PENELITIAN PROSES PENGEPAKAN PRODUKSI BERDASARKAN PENDEKATAN SIMULASI ANTRIAN DENGAN MENGGUNAKAN PROGRAM TORA PADA PT. FEDERAL KARYATAMA - Binus e-Thesis

UNIVERSITAS BINA NUSANTARA

  

__________________________________________________________________________

  Jurusan Teknik Industri Tugas Akhir Sarjana

  Semester Genap tahun 2006/2007

  

PENELITIAN PROSES PENGEPAKAN PRODUKSI BERDASARKAN

PENDEKATAN SIMULASI ANTRIAN DENGAN MENGGUNAKAN

PROGRAM TORA PADA PT. FEDERAL KARYATAMA

Ferdinand E. Lendo

NIM: 0700685861

  Abstrak Stasiun kerja pengepakan pada lini produksi PT. Federal Karyatama merupakan bagian yang melayani pengepakan botol oli ke dalam box karton dengan satu orang operator, dimana rentan terjadi penumpukan akibat banyaknya botol oli yang datang dari stasiun kerja sebelumnya. Antrian pada stasiun kerja ini disebabkan oleh adanya ketidakseimbangan antara jumlah operator yang melayani proses pengepakan dan jumlah botol oli yang datang dari stasiun kerja sebelumnya. Oleh karena itu, diperlukan suatu solusi untuk mengatasi ketidakseimbangan antara jumlah operator dan jumlah kedatangan botol oli pada bagian pengepakan sehingga dapat tercipta suatu kondisi yang lebih optimal.

  Untuk memecahkan masalah antrian pada stasiun kerja pengepakan digunakan metode analisis penetapan jumlah operator optimum berdasarkan model tingkat aspirasi. Data jumlah kedatangan dan jumlah produk yang terlayani pada stasiun kerja tersebut diperoleh berdasarkan pengamatan langsung kemudian dilakukan simulasi sampel untuk memperluas waktu pengamatan data. Adapun simulasi sampel yang digunakan adalah berdasarkan simulasi Monte Carlo dengan periode perluasan waktu satu bulan kerja. Data jumlah kedatangan dan jumlah produk yang terlayani hasil simulasi diolah dengan menggunakan program TORA untuk menghitung parameter-parameter antrian sehingga dapat dilakukan analisis terhadap kinerja stasiun kerja pengepakan.

  Hasil penelitian terhadap stasiun kerja pengepakan kondisi sekarang memberikan penjelasan perlu tidaknya dilakukan penambahan operator agar proses pengepakan produksi dapat terus berjalan dengan optimal.

  Kata Kunci Antrian, jumlah kedatangan, jumlah produk terlayani, simulasi, TORA

KATA PENGANTAR

  Puji dan syukur penulis panjatkan pada Tuhan Yesus Kristus sumber segala akal budi, hikmat, dan pengetahuan, atas segala pertolongan dan penyertaan-Nya selama penulisan skripsi ini sehingga skripsi ini dapat terselesaikan tepat pada waktunya.

  Ucapan terima kasih juga penulis sampaikan kepada semua pihak yang telah memberikan dukungan yang besar baik moral maupun material sehingga skripsi ini dapat tersusun. Terima kasih penulis tujukan terutama kepada :

• Kedua orang tua dan saudara-saudara saya, yang telah memberikan dukungan doa dan semangat sepanjang penulisan skripsi ini.
• Bapak Prof. Dr. Gerardus Polla, M.App.Sc., selaku Rektor Universitas Bina Nusantara.
• Bapak Ir. Gunawarman Hartono, M.Eng., selaku Ketua Jurusan Teknik Industri Universitas Bina Nusantara -

  Bapak Ir. Lanjono J. Msc, IE, IPM, sebagai dosen pembimbing yang senantiasa memberikan petunjuk dan arahan dalam penulisan skripsi ini.

