PENDAHULUAN Pemanfaatan Limbah Bulu Ayam Dan Kulit Kacang Tanah Sebagai Bahan Pembuatan Kertas Seni Dengan Penambahan Cao Dan Pewarna Alami.
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah
Kertas merupakan benda yang sering kita temukan sehari-hari dalam
berbagai kegiatan kehidupan manusia. Kertas didefinisikan sebagai lembaran
yang relatif tipis dan terdiri dari serat yang terletak pada berbagai bagian
datar dan lembaran secara merata (Anonymous,2005). Kertas biasanya sudah
digunakan secara meluas mulai dari bidang pendidikan sampai bidang
pengemasan. Ada beberapa jenis kertas antara lain kertas HVS, kertas buffalo,
kertas tissu, kertas minyak, dan kertas seni (Sanastri,2014). Menurut
Sukundayanto (2004), serat yang digunakan biasanya adalah alami dan
mengandung selulosa. Kandungan serat selulosa dari limbah pertanian dapat
dimanfaatkan
sebagai
bahan
baku
pembuatan kertas seni. Berdasarkan
penelitian Yosephine,dkk (2012) bahwa pulp ampas tebu dan pulp kertas koran
bekas digunakan untuk membuat kertas serat campuran dengan tujuan aplikasi
kertas kemasan. Dari hasil tersebut diperoleh kertas serat campuran yang dibuat
dengan komposisi pulp ampas tebu 30% dan konsentrasi binder 35 g/4 L
menghasilkan ketahanan sobek sebesar 4,018 KN/m dan kekuatan tarik
sebesar 20,5 N
walaupun gramatur kertas lebih besar dari standar yang
ditetapkan.
Bulu ayam merupakan limbah yang banyak dihasilkan dari industri rumah
potong ayam maupun dari peternakan ayam. Pemanfaatan limbah bulu ayam
kurang begitu maksimal karena limbah bulu ayam hanya digunakan dalam
pembuatan cock dan pembuatan kemoceng. Berdasarkan penelitian Kusnandi
(2007) bahwa pemberian tepung bulu ayam hiodrolisat sebanyak
4,8%
dapat
menggantikan tepung ikan dalam ransum. Berdasarkan penelitian Rahayu, dkk
(2014) bahwa tepung keratin bulu ayam tersebut
mampu
menggantikan
konsentrat ayam petelur hingga 35% tanpa mempengaruhi pertumbuhan,
konsumsi dan konversi pakannya. Kandungan nutrien bulu ayam adalah 81%
1
2
protein, 1.2% lemak, 86% bahan kering, dan 1.3% abu (Zerdani et al. 2004),
selain itu bulu ayam mengandung mineral kalsium 0.19%, fosfor
0.04%,
kalium 0.15%, dan sodium 0.15% (Kim & Patterson 2000).
Kulit kacang tanah menurut sebagian orang mungkin begitu kurang berarti
dan biasanya hanya dibuang tanpa ada tindakan untuk mengolah limbah tersebut.
Kulit kacang tanah dalam pemanfaatannya hanya digunakan untuk makan ternak
dan untuk pupuk. Berdasarkan penelitian Setiawan (2012) bahwa serbuk gergaji
kayu dan kulit kacang tanah yang semula hanya merupakan limbah dari industri
rumah tangga dan mebel, dengan adanya proses pembuatan briket bioarang dapat
meningkatkan nilai pakai dari bahan tersebut sehingga dapat dimanfaatkan
sebagai sumber energi alternatif penganti minyak tanah. Sedangkan penelitian
Dahlan dan Darmansyah (2011) bahwa kandungan kulit kacang tanah dalam
setiap 1 kg limbah kulit kacang tanah mengandung 26 gram N, 35,6 gram P205,
16,7 gram K20, 49,3 gram C–Organik. Kulit kacang tanah memiliki komposisi
kimia yaitu air (9,5%), abu (3,6%), protein (8,4%), selulosa (63,5%), lignin
(13,2%) dan lemak (1,8%) (Deptan 2008).
