Analisis Usahatani dan Pemasaran Bunga Potong Krisan di Kecamatan Bandungan Kabupaten Semarang.
ANALISIS USAHATANI DAN PEMASARAN BUNGA
POTONG KRISAN DI KECAMATAN BANDUNGAN
KABUPATEN SEMARANG
SKRIPSI
Oleh :
Ahmad Nur Huda
H 0810007
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2017
i
ANALISIS USAHATANI DAN PEMASARAN BUNGA
POTONG KRISAN DI KECAMATAN BANDUNGAN
KABUPATEN SEMARANG
Untuk memenuhi sebagian persyaratan
guna memperoleh derajat Sarjana Pertanian
di Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret
Oleh :
Ahmad Nur Huda
H0810007
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2017
ii
ANALISIS USAHATANI DAN PEMASARAN BUNGA
POTONG KRISAN DI KECAMATAN BANDUNGAN
KABUPATEN SEMARANG
Yang diajukan dan disusun oleh:
Ahmad Nur Huda
H0810007
Telah disetujui :
Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji
Pada tanggal: 31 Maret 2017
Dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Tim Penguji
Ketua
Anggota I
Ir.Agustono,M.Si
NIP. 19640801 199003 1 004
Mei Tri Sundari, S.P, M.Si
NIP. 19780503 200501 2 002
Anggota II
Wiwit Rahayu, S.P, M.P
NIP. 19711109 199703 2 001
Surakarta, 31 Maret 2017
Mengetahui
Universitas Sebelas Maret
Fakultas Pertanian
Dekan
Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS
NIP. 19560225 198601 1 001
iii
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas segala karunia,
rahmat dan hidayah Nya yang telah diberikan kepada penulis, sehingga penulis
dapat menyelesaikan penyusunan skripsi dengan judul ANALISIS USAHATANI
DAN PEMASARAN BUNGA POTONG KRISAN DI
KECAMATAN
BANDUNGANKABUPATEN SEMARANG, merupakan salah satu persyaratan
untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian di Fakultas Pertanian, Universitas
Sebelas Maret Surakarta.
Penyusunan laporan penelitian ini tidak mungkin terwujud tanpa adanya
bantuan dari semua pihak, baik instansi maupun perorangan. Oleh karena itu, pada
kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada:
1. Bapak Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S. selaku Dekan Fakultas
Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2. Ibu Nuning Setiyowati, SP, M.Sc. selaku Ketua Program Studi Agribisnis
Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
3. Ir. Agustono, M. Si, selaku dosen pembimbing akademik, dan dosen
pembimbing utama mendampingi dan memberikan arahan, nasehat, dan
petunjuk selama proses belajar di Fakultas Pertanian dan penyusunan
skripsi ini.
4. Mei Tri Sundari, SP, M.Si, selaku Pembimbing Pendamping yang telah
mendampingi dan memberikan arahan, nasehat, dan petunjuk selama
proses belajar di Fakultas Pertanian dan penyusunan skripsi ini.
5. Wiwit Rahayu, S.P, M.P, selaku Dosen Penguji Tamu yang telah
mendampingi dan memberikan arahan, nasehat, dan petunjuk selama
proses belajar di Fakultas Pertanian dan penyusunan skripsi ini.
6. Bapak dan Ibu Dosen, serta seluruh staff dan karyawan Fakultas Pertanian,
khususnya Program Studi Agribisnis.
7. Instansi terkait di Kecamatan Bandungan Kabupaten Semarang.
8. Balai Penyuluhan Pertanian (BPP) Kecamatan Bandungan yang telah
memberikan informasi dalam mengerjakan sekripsi ini.
iv
9. Petani dan pedagang bunga potong krisan di Kecamatan Bandungan.
10. Keluarga saya tercinta, Bapak Supriyanto dan Ibu Siti Asiyah, kakak saya
Sulistiyo A. S dan Mbk Anggun, Ahmad Nur Kholis adik saya tersayang
yang telah memberikan doa, kasih sayang, pengorbanan, dan dukungan
yang tiada henti.
11. Seluruh Anggota KKT Thoekoel FP UNS yang memberikan tempat bagi
saya untuk belajar organisasi, serta menjadi keluarga saya selama masa
kuliah dan sampai nanti menjadi alumni.
12. Seluruh Anggota BM FP UNS yang memberikan tempat bagi saya untuk
belajar organisasi, serta menjadi keluarga saya selama masa kuliah dan
sampai nanti menjadi alumni
13. Kakak-kakak Agribisnis 2007, 2008, dan 2009 tidak bisa saya sebutkan
satu persatu yang selalu memberikan bantuan, semangat, dan keceriaan
selama ini.
14. Adik-adik 2011, 2012, 2013 dan 2014 yang tidak bisa saya sebutkan satu
persatu yang selalu memberikan bantuan, semangat, dan keceriaan selama
ini.
15. Teman- teman Kos Republik dan Kos Musyafir yang telah menemani
saya, sebagai tempat istirahat ketika menempuh masa studi.
16. Semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan skripsi ini.
17. Buat teman-teman seperjuangan, terima kasih atas semua kisah indahnya.
Penulis berharap semoga penelitian ini dapat dijadikan sebagai referensi
dalam penulisan penelitian dimasa yang akan datang serta semoga penelitian ini
dapat bermanfaat bagi penulis khususnya dan para pembaca pada umumnya.
Surakarta,
Maret 2017
Penulis
v
DAFTAR ISI
Hal
HALAMAN JUDUL ................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN ..................................................................
ii
KATA PENGANTAR ..............................................................................
iii
DAFTAR ISI ...........................................................................................
v
DAFTAR TABEL ....................................................................................
vi
DAFTAR GAMBAR ................................................................................
ix
RINGKASAN ...........................................................................................
x
SUMMARY ..............................................................................................
xii
I. PENDAHULUAN...............................................................................
A. Latar Belakang ................................................................................
B. Perumusan Masalah .........................................................................
C. Tujuan Penelitian .............................................................................
D. Kegunaan Penelitian ........................................................................
II. LANDASAN TEORI ..........................................................................
A. Penelitian Terdahulu.......................................................................
B. Tinjauan Pustaka ............................................................................
1. Bunga Potong Krisan ..................................................................
2. Biaya Usahatani..........................................................................
3. Penerimaan Usahatani ................................................................
4. Pendapatan Usahatani .................................................................
5. Efisiensi Usahatani .....................................................................
6. Pemasaran ..................................................................................
7. Koefisien Pemasaran ..................................................................
8. Efisiensi Pemasaran ....................................................................
C. Kerangka Teori Pendekatan Masalah ..............................................
D. Asumsi-Asumsi ..............................................................................
E. Pembatasan Masalah ......................................................................
F. Definisi Operasional dan Konsep Pengukuran Variabel ..................
III. METODOLOGI PENELITIAN ........................................................
A. Metode Dasar Penelitian .................................................................
B. Metode Pengambilan Data ................................................................
C. Jenis dan Sumber Data ...................................................................
D. Teknik Pengumpulan Data .............................................................
E. Metode Analisis Data .....................................................................
1
1
4
5
5
6
6
7
7
9
10
12
12
13
16
17
19
22
22
23
27
27
27
29
30
31
vi
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ...........................................................
A. Kondisi Umum Daerah Penelitian .....................................................
1. Kondisi Geografis .......................................................................
2. Kondisi Penduduk .......................................................................
3. Kondisi Pertanian ........................................................................
4. Kondisi Sarana Perekonomian .....................................................
5. Budidaya Tanaman Bunga Potong Krisan di Kecamatan
Bandungan Kabupaten Semarang ..............................................
