Gambaran Kebiasaan Melakukan Pantangan Makanan, Minuman, Aktivitas dan Pemulihan Kesehatan Ibu Nifas Post Sectio Caesarea di Kota Medan
GAMBARAN KEBIASAAN MELAKUKAN PANTANGAN MAKANAN,
MINUMAN, AKTIVITAS DAN PEMULIHAN KESEHATAN IBU NIFAS
POST SECTIO CAESAREA
DI KOTA MEDAN
SKRIPSI
Oleh
Elisa Putri
141121082
PROGRAM STUDI S-1 KEPERAWATAN
FAKULTAS KEPERAWATAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2016
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
Judul
Nama
NIM
Program
Tahun Akademik
: Gambaran Kebiasaan Melakukan Pantangan Makanan,
Minuman, Aktivitas dan Pemulihan Kesehatan Ibu Nifas
Post Sectio Caesarea di Kota Medan
: Elisa Putri
: 141121082
: Sarjana Keperawatan
: 2016
Abstrak
Perilaku yang salah yang sering dilakukan oleh ibu nifas post sectio caesarea
yaitu melakukan pantangan terhadap makan-makanan bergizi dan mobilisasi dini
(aktivitas). Perilaku yang dilakukan berulang-ulang menjadi suatu kebiasaan yang
dilakukan oleh ibu. Gizi serta pergerakan yang kurang mempengaruhi lamanya
pemulihan kesehatan ibu post sectio. Penelitian ini menggunakan desain deskriptif
yang bertujuan untuk menggambarkan kebiasaan melakukan pantangan makanan,
minuman, aktivitas serta pemulihan kesehatan ibu nifas post sectio caesarea di
kota Medan. Jumlah sampel dalam penelitian ini adalah 52 ibu nifas post sectio
caesarea dengan teknik purposive sampling. Pengumpulan data dilakukan pada
tanggal 28 Januari 2016 s/d 9 Februari 2016 dengan menggunakan kuesioner dan
lembar observasi. Data yang diperoleh diolah dengan sistem komputerisasi dan
disajikan dalam bentuk tabel distribusi frekuensi dan persentase. Hasil penelitian
menunjukkan bahwa 42 orang ibu (80,9%) tidak terbiasa melakukan pantangan
makanan, minuman dan aktivitas. Pemulihan kesehatan ibu sebanyak 36 orang ibu
(69,2%) sesuai dengan pemulihan normal. Penelitian ini perlu diteliti kembali
tentang pengetahuan ibu mengenai pantangan makanan, minuman, aktivitas dan
pemulihan kesehatan ibu nifas post sectio caesarea dengan metode penelitian
yang lain agar hasilnya lebih representative.
Kata kunci: kebiasaan melakukan pantangan, pemulihan kesehatan, post sectio
caesarea
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah melimpahkan
berkat-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan Skripsi dengan judul
“Gambaran Kebiasaan Melakukan Pantangan Makanan, Minuman, Aktivitas Dan
Pemulihan Kesehatan Ibu Nifas Post Sectio Caesarea di Kota Medan”, yang
merupakan salah satu syarat dalam menyelesaikan pendidikan S1 Keperawatan
Universitas Sumatera Utara.
Penulis menyadari bahwa dalam penulisan Skripsi ini masih banyak
kekurangan dan jauh dari kesempurnaan karena keterbatasan pengetahuan
kemampuan serta pengalaman penulis. Karena itu penulis sangat mengharapkan
adanya kritik serta saran dari semua pihak yang bersifat membangun guna
dijadikan pedoman bagi penulis dikemudian hari.
Pada kesempatan ini penulis menyampaikan terimakasih yang sebesarbesarnya kepada Ibu Ellyta Aizar, S.Kp, M.Biomed selaku dosen pembimbing
yang telah banyak meluangkan waktu, tenaga serta memberikan petunjuk, arahan
dan bimbingan selama proses penyusunan hingga selesainya Skripsi ini. Dalam
kesempatan yang sama pula penulis sampaikan ucapan terimakasih kepada Bapak
Ismayadi, S.Kep, Ns, M.Kes selaku dosen penguji I dan Ibu Nurasiah, S.Kep, Ns,
M.Biomed selaku penguji II, yang juga telah meluangkan waktu untuk mengkritik
dan membangun penulisan Skripsi ini.
Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada :
1. dr. Dedi Ardinata, M.Kes. selaku Dekan Fakultas Keperawatan
Universitas Sumatera Utara.
2. Ikhsanuddin A. Harahap, SKp., MNS. Selaku Pembantu Dekan Fakultas
Keperawatan Universitas Sumatera Utara.
3. Seluruh Dosen Pengajar S1 Fakultas Keperawatan Universitas Sumatera
Utara yang telah banyak mendidik penulis selama proses perkuliahan dan
staf nonakademik yang membantu memfasilitasi secara administratif.
Universitas Sumatera Utara
4. Direktur RSU Sundari, Direktur RS St. Elisabeth, Direktur RSUD dr.
Pirngadi Kota Medan dan Direktur RS Martha Friska dimana telah
mengizinkan saya untuk melakukan penelitian dan uji reliabilitas dirumah
sakit tersebut.
5. Keluarga tercinta, Ayah (A. Saragih) ibu (S. Damanik) abang (Albert E
Saragih) kakak (Anita Saragih) adik (Indah Saragih) yang selalu memberi
semangat serta doa, dukungan moril dan materiil dengan penuh kasih
sehingga penulis dapat menyelesaikan Skripsi ini.
6. Serta teman-teman, Kak Fajar, Rianty Saragih, Natalina Siagian, Herti
Sigalingging, Eunike Pasaribu, Exodus Berutu, Ribka Aritonang, Siska
Saragih, Elita Sidabutar, The 9 SD, keluarga besar dan teman lainnya yang
telah banyak memberi semangat, doa dan dukungan dalam menyelesaikan
Skripsi saya.
Akhir kata, penulis mengharapkan Skripsi ini dapat bermanfaat bagi
penulis dan bagi semua pihak yang memerlukan.
Medan,
Februari 2016
Penulis
Elisa Putri
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
HalamanJudul
HalamanPengesahan ........................................................................................... ii
Prakata ................................................................................................................. iii
Daftar Isi.............................................................................................................. v
DaftarSkema........................................................................................................ vii
DaftarTabel ......................................................................................................... iix
BAB 1 PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang ............................................................................................. 1
1.2 RumusanMasalah......................................................................................... 4
1.3 TujuanPenelitian .......................................................................................... 5
1.4 Manfaat Penelitian ....................................................................................... 5
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Nifasatau Puerperium .................................................................................. 7
2.1.1 Perubahan Fisiologis pada Masa Nifas ................................................... 7
2.1.2 Kebutuhan Dasar Ibu pada Masa Nifas .................................................. 12
2.1.3 Sectio Caesarea ....................................................................................... 14
2.1.4 FisiologiPenyembuhan Luka .................................................................. 17
2.2 KebiasaanMelakukanPantangan .................................................................. 24
2.2.1 Kebiasaan ................................................................................................ 24
2.2.2 PantanganMakanan ................................................................................. 25
2.2.3 GangguanMobilisasi ............................................................................... 29
BAB 3 KERANGKA PENELITIAN
3.1 Kerangka Konsep......................................................................................... 31
3.2 Definisi Operasional .................................................................................... 32
BAB 4 METODOLOGI PENELITIAN
4.1 Desain Penelitian ......................................................................................... 34
4.2 Populasi, Sampel Penelitian, dan Teknik Sampling .................................... 34
