PERBEDAAN STATUS GIZI DAN LAMA HARI SAKIT PADA BAYI ASI EKSKLUSIF DAN NON EKSKLUSIF DI PUSKESMAS PUCANGSAWIT PERBEDAAN STATUS GIZI DAN LAMA HARI SAKIT PADA BAYI ASI EKSKLUSIF DAN NON EKSKLUSIF DI PUSKESMAS PUCANGSAWIT KOTA SURAKARTA.
PERBEDAAN STATUS GIZI DAN LAMA HARI SAKIT PADA BAYI ASI
EKSKLUSIF DAN NON EKSKLUSIF DI PUSKESMAS PUCANGSAWIT
KOTA SURAKARTA
Skripsi ini Disusun untuk memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijasah S1 GIZI
Disusun oleh :
ISRAUL FAZRIYAA
J 310 110 106
PROGRAM STUDI ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2015
rebh diuj
d disrmPeEqskrsP
a$
u\-
U.
tlr,4
#
DEPARTMENT OF NUTRITION SCIENCE
FACULTY OF HEALTH SCIENCE
MUHAMMADIYAH UNIVERSITY OF SURAKARTA
BACHELOR THESIS
ABSTRACT
ISRAUL FAZRIYAA J310110106
THE DIFFERENCES IN NUTRITIONAL STATUS AND DURATION OF ILLNESS
BETWEEN EXCLUSIVE BREAST-FED AND NON-EXCLUSIVE BREAST-FED
IN PUBLIC HEALTH CENTER OF PUCANGSAWIT SURAKARTA
Introduction: Since were born until after several months old, babies are not able
to establish a complete immune system by their own. Breastmilk provides
immune substances that cannot be made by babies, so babies will be less
frequently ill when they are breast-fed. The anti-infective agents in breastmilk
protect babies from various kinds of infections, whether caused by bacteria,
viruses, and other antigens. Breastmilk contains complete nutrients compares
with formula milk. Thus, breastmilk affects nutrional status of babies.
Objective: This study aimed to find the differences of nutritional status and
duration of illness between exclusive breast-fed and non-exclusive breast-fed
babies in Public Heath Center of Pucangsawit, Surakarta.
Methods: This study was an observational study with cross sectional design with
a number of 104 respondents. Data on nutritional status were obtained using
body weight-for-age index through interview for 4 weeks; counted in day(s), and
taken four times in a month (once a week). Statistical analysis used Independent
t-test and Mann Whitney.
Results: Nutritional status of all exclusive breast-fed babies was good while
98,1% non-exclusive breast-fed babies was good (p = 0.00). The exclusive
breast-fed babies who had skort duration of illness was 63,5%. While 63,5% of
non-exclusive breast-fed babies had long duration of illness.
Conclusion: There was difference in the nutritional status between the exclusive
breast-fed and the non-exclusive breast-fed babies in Public Health Center
Pucangsawit. There was a difference in the duration of illness between the
exclusive breast-fed and non-exclusive breast-fed babies in Public Health Center
Pucangsawit.
Key words : nutritional status, duration of illness, exclusive breast-fed
Bibliography : 74: 1986-2014
v
PROGRAM STUDI ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SKRIPSI
ABSTRAK
ISRAUL FAZRIYAA J310110106
PERBEDAAN STATUS GIZI DAN LAMA HARI SAKIT PADA BAYI ASI
EKSKLUSIF DAN NON EKSKLUSIF DI PUSKESMAS PUCANGSAWIT KOTA
SURAKARTA
Pendahuluan: Bayi pada waktu lahir sampai beberapa bulan sesudahnya
belum dapat membentuk kekebalan sendiri secara sempurna. ASI memberikan
zat-zat kekebalan yang belum dapat dibuat oleh bayi tersebut, sehingga bayi
yang minum ASI lebih jarang sakit, terutama pada awal dari kehidupannya.
