PERTUMBUHAN DAN PRODUKTIFITAS JAMUR TIRAM PUTIH Pertumbuhan Dan Produktifitas Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus) Pada Media Serbuk Gergaji Kayu Jati (Tectona grandis L) Dengan Penambahan Sekam Padi (Oryza sativa).
PERTUMBUHAN DAN PRODUKTIFITAS JAMUR TIRAM PUTIH
(Pleurotus ostreatus) PADA MEDIA SERBUK GERGAJI KAYU JATI
(Tectona grandis L) DENGAN PENAMBAHAN
SEKAM PADI (Oryza sativa)
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Sebagian Prasyaratan
Guna Mencapai Derajat
Sarjana S-1
Program Studi Pendidikan Biologi
Disusun oleh:
WULAN ENDAH HAPSARI
A 420 100 055
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2014
PERSETUJUAN
PERTUMBUHAN DAN PRODUKTIFITAS JAMUR TIRAM PUTIH
(Pleurotus ostreatus) PADA MEDIA SERBUK GERGAJI KAYU JATI
(Tectona grandis L) DENGAN PENAMBAHAN
SEKAM PADI (Oryza sativa)
Yang dipersiapkan dan disusun oleh:
WULAN ENDAH HAPSARI
A 420 100 055
Disetujui untuk dipertahankan
Di hadapan Dewan Penguji Skripsi S-1
ii
PENGESAHAN
PERTUMBUHAN DAN PRODUKTIFITAS JAMUR TIRAM PUTIH
(Pleurotus ostreatus) PADA MEDIA SERBUK GERGAJI KAYU JATI
(Tectona grandis L) DENGAN PENAMBAHAN
SEKAM PADI (Oryza sativa)
Dipersiapkan dan disusun oleh:
WULAN ENDAH HAPSARI
A 420 100 055
Telah dipertahankan di depan dewan penguji
Pada tanggal, 4 Juni 2014
Dan Telah Dinyatakan Memenuhi Syarat
Dewan Penguji:
iii
PERNYATAAN
Dengan ini, saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya
yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan
tinggi dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat
yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis
diacu dalam naskah dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Apabila ternyata kelak di kemudian hari terbukti ada ketidakbenaran dalam
pernyataan saya diatas, maka saya akan bertanggung jawab sepenuhnya.
Surakarta, 16 Mei 2014
iv
MOTTO
“Sesungguhnya Allah tidak akan mengubah suatu kaum
sehingga mereka mengubah keadaaan yang ada pada diri
mereka sendiri”
(QS. Ar-Rad:11)
“Siapapun yang merindukan sukses, maka harus bertanya pada
dirinya seberapa jauh dan sungguh-sungguh untuk berjuang,
karena tiada kesuksesan tanpa perjuangan”
(Aa Gym)
“Kebaikan
akan mengantarkan seseorang kepada kebenaran dan
kebenaran akan mengantarkan seseorang kepada puncak
pengetahuan lalu menjadi rendah hati”
(Jefri Al-Bukhori)
“Dalam kehidupan, akan ada hal yang datang dengan
sendirinya. Namun akan ada hal juga yang perlu perjuangan
untuk mendapatkannya’”
(Anonim)
v
PERSEMBAHAN
Alhamdulillahirobbil’alamin, sujud syukurku atas kehadirat illahi Robbi
atas segala nikmat dan kemudahan yang telah diberikan-Nya
Persembahan ini teruntuk:
¾ Allah SWT yang selalu memberikan kemudahan dan kelancaran
dalam segala urusan.
¾ Bapak Sudarto dan Ibu Mawaryani yang selalu memberikan
curahan kasih sayang yang tulus serta doa dan bimbingan yang
tiada henti dalam setiap tingkah laku.
¾ Kakakku Ndaru Widaryanto, SE terima kasih sudah menjadi
kakak yang baik yang selalu memberi nasihat dan motivasi.
¾ Adikku Ivan Putra Darmawan yang selalu membuat rumah rame.
vi
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb
Puji Syukur Alhamdulillah penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang
telah melimpahkan rahmat, taufik serta hidayah-Nya, sehingga penulis dapat
menyesaikan penyusunan skripsi yang berjudul “PERTUMBUHAN DAN
PRODUKTIFITAS JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus) PADA
MEDIA SERBUK GERGAJI KAYU JATI (Tectona grandis L) DENGAN
PENAMBAHAN SEKAM PADI (Oryza sativa)”.
