HUBUNGAN TINGKAT PENDAPATAN KELUARGA DENGAN JENISDAN MUTU GARAM YANG DIKONSUMSI DI TINGKAT RUMAH HUBUNGAN TINGKAT PENDAPATAN KELUARGA DENGAN JENIS DAN MUTU GARAM YANG DIKONSUMSI DI TINGKAT RUMAH TANGGA DI KELURAHAN BANARAN KECAMATAN BOYOLALI.

HUBUNGAN TINGKAT PENDAPATAN KELUARGA DENGAN JENIS
DAN MUTU GARAM YANG DIKONSUMSI DI TINGKAT RUMAH
TANGGA DI KELURAHAN BANARAN KECAMATAN BOYOLALI

Karya Tulis Ilmiah

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Menyelesaikan
Pendidikan Diploma III (tiga) Kesehatan Bidang Gizi

Diajukan Oleh:
Mukti Wijayanti
J 300 040 009

PROGRAM DIPLOMA III GIZI
FAKULTAS ILMU KEDOKTERAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2007

i

HUBUNGAN TINGKAT PENDAPATAN KELUARGA DENGAN JENIS

DAN MUTU GARAM YANG DIKONSUMSI DI TINGKAT RUMAH
TANGGA DI KELURAHAN BANARAN KECAMATAN BOYOLALI

Karya Tulis Ilmiah

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Menyelesaikan
Pendidikan Diploma III (tiga) Kesehatan Bidang Gizi

Diajukan Oleh:
Mukti Wijayanti
J 300 040 009

PROGRAM DIPLOMA III GIZI
FAKULTAS ILMU KEDOKTERAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2007

ii

ABSTRAK


JURUSAN GIZI FAKULTAS ILMU KEDOKTERAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
KARYA TULIS ILMIAH, MEI 2007
MUKTI WIJAYANTI

HUBUNGAN TINGKAT PENDAPATAN KELUARGA DENGAN JENIS
DAN MUTU GARAM YANG DIKONSUMSI DI TINGKAT RUMAH
TANGGA DI KELURAHAN BANARAN KECAMATAN BOYOLALI
Dari hasil metaanalisis menunjukkan bahwa kekurangan yodium dapat
berdampak pada penurunan IQ sebesar 13,5 point. Diketahui ibu-ibu di Kelurahan
Banaran sebanyak 23,88% menggunakan garam krasak yang selama ini diketahui
bahwa kandungan yodiumnya masih dibawah standart yang dianjurkan yaitu 30
ppm.Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan tingkat pendapatan
keluarga dengan jenis dan mutu garam yang dikonsumsi di tingkat rumah tangga
di Kelurahan Banaran Kecamatan Boyolali. Hipotesis yang dipakai adalah ada
hubungan tingkat pendapatan keluarga dengan jenis dan mutu garam yang
dikonsumsi di tingkat rumah tangga.
Dalam penelitian ini penulis menggunakan jenis penelitian observasional.
Jenis data dibagi menjadi dua yaitu data primer dan sekunder, serta dilakukan

pengumpulan data dengan cara observasi, wawancara, dan kuesioner.
Hasil penelitian menunjukkan tidak ada hubungan antara tingkat
pendapatan keluarga dengan jenis maupun mutu garam yang dikonsumsi di
tingkat rumah tangga. Tingkat pendapatan bukan satu-satunya faktor yang
mempengaruhi mutu garam yang dikonsumsi di tingkat rumah tangga, tetapi
terdapat faktor lain.
Dari hasil penelitian ini diharapkan masyarakat dapat memilih garam yang
bermutu baik dan ditindaklanjuti kembali oleh Dinas Kesehatan tentang garam
yang beredar di pasaran yang kandungan yodiumnya kurang.
Kata kunci : Mutu garam yang dikonsumsi
Daftar Pustaka : 13 (1992-2006)

iii

PERNYATAAN PERSETUJUAN

Karya Tulis Ilmiah berjudul “HUBUNGAN TINGKAT PENDAPATAN
KELUARGA

DENGAN


JENIS

DAN

MUTU

GARAM

YANG

DIKONSUMSI DI TINGKAT RUMAH TANGGA DI KELURAHAN
BANARAN KECAMATAN BOYOLALI “ ini telah memperoleh persetujuan.