Komponen zat anti infeksi yang banyak dalam ASI akan melindungi bayi
dari berbagai macam infeksi, baik yang disebabkan oleh bakteri, virus, dan
antigen lainnya. ASI juga mengandung gizi yang cukup lengkap dibandingkan
dengan susu formula. ASI berpengaruh terhadap status gizi bayi.
Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbedaan status gizi dan
lama hari sakit pada bayi ASI ekslusif dan non eksklusif di Puskesmas
Pucangsawit.
Metode Penelitian: Penelitian ini menggunakan metode observasional dengan
desain cross sectional dengan jumlah 104 responden. Data status gizi diperoleh
melalui pengukuran BB/U. Data lama hari sakit diperoleh melalui wawancara
selama kurun waktu 4 minggu, lama hari sakit dihitung dalam hari, diambil 4 kali
dalam sebulan (seminggu sekali). Analisis data pada penelitian ini menggunakan
uji Independent t-test dan Mann Whitney.
Hasil: Hasil penelitian diketahui bahwa status gizi bayi ASI eksklusif yang
memiliki kategori baik sebesar 100%, sedangkan bayi ASI non eksklusif
berstatus gizi baik sebesar 98,1% (p=0,00). Bayi ASI eksklusif yang memiliki
lama hari sakit rendah sebesar 63,5%, sedangkan bayi ASI non eksklusif
memiliki lama hari sakit tinggi sebesar 63,5% (p=0,003).
Kesimpulan: Ada perbedaan status gizi pada bayi ASI eksklusif dan non
eksklusif di Puskesmas Pucangsawit. Ada perbedaan lama hari sakit pada bayi
ASI eksklusif dan non eksklusif di Puskesmas Pucangsawit
Kata Kunci
: status gizi , lama hari sakit, ASI eksklusif
Kepustakaan : 74: 1986-2014
vi
MOTTO
“Banggalah dengan segala kekuranganmu dengan begitu kamu akan menghargai
kelebihan yang ada padamu sekecil apapun.” (Khalil Gibran)
]٨٧, [سور اعنحل٨٧ َ ص َر َو أٱَۡ أف َة َ عَ َلَُ ۡم أ شَ أك ۡمرۡو
َ ٰ َو أٱَۡ أب
Dan Allah mengeluarkan kamu dari perut ibumu dalam keadaan tidak
mengetahui sesuatupun, dan Dia memberi kamu pendengaran, penglihatan dan
hati, agar kamu bersyukur [An Nahl : 78]
“Apabila di dalam diri seseorang masih ada rasa malu dan takut untuk berbuat
suatu kebaikan, maka jaminannya bagi orang tersebut adalah tidak bertemunya
ia dengan kemajuan.” (Bung Karno)
“Apabila orang mencelamu dengan aib yang ada pada dirmu, jamgamlah kamu
mencelanya dengan aib yang kamu atau apa adanya. Niscaya pahalanya untukmu
dan dosa untuknya.” (HR Ibnu Mani`)
vii
PERSEMBAHAN
Mama yang terkasih dan tercinta, sebagai motivator dan semangat dalam
hidupku, sebagai ungkapan rasa terima kasih atas doa, kasih sayang dan
semua pengorbanan untukku agar bisa menjadi anak yang membanggakan
Papa yang ada di surga, ini adalah persembahan untukmu, semoga papa
bahagia disana melihatku menyelesaikan studi ini
Kakak tersayang, terima kasih atas doa dan dukungannya
Semua sahabat-sahabatku (Yuni dan Dea) terima kasih atas semangat,
dukungan dan doanya
Semua pihak yang telah membantu baik secara langsung maupun tidak
langsung sehingga skripsi ini dapat terselesaikan
viii
F
ah
dc6
ki anEnts
dile
sbn
ddam
hiadaah
hsi ekd,ai
dajlrai ui0k nenFoeh sd
r
'^\,+
c1
RIWAYAT HIDUP
Nama
: Israul Fazriyaa
Tempat/Tanggal Lahir
: Semarang. 10 Januari 1994
Jenis Kelamin
: Perempuan
Agama
: Islam
Alamat
: Jalan Patiunus 7 no 1, RT 01/ RW 011
Kelurahan Pandean lamper Kecamatan Gayamsari
Kota Semarang
Provinsi Jawa Tengah
Riwayat Pendidikan
: 1. Lulus SD Negeri Pandean Lamper 06 Semarang
Tahun 2005
2. Lulus SMP Negeri 15 Semarang Tahun 2008
3. Lulus SMA Kesatrian 2 Semarang Tahun 2011
4. Mahasiswa Program Studi S1 Gizi UMS Angkatan
2011
x
KATA PENGANTAR
Assalamualaikum Wr.Wb
Segala puji dan sykur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah
melimpahkan segala karunia, nikmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat
menyelesaikan skripsi ini dengan judul “Perbedaan Status Gizi dan Lama Hari
Sakit Pada Bayi ASI Eksklusif dan Non Eksklusif di Puskesmas Pucangsawit
Kota Surakarta”, sebagai salah satu syarat untuk memperoleh ijasah S1 Gizi.
