SILABUS MATA KULIAH BIOKIMIA UMUM

SILABUS MATA KULIAH BIOKIMIA UMUM
A.
B.
C.
D.
E.
F.

PROGRAM STUDI
: PETERNAKAN
NAMA MATA KULIAH
: BIOKIMIA UMUM
KODE MATA KULIAH
: MKK 312
JUMLAH SKS
: 3 SKS/ 3 X 50 MENIT
SEMESTER
: 2
MATA KULIAH PRASYARAT
: KIMIA

G.

Deskripsi Mata Kuliah:
Mata kuliah ini mempelajari tentang philosofi biokimia, perkembangan ilmu biokimia, dan makro-molekuler (karbohirat, protein, dan lipida) beserta
metabolismenya.

H.

Standar Kompetensi MK :
Memahami tentang philosofi biokimia, perkembangan ilmu biokimia, dan makro-molekuler (karbohirat, protein, dan lipida) beserta metabolismenya.

I.

Kompetensi Dasar :
1.

Memahami dan mampu menjelaskan tentang organisasi sel dan komponennya.

2.

Memahami dan mampu menjelaskan tentang konsep metabolisme dan pengendalian metabolisme.

3.

Memahami dan mampu menjelaskan tentang struktur dan reaksi kimia karbohidrat, protein, lipida, dan asam nukleat.

4.

Memahami dan mampu menjelaskan tentang garis besar proses metabolisme karbohidrat, protein, lipida, dan asam nukleat serta proses pembentukan
energi.

J. Materi Pokok, Pengalaman Belajar, Sumber dan Waktu
Kompetensi Dasar

Materi Pokok

Pengalaman
Indikator
Belajar dan
Penilaian

3
4
 Menyampaikan Silabi dan SAP
 Belajar mandiri
 Menjelaskan tentang ruang lingkup  Diskusi
biokimia dalam kehidupan.
 Tugas
 Menjelaskan tentang biokimia dan
terstruktur
ciri-ciri dari organisme hidup.

1
2
1. Memahami
dan I. Pendahuluan
mampu menjelaskan
 Lingkup Biokimia
tentang
timbulnya
 Biokimia dan ciri hidup

ilmu biokimia, lingkup
dan peranannya dalam
sel hidup.
2. Memahami
dan II.Biomolekuler dan sel hidup
 Menjelaskan tentang biomolekul yang
menjelaskan tentang
 Biomolekul dalam sel hidup
menyusun sel hidup.
pengertian biomolekul
 Organisasi biomolekuler sel  Menjelaskan
tentang
organisasi
dan sel sebagai unit
hidup
biomolekuler dalam sel hidup
dasar kehidupan.
 Organel dalam sel hidup
 Menjelaskan tentang strukur dan
fungsi organel yang menyusun sel

hidup.
3. Memahami
dan III.Konsep Metabolisme
 Menjelaskan tentang lingkaran karbon,
mampu menjelaskan
 Lingkaran karbon, oksigen,
oksigen, dan nitogen.
tentang
konsep
dan nitrogen.
 Menjelaskan tentanng transfer pada
metabolisme
dan
 Transfer energi
proses biokomia.
pengendalian
 Pengaliran energi
 Menjelaskan tentang pengaliran energi
metabolik
pada reaksi biokimia.

 Katabolisme dan anabolisme  Menjelaskan tentang konsep reaksi
katabolisme dan anabolisme.
 Eksperimen dalam biokimia

Menjelaskan tentang eksperimen yang
 Pengendalian metabolik
dipergunakan

untuk

mengetahui

 Belajar mandiri
 Diskusi
 Tugas

Sumber
dan Media
Belajar

5
LCD dan
1,2,3

Alokasi
waktu
6
150’

LCD dan
1,2.3

150’

LCD dan
1,2,3

150’

terstruktur

 Belajar mandiri
 Diskusi
 Tes tulis

150’


4. Menjelaskan
dan IV. Protein dan matabolismenya
memahami
tentang
 Fungsi
fungsi, struktur, dan
 Klasifikasi dan tatanama
peran
metabolisme
 Struktur α asam amino
protein
dalam

