

  Voigt (1995) menyatakan bahwa setiap alat pengemulsi memiliki kecepatan pengadukan yang optimal. Sehingga pencampuran yang berlangsung dengan kecepatan putar yang lebih tinggi belum tentu meningkatkan kualitasnya. Selain itu, dalam skala industri, efisiensi jumlah energi yang digunakan merupakan faktor penting yang perlu diperhatikan dimana semakin besar energi yang digunakan, semakin besar pula biaya produksi yang diperlukan.

  Berdasarkan latar belakang di atas, diketahui bahwa variasi kecepatan putar pada proses pembuatan emulgel dimungkinkan memiliki pengaruh dalam menghasilkan emulgel yang memenuhi persyaratan sifat fisik dan stabilitas fisik yang baik. Oleh karena itu, perlu dilakukan penelitian untuk mengetahui pengaruh variasi kecepatan putar pada proses pembuatan emulgel anti acne ekstrak kulit buah manggis sehingga dapat dihasilkan sediaan emulgel yang memiliki sifat fisik dan stabilitas fisik yang memenuhi kriteria.

1. Perumusan masalah

  Berdasarkan latar belakang tersebut, permasalahan yang diangkat penulis dalam penelitian ini adalah sebagai berikut: a.

  Apakah diperoleh formula yang memenuhi persyaratan sifat fisik dan stabilitas fisik yang sesuai dengan kriteria? b.

  Apakah variasi kecepatan putar memberikan pengaruh yang signifikan terhadap sifat fisik dan stabilitas fisik emulgel ekstrak kulit buah manggis (Garcinia mangostana L.)? 2.

   Keaslian penelitian

  Penelitian yang relevan pernah dilakukan oleh Pothitirat, et al. (2010)

  yang meneliti tentang aktivitas antibakteri ekstrak etanol kulit buah manggis terhadap bakteri penginduksi timbulnya jerawat, yaitu Propionibacterium acnes dan Staphylococcus epidermidis. Hasilnya ekstrak etanol kulit buah manggis dengan kandungan alfa mangostin 18,03 ± 80,71 % b/b memiliki nilai KHM 7,81 g/ml terhadap Propionibacterium acnes dan Staphylococcus epidermidis serta memilki nilai KBM 15,63 g/ml untuk Propionibacterium acnes dan 62,50 g/ml tehadap Staphylococcus epidermidis.

  Sukatta, et al. (2008) memformulasikan ekstrak etanol kulit buah manggis menjadi gel obat jerawat dengan melakukan optimasi konsentrasi

  

Carbopol Ultrez -10 dan konsentrasi ekstrak kulit buah manggis dengan

  aplikasi desain faktorial. Hasilnya diperoleh formula optimal dengan konsentrasi Carbopol Ultrez-10 0,5% dan konsentrasi ekstrak kulit buah manggis 0,5% berdasarkan hasil hedonic scale terhadap warna, viskositas, absorpsi kulit, kemampuan melembabkan kulit dan penerimaan pasien.

  Formula optimal gel yang dihasilkan memiliki aktivitas yang tinggi dalam menghambat pertumbuhan bakteri penginduksi timbulnya jerawat yang ditandai dengan adanya zona hambat terhadap Staphylococcus aureus sebesar 24,67 mm, Staphylococcus epidermidis sebesar 10,00 mm dan sebesar 7,33 mm.

  Propionibacterium acnes

  Penelitian tentang pengaruh proses pencampuran dalam formulasi sediaan emulgel (kajian dari aspek suhu dan kecepatan pencampuran) pernah dilakukan oleh Lestari (2012) dengan menggunakan zat aktif yang berbeda, yaitu ekstrak teh hijau dengan menggunakan desain faktorial dua faktor dan dua level. Hasil yang didapatkan adalah faktor suhu dan interaksi suhu dengan kecepatan putar mixer berpengaruh terhadap respon pergeseran viskositas.

  Sejauh penelusuran pustaka yang dilakukan oleh penulis, penelitian tentang Formulasi Emulgel Anti Acne Ekstrak Kulit Buah Manggis (Garcinia

  mangostana L.): Pengaruh Kecepatan Putar pada Proses Pencampuran Terhadap Sifat Fisik dan Stabilitas Fisik belum pernah dilakukan.

