Hubungan Pengetahuan Ibu tentang 1000 HPK dengan Pemberian MP ASI Anak 6-24 Bulan di Wilayah Kerja Puskesmas Medan Area Selatan
HUBUNGAN PENGETAHUAN IBU TENTANG 1000 HPK DENGAN
PEMBERIAN MP-ASI ANAK 6-24 BULAN DI WILAYAH KERJA
PUSKESMAS MEDAN AREA SELATAN
SKRIPSI
Oleh :
VANNY HARLYA SUHAILA
NIM. 131000437
FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2017
Universitas Sumatera Utara
HUBUNGAN PENGETAHUAN IBU TENTANG 1000 HPK DENGAN
PEMBERIAN MP-ASI ANAK 6-24 BULAN DI WILAYAH KERJA
PUSKESMAS MEDAN AREA SELATAN
Skripsi ini diajukan sebagai
salah satu syarat untuk memperoleh gelar
Sarjana Kesehatan Masyarakat
OLEH
VANNY HARLYA SUHAILA
NIM. 131000437
FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2017
Universitas Sumatera Utara
PERNYATAAN
HUBUNGAN PENGETAHUAN IBU TENTANG 1000 HPK DENGAN
PEMBERIAN MP ASI ANAK 6-24 BULAN DI WILAYAH KERJA
PUSKESMAS MEDAN AREA SELATAN
SKRIPSI
Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya yang
pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi,
dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang
pernah ditulis atau diterbitkan orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam
naskah ini dan disebut dalam daftar pustaka.
Medan,
Juli 2017
Vanny Harlya Suhaila
131000437
i
Universitas Sumatera Utara
ii
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
Kekurangan gizi pada awal kehidupan anak akan berdampak terhadap
pertumbuhan fisik anak, perkembangan kognitif, dan kecerdasan lainnya. Asupan
makanan dengan gizi yang tepat dan seimbang sangat dibutuhkan pada awal
kehidupan anak. Penyebab terjadinya gangguan tumbuh kembang anak adalah
karena pemberian MP-ASI oleh ibu yang belum sesuai dengan ketepatan waktu
pemberian, frekuensi, jenis, jumlah bahan makanan, dan cara pembuatannya.
Salah satu upaya pemerintah untuk menjawab permasalahan gizi adalah Gerakan
1000 HPK. Pengetahuan tentang 1000 HPK diharapkan dapat membuat ibu lebih
memahami betapa pentingnya asupan gizi pada periode itu, dan lebih
memperhatikan tentang pemberian MP ASI pada anak mereka di umur 6-24
bulan, dimana umur 6-24 bulan tersebut termasuk dalam periode 1000 HPK yang
merupakan periode emas.
Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif analitik dengan rancangan
cross sectional untuk mendapatkan hubungan pengetahuan ibu tentang 1000 HPK
dengan pemberian MP ASI. Jumlah populasi dalam penelitian ialah sebanyak 322
orang dengan sampel sebanyak 73 orang. Metode pengumpulan data diperoleh
dengan pengisian kuisioner melalui wawancara langsung dengan responden dan
analisa data menggunakan uji Chi Squre menggunakan aplikasi SPSS.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa hanya 14 orang responden (19,2%)
memiliki pengetahuan tentang 1000 HPK dalam kategori yang baik, dan sebanyak
35 orang responden (47,9%) memiliki tindakan dalam pemberian MP ASI dalam
kategori yang baik. Ada hubungan pengetahuan tentang 1000 HPK (p=0,011)
dengan pemberian makanan pendamping ASI (MP-ASI) pada anak 6-24 bulan di
wilayah kerja Puskesmas Medan Area Selatan.
Hasil uji statistik menunjukkan bahwa terdapat pengaruh pengetahuan
responden tentang 1000 HPK dengan pemberian MP ASI pada anak 6 – 24 bulan
di wilayah kerja Puskesmas Medan Area Selatan. Disarankan kepada petugas
kesehatan yang bekerja di Puskesmas Medan Area Selatan untuk lebih
meningkatkan program komunikasi, informasi dan edukasi (KIE) khususnya
tentang 1000 HPK dan MP ASI pada ibu yang mempunyai anak 6-24 bulan dalam
bentuk melakukan penyuluhan yang tepat kepada ibu-ibu secara personal.
