Usulan Perbaikan Fasilitas Kerja untuk Mengurangi Keluhan Musculoskeletal Pada Bagian Pengayakan di UD. Pusaka Bakti

USULAN PERBAIKAN FASILITAS KERJA UNTUK MENGURANGI KELUHAN MUSCULOSKELETAL PADA BAGIAN PENGAYAKAN DI UD. PUSAKA BAKTI TUGAS SARJANA

  III-1

  Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian dari Syarat- syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik

  Oleh Benni F. Butarbutar

  NIM. 100423035

  PROGRAM PENDIDIKAN SARJANA EKSTENSI D E P A R T E M E N T E K N I K I N D U S T R I F A K U L T A S T E K N I K UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016

KATA PENGANTAR

  Puji dan syukur penulis ucapkankepada Tuhan Yang Maha Esaatas berkat dan karunia-Nya, penulis dapat menyelesaikan laporan tugas sarjanaini.Pembuatanlaporan tugas sarjanainimerupakan tahap awal bagi penulis untuk mengenal dunia kerja serta mengaplikasikan ilmu yang telah dipelajari selama perkuliahandi dalam dunia kerja. Penyelesaian laporan tugas sarjana ini juga untuk memenuhi syarat-syarat dan ketentuan dalam mengikuti kurikulum Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara.

  Laporantugas sarjana ini mencakup penelitian permasalahan dan penyelesaiannya yang akan dilakukan di UD. Pusaka Bakti. Laporan ini berisi penelitian tentang“Usulan Perbaikan Fasilitas Kerja Untuk Mengurangi Keluhan Musculoskeletal Pada Bagian Pengayakan di UD. Pusaka Bakti ”.

  Penulis menyadari bahwa laporan tugas sarjanaini masih memiliki kekurangan. Oleh karena itu, penulis sangat mengharapkan kritik dan saran yang membangun dari para pembaca sekalian demi perbaikanlaporantugas sarjanaini. Akhir kata, penulis berharap agar laporan ini berguna bagi kita semua.

  UNIVERSITAS SUMATERA UTARA, MEDAN PENULIS Januari 2016

UCAPAN TERIMAKASIH

  Puji syukur dan terimakasih penulis ucapkan yang sebesar-besarnya kepada Tuhan yang telah memberikan kesempatan kepada penulis untukmerasakan dan mengikuti pendidikan di Departemen Teknik Industri USU sertatelah membimbing penulis selama masa kuliah dan penulisan laporan tugas sarjana ini.

  Dalam penulisan tugas sarjana ini penulis telah mendapatkan bimbingandan bantuan dari berbagai pihak, baik berupa materil, spiritual, informasi maupunadministrasi. Oleh karena itu sudah selayaknya penulis mengucapkan terima kasihkepada:

  1. Ibu Ir. Khawarita Siregar, MT. selaku Ketua Departemen Teknik Industri Universitas Sumatera Utara, yang telah memberi izin pelaksanaan Tugas Sarjana ini.

  2. Bapak Ir. Ukurta Tarigan, MT selaku Sekretaris Departemen Teknik Industri Universitas Sumatera Utara, yang telah memberi izin pelaksanaan Tugas Sarjana ini.

  3. Ibu Ir. Khawarita Siregar, MT selaku Dosen Pembimbing Iatas waktu, bimbingan, pengarahan, dan masukan yang diberikan kepada penulis dalam penyelesaian Tugas Sarjana ini.

  4. Ibu Ir. Dini Wahyuni, MT selaku Dosen Pembimbing II atas waktu, bimbingan, pengarahan, danmasukan yang diberikan kepada penulis dalam penyelesaian Tugas Sarjana ini.

  5. Bapak Suyanto selaku pemilik UD. Pusaka Bakti yang telah mengizinkan serta membantu penulis melakukan pengumpulan data.