4.3 Lokasi dan Waktu Penelitian ....................................................................... 36
4.4 Pertimbangan Etik ....................................................................................... 36
4.5 Instrumen Penelitian .................................................................................... 37
4.5.1 Kuesioner Data Demografi ..................................................................... 38
4.5.2 Kuesioner KebiasaanMelakukanPantangan ............................................ 38
4.5.3 LembarObservasiPemulihanKesehatanIbu ............................................. 39
4.6 Validitas dan Realibilitas ............................................................................. 39
4.6.1 Validitas .................................................................................................. 39
4.6.2 Realibilitas .............................................................................................. 40
4.7 Pengumpulan Data ....................................................................................... 41
4.8 Analisa Data................................................................................................. 42
Universitas Sumatera Utara
BAB 5 HASIL DAN PEMBAHASAN
6.1 GambaranUmumHasilPenelitian............................................................... 44
5.1.1 KarakteristikResponden ...................................................................... 44
5.1.2 Kebiasaan Melakukan Pantangan Makanan, Minuman dan Aktivitas46
5.1.3 PemulihanKesehatanIbu ...................................................................... 49
6.2 Pembahasan ............................................................................................... 53
5.2.1 Kebiasaan Melakukan Pantangan Makanan, Minuman danAktivitas53
5.2.2 Pemulihan Kesehatan Ibu Post Sectio Caesarea ................................. 56
BAB 6 KESIMPULAN DAN SARAN
6.1 Kesimpulan ............................................................................................... 58
6.2 Saran.......................................................................................................... 59
DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................... 60
LAMPIRAN
1. Lembar persetujuan menjadi responden penelitian
2. Kuesioner data demografi
3. Kuesioner pantanganmakanan, minumandanaktivitas
4. LembarObservasiPemulihanKesehatanIbu
5. Analisa data
6. Taksasi dana
7. Daftar riwayat hidup
8. Lembar bukti bimbingan
9. Lembar persetujuan validitas
10. Surat untukpengambilan data untukujireliabilitasdariFakultasKeperawatan
11. Surat balasanpengambilan data untukujireliabilitasdariRS. Marta Friska
12. Surat persetujuan komisi etik penelitian kesehatan Fakultas Keperawatan
13. Surat untukmelakukan penelitiandariFakultasKeperawatan
14. Surat balasan melakukan penelitiandariRSUD dr. Pirngadi Medan, RS St.
Elisabeth dan RSU Sundari Medan
15. Surat balasan selesai melakukan penelitian dari RSUD dr. Pirngadi Medan, RS
St. Elisabeth dan RSU Sundari Medan
Universitas Sumatera Utara
Daftar Skema
3.1 Kerangka Penelitian Gambaran Kebiasaan Melakukan Pantangan
Makanan, Minuman, Aktivitas dan Pemulihan Kesehatan Ibu Nifas Post
Sectio Caesarea ...................................................................................... 31
Universitas Sumatera Utara
Daftar Tabel
Tabel 2.1 Perubahan Uterus Setelah Melahirkan ............................................... 8
Tabel 3.1 Definisi Operasional ........................................................................... 32
Tabel 5.1 Karakteristik Ibu Nifas Post Sectio Caesarea ..................................... 45
Tabel 5.2 Kebiasaan melakukan pantangan makanan, minuman dan aktivitas .. 46
Tabel 5.3 Distribusi Frekuensi dan Persentase Hasil Identifkasi
Kebiasaan Melakukan Pantangan Makanan, Minuman, Aktivitas
Ibu Nifas Post Sectio Caesarea di Kota Medan .................................. 47
Tabel 5.4 Kebiasaan Melakukan Pantangan Makanan, Minuman dan
