AKTIVITAS SITOTOKSIK EKSTRAK ETANOL RIMPANG JAHE (Zingiber officinale Roscoe) DAN JAHE MERAH (Zingiber AKTIVITAS SITOTOKSIK EKSTRAK ETANOL RIMPANG JAHE (Zingiber officinale Roscoe) DAN JAHE MERAH (Zingiber officinale Roscoe var. rubrum) TERHADAP SEL KANK

AKTIVITAS SITOTOKSIK EKSTRAK ETANOL RIMPANG
JAHE (Zingiber officinale Roscoe) DAN JAHE MERAH (Zingiber
officinale Roscoe var. rubrum) TERHADAP SEL KANKER
PAYUDARA T47D

SKRIPSI

Oleh :
CAHYA BETTY SULISTYOWATI
K 100 070 018

FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SURAKARTA
2011

AKTIVITAS SITOTOKSIK EKSTRAK ETANOL RIMPANG
JAHE (Zingiber officinale Roscoe) DAN JAHE MERAH (Zingiber
officinale Roscoe var. rubrum) TERHADAP SEL KANKER
PAYUDARA T47D


SKRIPSI

Diajukan untuk memenuhi salah satu syarat mencapai
derajat Sarjana Farmasi (S. Farm) pada Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Surakarta
di Surakarta

Oleh:

CAHYA BETTY SULISTYOWATI
K 100 070 018

FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SURAKARTA
2011

ii

iii

iii

PERSEMBAHAN

Ya Allah, Karya ini hamba persembahkan kepadaMU, semoga Engkau menerimanya sebagai amal
sholeh yang Engkau cintai. Ya Allah, semoga karya ini bermanfaat bagi umatMU . Amin

Ibuku, Ibuku, Ibuku, dan Bapakku atas kasih sayang, bimbingan, arahan, dan cinta yang telah
engkau berikan.
Kakak dan Adik-adikku tercinta.
Guru, Teman dan Almamater UMS

iv

MOTTO

Dan jika mereka beriman dan bertakwa, pahala dari Allah pasti lebih baik, sekiranya mereka tahu.
(Q.S. Al-Baqorah: 103)

Wahai orang-orang yang beriman! Mohonlah pertolongan (kepada Allah) dengan sabar dan salat. Sungguh, Allah beserta

orang-orang yang sabar.
(Q. S. Al-Baqoroh: 153)

Disetiap kensulitan pasti ada kemudahan yang menyertai bagi orang-orang yang sabar menghadapinya ... (penulis).

v

DEKLARASI

Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat
karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu
Perguruan Tinggi, dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau
pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara
tertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.

Surakarta, 08 Juli 2011
Peneliti,

Cahya Betty Sulistyowati


vi

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum warohmatullohi wabarokatuh.
Puji syukur kehadirat Allah SWT, karena atas rahmat dan karunia-Nya
penulisan skripsi yang berjudul UJI AKTIVITAS SITOTOKSIK EKSTRAK
ETANOL RIMPANG JAHE (Zingiber officinale Roscoe) DAN JAHE
MERAH (Zingiber officinale Roscoe var. rubrum) TERHADAP SEL
KANKER PAYUDARA T47D dapat terselesaikan. Skripsi ini disusun untuk
memenuhi salah satu syarat dalam mencapai derajat Sarjana Farmasi (S. Farm.) di
Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Pelaksanaan dan penulisan skripsi ini tak lepas dari bantuan beberapa
pihak. Oleh karena itu dengan kerendahan hati, penulis menyampaikan terima
kasih kepada:
1. Bapak Dr. Muhammad Da’i, M.Si., Apt. selaku Dekan Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Surakarta.
2. Ibu Rosita Melannisa, M.Si., Apt. dan Ika Trisharyanti, D.K., M.Farm., Apt.
selaku dosen pembimbing dan motivator, yang telah memberikan bimbingan,
semangat, dan pengarahan sejak persiapan hingga tersusunnya skripsi ini.

3. Bapak Dr. Muhammad Da’i, M.Si., Apt. dan Bapak Peni Indrayudha,
M.Biotech., Apt. selaku penguji selaku penguji skripsi, yang telah
memberikan banyak saran dan koreksi.
4. Bapak Andi Suhendi, S.Farm., Apt. selaku pembimbing akademik atas
motivasi, arahan dan bimbingan selama menempuh masa perkuliahan.
vii

5. Bapak dan Ibu Dosen serta staf karyawan Fakultas Farmasi Universitas
Muhammadiyah Surakarta.
6. Keluargaku tercinta, Ibuku Sri Handayani, Bapakku Rubini Handatno yang
telah memberikan do’a, kasih sayang, arahan, semangat, dan motivasi.
7. Kakakku Diyan, Adikku Mudrikatun Shodiqoh dan Bayu yang telah
memberikan do’a, semangat, harapan, dan keceriaan hingga penelitian selesai.
8. Dina Sudiana yang selalu memberi semangat, keceriaan, bantuan, dukungan,
dan kesabarannya.
9. Seseorang yang akan mendampingiku kelak atas semangat dan motivasinya.
10. Teman-teman seperjuangan diantaranya Sholikhah, Anggun, Rika, Iim, Ica,
Tiva, Lia, Nia, Dewi, Florina dan teman-teman tahun angkatan 2007 atas
kebersamaan, kerjasama, dan kesabarannya selama penelitian berlangsung
“Selalu Semangat dan jaga kekompakan, selamanya kita adalah saudara”.