• Bapak Ir. Priyo Aripurwadi TP. MM.,MSc., sebagai manajer divisi manufaktur PT. Federal Karyatama yang memberikan bimbingan selama melakukan pengamatan.
• Bapak Budi Aribowo, ST.,MT., Bapak Iwan Budihardjo, PhD, dan Ibu Anita Davina R, ST., yang telah memberikan masukan yang berarti bagi penulisan skripsi ini.
• Kekasih saya Valensia dan semua sahabat saya yang telah memberikan dukungan semangat terutama selama masa-masa sulit dalam penulisan skripsi ini.

  Besar harapan skripsi ini sebagai hasil pembelajaran dari penulis dapat berguna bagi banyak pihak, khususnya bagi penulis dan bagi semua orang yang membacanya. Adapun bila ditemui kekurangan pada skripsi ini, penulis menerima kritik dan saran membangun untuk arah perbaikan ke depannya.

  Jakarta, 20 Juli 2007 Penyusun, Ferdinand E. Lendo

DAFTAR ISI

  Halaman JUDUL LUAR i

  JUDUL DALAM ii

  LEMBAR PENGESAHAN iii

  ABSTRAK iv

  KATA PENGANTAR v

  DAFTAR ISI vi

  DAFTAR TABEL ix

  DAFTAR GAMBAR xiv DAFTAR LAMPIRAN xv

  BAB 1. PENDAHULUAN

  1.1 Latar Belakang

  1

  1.2 Identifikasi dan Perumusan Masalah

  3

  1.3 Ruang Lingkup

  4

  1.4 Tujuan dan Manfaat

  5

  1.5 Gambaran Umum Perusahaan

  6

  1.5.1 Sejarah Singkat Berdirinya Perusahaan

  6

  1.5.2 Perkembangan Bisnis Perusahaan

  7

  1.5.3 Struktur Organisasi Perusahaan

  8

  1.5.4 Sistem Kerja Bagian Produksi

  12

  1.5.5 Layout Lini Produksi PT. Federal Karyatama

  14 BAB 2. LANDASAN TEORI

  2.1 Pengantar

  17

  2.2 Elemen Basis Model Antrian

  18

  2.2.1 Disiplin Antrian

  4.2. Pengolahan Data

  3.1 Flow Diagram Pemecahan Masalah

  3.2 Langkah-langkah Penelitian

  34

  36 BAB 4. HASIL PEMBAHASAN

  4.1 Pengumpulan Data

  4.1.1 Data Jumlah Kedatangan Produk Pada Stasiun Kerja Pengepakan

  4.1.2 Data Jumlah Produk Yang Terlayani Pada Stasiun Kerja Pengepakan

  4.2.1 Pengujian Distribusi Data Jumlah Kedatangan Produk Pada Stasiun Kerja Pengepakan

  30

  4.2.2 Pengujian Distribusi Data Jumlah Produk Terlayani Pada Stasiun Kerja Pengepakan

  4.3 Analisis Data

  42

  42

  43

  44

  44

  32 BAB 3. METODOLOGI PEMECAHAN MASALAH

  29

  2.2.2 Ukuran Antrian

  2.8 Analisis Antrian Berdasarkan TORA

  2.3 Pola Distribusi Antrian

  2.4 Notasi Model Sistem Antrian

  2.5 Pengujian Distribusi

  2.6 Model Struktur Antrian

  2.7 Simulasi

  2.7.1 Keuntungan Simulasi

  2.7.2 Simulasi Monte Carlo

  2.9 Model Tingkat Aspirasi

  26

  19

  20

  20

  21

  22

  23

  26

  85 121

  4.3.1 Analisis Optimalitas Stasiun Kerja Pengepakan Kondisi Sekarang

  121

  4.3.2 Analisis Penetapan Jumlah Operator Optimum 122

  BAB 5. SIMPULAN DAN SARAN

  5.1. Simpulan 128

  5.2. Saran 129

  DAFTAR PUSTAKA 130

  RIWAYAT HIDUP 131

  LAMPIRAN 132

  DAFTAR TABEL

  54 Tabel 4.13 Tabel 4.14 Tabel 4.15 Tabel 4.16 Tabel 4.17 Tabel 4.18 Tabel 4.19 Tabel 4.20 Tabel 4.21 Tabel 4.22 Tabel 4.23