Surakarta, Mei 2007

Pembimbing I

Pembimbing II


dr. M. Shoim Dasuki, M.Kes

Ir. Listyani Hidayati, M. Kes

PROGRAM STUDI DIII GIZI
FAKULTAS ILMU KEDOKTERAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
Ketua Program Studi

Dwi Sarbini, S. ST, M.Kes

iv

PENGESAHAN PENGUJI

Karya

Tulis

Ilmiah


Berjudul

“HUBUNGAN

TINGKAT

PENDAPATAN KELUARGA DENGAN JENIS DAN MUTU GARAM
YANG DIKONSUMSI DI TINGKAT RUMAH TANGGA DI KELURAHAN
BANARAN KECAMATAN BOYOLALI “ ini telah dipertahankan didepan Tim
Penguji dan dapat ditindaklanjuti untuk penelitian.

Surakarta, 28 Mei 2007

Tim Penguji
1. Penguji I : dr. M. Shoim Dasuki, M. Kes.

(……………….)

2. Penguji II : Setyaningrum Rahmawaty, SST, M. Kes (……………….)

3. Penguji III : Dyah Widowati, SKM

(……………….)

PROGRAM STUDI D III GIZI
FAKULTAS ILMU KEDOKTERAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
Dekan

Prof. Dr. Teuku Jacob, MD. MS. DSc

v

PERSEMBAHAN

Berharaplah kamu kepada ALLAH SWT dengan harapan yang membuat
kamu tidak berani berbuat maksiat dan takutlah kamu kepadaNya yang
membuat kamu tak berputus asa terhadap rahmatNya (Al Hadist)
Setiap sesuatu itu ada jalannya, sedang jalan menuju syurga itu adalah
ilmu (Al Hadist)


Karya Tulis ini kupersembahkan
untuk:
ƒ

ƒ
ƒ
ƒ

Ayah dan ibuku tercinta yang telah
melahirkanku di dunia ini hingga aku
jadi seperti ini. Do’a dan restumu yang
membuat aku mampu dalam mengarungi
kehidupan ini.
Tuk kakakku (Santi dan nono) yang
selalu memberikan semangat belajar dan
membelikan buku untukku.
Sahabatku (Pita, Novi, Lilis) yang selalu
dukung dan bantu aku.
Tuk keponakanku (Raffa, ocha) dan

teman-teman dikos “ Wijaya Kusuma “
makasih semuanya.

vi

KATA PENGANTAR

Assalamu alaikum Wr. Wb.
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, yang telah
memberikan rahmat hidayahNya sehingga penulis dapat menyelesaikan Karya
Tulis Ilmiah dengan judul “Hubungan Tingkat Pendapatan Keluarga dengan Mutu
Garam yang Dikonsumsi Di Tingkat Rumah Tangga Di Kelurahan Banaran
Kecamatan Boyolali” dengan lancar.
Dalam menyelesaikan Karya Tulis ini penulis mendapatkan bantuan dan
bimbingan dari berbagai pihak, sehingga penulis mengucapkan banyak terima
kasih kepada:
1. Bapak Prof. Dr. Teuku Jacob MS, MD, DSc, selaku Dekan Fakultas Ilmu
Kedokteran
2. Ibu Dwi Sarbini, S. ST, M.Kes, selaku Ketua Program Studi Gizi
3. Bapak dr. M. Shoim Dasuki, M. Kes, selaku pembimbing I yang telah

