927235521.doc 126.39KB 2015-10-12 00:18:24
PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
JUDUL PROGRAM
“ENABI TLAS ( JENANG UBI TALAS )”
BIDANG KEGIATAN:
PKM KEWIRAUSAHAAN (PKM-K)
Diusulkan Oleh :
NAMA
Hayu Sulistian
Ekawati Yuli Setiyaningsih
Qurrota A’yunin
NIM/ Angkatan
7311414058/ 2014
4101414065/ 2014
7211414036/ 2014
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015
1. Judul Kegiatan
PENGESAHAN USULAN PKM-KEWIRAUSAHAAN
: ENABI TLAS ( JENANG UBI TALAS )
2. Bidang Kegiatan
: PKM-K
3. Ketua Pelaksana
a. Nama
: Hayu Sulistian
b. NIM
: 7311414058
c. Jurusan
: Manajemen
d. Universitas
: Universitas Negeri Semarang
e. Alamat / No. HP
: Desa Sawangan Rt 03 / Rw 04 Kecamatan Alian Kabupaten Kebumen /
087737965859
f. E-mail
: hayusulistian08@gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan
:
5. Dosen Pendamping
a. Nama
:
b. NIDN
:
c. Alamat Rumah / No. HP
:
6. Biaya Kegiatan Total
a. Dikti
:
b. Sumber Lain
:-
7. Jangka Waktu Pelaksanaan
: 5 Bulan
Pembantu Dekan bid. Kemahasiswaan
Semarang, Juni 2015
Ketua Pelaksana Kegiatan
Drs. BambangPrishardoyoM.Si.
NIP.196702071992031001
Hayu Sulistian
NIM.7311414058
Pembantu Rektor bid. Kemahasiswaan
Dosen Pembimbing
Dr. Bambang Budi RaharjoM.Si.
NIDN. 0016097207
RINGKASAN
Busil adalah salah satu jenis ubi-ubian yang ada di Indonesia. Busil biasanya dikenal
dengan sebutan ubi talas. Ubi talas hampir mirip dengan ubi singkong. Ubi talas memiliki tekstur
yang agak keras, memiliki lendir-lendir dan kulitnya berwarna cokelat ketipis tipisan. Kondisi
masyarakat daerah tempat tinggal saya secara umum petani, buruh dan pegawai negeri sipil.
Masyarakat tersebut yang berwirausaha masih langka atau masih bisa dihitung dengan jari.
Dibuatnya Program Kreativitas Mahasiswa bidang Kewirausahaan ini yang berjudul Jenang Ubi
Talas dapat memberikan peluang usaha baru bagi masyarakat. Potensi sumber daya alam yang
dimiliki sangat mendukung karena daerah tempat tinggal di Kabupaten Kebumen memilki
banyak tanaman ubi talas. Peluang pasar juga besar karena banyak daerah pasar yang ada di
Kabupaten Kebumen. Usaha Jenang Ubi Talas akan dipasarkan di Pasar Krakal Alian Kebumen.
Selain itu, saya juga akan memperkenalkan kepada mahasiswa Unnes dan warga sekitar Unnes.
Jenang Ubi Talas akan dipromosikan melalui pamflet dan dari mulut ke mulut. Harga yang
ditetapkan adalah harga yang bisa dijangkau oleh seluruh lapisan masyarakat baik yang bawah
maupun atas. Harga per satuan sebesar Rp.2.000,00. Kemasan yang dibuat dibungkus dengan
plasit berbentuk kotak .
PENDAHULUAN
a.
b.
c.
a.
b.
c.