  64

  63

  62

  61

  60

  59

  58

  57

  56

  55

  Rangkuman Data Jumlah Kedatangan Produk Selasa Shift 2 Hasil Semua Data Frekuensi Jumlah Kedatangan Selasa Shift 2 Rangkuman Data Jumlah Kedatangan Produk Selasa Shift 3 Hasil Semua Data Frekuensi Jumlah Kedatangan Selasa Shift 3 Rangkuman Data Jumlah Kedatangan Produk Selasa Shift 4 Hasil Semua Data Frekuensi Jumlah Kedatangan Selasa Shift 4 Rangkuman Data Jumlah Kedatangan Produk Rabu Shift 1 Hasil Semua Data Frekuensi Jumlah Kedatangan Rabu Shift 1 Rangkuman Data Jumlah Kedatangan Produk Rabu Shift 2 Hasil Semua Data Frekuensi Jumlah Kedatangan Rabu Shift 2 Rangkuman Data Jumlah Kedatangan Produk Rabu Shift 3

  53 Tabel 4.12 Hasil Semua Data Frekuensi Jumlah Kedatangan Selasa Shift 1

  Halaman

  52 Tabel 4.11 Rangkuman Data Jumlah Kedatangan Produk Selasa Shift 1

  51 Tabel 4.10 Hasil Semua Data Frekuensi Jumlah Kedatangan Senin Shift 4

  50 Tabel 4.9 Rangkuman Data Jumlah Kedatangan Produk Senin Shift 4

  49 Tabel 4.8 Hasil Semua Data Frekuensi Jumlah Kedatangan Senin Shift 3

  48 Tabel 4.7 Rangkuman Data Jumlah Kedatangan Produk Senin Shift 3

  47 Tabel 4.6 Hasil Semua Data Frekuensi Jumlah Kedatangan Senin Shift 2

  46 Tabel 4.5 Rangkuman Data Jumlah Kedatangan Produk Senin Shift 2

  45 Tabel 4.4 Hasil Semua Data Frekuensi Jumlah Kedatangan Senin Shift 1

  44 Tabel 4.3 Rangkuman data jumlah kedatangan produk hari Senin shift 1.

  43 Tabel 4.2 Jumlah Total Produk Yang Terlayani Selama 1 Minggu pada Stasiun Kerja Pengepakan

  Stasiun Kerja Pengepakan

Tabel 4.1 Jumlah Total Kedatangan Produk Selama 1 Minggu pada

  65 Tabel 4.24 Tabel 4.25 Tabel 4.26 Tabel 4.27 Tabel 4.28 Tabel 4.29 Tabel 4.30 Tabel 4.31 Tabel 4.32 Tabel 4.33 Tabel 4.34 Tabel 4.35 Tabel 4.36 Tabel 4.37 Tabel 4.38 Tabel 4.39 Tabel 4.40 Tabel 4.41 Tabel 4.42 Tabel 4.43 Tabel 4.44 Tabel 4.45 Tabel 4.46 Tabel 4.47 Tabel 4.48

