Kandungan Logam Total Pb dan Cu Dalam Air, Ikan, Sedimen di Kawasan Pantai Serangan Serta Bioavailabilitasnya.
KANDUNGAN LOGAM Pb DAN Cu TOTAL DALAM AIR, IKAN,
SEDIMEN DI KAWASAN PANTAI SERANGAN SERTA
BIOAVAILABILITASNYA
Skripsi
Oleh :
I GUSTI NGURAH RAKA ARYAWAN
NIM. 1208105012
JURUSAN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS UDAYANA
BUKIT JIMBARAN
2016
KANDUNGAN LOGAM Pb DAN Cu TOTAL DALAM AIR, IKAN,
SEDIMEN DI KAWASAN PANTAI SERANGAN SERTA
BIOAVAILABILITASNYA
Skripsi
Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat
Untuk memperoleh gelar Sarjana Sains (S.Si.) di Jurusan Kimia
Fakultas Matematikan dan Ilmu Pengetahuan Alam
Universitas Udayana
Oleh
I Gusti Ngurah Raka Aryawan
NIM. 1208105012
Disetujui untuk di seminarkan tanggal : 21 Juni 2016
Oleh
Pembimbing I
Pembimbing II
Dra. Emmy Sahara, M.Sc. (Hons)
NIP. 19650616199103 2 002
Dra. Iryanti Eka Suprihatin, M.Sc., Ph.D.
NIP. 19620504198803 2 001
Mengetahui :
Ketua Jurusan Kimia FMIPA
Universitas Udayana
I NENGAH WIRAJANA
NIP. 19710219199702 1 001
ii
TEAM PENGUJI SIDANG SKRIPSI
KANDUNGAN LOGAM TOTAL Pb DAN Cu TOTAL DALAM AIR,
IKAN, SEDIMEN DI KAWASAN PANTAI SERANGAN SERTA
BIOAVAILABILITASNYA
Oleh:
I Gusti Ngurah Raka Aryawan
NIM. 1208105012
Skripsi ini disidangkan di Bukit Jimbaran
pada hari Selasa tanggal 21 bulan Juni tahun 2016
Penguji Sidang Skripsi
Ketua
Sekretaris
Dra. Emmy Sahara, M.Sc. (Hons)
NIP. 19650616199103 2 002
Dra. Iryanti Eka Suprihatin, M.Sc., Ph.D.
NIP. 19620504198803 2 001
Anggota
Prof. Dr. Drs. I Wayan Budiarsa Suyasa, M.Si.
NIP. 196703031994031002
Dr. I Wayan Gede Gunawan, S.Si., M.Si.
NIP. 196504101994121001
I Nengah Simpen, S.Si., M.Si.
NIP. 197209261998021001
iii
ABSTRAK
Telah dilakukan penelitian mengenai kandungan logam berat Pb dan Cu
dalam air laut, ikan, dan sedimen di kawasan Pantai Serangan beserta
bioavailabilitasnya. Tujuan penelitian ini untuk menentukan konsentrasi kedua
logam pada berbagai sampel dan melakukan spesiasi terhadap kedua logam
tersebut dengan teknik ekstraksi bertahap sehingga bioavailabilitasnya dapat
ditentukan. Destruksi untuk penentuan logam Pb dan Cu total dalam ikan dan
sedimen dilakukan dengan menggunakan campuran pelarut H2SO4 dan HNO3
untuk ikan dan aqua regia untuk sedimen, sedangkan ekstraksi bertahap
dilakukan dengan mengikuti 4 tahap ekstraksi dengan berbagai pelarut.
