Strategi Pengembangan Usaha Agrowisata di Kebun Benih Hortikultura Tohudan, Colomadu, Karanganyar.
STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA AGROWISATA
DI KEBUN BENIH HORTIKULTURA TOHUDAN, COLOMADU,
KARANGANYAR
SKRIPSI
Untuk memenuhi sebagian persyaratan
Guna memperoleh derajat gelar sarjana pertanian
Pada Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret
Program Studi Agribisnis
Oleh
Titis Unika Sari
H0812178
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2016
i
STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA AGROWISATA
DI KEBUN BENIH HORTIKULTURA TOHUDAN, COLOMADU,
KARANGANYAR
Yang diajukan dan disusun oleh :
Titis Unika Sari
H0812178
Telah dipertahankan didepan Dewan Penguji
Pada tanggal : 1 Juli 2016
Dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Dewan Penguji
Ketua
Anggota I
Dr. Ir. Mohd. Harisudin, M.Si.
NIP. 196710121993021001
Ir. Sutarto, M.Si.
NIP. 195304051983031002
Anggota II
Setyowati, S.P., M.P.
NIP. 197103221996012001
Surakarta, 1 Juli 2016
Mengetahui,
Universitas Sebelas Maret
Fakultas Pertanian
Dekan
Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S.
NIP. 195602251986011001
ii
KATA PENGANTAR
Puji syukur penyusun panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang
telah melimpahkan rahmat-Nya, sehingga penyusun dapat menyelesaikan
penelitian skripsi dengan judul Strategi Pengembangan Usaha Agrowisata di
Kebun Benih Hortikultura Tohudan, Colomadu, Karanganyar. Penyusunan skripsi
ini tidak akan selesai tanpa bantuan dan dukungan dari berbagai pihak. Oleh
karena itu, penyusun ingin menyampaikan terima kasih kepada :
1. Orang tua saya yang telah memberikan dukungan dan motivasi yang luar biasa
kepada saya.
2. Bapak Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S. selaku Dekan Fakultas
Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
3. Bapak Prof. Dr. Samanhudi, S.P., M.Si. selaku Wakil Dekan Pembimbing
Akademik Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
4. Ibu Nuning Setyowati, S.P., M.Sc. selaku Kepala Program Studi Agribisnis
Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
5. Bapak Dr. Ir. Mohd. Harisudin, M.Si. selaku pembimbing utama dalam
penelitian ini.
6. Bapak Ir. Sutarto M.Si. selaku pembimbing akademik sekaligus pembimbing
pendamping dalam penelitian ini.
7. Ibu Setyowati S.P.,M.P. selaku dosen penguji tamu dalam penelitian ini.
8. Bapak Tri Jumanto S.P. selaku kepala Kebun Benih Hortikultura Tohudan,
Colomadu, Karanganyar yang telah banyak membantu dalam penelitian ini.
Penyusun menyadari sepenuhnya bahwa dalam penyusunan skripsi ini
masih banyak kekurangan dan kekeliruan, maka dari itu penyusun sangat
mengharapkan saran dan kritik yang bersifat membangun yang dapat membantu
demi lengkapnya skripsi ini. Penyusun juga berharap skripsi ini dapat bermanfaat
bagi semua pihak.
Surakarta, Juni 2016
Penyusun
iii
DAFTAR ISI
Halaman Judul..................................................................................................
Halaman Pengesahan .......................................................................................
Kata Pengantar .................................................................................................
Daftar Isi...........................................................................................................
Daftar Tabel .....................................................................................................
Daftar Gambar ..................................................................................................
Daftrar Lampiran ..............................................................................................
Ringkasan .........................................................................................................
Summary ..........................................................................................................
i
ii
iii
iv
vi
vii
viii
ix
xi
I.
1
1
3
4
4
PENDAHULUAN ....................................................................................