Lime atau kapur merupakan salah satu bahan tambahan yang biasanya
digunakan dalam pembuatan kertas skala kecil. Larutan kapur dengan rumus
kimia (CaOH)2
digunakan untuk proses pemasakan bahan dengan kualitas
rendah seperti jerami atau serat kain selain itu digunakan untuk memperbaiki sifat
serat dalam prosesnya untuk dibuat menjadi kertas (Sixta, 2006). Bahan alkali
yang dapat digunakan pada pembuatan pulp selain NaOH adalah proses soda
yaitu kapur (CaO) yang biasanya bahan ini digunakan saat pemasakan bahanbahan berserat pendek dan dapat meningkatkan titik didih air yang digunakan
pada proses hidrolisis. Kapur (CaO) termasuk basa kuat dapat membengkakan
kulit binatang dan menghilangkan bulu dalam industri kulit binatang atau
melarutkan zat kulit mentah atau protein (Rakhmindah,2007). Pada penelitian
Apriliani (2012) kalsium karbonat ( CaO ) dapat disintesis dengan metode karbonasi
dengan variasi massa Mg yang ditambahkan pada larutan MgCl 2 berpengaruh
pada fasa yang terbentuk, morfologi, dan ukuran kristal produk kalsium karbonat
presipitat.
3
Daun jati muda memiliki kandungan beberapa senyawa pigmen terutama
antosianin. Senyawa antosianin ini memberikan warna merah, ungu, hingga merah
gelap. Antosianin merupakan senyawa flavonoid yang memiliki kemampuan
sebagai antioksidan (Ariviani 2010). Pemanfaatan daun jati sebagai sumber
pewarna dapat meningkatkan nilai ekonomis dan nilai guna daun tersebut.
Pemanfaatan kandungan senyawa antosianin pada daun jati akan menghasilkan
pewarna alami yang aman bagi kesehatan maupun lingkungan. Berdasarkan
penelitian Zulfa, dkk (2010) bahwa pewarna alami daun jati muda dalam botol
pengemas (gelap dan terang) pada suhu ± 27ºC selama penyimpanan, pewarna
alami daun jati muda yang disimpan pada botol pengemas gelap memiliki
kestabilan
(kadar
karotenoid
dan warna) yang lebih tinggi daripada botol
pengemas terang pada suhu ± 27ºC selama penyimpanan.
Daun pepaya sering digunakan dalam pengobatan tradisional. Namun
daun pepaya dapat pula digunakan sebagai zat pewarna alami karena daun
pepaya
mengandung
klorofil
dan
dapat
menghasilkan
warna
hijau
(Fitrihana,2007). Tanaman ini memiliki kandungan kimia yaitu alkaloid, saponin
dan flavonoid pada daun, akar dan kulit batangnya, mengandung polifenol pada
daun dan akarnya, serta mengandung saponin pada bijinya (Depkes 2000).
Berdasarkan penelitian Nintya Setiari dan Yulita Nurchayat (2009) bahwa
kandungan klorofil a, b dan klorofil total pada beberapa tanaman sayuran,
klorofil tertinggi terdapat pada daun tanaman pepaya, sedangkan penelitian
Hapsari (2011) daun pepaya dapat mewarnai kain sutera dan kain katun.
Berdasarkan latar belakang diatas, maka penulis mengambil judul
”PEMANFAATAN LIMBAH BULU AYAM DAN KULIT KACANG
TANAH SEBAGAI BAHAN PEMBUATAN KERTAS SENI DENGAN
PENAMBAHAN CaO DAN PEWARNA ALAMI”.
4
B. Pembatasan Masalah
Mengingat masalah yang tercakup dalam penelitian ini sangat luas maka
peneliti membatasinya sebagai berikut:
1.
Subyek penelitian : Limbah Bulu Ayam, Limbah Kulit Kacang Tanah,
CaO, Daun Jati dan Daun Pepaya
2.
Objek penelitian
: Kertas seni dari limbah bulu ayam dan kulit kacang
tanah dengan pewarna alami dari daun jati dan daun
pepaya
3.
Parameter yang akan diukur adalah :
a. Karakteristik kertas meliputi kekuatan tarik kertas seni dan kekuatan
sobek kertas seni
b. Uji Sensoris meliputi tekstur dan warna kertas seni
C. Rumusan Masalah
1. Bagaimana kekuatan tarik dan kekuatan sobek kertas seni yang terbuat
dari limbah bulu ayam dan limbah kulit kacang tanah dengan penambahan
CaO serta pewarna alami dari daun jati dan daun pepaya?