B. Karakteristik Responden ...................................................................
C. Analisis Usaha Tani Bunga Potong krisan .........................................
1. Penggunaan Tenaga Kerja dan Sarana Produksi ............................
2. Produktivitas Usahatani ................................................................
3. Biaya Usahatani ............................................................................
4. Produksi, Harga, dan Penerimaan Usahatani .................................
5. Pendapatan dan Efisiensi Usahatani ..............................................
D. Analisis Pemasaran Bunga Potong Krisan ........................................
1. Pola Saluran Pemasaran ................................................................
2. Marjin Pemasaran .........................................................................
3. Koefisien Pemasaran .....................................................................
E. Analisis Efisiensi Ekonomi Pemasaran Bunga Potong Krisan ...........
V. KESIMPULAN DAN SARAN ..........................................................
A. Kesimpulan .....................................................................................
B. Saran ...............................................................................................
DAFTAR PUSTAKA
vii
38
38
38
39
42
46
47
50
52
52
54
55
57
59
60
60
61
61
63
64
64
64
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Luas Panen, Produksi, dan Presentase Bunga Potong Krisan Menurut
Kabupaten/Kota di Jawa Tengah tahun 2014............ ........................... 1
Tabel 2. Luas Panen, Produksi dan Produksivitas Bunga Krisan Kabupaten
Semarang Tahun 2014 ......................................................................... 2
Tabel 3. Marjin Pemasaran: Kasus Pokok Dan Analisis Produk ......................... 17
Tabel 4. Luas Panen Bunga Potong Krisan di Kecamatan Bandungan tahun
2012..................................................................................................... 28
Tabel 5. Jumlah Responden Petani Bunga Krisan di Kecamatan Bandungan ..... 29
Tabel 6. Marjin Pemasaran Kotor Produk Utama dan Sampingan ...................... 17
Tabel 7. Jumlah dan Pertumbuhan Penduduk Kabupaten Semarang ................... 37
Tabel 8. Keadaan Penduduk Menurut Kelompok Umur di Kecamatan
Bandungan tahun 2015 ......................................................................... 40
Tabel 9. Keadaan Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan di Kecamatan
Bandungan Tahun 2015 ....................................................................... 42
Tabel 10. Penggunaan Lahan Pertanian di Kecamatan Bandungan Tahun
2015..................................................................................................... 43
Tabel 11. Luas Panen, Produksi dan Produktivitas, Tanaman hias di
Kecamatan Bandungan Tahun 2015 ..................................................... 44
Tabel 12. Sarana Perekonomian di Kecamatan Bandungan Tahun 2015 ............... 46
Tabel 13. Karakteristik Petani pada Usahatani Bunga potong krisan di
Kecamatan Bandungan Tahun 2015 ..................................................... 42
Tabel 14. Karakteristik Pedagang pada Lembaga Pemasaran Bunga potong
krisan di Kecamatan Bandungan Tahun 2015 ....................................... 51
Tabel 15. Rata-rata Penggunaan Tenaga Kerja dan Sarana Produksi dalam
Usahatani Bunga Potong Krisan Kecamatan Bandungan, Tahun
2015..................................................................................................... 53
Tabel 16. Rata-rata Produktivitas Usahatani Bunga Potong Krisan Kecamatan
Bandungan Tahun 2015 ....................................................................... 54
Tabel 17. Rata-rata Penggunaan Biaya Usahatani Bunga Potong Krisan
Kecamatan Bandungan Tahun 2015 ..................................................... 55
Tabel 18. Rata-rata Produksi, Harga, dan Penerimaan Usahatani Bunga
potong krisan di Kecamatan Bandungan Tahun 2015 ........................... 56
Tabel 19. Rata-rata Pendapatan dan Efisiensi Usahatani Bunga potong krisan
Monokultur dan Bunga Potong Krisan di, Kecamatan Bandungan,
Kabupaten Semarang Tahun 2015 ........................................................ 58
viii
Tabel 20. Marjin Pemasaran Bunga Potong Krisan di Kecamatan Bandungan
Tahun 2015 .......................................................................................... 61
Tabel 21. Perbandingan Margin Pemasaran Kotor Bunga Potong Krisan dan
Lainnya di Kecamatan Bandungan Tahun 2015.................................... 62
Tabel 22. Farmer’s share Bunga Potong Krisan di Kecamatan Bandungan
Tahun 2015 .......................................................................................... 63
ix
DAFTAR GAMBAR
Hal
Gambar 1. Skema Kerangka Pemikiran Penelitian......................................
x
23
RINGKASAN
Ahmad Nur Huda, H0810007. Analisis Usahatani Dan Pemasaran
Bunga Potong Krisan di Kecamatan Bandungan Kabupaten Semarang . Ir
Agustono M. Si, dan Mei Tri Sundari, S. P, M. Si. Fakultas Pertanian Universitas
Sebelas Maret Surakarta.
Usaha agribisnis hortikultura merupakan sumber pendapatan bagi petani.
Pasokan produk hortikultura nasional saat ini telah mampu memenuhi kebutuhan
konsumen. Hortikultura terdiri dari tanaman sayuran, buah-buahan, tanaman hias,
tanaman biofarmaka. Tanaman hias khususnya bunga potong mempunyai prospek
yang bagus dalam dunia pertanian. Menurut Badan Pusat Satatistik (BPS) pada
tahun 2014 Kabupaten Semarang merupakan kabupaten penghasil bunga potong
krisan terbesar di Provinsi Jawa Tengah, Kabupaten Semarang mempunyai luas
panen sebesar 1.747.000 m2, produksi sebesar 110.817.560 tangkai. Badan Pusat
Satatistik (BPS) pada tahun 2014, Kecamatan Bandungan merupakan sentra
bunga krisan di Kabupaten Semarang dengan luas panen terbesar dan produksi
paling tinggi, Kecamatan Bandungan mempunyai luas panen sebesar 1.524.800
m2, produksi sebesar 96.748.560 tangkai.
Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui besarnya biaya, penerimaan,
pendapatan, serta efisiensi usahatani bunga potong krisan. Mengetahui besarnya
marjin pemasaran serta koefisien pemasaran bunga potong dan menganalisis
efisiensi pemasaran secara ekonomis bunga potong krisan di Kecamatan
Bandungan Kabupaten Semarang. Metode penelitian adalah deskriptif. Penelitian
dilaksanakan di Kecamatan Bandungan dengan dipilih 2 desa berdasarkan jumlah
produksi dengan metode Purposive yaitu desa Jetis dan Kenteng. Jumlah sampel
ditentukan dengan metode Purposive didapat 30 responden petani yang
membudidayakan bunga potong krisan dan 5 responden pedagang yang
ditentukan dengan metode Purposive.
Hasil penelitian menunjukkan besarnya biaya biaya usahatani bunga
potong krisan per luasan 1.500 m2 rumah kaca untuk satu kali musim tanam (3
bulan) rata-rata adalah Rp. 28.059.205,38/UT/MT atau Rp. 18.706,14/m²/MT.
rata-rata penerimaan usahatani bunga potong krisan adalah Rp.
60.800.000/MT/UT atau Rp. 40.533,33/m²/MT. Pendapatan rata-rata usahatani
bunga potong krisan adalah Rp. 32.440.794,62/UT/MT atau Rp. .