Konsentrasi Pb dan Cu total dalam air laut di kawasan Pantai Serangan adalah
berturut-turut sebesar 0,0389 ± 0,02 mg/L dan 0,0017±0,00 mg/L, dalam ikan
sebesar 2,4248±1,11 mg/kg dan 1,5514±0,06 mg/kg dan dalam sedimen sebesar
32,3011 ± 3,02 mg/kg dan 9,1232±1,62 mg/kg. Hasil spesiasi untuk logam Pb dan
Cu dalam sedimen berturut-turut sebagai berikut: fraksi EFLE sebesar 6,20% dan
1,55%; fraksi Fe/Mn oksida sebesar 12,03% dan 1,01%; fraksi organik sulfida
sebesar 31,77% dan 20,04% serta fraksi resistant sebesar 50,00% dan 77,40%.
Dengan demikian maka fraksi bioavailabel dalam sedimen untuk Pb dan Cu
adalah berturut-turut sebesar 50,00% dan 22,60% sedangkan fraksi resistant nya
sebesar 50,00% dan 77,40%
Kata Kunci: Pb dan Cu, bioavailabilitas, Pantai Serangan, ikan, air laut, sedimen
iv
ABSTRACT
This paper discusses the content of Pb and Cu in sea water, fish and
sediment collected from Serangan Beach as well as their bioavailabilities. The aim
of this study was to determine the concentrations of both metals in the samples
and the fractions of the two metals with the application of the sequential
extraction techniques, therefore the bioavailabilities of the metals could be
determined. Destruction for the determination of total Pb and Cu in fish and
sediments were achieved with the use of the mixture of H2SO4 and HNO3 for fish
and aqua regia for sediment, whereas the sequential extraction was carried out by
applying the four stages extraction with various solvents. The concentrations of
total Pb and Cu in the sea water of Serangan Beach area were 0.0389 ± 0.02 mg/L
and 0.0017 ± 0.00 mg/L, in the fish were of 2.4248 ± 1.11 mg/kg and 1.5514 ±
0.06 mg / kg and in sediments were 32.3011 ± 3.02 mg/kg and 9.1232 ± 1.62
mg/kg. The speciation results for Pb and Cu in sediments were as follows: EFLE
fractions were 6.20% and 1.55%; Fe/Mn oxides fractions were 12.03% and 1.01%
and the fractions of organic sulphide were 31.77% and 20.04% while the resistant
fractions were 50.00% and 77.40%, respectively. From the results obtained, it
could be concluded that the bioavailable fractions of the metals in the sediments
for Pb and Cu were 50,00% and 22,60%.whereas the resistant fractions were
50,00% and 77,40%
Keywords: Pb and Cu, bioavailability, Serangan Beach, fish, seawater, sediments
v
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadapan Ida Sang Hyang Widhi Wasa,
atas berkat dan rahmatNya penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul
“Kandungan Logam Pb dan Cu Total dalam Air, Ikan, Sedimen di Kawasan
Pantai Serangan Serta Bioavailabilitasnya” tepat pada waktunya. Skripsi ini
bertujuan untuk menentukan konsentrasi logam Pb dan Cu total dalam air, ikan
dan sedimen di Kawasan Pantai Serangan dan konsentrasi setiap tahap ekstraksi
sehingga diketahui fraksi penyusun serta bioavailabilitasnya dalam sedimen.
Penyusunan usulan penelitian ini banyak dibantu oleh berbagai pihak baik secara
moral maupun materiil. Oleh karena itu, penulis mengucapkan terima kasih
kepada:
1. Dr. I Nengah Wirajana, S.Si., M.Si. selaku ketua Jurusan Kimia FMIPA
Universitas Udayana.
2. Dra. Emmy Sahara, M.Sc. (Hons) dan Dra. Iryanti Eka Suprihatin, M.Sc.,
Ph.D. selaku pembimbing I dan pembimbing II yang telah membimbing
penulis selama penyusunan usulan penelitian ini.
3. Seluruh staf dosen dan staf tata usaha di lingkungan Jurusan Kimia
FMIPA Universitas Udayana.