Kata kunci : Pengetahuan, 1000 HPK, Tindakan, MP-ASI
iii
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
Lack of nutrition in early childhood will have an impact on the child's
physical growth,cognitive development, and other intelligence. The intake of foods
with proper nutrition and balance is needed in early childhood. The cause of child
development’s attack is provision of MP-ASI by the mother who has not been
according to with the timeliness of giving, frequency, type, amount of food-stuff,
and how to manufacture. One of the government's efforts to respond the
nutritional problem is 1000 HPK’s Movement. Knowledge of 1000 HPK be
expected to make mothers more understand how importance of nutrient intake in
that period, and over attention about MP ASI’giving to their child at age 6-24
months, where the age of 6-24 months is included in 1000 HPK’s period which is
gold’s period.
This research is an analytical descriptive research with cross sectional
design to get relationship of mother’s knowledge about 1000 HPK with MP ASI’s
giving. Amount of population in this research as much as 322 people with 73
sample. Method of data collecting was obtained by filling questionnaire via direct
interview with respondent and data analysis using Chi Squre test with SPSS
application.
The results showed that only 14 respondents (19.2%) had knowledge of
1000 HPK in the good category, and 35 respondents (47.9%) had an action in the
giving of MP ASI in the good category. There is a relation of knowledge about
1000 HPK (p = 0,011) with provision of MP ASI in child at 6-24 months in work
area of Medan South Health Center.
The result of statistical test showd there is influence of respondent’s
knowledge about 1000 HPK by giving of MP ASI to children with age at 6 - 24
months in work area of Puskesmas Medan South Area. Recommended to health
officer who work in Puskesmas Medan South Area to further improve
communication, information and education program (KIE) especially about 1000
HPK and MP ASI in mothers who have children 6-24 months in the form of doing
the right counseling to mothers personally.
Keywords: Knowledge, 1000 HPK, Action, MP ASI
iv
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT, karena dengan
limpahan karunia dan rahmat-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan
judul “Hubungan Pengetahuan Ibu tentang 1000 HPK dengan Pemberian
MP ASI Anak 6-24 Bulan di Wilayah Kerja Puskesmas Medan Area
Selatan” yang merupakan salah satu wujud persembahan penulis atas kesempatan
yang diperoleh selama ini di dalam proses pembelajaran.
Skripsi ini penulis persembahkan kepada Ayahanda Almohar dan Ibunda
Mulyana, S.Sos yang telah membesarkan dan mendidik penulis dengan penuh
kasih dan sayang dan tidak henti-hentinya memberikan dukungan, nasihat, dan
doa kepada menulis.
Selama penyelesaian skripsi mulai dari awal hingga akhir selesainya
skripsi ini penulis banyak mendapat bimbingan, dukungan, dan bantuan dari
berbagai pihak. Pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terimakasih yang
sebesar-besarnya kepada:
1. Prof. Dr. Runtung Sitepu, S.H, M.Hum, selaku Rektor Universitas
Sumatera Utara.
2. Prof. Dr. Dra. Ida Yustina, M.Si selaku Dekan Fakultas Kesehatan
Masyarakat Universitas Sumatera Utara.
3. Prof. Dr. Ir. Albiner Siagian, M.Si, selaku Ketua Departemen Gizi
Kesehatan Masyarakat Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas
Sumatera Utara.
v
Universitas Sumatera Utara
4. Prof. Dr. Ir. Evawany Y Aritonang, Msi dan Ir. Etti Sudaryati, M.KM,
Ph.D, selaku Dosen Pembimbing skripsi I dan II yang telah banyak
meluangkan waktu untuk memberikan saran, bimbingan, serta arahan
kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.
5. Fitri Ardiani, S.K.M, M.P.H dan Dr. Ir. Zulhaida Lubis, M.Kes selaku
Dosen Penguji I dan II yang telah memberikan masukan dan arahan
kepada penulis untuk memaksimalkan skripsi ini.