21.827,20/m²/MT. Nilai efisiensi usahatani bunga potong krisan dihitung
menggunakan analisis R/C Rasio yaitu sebesar 2,17, artinya usahatani bunga
potong krisan sudah efisien secara ekonomis. Marjin pemasaran paling tinggi di
saluran I sebesar Rp. 4.500/ ikat , kemudian saluran II sebesar Rp. 3.500/ikat dan
paling rendah saluran III sebesar Rp. 0/ikat, Koefisein pemasaran di tingkat
pedagang pengumpul sebesar 0,107 lebih rendah daripada di tingkat pedagang
pengecer sebesar 0,125. Efisiensi pemasaran secara ekonomis digambarkan
dengan nilai farmer’s share pada saluran I adalah 73,53%. Farmer’s share saluran
pemasaran II sebesar 78,13%. Nilai Farmer’s share paling tinggi di saluran
pemasaran III sebesar 100%.
Berdasarkan hasil penelitian, maka peneliti menyarankan (1)Pemerintah
melalui penyuluh lapangan mencari solusi untuk menangani kerusakan pada
xi
rumah kaca yang menyebabkan biaya sarana produksi meningkat. (2) Petani perlu
memperhatikan sarana produksi yang digunakan, penggunaan sarana produksi
yang benar dan sesuai dengan aturan akan memberikan hasil yang maksimal
sehingga akan meningkatkan pendapatan. Seperti menggunakan sarana produksi
bibit bunga sendiri, tanpa harus membeli. (3) Pihak pemerintah perlu melakukan
penyuluhan secara rutin mengenai kegiatan pemasaran bunga potong krisan yang
efisien kepada petani, sehingga petani bisa meningkatkan farmer’s share
xii
SUMMARY
Ahmad Nur Huda, H0810007. Analysis Of The Farming And Marketing
Cut Flowers Chrysanthemum In Bandungan Subdistrict Semarang Regency. Ir
Agustono M. Si, dan Mei Tri Sundari, S. P, M. Si. Faculty of Agriculture Sebelas
Maret University Surakarta.
Agribusiness horticulture is a source of income for farmers. Supply
products horticulture current national has been able to meet the needs of
consumers. Horticulture consisting of vegetable crops, fruits, an floriculture ,
plants biofarmaka. An floriculture especially cut flowers have a good prospect in
the world agricultural. According to the central bureau of statistic ( BPS ) in 2014
Semarang Regency is the regency producer cut flowers chrysanthemum largest in
the Province of Central Java, Semarang Regency have broad harvest of 1.747.000
m2, production of 110.817.560 bouquet .The central bureau of statistic (Bps) in
2014, Bandungan sub-district is sentra chrysanthemum in Semarang Regency
with broad harvest the largest and production the highest, Bandungan sub-district
have broad harvest of 1.524.800 m2, production of 96.748.560 bouqet.
The purpose of this research is to know the cost of, revenue, income, a nd
efficiency farming cut flowers chrysanthemum. Know the margin marketing and
the coefficients marketing cut flowers and analyze efficiency marketing
economically cut flowers chrysanthemum in Bandungan sub-district Semarang
Regency. Research methodology is descriptive. Research was conducted in
Bandungan sub-district with chosen 2 village based on the number of production
with a method of purposive the Jetis Village and Kenteng Village. The sample of
the determined with the methods purposive obtained 30 respondents of farmers to
cultivate cut flowers chrysanthemum and 5 respondents traders determined by a
method of purposive. The results showed the cost of farming costs cut flower s
chrysanthemum per 1.500 m2 the greenhouse for once a plantanting season or 3
months is Rp. 28.059.205,38 /F /PS or Rp. 18.706,14 / m2 /PS. The magnitude of
on average farming revenue cut flowers chrysanthemum is Rp. 60.800.000 /F / PS
or Rp. 40.533,33 / m2 / PS. The magnitude of on average income farming cut
flowers chrysanthemum is Rp. 32.440.794,62 /F /PS or Rp. 21.827,20/ m2 /PS. The
efficiency of the farming cut flowers chrysanthemum calculated using analysis
R/C the ratio is as much as 2,17, it means farming cut flowers chrysanthemum
have efficient economically. Marketing margins most high in the first channel is
Rp.4,500 / bouquet, then channel ii is Rp . 3,500 / bouquet and most low channel
III is Rp .0 / bouquet, The coefficients marketing at the intermediary traders of
0,107 lower than in the level of 0,125 traders a retailer. Efficiency marketing
economically described the farmer’s share, on marketing channel I is 73,53 %.
The Farmers share on marketing channel II is 78,13 %. The farmers share the
highest in the marketing III equal to 100 %.