A. Latar Belakang ....................................................................................
B. Perumusan Masalah .............................................................................
C. Tujuan..................................................................................................
D. Kegunaan ............................................................................................
II. LANDASAN TEORI ..............................................................................
A. Penelitian Terdahulu ...........................................................................
B. Tinjauan Pustaka .................................................................................
C. Kerangka Teori Pendekatan Masalah ..................................................
D. Asumsi-Asumsi ....................................................................................
D. Pembatasan Masalah ............................................................................
E. Definisi Operasional ............................................................................
6
6
11
30
34
34
35
III. METODE PENELITIAN .......................................................................
A. Metode Dasar Penelitian .....................................................................
B. Metode Penentuan Lokasi Penelitian ..................................................
C. Metode Penentuan Key Informan ........................................................
D. Sumber dan Jenis Data ........................................................................
E. Metode Pengumpulan Data .................................................................
F. Metode Analisis Data...........................................................................
38
38
38
38
39
39
41
IV. PEMBAHASAN ....................................................................................... 49
A. Profil Kebun Benih Hortikultura Tohudan, Colomadu, Karanganyar 49
1. Sejarah Kebun Benih Hortikultura Tohudan, Colomadu,
Karanganyar .................................................................................. 50
2. Karakteristik Lokasi Kebun Benih Hortikultura Tohudan,
Colomadu, Karanganyar ............................................................... 50
3. Visi dan Misi Kebun Benih Hortikultura Tohudan, Colomadu,
Karanganyar .................................................................................. 51
4. Tujuan Kebun Benih Hortikultura Tohudan, Colomadu,
Karanganyar .................................................................................. 51
5. Tugas Pokok dan Fungsi Kebun Benih Hortikultura Tohudan,
Colomadu, Karanganyar ............................................................... 52
6. Sumber Daya Manusia .................................................................. 52
B. Pendapatan Kebun Benih Hortikultura Tohudan, Colomadu,
Karanganyar Dalam Satu Tahun ........................................................ 53
iv
1. Penerimaan .................................................................................... 53
2. Biaya.............................................................................................. 58
3. Pendapatan .................................................................................... 59
C. Analisis Faktor Internal dan Eksternal ............................................... 60
1. Faktor Internal ............................................................................... 60
2. Faktor Eksternal ............................................................................ 68
D. Strategi Pengembangan Usaha Agrowisata di Kebun Benih
Hortikultura Tohudan, Colomadu, Karanganyar ............................... 75
1. Matrik Internal Factor Evaluation (IFE) ....................................... 75
2. Matrik External Factor Evaluation (EFE) .................................... 77
3. SWOT Model Pearce dan Robinson ............................................. 80
4. Prioritas Strategi Pengembangan Usaha Agrowisata di Kebun
Benih Hortikultura Tohudan, Colomadu, Karanganyar ................ 88
V. KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................... 93
A. Kesimpulan ........................................................................................ 93
B. Saran ................................................................................................... 94
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
v
DAFTAR TABEL
Tabel 1.
Tabel 2.
Tabel 3.
Tabel 4.
Tabel 5.
Tabel 6.
Tabel 7.
Tabel 8.
Tabel 9.
Tabel 10.
Tabel 11.
Tabel 12.
Tabel 13.
Tabel 14.
Tabel 15.
Tabel 16.
Tabel 17.
Tabel 18.
Tabel 19.
Tabel 20.
Penelitian Terdahulu Yang Digunakan .........................................
Matrik Internal Faktor Evaluation (IFE) ......................................
Matrik Eksternal Faktor Evaluation (EFE) ..................................
Penentuan Titik Koordinat X SWOT Model Pearce dan
Robinson........................................................................................
Penentuan Titik Koordinat Y SWOT Model Pearce dan
Robinson........................................................................................
Matrik Quantitative Strategic Planning (QSPM) .........................
Penerimaan Hasil Penjualan Bibit Tanaman di Kebun Benih
Hortikultura Tohudan, Colomadu, Karanganyar Dalam Satu
Tahun .............................................................................................
Penerimaan Hasil Penjualan Buah Segar di Kebun Benih
Hortikultura Tohudan, Colomadu, Karanganyar Dalam Satu
Tahun .............................................................................................
Penerimaan Hasil Penjualan Sayuran di Kebun Benih
Hortikultura Tohudan, Colomadu, Karanganyar Dalam Satu
Tahun .............................................................................................
Total Penerimaan Kebun Benih Hortikultura Tohudan,
Colomadu, Karanganyar Dalam Satu Tahun.................................
Biaya Pengeluaran Kebun Benih Hortikultura Tohudan,
Colomadu, Karanganyar Dalam Satu Tahun.................................
Pendapatan Kebun Benih Hortikultura Tohudan, Colomadu,
Karanganyar Dalam Satu Tahun ...................................................
Faktor Internal Yang Menjadi Kekuatan dan Kelemahan Dalam
Pengembangan Usaha Agrowisata di Kebun Benih Hortikultura
Tohudan, Colomadu, Karanganyar ...............................................
Faktor Eksternal Yang Menjadi Peluang dan Ancaman Dalam
Pengembangan Usaha Agrowisata di Kebun Benih Hortikultura
Tohudan, Colomadu, Karanganyar ...............................................
Matrik Internal Factor Evaluation (IFE) Pengembangan Usaha
Agrowisata di Kebun Benih Hortikultura Tohudan, Colomadu,
Karanganyar ..................................................................................
Matrik External Factor Evaluation (EFE) Pengembangan Usaha
Agrowisata di Kebun Benih Hortikultura Tohudan, Colomadu,
Karanganyar ..................................................................................
Koordinat Titik X Dari SWOT Model Pearce dan Robinson .......
Koordinat Titik Y Dari SWOT Model Pearce dan Robinson .......
Strategi Pengembangan Usaha Agrowisata di Kebun Benih
Hortikultura Tohudan, Colomadu, Karanganyar...........................
Matrik Quantitative Strategic Planning (QSPM) .........................
vi
10
42
44
45
45
48
53
55
56
57
58
59
67
74
76
78
81
82
84
89
DAFTAR GAMABAR
Gambar 1.
Gambar 2.
Gambar 3.
Gambar 4.
Kerangka Teori Pendekatan Masalah ............................................ 33
Triangulasi Sumber Data ............................................................... 40
SWOT Menurut Pearce dan Robinson .......................................... 46
Posisi Kebun Benih Hortikultura Tohudan, Colomadu,
Karanganyar Dalam Diagram SWOT ........................................... 83
vii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Dokumentasi Penelitian ........................................................................ 101
Lampiran 2. Data Penerimaan Kebun Benih Hortikultura Tohudan, Colomadu,
Karanganyar .......................................................................................... 102
Lampiran 3. Data Biaya Yang Dikeluarkan Oleh Kebun Benih Hortikultura
Tohudan, Colomadu, Karanganyar ....................................................... 103
Lampiran 4. Pedoman Wawancara ............................................................................ 105
Lampiran 5. Pemberian Bobot dan Nilai Oleh Key Informan .................................. 125
Lampiran 6. Penentuan Bobot dan Rating................................................................. 128
Lampiran 7. Triangulasi Sumber Data ...................................................................... 130
viii
RINGKASAN
Titis Unika Sari. H0812178. 2012. “Strategi Pengembangan Usaha
Agrowisata Di Kebun Benih Hortikultura Tohudan, Colomadu, Karanganyar”.