6. dr. Halinda Sari Lubis, M.KKK selaku Dosen Penasehat Akademik yang
memberikan dukungan dan saran-saran serta membimbing selama penulis
megikuti pendidikan.
7. Bapak dan Ibu Dosen beserta Staf Fakultas Kesehatan Masyarakat
Universitas Sumatera Utara, terkhusus Pak Marihot yang telah
memberikan informasi apapun terkait penyusunan skripsi ini kepada
penulis.
8. dr. Lininiaty Daely, M.Kes selaku kepala Puskesmas Medan Area Selatan
yang telah memberikan izin kepada penulis untuk melakukan penelitian
dan seluruh petugas kesehatan dan pegawai administrasi yang telah
memberikan bantuan dalam penulisan skripsi.
9. Adik penulis Muhammad Farhan Huda dan mimi penulis Hj. Sawiyah
yang telah memberikan dukungan dan doa kepada penulis. Serta kepada
paman penulis Dr. H. Nizammudin S.H, M.Hum yang telah memberikan
bantuan baik moril maupun materil kepada penulis dalam penyelesaian
skripsi ini.
vi
Universitas Sumatera Utara
10. Teman-teman penulis Farrob, Sarah, Astri, Bidari, Mutia, Kak Tari, Kak
Febby, Laras, Lovita, Sekar, Citra, Bella, dan Nadya yang selalu
memberikan doa dan dukungannya kepada penulis dalam penulisan skripsi
ini.
11. Teman-teman seperjuangan Dina, Hilma, Tari, Ica, Wilda, Ayu, dan
Widya terimakasih untuk semangat dan doa yang diberikan.
12. Keluarga Besar Gizi Kesehatan Masyarakat Angkatan 2013 dan semua
pihak yang telah banyak terlibat dan membantu penulis selama
menjalankan aktivitas perkuliahan sampai penyusunan skripsi ini yang
tidak dapat penulis sebutkan satu per satu.
Penulis menyadari masih ada kekurangan dalam penulisan skripsi ini,
untuk itu penulis mengharapkan kritik dan saran membangun dari semua pihak
dalam rangka penyempurnaan skripsi ini. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat
bagi pembaca khususnya teman-teman di bidang Kesehatan Masyarakat.
Medan,
Juli 2017
Penulis
Vanny Harlya Suhaila
vii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR RIWAYAT HIDUP
Nama
: Vanny Harlya Suhaila
Tempat Lahir
: Medan
Tanggal Lahir
: 5 April 1996
Suku Bangsa
: Minang
Agama
: Islam
Nama Ayah
: Almohar
Suku Bangsa
: Minang
Nama Ibu
: Mulyana, S.Sos
Suku Bangsa
: Aceh
Pendidikan Formal
1. SD/Tamat Tahun
: SD Swasta Tamansiswa Medan/2007
2. SLTP/Tamat Tahun
: SMP Negeri 3 Medan/2010
3. SLTA/Tamat Tahun
: SMA Negeri 5 Medan/2013
4. Lama studi di FKM USU
: 2013-2017
viii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI.............................................i
HALAMAN PENGESAHAN.................................................................................ii
ABSTRAK..............................................................................................................iii
KATA PENGANTAR.............................................................................................v
RIWAYAT HIDUP..............................................................................................viii
DAFTAR ISI...........................................................................................................ix
DAFTAR TABEL...................................................................................................xi
DAFTAR GAMBAR.............................................................................................xii
DAFTAR LAMPIRAN.........................................................................................xiii
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang.......................................................................................1
1.2 Perumusan Masalah...............................................................................7
1.3 Tujuan Penelitian...................................................................................7
1.4 Hipotesis................................................................................................7
1.5 Manfaat Penelitian.................................................................................7
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Makanan Pendamping ASI (MP ASI)...................................................9
2.1.1 Waktu yang Tepat untuk Memberikan MP ASI...................10
2.1.2 Tujuan Pemberian MP ASI...................................................10
2.1.3 Kriteria MP ASI....................................................................11
2.1.4 Jenis MP ASI dan Waktu Pemberiannya..............................12
2.2 Gerakan 1000 Hari Pertama Kehidupan (1000 HPK)..........................14
2.2.1 Periode dalam 1000 HPK......................................................16