Aktivitas Menurut Riwayat Obstetri Ibu ............................................. 49
Tabel 5.5 Pemulihan Kesehatan Ibu Nifas Post Sectio Caesarea Hari III .......... 50
Tabel 5.6 Pemulihan Kesehatan Ibu Nifas Post Sectio Caesarea H4 .................. 50
Tabel 5.7 Pemulihan Kesehatan Ibu Nifas Post Sectio Caesarea........................ 51
Tabel 5.8 Distribusi Frekuensi dan Persentase Hasil Observasi
Pemulihan Kesehatan Ibu Post Sectio Caesarea ................................. 51
Tabel 5.9 Distribusi Frekuensi dan Persentase Hasil Observasi
Pemulihan Kesehatan Ibu Post Sectio Caesarea hari III ..................... 52
Tabel 5.10 Distribusi Frekuensi dan Persentase Hasil Observasi
Pemulihan Kesehatan Ibu Post Sectio Caesarea hari IV ..................... 53
Universitas Sumatera Utara
MINUMAN, AKTIVITAS DAN PEMULIHAN KESEHATAN IBU NIFAS
POST SECTIO CAESAREA
DI KOTA MEDAN
SKRIPSI
Oleh
Elisa Putri
141121082
PROGRAM STUDI S-1 KEPERAWATAN
FAKULTAS KEPERAWATAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2016
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
Judul
Nama
NIM
Program
Tahun Akademik
: Gambaran Kebiasaan Melakukan Pantangan Makanan,
Minuman, Aktivitas dan Pemulihan Kesehatan Ibu Nifas
Post Sectio Caesarea di Kota Medan
: Elisa Putri
: 141121082
: Sarjana Keperawatan
: 2016
Abstrak
Perilaku yang salah yang sering dilakukan oleh ibu nifas post sectio caesarea
yaitu melakukan pantangan terhadap makan-makanan bergizi dan mobilisasi dini
(aktivitas). Perilaku yang dilakukan berulang-ulang menjadi suatu kebiasaan yang
dilakukan oleh ibu. Gizi serta pergerakan yang kurang mempengaruhi lamanya
pemulihan kesehatan ibu post sectio. Penelitian ini menggunakan desain deskriptif
yang bertujuan untuk menggambarkan kebiasaan melakukan pantangan makanan,
minuman, aktivitas serta pemulihan kesehatan ibu nifas post sectio caesarea di
kota Medan. Jumlah sampel dalam penelitian ini adalah 52 ibu nifas post sectio
caesarea dengan teknik purposive sampling. Pengumpulan data dilakukan pada
tanggal 28 Januari 2016 s/d 9 Februari 2016 dengan menggunakan kuesioner dan
lembar observasi. Data yang diperoleh diolah dengan sistem komputerisasi dan
disajikan dalam bentuk tabel distribusi frekuensi dan persentase. Hasil penelitian
menunjukkan bahwa 42 orang ibu (80,9%) tidak terbiasa melakukan pantangan
makanan, minuman dan aktivitas. Pemulihan kesehatan ibu sebanyak 36 orang ibu
(69,2%) sesuai dengan pemulihan normal. Penelitian ini perlu diteliti kembali
tentang pengetahuan ibu mengenai pantangan makanan, minuman, aktivitas dan
pemulihan kesehatan ibu nifas post sectio caesarea dengan metode penelitian
yang lain agar hasilnya lebih representative.
Kata kunci: kebiasaan melakukan pantangan, pemulihan kesehatan, post sectio
caesarea
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah melimpahkan
berkat-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan Skripsi dengan judul
“Gambaran Kebiasaan Melakukan Pantangan Makanan, Minuman, Aktivitas Dan
Pemulihan Kesehatan Ibu Nifas Post Sectio Caesarea di Kota Medan”, yang
merupakan salah satu syarat dalam menyelesaikan pendidikan S1 Keperawatan
Universitas Sumatera Utara.
Penulis menyadari bahwa dalam penulisan Skripsi ini masih banyak
kekurangan dan jauh dari kesempurnaan karena keterbatasan pengetahuan
kemampuan serta pengalaman penulis. Karena itu penulis sangat mengharapkan
adanya kritik serta saran dari semua pihak yang bersifat membangun guna
dijadikan pedoman bagi penulis dikemudian hari.
Pada kesempatan ini penulis menyampaikan terimakasih yang sebesarbesarnya kepada Ibu Ellyta Aizar, S.Kp, M.Biomed selaku dosen pembimbing
yang telah banyak meluangkan waktu, tenaga serta memberikan petunjuk, arahan
dan bimbingan selama proses penyusunan hingga selesainya Skripsi ini. Dalam
kesempatan yang sama pula penulis sampaikan ucapan terimakasih kepada Bapak
Ismayadi, S.Kep, Ns, M.Kes selaku dosen penguji I dan Ibu Nurasiah, S.Kep, Ns,
M.Biomed selaku penguji II, yang juga telah meluangkan waktu untuk mengkritik
dan membangun penulisan Skripsi ini.
Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada :
1. dr. Dedi Ardinata, M.Kes. selaku Dekan Fakultas Keperawatan
Universitas Sumatera Utara.
2. Ikhsanuddin A. Harahap, SKp., MNS. Selaku Pembantu Dekan Fakultas
Keperawatan Universitas Sumatera Utara.
3. Seluruh Dosen Pengajar S1 Fakultas Keperawatan Universitas Sumatera
Utara yang telah banyak mendidik penulis selama proses perkuliahan dan
staf nonakademik yang membantu memfasilitasi secara administratif.
Universitas Sumatera Utara
4. Direktur RSU Sundari, Direktur RS St. Elisabeth, Direktur RSUD dr.
Pirngadi Kota Medan dan Direktur RS Martha Friska dimana telah
mengizinkan saya untuk melakukan penelitian dan uji reliabilitas dirumah
sakit tersebut.
5. Keluarga tercinta, Ayah (A. Saragih) ibu (S. Damanik) abang (Albert E
Saragih) kakak (Anita Saragih) adik (Indah Saragih) yang selalu memberi
semangat serta doa, dukungan moril dan materiil dengan penuh kasih
sehingga penulis dapat menyelesaikan Skripsi ini.
6. Serta teman-teman, Kak Fajar, Rianty Saragih, Natalina Siagian, Herti
Sigalingging, Eunike Pasaribu, Exodus Berutu, Ribka Aritonang, Siska
Saragih, Elita Sidabutar, The 9 SD, keluarga besar dan teman lainnya yang
telah banyak memberi semangat, doa dan dukungan dalam menyelesaikan
Skripsi saya.
Akhir kata, penulis mengharapkan Skripsi ini dapat bermanfaat bagi
penulis dan bagi semua pihak yang memerlukan.
Medan,
Februari 2016
Penulis
Elisa Putri
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
HalamanJudul
HalamanPengesahan ........................................................................................... ii
Prakata ................................................................................................................. iii
Daftar Isi.............................................................................................................. v
DaftarSkema........................................................................................................ vii
DaftarTabel ......................................................................................................... iix
BAB 1 PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang ............................................................................................. 1
1.2 RumusanMasalah......................................................................................... 4
1.3 TujuanPenelitian .......................................................................................... 5
1.4 Manfaat Penelitian ....................................................................................... 5
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Nifasatau Puerperium .................................................................................. 7
2.1.1 Perubahan Fisiologis pada Masa Nifas ................................................... 7
2.1.2 Kebutuhan Dasar Ibu pada Masa Nifas .................................................. 12
2.1.3 Sectio Caesarea ....................................................................................... 14
2.1.4 FisiologiPenyembuhan Luka .................................................................. 17
2.2 KebiasaanMelakukanPantangan .................................................................. 24
2.2.1 Kebiasaan ................................................................................................ 24
2.2.2 PantanganMakanan ................................................................................. 25
2.2.3 GangguanMobilisasi ............................................................................... 29
BAB 3 KERANGKA PENELITIAN
3.1 Kerangka Konsep......................................................................................... 31
3.2 Definisi Operasional .................................................................................... 32
BAB 4 METODOLOGI PENELITIAN
4.1 Desain Penelitian ......................................................................................... 34
4.2 Populasi, Sampel Penelitian, dan Teknik Sampling .................................... 34
4.3 Lokasi dan Waktu Penelitian ....................................................................... 36
4.4 Pertimbangan Etik ....................................................................................... 36
4.5 Instrumen Penelitian .................................................................................... 37