Based on the result of research, then the researcher suggest ( 1 ) the
government through field extension find a solution to handle damage on
greenhouse production facilities to cause the cost increases .( 2 ) farmers should
look of production equipment used , the use of production facilities right and in
accordance with the rules will give the maximal result that would raise revenu .
xiii
As using production facilities own flower seeds , without having to buy .( 3 ) the
government should doing counseling routinely on the marketing cut flowers
efficient chrysanthemum to farmers , so farmers could increase farmers share
xiv
POTONG KRISAN DI KECAMATAN BANDUNGAN
KABUPATEN SEMARANG
SKRIPSI
Oleh :
Ahmad Nur Huda
H 0810007
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2017
i
ANALISIS USAHATANI DAN PEMASARAN BUNGA
POTONG KRISAN DI KECAMATAN BANDUNGAN
KABUPATEN SEMARANG
Untuk memenuhi sebagian persyaratan
guna memperoleh derajat Sarjana Pertanian
di Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret
Oleh :
Ahmad Nur Huda
H0810007
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2017
ii
ANALISIS USAHATANI DAN PEMASARAN BUNGA
POTONG KRISAN DI KECAMATAN BANDUNGAN
KABUPATEN SEMARANG
Yang diajukan dan disusun oleh:
Ahmad Nur Huda
H0810007
Telah disetujui :
Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji
Pada tanggal: 31 Maret 2017
Dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Tim Penguji
Ketua
Anggota I
Ir.Agustono,M.Si
NIP. 19640801 199003 1 004
Mei Tri Sundari, S.P, M.Si
NIP. 19780503 200501 2 002
Anggota II
Wiwit Rahayu, S.P, M.P
NIP. 19711109 199703 2 001
Surakarta, 31 Maret 2017
Mengetahui
Universitas Sebelas Maret
Fakultas Pertanian
Dekan
Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS
NIP. 19560225 198601 1 001
iii
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas segala karunia,
rahmat dan hidayah Nya yang telah diberikan kepada penulis, sehingga penulis
dapat menyelesaikan penyusunan skripsi dengan judul ANALISIS USAHATANI
DAN PEMASARAN BUNGA POTONG KRISAN DI
KECAMATAN
BANDUNGANKABUPATEN SEMARANG, merupakan salah satu persyaratan
untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian di Fakultas Pertanian, Universitas
Sebelas Maret Surakarta.
Penyusunan laporan penelitian ini tidak mungkin terwujud tanpa adanya
bantuan dari semua pihak, baik instansi maupun perorangan. Oleh karena itu, pada
kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada:
1. Bapak Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S. selaku Dekan Fakultas
Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2. Ibu Nuning Setiyowati, SP, M.Sc. selaku Ketua Program Studi Agribisnis
Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
3. Ir. Agustono, M. Si, selaku dosen pembimbing akademik, dan dosen
pembimbing utama mendampingi dan memberikan arahan, nasehat, dan
petunjuk selama proses belajar di Fakultas Pertanian dan penyusunan
skripsi ini.
4. Mei Tri Sundari, SP, M.Si, selaku Pembimbing Pendamping yang telah
mendampingi dan memberikan arahan, nasehat, dan petunjuk selama
proses belajar di Fakultas Pertanian dan penyusunan skripsi ini.
5. Wiwit Rahayu, S.P, M.P, selaku Dosen Penguji Tamu yang telah
mendampingi dan memberikan arahan, nasehat, dan petunjuk selama
proses belajar di Fakultas Pertanian dan penyusunan skripsi ini.
6. Bapak dan Ibu Dosen, serta seluruh staff dan karyawan Fakultas Pertanian,
khususnya Program Studi Agribisnis.
7. Instansi terkait di Kecamatan Bandungan Kabupaten Semarang.
8. Balai Penyuluhan Pertanian (BPP) Kecamatan Bandungan yang telah
memberikan informasi dalam mengerjakan sekripsi ini.
iv
9. Petani dan pedagang bunga potong krisan di Kecamatan Bandungan.
10. Keluarga saya tercinta, Bapak Supriyanto dan Ibu Siti Asiyah, kakak saya
Sulistiyo A. S dan Mbk Anggun, Ahmad Nur Kholis adik saya tersayang
yang telah memberikan doa, kasih sayang, pengorbanan, dan dukungan
yang tiada henti.
11. Seluruh Anggota KKT Thoekoel FP UNS yang memberikan tempat bagi
saya untuk belajar organisasi, serta menjadi keluarga saya selama masa
kuliah dan sampai nanti menjadi alumni.
12. Seluruh Anggota BM FP UNS yang memberikan tempat bagi saya untuk
belajar organisasi, serta menjadi keluarga saya selama masa kuliah dan
sampai nanti menjadi alumni
13. Kakak-kakak Agribisnis 2007, 2008, dan 2009 tidak bisa saya sebutkan
satu persatu yang selalu memberikan bantuan, semangat, dan keceriaan
selama ini.
14. Adik-adik 2011, 2012, 2013 dan 2014 yang tidak bisa saya sebutkan satu
persatu yang selalu memberikan bantuan, semangat, dan keceriaan selama
ini.
15. Teman- teman Kos Republik dan Kos Musyafir yang telah menemani
saya, sebagai tempat istirahat ketika menempuh masa studi.
16. Semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan skripsi ini.
17. Buat teman-teman seperjuangan, terima kasih atas semua kisah indahnya.
Penulis berharap semoga penelitian ini dapat dijadikan sebagai referensi
dalam penulisan penelitian dimasa yang akan datang serta semoga penelitian ini
dapat bermanfaat bagi penulis khususnya dan para pembaca pada umumnya.
Surakarta,
Maret 2017
Penulis
v
DAFTAR ISI
Hal
HALAMAN JUDUL ................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN ..................................................................
ii
KATA PENGANTAR ..............................................................................
iii
DAFTAR ISI ...........................................................................................
v
DAFTAR TABEL ....................................................................................
vi
DAFTAR GAMBAR ................................................................................
ix
RINGKASAN ...........................................................................................
x
SUMMARY ..............................................................................................
xii
I. PENDAHULUAN...............................................................................
A. Latar Belakang ................................................................................
B. Perumusan Masalah .........................................................................
C. Tujuan Penelitian .............................................................................
D. Kegunaan Penelitian ........................................................................
II. LANDASAN TEORI ..........................................................................
A. Penelitian Terdahulu.......................................................................
B. Tinjauan Pustaka ............................................................................
1. Bunga Potong Krisan ..................................................................
2. Biaya Usahatani..........................................................................
3. Penerimaan Usahatani ................................................................
4. Pendapatan Usahatani .................................................................
5. Efisiensi Usahatani .....................................................................
6. Pemasaran ..................................................................................
7. Koefisien Pemasaran ..................................................................
8. Efisiensi Pemasaran ....................................................................
C. Kerangka Teori Pendekatan Masalah ..............................................
D. Asumsi-Asumsi ..............................................................................
E. Pembatasan Masalah ......................................................................
F. Definisi Operasional dan Konsep Pengukuran Variabel ..................
III. METODOLOGI PENELITIAN ........................................................
A. Metode Dasar Penelitian .................................................................
B. Metode Pengambilan Data ................................................................
C. Jenis dan Sumber Data ...................................................................
D. Teknik Pengumpulan Data .............................................................
E. Metode Analisis Data .....................................................................
1
1
4
5
5
6
6
7
7
9
10
12
12
13
16
17
19
22
22
23
27
27
27
29
30
31
vi
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ...........................................................
A. Kondisi Umum Daerah Penelitian .....................................................
1. Kondisi Geografis .......................................................................
2. Kondisi Penduduk .......................................................................
3. Kondisi Pertanian ........................................................................
4. Kondisi Sarana Perekonomian .....................................................
5. Budidaya Tanaman Bunga Potong Krisan di Kecamatan
Bandungan Kabupaten Semarang ..............................................
B. Karakteristik Responden ...................................................................
C. Analisis Usaha Tani Bunga Potong krisan .........................................
1. Penggunaan Tenaga Kerja dan Sarana Produksi ............................
2. Produktivitas Usahatani ................................................................
3. Biaya Usahatani ............................................................................
4. Produksi, Harga, dan Penerimaan Usahatani .................................
5. Pendapatan dan Efisiensi Usahatani ..............................................
D. Analisis Pemasaran Bunga Potong Krisan ........................................
1. Pola Saluran Pemasaran ................................................................
2. Marjin Pemasaran .........................................................................
3. Koefisien Pemasaran .....................................................................
E. Analisis Efisiensi Ekonomi Pemasaran Bunga Potong Krisan ...........
V. KESIMPULAN DAN SARAN ..........................................................
A. Kesimpulan .....................................................................................
B. Saran ...............................................................................................
DAFTAR PUSTAKA
vii
38
38
38
39
42
46
47
50
52
52
54
55
57
59