Selesainya skripsi ini tidak lepas dari bantuan dan dorongan berbagai pihak,
sehingga penulis ingin menyampaikan terima kasih kepada:
1. Bapak Dr. Suwaji, M.Kes selaku Dekan Fakultas Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Surakarta.
2. Ibu Setyaningrum Rahmawaty, A., M.Kes., Ph.D selaku Ketua Program Studi
Gizi Fakultas Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta.
3. Ibu Susi Dyah P, M.Si selaku pembimbing I yang telah memberikan
bimbingan, nasehat serta meluangkan waktu dan memberi arahan kepada
penulis selama menyusun skripsi ini.
4. Ibu Rustiningsih, S.KM.,M.Kes, selaku pembimbing II yang telah memberikan
bimbingan, nasehat serta meluangkan waktu dan memberi arahan kepada
penulis selama menyusun skripsi ini.
5. Mama yang telah memberikan segala dukungan, doa serta kasih sayang
kepada penulis
6. Ka Dita, Ka Olin, Ka Akbar, De Ulvi dan De Agil yang telah memberikan doa
dan semangat kepada penulis
xi
hFuh da smpuna,
$Ei
dai
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL DEPAN ......................................................................
i
HALAMAN JUDUL ......................................................................................
ii
HALAMAN PERSETUJUAN .......................................................................
iii
PENGESAHAN SKRIPSI .............................................................................
iv
ABSTRACT .................................................................................................
v
ABSTRAK ...................................................................................................
vi
MOTTO .......................................................................................................
vii
PERSEMBAHAN .........................................................................................
viii
PERNYATAAN .............................................................................................
ix
RIWAYAT HIDUP ........................................................................................
x
KATA PENGANTAR ....................................................................................
xi
DAFTAR ISI ................................................................................................
xiii
DAFTAR TABEL ..........................................................................................
xvi
DAFTAR GAMBAR .....................................................................................
xvii
DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................
xviii
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ...........................................................................
1
B. Rumusan Masalah ......................................................................
4
C. Tujuan Penelitian
..............................................................