Latar Belakang
Busil adalah salah satu jenis ubi-ubian yang ada di Indonesia. Busil biasanya dikenal
dengan sebutan ubi talas. Ubi talas hampir mirip dengan ubi singkong. Ubi talas memiliki tekstur
yang agak keras, memiliki lendir-lendir dan kulitnya berwarna cokelat ketipis tipisan. Di
Indonesia banyak ditemukan ubi talas, terutama daerah Kabupaten kebumen banyak ditemukan
tanaman ubi talas. Kabupaten Kebumen adalah daerah tempat tinggal saya. Masyarakat yang
bertempat tinggal disana, biasanya memnfaatkan ubi talas hanya untuk dibuat keripik ubi talas,
kukusan ubi talas dan ada yang dijual ke pasar. Masyarakat tersebut belum ada yang
memanfaatkan ubi talas menjadi jenang ubi talas. Makanan jenang ubi talas sejenis dengan
makanan jenang biasa yang terbuat dari ketan. Jenang ubi talas dapat dimanfaatkan untuk
kewirausahaan. Jenang tersebut memiliki keunggulan dari jenang yang terbuat dari ketan.
Tekstur dalam jenang ubi talas lebih lembut dan halus. Selain itu, jenang tersebut dapat
mengenyangkan perut karena kandungan dalam ubi talas adalah karbohidrat. Jenang ubi talas
dapat membuka peluang usaha bagi masyarakat Kabupaen kebumen.
Rumusan Masalah
Dari latar belakang yang sudah diuraikan maka terdapat rumusan masalah sebagai berikut.
Bagaimana Jenang Ubi Talas dapat dimanfaatkan sebagai peluang usaha bagi masyarakat?
Bagaimana proses pembuatan Jenang Ubi Talas?
Bagaimana memperkenalkan Jenang Ubi Talas kepada masyarakat?
Tujuan
Tujuan dibuatnya PKM-K ini adalah;
Untuk membuka peluang usaha baru bagi masyarakat.
Untuk mengetahui proses pembuatan Jenang Ubi Talas.
Untuk memperkenalkan Jenang Ubi Talas kepada masyarakat.
Manfaat
Manfaat dibuatnya PKM-K ini adalah:
a. Memberikan peluang usaha bagi masyarakat dan menghasilkan keuntungan hasil dari usaha
tersebut.
b. Menambah pengetahuan tentang pembuatan Jenang Ubi talas.
c. Menambah wawasan tentang jenis jenang yang terbuat dari Ubi Talas.
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
Kondisi masyarakat daerah tempat tinggal saya secara umum petani, buruh dan pegawai
negeri sipil. Masyarakat tersebut yang berwirausaha masih langka atau masih bisa dihitung
dengan jari. Dibuatnya Program Kreativitas Mahasiswa bidang Kewirausahaan ini yang berjudul
Jenang Ubi Talas dapat memberikan peluang usaha baru bagi masyarakat. Potensi sumber daya
alam yang dimiliki sangat mendukung karena daerah tempat tinggal di Kabupaten Kebumen
memilki banyak tanaman ubi talas. Peluang pasar juga besar karena banyak daerah pasar yang
ada di Kabupaten Kebumen. Usaha Jenang Ubi Talas akan dipasarkan di Pasar Krakal Alian
Kebumen. Selain itu, saya juga akan memperkenalkan kepada mahasiswa Unnes dan warga
sekitar Unnes. Jenang Ubi Talas akan dipromosikan melalui pamflet dan dari mulut ke mulut.
Harga yang ditetapkan adalah harga yang bisa dijangkau oleh seluruh lapisan masyarakat baik
yang bawah maupun atas. Harga per satuan sebesar Rp.2.000,00. Kemasan yang dibuat
dibungkus dengan plasit berbentuk kotak .
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
METODE PELAKSANAAN
Metode pelaksanaan dalam usaha pemanfaatan ubi talas menjadi Jenang Ubi Talas
melalui kegiatan pembuatan jenang kemudian dipasarkan melelui Pasar Krakal Alian Kebumen.
Selain itu, Jenang Ubi Talas akan dijual kepadda mahasiswa Unnes, warga sekitar Unnes dan
pihak lain yang mempunyai usaha jual beli makanan. Namun dalam jangka panjang, diharapkan
usaha ini mampu mempunyai tempat pemasaran sendiri serta mampu menjadikan makanan
jenang yang banyak diminati oleh seluruh lapisan masyarakat.
Berikut ini akan dijelaskan mengenai teknik pembuatan Jenang Ubi Talas.