  6. Staf pegawai Teknik Industri, Bang Ridho, Bang Mijo, Kak Dina, Bang Nurmansyah, Kak Rahma dan Ibu Ani, terimakasih atas bantuannya dalam masalah administrasi untuk melaksanakan tugas sarjana ini.

  7. Seluruh teman-teman ekstensi 2010, terimakasih atas dukungan dan kerjasamanya.

  

ABSTRAK

  UD.Pusaka Bakti merupakan industri kecil yang bergerak di bidang pengolahan sabut kelapa yang terletak di Batang Kuis, Deli Serdang.Produk yang dihasilkan berupa keset kaki, cocopress dan cocopeat. Proses pengayakan

  

cocopeat dilakukan dengan menggunakan mesin ayakan, proses pengayakan

  dilakukan dengan postur kerja jongkok, membungkuk dan kaki tertekuk mulai dari kegiatan elemen kerja mengurai cocopeat dari gumpalannya, mengangkat

  

cocopeat , memasukkan cocopeat, mengambil hasil ayakan menggunakan sekop,

  memuat cocopeat kedalam karung. Hasil kuisioner Standard Nordic

  

Questionnaire (SNQ) diidentifikasi bahwa bagian tubuh pekerja I yang paling

  banyak mengalami rasa sangat sakit adalah di bagian tubuh betis kiri betis kanan, pergelangan kaki kiri dan pergelangan kaki kanan dan merasakan sakit pada bagian lengan atas kiri, punggung, lengan atas kanan, pinggang, lengan bawah kiri, lengan bawah kanan, paha kiri, paha kanan, lutut kiri, lutut kanan, kaki kiri dan kaki kanan sedangkan pekerja II merasakan sangat sakit pada bagian punggung, pinggang, kaki kiri dan kaki kanan dan merasakan sakit pada lengan atas kiri, lengan atas kanan, bokong, pergelangan tangan kiri, pergelangan tangan kanan, paha kiri, paha kanan, lutut kiri, lutut kanan, pergelangan kaki kiri dan pergelangan kaki kanan. Hasil Penilaian level tindakan postur kerja menggunakan metode rapid entire body assesment (REBA) menunjukan level risiko sedang bernilai 7 artinya pekerja perlu tindakan. Berdasarkan data antropometri dilakukan perancangan fasilitas kerja berupa meja wadah cocopeat dan beko untuk mengurangi keluhan musculoskeletal. Dimensi meja kerja adalah panjang meja 200 cm, lebar meja 300 cm, tinggi meja 71 cm. Dimensi lebar pegangan beko 7 cm, diameter genggaman beko 4,5 cm.

  Kata Kunci : Fasilitas kerja, Keluhan musculoskeletal, SNQ, REBA.

  

DAFTAR ISI

BAB HALAMAN LEMBAR PENGESAHAN ................................................................ ii SERTIFIKAT EVALUASI TUGAS SARJANA .............................. iii KATA PENGANTAR ........................................................................ iv ABSTRAK ........................................................................................... vi DAFTAR ISI ....................................................................................... vii DAFTAR TABEL ............................................................................... xiii DAFTAR GAMBAR ........................................................................... xv DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................... xvii

  

I PENDAHULUAN ................................................................................ .... I-1

  1.1. Latar Belakang Permasalahan ..................................................... I-1

  1.2. Rumusan Masalah ......................................................................... I-4

  1.3. Tujuan Penelitian......................................................................... I-4

  1.4. Manfaat Penelitian....................................................................... I-4

  1.5. Batasan dan Asumsi Masalah ...................................................... I-5

  1.6. Sistematika Penulisan Tugas Akhir ............................................ I-5 II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN ...........................................

  II-1 2.1. Sejarah Perusahaan ........................................................................

  II-1

  

DAFTAR ISI (Lanjutan)

BAB

HALAMAN 2.3. Organisasi dan Manajemen ........................................................

  II-1 2.3.1. Struktur Organisasi Perusahaan ......................................

  II-1 2.3.2. Tenaga Kerja dan Jam Kerja ..........................................