Dibimbing oleh Dr. Ir. Mohd. Harisudin, M.Si dan Ir. Sutarto, M.Si. Fakultas
Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Agribisnis adalah setiap usaha yang berkaitan dengan kegiatan produksi
pertanian, yang meliputi pengusahaan input pertanian dan atau pengusahaan
produksi itu sendiri atau pun juga pengusahaan pengelolaan hasil pertanian.
Pengembangan agribisnis dilakukan untuk memajukan pertanian di Indonesia.
Salah satu cara yang dapat diterapkan di lahan-lahan perkebunan adalah dengan
memanfaatkan kebun-kebun tersebut menjadi kawasan agrowisata bagi
masyarakat. Kebun Benih Hortikultura Tohudan, Colomadu, Karanganyar
merupakan salah satu kebun cabang milik Balai Benih Tanaman Pangan dan
Hortikultra Wilayah Surakarta. Kebun Benih Hotikultura Tohudan, Colomadu,
Karanganyar membudidayakan berbagai tanaman hortikultura seperti buah dan
sayur. Kebun Benih Hortikultura Tohudan, Colomadu, Karanganyar terus
melakukan berbagai upaya untuk memajukan usaha kebunnya untuk
meningkatkan pendapatan dan salah satu usaha yang sedang dirintis oleh Kebun
Benih Hortikultura Tohudan, Colomadu, Karanganyar tersebut ialah usaha
agrowisata. Pihak Kebun Benih Hortikultura Tohudan, Colomadu, Karanganyar
memerlukan berbagai saran dan masukan dari berbagai pihak untuk dapat
memajukan usaha agrowisata yang baru dirilisnya sehingga tujuan dari pendirian
agrowisata tersebut dapat tercapai. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui
pendapatan, mengetahui faktor-faktor internal dan eksternal yang menjadi
kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman, mengetahui alternatif strategi yang
baik untuk dirumuskan dan mengetahui prioritas strategi yang baik untuk
diterapkan dalam pengembangan usaha agrowisata di Kebun Benih Hortikultura
Tohudan, Colomadu, Karanganyar.
Metode dasar penelitian adalah deskriptif analisis. Lokasi penelitian yaitu
Kebun Benih Hortikultura Tohudan, Colomadu, Karanganyar karena lokasi lokasi
tersebut membutuhkan strategi untuk mengembangkan usaha agrowisatanya. Data
yang digunakan adalah data primer dan sekunder. Analisis data yang digunakan
adalah (1) Analisis Pendapatan untuk mengetahui pendapatan yang diterima oleh
kebun tersebut dalam satu tahun, (2) Internal Factor Evaluation (IFE) untuk
mengetehui kekuatan dan kelemahan utama yang dimiliki, (3) External Factor
Evaluation (EFE) untuk mengetehui peluang dan ancaman, (4) Analisis SWOT
untuk mengetehui alternatif strategi yang baik untuk diterapkan, (5) QSPM untuk
mengetahui prioritas strategi yang baik untuk diterapkan dalam pengembangan
usaha agrowisata di Kebun Benih Hortikultura Tohudan, Colomadu, Karanganyar.
Hasil penelitian menunjukkan: pendapatan yang diterima oleh Kebun Benih
Hortikultura Tohudan, Colomadu, Karanganyar dalam satu tahun adalah Rp
65.766.000,00. Internal Factor Evaluation (IFE) menunjukkan kekuatan yang
dimiliki adalah Sumber Daya Manusia (SDM) berpengalaman, pelayanan baik,
luas lahan memadai, jenis tanaman beragam, tanaman sudah terspesifikasi serta
sudah memiliki website dan kelemahan yang dimiliki adalah sarana dan prasarana
ix
kurang memadai, kebun kurang terawat, pintu masuk kurang strategis, modal
terbatas, akses bantuan modal susah, pendapatan rendah, komoditi sayuran kurang
menarik, promosi kurang dilakukan serta kurangnya mitra pemasaran. External
Factor Evaluation (EFE) menunjukkan peluang yang ada adalah permintaan pasar
tinggi, adanya dukungan masyarakat, keamanan lingkungan terjaga, akses jalan
baik (sudah aspal), adanya peraturan pemerintah yang mendukung serta kemajuan
teknologi informasi dan ancaman yang ada adalah jumlah pengunjung sedikit,
adanya pesaing usaha sejenis, ketidakstabilan keadaan perekonomian saat ini,
fluktuatif harga sayuran di pasar serta kurang dikenal masyarakat. Analisis SWOT
menghasilkan alternatif strategi yang dapat diterapkan yaitu memanfaatkan
kemajuan teknologi yang ada untuk melakukan promosi dan pemasaran, menjalin
hubungan kerjasama dengan penanam modal melalui sistem bagi hasil,
memperluas pemasaran hasil produksi kebun serta melakukan perbaikan keadaan
kebun agar lebih menarik. QSPM menghasilkan prioritas strategi yang baik untuk
diterapkan adalah melakukan perbaikan keadaan kebun agar lebih menarik.