Alat dan Bahan
Peralatan yang dibutuhkan adalah:
Kompor gas
Panci
Loyang
Pisau
Blender
Baskom
Plastik perempatan
1.
2.
3.
4.
5.
Bahan yang diperlukan adalah:
Ubi Talas
Gula pasir
Pewarna makanan
Air
Daun pandan
a.
b. Proses Pembuatan
Langkah-langkah dalam pembuatan Jenang Ubi Talas adalah:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
Persiapkan peralatan dan bahan- bahan yang dibutuhkan.
Kupas kulit ubi talas.
Potong-potong ubi talas menjadi dua belahan.
Cuci hasil potongan ubinya dengan menggunakan air.
Rebus ubi talas yang sudah dipotong-potong.
Setelah ubi talasnya sudah mempunyai tekstur yang empuk, maka angkatlah ubi talas tersebut.
Persiapkan blender, kemudian hancurkan ubi talas tersebut dengan menggunakan blender.
Setelah halus, ubi talas di taruh dalam baskom kemudian dicampur dengan gula pasir.
Setelah tercampur dengan gula, maka berikan hasil adonan tersebut dengan pewarna makanan.
Kemudian, hasil adonan tersebut ditaruh dalam loyang.
10. Persiapkan panci untuk mengkukus adonan tersebut.
11. Setelah matang, angkat adonan tersebut.
12. Hias dengan daun pandan diatas adonan.
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
Biaya yang diperlukan untuk pembuatan Jenang Ubi Talas adalah:
1.Bahan Pokok
No
Nama Barang
Satuan
Volume
Harga satuan
(Rp)
1
Ubi Talas
Kg
60
8.000
480.000
2
Gula pasir
Kg
40
12.000
480.000
3
Pewarna makanan
botol
3
5.000
15.000
4
Air
galon
3
45.000
45.000
5
Daun pandan
sehelai
30
4.000
12.000
Jumlah
Jumlah
(Rp)
1.032.000
2. Bahan Habis Pakai
No.
Nama Barang
Satuan
Volume
Harga satuan Jumlah
(Rp)
(Rp)
1
Kertas Hvs
Rim
7
37.000
259.000
2
Buku Catatan
Biji
3
20.000
60.000
3
Data Print
Buah
4
30.000
90.000
4
Bolpoint
Biji
6
8.000
48.000
5
Plastik perempatan
kg
50
7.000
350.000
Jumlah
777.000
3. Peralatan
No
Nama Alat
Satuan
Volume
Harga Satuan
(Rp)
Jumlah
(Rp)
1
Kompor Gas
Biji
4
150.000
600.000
2
Panci
Biji
4
60.000
240.000
3
Loyang
Biji
30
30.000
900.000
4
Baskom
Biji
10
15.000
150.000
5.
Pisau
Buah
10
5.000
50.000
6
Blender
Biji
20
90.000
180.000
Jumlah
2.120.000
4. Biaya Perjalanan
No
1
Nama
Transportasi
Satuan
Orang
Volume
3
Harga Satuan
Per4 Bulan (Rp)
400.000
Jumlah
(Rp)
1.200.000
2
Konsumsi
Orang
3
400.000.