  Hasil Semua Data Frekuensi Jumlah Kedatangan Rabu Shift 3 Rangkuman Data Jumlah Kedatangan Produk Rabu Shift 4 Hasil Semua Data Frekuensi Jumlah Kedatangan Rabu Shift 4 Rangkuman Data Jumlah Kedatangan Produk Kamis Shift 1 Hasil Semua Data Frekuensi Jumlah Kedatangan Kamis Shift 1 Rangkuman Data Jumlah Kedatangan Produk Kamis Shift 2 Hasil Semua Data Frekuensi Jumlah Kedatangan Kamis Shift 2 Rangkuman Data Jumlah Kedatangan Produk Kamis Shift 3 Hasil Semua Data Frekuensi Jumlah Kedatangan Kamis Shift 3 Rangkuman Data Jumlah Kedatangan Produk Kamis Shift 4 Hasil Semua Data Frekuensi Jumlah Kedatangan Kamis Shift 4 Rangkuman Data Jumlah Kedatangan Produk Jumat Shift 1 Hasil Semua Data Frekuensi Jumlah Kedatangan Jumat Shift 1 Rangkuman Data Jumlah Kedatangan Produk Jumat Shift 2 Hasil Semua Data Frekuensi Jumlah Kedatangan Jumat Shift 2 Rangkuman Data Jumlah Kedatangan Produk Jumat Shift 3 Hasil Semua Data Frekuensi Jumlah Kedatangan Jumat Shift 3 Rangkuman Data Jumlah Kedatangan Produk Jumat Shift 4 Hasil Semua Data Frekuensi Jumlah Kedatangan Jumat Shift 4 Rangkuman Data Jumlah Produk Terlayani Senin Shift 1 Hasil Semua Data Frekuensi Jumlah Produk Terlayani Senin

  76

  88

  87

  87

  86

  85

  84

  83

  82

  81

  80

  79

  78

  77

  75

  Shift

  74

  73

  72

  71

  70

  69

  68

  67

  66

  3

  Shift

  2 Rangkuman Data Jumlah Produk Terlayani Senin Shift 3 Hasil Semua Data Frekuensi Jumlah Produk Terlayani Senin

  Shift

  1 Rangkuman Data Jumlah Produk Terlayani Senin Shift 2 Hasil Semua Data Frekuensi Jumlah Produk Terlayani Senin

  89 Tabel 4.49 Tabel 4.50 Tabel 4.51 Tabel 4.52 Tabel 4.53 Tabel 4.54 Tabel 4.55 Tabel 4.56 Tabel 4.57 Tabel 4.58 Tabel 4.59 Tabel 4.60 Tabel 4.61 Tabel 4.62 Tabel 4.63 Tabel 4.64 Tabel 4.65 Tabel 4.66 Tabel 4.67

  Rangkuman Data Jumlah Produk Terlayani Senin Shift 4 Hasil Semua Data Frekuensi Jumlah Produk Terlayani Senin