3. Manfaat penelitian a. Manfaat teoretis

  Hasil penelitian diharapkan dapat menambah khasanah ilmu pengetahuan tentang pengaruh kecepatan putar pada proses pencampuran emulgel terhadap sifat fisik dan stabilitas fisik emulgel ekstrak kulit buah manggis agar dapat dihasilkan emulgel dengan sifat yang diinginkan.

  b. Manfaat praktis

  Penelitian ini diharapkan dapat menghasilkan bentuk sediaan kosmetik berupa obat jerawat ekstrak kulit buah manggis yang memenuhi persyaratan sifat fisik dan stabilitas fisik dengan proses produksi yang efisien.

  c. Manfaat metodologis

  Penelitian ini diharapkan dapat menambah informasi dalam bidang kefarmasian mengenai contoh aplikasi penerapan uji statistika dalam mengamati pengaruh kecepatan putar pada proses pencampuran emulgel terhadap sifat fisik dan stabilitas fisik emulgel ekstrak kulit buah manggis.

B. Tujuan Penelitian 1. Tujuan umum

  Secara umum, penelitian ini bertujuan untuk membuat sediaan emulgel anti acne dari ekstrak kulit buah manggis dengan sifat fisik (viskositas dan daya sebar) serta stabilitas fisik (pergeseran viskositas) yang memenuhi kriteria dengan proses produksi yang efisien.

2. Tujuan khusus

  Secara khusus penelitian ini bertujuan untuk mengetahui signifikansi pengaruh kecepatan putar pada proses pencampuran terhadap sifat fisik dan stabilitas fisik emulgel anti acne ekstrak kulit buah manggis.

BAB II PENELAAHAN PUSTAKA A. Jerawat Jerawat atau acne adalah kondisi abnormal kulit akibat gangguan

  berlebihan produksi sebum oleh kelenjar minyak (sebaceous gland) yang menyebabkan penyumbatan saluran folikel rambut dan pori-pori kulit (Wirakusumah, 2007). Terdapat empat faktor penting yang memicu terjadinya jerawat, yaitu tersumbatnya folikel rambut oleh sel yang secara normal mengalami deskuamasi, hiperaktivitas kelenjar sebasea (sebaceous gland), proliferasi bakteri di dalam sebum, dan inflamasi (Johnson and Nunley, 2000). Propionibacterium

  

acnes, Staphyloccocus epidermidis dan Staphyloccocus aureus adalah tiga strain

bakteri yang dapat menginduksi terjadinya jerawat (Sukatta, et al., 2008).

  Jerawat atau acne dapat dibagi dalam tiga kategori yaitu komedo, inflamasi dan nodular cystic acne. Jerawat terjadi apabila saluran ke permukaan kulit untuk mengeluarkan sebum yang diproduksi oleh kelenjar minyak rambut pada lapisan dermis tersumbat. Dalam keadaan normal, sel-sel folikel rambut dapat keluar. Akan tetapi, jika terjadi jerawat, sel-sel folikel rambut bersama dengan sebum akan menggumpal dan menyumbat saluran folikel rambut pada lapisan epidermis kulit sehingga membentuk komedo yang menonjol di permukaan kulit (Radji, 2010).

  Komedo dapat berkembang menjadi inflamasi (inflammatory acne) apabila terinfeksi oleh bakteri, terutama bakteri Propionibacterium acnes. Bakteri ini menggunakan gliserol dalam sebum sebagai sumber nutrisi. (Radji, 2010). Inflamasi yang terjadi timbul dari aksi enzim yang dihasilkan oleh bakteri. Enzim ini menghidrolisis sebum menjadi asam lemak bebas, yang merangsang proses inflamasi. Chemotactic factor dilepaskan pada reaksi ini sehingga menarik neutrofil dan terjadi inflamasi serta pembentukan papula dan pustula (Johnson and Nunley, 2000).

  Pada beberapa individu, jerawat dapat berkembang menjadi nodular cystic

acne , yang ditandai dengan terbentuknya nodula atau parut akibat peradangan.

  Lesi pada kulit ini disertai dengan adanya nanah pada jerawat dan akan meninggalkan bekas luka yang permanen pada kulit ketika sembuh (Radji, 2010).

  

Gambar 1. Tahap terjadinya jerawat (acne) (Amundson, 2014).

B. Manggis 1. Keterangan botani

  Manggis (Garcinia mangostana L.) merupakan tanaman yang berasal dari semenanjung Malaya kemudian menyebar ke seluruh daerah tropis di Asia dan Australia. Di Indonesia, manggis dapat tumbuh mulai dari dataran rendah hingga pegunungan dengan kisaran ketinggian 5-1.000 meter di atas permukaan laut. Umumnya, tanaman manggis berbuah cukup baik di daerah yang agak sejuk (Suhono dan LIPI, 2010).