Jumlah
1.200.000
2.400.000
5. Lain-Lain
No
Nama Barang
Harga Satuan
Satuan Volume (Rp)
Jumlah
(Rp)
1
Pengetikan Laporan
Lembar 100
1.500
150.000
2
Penggandaan Laporan Eks
10
25.00
250.000
3
Penjilidan Laporan
Eks
10
15.000
150.000
4
Pembuatan Proposal
Eks
10
25.000
250.000
5
Pulsa
Buah
3
200.000
600.000
6
Internet
Jam
50
5.000
250.000
Jumlah
Biaya Keseluruhan: Rp . 7.979.000
Jadwal kegiatan
1.650.000
Kegiatan
Bulan Ke
I
1. Persiapan program
a. Persiapan alat
b. Persiapan bahan
c. Persiapan tempat
2. Pelaksanaan Program
a. Produksi
b. Promosi dan Penjualan
c. Kerja sama dengan pihak
lain
3. Evaluasi
4. Penyusunan Pelaporan
II
III
IV
V
JUDUL PROGRAM
“ENABI TLAS ( JENANG UBI TALAS )”
BIDANG KEGIATAN:
PKM KEWIRAUSAHAAN (PKM-K)
Diusulkan Oleh :
NAMA
Hayu Sulistian
Ekawati Yuli Setiyaningsih
Qurrota A’yunin
NIM/ Angkatan
7311414058/ 2014
4101414065/ 2014
7211414036/ 2014
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015
1. Judul Kegiatan
PENGESAHAN USULAN PKM-KEWIRAUSAHAAN
: ENABI TLAS ( JENANG UBI TALAS )
2. Bidang Kegiatan
: PKM-K
3. Ketua Pelaksana
a. Nama
: Hayu Sulistian
b. NIM
: 7311414058
c. Jurusan
: Manajemen
d. Universitas
: Universitas Negeri Semarang
e. Alamat / No. HP
: Desa Sawangan Rt 03 / Rw 04 Kecamatan Alian Kabupaten Kebumen /
087737965859
f. E-mail
: hayusulistian08@gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan
:
5. Dosen Pendamping
a. Nama
:
b. NIDN
:
c. Alamat Rumah / No. HP
:
6. Biaya Kegiatan Total
a. Dikti
:
b. Sumber Lain
:-
7. Jangka Waktu Pelaksanaan
: 5 Bulan
Pembantu Dekan bid. Kemahasiswaan
Semarang, Juni 2015
Ketua Pelaksana Kegiatan
Drs. BambangPrishardoyoM.Si.
NIP.196702071992031001
Hayu Sulistian
NIM.7311414058
Pembantu Rektor bid. Kemahasiswaan
Dosen Pembimbing
Dr. Bambang Budi RaharjoM.Si.
NIDN. 0016097207
RINGKASAN
Busil adalah salah satu jenis ubi-ubian yang ada di Indonesia. Busil biasanya dikenal
dengan sebutan ubi talas. Ubi talas hampir mirip dengan ubi singkong. Ubi talas memiliki tekstur
yang agak keras, memiliki lendir-lendir dan kulitnya berwarna cokelat ketipis tipisan. Kondisi
masyarakat daerah tempat tinggal saya secara umum petani, buruh dan pegawai negeri sipil.
Masyarakat tersebut yang berwirausaha masih langka atau masih bisa dihitung dengan jari.
Dibuatnya Program Kreativitas Mahasiswa bidang Kewirausahaan ini yang berjudul Jenang Ubi
Talas dapat memberikan peluang usaha baru bagi masyarakat. Potensi sumber daya alam yang
dimiliki sangat mendukung karena daerah tempat tinggal di Kabupaten Kebumen memilki
banyak tanaman ubi talas. Peluang pasar juga besar karena banyak daerah pasar yang ada di
Kabupaten Kebumen. Usaha Jenang Ubi Talas akan dipasarkan di Pasar Krakal Alian Kebumen.
Selain itu, saya juga akan memperkenalkan kepada mahasiswa Unnes dan warga sekitar Unnes.
Jenang Ubi Talas akan dipromosikan melalui pamflet dan dari mulut ke mulut. Harga yang
ditetapkan adalah harga yang bisa dijangkau oleh seluruh lapisan masyarakat baik yang bawah
maupun atas. Harga per satuan sebesar Rp.2.000,00. Kemasan yang dibuat dibungkus dengan
plasit berbentuk kotak .
PENDAHULUAN
a.
b.
c.
a.
b.
c.