  II-2 2.3.3. Sistem Pengupahan dan Fasilitas ...................................

  II-2 2.4. Proses Produksi ..........................................................................

  II-3 2.4.1. Bahan Baku ....................................................................

  II-3 2.4.2. Bahan Tambahan ............................................................

  II-3 2.4.3. Bahan Penolong ..............................................................

  II-4 2.4.4. Uraian Proses Produksi ..................................................

  II-4

  III LANDASAN TEORI ........................................................................... III-1

  3.1. Definisi Ergonomi ....................................................................... III-1

  3.2. Keluhan Musculeskeletal ............................................................ III-2

  3.2.1. Faktor Penyebab Keluhan Musculoskeletal .................... III-2

  3.3. Kelelahan ...................................................................................... III-5

  3.3.1. Pengertian Kelelahan........................................................ III-5

  3.3.2. Faktor Penyebab Terjadinya Kelelahan ........................... III-5

  3.4. Standard Nordic Questionnaire (SNQ) ...................................... III-6

  3.5. REBA (Rapid Entire Body Assesment) ....................................... III-8

  

DAFTAR ISI (Lanjutan)

BAB

HALAMAN

  3.6.2. Antropometri Statis ......................................................... III-16

  IV METODOLOGI PENELITIAN ........................................................ IV-1

  4.6. Metode Pengumpulan Data ......................................................... IV-3

  4.5. Instrumen Penelitian .................................................................... IV-2

  4.4. Kerangka Berpikir ....................................................................... IV-1

  4.3. Objek Penelitian............................................................................ IV-1

  4.2. Jenis Penelitian ............................................................................ IV-1

  4.1. Lokasi dan Waktu Penelitian....................................................... IV-1

  3.8. Uji Distribusi Normal dengan Kolmogorov – Smirnov Test ....... III-28

  3.6.3. Prinsip Penggunaan Data Antropometri .......................... III-16

  3.6.1. Faktor yang Mempengaruhi Antropometri ...................... III-15

  3.7.1. Uji Keseragaman Data ..................................................... III-26

  3.7. Pengolahan Data Antropometri ................................................... III-26

  3.6.6. Aplikasi Antropometri dalam Perancangan Produk ........ III-23

  3.6.5. Aplikasi Distribusi Normal dalan Penetapan Data Antropometri ................................................................... III-22

  3.6.4. Dimensi Tubuh Pengukuran Data Antropometri ............. III-18

  3.7.2. Uji Kecukupan Data ........................................................ III-27

  DAFTAR ISI (Lanjutan) BAB HALAMAN

  5.2. Pengolahan Data ........................................................................ V-7

  5.2.3.3. Uji Kecukupann Data ...................................... V-25

  5.2.3.2. Uji Keseragaman Data ................................... V-18

  5.2.3.1. PerhitunganRata-rata, Standar Deviasi, Nilai Maksimum, dan Minimum .............................................. V-16

  5.2.3. Perhitungan Data Antropometri ....................................... V-15

  5.2.2. Penilaian Postur Kerja dengan Metode REBA ................ V-10

  5.2.1. Keluhan Pekerja Berdasarkan Kuisioner SNQ pada Stasiun PengayakanCocopeat .......................................... V-7

  5.1.4. Data Antropometri Pekerja............................................... V-6

  4.7. Metode Pengolahan Data ........................................................... IV-4

  5.1.3. Data Fasilitas Kerja Aktual .............................................. V-6

  5.1.2. Elemen Kegiatan pada Kondisi aktual ............................. V-3

  5.1.1. Data Standard Nordic Questionnaire (SNQ) ................... V-1

  5.1. Pengumpulan Data ...................................................................... V-1

  V PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA............................ V-1