Penyusunan skripsi ini dimaksudkan untuk memenuhi sebagian tugas dan
syarat guna memperoleh gelar Sarjana Pendidikan S-1 pada Program Studi
Biologi. Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan universitas Muhammadiyah
Surakarta. Untuk itu perkenankanlah pada kesempatan ini penulis menyampaikan
terima kasih kepada:
1. Ibu Dra. Suparti, M.Si selaku pembimbing yang telah memberikan petunjuk,
bimbingan, serta pengarahan, dengan penuh kesabaran dan kebijaksanaan dari
awal hingga akhir penyusunan skripsi ini.
2. Ibu Dra. Aminah Asngad, M.Si dan Ibu Triastuti Rahayu, M.Si selaku dosen
penguji yang telah memberikan kritik dan saran.
3. Bapak dan Ibu dosen yang telah membimbing dan memberikan ilmu kepada
penulis selama mengikuti perkuliahan di Program Studi Pendidikan Biologi
FKIP UMS.
vii
4. Punto Wibisono, SE yang selalu memberi semangat, dukungan dan
motivasinya selama ini.
5. Sahabatku Risa, Laras, Lismy, Anggita, Rivo, Adisty dan Hevi terima kasih
buat hari yang seru bersama kalian dan tulusnya persahabatan.
6. Bapak Maksum, selaku pemilik tempat budidaya jamur di desa Pokoh, Ngijo,
Tasikmadu, Karanganyar terimakasih atas bimbingan dan dukungannya.
7. Nuning, Lucky dan Cahya selaku teman seperjuangan dalam penelitian.
8. AD 2352 BZ yang tidak pernah mengeluh menemaniku selama masa kuliah.
9. CREW POP STEAK PASTA terima kasih atas motivasinya selama ini.
10. Teman-teman Biologi ’10 terima kasih atas persahabatan dan kebersamaannya
selama ini.
11. Alamaterku Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Semoga semua amal baik yang telah diberikan senantiasa mendapat
ridho Allah SWT. Dengan segala kerendahan hati penyusun skripsi ini jauh dari
sempurna karena keterbatasan yang penulis miliki, untuk itu segala kritik dan
saran yang membangun sangat penulis harapkan dari pembaca. Akhirnya penulis
berharap semoga skripsi ini bermanfaat bagi penulis khususnya dan bagi pembaca
pada umumnya. Amin.
Wassalamu’alaikum WR. Wb.
Surakarta, 16 Mei 2014
Penulis
viii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL .............................................................................................. i
HALAMAN PERSETUJUAN ............................................................................... ii
HALAMAN PENGESAHAN…………………………………………………... iii
HALAMAN PERNYATAAN .............................................................................. iv
MOTTO ................................................................................................................. v
PERSEMBAHAN ................................................................................................ vi
KATA PENGANTAR ......................................................................................... vii
DAFTAR ISI ........................................................................................................ ix
DAFTAR TABEL ................................................................................................ xii
DAFTAR GAMBAR .......................................................................................... xiv
DAFTAR LAMPIRAN........................................................................................ xv
ABSTRAK……………………………………………………………………....xvi
BAB I.
PENDAHULAUAN
A. Latar Belakang ............................................................................... 1
B. Pembatasan Masalah ...................................................................... 4
C. Rumusan Masalah ...........................................................................5
D. Tujuan Penelitian ........................................................................... 5
E.