4.5.1 Kuesioner Data Demografi ..................................................................... 38
4.5.2 Kuesioner KebiasaanMelakukanPantangan ............................................ 38
4.5.3 LembarObservasiPemulihanKesehatanIbu ............................................. 39
4.6 Validitas dan Realibilitas ............................................................................. 39
4.6.1 Validitas .................................................................................................. 39
4.6.2 Realibilitas .............................................................................................. 40
4.7 Pengumpulan Data ....................................................................................... 41
4.8 Analisa Data................................................................................................. 42
Universitas Sumatera Utara
BAB 5 HASIL DAN PEMBAHASAN
6.1 GambaranUmumHasilPenelitian............................................................... 44
5.1.1 KarakteristikResponden ...................................................................... 44
5.1.2 Kebiasaan Melakukan Pantangan Makanan, Minuman dan Aktivitas46
5.1.3 PemulihanKesehatanIbu ...................................................................... 49
6.2 Pembahasan ............................................................................................... 53
5.2.1 Kebiasaan Melakukan Pantangan Makanan, Minuman danAktivitas53
5.2.2 Pemulihan Kesehatan Ibu Post Sectio Caesarea ................................. 56
BAB 6 KESIMPULAN DAN SARAN
6.1 Kesimpulan ............................................................................................... 58
6.2 Saran.......................................................................................................... 59
DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................... 60
LAMPIRAN
1. Lembar persetujuan menjadi responden penelitian
2. Kuesioner data demografi
3. Kuesioner pantanganmakanan, minumandanaktivitas
4. LembarObservasiPemulihanKesehatanIbu
5. Analisa data
6. Taksasi dana
7. Daftar riwayat hidup
8. Lembar bukti bimbingan
9. Lembar persetujuan validitas
10. Surat untukpengambilan data untukujireliabilitasdariFakultasKeperawatan
11. Surat balasanpengambilan data untukujireliabilitasdariRS. Marta Friska
12. Surat persetujuan komisi etik penelitian kesehatan Fakultas Keperawatan
13. Surat untukmelakukan penelitiandariFakultasKeperawatan
14. Surat balasan melakukan penelitiandariRSUD dr. Pirngadi Medan, RS St.
Elisabeth dan RSU Sundari Medan
15. Surat balasan selesai melakukan penelitian dari RSUD dr. Pirngadi Medan, RS
St. Elisabeth dan RSU Sundari Medan
Universitas Sumatera Utara
Daftar Skema
3.1 Kerangka Penelitian Gambaran Kebiasaan Melakukan Pantangan
Makanan, Minuman, Aktivitas dan Pemulihan Kesehatan Ibu Nifas Post
Sectio Caesarea ...................................................................................... 31
Universitas Sumatera Utara
Daftar Tabel
Tabel 2.1 Perubahan Uterus Setelah Melahirkan ............................................... 8
Tabel 3.1 Definisi Operasional ........................................................................... 32
Tabel 5.1 Karakteristik Ibu Nifas Post Sectio Caesarea ..................................... 45
Tabel 5.2 Kebiasaan melakukan pantangan makanan, minuman dan aktivitas .. 46
Tabel 5.3 Distribusi Frekuensi dan Persentase Hasil Identifkasi
Kebiasaan Melakukan Pantangan Makanan, Minuman, Aktivitas
Ibu Nifas Post Sectio Caesarea di Kota Medan .................................. 47
Tabel 5.4 Kebiasaan Melakukan Pantangan Makanan, Minuman dan
Aktivitas Menurut Riwayat Obstetri Ibu ............................................. 49
Tabel 5.5 Pemulihan Kesehatan Ibu Nifas Post Sectio Caesarea Hari III .......... 50
Tabel 5.6 Pemulihan Kesehatan Ibu Nifas Post Sectio Caesarea H4 .................. 50
Tabel 5.7 Pemulihan Kesehatan Ibu Nifas Post Sectio Caesarea........................ 51
Tabel 5.8 Distribusi Frekuensi dan Persentase Hasil Observasi
Pemulihan Kesehatan Ibu Post Sectio Caesarea ................................. 51
Tabel 5.9 Distribusi Frekuensi dan Persentase Hasil Observasi
Pemulihan Kesehatan Ibu Post Sectio Caesarea hari III ..................... 52
Tabel 5.10 Distribusi Frekuensi dan Persentase Hasil Observasi
Pemulihan Kesehatan Ibu Post Sectio Caesarea hari IV ..................... 53
Universitas Sumatera Utara