4. Bapak I Gusti Ngurah Supada, S.H. dan Ibu Ni Luh Nyoman Erna
Chandrawati, S.H. selaku orang tua serta keluarga penulis yang memberi
segala doa, nasihat dan dukungan dan bantuan, baik moral maupun
materiil.
5. Teman-teman angkatan 2012 yaitu, Adi, Diana, Ardipa, Dwi, Ary yang
telah memberi dukungan dan bantuannya terhadap penulis.
vi
Penulis menyadari bahwa penyusunan usulan penelitian ini masih jauh
dari
sempurna.
Penulis
sangat
mengharapkan
kritik
dan
saran
demi
penyempurnaan skripsi ini, dimana penulis memiliki keterbatasan dalam
penulisannya. Semoga apa yang dibuat penulis bermanfaat bagi pembaca.
Jimbaran, 21 Juni 2016
Penulis
vii
DAFTAR ISI
Halaman
JUDUL ................................................................................................................. i
LEMBAR PENGESAHAN ................................................................................. ii
LEMBAR TEAM PENGUJI SIDANG SKRIPSI ............................................. iii
ABSTRAK ......................................................................................................... iv
ABSTRACT ........................................................................................................ v
KATA PENGANTAR ....................................................................................... vi
DAFTAR ISI .................................................................................................... viii
DAFTAR GAMBAR ......................................................................................... xi
DAFTAR TABEL ............................................................................................. xii
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................... xiii
BAB I PENDAHULUAN ................................................................................... 1
1.1
Latar Belakang .................................................................................. 1
1.2
Rumusan Masalah ............................................................................. 4
1.3
Tujuan Penelitian .............................................................................. 4
1.4
Manfaat Penelitian ............................................................................ 5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ......................................................................... 6
2.1
Tinjauan Tentang Ikan ...................................................................... 6
2.1.1 Manfaat Ikan ............................................................................ 6
2.1.2 Logam Berat Pada Ikan ............................................................ 7
2.2
Sedimentasi ....................................................................................... 8
2.3
Pencemaran Laut ............................................................................. 10
2.4
Logam Berat .................................................................................... 11
2.4.1 Logam Timbal (Pb) ................................................................ 12
2.4.2 Logam Tembaga (Cu) ............................................................ 13
2.5
Spesiasi Logam dan Bioavailabilitas .............................................. 14
2.6
Ekstraksi Bertahap (Sequential Extraction) .................................... 15
2.7
Preparasi Sampel ............................................................................. 16
2.7.1 Destruksi Basah ...................................................................... 16
2.8
Spektrofotometer Serapan Atom (AAS) ......................................... 17
2.9
Kurva Kalibrasi ............................................................................... 19
viii
2.10 Adisi Standar ................................................................................... 20
BAB III METODE PENELITIAN .................................................................... 22
3.1
Bahan dan Peralatan Kimia ............................................................. 22
3.1.1 Bahan Penelitian ..................................................................... 22
3.1.2 Alat Penelitian ........................................................................ 22