Manfaat Penelitian ......................................................................... 5
BAB II. LANDASAN TEORI
A. Tinjauan Pustaka ............................................................................ 7
1. Deskripsi Jamur Tiram.............................................................. 7
2. Klasifikasi Jamur Tiram……………….................................. ..7
ix
3. Morfologi Jamur Tiram............................................................8
4. Kandungan Gizi Jamur Tiram................................................. 9
5. Manfaat Jamur Tiram......................................... ……….......12
6. Syarat Tumbuh Jamur Tiram...…………………………….. 13
7. Reproduksi Jamur Tiram........................................................17
8. Serbuk Gergaji Kayu Jati……………………………............18
9. Sekam Padi………………...…………………………….. ...19
10. Bekatul……………………………………………………....20
11. Kapur……………………………………..…………………21
12. Panen…………………………………………………….…..21
B. Kajian Penelitian Yang Relevan....................................................22
C. Kerangka Pemikiran.......................................................................24
D. Hipotesis....................................................................................... 26
BAB III. METODE PENELITIAN
A. Tempat dan Waktu Penelitian ...................................................... 27
B. Alat dan Bahan Penelitian ............................................................ 27
C. Pelaksanaan Penelitian ................................................................ 27
D. Rancangan Percobaan………………………………………….. .31
E. Metode Pengumpulan Data…………...………………………….32
F. Teknik Pengumpulan Data…………..…………….. …………...32
G. Analisis Data……………………………………………………..32
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Penyajian Data Hasil Pengamatan ............................................... 33
B. Uji Normalitas……………………………………………………34
C. Uji Homogenitas…………………………………………………35
D. Uji Hipotesis……………………………………………………...35
x
1. Uji Lama Penyebaran Miselium………………………….…..35
2. Uji Jumlah Badan Buah……………………………………...37
3. Uji Berat Segar Badan Buah……...…………………....…….38
E. Pembahasan ................................................................................. 40
1. Lama Penyebaran Miselium………………………………….40
2. Jumlah Badan Buah…………………………………………..43
3. Berat Segar Badan Buah……………………...………….…..45
BAB V.
KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan .................................................................................. 48
B. Saran ............................................................................................. 48
DAFTAR PUSTAKA ...........................................................................................49
LAMPIRAN .........................................................................................................53
xi
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
2.1Komposisi dan kandungan nutrisi jamur tiram.................................................. 9
2.2 Kandungan gizi jamur tiram………………................................................ …10
3.1 Rancangan percobaan pertumbuhan dan produktifitas jamur tiram………... 31
3.2 Rancangan perlakuan dan ulangan.…............................................................. 31
4.1 Rerata Pertumbuhan dan Produktifitas Jamur Tiram Putih dengan Media
Serbuk Gergaji Kayu Jati dengan Penambahan Sekam Padi…………….... .33
4.2 Hasil Uji Normalitas Pertumbuhan dan Produktifitas Jamur Tiram Putih
dengan Media Serbuk Gergaji Kayu Jati dengan Penambahan Sekam……..34
4.3 Hasil Uji Homogenitas Produktifitas Jamur Tiram Putih
dengan Media
Serbuk Gergaji Kayu Jati dengan Penambahan Sekam Padi………………..35
4.4 Hasil Uji Kruskall-Wallis Lama Penyebaran Miselium Jamur Tiram Putih
pada Media Serbuk Gergaji Kayu Jati dengan Penambahan Sekam Padi…..35
4.5 Hasil Uji Mann Whitney Lama Penyebaran Miselium Jamur Tiram Putih pada
Media Serbuk Gergaji Kayu Jati dengan Penambahan Sekam …………..…36
4.6 Hasil Uji ANOVA Satu Jalur Jumlah Badan Buah Jamur Tiram dengan
Media Serbuk Gergaji Kayu Jati dengan Penambahan Sekam……….…..…37
4.7 Uji Lanjut ANOVA LSD (Least Signifcant Difference) Jumlah Badan Buah
Jamur Tiram Putih pada Media Serbuk Gergaji Kayu Jati dengan
Penambahan Sekam Padi…………………………………………………....38
xii
4.8 Hasil Uji ANOVA Satu jalur Berat Segar Badan Buah Jamur Tiram Putih
dengan Media Serbuk Gergaji Kayu Jati dengan Penambahan Sekam.….....38
4.9 Uji Lanjut ANOVA LSD (Least Signifcant Difference) Berat Segar Badan
Buah Jamur Tiram Putih pada Media Serbuk Gergaji Kayu Jati dengan
Penambahan Sekam………...….………………………...……...…………..39
xiii
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
2.1 Skema Kerangka Berpikir .............................................................................. 26
4.1 Histogram rata-rata lama penyebaran miselium jamur tiram..........................40
4.2 Histogram rata-rata jumlah badan buah jamur tiram………….……………..44
4.3 Histogram rata-rata berat segar badan buah jamur tiram………………..…...46
xiv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
1. Perhitungan data mentah……………………………………………………..53
2. Hitungan lama penyebaran miselium………………………………………. .54
3. Hitungan jumlah badan buah……………………………………………….. 61
4. Hitungan berat segar badan buah…………………………………………… 63
5. Foto Dokumentasi Penelitian……………………………………………….. 67
xv
PERTUMBUHAN DAN PRODUKTIFITAS JAMUR TIRAM PUTIH
(Pleurotus ostreatus) PADA MEDIA SERBUK GERGAJI KAYU JATI
(Tectona grandis L) DENGAN PENAMBAHAN
SEKAM PADI (Oryza sativa)
Wulan Endah Hapsari, A 420100055, Program Studi Pendidikan Biologi, Fakultas
Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Muhammadiyah Surakarta, 2014, 48
Halaman.