5
D. Manfaat Penelitian ......................................................................
5
E. Ruang Lingkup Penelitian ...........................................................
6
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
A. Landasan Teori...........................................................................
7
1. Bayi .....................................................................................
7
2. Air Susu Ibu (ASI) ................................................................
7
3. Status Gizi ...........................................................................
12
4. Tingkat Morbiditas (Tingkat Kesakitan) ................................
16
5. Hubungan ASI Eksklusif dengan Status Gizi ........................
18
6. Hubungan ASI Eksklusif dengan Lama Hari Sakit.................
20
7. Internalisasi Nilai-nilai Keislaman ..........................................
21
B. Kerangka Teori ...........................................................................
23
C. Kerangka Konsep .......................................................................
24
xiii
D. Hipotesis.....................................................................................
24
BAB III METODE PENELITIAN
A. Jenis Penelitian ..........................................................................
25
B. Lokasi dan Waktu Penelitian.......................................................
25
1. Lokasi ..................................................................................
25
2. Waktu ..................................................................................
25
C. Populasi dan Sampel ..................................................................
26
1. Populasi ...............................................................................
26
2. Sampel ................................................................................
27
D. Variabel Penelitian ......................................................................
29
1. Variabel Bebas .....................................................................
29
2. Variabel Terikat.....................................................................
29
E. Definisi Operasional ...................................................................
29
F. Pengumpulan Data .....................................................................
30
1. Jenis Data.............................................................................
30
2. Alat dan Instrumen Data .......................................................
30
a. Alat Penelitian .................................................................
30
b. Instrumen Data................................................................
30
3. Cara Pengumpulan Data ......................................................
30
G. Langkah – langkah Penelitian ....................................................
31
H. Pengolahan Data ........................................................................
33
I. Analisis Data ..............................................................................
34
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Gambaran Umum Puskesmas Pucangsawit ...............................
36
1. Batas Wilayah Kerja..............................................................
36
2. Wilayah Kerja Puskesmas Pucangsawit ...............................
36
3. Jumlah Penduduk dan Kepadatan Penduduk .......................
36
4. Komunikasi dan Transportasi................................................
37
5. Sumber Daya Manusia .........................................................
37
6. Populasi Bayi di Wilayah Puskesmas Pucangsawit ..............
38
B. Karakteristik Keluarga.................................................................
38
1. Karakteristik Responden Menurut Umur ...............................
38
2. Karakteristik Responden Menurut Pendidikan ......................
39
3. Karakteristik Responden Menurut Pekerjaan ........................
40
xiv
C. Karaktiristik Subjek Penelitian.....................................................
41
1. Karakteristik Menurut Jenis Kelamin .....................................
41
2. Karakteristik Menurut Umur ..................................................
42
D. Analisis Data ..............................................................................
42
1. Univariat ...............................................................................
42
a. Status Gizi Bayi ...............................................................
42
b. Lama Hari Sakit ..............................................................
43
2. Bivariat .................................................................................
48
a. Hubungan ASI Eksklusif dengan Status Gizi ...................
48
b. Hubungan ASI Eksklusif Lama Hari Sakit........................
51
E. Internalisasi Nilai-nilai Keislaman ...............................................
53
F. Keterbatasan Penelitian..............................................................
55
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan.................................................................................