2. Bagaimana uji sensoris terhadap karakteristik kertas seni dari hasil
pemanfaatan limbah bulu ayam, limbah kulit kacang tanah dengan
penambahan CaO dan pewarna alami dari daun jati dan daun pepaya?
D. Tujuan Penelitian
1.
Untuk mengetahui kekuatan tarik dan kekuatan sobek kertas seni yang
terbuat dari limbah bulu ayam dan limbah kulit kacang tanah dengan
penambahan CaO serta pewarna alami dari daun jati dan daun pepaya.
2.
Untuk mengetahui uji sensoris terhadap karakteristik kertas seni dari hasil
pemanfaatan limbah bulu ayam, limbah kulit kacang tanah dengan
penambahan CaO dan pewarna alami dari daun jati dan daun pepaya.
5
E. Manfaat Penelitian
1. Bagi IPTEK
a. Peneliti ini dapat dijadikan acuan untuk sosialisai ke sekolah bahwa
limbah bulu ayam dan limbah kulit kacang tanah dapat diolah menjadi
barang yang dapat dimanfaatkan selain sebagai pakan ternak.
b. Penelitian ini dapat dipakai sebagai acuan untuk proses pembelajaran di
sekolah khususnya pelajaran prakarya dengan memanfaatkan limbah bulu
ayam dan limbah kulit kacang.
c. Penelitian ini dapat dimanfaatkan sebagai referensi bagi peneliti
selanjutnya.
2. Bagi Peneliti
a. Dapat menambah wawasan, pengetahuan, maupun keterampilan peneliti
khususnya yang terkait dengan penelitian karakteristik kertas seni dari
limbah bulu ayam dan limbah kulit kacang tanah.
b. Dapat memperoleh pengalaman langsung dalam pembuatan kertas seni
yang terbuat dari limbah bulu ayam dan limbah kulit kacang dengan
penambahan CaO serta pewarna alami dari daun jati dan daun pepaya.
3. Bagi Masyarakat
a. Memberikan informasi khususnya pengrajin kertas tentang potensi
pemanfaatan limbah bulu ayam dan limbah kulit kacang tanah sebagai
bahan pembuatan kertas seni dengan penambahan CaO serta pewarna
alami dari daun jati dan daun pepaya.
b. Hasil penelitian ini dapat dikembangkan sebagai sentra usaha kecil yang
dapat menambah pendapatan masyarakat.
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah
Kertas merupakan benda yang sering kita temukan sehari-hari dalam
berbagai kegiatan kehidupan manusia. Kertas didefinisikan sebagai lembaran
yang relatif tipis dan terdiri dari serat yang terletak pada berbagai bagian
datar dan lembaran secara merata (Anonymous,2005). Kertas biasanya sudah
digunakan secara meluas mulai dari bidang pendidikan sampai bidang
pengemasan. Ada beberapa jenis kertas antara lain kertas HVS, kertas buffalo,
kertas tissu, kertas minyak, dan kertas seni (Sanastri,2014). Menurut
Sukundayanto (2004), serat yang digunakan biasanya adalah alami dan
mengandung selulosa. Kandungan serat selulosa dari limbah pertanian dapat
dimanfaatkan
sebagai
bahan
baku
pembuatan kertas seni. Berdasarkan
penelitian Yosephine,dkk (2012) bahwa pulp ampas tebu dan pulp kertas koran
bekas digunakan untuk membuat kertas serat campuran dengan tujuan aplikasi
kertas kemasan. Dari hasil tersebut diperoleh kertas serat campuran yang dibuat
dengan komposisi pulp ampas tebu 30% dan konsentrasi binder 35 g/4 L
menghasilkan ketahanan sobek sebesar 4,018 KN/m dan kekuatan tarik
sebesar 20,5 N
walaupun gramatur kertas lebih besar dari standar yang
ditetapkan.
Bulu ayam merupakan limbah yang banyak dihasilkan dari industri rumah
potong ayam maupun dari peternakan ayam. Pemanfaatan limbah bulu ayam
kurang begitu maksimal karena limbah bulu ayam hanya digunakan dalam
pembuatan cock dan pembuatan kemoceng. Berdasarkan penelitian Kusnandi
(2007) bahwa pemberian tepung bulu ayam hiodrolisat sebanyak
4,8%
dapat
menggantikan tepung ikan dalam ransum. Berdasarkan penelitian Rahayu, dkk
(2014) bahwa tepung keratin bulu ayam tersebut
mampu
menggantikan
konsentrat ayam petelur hingga 35% tanpa mempengaruhi pertumbuhan,
konsumsi dan konversi pakannya. Kandungan nutrien bulu ayam adalah 81%
1
2
protein, 1.2% lemak, 86% bahan kering, dan 1.3% abu (Zerdani et al. 2004),
selain itu bulu ayam mengandung mineral kalsium 0.19%, fosfor
0.04%,
kalium 0.15%, dan sodium 0.15% (Kim & Patterson 2000).