ABSTRAK
Jamur tiram putih merupakan jenis jamur yang tidak dapat menyediakan
makanan sendiri, sehingga membutuhkan nutrisi seperti selulosa, lignin, protein,
serat dan vitamin. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh serbuk
gergaji kayu jati dan sekam padi terhadap pertumbuhan dan produktifitas jamur
tiram. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan satu
faktor perlakuan yaitu penambahan sekam padi (0g, 100g, 200g, 300g dan 400g)
dilakukan tiga ulangan. Parameter yang diamati yaitu lama penyebaran miselium
(hari), jumlah badan buah (buah) dan berat segar buah (g). Analisis data
menggunakan analisis kuantitatif One way Anova dan analisis non-parametrik
Kruskall-wallis. Hasil penelitian menunjukan bahwa pada lama penyebaran
miselium paling cepat dengan rata-rata 53,33 hari pada perlakuan A2 (200g),
sedangkan pada perlakuan lama penyeberan miselium paling lambat dengan ratarata 60,66 hari pada perlakuan A4 (400g). Hasil paling tinggi berat segar badan
buah dan jumlah badan buah pada perlakuan A2 (200g) dengan rata-rata 120,66 g
dan jumlah badan buah 22 buah. Penambahan sekam padi kedalam media
berpengaruh nyata terhadap berat segar badan buah dan jumlah badan buah jamur
tiram, akan tetapi tidak berpengaruh terhadap lama penyebaran miselium.
Kata kunci: Jamur tiram putih, serbuk gergaji kayu jati, dan sekam padi
xvi
(Pleurotus ostreatus) PADA MEDIA SERBUK GERGAJI KAYU JATI
(Tectona grandis L) DENGAN PENAMBAHAN
SEKAM PADI (Oryza sativa)
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Sebagian Prasyaratan
Guna Mencapai Derajat
Sarjana S-1
Program Studi Pendidikan Biologi
Disusun oleh:
WULAN ENDAH HAPSARI
A 420 100 055
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2014
PERSETUJUAN
PERTUMBUHAN DAN PRODUKTIFITAS JAMUR TIRAM PUTIH
(Pleurotus ostreatus) PADA MEDIA SERBUK GERGAJI KAYU JATI
(Tectona grandis L) DENGAN PENAMBAHAN
SEKAM PADI (Oryza sativa)
Yang dipersiapkan dan disusun oleh:
WULAN ENDAH HAPSARI
A 420 100 055
Disetujui untuk dipertahankan
Di hadapan Dewan Penguji Skripsi S-1
ii
PENGESAHAN
PERTUMBUHAN DAN PRODUKTIFITAS JAMUR TIRAM PUTIH
(Pleurotus ostreatus) PADA MEDIA SERBUK GERGAJI KAYU JATI
(Tectona grandis L) DENGAN PENAMBAHAN
SEKAM PADI (Oryza sativa)
Dipersiapkan dan disusun oleh:
WULAN ENDAH HAPSARI
A 420 100 055
Telah dipertahankan di depan dewan penguji
Pada tanggal, 4 Juni 2014
Dan Telah Dinyatakan Memenuhi Syarat
Dewan Penguji:
iii
PERNYATAAN
Dengan ini, saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya
yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan
tinggi dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat
yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis
diacu dalam naskah dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Apabila ternyata kelak di kemudian hari terbukti ada ketidakbenaran dalam
pernyataan saya diatas, maka saya akan bertanggung jawab sepenuhnya.