  Tanaman ini memiliki banyak nama daerah, antara lain: manggis (Jawa, Melayu, Bali), manggu (Sunda), magi (Nias, Aceh), magisto (Batak), kokapa (Mentawai), mangos (Kubu), sungkup (Dayak) dan kirasa (Makassar) (Suhono dan LIPI, 2010). Klasifikasi tanaman manggis adalah sebagai berikut: kingdom : Plantae (tumbuhan) subkingdom : Tracheobionta (tumbuhan berpembuluh) super divisi : Spermatophyta (menghasilkan biji) divisi : Magnoliophyta (tumbuhan berbunga) kelas : Magnoliopsida (berkeping dua/dikotil) subkelas : Dilleniidae ordo : Theales famili genus : Garcinia spesies : Garcinia mangostana L. (Natural Resources Conservation Service , 2014).

  Morfologi tanaman manggis yaitu pohon memiliki tinggi 10-25 m, batang berwarna cokelat keabu-abuan dan berdiameter 40-80 cm. Kayu batang berwarna cokelat tua. Kulit batangnya mengeluarkan getah bila dilukai. Daun berwarna hijau, kaku, mengilap, berbentuk lonjong, berujung lancip, terletak berhadapan, dan berukuran 8 x 4 cm serta yang besar berukuran 12 x 5 cm (Suhono dan LIPI, 2010).

  Bunga manggis berwarna merah muda, terletak di ujung cabang daun. Buah berdiameter 4-6,5 cm. Buah muda berwarna hijau dan bergetah kuning, bila masak berwarna ungu kehitaman. Kulit buah bagian dalam tebal dan berwarna merah. Biji ditutupi oleh aril berwarna putih. Setiap buah mengandung 2-8 biji (Suhono dan LIPI, 2010).

2. Kandungan kimia dan kegunaan

  Kulit buah manggis telah digunakan dalam obat-obatan tradisional Asia untuk pengobatan luka, infeksi kulit, diare, disentri serta maag kronis.

  Kulit buah manggis memiliki kandungan xanthone yang tinggi serta mengandung zat bioaktif lainnya seperti tanin, flavonoid dan polifenol

  (Pothitirat, et al., 2010).

  Xanthone memiliki aktivitas antioksidan, antitumor, antialergi, antiinflamasi, antibakteri, antijamur dan antivirus. Beberapa turunan xanthone

  yang paling banyak ditelit i adalah α, β dan γ-mangostin, garcinone E, 8- deoxygartanin, dan gartanin (Pedraza-Chaverri, Cárdenas-Rodríguez, Orozco- Ibarra, Pérez-Rojas, 2008).

  Gambar 2. Struktur inti xanthone dan beberapa struktur turunan xanthone (Pedraza-Chaverri, et al., 2008).

  Ekstrak kulit buah manggis menunjukkan aktivitas antimikroba terhadap berbagai jenis mikroorganisme antara lain: Staphylococcus aereus , Staphylococcus epidermidis, Pseudomonas aeruginosa, Salmonella typhimurium, Enterococcus species , Mycobacterium tuberculosis dan Propionibacterium acnes . Berdasarkan hasil studi fitokimia, aktivitas antimikroba yang dihasilkan berasal dari xanthone. Alfa mangostin merupakan

turunan xanthone yang memiliki aktivitas antibakteri paling poten

  (Torrungruang, et al., 2007).

  Ekstrak kulit buah manggis memiliki aktivitas antimikroba yang tinggi terhadap bakteri penyebab timbulnya peradangan jerawat yaitu

  Propionibacterium acnes dan Staphylococcus epidermidis. Ekstrak etanol kulit buah manggis dengan kandungan alfa mangostin 18,03 ± 0,71 % b/b memiliki nilai KHM 7,81  g/ml untuk kedua strain bakteri serta memiliki nilai

   

  KBM 15,63 g/ml untuk Propionibacterium acnes dan 62,50 g/ml untuk Staphylococcus epidermidis (Pothitirat, et al., 2010).

