Pie Kumis Sule OLAHAN PANGAN BERBAHAN BAKU SUSU KEDELAI LOKAL DALAM MEMENUHI KEBUTUHAN PROTEIN ANAK DAN REMAJA.
USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
JUDUL PROGRAM
Pie Kumis Sule
OLAHAN PANGAN BERBAHAN BAKU SUSU KEDELAI LOKAL
DALAM MEMENUHI KEBUTUHAN PROTEIN ANAK DAN REMAJA
BIDANG KEGIATAN:
PKM KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan oleh:
Jesica Theresia Hutahaean
(H0812089/ 2012)
Linda Sheren
(H0812102/ 2012)
Marhatus Sholehah
(H0812109/ 2012)
Meinda Hutami
(H0812115/ 2012)
Catindevani Ginting
(H3313012/ 2013)
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2014
RINGKASAN
Upaya untuk memenuhi kebutuhan konsumen dalam mencari camilan
yang sehat, Pie Kumis Sule hadir sebagai inovasi terbaru untuk memenuhi
kebutuhan tersebut. Olahan susu kedelai dan buah kurma yang dapat diketahui
memiliki banyak sekali kandungan gizi yang baik untuk tubuh dan bahkan dapat
mengobati penyakit sebagai bahan utama dalam kue pie. Tingkat minat konsumsi
masyarakat khususnya dikalangan anak-anak sampai remaja cukup kecil terhadap
susu kedelai. Padahal susu kedelai memiliki banyak gizi yang sangat baik untuk
tubuh, yang dapat menggantikan peran dari susu hewani.
Inovasi olahan pangan dari kedelai sangat diperlukan terkait dengan upaya
untuk menciptakan makanan yang sehat dan berbasis pada peningkatan minat
terhadap konsumsi susu kedelai. Bahan utama yang berupa susu kedelai tersebut
memiliki kandungan nutrisi yang tidak kalah baik dengan bahan lainnya. Di
samping itu, tingginya permintaan masyarakat terhadap konsumsi camilan sehat
menjadi stimulan munculnya inovasi pangan bergaya healty food, melalui
subtitusi bahan baku, yaitu susu sapi dengan susu kedelai.
Pie Kumis Sule akan menjadi peluang usaha yang sangat prospektif. Di
samping bahan baku yang relatif murah dan menyehatkan, profit yang dihasilkan
juga cukup menjanjikan. Usaha tersebut diharapkan tidak hanya mampu
mengangkat potensi lokal, tetapi juga dapat menyumbang lapangan usaha kreatif.
Kata kunci : Susu kedelai, Minat konsumsi, Camilan sehat, Kandungan gizi
JUDUL PROGRAM
Pie Kumis Sule
OLAHAN PANGAN BERBAHAN BAKU SUSU KEDELAI LOKAL
DALAM MEMENUHI KEBUTUHAN PROTEIN ANAK DAN REMAJA
BIDANG KEGIATAN:
PKM KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan oleh:
Jesica Theresia Hutahaean
(H0812089/ 2012)
Linda Sheren
(H0812102/ 2012)
Marhatus Sholehah
(H0812109/ 2012)
Meinda Hutami
(H0812115/ 2012)
Catindevani Ginting
(H3313012/ 2013)
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2014
RINGKASAN
Upaya untuk memenuhi kebutuhan konsumen dalam mencari camilan
yang sehat, Pie Kumis Sule hadir sebagai inovasi terbaru untuk memenuhi
kebutuhan tersebut. Olahan susu kedelai dan buah kurma yang dapat diketahui
memiliki banyak sekali kandungan gizi yang baik untuk tubuh dan bahkan dapat
mengobati penyakit sebagai bahan utama dalam kue pie. Tingkat minat konsumsi
masyarakat khususnya dikalangan anak-anak sampai remaja cukup kecil terhadap
susu kedelai. Padahal susu kedelai memiliki banyak gizi yang sangat baik untuk
tubuh, yang dapat menggantikan peran dari susu hewani.
Inovasi olahan pangan dari kedelai sangat diperlukan terkait dengan upaya
untuk menciptakan makanan yang sehat dan berbasis pada peningkatan minat
terhadap konsumsi susu kedelai. Bahan utama yang berupa susu kedelai tersebut
memiliki kandungan nutrisi yang tidak kalah baik dengan bahan lainnya. Di
samping itu, tingginya permintaan masyarakat terhadap konsumsi camilan sehat
menjadi stimulan munculnya inovasi pangan bergaya healty food, melalui
subtitusi bahan baku, yaitu susu sapi dengan susu kedelai.
Pie Kumis Sule akan menjadi peluang usaha yang sangat prospektif. Di
samping bahan baku yang relatif murah dan menyehatkan, profit yang dihasilkan
juga cukup menjanjikan. Usaha tersebut diharapkan tidak hanya mampu
mengangkat potensi lokal, tetapi juga dapat menyumbang lapangan usaha kreatif.
Kata kunci : Susu kedelai, Minat konsumsi, Camilan sehat, Kandungan gizi