Surakarta, 16 Mei 2014
iv
MOTTO
“Sesungguhnya Allah tidak akan mengubah suatu kaum
sehingga mereka mengubah keadaaan yang ada pada diri
mereka sendiri”
(QS. Ar-Rad:11)
“Siapapun yang merindukan sukses, maka harus bertanya pada
dirinya seberapa jauh dan sungguh-sungguh untuk berjuang,
karena tiada kesuksesan tanpa perjuangan”
(Aa Gym)
“Kebaikan
akan mengantarkan seseorang kepada kebenaran dan
kebenaran akan mengantarkan seseorang kepada puncak
pengetahuan lalu menjadi rendah hati”
(Jefri Al-Bukhori)
“Dalam kehidupan, akan ada hal yang datang dengan
sendirinya. Namun akan ada hal juga yang perlu perjuangan
untuk mendapatkannya’”
(Anonim)
v
PERSEMBAHAN
Alhamdulillahirobbil’alamin, sujud syukurku atas kehadirat illahi Robbi
atas segala nikmat dan kemudahan yang telah diberikan-Nya
Persembahan ini teruntuk:
¾ Allah SWT yang selalu memberikan kemudahan dan kelancaran
dalam segala urusan.
¾ Bapak Sudarto dan Ibu Mawaryani yang selalu memberikan
curahan kasih sayang yang tulus serta doa dan bimbingan yang
tiada henti dalam setiap tingkah laku.
¾ Kakakku Ndaru Widaryanto, SE terima kasih sudah menjadi
kakak yang baik yang selalu memberi nasihat dan motivasi.
¾ Adikku Ivan Putra Darmawan yang selalu membuat rumah rame.
vi
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb
Puji Syukur Alhamdulillah penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang
telah melimpahkan rahmat, taufik serta hidayah-Nya, sehingga penulis dapat
menyesaikan penyusunan skripsi yang berjudul “PERTUMBUHAN DAN
PRODUKTIFITAS JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus) PADA
MEDIA SERBUK GERGAJI KAYU JATI (Tectona grandis L) DENGAN
PENAMBAHAN SEKAM PADI (Oryza sativa)”.
Penyusunan skripsi ini dimaksudkan untuk memenuhi sebagian tugas dan
syarat guna memperoleh gelar Sarjana Pendidikan S-1 pada Program Studi
Biologi. Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan universitas Muhammadiyah
Surakarta. Untuk itu perkenankanlah pada kesempatan ini penulis menyampaikan
terima kasih kepada:
1. Ibu Dra. Suparti, M.Si selaku pembimbing yang telah memberikan petunjuk,
bimbingan, serta pengarahan, dengan penuh kesabaran dan kebijaksanaan dari
awal hingga akhir penyusunan skripsi ini.
2. Ibu Dra. Aminah Asngad, M.Si dan Ibu Triastuti Rahayu, M.Si selaku dosen
penguji yang telah memberikan kritik dan saran.
3. Bapak dan Ibu dosen yang telah membimbing dan memberikan ilmu kepada
penulis selama mengikuti perkuliahan di Program Studi Pendidikan Biologi
FKIP UMS.
vii
4. Punto Wibisono, SE yang selalu memberi semangat, dukungan dan
motivasinya selama ini.
5. Sahabatku Risa, Laras, Lismy, Anggita, Rivo, Adisty dan Hevi terima kasih
buat hari yang seru bersama kalian dan tulusnya persahabatan.
6. Bapak Maksum, selaku pemilik tempat budidaya jamur di desa Pokoh, Ngijo,
Tasikmadu, Karanganyar terimakasih atas bimbingan dan dukungannya.
7. Nuning, Lucky dan Cahya selaku teman seperjuangan dalam penelitian.
8. AD 2352 BZ yang tidak pernah mengeluh menemaniku selama masa kuliah.
9. CREW POP STEAK PASTA terima kasih atas motivasinya selama ini.
10. Teman-teman Biologi ’10 terima kasih atas persahabatan dan kebersamaannya
selama ini.
11. Alamaterku Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Semoga semua amal baik yang telah diberikan senantiasa mendapat
ridho Allah SWT. Dengan segala kerendahan hati penyusun skripsi ini jauh dari
sempurna karena keterbatasan yang penulis miliki, untuk itu segala kritik dan
saran yang membangun sangat penulis harapkan dari pembaca. Akhirnya penulis
berharap semoga skripsi ini bermanfaat bagi penulis khususnya dan bagi pembaca
pada umumnya. Amin.