11. Segenap pihak yang telah membantu dan memberi dukungan yang tidak dapat
disebutkan satu persatu.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini jauh dari sempurna sehingga kritik dan
saran yang membangun sangat diharapkan. Namun, besar harapan penulis semoga
sumbangsih yang kecil ini bermanfaat untuk kemajuan ilmu pengetahuan pada
umumnya dan ilmu Farmasi pada khususnya.
Wassalamu’alaikum warahmatullohi wabarokatuh
Surakarta, 08 Juli 2011
Penulis

viii

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL...................................................................................

ii

HALAMAN PENGESAHAN ....................................................................


iii

PERSEMBAHAN ......................................................................................

iv

MOTTO ......................................................................................................

v

DEKLARASI ..............................................................................................

vi

KATA PENGANTAR ................................................................................

vii

DAFTAR ISI ...............................................................................................


ix

DAFTAR TABEL .......................................................................................

xii

DAFTAR GAMBAR ..................................................................................

xiii

DAFTAR LAMPIRAN ..............................................................................

xiv

DAFTAR SINGKATAN ...........................................................................

xv

INTISARI ...................................................................................................


xiv

BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ...............................................................................

1

B. Perumusan Masalah ........................................................................

3

C. Tujuan Penelitian ............................................................................

3

ix

D. Tinjauan Pustaka .............................................................................

4


1. Kanker ......................................................................................

4

2. Kanker Payudara ......................................................................

5

3. Jahe dan Jahe Merah ................................................................

7

a. Jahe (Zingiber officinale Rosc.) ........................................

7

b. Jahe Merah (Zingiber officinale Rosc. var. rubrum) .........

11


4. Uji Sitotoksik ............................................................................

14

5. Metode MTT .............................................................................

14

6. Kromatografi Lapis Tipis .........................................................

15

E. Landasan Teori ...............................................................................

16

F. Hipotesis .........................................................................................

17

BAB II METODE PENELITIAN
A. Jenis Penelitian ..............................................................................

18

B. Variabel Penelitian ........................................................................

18

C. Subyek Uji ....................................................................................

18

D. Alat dan Bahan ..............................................................................

19

1. Alat ...........................................................................................

19

2. Bahan ........................................................................................

19

E. Jalannya Penelitian .........................................................................

20

1. Identifikaasi Kandungan Kimia Dengan Kromatografi Lapis Tipis

20

a. Uji Kromatografi Lapis Tipis ..............................................

20

b. Analisis Data .......................................................................

21

x

2. Uji Aktivitas Sitotoksik Ekstrak Etanol Rimpang Jahe dan Jahe Merah
...................................................................................................

21

a. Sterilisasi ............................................................................

21

1) Sterilisasi Alat ..............................................................

21

2) Sterilisasi Bahan ...........................................................

21

b. Pembuatan Media Kultur ...................................................

22

c. Preparasi Sel .......................................................................

22

d. Panen Sel ............................................................................

22

e. Pembuatan Larutan Uji .......................................................

22

f. Uji Aktivitas Sitotoksik Dengan Metode MTT ..................

23

g. Analisis Data ......................................................................

24

BAB III HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
A. Identifikasi Kandungan Kimia Ekstrak Etanol Rimpang Jahe dan Jahe
Merah dengan Metode KLT ......................................................

26

B. Uji Aktivitas Sitotoksik Ekstrak Etanol Rimpang Jahe dan Jahe Merah
dengan Metode MTT .................................................................

29

BAB IV KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan ....................................................................................

36

B. Saran .............................................................................................

36

DAFTAR PUSTAKA .................................................................................

37

LAMPIRAN ................................................................................................

43

xi

DAFTAR TABEL

Tabel 1. Nilai Rf Ekstrak Etanol Rimpang Jahe Dan Jahe Merah .............

28

Tabel 2. Persentase Sel Hidup Dengan Perlakuan Ekstrak Etanol
Rimpang Jahe dan Jahe Merah ....................................................

33

Tabel 3. Persentase Sel Hidup Dengan Perlakuan Doksorubisin ............... .

33

xii

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Diagram Sinyal Pertumbuhan Sel Pada Sel Mamalia ..............

5

Gambar 2. Jahe (Zingiber officinale Roscoe) ............................................

8

Gambar 3. Struktur Kandungan Kimia dari Jahe (Zingiber officinale
Roscoe) .......................................................................................