56
B. Saran..........................................................................................
56
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xv
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
1. Kategori Status Gizi Anak .....................................................................
16
2. Waktu Penelitian ....................................................................................
26
3. Definisi Operasional ...............................................................................
29
4. Coding Status Gizi Bayi .........................................................................
33
5. Coding Lama Hari Sakit .........................................................................
33
6. Coding Perilaku Pemberian ASI .............................................................
34
7. Populasi dan Jumlah Bayi yang Digunakan dalam Pengambilan Data ...
38
8. Distribusi Responden Menurut Umur .....................................................
39
9. Distribusi Responden Menurut Pendidikan ............................................
40
10. Distribusi Responden Menurut Pekerjaan ..............................................
40
11. Distribusi Subjek Menurut Jenis Kelamin ...............................................
41
12. Distribusi Subjek Menurut Umur.............................................................
42
13. Distribusi Status G izi Anak Balita Berdasarkan BB/U ............................
43
14. Distribusi Lama Hari Sakit Bayi ..............................................................
44
15. Distribusi Menurut Jenis Penyakit ..........................................................
46
16. Hubungan ASI Eksklusif dengan Status Gizi ..........................................
48
17. Hubungan ASI Eksklusif dengan Lama Hari Sakit ..................................
51
xvi
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
1. Kerangka Teori ......................................................................................
23
2. Kerangka Konsep ..................................................................................
24
xvii
DAFTAR LAMPIRAN
1. Surat Ijin Penelitian
2. Pernyataan Kesediaan Menjadi Responden
3. Formulir Kuesioner Data Identitas Responden
4. Formulir Kuesioner Pengelompokan Sapel
5. Formulir Kuesioner Pemberian ASI
6. Formulir Kuesioner Lama Hari Sakit
7. Pendataan ASI Eksklusif
8. Hasil Analisis Data
9. Master Data ASI Eksklusif dan Non Eksklusif
10. Foto Dokumentasi
xviii
EKSKLUSIF DAN NON EKSKLUSIF DI PUSKESMAS PUCANGSAWIT
KOTA SURAKARTA
Skripsi ini Disusun untuk memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijasah S1 GIZI
Disusun oleh :
ISRAUL FAZRIYAA
J 310 110 106
PROGRAM STUDI ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2015
rebh diuj
d disrmPeEqskrsP
a$
u\-
U.
tlr,4
#
DEPARTMENT OF NUTRITION SCIENCE
FACULTY OF HEALTH SCIENCE
MUHAMMADIYAH UNIVERSITY OF SURAKARTA
BACHELOR THESIS
ABSTRACT
ISRAUL FAZRIYAA J310110106
THE DIFFERENCES IN NUTRITIONAL STATUS AND DURATION OF ILLNESS
BETWEEN EXCLUSIVE BREAST-FED AND NON-EXCLUSIVE BREAST-FED
IN PUBLIC HEALTH CENTER OF PUCANGSAWIT SURAKARTA
Introduction: Since were born until after several months old, babies are not able
to establish a complete immune system by their own. Breastmilk provides
immune substances that cannot be made by babies, so babies will be less
frequently ill when they are breast-fed. The anti-infective agents in breastmilk
protect babies from various kinds of infections, whether caused by bacteria,
viruses, and other antigens. Breastmilk contains complete nutrients compares
with formula milk. Thus, breastmilk affects nutrional status of babies.
Objective: This study aimed to find the differences of nutritional status and
duration of illness between exclusive breast-fed and non-exclusive breast-fed
babies in Public Heath Center of Pucangsawit, Surakarta.
Methods: This study was an observational study with cross sectional design with
a number of 104 respondents. Data on nutritional status were obtained using
body weight-for-age index through interview for 4 weeks; counted in day(s), and
taken four times in a month (once a week). Statistical analysis used Independent
t-test and Mann Whitney.
Results: Nutritional status of all exclusive breast-fed babies was good while
98,1% non-exclusive breast-fed babies was good (p = 0.00). The exclusive
breast-fed babies who had skort duration of illness was 63,5%. While 63,5% of
non-exclusive breast-fed babies had long duration of illness.
Conclusion: There was difference in the nutritional status between the exclusive
breast-fed and the non-exclusive breast-fed babies in Public Health Center
Pucangsawit. There was a difference in the duration of illness between the
exclusive breast-fed and non-exclusive breast-fed babies in Public Health Center
Pucangsawit.
Key words : nutritional status, duration of illness, exclusive breast-fed
Bibliography : 74: 1986-2014
v
PROGRAM STUDI ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SKRIPSI
ABSTRAK
ISRAUL FAZRIYAA J310110106
PERBEDAAN STATUS GIZI DAN LAMA HARI SAKIT PADA BAYI ASI
EKSKLUSIF DAN NON EKSKLUSIF DI PUSKESMAS PUCANGSAWIT KOTA
SURAKARTA
Pendahuluan: Bayi pada waktu lahir sampai beberapa bulan sesudahnya
belum dapat membentuk kekebalan sendiri secara sempurna. ASI memberikan
zat-zat kekebalan yang belum dapat dibuat oleh bayi tersebut, sehingga bayi
yang minum ASI lebih jarang sakit, terutama pada awal dari kehidupannya.
Komponen zat anti infeksi yang banyak dalam ASI akan melindungi bayi
dari berbagai macam infeksi, baik yang disebabkan oleh bakteri, virus, dan
antigen lainnya. ASI juga mengandung gizi yang cukup lengkap dibandingkan
dengan susu formula. ASI berpengaruh terhadap status gizi bayi.
Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbedaan status gizi dan
lama hari sakit pada bayi ASI ekslusif dan non eksklusif di Puskesmas
Pucangsawit.
Metode Penelitian: Penelitian ini menggunakan metode observasional dengan
desain cross sectional dengan jumlah 104 responden. Data status gizi diperoleh
melalui pengukuran BB/U. Data lama hari sakit diperoleh melalui wawancara
selama kurun waktu 4 minggu, lama hari sakit dihitung dalam hari, diambil 4 kali
dalam sebulan (seminggu sekali). Analisis data pada penelitian ini menggunakan
uji Independent t-test dan Mann Whitney.
Hasil: Hasil penelitian diketahui bahwa status gizi bayi ASI eksklusif yang
memiliki kategori baik sebesar 100%, sedangkan bayi ASI non eksklusif
berstatus gizi baik sebesar 98,1% (p=0,00). Bayi ASI eksklusif yang memiliki
lama hari sakit rendah sebesar 63,5%, sedangkan bayi ASI non eksklusif
memiliki lama hari sakit tinggi sebesar 63,5% (p=0,003).
Kesimpulan: Ada perbedaan status gizi pada bayi ASI eksklusif dan non
eksklusif di Puskesmas Pucangsawit. Ada perbedaan lama hari sakit pada bayi
ASI eksklusif dan non eksklusif di Puskesmas Pucangsawit
Kata Kunci
: status gizi , lama hari sakit, ASI eksklusif
Kepustakaan : 74: 1986-2014
vi
MOTTO
“Banggalah dengan segala kekuranganmu dengan begitu kamu akan menghargai
kelebihan yang ada padamu sekecil apapun.” (Khalil Gibran)
]٨٧, [سور اعنحل٨٧ َ ص َر َو أٱَۡ أف َة َ عَ َلَُ ۡم أ شَ أك ۡمرۡو
َ ٰ َو أٱَۡ أب
Dan Allah mengeluarkan kamu dari perut ibumu dalam keadaan tidak
mengetahui sesuatupun, dan Dia memberi kamu pendengaran, penglihatan dan
hati, agar kamu bersyukur [An Nahl : 78]
“Apabila di dalam diri seseorang masih ada rasa malu dan takut untuk berbuat
suatu kebaikan, maka jaminannya bagi orang tersebut adalah tidak bertemunya
ia dengan kemajuan.” (Bung Karno)
“Apabila orang mencelamu dengan aib yang ada pada dirmu, jamgamlah kamu
mencelanya dengan aib yang kamu atau apa adanya. Niscaya pahalanya untukmu
dan dosa untuknya.” (HR Ibnu Mani`)
vii
PERSEMBAHAN
Mama yang terkasih dan tercinta, sebagai motivator dan semangat dalam
hidupku, sebagai ungkapan rasa terima kasih atas doa, kasih sayang dan
semua pengorbanan untukku agar bisa menjadi anak yang membanggakan
Papa yang ada di surga, ini adalah persembahan untukmu, semoga papa
bahagia disana melihatku menyelesaikan studi ini
Kakak tersayang, terima kasih atas doa dan dukungannya
Semua sahabat-sahabatku (Yuni dan Dea) terima kasih atas semangat,
dukungan dan doanya
Semua pihak yang telah membantu baik secara langsung maupun tidak
langsung sehingga skripsi ini dapat terselesaikan
viii
F
ah
dc6
ki anEnts
dile
sbn
ddam
hiadaah
hsi ekd,ai
dajlrai ui0k nenFoeh sd
r
'^\,+
c1
RIWAYAT HIDUP
Nama
: Israul Fazriyaa
Tempat/Tanggal Lahir
: Semarang. 10 Januari 1994
Jenis Kelamin
: Perempuan
Agama
: Islam
Alamat
: Jalan Patiunus 7 no 1, RT 01/ RW 011
Kelurahan Pandean lamper Kecamatan Gayamsari
Kota Semarang
Provinsi Jawa Tengah
Riwayat Pendidikan
: 1. Lulus SD Negeri Pandean Lamper 06 Semarang
Tahun 2005
2. Lulus SMP Negeri 15 Semarang Tahun 2008
3. Lulus SMA Kesatrian 2 Semarang Tahun 2011
4. Mahasiswa Program Studi S1 Gizi UMS Angkatan
2011
x
KATA PENGANTAR
Assalamualaikum Wr.Wb
Segala puji dan sykur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah
melimpahkan segala karunia, nikmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat
menyelesaikan skripsi ini dengan judul “Perbedaan Status Gizi dan Lama Hari
Sakit Pada Bayi ASI Eksklusif dan Non Eksklusif di Puskesmas Pucangsawit
Kota Surakarta”, sebagai salah satu syarat untuk memperoleh ijasah S1 Gizi.