Kulit kacang tanah menurut sebagian orang mungkin begitu kurang berarti
dan biasanya hanya dibuang tanpa ada tindakan untuk mengolah limbah tersebut.
Kulit kacang tanah dalam pemanfaatannya hanya digunakan untuk makan ternak
dan untuk pupuk. Berdasarkan penelitian Setiawan (2012) bahwa serbuk gergaji
kayu dan kulit kacang tanah yang semula hanya merupakan limbah dari industri
rumah tangga dan mebel, dengan adanya proses pembuatan briket bioarang dapat
meningkatkan nilai pakai dari bahan tersebut sehingga dapat dimanfaatkan
sebagai sumber energi alternatif penganti minyak tanah. Sedangkan penelitian
Dahlan dan Darmansyah (2011) bahwa kandungan kulit kacang tanah dalam
setiap 1 kg limbah kulit kacang tanah mengandung 26 gram N, 35,6 gram P205,
16,7 gram K20, 49,3 gram C–Organik. Kulit kacang tanah memiliki komposisi
kimia yaitu air (9,5%), abu (3,6%), protein (8,4%), selulosa (63,5%), lignin
(13,2%) dan lemak (1,8%) (Deptan 2008).
Lime atau kapur merupakan salah satu bahan tambahan yang biasanya
digunakan dalam pembuatan kertas skala kecil. Larutan kapur dengan rumus
kimia (CaOH)2
digunakan untuk proses pemasakan bahan dengan kualitas
rendah seperti jerami atau serat kain selain itu digunakan untuk memperbaiki sifat
serat dalam prosesnya untuk dibuat menjadi kertas (Sixta, 2006). Bahan alkali
yang dapat digunakan pada pembuatan pulp selain NaOH adalah proses soda
yaitu kapur (CaO) yang biasanya bahan ini digunakan saat pemasakan bahanbahan berserat pendek dan dapat meningkatkan titik didih air yang digunakan
pada proses hidrolisis. Kapur (CaO) termasuk basa kuat dapat membengkakan
kulit binatang dan menghilangkan bulu dalam industri kulit binatang atau
melarutkan zat kulit mentah atau protein (Rakhmindah,2007). Pada penelitian
Apriliani (2012) kalsium karbonat ( CaO ) dapat disintesis dengan metode karbonasi
dengan variasi massa Mg yang ditambahkan pada larutan MgCl 2 berpengaruh
pada fasa yang terbentuk, morfologi, dan ukuran kristal produk kalsium karbonat
presipitat.
3
Daun jati muda memiliki kandungan beberapa senyawa pigmen terutama
antosianin. Senyawa antosianin ini memberikan warna merah, ungu, hingga merah
gelap. Antosianin merupakan senyawa flavonoid yang memiliki kemampuan
sebagai antioksidan (Ariviani 2010). Pemanfaatan daun jati sebagai sumber
pewarna dapat meningkatkan nilai ekonomis dan nilai guna daun tersebut.
Pemanfaatan kandungan senyawa antosianin pada daun jati akan menghasilkan
pewarna alami yang aman bagi kesehatan maupun lingkungan. Berdasarkan
penelitian Zulfa, dkk (2010) bahwa pewarna alami daun jati muda dalam botol
pengemas (gelap dan terang) pada suhu ± 27ºC selama penyimpanan, pewarna
alami daun jati muda yang disimpan pada botol pengemas gelap memiliki
kestabilan
(kadar
karotenoid
dan warna) yang lebih tinggi daripada botol
pengemas terang pada suhu ± 27ºC selama penyimpanan.