  4.9. Rancangan Penelitian ................................................................. IV-5

  4.8. Analisis Pemecahan Masalah ..................................................... IV-5

  5.2.3.4. Uji Kenormalan Data dengan Kolmogorov-

  DAFTAR ISI (Lanjutan) BAB HALAMAN

  Smirnov ........................................................... V-27

  5.2.3.5. Penetapan Data Antropometri ......................... V-32

  5.2.3.6. Perancangan Fasilitas Kerja Usulan ............... V-18

  VI ANALISIS DAN EVALUASI ............................................................ VI-1

  6.1. Analisis Keluhan Musculoskletal Disorders Berdasarkan SNQ . VI-1

  6.2. Analisis Postur Kerja dengan REBA .......................................... VI-2

  6.3. Analisis Fasilitas Kerja Aktual .................................................... VI-3

  6.4. Usulan Rancangan Fasilitas Kerja............................................... VI-4

  6.5. Metode Kerja Aktual dan Metode Kerja Baru ........................... VI-6

  VII KESIMPULAN DAN SARAN ........................................................... VII-1

  7.1. Kesimpulan.................................................................................. VII-1

  7.2. Saran ............................................................................................ VII-2

  DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

  

DAFTAR TABEL

TABEL HALAMAN 2.1. Jumlah Tenaga Kerja.......................................................................

  II-2

  3.1. Penilaian Batang Tubuh (Trunk) ..................................................... III-9

  3.2. Penilaian Leher (Neck) .................................................................... III-9

  3.3. Penilaian Kaki (Legs) ...................................................................... III-10

  3.4. Penilaian Beban (Load) ................................................................... III-10

  3.5. Penilaian Lengan Atas (Upper Arm) ............................................... III-11

  3.6. Skor Lengan Bawah ........................................................................ III-12

  3.7. Skor Pergelangan Tangan (Wrist) ................................................... III-12

  3.8. Coupling .......................................................................................... III-13

  3.9. Skor Aktivitas ................................................................................. III-13

  3.10. Nilai Level Tindakan Reba ............................................................. III-13

  3.11. Persentil dan Cara Perhitungan Dalam Distribusi Normal ................ III-23

  5.1. Data SNQ Pekerja Stasiun Pengayakan Cocopeat .......................... V-2

  5.2. Data Elemen Kegiatan Pekerja........................................................ V-4

  5.3. Data Dimensi Tubuh Pekerja .......................................................... V-7

  5.4. Rekapitulasi Hasil Perhitungan Postur Kerja .................................. V-11

  5.5. Dimensi Tubuh Pekerja ................................................................... V-15

  X

  5.6. Hasil Pengukuran dengan , σ, Xmaks dan Xmin ...................... V-18

  X

  5.7. Hasil Pengukuran dengan , σ, Xmaks dan Xmin, BKA dan BKB ................................................................................ V-19

  

DAFTAR TABEL (Lanjutan)

TABEL

  HALAMAN

  5.8. Data Dimensi Tubuh yang Out Of Control ..................................... V-22

  5.9. Uji Keseragaman Data Revisi I ....................................................... V-23

  5.10. Uji Keseragaman Data Revisi II ..................................................... V-25

  5.11. Uji Keseragaman Data Revisi III .................................................... V-25

  5.12. Uji Kecukupan Data ........................................................................ V-27

  5.13. Uji Normal Kolmogorov-SmirnovLebar Tangan(LT) ..................... V-29

  5.14. Uji Normal Kolmogorov-SmirnovJangkauan Tangan(JT) .............. V-31

  5.15. Rekapitulasi Persentil .................................................................... V-34

  6.1. Hasil Penilaian Postur Kerja Aktual dengan Metode REBA .......... VI-2

  6.2. Perbandingan Penilaian Postur Kerja Aktual dan Postur Kerja Usulan ........................................................................ VI-9

  

DAFTAR GAMBAR

GAMBAR HALAMAN

  1.1 .Proses Pengayakan Cocopeat ......................................................... I-2 2.1. Struktur Organisasi UD. Pusaka Bakti.............................................

