AKTIVITAS ANTIBAKTERI MINYAK ATSIRI RIMPANG TEMU PUTIH (Curcuma zedoaria (Berg.) Roscoe) DAN KULIT Aktivitas Antibakteri Minyak Atsiri Rimpang Temu Putih (Curcuma Zedoaria (Berg.) Roscoe) Dan Kulit Kayu Lawang Terhadap Bakteri Staphylococcus Aureus Dan

AKTIVITAS ANTIBAKTERI MINYAK ATSIRI RIMPANG
TEMU PUTIH (Curcuma zedoaria (Berg.) Roscoe) DAN KULIT
KAYU LAWANG TERHADAP BAKTERI Staphylococcus aureus
DAN Pseudomonas aeruginosa SENSITIF DAN
MULTIRESISTEN

SKRIPSI

Oleh:
ARINA MAWARNI
K100100064

Oleh:
ARINA MAWARNI
K100100064

FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SURAKARTA
2014

1

AKTIVITAS ANTIBAKTERI MINYAK ATSIRI RIMPANG
TEMU PUTIH (Curcuma zedoaria (Berg.) Roscoe) DAN KULIT
KAYU LAWANG TERHADAP BAKTERI Staphylococcus aureus
DAN Pseudomonas aeruginosa SENSITIF DAN MULTIRESISTEN

SKRIPSI
Diajukan untuk memenuhi salah satu syarat mencapai
derajat Sarjana Farmasi (S.Farm) pada Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Surakarta
di Surakarta

Oleh :

ARINA MAWARNI
K 100 100 064

FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

SURAKARTA
2014

i

2

3

iii

4

KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum wr wb.
Alhamdulillah, segala puji syukur hanya kepada Allah SWT yang selalu
memberikan jalan dan kemudahan sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan
judul“Aktivitas Antibakteri Minyak Atsiri Rimpang Temu Putih (Curcuma zedoaria
(Berg.) Roscoe) dan Minyak Atsiri Kulit Kayu Lawang Terhadap Bakteri
Staphylococcus aureus dan Pseudomonas aeruginosa Sensitif dan Multiresisten

Skripsi ini disusun untuk memenuhi salah satu syarat mencapai gelar Sarjana
Farmasi pada Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Penulis telah banyak dibimbing, dibantu dan didukung oleh berbagai pihak. Maka
dengan segala kerendahan hati mengucapkan terimakasih kepada:

1.

Kedua orang tua, Ibu Suwarni, Bapak Poniran serta kakakku Agus Marwanto.

2.

Ibu Arifah Sri Wahyuni, M.Sc., Apt. selaku Dekan Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Surakarta.

3.

Ibu Nurcahyanti Wahyuningtyas, M. Biomed., Apt selaku pembimbing
akademik.

4.

Bapak Prof. Dr. M. Kuswandi, SU, M.Phil., Apt dan Ibu Rima Munawaroh,
M.Sc., Apt selaku pembimbing skripsi.

5.

Ibu Ratna Yuliani, M.Biotech. St dan Ibu Erindyah Retno W, Ph.D., Apt,
selaku penguji skripsi

6.

Laboratorium Patologi Klinik RSUD Dr. Moewardi Surakarta.

7.

Teman seperjuanganku Dihaz dan Elok, serta angkatan 2010.
Penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini jauh dari kata sempurna.

Oleh karena itu, penulis mengharap kritik dan saran bagi kesempurnaan skripsi
ini. Akhir kata, penulis berharap semoga skripsi ini bermanfaat bagi pembaca dan

penulis sendiri. Terimakasih. Wassalamu’alaikum wr wb.
Surakarta, 21 Desember2013
Penulis

iv

5

DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL...........................................................................................

i

HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................

ii

DEKLARASI ..................................................................................................... iii
KATA PENGANTAR ........................................................................................ iv
DAFTAR ISI .......................................................................................................

v

DAFTAR TABEL ............................................................................................... vii
DAFTAR GAMBAR .......................................................................................... viii
DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................... ix
DAFTAR SINGKATAN ....................................................................................

x

INTISARI............................................................................................................ xi
BAB I PENDAHULUAN ................................................................................

1

A. Latar Belakang Masalah .................................................................

1

B. Perumusan Masalah ........................................................................

3

C. Tujuan Penelitian ............................................................................

3

D. Tinjauan Pustaka .............................................................................

3

1. RimpangTemuPutih (Curcuma zedoaria (Berg) Roscoe).........

3

2. KayuLawang (CinnamomumcullilawanBlume)........................

4

3. Staphylococcus aureus ..............................................................

5

4. Pseudomonas aeruginosa .........................................................

6

E. Landasan Teori ...............................................................................

6

F. Hipotesis .........................................................................................

7

BAB II METODE PENELITIAN ......................................................................