Kesimpulan dari penelitian ini yaitu pendapatan yang diterima oleh Kebun Benih
Hortikultura Tohudan, Colomadu, Karanganyar dalam satu tahun adalah Rp
65.766.000,00, alternatif strategi yang baik untuk diterapkan dalam
pengembangan usaha agrowisata di Kebun Benih Hortikultura Tohudan,
Colomadu, Karanganyar adalah memanfaatkan kemajuan teknologi yang ada
untuk melakukan promosi dan pemasaran, menjalin hubungan kerjasama dengan
penanam modal melalui sistem bagi hasil, memperluas pemasaran hasil produksi
kebun serta melakukan perbaikan keadaan kebun agar lebih menarik, prioritas
strategi yang baik untuk diterapkan dalam pengembangan usaha agrowisata di
Kebun Benih Hortikultura Tohudan, Colomadu, Karanganyar adalah melakukan
perbaikan keadaan kebun agar lebih menarik. Saran yang dapat diberikan yaitu
sebaiknya pihak Kebun Benih Hortikultura Tohudan, Colomadu, Karanganyar
menjalin hubungan kerjasama dengan pihak lain dalam pelaksanaan kegiatan
budidaya sehingga dapat meningkatkan pendapatan yang diterima, sebaiknya
pihak Kebun Benih Hortikultura Tohudan, Colomadu, Karanganyar
memanfaatkan peluang terbesar yang ada yakni kemajuan teknologi informasi
untuk mengenalkan kebun agrowisata kepada masyarakat dengan cara membuat
akun media sosial seperti instagram dan facebook sehingga masyarakat akan
tertarik untuk berkunjung ke kebun agrowisata tersebut, serta sebaiknya pihak
Kebun Benih Hortikultura Tohudan, Colomadu, Karanganyar memperbaiki
keadaan kebun yang ada seperti misalnya dengan menambah sarana dan prasarana
yang dimiliki serta menambah fasilitas yang diberikan kepada pengunjung
sehingga akan menarik perhatian masyarakat untuk berkunjung ke kebun
agrowisata tersebut.
x
SUMMARY
Titis Unika Sari. H0812178. 2012. “Business Development Strategy Of Agrotourism In Kebun Benih Hortikultura Tohudan,Colomadu, Karanganyar.” Guided
by Dr. Ir. Mohd. Harisudin, M.Si and Ir. Sutarto, M.Si. Faculty Of Agriculture
Sebelas Maret University Surakarta.
Agribusiness is any business relating to the activities of agricultural
production, covering the business of agricultural inputs and or enterpreneurial
production it self for any concession management of agriculture. Agribusiness
development done to improve agriculture in Indonesia. One of the ways that can
be applied on-farm plantations is by utilizing the gardens become agro-tourism.
Kebun Benih Hortikultura Tohudan, Colomadu, Karanganyar is one of the
branches of Balai Benih Tanaman Pangan dan Hortikultura Surakarta. Kebun
Benih Hortikultura Tohudan, Colomadu, Karanganyar cultivating various crops
such as fruits and vegetables horticulture. Kebun Benih Hortikultura Tohudan,
Colomadu, Karanganyar continues to do a variety of efforts to advance the efforts
of this garden so it can increase revenues and one of the efforts initiated by Kebun
Benih Hortikultura Tohudan, Colomadu, Karanganyar is agro-tourism. Kebun
Benih Hortikultura Tohudan, Colomadu, Karanganyar need a variety of
suggestion and input from various parties to be able to advance the effort so the
goal of establishment of agro-tourism can be achieved. This research aims are to
know the revenue in one year, knowing the factors internally and externally which
became strengths, weaknesses, opportunities and threats, knowing a good
alternative strategies to be formulated and know the priority good strategy to be
applied in Kebun Benih Hortikultura Tohudan, Colomadu, Karanganyar.
The basic methode of research is a descriptive analysis. Location of research
in Kebun Benih Hortikultura Tohudan, Colomadu, Karanganyar because those
location need a strategy to advance agro-tourism. The data used are primary and
secondary data. The analysis of the data used are (1) Revenue analysis to find out
the income received in a year, (2) Internal Factor Evaluation (IFE) to know
strengths and weaknesses, (3) External Factor Evaluation (EFE) to know
opportunities and threats, (4) SWOT for knowing good alternatives strategies to
be applied, (5) QSPM to know the priority of good strategy to be applied to
advance agro-tourism in Kebun Benih Hortikultura Tohudan, Colomadu,
Karanganyar.
The result showed that income received by Kebun Benih Hortikultura
Tohudan, Colomadu, Karanganyar in one year is Rp 65.766.000,00. Internal
Factor Evaluation (IFE) show the strengths are owned human resources
experienced, good service, adequate land area, many kind of plants, the plants
have short by this species, had a website and the weaknesses are facilities and
infrastructure are inadequate, the less manicured garden, the entrance not
strategic, limited capital, access capital assistance difficult, low income, the
commodities of vegetables are less attractive, promotion of less done and lack of
marketing partners. External Factor Evaluation (EFE) indicate the opportunities
are high market demand, there are axistence of community support, the security
environment is maintained, good access road (asphalt), there is existence of a
xi
goverment regulation that supports, advances in information technology and the
threats are the number of visitors a little, there are presence of competitors similiar
efforts, the instability of the current state of the economy, the fluctuating price of
vegetables on the market and lesser known community. SWOT analysis show the
alternatives strategies that can be applied are utilize advances in technology
information to promoting and marketing, building a relationship of cooperation
with the investor, expand marketing production result and improve the situation of
the garden to make it more interesting. QSPM show a good strategy priorities to
be applied is improve the situation of the garden to make it more interesting. The
conclusion of the research are income received by Kebun Benih Hortikultura
Tohudan, Colomadu, Karanganyar in one year is Rp 65.766.000,00, alternatives
strategies that can be applied are utilize advances in technology information to
promoting and marketing, building a relationship of cooperation with the investor,
expand marketing production result and improve the situation of the garden to
make it more interesting, a good strategy priorities to be applied is improve the
situation of the garden to make it more interesting. Advice can be given is Kebun
Benih Hortikultura Tohudan, Colomadu, Karanganyar in a relationship of
cooperation with other parties in the implementation of the activities cultivation
so as to increase the income received, take advantage of the existing largest
progress of information technology to introduce to public by way of creating
social media accounts like instagram and facebook so people will be interested to
visit the garden, and also Kebun Benih Hortikultura Tohudan, Colomadu,
Karanganyar repair of the existing garden such as by adding facilities and
infrastructure as well as add owned facilities provided to visitors so it will attract
the attention public to visit the garden.