Wassalamu’alaikum WR. Wb.
Surakarta, 16 Mei 2014
Penulis
viii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL .............................................................................................. i
HALAMAN PERSETUJUAN ............................................................................... ii
HALAMAN PENGESAHAN…………………………………………………... iii
HALAMAN PERNYATAAN .............................................................................. iv
MOTTO ................................................................................................................. v
PERSEMBAHAN ................................................................................................ vi
KATA PENGANTAR ......................................................................................... vii
DAFTAR ISI ........................................................................................................ ix
DAFTAR TABEL ................................................................................................ xii
DAFTAR GAMBAR .......................................................................................... xiv
DAFTAR LAMPIRAN........................................................................................ xv
ABSTRAK……………………………………………………………………....xvi
BAB I.
PENDAHULAUAN
A. Latar Belakang ............................................................................... 1
B. Pembatasan Masalah ...................................................................... 4
C. Rumusan Masalah ...........................................................................5
D. Tujuan Penelitian ........................................................................... 5
E.
Manfaat Penelitian ......................................................................... 5
BAB II. LANDASAN TEORI
A. Tinjauan Pustaka ............................................................................ 7
1. Deskripsi Jamur Tiram.............................................................. 7
2. Klasifikasi Jamur Tiram……………….................................. ..7
ix
3. Morfologi Jamur Tiram............................................................8
4. Kandungan Gizi Jamur Tiram................................................. 9
5. Manfaat Jamur Tiram......................................... ……….......12
6. Syarat Tumbuh Jamur Tiram...…………………………….. 13
7. Reproduksi Jamur Tiram........................................................17
8. Serbuk Gergaji Kayu Jati……………………………............18
9. Sekam Padi………………...…………………………….. ...19
10. Bekatul……………………………………………………....20
11. Kapur……………………………………..…………………21
12. Panen…………………………………………………….…..21
B. Kajian Penelitian Yang Relevan....................................................22
C. Kerangka Pemikiran.......................................................................24
D. Hipotesis....................................................................................... 26
BAB III. METODE PENELITIAN
A. Tempat dan Waktu Penelitian ...................................................... 27
B. Alat dan Bahan Penelitian ............................................................ 27
C. Pelaksanaan Penelitian ................................................................ 27
D. Rancangan Percobaan………………………………………….. .31
E. Metode Pengumpulan Data…………...………………………….32
F. Teknik Pengumpulan Data…………..…………….. …………...32
G. Analisis Data……………………………………………………..32
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Penyajian Data Hasil Pengamatan ............................................... 33
B. Uji Normalitas……………………………………………………34
C. Uji Homogenitas…………………………………………………35
D. Uji Hipotesis……………………………………………………...35
x
1. Uji Lama Penyebaran Miselium………………………….…..35
2. Uji Jumlah Badan Buah……………………………………...37
3. Uji Berat Segar Badan Buah……...…………………....…….38
E. Pembahasan ................................................................................. 40
1. Lama Penyebaran Miselium………………………………….40
2. Jumlah Badan Buah…………………………………………..43
3. Berat Segar Badan Buah……………………...………….…..45
BAB V.
KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan .................................................................................. 48
B. Saran ............................................................................................. 48
DAFTAR PUSTAKA ...........................................................................................49
LAMPIRAN .........................................................................................................53
xi
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
2.1Komposisi dan kandungan nutrisi jamur tiram.................................................. 9
2.2 Kandungan gizi jamur tiram………………................................................ …10
3.1 Rancangan percobaan pertumbuhan dan produktifitas jamur tiram………... 31
3.2 Rancangan perlakuan dan ulangan.…............................................................. 31
4.1 Rerata Pertumbuhan dan Produktifitas Jamur Tiram Putih dengan Media
Serbuk Gergaji Kayu Jati dengan Penambahan Sekam Padi…………….... .33
4.2 Hasil Uji Normalitas Pertumbuhan dan Produktifitas Jamur Tiram Putih
dengan Media Serbuk Gergaji Kayu Jati dengan Penambahan Sekam……..34
4.3 Hasil Uji Homogenitas Produktifitas Jamur Tiram Putih
dengan Media
Serbuk Gergaji Kayu Jati dengan Penambahan Sekam Padi………………..35
4.4 Hasil Uji Kruskall-Wallis Lama Penyebaran Miselium Jamur Tiram Putih
pada Media Serbuk Gergaji Kayu Jati dengan Penambahan Sekam Padi…..35
4.5 Hasil Uji Mann Whitney Lama Penyebaran Miselium Jamur Tiram Putih pada
Media Serbuk Gergaji Kayu Jati dengan Penambahan Sekam …………..…36
4.6 Hasil Uji ANOVA Satu Jalur Jumlah Badan Buah Jamur Tiram dengan
Media Serbuk Gergaji Kayu Jati dengan Penambahan Sekam……….…..…37
4.7 Uji Lanjut ANOVA LSD (Least Signifcant Difference) Jumlah Badan Buah
Jamur Tiram Putih pada Media Serbuk Gergaji Kayu Jati dengan
Penambahan Sekam Padi…………………………………………………....38
xii
4.8 Hasil Uji ANOVA Satu jalur Berat Segar Badan Buah Jamur Tiram Putih
dengan Media Serbuk Gergaji Kayu Jati dengan Penambahan Sekam.….....38
4.9 Uji Lanjut ANOVA LSD (Least Signifcant Difference) Berat Segar Badan
Buah Jamur Tiram Putih pada Media Serbuk Gergaji Kayu Jati dengan
Penambahan Sekam………...….………………………...……...…………..39
xiii
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
2.1 Skema Kerangka Berpikir .............................................................................. 26
4.1 Histogram rata-rata lama penyebaran miselium jamur tiram..........................40
4.2 Histogram rata-rata jumlah badan buah jamur tiram………….……………..44
4.3 Histogram rata-rata berat segar badan buah jamur tiram………………..…...46
xiv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
1. Perhitungan data mentah……………………………………………………..53
2. Hitungan lama penyebaran miselium………………………………………. .54
3. Hitungan jumlah badan buah……………………………………………….. 61
4. Hitungan berat segar badan buah…………………………………………… 63
5. Foto Dokumentasi Penelitian……………………………………………….. 67
xv
PERTUMBUHAN DAN PRODUKTIFITAS JAMUR TIRAM PUTIH
(Pleurotus ostreatus) PADA MEDIA SERBUK GERGAJI KAYU JATI
(Tectona grandis L) DENGAN PENAMBAHAN
SEKAM PADI (Oryza sativa)
Wulan Endah Hapsari, A 420100055, Program Studi Pendidikan Biologi, Fakultas
Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Muhammadiyah Surakarta, 2014, 48
Halaman.
ABSTRAK
Jamur tiram putih merupakan jenis jamur yang tidak dapat menyediakan
makanan sendiri, sehingga membutuhkan nutrisi seperti selulosa, lignin, protein,
serat dan vitamin. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh serbuk
gergaji kayu jati dan sekam padi terhadap pertumbuhan dan produktifitas jamur
tiram. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan satu
faktor perlakuan yaitu penambahan sekam padi (0g, 100g, 200g, 300g dan 400g)
dilakukan tiga ulangan. Parameter yang diamati yaitu lama penyebaran miselium
(hari), jumlah badan buah (buah) dan berat segar buah (g). Analisis data
menggunakan analisis kuantitatif One way Anova dan analisis non-parametrik
Kruskall-wallis. Hasil penelitian menunjukan bahwa pada lama penyebaran
miselium paling cepat dengan rata-rata 53,33 hari pada perlakuan A2 (200g),
sedangkan pada perlakuan lama penyeberan miselium paling lambat dengan ratarata 60,66 hari pada perlakuan A4 (400g). Hasil paling tinggi berat segar badan
buah dan jumlah badan buah pada perlakuan A2 (200g) dengan rata-rata 120,66 g
dan jumlah badan buah 22 buah. Penambahan sekam padi kedalam media
berpengaruh nyata terhadap berat segar badan buah dan jumlah badan buah jamur
tiram, akan tetapi tidak berpengaruh terhadap lama penyebaran miselium.
Kata kunci: Jamur tiram putih, serbuk gergaji kayu jati, dan sekam padi
xvi