2.2.2 Kegiatan 1000 HPK..............................................................19
2.2.3 Pentingnya 1000 HPK...........................................................20
2.2.4 Faktor Penyebab Masalah Gizi pada 1000 HPK...................24
2.2.5 Perlunya Akselerasi Perbaikan Gizi pada 1000 HPK...........25
2.3 Pengetahuan......................................................................................27
2.3.1 Tingkat Pengetahuan.............................................................27
2.3.2 Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Pengetahuan.................29
2.4 Kerangka Konsep.............................................................................30
ix
Universitas Sumatera Utara
BAB III METODE PENELITIAN
3.1 Jenis Penelitian.................................................................................31
3.2 Lokasi dan Waktu Penelitian............................................................31
3.3 Populasi dan Sampel........................................................................31
3.4 Metode Pengumpulan Data..............................................................33
3.5 Variabel dan Defenisi Operasional...................................................33
3.6 Metode Pengukuran..........................................................................35
3.7 Metode Analisis Data.......................................................................36
BAB IV HASIL PENELITIAN
4.1 Gambaran Umum Lokasi Penelitian................................................38
4.2 Karakteristik Ibu...............................................................................39
4.3 Pengetahuan Ibu tentang 1000 HPK................................................42
4.4 Pemberian MP ASI pada Anak 6-24 Bulan......................................44
4.5 Hubungan Pengetahuan Ibu tentang 1000 HPK dengan
Pemberian MP ASI pada Anak 6-24 Bulan......................................49
BAB V PEMBAHASAN
5.1 Hubungan Pengetahuan Ibu tentang 1000 HPK dengan
MP ASI Anak 6-24 Bulan................................................................51
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN
6.1 Kesimpulan.......................................................................................58
6.2 Saran.................................................................................................59
DAFTAR PUSTAKA............................................................................................60
LAMPIRAN
x
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1
Kerangka Konsep ........................................................................30
xi
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Tabel 4.1
Distribusi Ibu Berdasarkan Karakteristik.......................................41
Tabel 4.2
Distribusi Ibu Berdasarkan Item Pengetahuan tentang
1000 HPK.......................................................................................43
Tabel 4.3
Distribusi Ibu Berdasarkan Kategori Pengetahuan
tentang 1000 HPK..........................................................................44
Tabel 4.4
Distribusi Ibu Berdasarkan Item Tindakan dalam Pemberian
MP ASI Anak 6– 24 Bulan........................................................... 45
Tabel 4.5
Distribusi Ibu Berdasarkan Item Tindakan dalam
Pemilihan Tekstur MP ASI Anak 6– 24 Bulan..............................46
Tabel 4.6
Distribusi Ibu Berdasarkan Item Tindakan dalam
Pemberian Porsi MP ASI Anak 6– 24 Bulan.................................47
Tabel 4.7
Distribusi Ibu Berdasarkan Item Tindakan dalam
Frekuensi Pemberian MP ASI Anak 6– 24 Bulan.........................48
Tabel 4.8
Distribusi Ibu Berdasarkan Kategori Tindakan dalam
Pemberian MP ASI Anak 6-24 Bulan............................................49
Tabel 4.9
Distribusi Ibu Berdasarkan Kategori Hubungan Pengetahuan
1000 HPK dengan Pemberian MP-ASI Anak 6– 24 Bulan...........50
xii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1.
Kuesioner Penelitian......................................................................62
Lampiran 2.
Surat Izin Survei Pendahuluan.......................................................68
Lampiran 3.
Surat Izin Penelitian.......................................................................69
Lampiran 4.
Surat Keterangan Selesai Penelitian...............................................70
Lampiran 5.
Master Data ...................................................................................71
Lampiran 6.