xii
DI KEBUN BENIH HORTIKULTURA TOHUDAN, COLOMADU,
KARANGANYAR
SKRIPSI
Untuk memenuhi sebagian persyaratan
Guna memperoleh derajat gelar sarjana pertanian
Pada Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret
Program Studi Agribisnis
Oleh
Titis Unika Sari
H0812178
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2016
i
STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA AGROWISATA
DI KEBUN BENIH HORTIKULTURA TOHUDAN, COLOMADU,
KARANGANYAR
Yang diajukan dan disusun oleh :
Titis Unika Sari
H0812178
Telah dipertahankan didepan Dewan Penguji
Pada tanggal : 1 Juli 2016
Dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Dewan Penguji
Ketua
Anggota I
Dr. Ir. Mohd. Harisudin, M.Si.
NIP. 196710121993021001
Ir. Sutarto, M.Si.
NIP. 195304051983031002
Anggota II
Setyowati, S.P., M.P.
NIP. 197103221996012001
Surakarta, 1 Juli 2016
Mengetahui,
Universitas Sebelas Maret
Fakultas Pertanian
Dekan
Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S.
NIP. 195602251986011001
ii
KATA PENGANTAR
Puji syukur penyusun panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang
telah melimpahkan rahmat-Nya, sehingga penyusun dapat menyelesaikan
penelitian skripsi dengan judul Strategi Pengembangan Usaha Agrowisata di
Kebun Benih Hortikultura Tohudan, Colomadu, Karanganyar. Penyusunan skripsi
ini tidak akan selesai tanpa bantuan dan dukungan dari berbagai pihak. Oleh
karena itu, penyusun ingin menyampaikan terima kasih kepada :
1. Orang tua saya yang telah memberikan dukungan dan motivasi yang luar biasa
kepada saya.
2. Bapak Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S. selaku Dekan Fakultas
Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
3. Bapak Prof. Dr. Samanhudi, S.P., M.Si. selaku Wakil Dekan Pembimbing
Akademik Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
4. Ibu Nuning Setyowati, S.P., M.Sc. selaku Kepala Program Studi Agribisnis
Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
5. Bapak Dr. Ir. Mohd. Harisudin, M.Si. selaku pembimbing utama dalam
penelitian ini.
6. Bapak Ir. Sutarto M.Si. selaku pembimbing akademik sekaligus pembimbing
pendamping dalam penelitian ini.
7. Ibu Setyowati S.P.,M.P. selaku dosen penguji tamu dalam penelitian ini.
8. Bapak Tri Jumanto S.P. selaku kepala Kebun Benih Hortikultura Tohudan,
Colomadu, Karanganyar yang telah banyak membantu dalam penelitian ini.
Penyusun menyadari sepenuhnya bahwa dalam penyusunan skripsi ini
masih banyak kekurangan dan kekeliruan, maka dari itu penyusun sangat
mengharapkan saran dan kritik yang bersifat membangun yang dapat membantu
demi lengkapnya skripsi ini. Penyusun juga berharap skripsi ini dapat bermanfaat
bagi semua pihak.
Surakarta, Juni 2016
Penyusun
iii
DAFTAR ISI
Halaman Judul..................................................................................................
Halaman Pengesahan .......................................................................................
Kata Pengantar .................................................................................................
Daftar Isi...........................................................................................................
Daftar Tabel .....................................................................................................
Daftar Gambar ..................................................................................................
Daftrar Lampiran ..............................................................................................
Ringkasan .........................................................................................................
Summary ..........................................................................................................
i
ii
iii
iv
vi
vii
viii
ix
xi
I.
1
1
3
4
4
PENDAHULUAN ....................................................................................
A. Latar Belakang ....................................................................................
B. Perumusan Masalah .............................................................................
C. Tujuan..................................................................................................
D. Kegunaan ............................................................................................
II. LANDASAN TEORI ..............................................................................
A. Penelitian Terdahulu ...........................................................................
B. Tinjauan Pustaka .................................................................................
C. Kerangka Teori Pendekatan Masalah ..................................................
D. Asumsi-Asumsi ....................................................................................
D. Pembatasan Masalah ............................................................................
E. Definisi Operasional ............................................................................
6
6
11
30
34
34
35
III. METODE PENELITIAN .......................................................................
A. Metode Dasar Penelitian .....................................................................
B. Metode Penentuan Lokasi Penelitian ..................................................
C. Metode Penentuan Key Informan ........................................................
D. Sumber dan Jenis Data ........................................................................
E. Metode Pengumpulan Data .................................................................
F. Metode Analisis Data...........................................................................
38
38
38
38
39
39
41
IV. PEMBAHASAN ....................................................................................... 49
A. Profil Kebun Benih Hortikultura Tohudan, Colomadu, Karanganyar 49
1. Sejarah Kebun Benih Hortikultura Tohudan, Colomadu,
Karanganyar .................................................................................. 50
2. Karakteristik Lokasi Kebun Benih Hortikultura Tohudan,
Colomadu, Karanganyar ............................................................... 50
3. Visi dan Misi Kebun Benih Hortikultura Tohudan, Colomadu,
Karanganyar .................................................................................. 51
4. Tujuan Kebun Benih Hortikultura Tohudan, Colomadu,
Karanganyar .................................................................................. 51
5. Tugas Pokok dan Fungsi Kebun Benih Hortikultura Tohudan,
Colomadu, Karanganyar ............................................................... 52
6. Sumber Daya Manusia .................................................................. 52
B. Pendapatan Kebun Benih Hortikultura Tohudan, Colomadu,
Karanganyar Dalam Satu Tahun ........................................................ 53
iv
1. Penerimaan .................................................................................... 53
2. Biaya.............................................................................................. 58
3. Pendapatan .................................................................................... 59
C. Analisis Faktor Internal dan Eksternal ............................................... 60
1. Faktor Internal ............................................................................... 60
2. Faktor Eksternal ............................................................................ 68
D. Strategi Pengembangan Usaha Agrowisata di Kebun Benih
Hortikultura Tohudan, Colomadu, Karanganyar ............................... 75
1. Matrik Internal Factor Evaluation (IFE) ....................................... 75
2. Matrik External Factor Evaluation (EFE) .................................... 77
3. SWOT Model Pearce dan Robinson ............................................. 80
4. Prioritas Strategi Pengembangan Usaha Agrowisata di Kebun
Benih Hortikultura Tohudan, Colomadu, Karanganyar ................ 88
V. KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................... 93
A. Kesimpulan ........................................................................................ 93
B. Saran ................................................................................................... 94
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
v
DAFTAR TABEL
Tabel 1.