  94

  90

  91

  91

  92

  93

  94

  95

  5 Rangkuman Data Jumlah Produk Terlayani Kamis Shift 1

  95

  96

  97

  98

  98

  99

  90

  Shift

  Shift

  3 Rangkuman Data Jumlah Produk Terlayani Selasa Shift 4 Hasil Semua Data Frekuensi Jumlah Produk Terlayani Selasa

  4 Rangkuman Data Jumlah Produk Terlayani Selasa Shift 1 Hasil Semua Data Frekuensi Jumlah Produk Terlayani Selasa

  Shift

  1 Rangkuman Data Jumlah Produk Terlayani Selasa Shift 2 Hasil Semua Data Frekuensi Jumlah Produk Terlayani Selasa

  Shift

  2 Rangkuman Data Jumlah Produk Terlayani Selasa Shift 3 Hasil Semua Data Frekuensi Jumlah Produk Terlayani Selasa

  Shift

  Shift

  3 Rangkuman Data Jumlah Produk Terlayani Rabu Shift 4 Hasil Semua Data Frekuensi Jumlah Produk Terlayani Rabu

  4 Rangkuman Data Jumlah Produk Terlayani Rabu Shift 1 Hasil Semua Data Frekuensi Jumlah Produk Terlayani Rabu

  Shift

  1 Rangkuman Data Jumlah Produk Terlayani Rabu Shift 2 Hasil Semua Data Frekuensi Jumlah Produk Terlayani Rabu

  Shift

  2 Rangkuman Data Jumlah Produk Terlayani Rabu Shift 3 Hasil Semua Data Frekuensi Jumlah Produk Terlayani Rabu

  Shift

  99 100 101 102 Tabel 4.68 Tabel 4.69 Tabel 4.70 Tabel 4.71 Tabel 4.72 Tabel 4.73 Tabel 4.74 Tabel 4.75 Tabel 4.76 Tabel 4.77 Tabel 4.78 Tabel 4.79 Tabel 4.80 Tabel 4.81 Tabel 4.82 Tabel 4.83 Tabel 4.84 Tabel 4.85

  Hasil Semua Data Frekuensi Jumlah Produk Terlayani Kamis

  Shift

  Rangkuman Hasil Jumlah Kedatangan Produk per menit Periode Kerja 1 bulan

  Label Number

  4 Distribusi Frekuensi Data Historis Jumlah Kedatangan Produk Fungsi Kumulatif Distribusi Jumlah Kedatangan Produk Beserta

  Shift

  3 Rangkuman Data Jumlah Produk Terlayani Jumat Shift 4 Hasil Semua Data Frekuensi Jumlah Produk Terlayani Jumat

  Shift

  2 Rangkuman Data Jumlah Produk Terlayani Jumat Shift 3 Hasil Semua Data Frekuensi Jumlah Produk Terlayani Jumat

  1 Rangkuman Data Jumlah Produk Terlayani Jumat Shift 2 Hasil Semua Data Frekuensi Jumlah Produk Terlayani Jumat

  Shift

  Shift

  4 Rangkuman Data Jumlah Produk Terlayani Jumat Shift 1 Hasil Semua Data Frekuensi Jumlah Produk Terlayani Jumat

  Shift

  3 Rangkuman Data Jumlah Produk Terlayani Kamis Shift 4 Hasil Semua Data Frekuensi Jumlah Produk Terlayani Kamis

  Shift

  2 Rangkuman Data Jumlah Produk Terlayani Kamis Shift 3 Hasil Semua Data Frekuensi Jumlah Produk Terlayani Kamis

  Shift

  1 Rangkuman Data Jumlah Produk Terlayani Kamis Shift 2 Hasil Semua Data Frekuensi Jumlah Produk Terlayani Kamis

  102 103 103 104 105 106 106 107 107 108 109 110 110 111 111 113 114 115 Tabel 4.86 Tabel 4.87 Tabel 4.88 Tabel 4.89 Tabel 4.90

  Distribusi Frekuensi Data Historis Jumlah Produk Terlayani Fungsi Kumulatif Distribusi Jumlah Produk Terlayani Beserta

  Label Number

  Rangkuman Hasil Jumlah Produk Terlayani per menit Periode Kerja 1 bulan

  Ukuran Tingkat Aspirasi Perbandingan Jumlah Operator

  117 117 118 123 125

  DAFTAR GAMBAR

  Halaman

Gambar 1.1 Struktur Organisasi PT Federal Karyatama

  9 Layout

Gambar 1.2 Lini Produksi

  14 Gambar 2.1 Antrian Single Channel Single Phase System

  24 Gambar 2.2 Antrian Multi Channel, Single Phase System 24

Gambar 2.3 Antrian Single Channel, Multi Phase System 25Gambar 2.4 Antrian Multi Channel Multi Phase System 26Gambar 2.5 Kisaran c yang dapat diterima

  33 Flow Diagram

Gambar 3.1 Pemecahan Masalah

  35 Gambar 4.1 Distribusi Fungsi Kumulatif Poisson dan Data Jumlah Kedatangan

  116

Gambar 4.2 Distribusi Fungsi Kumulatif Poisson dan Data Jumlah Produk

  Terlayani 119

Gambar 4.3 Tampilan Hasil Keluaran TORA Dengan Lima Skenario

  Penggunaan Jumlah Operator (Server) 120