 Klasifikasi asam amino
sel/mahkluk hidup.
 Sifat dan reaksi asam amino







 Struktur protein
 Denaturasi

proses biokimia yang berlangsung
pada mahkluk hidup.
Menjelaskan tentang pengendalian
metabolisme ditujukan untuk prinsip
ekonomi sel.
Menjelaskan tentang fungsi protein
 Belajar mandiri

Menjelaskan tentang klasifikasi dan  Diskusi
tatanama protein
 Tes tulis
Menjelaskan tentang struktur α asam
amino.
Menjelaskan tentang klasisikasi asam
amino.
Menjelaskan tentang sifat dan reaksi
asam amino

LCD dan
1,2,3,

 Menjelaskan tentang struktur protein.
 Menjelaskan
tentang
proses

150’

150’

denaturasi.


Metabolisme protein

5. Memahami
dan V.Karbohidrat dan metabolismenya
mampu menjelaskan
 Fungsi
tentang
fungsi,
 Klasifikasi dan tatanama
struktur, dan peran
 Stereoisomerisme
metabolisme
 Struktur kimia karbohidrat
karbohidrat
dalam
sel/mahkluk hidup.

150’

 Menjelaskan





tentang
proses
metabolisme protein.
Menjelaskan
tentang
fungsi  Belajar mandiri
karbohidrat.
 Diskusi
Menjelaskan tentang klasifikasi dan  Kajian pustaka
tatanama karbohidrat.
Menjelaskan tentang stereoisomerisme
pada struktur karbohidrat.
Menjelaskan tentang struktur kimia
karbohidrat.

LCD dan
1,2,3,

150’

 Metabolisme karbohidrat
6. Memahami
dan VI. Lipida dan metabolismenya
mampu menjelaskan
 Fungsi
tentang
fungsi,
 Klasifikasi dan tatanama
struktur,
dan
metabolisme lipida.

 Metabolisme lemak
7. Memahami
dan VII.Asam
nukleat
dan
mampu menjelaskan metabolismenya
tentang
fungsi,
 Fungsi
struktur
dan
 Struktur penyusun asam
metabolisme
asam
nukleat dan nukleotida
nukleat
dalam
 Tipe dan strutur RNA
sel/mahkluk hidup.
 Klasifikasi dan tatanama
 Mononukleotida dan bagianbagiannya
 Di- dan polinukleotida
 Asam nukleat sebagai
penyimpan sifat keturunan.

 Metabolisme asam nukeat

150’

 Menjelaskan

tentang metabolisme
yang terjadi pada karbohidrat.
 Menjelaskan tentang fungsi lipida
 Belajar mandiri
 Menjelaskan tentang klasifikasi dan  Diskusi
tatanama lipida
 Tes tulis

 Menjelaskan








tentang

metabolisme

lemak.
Mejelaskan tentang tentang fungsi  Belajar mandiri
asam nukleat..
 Diskusi
Menjelaskan
tentang
struktur  Tes tulis
penyusun asam nukleat dan nukleotida
Menjelaskan tentang tipe dan struktur
RNA.
Menjelaskan tentang klasifikasi dan
tatanama asam nukleat.
Menjelaskan tentang mononukleotida
dan bagian-bagiannya.
Menjelaskan tentang struktur di- dan
polinukleotida.
Menjelaskan tentang asam nukleat
sebaga penyimpan sifat keturunan.

 Menjelaskan

tentang

LCD dan
1,2,3

metabolisme

asam nukleat

Sumber Pustaka :
1. Pengantar Biokimia, Penyusun : Eko Widodo, Dyah Lestari Yulianti, Waluyo Edi S. Universitas Kanjuruhan Malang.
2. Cellular Biochemistry and Physiologi, Penyusun : W. A. Edwards and K. A. Hassall. McGraw- Hill Kogakusha,Ltd.

150’

150’
LCD dan
1,2,3

150’

150’

3. Nutritinal Physiology of Farm Animal. Edited by J. A. F. Rook and P. C. Thomas. Longman London and New York.