Tabel 2.
Tabel 3.
Tabel 4.
Tabel 5.
Tabel 6.
Tabel 7.
Tabel 8.
Tabel 9.
Tabel 10.
Tabel 11.
Tabel 12.
Tabel 13.
Tabel 14.
Tabel 15.
Tabel 16.
Tabel 17.
Tabel 18.
Tabel 19.
Tabel 20.
Penelitian Terdahulu Yang Digunakan .........................................
Matrik Internal Faktor Evaluation (IFE) ......................................
Matrik Eksternal Faktor Evaluation (EFE) ..................................
Penentuan Titik Koordinat X SWOT Model Pearce dan
Robinson........................................................................................
Penentuan Titik Koordinat Y SWOT Model Pearce dan
Robinson........................................................................................
Matrik Quantitative Strategic Planning (QSPM) .........................
Penerimaan Hasil Penjualan Bibit Tanaman di Kebun Benih
Hortikultura Tohudan, Colomadu, Karanganyar Dalam Satu
Tahun .............................................................................................
Penerimaan Hasil Penjualan Buah Segar di Kebun Benih
Hortikultura Tohudan, Colomadu, Karanganyar Dalam Satu
Tahun .............................................................................................
Penerimaan Hasil Penjualan Sayuran di Kebun Benih
Hortikultura Tohudan, Colomadu, Karanganyar Dalam Satu
Tahun .............................................................................................
Total Penerimaan Kebun Benih Hortikultura Tohudan,
Colomadu, Karanganyar Dalam Satu Tahun.................................
Biaya Pengeluaran Kebun Benih Hortikultura Tohudan,
Colomadu, Karanganyar Dalam Satu Tahun.................................
Pendapatan Kebun Benih Hortikultura Tohudan, Colomadu,
Karanganyar Dalam Satu Tahun ...................................................
Faktor Internal Yang Menjadi Kekuatan dan Kelemahan Dalam
Pengembangan Usaha Agrowisata di Kebun Benih Hortikultura
Tohudan, Colomadu, Karanganyar ...............................................
Faktor Eksternal Yang Menjadi Peluang dan Ancaman Dalam
Pengembangan Usaha Agrowisata di Kebun Benih Hortikultura
Tohudan, Colomadu, Karanganyar ...............................................
Matrik Internal Factor Evaluation (IFE) Pengembangan Usaha
Agrowisata di Kebun Benih Hortikultura Tohudan, Colomadu,
Karanganyar ..................................................................................
Matrik External Factor Evaluation (EFE) Pengembangan Usaha
Agrowisata di Kebun Benih Hortikultura Tohudan, Colomadu,
Karanganyar ..................................................................................
Koordinat Titik X Dari SWOT Model Pearce dan Robinson .......
Koordinat Titik Y Dari SWOT Model Pearce dan Robinson .......
Strategi Pengembangan Usaha Agrowisata di Kebun Benih
Hortikultura Tohudan, Colomadu, Karanganyar...........................
Matrik Quantitative Strategic Planning (QSPM) .........................
vi
10
42
44
45
45
48
53
55
56
57
58
59
67
74
76
78
81
82
84
89
DAFTAR GAMABAR
Gambar 1.
Gambar 2.
Gambar 3.
Gambar 4.
Kerangka Teori Pendekatan Masalah ............................................ 33
Triangulasi Sumber Data ............................................................... 40
SWOT Menurut Pearce dan Robinson .......................................... 46
Posisi Kebun Benih Hortikultura Tohudan, Colomadu,
Karanganyar Dalam Diagram SWOT ........................................... 83
vii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Dokumentasi Penelitian ........................................................................ 101
Lampiran 2. Data Penerimaan Kebun Benih Hortikultura Tohudan, Colomadu,
Karanganyar .......................................................................................... 102
Lampiran 3. Data Biaya Yang Dikeluarkan Oleh Kebun Benih Hortikultura
Tohudan, Colomadu, Karanganyar ....................................................... 103
Lampiran 4. Pedoman Wawancara ............................................................................ 105
Lampiran 5. Pemberian Bobot dan Nilai Oleh Key Informan .................................. 125
Lampiran 6. Penentuan Bobot dan Rating................................................................. 128
Lampiran 7. Triangulasi Sumber Data ...................................................................... 130
viii
RINGKASAN
Titis Unika Sari. H0812178. 2012. “Strategi Pengembangan Usaha
Agrowisata Di Kebun Benih Hortikultura Tohudan, Colomadu, Karanganyar”.
Dibimbing oleh Dr. Ir. Mohd. Harisudin, M.Si dan Ir. Sutarto, M.Si. Fakultas
Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Agribisnis adalah setiap usaha yang berkaitan dengan kegiatan produksi
pertanian, yang meliputi pengusahaan input pertanian dan atau pengusahaan
produksi itu sendiri atau pun juga pengusahaan pengelolaan hasil pertanian.