8

A. Kategori Penelitian .........................................................................

8

1. Kategori penelitian ....................................................................

8

2. Variabel penelitian ....................................................................

8

B. Alat dan Bahan................................................................................

8

1. Bahan yang digunakan ..............................................................

8

2. Alat yang digunakan .................................................................

8

C. Tempat Penelitian.............................................................................

9

v

6

D. Jalannya Penelitian ...........................................................................

9

1. Identifikasi rimpang temu putih ................................................

9

2. Penyiapan bahan dan pembuatan minyak atsiri ........................

9

3. Penetapan indeks bias ...............................................................

9

4. Sterilisasi alat dan bahan ........................................................... 10
5. Pembuatan media ...................................................................... 10
6. Pembuatan stok bakteri ............................................................. 11
7. Pembuatan suspensi bakteri ...................................................... 11
8. Identifikasibakteri ..................................................................... 11
9. Uji sensitivitas bakteri terhadap antibiotik ................................ 11
10. Pembuatan larutan stok dan seri konsentrasi minyak atsiri .... 12
11. Uji aktivitas antibakteri ............................................................ 12
E. Analisis Data .................................................................................... 12
BAB III. HASIL DAN PEMBAHASAN ........................................................... 12
A. Identifikasi Rimpang Temu Putih ................................................... 13
B. Pembuatan Minyak Atsiri Rimpang Temu Putih ............................ 13
C. Penetapan Indeks Bias .................................................................... 14
D. Uji Aktivitas MinyakAtsiri ............................................................. 14
1. Identifikasi bakteri ...................................................................... 14
2. Uji sensitivitas bakteri terhadap antibiotik.................................. 17
3. Uji aktivitas antibakteri ............................................................... 18
BAB IV KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................ 25
A. Kesimpulan ..................................................................................... 25
B. Saran ............................................................................................... 25
DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................... 26
LAMPIRAN

................................................................................................... 29

vi

7

DAFTAR TABEL
Tabel 1.

Hasil uji biokimiawi ...................................................................... 16

Tabel2.

Hasil uji sensitivitas bakteri terhadap antibiotik ........................... 17

Tabel 3.

Hasil uji aktivitas antibakteri rimpang temu putih dan kulit
kayu lawang terhadap S. aureus sensitif ....................................... 19
Hasil uji aktivitas antibakteri rimpang temu putih dan kulit
kayu lawang terhadap P. aeruginosa sensitif ................................ 20

Tabel4.

Tabel 5.

Hasil uji aktivitas antibakteri rimpang temu putih dan kulit
kayu lawang terhadap S. aureus multiresisten .............................. 21

Tabel 6.

Hasil uji aktivitas antibakteri rimpang temu putih dan kulit
kayu lawang terhadap P. aeruginosa multiresisten....................... 22

vii

8

DAFTAR GAMBAR
Gambar 1.

Tanaman temu putih ................................................................... 4

Gambar2.

Alat destilasi ............................................................................... 9

Gambar3.

Refraktometer ............................................................................. 10

Gambar4.

Minyak atsiri rimpang temu putih .............................................. 13

Gambar5.

Hasil pengecatan Gram bakteri P. aeruginosa dan S.
aureus ......................................................................................... 15

Gambar 6.

Hasil uji biokimia bakteri S. aures dan P. aeruginosa ............... 16

Gambar7.

Hasil uji aktivitas antibakteri minyak atsiri kulit kayu
lawang dan rimpang temu putih terhadap bakteri S. aureus
sensitif......................................................................................... 19

Gambar8.

Hasil uji aktivitas antibakteri minyak atsiri kulit kayu
lawang dan rimpang temu putih terhadap bakteri P.
aeruginosa sensitif...................................................................... 20

Gambar9.

Hasil uji aktivitas antibakteri minyak atsiri kulit kayu
lawang dan rimpang temu putih terhadap bakteri S. aureus
multiresisten ............................................................................... 21

Gambar10.

Hasil uji aktivitas antibakteri minyak atsiri kulit kayu
lawang dan rimpang temu putih terhadap bakteri P.
aeruginosa multiresisten ............................................................ 22

Gambar 11.

Dinding sel bakteri Gram negative dan Gram positif ................. 23

viii

9

DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1.

Surat identifikasi rimpang temu putih ...................................... 29

Lampiran2.

Perhitungan rendemen minyak atsiri rimpang temu putih ....... 30

Lampiran3.

Perhitungan pembuatan larutan stok dan seri konsentrasi
minyak atsiri ............................................................................. 31

ix

10

DAFTAR SINGKATAN
KIA

: Kligler Iron Agar

LIA

: Lysine Iron Agar

MIO

: Motility Indol Ornithine

MSA

: Manitol Salt Agar

MH

: Mueller Hinton

BHI

: Brain Heart Infussion

LAF

: Laminar Air Flow

SXT

: Sulfametoksasol Trimetoprim

mL

: Mililiter

mm

: Milimeter

g

: Gram

µl

: Mikroliter

P.aeruginosa

: Pseudomonas aeruginosa

S. aureus

: Staphylococcus aureus

GAE

: Gallic Acid Equivalen

x

11

INTISARI
Rimpang temu putih (Curcuma zedoaria (Berg.) Roscoe) dan kulit kayu
lawang merupakan salah satu dari berbagai tanaman tradisional yang
menghasilkan komponen fenol dalam minyak atsirinya yang berfungsi sebagai
antibakteri. Uji aktivitas antibakteri terhadap bakteri Staphylococcus aureus dan
Pseudomonas aeruginosa digunakan untuk mengetahui aktivitas antibakteri dari
senyawa minyak atsiri tersebut.
Minyak atsiri rimpang temu putih diperoleh dengan cara destilasi uap dan
air. Metode untuk uji antibakteri adalah metode Kirby Bauer menggunakan
cakram disk. Minyak atsiri yang digunakan dalam rentang konsentrasi 0,12520%. Kontrol negatif yang digunakan adalah wash benzen 100% dan
menggunakan kontrol positif meropenem 10 µg/disk, amikasin 30 µg/disk, dan
kloramfenikol 30 µg/disk. Hasil penelitian diperoleh dengan mengukur diameter
zona hambat di sekitar disk.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa minyak atsiri rimpang temu putih
dan kulit kayu lawang memiliki aktivitas antibakteri terhadap bakteri
Staphylococcusaureus sensitif dan multiresisten serta pada Pseudomonas
aeruginosa sensitif mulai dari konsentrasi 1%, dan terhadap bakteri Pseudomonas
aeruginosa multiresisten mulai dari konsentrasi 5 %.
Kata

kunci: Curcuma zedoaria (Berg.) Roscoe, Kulit
Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa

xi

kayu

lawang,