Judu Arah Pertanian dan Tepungisasi Arah
Kategori : Column
Judu : Arah Pertanian dan 'Tepungisasi'
Tanggal Posting : 26 Agustus 2014
OPINI
KAMIS, 21 AGUSTUS 2014
Arah Pertanian dan 'Tepungisasi'
Agus Pakpahan
Ekonom Kelembagaan dan Sumber Daya Alam
Era Revolusi Industri ketiga menurut Rifkin akan dicirikan antara lain oleh Internet-energi, yang berasal
dari bermacam sumber energi, khususnya bioenergi. Reiner Kümmel (2011), dalam bukunya The Second
Law of Economics: Energy, Entropy, and the Origins of Wealth, menunjukkan bahwa kunci utama
kemajuan suatu negara secara dominan adalah dukungan energinya.
Kümmel menunjukkan bahwa elastisitas perubahan output terhadap perubahan input energi untuk industri
di Jepang, Jerman, dan Amerika Serikat (ekonomi keseluruhan) masing-masing adalah 0,73, 0,52, dan
0,35.Jadi, selain masalah pangan, yang juga berada dalam kondisi tertinggal sebagaimana diperlihatkan
oleh Global Food Security Index (GFSI) dari The Economist dan Global Hunger Index (GHI) dari IFPRI,
Indonesia perlu berkonsentrasi pada pembangunan pertanian dengan manfaat multidimensi, sebagaimana
peran dan fungsi pertanian itu sendiri yang bersifat multidimensi.
Walau fakta dunia menunjukkan bahwa hampir semua negara yang berada di garis khatulistiwa dan
beriklim tropis ini-di belahan bagian utara maupun selatan khatulistiwa-merupakan negara miskin (Sachs,
2000), kita punya potensi besar untuk bisa melepaskan diri dari kemiskinan dan ketertinggalan selama ini.
Karena itu, kita perlu membangun kerangka dasar cara berpikir kita sendiri. Sumber daya utama pertanian
adalah sinar matahari, yang kemudian diolah oleh tanaman menjadi hasil-hasil pertanian. Selama ribuan
tahun, telah terjadi evolusi tanaman lokal yang telah berhasil beradaptasi dengan lingkungan setempat.
Namun, mengingat kita mengikuti pihak pendatang yang mengusahakan komoditas-komoditas untuk
kepentingan mereka di tanah Nusantara, sampai sekarang flora dan fauna asli tidak termanfaatkan atau
bahkan semakin terdesak dan banyak yang sudah punah atau mendekati kepunahan.Apa artinya semua itu
bagi kepentingan jangka panjang Indonesia?
Apabila tidak ada perubahan yang mendasar dalam kerangka berpikir tersebut, sudah dapat dipastikan
pertanian Indonesia tidak akan berkelanjutan atau hanya akan bergantung pada input dari luar.Mengingat
pertanian merupakan fondasi peradaban yang dibangun di atasnya, maka ketidakmandirian dalam budaya
membangun pertanian Nusantara akan membuat kemiskinan permanen bangsa-bangsa di wilayah tropis
menjadi kenyataan.
Sifat wilayah tropis adalah memiliki banyak jenis tanaman atau hewan (biodiversitas tinggi). Berbeda
dengan sifat alam temperate, yaitu sedikit jenis tanaman atau hewannya tapi volumenya per unit wilayah
besar. Karena itu, pemikiran yang berkembang di negara temperate adalah pemikiran skala ekonomi
sebagai basis industrialisasi. Bagi kita, untuk mencapai skala ekonomi yang tinggi, diperlukan proses
page 1 / 2
transformasi dari banyak jenis komoditas ke jenis sekunder sebagai kombinasi, atau campuran dari
banyak komoditas menjadi satu atau dua jenis komoditas baru.Dalam berbagai kesempatan, saya
menamakan proses ini sebagai "tepungisasi", yaitu membuat tepung Nusantara berdasarkan seluruh
produk lokal, seperti sagu, sukun, jagung, dan ubi sebagai basis ketahanan pangan, energi, dan
ekologiIndonesia pada masa yang akan datang.
Tepungisasi, selain penting untuk pangan dan energi, turut mengurangi tekanan pertanian terhadap
lingkungan, khususnya terhadap sumber daya air dan kemungkinan konflik akibat berbagai kepentingan
terhadap sumber daya air.Perlu diingat bahwa Indonesia terdiri atas pulau-pulau.Sistem kepulauan dengan
sendirinya memiliki potensi air lebih terbatas dibanding sistem benua.Sebagai ilustrasi, Chapagain dan
Hoekstra (2011) menunjukkan bahwa rata-rata water footprint untuk produksi padi adalah 1325 meter
kubik/ton. Artinya, dengan produksi padi 70 juta ton/tahun, air yang digunakan sebanyak 92.75 miliar
meter kubik.