Pengembangan agribisnis dilakukan untuk memajukan pertanian di Indonesia.
Salah satu cara yang dapat diterapkan di lahan-lahan perkebunan adalah dengan
memanfaatkan kebun-kebun tersebut menjadi kawasan agrowisata bagi
masyarakat. Kebun Benih Hortikultura Tohudan, Colomadu, Karanganyar
merupakan salah satu kebun cabang milik Balai Benih Tanaman Pangan dan
Hortikultra Wilayah Surakarta. Kebun Benih Hotikultura Tohudan, Colomadu,
Karanganyar membudidayakan berbagai tanaman hortikultura seperti buah dan
sayur. Kebun Benih Hortikultura Tohudan, Colomadu, Karanganyar terus
melakukan berbagai upaya untuk memajukan usaha kebunnya untuk
meningkatkan pendapatan dan salah satu usaha yang sedang dirintis oleh Kebun
Benih Hortikultura Tohudan, Colomadu, Karanganyar tersebut ialah usaha
agrowisata. Pihak Kebun Benih Hortikultura Tohudan, Colomadu, Karanganyar
memerlukan berbagai saran dan masukan dari berbagai pihak untuk dapat
memajukan usaha agrowisata yang baru dirilisnya sehingga tujuan dari pendirian
agrowisata tersebut dapat tercapai. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui
pendapatan, mengetahui faktor-faktor internal dan eksternal yang menjadi
kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman, mengetahui alternatif strategi yang
baik untuk dirumuskan dan mengetahui prioritas strategi yang baik untuk
diterapkan dalam pengembangan usaha agrowisata di Kebun Benih Hortikultura
Tohudan, Colomadu, Karanganyar.
Metode dasar penelitian adalah deskriptif analisis. Lokasi penelitian yaitu
Kebun Benih Hortikultura Tohudan, Colomadu, Karanganyar karena lokasi lokasi
tersebut membutuhkan strategi untuk mengembangkan usaha agrowisatanya. Data
yang digunakan adalah data primer dan sekunder. Analisis data yang digunakan
adalah (1) Analisis Pendapatan untuk mengetahui pendapatan yang diterima oleh
kebun tersebut dalam satu tahun, (2) Internal Factor Evaluation (IFE) untuk
mengetehui kekuatan dan kelemahan utama yang dimiliki, (3) External Factor
Evaluation (EFE) untuk mengetehui peluang dan ancaman, (4) Analisis SWOT
untuk mengetehui alternatif strategi yang baik untuk diterapkan, (5) QSPM untuk
mengetahui prioritas strategi yang baik untuk diterapkan dalam pengembangan
usaha agrowisata di Kebun Benih Hortikultura Tohudan, Colomadu, Karanganyar.
Hasil penelitian menunjukkan: pendapatan yang diterima oleh Kebun Benih
Hortikultura Tohudan, Colomadu, Karanganyar dalam satu tahun adalah Rp
65.766.000,00. Internal Factor Evaluation (IFE) menunjukkan kekuatan yang
dimiliki adalah Sumber Daya Manusia (SDM) berpengalaman, pelayanan baik,
luas lahan memadai, jenis tanaman beragam, tanaman sudah terspesifikasi serta
sudah memiliki website dan kelemahan yang dimiliki adalah sarana dan prasarana
ix
kurang memadai, kebun kurang terawat, pintu masuk kurang strategis, modal
terbatas, akses bantuan modal susah, pendapatan rendah, komoditi sayuran kurang
menarik, promosi kurang dilakukan serta kurangnya mitra pemasaran. External
Factor Evaluation (EFE) menunjukkan peluang yang ada adalah permintaan pasar
tinggi, adanya dukungan masyarakat, keamanan lingkungan terjaga, akses jalan
baik (sudah aspal), adanya peraturan pemerintah yang mendukung serta kemajuan
teknologi informasi dan ancaman yang ada adalah jumlah pengunjung sedikit,
adanya pesaing usaha sejenis, ketidakstabilan keadaan perekonomian saat ini,
fluktuatif harga sayuran di pasar serta kurang dikenal masyarakat. Analisis SWOT
menghasilkan alternatif strategi yang dapat diterapkan yaitu memanfaatkan
kemajuan teknologi yang ada untuk melakukan promosi dan pemasaran, menjalin
hubungan kerjasama dengan penanam modal melalui sistem bagi hasil,
memperluas pemasaran hasil produksi kebun serta melakukan perbaikan keadaan
kebun agar lebih menarik. QSPM menghasilkan prioritas strategi yang baik untuk
diterapkan adalah melakukan perbaikan keadaan kebun agar lebih menarik.