3.2
Tempat Penelitian ............................................................................ 22
3.3
Pengambilan Sampel ....................................................................... 22
3.3.1 Lokasi Pengambilan Sampel .................................................. 22
3.3.2 Pengambilan Sampel Air, Ikan dan Sedimen ......................... 23
3.4
Preparasi Sampel ............................................................................. 23
3.4.1 Sampel Air Laut ..................................................................... 23
3.4.2 Sampel Ikan ............................................................................ 24
3.4.3 Sampel Sedimen ..................................................................... 24
3.5
Pembuatan Larutan Standar ............................................................ 24
3.5.1 Larutan Standar Pb ................................................................. 24
3.5.2 Larutan Standar Cu ................................................................ 25
3.6
Pembuatan Kurva Kalibrasi ............................................................ 25
3.6.1 Kurva Kalibrasi Pb ................................................................. 25
3.6.2 Kurva Kalirasi Cu .................................................................. 25
3.7
Destruksi Daging Ikan ..................................................................... 25
3.8
Penentuan Konsentrasi Pb dan Cu Total dalam Sampel Air Laut .. 26
3.9
Penentuan Konsentrasi Pb dan Cu Total dalam Sampel Sedimen .. 26
3.10 Ekstraksi Bertahap .......................................................................... 26
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ........................................................... 29
4.1
Penentuan pH, Suhu dan Salinitas dalam Sampel Air Laut ............. 29
4.2
Kurva Kalibrasi Pb dan Cu .............................................................. 30
4.3
Konsentrasi Logam Pb dan Cu dalam Sampel Air Laut .................. 31
4.4
Konsentrasi Logam Pb dan Cu dalam Sampel Ikan ........................ 32
4.5
Konsentrasi Logam Pb dan Cu Total dalam Sampel Sedimen ....... 34
4.6
Spesiasi dan Bioavailabilitas Logam Pb dan Cu dalam Sampel
Sedimen di Kawasan Pantai Serangan ............................................ 35
BAB V SIMPULAN DAN SARAN ................................................................. 39
5.1
Simpulan ......................................................................................... 39
ix
5.2
Saran ................................................................................................ 40
DAFTAR PUSTAKA ....................................................................................... 41
LAMPIRAN ...................................................................................................... 46
CURRICULUM VITAE ................................................................................... 76
x
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 2.1 Skema Spektroskopi Serapan Atom (AAS) .................................. 18
Gambar 2.2 Grafik Hubungan antara Absorbansi dengan Konsentrasi ............ 19
Gambar 2.3 Kurva Adisi Standar ...................................................................... 21
Gambar 4.1 Kurva Kalibrasi Pb dan Cu............................................................. 31
Gambar 4.2 Perbandingan % Terekstraksi Logam Pb dan Cu dalam sedimen di
Kawasan Pantai Serangan ............................................................ 36
xi
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 2.1 Komposisi Daging Ikan ...................................................................... 7
Tabel 4.1 Pengukuran Parameter Fisik Air Laut di Kawasan Pantai Serangan . 29
Tabel 4.2 Konsentrasi Logam Pb dan Cu dalam Air ........................................ 31
Tabel 4.3 Konsentrasi Logam Pb dan Cu dalam Ikan ....................................... 33
Tabel 4.4 Konsentrasi Logam Pb dan Cu dalam Sedimen ................................ 34
Tabel 4.5 Bioavailabilitas Logam Pb dan Cu dengan Ekstraksi Bertahap ........ 36
xii