Hasil Uji Statistik...........................................................................75
Lampiran 7.
Dokumentasi Penelitian.................................................................86
xiii
Universitas Sumatera Utara
PEMBERIAN MP-ASI ANAK 6-24 BULAN DI WILAYAH KERJA
PUSKESMAS MEDAN AREA SELATAN
SKRIPSI
Oleh :
VANNY HARLYA SUHAILA
NIM. 131000437
FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2017
Universitas Sumatera Utara
HUBUNGAN PENGETAHUAN IBU TENTANG 1000 HPK DENGAN
PEMBERIAN MP-ASI ANAK 6-24 BULAN DI WILAYAH KERJA
PUSKESMAS MEDAN AREA SELATAN
Skripsi ini diajukan sebagai
salah satu syarat untuk memperoleh gelar
Sarjana Kesehatan Masyarakat
OLEH
VANNY HARLYA SUHAILA
NIM. 131000437
FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2017
Universitas Sumatera Utara
PERNYATAAN
HUBUNGAN PENGETAHUAN IBU TENTANG 1000 HPK DENGAN
PEMBERIAN MP ASI ANAK 6-24 BULAN DI WILAYAH KERJA
PUSKESMAS MEDAN AREA SELATAN
SKRIPSI
Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya yang
pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi,
dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang
pernah ditulis atau diterbitkan orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam
naskah ini dan disebut dalam daftar pustaka.
Medan,
Juli 2017
Vanny Harlya Suhaila
131000437
i
Universitas Sumatera Utara
ii
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
Kekurangan gizi pada awal kehidupan anak akan berdampak terhadap
pertumbuhan fisik anak, perkembangan kognitif, dan kecerdasan lainnya. Asupan
makanan dengan gizi yang tepat dan seimbang sangat dibutuhkan pada awal
kehidupan anak. Penyebab terjadinya gangguan tumbuh kembang anak adalah
karena pemberian MP-ASI oleh ibu yang belum sesuai dengan ketepatan waktu
pemberian, frekuensi, jenis, jumlah bahan makanan, dan cara pembuatannya.
Salah satu upaya pemerintah untuk menjawab permasalahan gizi adalah Gerakan
1000 HPK. Pengetahuan tentang 1000 HPK diharapkan dapat membuat ibu lebih
memahami betapa pentingnya asupan gizi pada periode itu, dan lebih
memperhatikan tentang pemberian MP ASI pada anak mereka di umur 6-24
bulan, dimana umur 6-24 bulan tersebut termasuk dalam periode 1000 HPK yang
merupakan periode emas.
Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif analitik dengan rancangan
cross sectional untuk mendapatkan hubungan pengetahuan ibu tentang 1000 HPK
dengan pemberian MP ASI. Jumlah populasi dalam penelitian ialah sebanyak 322
orang dengan sampel sebanyak 73 orang. Metode pengumpulan data diperoleh
dengan pengisian kuisioner melalui wawancara langsung dengan responden dan
analisa data menggunakan uji Chi Squre menggunakan aplikasi SPSS.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa hanya 14 orang responden (19,2%)
memiliki pengetahuan tentang 1000 HPK dalam kategori yang baik, dan sebanyak
35 orang responden (47,9%) memiliki tindakan dalam pemberian MP ASI dalam
kategori yang baik. Ada hubungan pengetahuan tentang 1000 HPK (p=0,011)
dengan pemberian makanan pendamping ASI (MP-ASI) pada anak 6-24 bulan di
wilayah kerja Puskesmas Medan Area Selatan.
Hasil uji statistik menunjukkan bahwa terdapat pengaruh pengetahuan
responden tentang 1000 HPK dengan pemberian MP ASI pada anak 6 – 24 bulan
di wilayah kerja Puskesmas Medan Area Selatan. Disarankan kepada petugas
kesehatan yang bekerja di Puskesmas Medan Area Selatan untuk lebih
meningkatkan program komunikasi, informasi dan edukasi (KIE) khususnya
tentang 1000 HPK dan MP ASI pada ibu yang mempunyai anak 6-24 bulan dalam
bentuk melakukan penyuluhan yang tepat kepada ibu-ibu secara personal.