Selesainya skripsi ini tidak lepas dari bantuan dan dorongan berbagai pihak,
sehingga penulis ingin menyampaikan terima kasih kepada:
1. Bapak Dr. Suwaji, M.Kes selaku Dekan Fakultas Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Surakarta.
2. Ibu Setyaningrum Rahmawaty, A., M.Kes., Ph.D selaku Ketua Program Studi
Gizi Fakultas Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta.
3. Ibu Susi Dyah P, M.Si selaku pembimbing I yang telah memberikan
bimbingan, nasehat serta meluangkan waktu dan memberi arahan kepada
penulis selama menyusun skripsi ini.
4. Ibu Rustiningsih, S.KM.,M.Kes, selaku pembimbing II yang telah memberikan
bimbingan, nasehat serta meluangkan waktu dan memberi arahan kepada
penulis selama menyusun skripsi ini.
5. Mama yang telah memberikan segala dukungan, doa serta kasih sayang
kepada penulis
6. Ka Dita, Ka Olin, Ka Akbar, De Ulvi dan De Agil yang telah memberikan doa
dan semangat kepada penulis
xi
hFuh da smpuna,
$Ei
dai
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL DEPAN ......................................................................
i
HALAMAN JUDUL ......................................................................................
ii
HALAMAN PERSETUJUAN .......................................................................
iii
PENGESAHAN SKRIPSI .............................................................................
iv
ABSTRACT .................................................................................................
v
ABSTRAK ...................................................................................................
vi
MOTTO .......................................................................................................
vii
PERSEMBAHAN .........................................................................................
viii
PERNYATAAN .............................................................................................
ix
RIWAYAT HIDUP ........................................................................................
x
KATA PENGANTAR ....................................................................................
xi
DAFTAR ISI ................................................................................................
xiii
DAFTAR TABEL ..........................................................................................
xvi
DAFTAR GAMBAR .....................................................................................
xvii
DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................
xviii
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ...........................................................................
1
B. Rumusan Masalah ......................................................................
4
C. Tujuan Penelitian
..............................................................
5
D. Manfaat Penelitian ......................................................................
5
E. Ruang Lingkup Penelitian ...........................................................
6
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
A. Landasan Teori...........................................................................
7
1. Bayi .....................................................................................
7
2. Air Susu Ibu (ASI) ................................................................
7
3. Status Gizi ...........................................................................
12
4. Tingkat Morbiditas (Tingkat Kesakitan) ................................
16
5. Hubungan ASI Eksklusif dengan Status Gizi ........................
18
6. Hubungan ASI Eksklusif dengan Lama Hari Sakit.................
20
7. Internalisasi Nilai-nilai Keislaman ..........................................
21
B. Kerangka Teori ...........................................................................
23
C. Kerangka Konsep .......................................................................
24
xiii
D. Hipotesis.....................................................................................
24
BAB III METODE PENELITIAN
A. Jenis Penelitian ..........................................................................
25
B. Lokasi dan Waktu Penelitian.......................................................
25
1. Lokasi ..................................................................................
25
2. Waktu ..................................................................................
25
C. Populasi dan Sampel ..................................................................
26
1. Populasi ...............................................................................
26
2. Sampel ................................................................................
27
D. Variabel Penelitian ......................................................................
29
1. Variabel Bebas .....................................................................
29
2. Variabel Terikat.....................................................................
29
E. Definisi Operasional ...................................................................
29
F. Pengumpulan Data .....................................................................
30
1. Jenis Data.............................................................................
30
2. Alat dan Instrumen Data .......................................................
30
a. Alat Penelitian .................................................................