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1. Pengambilan Sampel .................................................................... 46
Lampiran 2. Preparasi Sampel .......................................................................... 47
Lampiran 3. Pembuatan Larutan Standar dan Kurva Kalibrasi ........................ 48
Lampiran 4. Destruksi Daging Ikan .................................................................. 49
Lampiran 5. Penentuan Konsentrasi Pb dan Cu Total dalam Sampel Air ........ 50
Lampiran 6. Penentuan Konsentrasi Pb dan Cu Total dalam Sedimen ............. 51
Lampiran 7. Ekstraksi Bertahap ........................................................................ 52
Lampiran 8. Pembuatan Larutan ....................................................................... 53
Lampiran 9. Pengukuran Salinitas Air .............................................................. 54
Lampiran 10. Pembuatan Kurva Kalibrasi Larutan Pb dan Cu Standar ........... 57
Lampiran 11. Perhitungan Konsentrasi Logam Pb dan Cu dalam Sampel Air . 60
Lampiran 12. Perhitungan Konsentrasi Logam Pb dan Cu dalam Sampel Ikan 62
Lampiran 13. Perhitungan Konsentrasi Logam Pb dan Cu Total dalam Sampel
Sedimen ........................................................................................ 65
Lampiran 14. Perhitungan Konsentrasi dan Persentase Logam Pb dan Cu yang
Terekstraksi dengan Ekstraksi Bertahap ...................................... 68
Lampiran 15. Lokasi Pengambilan Sampel di Kawasan Pantai Serangan ........ 74
xiii
SEDIMEN DI KAWASAN PANTAI SERANGAN SERTA
BIOAVAILABILITASNYA
Skripsi
Oleh :
I GUSTI NGURAH RAKA ARYAWAN
NIM. 1208105012
JURUSAN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS UDAYANA
BUKIT JIMBARAN
2016
KANDUNGAN LOGAM Pb DAN Cu TOTAL DALAM AIR, IKAN,
SEDIMEN DI KAWASAN PANTAI SERANGAN SERTA
BIOAVAILABILITASNYA
Skripsi
Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat
Untuk memperoleh gelar Sarjana Sains (S.Si.) di Jurusan Kimia
Fakultas Matematikan dan Ilmu Pengetahuan Alam
Universitas Udayana
Oleh
I Gusti Ngurah Raka Aryawan
NIM. 1208105012
Disetujui untuk di seminarkan tanggal : 21 Juni 2016
Oleh
Pembimbing I
Pembimbing II
Dra. Emmy Sahara, M.Sc. (Hons)
NIP. 19650616199103 2 002
Dra. Iryanti Eka Suprihatin, M.Sc., Ph.D.
NIP. 19620504198803 2 001
Mengetahui :
Ketua Jurusan Kimia FMIPA
Universitas Udayana
I NENGAH WIRAJANA
NIP. 19710219199702 1 001
ii
TEAM PENGUJI SIDANG SKRIPSI
KANDUNGAN LOGAM TOTAL Pb DAN Cu TOTAL DALAM AIR,
IKAN, SEDIMEN DI KAWASAN PANTAI SERANGAN SERTA
BIOAVAILABILITASNYA
Oleh:
I Gusti Ngurah Raka Aryawan
NIM. 1208105012
Skripsi ini disidangkan di Bukit Jimbaran
pada hari Selasa tanggal 21 bulan Juni tahun 2016
Penguji Sidang Skripsi
Ketua
Sekretaris
Dra. Emmy Sahara, M.Sc. (Hons)
NIP. 19650616199103 2 002
Dra. Iryanti Eka Suprihatin, M.Sc., Ph.D.
NIP. 19620504198803 2 001
Anggota
Prof. Dr. Drs. I Wayan Budiarsa Suyasa, M.Si.
NIP. 196703031994031002
Dr. I Wayan Gede Gunawan, S.Si., M.Si.
NIP. 196504101994121001
I Nengah Simpen, S.Si., M.Si.
NIP. 197209261998021001
iii
ABSTRAK
Telah dilakukan penelitian mengenai kandungan logam berat Pb dan Cu
dalam air laut, ikan, dan sedimen di kawasan Pantai Serangan beserta
bioavailabilitasnya. Tujuan penelitian ini untuk menentukan konsentrasi kedua
logam pada berbagai sampel dan melakukan spesiasi terhadap kedua logam
tersebut dengan teknik ekstraksi bertahap sehingga bioavailabilitasnya dapat
ditentukan. Destruksi untuk penentuan logam Pb dan Cu total dalam ikan dan
sedimen dilakukan dengan menggunakan campuran pelarut H2SO4 dan HNO3
untuk ikan dan aqua regia untuk sedimen, sedangkan ekstraksi bertahap
dilakukan dengan mengikuti 4 tahap ekstraksi dengan berbagai pelarut.
Konsentrasi Pb dan Cu total dalam air laut di kawasan Pantai Serangan adalah
berturut-turut sebesar 0,0389 ± 0,02 mg/L dan 0,0017±0,00 mg/L, dalam ikan
sebesar 2,4248±1,11 mg/kg dan 1,5514±0,06 mg/kg dan dalam sedimen sebesar
32,3011 ± 3,02 mg/kg dan 9,1232±1,62 mg/kg. Hasil spesiasi untuk logam Pb dan
Cu dalam sedimen berturut-turut sebagai berikut: fraksi EFLE sebesar 6,20% dan
1,55%; fraksi Fe/Mn oksida sebesar 12,03% dan 1,01%; fraksi organik sulfida
sebesar 31,77% dan 20,04% serta fraksi resistant sebesar 50,00% dan 77,40%.