60
60
61
61
63
64
64
64
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Luas Panen, Produksi, dan Presentase Bunga Potong Krisan Menurut
Kabupaten/Kota di Jawa Tengah tahun 2014............ ........................... 1
Tabel 2. Luas Panen, Produksi dan Produksivitas Bunga Krisan Kabupaten
Semarang Tahun 2014 ......................................................................... 2
Tabel 3. Marjin Pemasaran: Kasus Pokok Dan Analisis Produk ......................... 17
Tabel 4. Luas Panen Bunga Potong Krisan di Kecamatan Bandungan tahun
2012..................................................................................................... 28
Tabel 5. Jumlah Responden Petani Bunga Krisan di Kecamatan Bandungan ..... 29
Tabel 6. Marjin Pemasaran Kotor Produk Utama dan Sampingan ...................... 17
Tabel 7. Jumlah dan Pertumbuhan Penduduk Kabupaten Semarang ................... 37
Tabel 8. Keadaan Penduduk Menurut Kelompok Umur di Kecamatan
Bandungan tahun 2015 ......................................................................... 40
Tabel 9. Keadaan Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan di Kecamatan
Bandungan Tahun 2015 ....................................................................... 42
Tabel 10. Penggunaan Lahan Pertanian di Kecamatan Bandungan Tahun
2015..................................................................................................... 43
Tabel 11. Luas Panen, Produksi dan Produktivitas, Tanaman hias di
Kecamatan Bandungan Tahun 2015 ..................................................... 44
Tabel 12. Sarana Perekonomian di Kecamatan Bandungan Tahun 2015 ............... 46
Tabel 13. Karakteristik Petani pada Usahatani Bunga potong krisan di
Kecamatan Bandungan Tahun 2015 ..................................................... 42
Tabel 14. Karakteristik Pedagang pada Lembaga Pemasaran Bunga potong
krisan di Kecamatan Bandungan Tahun 2015 ....................................... 51
Tabel 15. Rata-rata Penggunaan Tenaga Kerja dan Sarana Produksi dalam
Usahatani Bunga Potong Krisan Kecamatan Bandungan, Tahun
2015..................................................................................................... 53
Tabel 16. Rata-rata Produktivitas Usahatani Bunga Potong Krisan Kecamatan
Bandungan Tahun 2015 ....................................................................... 54
Tabel 17. Rata-rata Penggunaan Biaya Usahatani Bunga Potong Krisan
Kecamatan Bandungan Tahun 2015 ..................................................... 55
Tabel 18. Rata-rata Produksi, Harga, dan Penerimaan Usahatani Bunga
potong krisan di Kecamatan Bandungan Tahun 2015 ........................... 56
Tabel 19. Rata-rata Pendapatan dan Efisiensi Usahatani Bunga potong krisan
Monokultur dan Bunga Potong Krisan di, Kecamatan Bandungan,
Kabupaten Semarang Tahun 2015 ........................................................ 58
viii
Tabel 20. Marjin Pemasaran Bunga Potong Krisan di Kecamatan Bandungan
Tahun 2015 .......................................................................................... 61
Tabel 21. Perbandingan Margin Pemasaran Kotor Bunga Potong Krisan dan
Lainnya di Kecamatan Bandungan Tahun 2015.................................... 62
Tabel 22. Farmer’s share Bunga Potong Krisan di Kecamatan Bandungan
Tahun 2015 .......................................................................................... 63
ix
DAFTAR GAMBAR
Hal
Gambar 1. Skema Kerangka Pemikiran Penelitian......................................
x
23
RINGKASAN
Ahmad Nur Huda, H0810007. Analisis Usahatani Dan Pemasaran
Bunga Potong Krisan di Kecamatan Bandungan Kabupaten Semarang . Ir
Agustono M. Si, dan Mei Tri Sundari, S. P, M. Si. Fakultas Pertanian Universitas
Sebelas Maret Surakarta.
Usaha agribisnis hortikultura merupakan sumber pendapatan bagi petani.
Pasokan produk hortikultura nasional saat ini telah mampu memenuhi kebutuhan
konsumen. Hortikultura terdiri dari tanaman sayuran, buah-buahan, tanaman hias,
tanaman biofarmaka. Tanaman hias khususnya bunga potong mempunyai prospek
yang bagus dalam dunia pertanian. Menurut Badan Pusat Satatistik (BPS) pada
tahun 2014 Kabupaten Semarang merupakan kabupaten penghasil bunga potong
krisan terbesar di Provinsi Jawa Tengah, Kabupaten Semarang mempunyai luas
panen sebesar 1.747.000 m2, produksi sebesar 110.817.560 tangkai. Badan Pusat
Satatistik (BPS) pada tahun 2014, Kecamatan Bandungan merupakan sentra
bunga krisan di Kabupaten Semarang dengan luas panen terbesar dan produksi
paling tinggi, Kecamatan Bandungan mempunyai luas panen sebesar 1.524.800
m2, produksi sebesar 96.748.560 tangkai.
Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui besarnya biaya, penerimaan,
pendapatan, serta efisiensi usahatani bunga potong krisan. Mengetahui besarnya
marjin pemasaran serta koefisien pemasaran bunga potong dan menganalisis
efisiensi pemasaran secara ekonomis bunga potong krisan di Kecamatan
Bandungan Kabupaten Semarang. Metode penelitian adalah deskriptif. Penelitian
dilaksanakan di Kecamatan Bandungan dengan dipilih 2 desa berdasarkan jumlah
produksi dengan metode Purposive yaitu desa Jetis dan Kenteng. Jumlah sampel
ditentukan dengan metode Purposive didapat 30 responden petani yang
membudidayakan bunga potong krisan dan 5 responden pedagang yang
ditentukan dengan metode Purposive.
Hasil penelitian menunjukkan besarnya biaya biaya usahatani bunga
potong krisan per luasan 1.500 m2 rumah kaca untuk satu kali musim tanam (3
bulan) rata-rata adalah Rp. 28.059.205,38/UT/MT atau Rp. 18.706,14/m²/MT.
rata-rata penerimaan usahatani bunga potong krisan adalah Rp.
60.800.000/MT/UT atau Rp. 40.533,33/m²/MT. Pendapatan rata-rata usahatani
bunga potong krisan adalah Rp. 32.440.794,62/UT/MT atau Rp. .
