1. Home
  2. Lainnya

Pemungutan Karagenan dari Rumput Laut Eucheuma Cottonii: Pengaruh Alkali Terhadap Sifat Karagenan.

Pemungutan Karagenan dari Rumput Laut Eucheuma Cottonii: Pengaruh Alkali Terhadap Sifat
Karagenan
Sperisa Distantina
Karagenan dipungut dari Eucheuma cottonii, Indonesia. Tujuan penelitian ini adalah
mempelajari pengaruh jenis pelarut (akuades, KOH dan NaOH) terhadap rendemen, kadar sulfat
dan sifat intrinsik karagenan yang dihasilkan. Rumput laut diekstraksi menggunakan pelarut
dengan rasio berat rumput laut:pelarut=1:50, pada suhu 80 oC dengan kecepatan pengadukan
275 rpm selama 45 menit. Filtrat yang dihasilkan dipisahkan dari ampas rumput laut, dan
selanjutnya dituang ke dalam etanol dingin sehingga serat karagenan terpisah dari pelarut, dan
akhirnya dikeringkan. Pelarut KOH memberikan hasil karagenan dengan sifat gel lebih baik
dibandingkan NaOH. Konsentrasi KOH atau NaOH semakin tinggi menghasilkan karagenan
dengan kadar sulfat semakin menurun. Berdasarkan nilai viskositas intrinsik, konsentrasi KOH
atau NaOH semakin tinggi menyebabkan degradasi karagenan selama ekstraksi. Cara penentuan
viskositas intrinsik menunjukkan karagenan adalah polimer alam ionik.
Kata kunci: Karagenan, Eucheuma cottonii, KOH, NaOH, intrinsik.

Dokumen yang terkait

PENGARUH LAMA EKSTRAKSI YANG BERBEDA TERHADAP RENDEMEN DAN KUALITAS “KARAGENAN” RUMPUT LAUT ( Eucheuma cottonii)

0 7 2

Karakteristik Fisiko Kimia Karagenan Rumput Laut Merah Eucheuma Spinosum Dari Perairan Nusa Penida, Sumenep, Dan Takalar

5 69 105

Pemanfaatan karagenan dari rumput laut Kappaphycusalvarezii pada pembuatan dodol kentang

1 24 89

PEMANFAATAN PASTA LIMBAH KARAGENAN DARI RUMPUT LAUT Eucheuma sp. SEBAGAI PUPUK PADA TANAH TERDEGRADASI

0 12 12

Efektivitas karagenan Dari rumput Laut Merah (Eucheuama cottonii) Sebagai Penurun Kolesterol.

0 0 1

PENGARUH KONDISI PROSES PADA PENGOLAHAN EUCHEUMA COTTONII TERHADAP RENDEMEN DAN SIFAT GEL KARAGENAN.

0 1 6

Pembuatan Tepung Karagenan dari Rumput Laut sebagai Perenyah Biskuit IMG 20150928 0001

0 0 1

PENGARUH METODE PENGERINGAN TERHADAP KECEPATAN PENGERINGAN DAN KUALITAS KARAGENAN DARI RUMPUT LAUT Eucheuma cottonii - Diponegoro University | Institutional Repository (UNDIP-IR)

0 1 6

Prarencana Pabrik tepung karagenan dari rumput laut Eucheuma Cottonii kapasitas : 660 ton/ tahun - Widya Mandala Catholic University Surabaya Repository

1 2 14

Prarencana Pabrik Karagenan dari Rumput Laut Eucheuma cottonii I-1 BAB I PENDAHULUAN I.1. Latar Belakang - Prarencana Pabrik tepung karagenan dari rumput laut Eucheuma Cottonii kapasitas : 660 ton/ tahun - Widya Mandala Catholic University Surabaya Reposi

0 1 13