Dengan demikian maka fraksi bioavailabel dalam sedimen untuk Pb dan Cu
adalah berturut-turut sebesar 50,00% dan 22,60% sedangkan fraksi resistant nya
sebesar 50,00% dan 77,40%
Kata Kunci: Pb dan Cu, bioavailabilitas, Pantai Serangan, ikan, air laut, sedimen
iv
ABSTRACT
This paper discusses the content of Pb and Cu in sea water, fish and
sediment collected from Serangan Beach as well as their bioavailabilities. The aim
of this study was to determine the concentrations of both metals in the samples
and the fractions of the two metals with the application of the sequential
extraction techniques, therefore the bioavailabilities of the metals could be
determined. Destruction for the determination of total Pb and Cu in fish and
sediments were achieved with the use of the mixture of H2SO4 and HNO3 for fish
and aqua regia for sediment, whereas the sequential extraction was carried out by
applying the four stages extraction with various solvents. The concentrations of
total Pb and Cu in the sea water of Serangan Beach area were 0.0389 ± 0.02 mg/L
and 0.0017 ± 0.00 mg/L, in the fish were of 2.4248 ± 1.11 mg/kg and 1.5514 ±
0.06 mg / kg and in sediments were 32.3011 ± 3.02 mg/kg and 9.1232 ± 1.62
mg/kg. The speciation results for Pb and Cu in sediments were as follows: EFLE
fractions were 6.20% and 1.55%; Fe/Mn oxides fractions were 12.03% and 1.01%
and the fractions of organic sulphide were 31.77% and 20.04% while the resistant
fractions were 50.00% and 77.40%, respectively. From the results obtained, it
could be concluded that the bioavailable fractions of the metals in the sediments
for Pb and Cu were 50,00% and 22,60%.whereas the resistant fractions were
50,00% and 77,40%
Keywords: Pb and Cu, bioavailability, Serangan Beach, fish, seawater, sediments
v
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadapan Ida Sang Hyang Widhi Wasa,
atas berkat dan rahmatNya penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul
“Kandungan Logam Pb dan Cu Total dalam Air, Ikan, Sedimen di Kawasan
Pantai Serangan Serta Bioavailabilitasnya” tepat pada waktunya. Skripsi ini
bertujuan untuk menentukan konsentrasi logam Pb dan Cu total dalam air, ikan
dan sedimen di Kawasan Pantai Serangan dan konsentrasi setiap tahap ekstraksi
sehingga diketahui fraksi penyusun serta bioavailabilitasnya dalam sedimen.
Penyusunan usulan penelitian ini banyak dibantu oleh berbagai pihak baik secara
moral maupun materiil. Oleh karena itu, penulis mengucapkan terima kasih
kepada:
1. Dr. I Nengah Wirajana, S.Si., M.Si. selaku ketua Jurusan Kimia FMIPA
Universitas Udayana.
2. Dra. Emmy Sahara, M.Sc. (Hons) dan Dra. Iryanti Eka Suprihatin, M.Sc.,
Ph.D. selaku pembimbing I dan pembimbing II yang telah membimbing
penulis selama penyusunan usulan penelitian ini.
3. Seluruh staf dosen dan staf tata usaha di lingkungan Jurusan Kimia
FMIPA Universitas Udayana.
4. Bapak I Gusti Ngurah Supada, S.H. dan Ibu Ni Luh Nyoman Erna
Chandrawati, S.H. selaku orang tua serta keluarga penulis yang memberi
segala doa, nasihat dan dukungan dan bantuan, baik moral maupun
materiil.