Latar Belakang
Busil adalah salah satu jenis ubi-ubian yang ada di Indonesia. Busil biasanya dikenal
dengan sebutan ubi talas. Ubi talas hampir mirip dengan ubi singkong. Ubi talas memiliki tekstur
yang agak keras, memiliki lendir-lendir dan kulitnya berwarna cokelat ketipis tipisan. Di
Indonesia banyak ditemukan ubi talas, terutama daerah Kabupaten kebumen banyak ditemukan
tanaman ubi talas. Kabupaten Kebumen adalah daerah tempat tinggal saya. Masyarakat yang
bertempat tinggal disana, biasanya memnfaatkan ubi talas hanya untuk dibuat keripik ubi talas,
kukusan ubi talas dan ada yang dijual ke pasar. Masyarakat tersebut belum ada yang
memanfaatkan ubi talas menjadi jenang ubi talas. Makanan jenang ubi talas sejenis dengan
makanan jenang biasa yang terbuat dari ketan. Jenang ubi talas dapat dimanfaatkan untuk
kewirausahaan. Jenang tersebut memiliki keunggulan dari jenang yang terbuat dari ketan.
Tekstur dalam jenang ubi talas lebih lembut dan halus. Selain itu, jenang tersebut dapat
mengenyangkan perut karena kandungan dalam ubi talas adalah karbohidrat. Jenang ubi talas
dapat membuka peluang usaha bagi masyarakat Kabupaen kebumen.
Rumusan Masalah
Dari latar belakang yang sudah diuraikan maka terdapat rumusan masalah sebagai berikut.
Bagaimana Jenang Ubi Talas dapat dimanfaatkan sebagai peluang usaha bagi masyarakat?
Bagaimana proses pembuatan Jenang Ubi Talas?
Bagaimana memperkenalkan Jenang Ubi Talas kepada masyarakat?
Tujuan
Tujuan dibuatnya PKM-K ini adalah;
Untuk membuka peluang usaha baru bagi masyarakat.
Untuk mengetahui proses pembuatan Jenang Ubi Talas.
Untuk memperkenalkan Jenang Ubi Talas kepada masyarakat.
Manfaat
Manfaat dibuatnya PKM-K ini adalah:
a. Memberikan peluang usaha bagi masyarakat dan menghasilkan keuntungan hasil dari usaha
tersebut.
b. Menambah pengetahuan tentang pembuatan Jenang Ubi talas.
c. Menambah wawasan tentang jenis jenang yang terbuat dari Ubi Talas.
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
Kondisi masyarakat daerah tempat tinggal saya secara umum petani, buruh dan pegawai
negeri sipil. Masyarakat tersebut yang berwirausaha masih langka atau masih bisa dihitung
dengan jari. Dibuatnya Program Kreativitas Mahasiswa bidang Kewirausahaan ini yang berjudul
Jenang Ubi Talas dapat memberikan peluang usaha baru bagi masyarakat. Potensi sumber daya
alam yang dimiliki sangat mendukung karena daerah tempat tinggal di Kabupaten Kebumen
memilki banyak tanaman ubi talas. Peluang pasar juga besar karena banyak daerah pasar yang
ada di Kabupaten Kebumen. Usaha Jenang Ubi Talas akan dipasarkan di Pasar Krakal Alian
Kebumen. Selain itu, saya juga akan memperkenalkan kepada mahasiswa Unnes dan warga
sekitar Unnes. Jenang Ubi Talas akan dipromosikan melalui pamflet dan dari mulut ke mulut.
Harga yang ditetapkan adalah harga yang bisa dijangkau oleh seluruh lapisan masyarakat baik
yang bawah maupun atas. Harga per satuan sebesar Rp.2.000,00. Kemasan yang dibuat
dibungkus dengan plasit berbentuk kotak .
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
METODE PELAKSANAAN
Metode pelaksanaan dalam usaha pemanfaatan ubi talas menjadi Jenang Ubi Talas
melalui kegiatan pembuatan jenang kemudian dipasarkan melelui Pasar Krakal Alian Kebumen.
Selain itu, Jenang Ubi Talas akan dijual kepadda mahasiswa Unnes, warga sekitar Unnes dan
pihak lain yang mempunyai usaha jual beli makanan. Namun dalam jangka panjang, diharapkan
usaha ini mampu mempunyai tempat pemasaran sendiri serta mampu menjadikan makanan
jenang yang banyak diminati oleh seluruh lapisan masyarakat.
Berikut ini akan dijelaskan mengenai teknik pembuatan Jenang Ubi Talas.
Alat dan Bahan
Peralatan yang dibutuhkan adalah:
Kompor gas
Panci
Loyang
Pisau
Blender
Baskom
Plastik perempatan
1.