C. Emulgel

  Gel merupakan suatu bentuk sediaan semisolid yang mengandung komposisi air dalam jumlah tinggi sehingga dapat meningkatkan disolusi obat dan juga memudahkan migrasi obat melalui basis yang utamanya berbentuk cair, dibandingkan dengan basis salep atau krim. Akan tetapi, karakteristik ini menjadi keterbatasan bagi senyawa yang bersifat hidrofobik. Oleh karena itu, untuk mengatasi keterbatasan ini digunakan emulgel sehingga senyawa hidrofobik bisa disiapkan dengan memanfaatkan kelebihan gel (Panwar, et al., 2011).

  Emulgel adalah emulsi, baik tipe minyak dalam air atau air dalam minyak dimana dilakukan penambahan gelling agent untuk membentuk sistem gel.

  Emulgel memiliki acceptability yang tinggi bagi pasien karena memiliki kelebihan baik yang berasal dari emulsi maupun gel (Mohamed, 2004). Sediaan emulgel untuk penggunaan secara topikal memiliki karakteristik yang menguntungkan seperti sifat tiksotropi, tidak berminyak, daya sebarnya baik, mudah dicuci, emolien, transparan dan tampilannya yang menarik. Selain itu, bentuk sediaan emulgel bersifat lebih stabil dan merupakan suatu pembawa dengan pelepasan yang lebih baik bagi obat yang bersifat hidrofobik (Panwar, et

  al ., 2011).

  Suatu senyawa hidrofobik dapat dengan mudah dimasukkan ke dalam gel menggunakan emulsi dengan tipe obat/minyak/air. Kebanyakan obat hidrofobik tidak dapat dimasukkan secara langsung ke dalam basis gel karena kelarutannya menjadi penghalang serta dapat timbul masalah pada pelepasan obatnya. Emulgel membantu memasukkan obat hidrofobik ke dalam fase minyak dan kemudian globul-globul minyak terdispersi di dalam fase air menghasilkan emulsi tipe M/A.

  Emulsi ini dapat dicampurkan dengan basis gel sehingga memberikan stabilitas dan pelepasan obat yang lebih baik (Panwar, et al., 2011).

D. Bahan Formulasi 1. Emulsifying agent

  adalah suatu molekul yang memiliki rantai

  Emulsifying agent hidrokarbon nonpolar dan polar pada tiap ujung rantai molekulnya.

  Emulsifying agent memiliki kemampuan menarik fase air dan fase minyak

  sekaligus, serta dapat menempatkan diri di antara kedua fase tersebut sehingga dapat menurunkan tegangan permukaan antara fase air dengan fase minyak (Lieberman, Rieger and Banker, 1996).

  Tipe emulsi yang diinginkan M/A atau A/M tergantung pada nilai keseimbangan hidrofil-lipofil (hydrophile-lipophile balance), yakni sifat polar-non polar dari suatu emulsifying agent. Kombinasi emulsifying agent dengan nilai HLB tertentu dapat menentukan apakah emulsi yang dihasilkan merupakan tipe M/A atau A/M sesuai dengan jumlah yang digunakan.

  Umumnya emulsi M/A terbentuk jika HLB 9-12 dan terbentuk emulsi A/M jika HLB 3-6 (Martin, Swarbrick, Cammarata, 1993).

  a.

  Polioksietilen 20 sorbitan monolaurat (Tween 20) Gambar 3. Tween 20 (Iro, 2013).

  Tween 20 berbentuk cairan minyak berwarna kuning yang memiliki nilai HLB 16,7. Tween 20 larut dalam etanol dan air serta tidak larut dalam minyak mineral. Tween digunakan sebagai emulsifying agent,

  solubilizing agent , dan wetting agent. Tween merupakan surfaktan non-

  ionik hidrofilik yang digunakan secara luas sebagai emulsifying agent dalam pembuatan emulsi minyak dalam air yang stabil. Secara tunggal digunakan sebagai emulsifying agent emulsi M/A dengan konsentrasi 1- 15% dan secara kombinasi dengan surfaktan hidrofilik pada emulsi M/A dengan konsentrasi 1-10%. Tween bersifat tidak toksik dan tidak mengiritasi (Rowe, Sheskey, and Quinn, 2009).

  b.

  Sorbitan monolaurat (Span 20) Gambar 4. Span 20 (Iro, 2013).

  Span 20 berbentuk cairan kental berwarna kuning yang memiliki nilai HLB 8,6. Tween digunakan sebagai emulsifying agent, solubilizing

  agent , dan wetting agent. Span 20 merupakan surfaktan non-ionik lipofilik yang larut dalam minyak dan pelarut organik serta tidak larut dalam air.