  II-2

  3.1. Peta Tubuh ....................................................................................... III-7

  3.2. Postur Batang Tubuh........................................................................ III-9

  3.3. Postur Tubuh Bagian Leher (Neck) .................................................. III-9

  3.4. Postur Tubuh Bagian Kaki (Legs).................................................... III-10

  3.5. Ukuran Beban (Load) ...................................................................... III-10

  3.6. Postur Tubuh Bagian Lengan Atas (Upper Arm) ............................ III-11

  3.7. Postur Lengan Bawah ...................................................................... III-11

  3.8. Postur Pergelangan Tangan .............................................................. III-12

  3.9. Kurva Distribusi Normal dengan Persentil 95-th............................. III-22

  4.1. Kerangka Berpikir Penelitian ........................................................... IV-2

  4.2. Blog Diagram Langkah-langkah Proses Penelitian ......................... IV-6

  5.1. Sketsa Area Kerja Stasiun Pengayakan ........................................... V-3

  5.2. Mesin Pengayak ............................................................................... V-6

  5.3. Bagian Tubuh Pekerja I yang Mengalami Rasa Sakit ..................... V-8

  5.4. Bagian Tubuh Pekerja II yang Mengalami Rasa Sakit .................... V-9

  5.5. Postur Kerja Mengurai Cocopeat..................................................... V-10

  5.6. Lembar Penilaian REBA Elemen Kegiatan Pekerja Mengurai

  Cocopeat Tubuh Bagian Kanan ........................................................ V-13

  

DAFTAR GAMBAR (Lanjutan)

GAMBAR

  HALAMAN

  5.7. Lembar Penilaian REBA Elemen Kegiatan Pekerja Mengurai

  Cocopeat Tubuh Bagian Kiri ........................................................... V-14

  5.8. Peta Kontrol Data Antropometri Lebar Tangan ............................... V-20

  5.9. Peta Kontrol Data Antropometri Jangkauan Tangan ....................... V-20

  5.10. Peta Kontrol Data Antropometri Diameter Genggaman .................. V-20

  5.11. Peta Kontrol Data Antropometri Tinggi Siku Berdiri...................... V-21

  5.12. Peta Kontrol Data Antropometri Panjang Lengan Bawah ............... V-21

  5.13. Peta Kontrol Revisi I Data Antropometri Diameter Genggaman ...................................................................... V-22

  5.14. Peta Kontrol Revisi I Data Antropometri Tinggi Siku Berdiri ......................................................................... V-22

  5.15. Peta Kontrol Revisi I Data Antropometri Panjang Lengan Bawah.................................................................... V-23

  5.16. Peta Kontrol Revisi II Data Antropometri Diameter Genggaman ...................................................................... V-23

  5.17. Peta Kontrol Revisi II Data Antropometri Tinggi Siku Berdiri ......................................................................... V-24

  5.18. Peta Kontrol Revisi II Data Antropometri Panjang Lengan Bawah.................................................................... V-24

  5.19. Meja Kerja Usulan ........................................................................... V-36

  

DAFTAR GAMBAR (Lanjutan)

GAMBAR

  HALAMAN

  5.20. Tampak Atas Meja Usulan ............................................................... V-36

  5.21. Tampak Kanan Meja Usulan ........................................................... V-37

  5.22. Beko Usulan ..................................................................................... V-38

  5.23. Tampak Atas Beko Usulan .............................................................. V-38

  5.24. Tampak DepanBeko Usulan ............................................................ V-39

  6.1. Fasilitas Kerja Aktual ...................................................................... VI-3

  6.2. Fasilitas Meja Wadah Usulan .......................................................... VI-5

  6.3. Fasilitas Beko Usulan ...................................................................... VI-6

  6.4. Simulasi Pekerja Dengan menggunakan Meja Wadah Cocopeat .............................................................................. VI-7

  6.5. Simulasi Pekerja Dengan menggunakan Beko Usulan ................... VI-7

  6.6. Sketsa Stasiun Pengayakan ............................................................. VI-8