21.827,20/m²/MT. Nilai efisiensi usahatani bunga potong krisan dihitung
menggunakan analisis R/C Rasio yaitu sebesar 2,17, artinya usahatani bunga
potong krisan sudah efisien secara ekonomis. Marjin pemasaran paling tinggi di
saluran I sebesar Rp. 4.500/ ikat , kemudian saluran II sebesar Rp. 3.500/ikat dan
paling rendah saluran III sebesar Rp. 0/ikat, Koefisein pemasaran di tingkat
pedagang pengumpul sebesar 0,107 lebih rendah daripada di tingkat pedagang
pengecer sebesar 0,125. Efisiensi pemasaran secara ekonomis digambarkan
dengan nilai farmer’s share pada saluran I adalah 73,53%. Farmer’s share saluran
pemasaran II sebesar 78,13%. Nilai Farmer’s share paling tinggi di saluran
pemasaran III sebesar 100%.
Berdasarkan hasil penelitian, maka peneliti menyarankan (1)Pemerintah
melalui penyuluh lapangan mencari solusi untuk menangani kerusakan pada
xi
rumah kaca yang menyebabkan biaya sarana produksi meningkat. (2) Petani perlu
memperhatikan sarana produksi yang digunakan, penggunaan sarana produksi
yang benar dan sesuai dengan aturan akan memberikan hasil yang maksimal
sehingga akan meningkatkan pendapatan. Seperti menggunakan sarana produksi
bibit bunga sendiri, tanpa harus membeli. (3) Pihak pemerintah perlu melakukan
penyuluhan secara rutin mengenai kegiatan pemasaran bunga potong krisan yang
efisien kepada petani, sehingga petani bisa meningkatkan farmer’s share
xii
SUMMARY
Ahmad Nur Huda, H0810007. Analysis Of The Farming And Marketing
Cut Flowers Chrysanthemum In Bandungan Subdistrict Semarang Regency. Ir
Agustono M. Si, dan Mei Tri Sundari, S. P, M. Si. Faculty of Agriculture Sebelas
Maret University Surakarta.
Agribusiness horticulture is a source of income for farmers. Supply
products horticulture current national has been able to meet the needs of
consumers. Horticulture consisting of vegetable crops, fruits, an floriculture ,
plants biofarmaka. An floriculture especially cut flowers have a good prospect in
the world agricultural. According to the central bureau of statistic ( BPS ) in 2014
Semarang Regency is the regency producer cut flowers chrysanthemum largest in
the Province of Central Java, Semarang Regency have broad harvest of 1.747.000
m2, production of 110.817.560 bouquet .The central bureau of statistic (Bps) in
2014, Bandungan sub-district is sentra chrysanthemum in Semarang Regency
with broad harvest the largest and production the highest, Bandungan sub-district
have broad harvest of 1.524.800 m2, production of 96.748.560 bouqet.
The purpose of this research is to know the cost of, revenue, income, a nd
efficiency farming cut flowers chrysanthemum. Know the margin marketing and
the coefficients marketing cut flowers and analyze efficiency marketing
economically cut flowers chrysanthemum in Bandungan sub-district Semarang
Regency. Research methodology is descriptive. Research was conducted in
Bandungan sub-district with chosen 2 village based on the number of production
with a method of purposive the Jetis Village and Kenteng Village. The sample of
the determined with the methods purposive obtained 30 respondents of farmers to
cultivate cut flowers chrysanthemum and 5 respondents traders determined by a
method of purposive. The results showed the cost of farming costs cut flower s
chrysanthemum per 1.500 m2 the greenhouse for once a plantanting season or 3
months is Rp. 28.059.205,38 /F /PS or Rp. 18.706,14 / m2 /PS. The magnitude of
on average farming revenue cut flowers chrysanthemum is Rp. 60.800.000 /F / PS
or Rp. 40.533,33 / m2 / PS. The magnitude of on average income farming cut
flowers chrysanthemum is Rp. 32.440.794,62 /F /PS or Rp. 21.827,20/ m2 /PS. The
efficiency of the farming cut flowers chrysanthemum calculated using analysis
R/C the ratio is as much as 2,17, it means farming cut flowers chrysanthemum
have efficient economically. Marketing margins most high in the first channel is
Rp.4,500 / bouquet, then channel ii is Rp . 3,500 / bouquet and most low channel
III is Rp .0 / bouquet, The coefficients marketing at the intermediary traders of
0,107 lower than in the level of 0,125 traders a retailer. Efficiency marketing
economically described the farmer’s share, on marketing channel I is 73,53 %.
The Farmers share on marketing channel II is 78,13 %. The farmers share the
highest in the marketing III equal to 100 %.
Based on the result of research, then the researcher suggest ( 1 ) the
government through field extension find a solution to handle damage on
greenhouse production facilities to cause the cost increases .( 2 ) farmers should
look of production equipment used , the use of production facilities right and in
accordance with the rules will give the maximal result that would raise revenu .
xiii
As using production facilities own flower seeds , without having to buy .( 3 ) the
government should doing counseling routinely on the marketing cut flowers
efficient chrysanthemum to farmers , so farmers could increase farmers share
xiv