PENYAJIAN DAN DISTRIBUSI MAKANAN doc

Status
Dokumen

Induk

Puskesmas
Kromengan

Salinan

No.Distribusi

SOP / PROTAP
PENYAJIAN DAN DISTRIBUSI MAKANAN
No Dokumen
No Revisi
Halaman
PT-KROMENGAN GIZI01
1/1
01

PROTAP
UNIT GIZI

Tanggal Terbit
15 AGUSTUS 2016

Disetujui oleh,
Kepala UPTD Puskesmas Kromengan

Drg. HERAWATI
NIP. 19790310 200604 2 028

Suatu proses kegiatan penataan/penyajian dan pengeluaran/distribusi makanan
Pengertian

di unit gizi sesuai dengan jumlah dan jenis makanan/ diet pasien, dan menu yang
ditentukan untuk waktu tertentu.

Tujuan

Makanan

disajikan dan didistribusikan sesuai dengan permintaan dan tepat

waktu.

1. Penyajian

dengan

menggunakan

alat

penyaji

yang

sesuai,

tidak

menggunakan tangan langsung.
2. Kegiatan distribusi makanan dilakukan 3 x sehari, yaitu :
Kebijakan

Prosedur



Pagi



Siang : pkl. 11.00 - 12.00 WIB



Sore

: pkl. 07.00 - 07.30 WIB

: pkl. 16.30 - 17.30 WIB

Pasien
1. Petugas dapur menyiapkan peralatan makan yang telah disediakan.
2. Petugas

dapur

menghitung

jumlah

peralatan

makan

sesuai

dengan

kebutuhan.
3. Petugas distribusi mengisi peralatan makan dengan menggunakan alat
penyaji

( tidak menggunakan tangan langsung) yang dimulai dengan

mengisi makanan pokok, sayur, lauk hewani, lauk nabati, sesuai dengan diet
pasien.
4. Petugas langsung mendistribusi makanan ke pasien.

Unit trekait

Rawat inap,