Ketentuan Uji Penyajian dan Rasa Makanan
KETENTUAN SELEKSI TAHAP 3 PENYAJIAN DAN RASA MAKANAN/MINUMAN
SELEKSI CALON TENANT KANTIN FAKULTAS PSIKOLOGI UI
Pelaksanaan Tahap 3 Penyajian dan Rasa Makanan/ Minuman :
1. Para tenant yang telah lulus pada tahap 2 seleksi kantin Gedung E Fakultas Psikologi, berhak
mengikuti seleksi tahap 3 Penyajian dan Rasa Makanan/Minuman yang akan dilaksanakan di
Kantin Gedung E Fakultas Psikologi, Kampus Baru UI, Depok pada hari Kamis, 24 Agustus
2017.
2. Pembagian Jadwal Tahap Penyajian dan Rasa Makanan/Minuman, sebagai berikut :
No
1
2
3
4
5
6
7
Jam Pelaksanaan Tahap 3
Nama Tenant
PT Caprinajaya
Titiran
Kantin Hikmah
Gerai Sederhana Mutiara
Kedai Pamaan
Idea Coffee
Angelica Coffe
Sesi 1 : 12.00- 13.00
Sesi 2 : 13.00- 14.00
Sesi 3 : 14.00-15.00
3. Tahap Penyajian dan Rasa Makanan/Minuman dilakukan oleh Fakultas Psikologi UI dengan
ketentuan, sebagai berikut:
a. Calon Tenant dimohon datang tepat waktu, sesuai dengan jadwal yang telah dibagi.
b. Pembagian waktu pelaksanaan seleksi tahap 3 yaitu
- 30 menit pertama untuk persiapan dan penyajian makanan/minuman
- 30 menit kedua untuk merapihkan dan membersihkan perlengkapan dan peralatan
masak.
c. Calon Tenant menyajikan 2 menu, yaitu :
- 1 (satu) makanan utama atau minuman utama yang telah di uji bakteri, pada tanggal
15 Agustus 2017
- 1 (satu) makanan andalan sesuai dengan menu yang telah diajukan pada Proposal.
d. Calon Tenant menyajikan 3 (tiga) porsi pada masing-masing menu makanan atau
minuman yang disajikan.
e. Calon Tenant membawa masing-masing peralatan masak (kompor yang diijinkan adalah
kompor portable) dan peralatan makan untuk penyajian (piring, gelas, dan peralatan
makan lainnya)
f. Bahan makanan yang disiapkan adalah bahan makanan yang siap dimasak atau
dihangatkan (tidak mengolah makanan dari awal)
g. Kriteria penilaian adalah kebersihan, kerapihan, cara penyajian dan rasa makanan atau
minuman.
h. Calon Tenant yang hadir pada tahap 3 penyajian dan rasa makanan/minuman maksimal 2
orang
Narahubung:
Karina
Unit Kerjasama, Ventura, dan Hubungan Alumni
Fakultas Psikologi Universitas Indonesia
Telp (021) 7270004/7270005 (ext: 1107)
1
SELEKSI CALON TENANT KANTIN FAKULTAS PSIKOLOGI UI
Pelaksanaan Tahap 3 Penyajian dan Rasa Makanan/ Minuman :
1. Para tenant yang telah lulus pada tahap 2 seleksi kantin Gedung E Fakultas Psikologi, berhak
mengikuti seleksi tahap 3 Penyajian dan Rasa Makanan/Minuman yang akan dilaksanakan di
Kantin Gedung E Fakultas Psikologi, Kampus Baru UI, Depok pada hari Kamis, 24 Agustus
2017.
2. Pembagian Jadwal Tahap Penyajian dan Rasa Makanan/Minuman, sebagai berikut :
No
1
2
3
4
5
6
7
Jam Pelaksanaan Tahap 3
Nama Tenant
PT Caprinajaya
Titiran
Kantin Hikmah
Gerai Sederhana Mutiara
Kedai Pamaan
Idea Coffee
Angelica Coffe
Sesi 1 : 12.00- 13.00
Sesi 2 : 13.00- 14.00
Sesi 3 : 14.00-15.00
3. Tahap Penyajian dan Rasa Makanan/Minuman dilakukan oleh Fakultas Psikologi UI dengan
ketentuan, sebagai berikut:
a. Calon Tenant dimohon datang tepat waktu, sesuai dengan jadwal yang telah dibagi.
b. Pembagian waktu pelaksanaan seleksi tahap 3 yaitu
- 30 menit pertama untuk persiapan dan penyajian makanan/minuman
- 30 menit kedua untuk merapihkan dan membersihkan perlengkapan dan peralatan
masak.
c. Calon Tenant menyajikan 2 menu, yaitu :
- 1 (satu) makanan utama atau minuman utama yang telah di uji bakteri, pada tanggal
15 Agustus 2017
- 1 (satu) makanan andalan sesuai dengan menu yang telah diajukan pada Proposal.
d. Calon Tenant menyajikan 3 (tiga) porsi pada masing-masing menu makanan atau
minuman yang disajikan.
e. Calon Tenant membawa masing-masing peralatan masak (kompor yang diijinkan adalah
kompor portable) dan peralatan makan untuk penyajian (piring, gelas, dan peralatan
makan lainnya)
f. Bahan makanan yang disiapkan adalah bahan makanan yang siap dimasak atau
dihangatkan (tidak mengolah makanan dari awal)
g. Kriteria penilaian adalah kebersihan, kerapihan, cara penyajian dan rasa makanan atau
minuman.
h. Calon Tenant yang hadir pada tahap 3 penyajian dan rasa makanan/minuman maksimal 2
orang
Narahubung:
Karina
Unit Kerjasama, Ventura, dan Hubungan Alumni
Fakultas Psikologi Universitas Indonesia
Telp (021) 7270004/7270005 (ext: 1107)
1