2.
3.
4.
5.
Bahan yang diperlukan adalah:
Ubi Talas
Gula pasir
Pewarna makanan
Air
Daun pandan
a.
b. Proses Pembuatan
Langkah-langkah dalam pembuatan Jenang Ubi Talas adalah:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
Persiapkan peralatan dan bahan- bahan yang dibutuhkan.
Kupas kulit ubi talas.
Potong-potong ubi talas menjadi dua belahan.
Cuci hasil potongan ubinya dengan menggunakan air.
Rebus ubi talas yang sudah dipotong-potong.
Setelah ubi talasnya sudah mempunyai tekstur yang empuk, maka angkatlah ubi talas tersebut.
Persiapkan blender, kemudian hancurkan ubi talas tersebut dengan menggunakan blender.
Setelah halus, ubi talas di taruh dalam baskom kemudian dicampur dengan gula pasir.
Setelah tercampur dengan gula, maka berikan hasil adonan tersebut dengan pewarna makanan.
Kemudian, hasil adonan tersebut ditaruh dalam loyang.
10. Persiapkan panci untuk mengkukus adonan tersebut.
11. Setelah matang, angkat adonan tersebut.
12. Hias dengan daun pandan diatas adonan.
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
Biaya yang diperlukan untuk pembuatan Jenang Ubi Talas adalah:
1.Bahan Pokok
No
Nama Barang
Satuan
Volume
Harga satuan
(Rp)
1
Ubi Talas
Kg
60
8.000
480.000
2
Gula pasir
Kg
40
12.000
480.000
3
Pewarna makanan
botol
3
5.000
15.000
4
Air
galon
3
45.000
45.000
5
Daun pandan
sehelai
30
4.000
12.000
Jumlah
Jumlah
(Rp)
1.032.000
2. Bahan Habis Pakai
No.
Nama Barang
Satuan
Volume
Harga satuan Jumlah
(Rp)
(Rp)
1
Kertas Hvs
Rim
7
37.000
259.000
2
Buku Catatan
Biji
3
20.000
60.000
3
Data Print
Buah
4
30.000
90.000
4
Bolpoint
Biji
6
8.000
48.000
5
Plastik perempatan
kg
50
7.000
350.000
Jumlah
777.000
3. Peralatan
No
Nama Alat
Satuan
Volume
Harga Satuan
(Rp)
Jumlah
(Rp)
1
Kompor Gas
Biji
4
150.000
600.000
2
Panci
Biji
4
60.000
240.000
3
Loyang
Biji
30
30.000
900.000
4
Baskom
Biji
10
15.000
150.000
5.
Pisau
Buah
10
5.000
50.000
6
Blender
Biji
20
90.000
180.000
Jumlah
2.120.000
4. Biaya Perjalanan
No
1
Nama
Transportasi
Satuan
Orang
Volume
3
Harga Satuan
Per4 Bulan (Rp)
400.000
Jumlah
(Rp)
1.200.000
2
Konsumsi
Orang
3
400.000.
Jumlah
1.200.000
2.400.000
5. Lain-Lain
No
Nama Barang
Harga Satuan
Satuan Volume (Rp)
Jumlah
(Rp)
1
Pengetikan Laporan
Lembar 100
1.500
150.000
2
Penggandaan Laporan Eks
10
25.00
250.000
3
Penjilidan Laporan
Eks
10
15.000
150.000
4
Pembuatan Proposal
Eks
10
25.000
250.000
5
Pulsa
Buah
3
200.000
600.000
6
Internet
Jam
50
5.000
250.000
Jumlah
Biaya Keseluruhan: Rp . 7.979.000
Jadwal kegiatan
1.650.000
Kegiatan
Bulan Ke
I
1. Persiapan program
a. Persiapan alat
b. Persiapan bahan
c. Persiapan tempat
2. Pelaksanaan Program
a. Produksi
b. Promosi dan Penjualan
c. Kerja sama dengan pihak
lain
3. Evaluasi
4. Penyusunan Pelaporan
II
III
IV
V