meluangkan waktu dalam membimbing dan memotivasi untuk segera
menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah.
4. Ibu Ir. Listyani Hidayati, M. Kes, selaku pembimbing II yang telah
meluangkan waktu dalam membimbing dan memotivasi untuk segera
menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah.
5. Ibu Kepala Pukesmas Banaran yang telah memberikan ijin penelitian, serta
kemudahan dalam penelitian ini.
6. Bapak DW. Djoko Sutardjo, selaku kepala Kelurahan Banaran atas bantuan
yang telah diberikan dalam pencarian kelengkapan data, serta segala
kemudahan dalam penelitian ini.
7. Masyarakat Kelurahan Banaran yang telah bersedia menjadi responden selama
penelitian berlangsung.
8. Teman satu tim ( Bulan) yang selalu membantu dalam pengambilan data.
9. Teman-teman Akademi Gizi Angkatan 2004 dan teman-teman kost “Wijaya
Kusuma” yang telah membantu dan memberikan dorongan terselesainya karya
ini.

vii

Dalam penulisan karya tulis ini, penulis yakin masih banyak kekurangan

dan jauh dari kesempurnaan, maka kritik dan saran selalu penulis harapkan untuk
tercapainya kesempurnaan karya tulis ini.
Akhirnya penulis minta maaf yang sebesar-besarnya apabila ada kesalahan
dan kekhilafan dalam penulisan karya tulis ini.
Wassalamu alaikum Wr, Wb.

Surakarta, Mei 2007

Penulis

viii

DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL DEPAN.................................................................

i

HALAMAN JUDUL...................................................................................

ii

ABSTRAK ..................................................................................................

iii

HALAMAN PERSETUJUAN....................................................................

iv

HALAMAN PENGESAHAN PENGUJI ...................................................

v

HALAMAN PERSEMBAHAN .................................................................

vi

KATA PENGANTAR ................................................................................

vii

DAFTAR ISI...............................................................................................

ix

DAFTAR TABEL.......................................................................................

xi

DAFTAR GAMBAR ..................................................................................

xii

DAFTAR LAMPIRAN...............................................................................

xiii

BAB I PENDAHULUAN ...........................................................................

1

A. Latar Belakang Masalah..................................................................

1

B. Perumusan Masalah ........................................................................

2

C. Tujuan Penelitian ............................................................................

3

D. Hipotesis..........................................................................................

3

E. Manfaat Penelitian ..........................................................................

3

BAB II TINJAUAN PUSTAKA.................................................................

4

A. Tinjauan Teoritis .............................................................................

4

B. Kerangka Teori................................................................................

9

C. Kerangka Konsep ............................................................................

9

BAB III METODE PENELITIAN .............................................................

10

A. Jenis Penelitian................................................................................

10

B. Lokasi dan Waktu Penelitian ..........................................................

10

C. Populasi ..........................................................................................

10

D. Jenis Variabel ..................................................................................

11

E. Definisi Operasional .......................................................................

12

F. Pengumpulan Data ..........................................................................

13

ix

G. Pengolahan dan Analisis Data.........................................................

14

BAB IV HASIL DAN PEMBAHSAN .......................................................

16

A. Gambaran umum desa.....................................................................

16

B. Gambaran umum responden...........................................................

16

BAB V PENUTUP......................................................................................

25

A. Kesimpulan ......................................................................................

25

B. Saran ................................................................................................

25

DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN

x

DAFTAR TABEL

Nomor
Halaman
1. Angka kecukupan yodium berdasarkan umur…………………………

5

2. Distribusi tingkat pendapatan berdasarkan UMR……………………..

16

3. Distribusi responden menurut Jenis garam yang dikonsumsi di tingkat
rumah tangga di kelurahan Banaran……………………………………

18

4. Distribusi garam menurut kesukaan masyarakat di Kelurahan Banaran
Kecamatan Boyolali Mutu garam yang dikonsumsi di tingkat rumah
tangga ………………………………………………………………...