5. Teman-teman angkatan 2012 yaitu, Adi, Diana, Ardipa, Dwi, Ary yang
telah memberi dukungan dan bantuannya terhadap penulis.
vi
Penulis menyadari bahwa penyusunan usulan penelitian ini masih jauh
dari
sempurna.
Penulis
sangat
mengharapkan
kritik
dan
saran
demi
penyempurnaan skripsi ini, dimana penulis memiliki keterbatasan dalam
penulisannya. Semoga apa yang dibuat penulis bermanfaat bagi pembaca.
Jimbaran, 21 Juni 2016
Penulis
vii
DAFTAR ISI
Halaman
JUDUL ................................................................................................................. i
LEMBAR PENGESAHAN ................................................................................. ii
LEMBAR TEAM PENGUJI SIDANG SKRIPSI ............................................. iii
ABSTRAK ......................................................................................................... iv
ABSTRACT ........................................................................................................ v
KATA PENGANTAR ....................................................................................... vi
DAFTAR ISI .................................................................................................... viii
DAFTAR GAMBAR ......................................................................................... xi
DAFTAR TABEL ............................................................................................. xii
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................... xiii
BAB I PENDAHULUAN ................................................................................... 1
1.1
Latar Belakang .................................................................................. 1
1.2
Rumusan Masalah ............................................................................. 4
1.3
Tujuan Penelitian .............................................................................. 4
1.4
Manfaat Penelitian ............................................................................ 5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ......................................................................... 6
2.1
Tinjauan Tentang Ikan ...................................................................... 6
2.1.1 Manfaat Ikan ............................................................................ 6
2.1.2 Logam Berat Pada Ikan ............................................................ 7
2.2
Sedimentasi ....................................................................................... 8
2.3
Pencemaran Laut ............................................................................. 10
2.4
Logam Berat .................................................................................... 11
2.4.1 Logam Timbal (Pb) ................................................................ 12
2.4.2 Logam Tembaga (Cu) ............................................................ 13
2.5
Spesiasi Logam dan Bioavailabilitas .............................................. 14
2.6
Ekstraksi Bertahap (Sequential Extraction) .................................... 15
2.7
Preparasi Sampel ............................................................................. 16
2.7.1 Destruksi Basah ...................................................................... 16
2.8
Spektrofotometer Serapan Atom (AAS) ......................................... 17
2.9
Kurva Kalibrasi ............................................................................... 19
viii
2.10 Adisi Standar ................................................................................... 20
BAB III METODE PENELITIAN .................................................................... 22
3.1
Bahan dan Peralatan Kimia ............................................................. 22
3.1.1 Bahan Penelitian ..................................................................... 22
3.1.2 Alat Penelitian ........................................................................ 22
3.2
Tempat Penelitian ............................................................................ 22
3.3
Pengambilan Sampel ....................................................................... 22
3.3.1 Lokasi Pengambilan Sampel .................................................. 22
3.3.2 Pengambilan Sampel Air, Ikan dan Sedimen ......................... 23
3.4
Preparasi Sampel ............................................................................. 23
3.4.1 Sampel Air Laut ..................................................................... 23
3.4.2 Sampel Ikan ............................................................................ 24
3.4.3 Sampel Sedimen ..................................................................... 24
3.5
Pembuatan Larutan Standar ............................................................ 24