Kata kunci : Pengetahuan, 1000 HPK, Tindakan, MP-ASI
iii
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
Lack of nutrition in early childhood will have an impact on the child's
physical growth,cognitive development, and other intelligence. The intake of foods
with proper nutrition and balance is needed in early childhood. The cause of child
development’s attack is provision of MP-ASI by the mother who has not been
according to with the timeliness of giving, frequency, type, amount of food-stuff,
and how to manufacture. One of the government's efforts to respond the
nutritional problem is 1000 HPK’s Movement. Knowledge of 1000 HPK be
expected to make mothers more understand how importance of nutrient intake in
that period, and over attention about MP ASI’giving to their child at age 6-24
months, where the age of 6-24 months is included in 1000 HPK’s period which is
gold’s period.
This research is an analytical descriptive research with cross sectional
design to get relationship of mother’s knowledge about 1000 HPK with MP ASI’s
giving. Amount of population in this research as much as 322 people with 73
sample. Method of data collecting was obtained by filling questionnaire via direct
interview with respondent and data analysis using Chi Squre test with SPSS
application.
The results showed that only 14 respondents (19.2%) had knowledge of
1000 HPK in the good category, and 35 respondents (47.9%) had an action in the
giving of MP ASI in the good category. There is a relation of knowledge about
1000 HPK (p = 0,011) with provision of MP ASI in child at 6-24 months in work
area of Medan South Health Center.
The result of statistical test showd there is influence of respondent’s
knowledge about 1000 HPK by giving of MP ASI to children with age at 6 - 24
months in work area of Puskesmas Medan South Area. Recommended to health
officer who work in Puskesmas Medan South Area to further improve
communication, information and education program (KIE) especially about 1000
HPK and MP ASI in mothers who have children 6-24 months in the form of doing
the right counseling to mothers personally.
Keywords: Knowledge, 1000 HPK, Action, MP ASI
iv
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT, karena dengan
limpahan karunia dan rahmat-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan
judul “Hubungan Pengetahuan Ibu tentang 1000 HPK dengan Pemberian
MP ASI Anak 6-24 Bulan di Wilayah Kerja Puskesmas Medan Area
Selatan” yang merupakan salah satu wujud persembahan penulis atas kesempatan
yang diperoleh selama ini di dalam proses pembelajaran.
Skripsi ini penulis persembahkan kepada Ayahanda Almohar dan Ibunda
Mulyana, S.Sos yang telah membesarkan dan mendidik penulis dengan penuh
kasih dan sayang dan tidak henti-hentinya memberikan dukungan, nasihat, dan
doa kepada menulis.
Selama penyelesaian skripsi mulai dari awal hingga akhir selesainya
skripsi ini penulis banyak mendapat bimbingan, dukungan, dan bantuan dari
berbagai pihak. Pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terimakasih yang
sebesar-besarnya kepada:
1. Prof. Dr. Runtung Sitepu, S.H, M.Hum, selaku Rektor Universitas
Sumatera Utara.
2. Prof. Dr. Dra. Ida Yustina, M.Si selaku Dekan Fakultas Kesehatan
Masyarakat Universitas Sumatera Utara.
3. Prof. Dr. Ir. Albiner Siagian, M.Si, selaku Ketua Departemen Gizi
Kesehatan Masyarakat Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas
Sumatera Utara.
v
Universitas Sumatera Utara
4. Prof. Dr. Ir. Evawany Y Aritonang, Msi dan Ir. Etti Sudaryati, M.KM,
Ph.D, selaku Dosen Pembimbing skripsi I dan II yang telah banyak
meluangkan waktu untuk memberikan saran, bimbingan, serta arahan
kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.
5. Fitri Ardiani, S.K.M, M.P.H dan Dr. Ir. Zulhaida Lubis, M.Kes selaku
Dosen Penguji I dan II yang telah memberikan masukan dan arahan
kepada penulis untuk memaksimalkan skripsi ini.