10

Gambar 4. Jahe Merah (Zingiber officinale Roscoe var. rubrum) .............

12

Gambar 5. Reaksi Reduksi MTT Menjadi Formazan Oleh Enzim
Suksinat Dehidrogenase .............................................................

15

Gambar 6. Skema Uji Sitotoksik Dengan Metode MTT ............................

25

Gambar 7. Kromatrogram Ekstrak Etanol Rimpang Jahe Dan Jahe Merah
dengan Pembanding Gingerol ....................................................

28

Gambar 8. Kristal Formazan ......................................................................

29

Gambar 9. Fotomikroskopik Sel T47D Setelah Perlakuan Dengan
Ekstrak Etanol Rimpang Jahe 5 µg/mL dan 100 µg/mL
dibandingkan dengan kontrol sel ...............................................

30

Gambar 10. Fotomikroskopik Sel T47D Setelah Perlakuan Dengan
Ekstrak Etanol Rimpang Jahe Merah 5 µg/mL dan 100 µg/mL
dibandingkan dengan kontrol sel ...............................................

31

Gambar 11. Grafik Hubungan Konsentrasi Dengan Persentase Sel Hidup
T47D ..........................................................................................

31

Gambar 12. Perbandingan Nilai IC50 Doksorubisin, Ekstrak Etanol
rimpang Jahe dan Jahe Merah ....................................................

31

xiii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Pembuatan Larutan Stok ........................................................

44

Lampiran 2. Perhitungan Persentase Sel Hidup .........................................

46

Lampiran 3.Perhitungan IC50 Jahe .............................................................

47

Lampiran 4. Perhitungan IC50 Jahe Merah .................................................

48

Lampiran 5. Perhitungan IC50 Doksorubisin ..............................................

49

xiv

DAFTAR SINGKATAN

ATCC

American Type and Culture Collection

Bcl-2

B cell limphoma-2

CDKI

Cyclin-Dependent Kinase Inhibitor

COX-2

Cyclooxygenase-2

DMBA

7,12-dimethylbenz-(α)anthracene

DMSO

Dimeilsulfoksida

ER

Estrogen Reseptor

FBS

Fetal Bovin Serum

HER-2

Hormone Estrogen Reseptor -2

IC50

Inhibitory Concentration 50

KLT

Kromatografi Lapis Tipis

L2

Loop-2

L3

Loop-3

MPV

Mork Disease Virus

MTT

(3[4,5-dimethylthiazol-2-yl]-2,5-diphenyltetrazolium bromide)

NK

Natural Killer

NO

Nitrit Oksida

PBS

Phospate Buffer Saline

RPMI

Roawall Park Memorial Institute

RSV

Rous Sarcoma Virus

SDS

Sodium Dodesil Sulfat

xv

INTISARI

Rimpang Jahe (Zingiber officinale Rosc.) dan jahe merah (Zigiber officinale
Rosc. Var. Rubrum) telah terbukti mempunyai aktivitas antioksidan, antiinflamasi,
antikarsinogenik, antimutagenik, dan antikanker. Rimpang jahe dan jahe merah
memiliki kemiripan kandungan kimia antara lain zingiberen, kurkumen, shogaol,
gingerol, gingerdion, dan betapellandren. Penelitian ini bertujuan untuk
mengetahui aktivitas sitotoksik ekstrak etanol rimpang jahe dan jahe merah
terhadap sel kanker payudara T47D dan mengetahui kandungan kimia yang
terkandung di dalamnya.
Tahapan penelitian meliputi identifikasi kandungan kimia ekstrak etanol
rimpang jahe dan jahe merah menggunakan metode KLT dengan fase gerak
heksan:dietil eter (4:6) dan dideteksi dengan sinar tampak, UV 254 dan 366 nm
serta pereaksi semprot vanillin-H2SO4. Uji sitotoksik dilakukan dengan metode
MTT
(3[4,5-dimethylthiazol-2-yl]-2,5-diphenyltetrazolium
bromide)
menggunakan ELISA reader dengan 5 seri konsentrasi ekstrak (5, 10, 25, 50, dan
100 µg/mL) dan 5 seri doksorubisin (10, 25, 50, 100, dan 150 nM) sebagai kontrol
positif. Aktivitas sitotoksik dapat diketahui dari nilai IC50 yang diperoeh.
Hasil Uji KLT menunjukkan kandungan kimia ekstrak etanol rimpang jahe
dan jahe merah adalah gingerol. Kontrol poritif yang digunakan adalah
doksorubisin dengan nilai IC50 74,06 nM. Uji aktivitas sitotoksik memperlihatkan
bahwa ekstrak etanol rimpang jahe dan jahe merah mampu menghambat
pertumbuhan sel kanker payudara T47D dengan nilai IC50 36,85 µg/mL dan 22,39
µg/mL.
Kata kunci: Jahe (Zingiber officinale Rosc.), jahe merah (Zingiber officinale Rosc.
Var. Rubrum), sitotoksik, MTT, sel T47D.

xvi