3.5.1 Larutan Standar Pb ................................................................. 24
3.5.2 Larutan Standar Cu ................................................................ 25
3.6
Pembuatan Kurva Kalibrasi ............................................................ 25
3.6.1 Kurva Kalibrasi Pb ................................................................. 25
3.6.2 Kurva Kalirasi Cu .................................................................. 25
3.7
Destruksi Daging Ikan ..................................................................... 25
3.8
Penentuan Konsentrasi Pb dan Cu Total dalam Sampel Air Laut .. 26
3.9
Penentuan Konsentrasi Pb dan Cu Total dalam Sampel Sedimen .. 26
3.10 Ekstraksi Bertahap .......................................................................... 26
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ........................................................... 29
4.1
Penentuan pH, Suhu dan Salinitas dalam Sampel Air Laut ............. 29
4.2
Kurva Kalibrasi Pb dan Cu .............................................................. 30
4.3
Konsentrasi Logam Pb dan Cu dalam Sampel Air Laut .................. 31
4.4
Konsentrasi Logam Pb dan Cu dalam Sampel Ikan ........................ 32
4.5
Konsentrasi Logam Pb dan Cu Total dalam Sampel Sedimen ....... 34
4.6
Spesiasi dan Bioavailabilitas Logam Pb dan Cu dalam Sampel
Sedimen di Kawasan Pantai Serangan ............................................ 35
BAB V SIMPULAN DAN SARAN ................................................................. 39
5.1
Simpulan ......................................................................................... 39
ix
5.2
Saran ................................................................................................ 40
DAFTAR PUSTAKA ....................................................................................... 41
LAMPIRAN ...................................................................................................... 46
CURRICULUM VITAE ................................................................................... 76
x
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 2.1 Skema Spektroskopi Serapan Atom (AAS) .................................. 18
Gambar 2.2 Grafik Hubungan antara Absorbansi dengan Konsentrasi ............ 19
Gambar 2.3 Kurva Adisi Standar ...................................................................... 21
Gambar 4.1 Kurva Kalibrasi Pb dan Cu............................................................. 31
Gambar 4.2 Perbandingan % Terekstraksi Logam Pb dan Cu dalam sedimen di
Kawasan Pantai Serangan ............................................................ 36
xi
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 2.1 Komposisi Daging Ikan ...................................................................... 7
Tabel 4.1 Pengukuran Parameter Fisik Air Laut di Kawasan Pantai Serangan . 29
Tabel 4.2 Konsentrasi Logam Pb dan Cu dalam Air ........................................ 31
Tabel 4.3 Konsentrasi Logam Pb dan Cu dalam Ikan ....................................... 33
Tabel 4.4 Konsentrasi Logam Pb dan Cu dalam Sedimen ................................ 34
Tabel 4.5 Bioavailabilitas Logam Pb dan Cu dengan Ekstraksi Bertahap ........ 36
xii
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1. Pengambilan Sampel .................................................................... 46
Lampiran 2. Preparasi Sampel .......................................................................... 47
Lampiran 3. Pembuatan Larutan Standar dan Kurva Kalibrasi ........................ 48
Lampiran 4. Destruksi Daging Ikan .................................................................. 49
Lampiran 5. Penentuan Konsentrasi Pb dan Cu Total dalam Sampel Air ........ 50
Lampiran 6. Penentuan Konsentrasi Pb dan Cu Total dalam Sedimen ............. 51
Lampiran 7. Ekstraksi Bertahap ........................................................................ 52
Lampiran 8. Pembuatan Larutan ....................................................................... 53
Lampiran 9. Pengukuran Salinitas Air .............................................................. 54
Lampiran 10. Pembuatan Kurva Kalibrasi Larutan Pb dan Cu Standar ........... 57
Lampiran 11. Perhitungan Konsentrasi Logam Pb dan Cu dalam Sampel Air . 60
Lampiran 12. Perhitungan Konsentrasi Logam Pb dan Cu dalam Sampel Ikan 62
Lampiran 13. Perhitungan Konsentrasi Logam Pb dan Cu Total dalam Sampel
Sedimen ........................................................................................ 65
Lampiran 14. Perhitungan Konsentrasi dan Persentase Logam Pb dan Cu yang
Terekstraksi dengan Ekstraksi Bertahap ...................................... 68
Lampiran 15. Lokasi Pengambilan Sampel di Kawasan Pantai Serangan ........ 74
xiii