6. dr. Halinda Sari Lubis, M.KKK selaku Dosen Penasehat Akademik yang
memberikan dukungan dan saran-saran serta membimbing selama penulis
megikuti pendidikan.
7. Bapak dan Ibu Dosen beserta Staf Fakultas Kesehatan Masyarakat
Universitas Sumatera Utara, terkhusus Pak Marihot yang telah
memberikan informasi apapun terkait penyusunan skripsi ini kepada
penulis.
8. dr. Lininiaty Daely, M.Kes selaku kepala Puskesmas Medan Area Selatan
yang telah memberikan izin kepada penulis untuk melakukan penelitian
dan seluruh petugas kesehatan dan pegawai administrasi yang telah
memberikan bantuan dalam penulisan skripsi.
9. Adik penulis Muhammad Farhan Huda dan mimi penulis Hj. Sawiyah
yang telah memberikan dukungan dan doa kepada penulis. Serta kepada
paman penulis Dr. H. Nizammudin S.H, M.Hum yang telah memberikan
bantuan baik moril maupun materil kepada penulis dalam penyelesaian
skripsi ini.
vi
Universitas Sumatera Utara
10. Teman-teman penulis Farrob, Sarah, Astri, Bidari, Mutia, Kak Tari, Kak
Febby, Laras, Lovita, Sekar, Citra, Bella, dan Nadya yang selalu
memberikan doa dan dukungannya kepada penulis dalam penulisan skripsi
ini.
11. Teman-teman seperjuangan Dina, Hilma, Tari, Ica, Wilda, Ayu, dan
Widya terimakasih untuk semangat dan doa yang diberikan.
12. Keluarga Besar Gizi Kesehatan Masyarakat Angkatan 2013 dan semua
pihak yang telah banyak terlibat dan membantu penulis selama
menjalankan aktivitas perkuliahan sampai penyusunan skripsi ini yang
tidak dapat penulis sebutkan satu per satu.
Penulis menyadari masih ada kekurangan dalam penulisan skripsi ini,
untuk itu penulis mengharapkan kritik dan saran membangun dari semua pihak
dalam rangka penyempurnaan skripsi ini. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat
bagi pembaca khususnya teman-teman di bidang Kesehatan Masyarakat.
Medan,
Juli 2017
Penulis
Vanny Harlya Suhaila
vii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR RIWAYAT HIDUP
Nama
: Vanny Harlya Suhaila
Tempat Lahir
: Medan
Tanggal Lahir
: 5 April 1996
Suku Bangsa
: Minang
Agama
: Islam
Nama Ayah
: Almohar
Suku Bangsa
: Minang
Nama Ibu
: Mulyana, S.Sos
Suku Bangsa
: Aceh
Pendidikan Formal
1. SD/Tamat Tahun
: SD Swasta Tamansiswa Medan/2007
2. SLTP/Tamat Tahun
: SMP Negeri 3 Medan/2010
3. SLTA/Tamat Tahun
: SMA Negeri 5 Medan/2013
4. Lama studi di FKM USU
: 2013-2017
viii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI.............................................i
HALAMAN PENGESAHAN.................................................................................ii
ABSTRAK..............................................................................................................iii
KATA PENGANTAR.............................................................................................v
RIWAYAT HIDUP..............................................................................................viii
DAFTAR ISI...........................................................................................................ix
DAFTAR TABEL...................................................................................................xi
DAFTAR GAMBAR.............................................................................................xii
DAFTAR LAMPIRAN.........................................................................................xiii
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang.......................................................................................1
1.2 Perumusan Masalah...............................................................................7
1.3 Tujuan Penelitian...................................................................................7
1.4 Hipotesis................................................................................................7
1.5 Manfaat Penelitian.................................................................................7
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Makanan Pendamping ASI (MP ASI)...................................................9
2.1.1 Waktu yang Tepat untuk Memberikan MP ASI...................10
2.1.2 Tujuan Pemberian MP ASI...................................................10
2.1.3 Kriteria MP ASI....................................................................11
2.1.4 Jenis MP ASI dan Waktu Pemberiannya..............................12
2.2 Gerakan 1000 Hari Pertama Kehidupan (1000 HPK)..........................14
2.2.1 Periode dalam 1000 HPK......................................................16
2.2.2 Kegiatan 1000 HPK..............................................................19