Kesimpulan dari penelitian ini yaitu pendapatan yang diterima oleh Kebun Benih
Hortikultura Tohudan, Colomadu, Karanganyar dalam satu tahun adalah Rp
65.766.000,00, alternatif strategi yang baik untuk diterapkan dalam
pengembangan usaha agrowisata di Kebun Benih Hortikultura Tohudan,
Colomadu, Karanganyar adalah memanfaatkan kemajuan teknologi yang ada
untuk melakukan promosi dan pemasaran, menjalin hubungan kerjasama dengan
penanam modal melalui sistem bagi hasil, memperluas pemasaran hasil produksi
kebun serta melakukan perbaikan keadaan kebun agar lebih menarik, prioritas
strategi yang baik untuk diterapkan dalam pengembangan usaha agrowisata di
Kebun Benih Hortikultura Tohudan, Colomadu, Karanganyar adalah melakukan
perbaikan keadaan kebun agar lebih menarik. Saran yang dapat diberikan yaitu
sebaiknya pihak Kebun Benih Hortikultura Tohudan, Colomadu, Karanganyar
menjalin hubungan kerjasama dengan pihak lain dalam pelaksanaan kegiatan
budidaya sehingga dapat meningkatkan pendapatan yang diterima, sebaiknya
pihak Kebun Benih Hortikultura Tohudan, Colomadu, Karanganyar
memanfaatkan peluang terbesar yang ada yakni kemajuan teknologi informasi
untuk mengenalkan kebun agrowisata kepada masyarakat dengan cara membuat
akun media sosial seperti instagram dan facebook sehingga masyarakat akan
tertarik untuk berkunjung ke kebun agrowisata tersebut, serta sebaiknya pihak
Kebun Benih Hortikultura Tohudan, Colomadu, Karanganyar memperbaiki
keadaan kebun yang ada seperti misalnya dengan menambah sarana dan prasarana
yang dimiliki serta menambah fasilitas yang diberikan kepada pengunjung
sehingga akan menarik perhatian masyarakat untuk berkunjung ke kebun
agrowisata tersebut.
x
SUMMARY
Titis Unika Sari. H0812178. 2012. “Business Development Strategy Of Agrotourism In Kebun Benih Hortikultura Tohudan,Colomadu, Karanganyar.” Guided
by Dr. Ir. Mohd. Harisudin, M.Si and Ir. Sutarto, M.Si. Faculty Of Agriculture
Sebelas Maret University Surakarta.
Agribusiness is any business relating to the activities of agricultural
production, covering the business of agricultural inputs and or enterpreneurial
production it self for any concession management of agriculture. Agribusiness
development done to improve agriculture in Indonesia. One of the ways that can
be applied on-farm plantations is by utilizing the gardens become agro-tourism.
Kebun Benih Hortikultura Tohudan, Colomadu, Karanganyar is one of the
branches of Balai Benih Tanaman Pangan dan Hortikultura Surakarta. Kebun
Benih Hortikultura Tohudan, Colomadu, Karanganyar cultivating various crops
such as fruits and vegetables horticulture. Kebun Benih Hortikultura Tohudan,
Colomadu, Karanganyar continues to do a variety of efforts to advance the efforts
of this garden so it can increase revenues and one of the efforts initiated by Kebun
Benih Hortikultura Tohudan, Colomadu, Karanganyar is agro-tourism. Kebun
Benih Hortikultura Tohudan, Colomadu, Karanganyar need a variety of
suggestion and input from various parties to be able to advance the effort so the
goal of establishment of agro-tourism can be achieved. This research aims are to
know the revenue in one year, knowing the factors internally and externally which
became strengths, weaknesses, opportunities and threats, knowing a good
alternative strategies to be formulated and know the priority good strategy to be
applied in Kebun Benih Hortikultura Tohudan, Colomadu, Karanganyar.
The basic methode of research is a descriptive analysis. Location of research
in Kebun Benih Hortikultura Tohudan, Colomadu, Karanganyar because those
location need a strategy to advance agro-tourism. The data used are primary and
secondary data. The analysis of the data used are (1) Revenue analysis to find out
the income received in a year, (2) Internal Factor Evaluation (IFE) to know
strengths and weaknesses, (3) External Factor Evaluation (EFE) to know
opportunities and threats, (4) SWOT for knowing good alternatives strategies to
be applied, (5) QSPM to know the priority of good strategy to be applied to
advance agro-tourism in Kebun Benih Hortikultura Tohudan, Colomadu,
Karanganyar.
The result showed that income received by Kebun Benih Hortikultura
Tohudan, Colomadu, Karanganyar in one year is Rp 65.766.000,00. Internal
Factor Evaluation (IFE) show the strengths are owned human resources
experienced, good service, adequate land area, many kind of plants, the plants
have short by this species, had a website and the weaknesses are facilities and
infrastructure are inadequate, the less manicured garden, the entrance not
strategic, limited capital, access capital assistance difficult, low income, the
commodities of vegetables are less attractive, promotion of less done and lack of
marketing partners. External Factor Evaluation (EFE) indicate the opportunities
are high market demand, there are axistence of community support, the security
environment is maintained, good access road (asphalt), there is existence of a
xi
goverment regulation that supports, advances in information technology and the
threats are the number of visitors a little, there are presence of competitors similiar
efforts, the instability of the current state of the economy, the fluctuating price of
vegetables on the market and lesser known community. SWOT analysis show the
alternatives strategies that can be applied are utilize advances in technology
information to promoting and marketing, building a relationship of cooperation
with the investor, expand marketing production result and improve the situation of
the garden to make it more interesting. QSPM show a good strategy priorities to
be applied is improve the situation of the garden to make it more interesting. The
conclusion of the research are income received by Kebun Benih Hortikultura
Tohudan, Colomadu, Karanganyar in one year is Rp 65.766.000,00, alternatives
strategies that can be applied are utilize advances in technology information to
promoting and marketing, building a relationship of cooperation with the investor,
expand marketing production result and improve the situation of the garden to
make it more interesting, a good strategy priorities to be applied is improve the
situation of the garden to make it more interesting. Advice can be given is Kebun
Benih Hortikultura Tohudan, Colomadu, Karanganyar in a relationship of
cooperation with other parties in the implementation of the activities cultivation
so as to increase the income received, take advantage of the existing largest
progress of information technology to introduce to public by way of creating
social media accounts like instagram and facebook so people will be interested to
visit the garden, and also Kebun Benih Hortikultura Tohudan, Colomadu,
Karanganyar repair of the existing garden such as by adding facilities and
infrastructure as well as add owned facilities provided to visitors so it will attract
the attention public to visit the garden.
xii