Daun pepaya sering digunakan dalam pengobatan tradisional. Namun
daun pepaya dapat pula digunakan sebagai zat pewarna alami karena daun
pepaya
mengandung
klorofil
dan
dapat
menghasilkan
warna
hijau
(Fitrihana,2007). Tanaman ini memiliki kandungan kimia yaitu alkaloid, saponin
dan flavonoid pada daun, akar dan kulit batangnya, mengandung polifenol pada
daun dan akarnya, serta mengandung saponin pada bijinya (Depkes 2000).
Berdasarkan penelitian Nintya Setiari dan Yulita Nurchayat (2009) bahwa
kandungan klorofil a, b dan klorofil total pada beberapa tanaman sayuran,
klorofil tertinggi terdapat pada daun tanaman pepaya, sedangkan penelitian
Hapsari (2011) daun pepaya dapat mewarnai kain sutera dan kain katun.
Berdasarkan latar belakang diatas, maka penulis mengambil judul
”PEMANFAATAN LIMBAH BULU AYAM DAN KULIT KACANG
TANAH SEBAGAI BAHAN PEMBUATAN KERTAS SENI DENGAN
PENAMBAHAN CaO DAN PEWARNA ALAMI”.
4
B. Pembatasan Masalah
Mengingat masalah yang tercakup dalam penelitian ini sangat luas maka
peneliti membatasinya sebagai berikut:
1.
Subyek penelitian : Limbah Bulu Ayam, Limbah Kulit Kacang Tanah,
CaO, Daun Jati dan Daun Pepaya
2.
Objek penelitian
: Kertas seni dari limbah bulu ayam dan kulit kacang
tanah dengan pewarna alami dari daun jati dan daun
pepaya
3.
Parameter yang akan diukur adalah :
a. Karakteristik kertas meliputi kekuatan tarik kertas seni dan kekuatan
sobek kertas seni
b. Uji Sensoris meliputi tekstur dan warna kertas seni
C. Rumusan Masalah
1. Bagaimana kekuatan tarik dan kekuatan sobek kertas seni yang terbuat
dari limbah bulu ayam dan limbah kulit kacang tanah dengan penambahan
CaO serta pewarna alami dari daun jati dan daun pepaya?
2. Bagaimana uji sensoris terhadap karakteristik kertas seni dari hasil
pemanfaatan limbah bulu ayam, limbah kulit kacang tanah dengan
penambahan CaO dan pewarna alami dari daun jati dan daun pepaya?
D. Tujuan Penelitian
1.
Untuk mengetahui kekuatan tarik dan kekuatan sobek kertas seni yang
terbuat dari limbah bulu ayam dan limbah kulit kacang tanah dengan
penambahan CaO serta pewarna alami dari daun jati dan daun pepaya.
2.
Untuk mengetahui uji sensoris terhadap karakteristik kertas seni dari hasil
pemanfaatan limbah bulu ayam, limbah kulit kacang tanah dengan
penambahan CaO dan pewarna alami dari daun jati dan daun pepaya.
5
E. Manfaat Penelitian
1. Bagi IPTEK
a. Peneliti ini dapat dijadikan acuan untuk sosialisai ke sekolah bahwa
limbah bulu ayam dan limbah kulit kacang tanah dapat diolah menjadi
barang yang dapat dimanfaatkan selain sebagai pakan ternak.
b. Penelitian ini dapat dipakai sebagai acuan untuk proses pembelajaran di
sekolah khususnya pelajaran prakarya dengan memanfaatkan limbah bulu
ayam dan limbah kulit kacang.
c. Penelitian ini dapat dimanfaatkan sebagai referensi bagi peneliti
selanjutnya.
2. Bagi Peneliti
a. Dapat menambah wawasan, pengetahuan, maupun keterampilan peneliti
khususnya yang terkait dengan penelitian karakteristik kertas seni dari
limbah bulu ayam dan limbah kulit kacang tanah.
b. Dapat memperoleh pengalaman langsung dalam pembuatan kertas seni
yang terbuat dari limbah bulu ayam dan limbah kulit kacang dengan
penambahan CaO serta pewarna alami dari daun jati dan daun pepaya.
3. Bagi Masyarakat
a. Memberikan informasi khususnya pengrajin kertas tentang potensi
pemanfaatan limbah bulu ayam dan limbah kulit kacang tanah sebagai
bahan pembuatan kertas seni dengan penambahan CaO serta pewarna
alami dari daun jati dan daun pepaya.
b. Hasil penelitian ini dapat dikembangkan sebagai sentra usaha kecil yang
dapat menambah pendapatan masyarakat.