2.2.3 Pentingnya 1000 HPK...........................................................20
2.2.4 Faktor Penyebab Masalah Gizi pada 1000 HPK...................24
2.2.5 Perlunya Akselerasi Perbaikan Gizi pada 1000 HPK...........25
2.3 Pengetahuan......................................................................................27
2.3.1 Tingkat Pengetahuan.............................................................27
2.3.2 Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Pengetahuan.................29
2.4 Kerangka Konsep.............................................................................30
ix
Universitas Sumatera Utara
BAB III METODE PENELITIAN
3.1 Jenis Penelitian.................................................................................31
3.2 Lokasi dan Waktu Penelitian............................................................31
3.3 Populasi dan Sampel........................................................................31
3.4 Metode Pengumpulan Data..............................................................33
3.5 Variabel dan Defenisi Operasional...................................................33
3.6 Metode Pengukuran..........................................................................35
3.7 Metode Analisis Data.......................................................................36
BAB IV HASIL PENELITIAN
4.1 Gambaran Umum Lokasi Penelitian................................................38
4.2 Karakteristik Ibu...............................................................................39
4.3 Pengetahuan Ibu tentang 1000 HPK................................................42
4.4 Pemberian MP ASI pada Anak 6-24 Bulan......................................44
4.5 Hubungan Pengetahuan Ibu tentang 1000 HPK dengan
Pemberian MP ASI pada Anak 6-24 Bulan......................................49
BAB V PEMBAHASAN
5.1 Hubungan Pengetahuan Ibu tentang 1000 HPK dengan
MP ASI Anak 6-24 Bulan................................................................51
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN
6.1 Kesimpulan.......................................................................................58
6.2 Saran.................................................................................................59
DAFTAR PUSTAKA............................................................................................60
LAMPIRAN
x
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1
Kerangka Konsep ........................................................................30
xi
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Tabel 4.1
Distribusi Ibu Berdasarkan Karakteristik.......................................41
Tabel 4.2
Distribusi Ibu Berdasarkan Item Pengetahuan tentang
1000 HPK.......................................................................................43
Tabel 4.3
Distribusi Ibu Berdasarkan Kategori Pengetahuan
tentang 1000 HPK..........................................................................44
Tabel 4.4
Distribusi Ibu Berdasarkan Item Tindakan dalam Pemberian
MP ASI Anak 6– 24 Bulan........................................................... 45
Tabel 4.5
Distribusi Ibu Berdasarkan Item Tindakan dalam
Pemilihan Tekstur MP ASI Anak 6– 24 Bulan..............................46
Tabel 4.6
Distribusi Ibu Berdasarkan Item Tindakan dalam
Pemberian Porsi MP ASI Anak 6– 24 Bulan.................................47
Tabel 4.7
Distribusi Ibu Berdasarkan Item Tindakan dalam
Frekuensi Pemberian MP ASI Anak 6– 24 Bulan.........................48
Tabel 4.8
Distribusi Ibu Berdasarkan Kategori Tindakan dalam
Pemberian MP ASI Anak 6-24 Bulan............................................49
Tabel 4.9
Distribusi Ibu Berdasarkan Kategori Hubungan Pengetahuan
1000 HPK dengan Pemberian MP-ASI Anak 6– 24 Bulan...........50
xii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1.
Kuesioner Penelitian......................................................................62
Lampiran 2.
Surat Izin Survei Pendahuluan.......................................................68
Lampiran 3.
Surat Izin Penelitian.......................................................................69
Lampiran 4.
Surat Keterangan Selesai Penelitian...............................................70
Lampiran 5.
Master Data ...................................................................................71
Lampiran 6.
Hasil Uji Statistik...........................................................................75
Lampiran 7.
Dokumentasi Penelitian.................................................................86
xiii
Universitas Sumatera Utara