30
b. Instrumen Data................................................................
30
3. Cara Pengumpulan Data ......................................................
30
G. Langkah – langkah Penelitian ....................................................
31
H. Pengolahan Data ........................................................................
33
I. Analisis Data ..............................................................................
34
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Gambaran Umum Puskesmas Pucangsawit ...............................
36
1. Batas Wilayah Kerja..............................................................
36
2. Wilayah Kerja Puskesmas Pucangsawit ...............................
36
3. Jumlah Penduduk dan Kepadatan Penduduk .......................
36
4. Komunikasi dan Transportasi................................................
37
5. Sumber Daya Manusia .........................................................
37
6. Populasi Bayi di Wilayah Puskesmas Pucangsawit ..............
38
B. Karakteristik Keluarga.................................................................
38
1. Karakteristik Responden Menurut Umur ...............................
38
2. Karakteristik Responden Menurut Pendidikan ......................
39
3. Karakteristik Responden Menurut Pekerjaan ........................
40
xiv
C. Karaktiristik Subjek Penelitian.....................................................
41
1. Karakteristik Menurut Jenis Kelamin .....................................
41
2. Karakteristik Menurut Umur ..................................................
42
D. Analisis Data ..............................................................................
42
1. Univariat ...............................................................................
42
a. Status Gizi Bayi ...............................................................
42
b. Lama Hari Sakit ..............................................................
43
2. Bivariat .................................................................................
48
a. Hubungan ASI Eksklusif dengan Status Gizi ...................
48
b. Hubungan ASI Eksklusif Lama Hari Sakit........................
51
E. Internalisasi Nilai-nilai Keislaman ...............................................
53
F. Keterbatasan Penelitian..............................................................
55
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan.................................................................................
56
B. Saran..........................................................................................
56
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xv
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
1. Kategori Status Gizi Anak .....................................................................
16
2. Waktu Penelitian ....................................................................................
26
3. Definisi Operasional ...............................................................................
29
4. Coding Status Gizi Bayi .........................................................................
33
5. Coding Lama Hari Sakit .........................................................................
33
6. Coding Perilaku Pemberian ASI .............................................................
34
7. Populasi dan Jumlah Bayi yang Digunakan dalam Pengambilan Data ...
38
8. Distribusi Responden Menurut Umur .....................................................
39
9. Distribusi Responden Menurut Pendidikan ............................................
40
10. Distribusi Responden Menurut Pekerjaan ..............................................
40
11. Distribusi Subjek Menurut Jenis Kelamin ...............................................
41
12. Distribusi Subjek Menurut Umur.............................................................
42
13. Distribusi Status G izi Anak Balita Berdasarkan BB/U ............................
43
14. Distribusi Lama Hari Sakit Bayi ..............................................................
44
15. Distribusi Menurut Jenis Penyakit ..........................................................
46
16. Hubungan ASI Eksklusif dengan Status Gizi ..........................................
48
17. Hubungan ASI Eksklusif dengan Lama Hari Sakit ..................................
51
xvi
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
1. Kerangka Teori ......................................................................................
23
2. Kerangka Konsep ..................................................................................
24
xvii
DAFTAR LAMPIRAN
1. Surat Ijin Penelitian
2. Pernyataan Kesediaan Menjadi Responden
3. Formulir Kuesioner Data Identitas Responden
4. Formulir Kuesioner Pengelompokan Sapel
5. Formulir Kuesioner Pemberian ASI
6. Formulir Kuesioner Lama Hari Sakit
7. Pendataan ASI Eksklusif
8. Hasil Analisis Data
9. Master Data ASI Eksklusif dan Non Eksklusif
10. Foto Dokumentasi
xviii