Jelas, meningkatnya jumlah penduduk Indonesia akan meningkatkan pula kebutuhan air. Dengan model
tepung tersebut, kita tidak perlu menambah jumlah sawah secara besar-besaran, melainkan cukup
mengolah hasil-hasil pertanian lokal yang sudah adaptif dengan lingkungannya, misalnya sagu yang
sekarang jumlahnya masih jutaan hektare. Mulai sekarang, kita harus mempersiapkan sistem pertanian
yang hemat air, hemat ruang, serta hemat energi. Hal ini akan berdampak positif, selain ketahanan pangan
dan energi serta industrialisasi, terhadap sistem ekologi kepulauan dan menjadi faktor pemicu
pertumbuhan serta pemerataan ekonomi secara regional.
sumber : tempo.co
page 2 / 2
Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)
Judu : Arah Pertanian dan 'Tepungisasi'
Tanggal Posting : 26 Agustus 2014
OPINI
KAMIS, 21 AGUSTUS 2014
Arah Pertanian dan 'Tepungisasi'
Agus Pakpahan
Ekonom Kelembagaan dan Sumber Daya Alam
Era Revolusi Industri ketiga menurut Rifkin akan dicirikan antara lain oleh Internet-energi, yang berasal
dari bermacam sumber energi, khususnya bioenergi. Reiner Kümmel (2011), dalam bukunya The Second
Law of Economics: Energy, Entropy, and the Origins of Wealth, menunjukkan bahwa kunci utama
kemajuan suatu negara secara dominan adalah dukungan energinya.
Kümmel menunjukkan bahwa elastisitas perubahan output terhadap perubahan input energi untuk industri
di Jepang, Jerman, dan Amerika Serikat (ekonomi keseluruhan) masing-masing adalah 0,73, 0,52, dan
0,35.Jadi, selain masalah pangan, yang juga berada dalam kondisi tertinggal sebagaimana diperlihatkan
oleh Global Food Security Index (GFSI) dari The Economist dan Global Hunger Index (GHI) dari IFPRI,
Indonesia perlu berkonsentrasi pada pembangunan pertanian dengan manfaat multidimensi, sebagaimana
peran dan fungsi pertanian itu sendiri yang bersifat multidimensi.
Walau fakta dunia menunjukkan bahwa hampir semua negara yang berada di garis khatulistiwa dan
beriklim tropis ini-di belahan bagian utara maupun selatan khatulistiwa-merupakan negara miskin (Sachs,
2000), kita punya potensi besar untuk bisa melepaskan diri dari kemiskinan dan ketertinggalan selama ini.
Karena itu, kita perlu membangun kerangka dasar cara berpikir kita sendiri. Sumber daya utama pertanian
adalah sinar matahari, yang kemudian diolah oleh tanaman menjadi hasil-hasil pertanian. Selama ribuan
tahun, telah terjadi evolusi tanaman lokal yang telah berhasil beradaptasi dengan lingkungan setempat.
Namun, mengingat kita mengikuti pihak pendatang yang mengusahakan komoditas-komoditas untuk
kepentingan mereka di tanah Nusantara, sampai sekarang flora dan fauna asli tidak termanfaatkan atau
bahkan semakin terdesak dan banyak yang sudah punah atau mendekati kepunahan.Apa artinya semua itu
bagi kepentingan jangka panjang Indonesia?
Apabila tidak ada perubahan yang mendasar dalam kerangka berpikir tersebut, sudah dapat dipastikan
pertanian Indonesia tidak akan berkelanjutan atau hanya akan bergantung pada input dari luar.Mengingat
pertanian merupakan fondasi peradaban yang dibangun di atasnya, maka ketidakmandirian dalam budaya
membangun pertanian Nusantara akan membuat kemiskinan permanen bangsa-bangsa di wilayah tropis
menjadi kenyataan.
Sifat wilayah tropis adalah memiliki banyak jenis tanaman atau hewan (biodiversitas tinggi). Berbeda
dengan sifat alam temperate, yaitu sedikit jenis tanaman atau hewannya tapi volumenya per unit wilayah
besar. Karena itu, pemikiran yang berkembang di negara temperate adalah pemikiran skala ekonomi
sebagai basis industrialisasi. Bagi kita, untuk mencapai skala ekonomi yang tinggi, diperlukan proses
page 1 / 2
transformasi dari banyak jenis komoditas ke jenis sekunder sebagai kombinasi, atau campuran dari
banyak komoditas menjadi satu atau dua jenis komoditas baru.Dalam berbagai kesempatan, saya
menamakan proses ini sebagai "tepungisasi", yaitu membuat tepung Nusantara berdasarkan seluruh
produk lokal, seperti sagu, sukun, jagung, dan ubi sebagai basis ketahanan pangan, energi, dan
ekologiIndonesia pada masa yang akan datang.
Tepungisasi, selain penting untuk pangan dan energi, turut mengurangi tekanan pertanian terhadap
lingkungan, khususnya terhadap sumber daya air dan kemungkinan konflik akibat berbagai kepentingan
terhadap sumber daya air.Perlu diingat bahwa Indonesia terdiri atas pulau-pulau.Sistem kepulauan dengan
sendirinya memiliki potensi air lebih terbatas dibanding sistem benua.Sebagai ilustrasi, Chapagain dan
Hoekstra (2011) menunjukkan bahwa rata-rata water footprint untuk produksi padi adalah 1325 meter
kubik/ton. Artinya, dengan produksi padi 70 juta ton/tahun, air yang digunakan sebanyak 92.75 miliar
meter kubik.
Jelas, meningkatnya jumlah penduduk Indonesia akan meningkatkan pula kebutuhan air. Dengan model
tepung tersebut, kita tidak perlu menambah jumlah sawah secara besar-besaran, melainkan cukup
mengolah hasil-hasil pertanian lokal yang sudah adaptif dengan lingkungannya, misalnya sagu yang
sekarang jumlahnya masih jutaan hektare. Mulai sekarang, kita harus mempersiapkan sistem pertanian
yang hemat air, hemat ruang, serta hemat energi. Hal ini akan berdampak positif, selain ketahanan pangan
dan energi serta industrialisasi, terhadap sistem ekologi kepulauan dan menjadi faktor pemicu
pertumbuhan serta pemerataan ekonomi secara regional.
sumber : tempo.co
page 2 / 2
Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)