19

5. Distribusi responden menurut merek garam yang dikonsumsi ditingkat
rumah tangga di Kelurahan Banaran…………………………………… 20
6. Distribusi responden menurut mutu garam yang dikonsumsi di tingkat
rumah tangga di Kelurahan Banaran…………………………………….. 21
7. Distribusi tingkat pendapatan dengan jenis garam yang dikonsumsi
Masyarakat……………………………………………………………… 22
8. Distribusi tingkat pendapatan dengan mutu garam
yang dikonsumsi masyarakat…………………………………………… 23

xi

DAFTAR GAMBAR

1. Kerangka teoritis………………………………………………………

9

2. Kerangka konsep………………………………………………………

9

xii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran
1. Lembar Kuesioner
2. Master Tabel
3. Hasil Frequencies
4. Hasil Crosstabs
5. Peta Situasi Kelurahan Banaran Kecamatan Boyolali
6. Surat keterangan/ rekomendasi
7. Surat Keterangan

xiii

Dokumen yang terkait

Hubungan Antara Tingkat Pendidikan, Tingkat Pendapatan Dan Tingkat Komunikasi Dengan Partisipasi Ibu Rumah Tangga Dalam Kegiatan Posyandu

1 8 69

Hubungan Antara Tingkat Pendidikan, Tingkat Pendapatan Dan Tingkat Komunikasi Dengan Partisipasi Ibu Rumah Tangga Dalam Kegiatan Posyandu

0 4 75

Hubungan Antara Tingkat Pendapatan Dan Perilaku Konsumsi Garam Beriodium Dengan Mutu Garam Di Tingkat Rumah Tangga

0 13 102

HUBUNGAN TINGKAT PENGETAHUAN, SIKAP DAN TINGKAT PENDAPATAN DENGAN PERILAKU BUANG AIR BESAR KELUARGA DI DESA Hubungan Tingkat Pengetahuan, Sikap Dan Tingkat Pendapatan Dengan Perilaku Buang Air Besar Keluarga Di Desa Kerjokidul Kecamatan Ngadirojo Ka

0 3 19

HUBUNGAN TINGKAT PENGETAHUAN, SIKAP DAN TINGKAT PENDAPATAN DENGAN PERILAKU BUANG AIR BESAR KELUARGA DI DESA Hubungan Tingkat Pengetahuan, Sikap Dan Tingkat Pendapatan Dengan Perilaku Buang Air Besar Keluarga Di Desa Kerjokidul Kecamatan Ngadirojo Ka

0 2 16

HUBUNGAN ANTARA TINGKAT PENGETAHUAN DAN SIKAP IBU RUMAH TANGGA DENGAN PENGGUNAAN Hubungan Antara Tingkat Pengetahuan Dan Sikap Ibu Rumah Tangga Dengan Penggunaan Garam Beryodium Di Desa Selo, Kecamatan Selo, Kabupaten Boyolali.

0 1 15

PENDAHULUAN Hubungan Antara Tingkat Pengetahuan Dan Sikap Ibu Rumah Tangga Dengan Penggunaan Garam Beryodium Di Desa Selo, Kecamatan Selo, Kabupaten Boyolali.

0 2 5

HUBUNGAN ANTARA TINGKAT PENGETAHUAN DAN SIKAP IBU RUMAH TANGGA DENGAN PENGGUNAAN GARAM BERYODIUM DI Hubungan Antara Tingkat Pengetahuan Dan Sikap Ibu Rumah Tangga Dengan Penggunaan Garam Beryodium Di Desa Selo, Kecamatan Selo, Kabupaten Boyolali.

0 2 12

HUBUNGAN TINGKAT PENDAPATAN KELUARGA DENGAN STATUS GIZI BALITA DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS KALIJAMBE Hubungan Tingkat Pendapatan Keluarga Dengan Status Gizi Balita Di Wilayah Kerja Puskesmas Kalijambe.

0 0 12

HUBUNGAN TINGKAT PENDIDIKAN DANPENGETAHUAN IBU TENTANG GARAM BERYODIUM Hubungan Tingkat Pendidikan dan Pengetahauan Ibu Tentang GAram Beryodium Engan Pemilihan GAram di Kelurahan Banaran Kecamatan Boyolali.

0 1 12