Karakterisasi Simplisia Dan Isolasi Minyak Atsiri Dari Kulit Buah Jeruk Jingga (Citrus x Jambhiri Lush) Segar Dan Kering Serta Analisis Komponennya Secara GC-MS

KARAKTERISASI SIMPLISIA DAN ISOLASI MINYAK ATSIRI DARI
KULIT BUAH JERUK JINGGA (Citrus x jambhiri Lush)
SEGAR DAN KERING SERTA ANALISIS
KOMPONENNYA SECARA GC-MS
ABSTRAK
Minyak atsiri merupakan minyak yang mudah menguap dengan komposisi
yang berbeda–beda sesuai sumber penghasilnya dan terdiri dari campuran zat
yang memiliki sifat fisika kimia berbeda–beda. Jeruk jingga (Citrus x jambhiri
Lush) dari family Rutaceae adalah salah satu tumbuhan yang mengandung minyak
atsiri dan dimanfaatkan masyarakat sebagai bumbu masak.
Penelitian yang dilakukan meliputi karakterisasi simplisia, isolasi minyak
atsiri dengan cara destilasi air dan analisis komponen minyak atsiri secara Gas
Cromatography-Mass Spectrometry (GC-MS) dari kulit buah jeruk jingga (Citrus
x jambhiri Lush) segar dan kering.
Hasil karakterisasi simplisia kulit buah jeruk jingga diperoleh kadar air
7,98%; kadar sari larut dalam air 20,15%; kadar sari larut dalam etanol 10,91%;
kadar abu total 3,66%; kadar abu tidak larut dalam asam 0,85%; hasil penetapan
kadar minyak atsiri dengan alat Stahl diperoleh kadar minyak atsiri kulit buah
jeruk jingga segar sebesar 4,17% v/b dan kering sebesar 7,97% v/b. Hasil
penetapan indeks bias minyak atsiri kulit buah jeruk jingga segar dan kering
bernilai sama yaitu sebesar 1,42; bobot jenis minyak atsiri kulit buah jeruk jingga

segar dan kering bernilai sama yaitu sebesar 0,85. Hasil analisis GC-MS minyak
atsiri yang diperoleh dari kulit buah jeruk jingga segar sebanyak 22 komponen
dengan lima komponen utama yaitu: limonen 38,97%; 3-caren 19,14%; β-pinen
10,50%; α-pinen 3,02% dan β-phellandren 2,65%. Sedangkan hasil analisis GCMS minyak atsiri yang diperoleh dari kulit buah jeruk jingga kering sebanyak 21
komponen dengan lima komponen utama yaitu limonen 41,67%; 3-caren 16,89%;
β-pinen 10,73%; α-pinen 3,38% dan β-mirsen 2,67%.
Kata kunci: minyak menguap, Citrus x jambhiri Lush, GC-MS

Universitas Sumatera Utara

SIMPLEX CHARACTERIZATION AND ISOLATION OF VOLATILE
OIL OF FRESH AND DRIED PEEL OF Citrus x jambhiri Lush
AND ANALYSIS OF COMPONENTS BY GC-MS
ABSTRACT
Essential oils are volatile oil with different composition in accordance with
the source and are a mixture of chemical compounds of different physicochemical
properties. Citrus x jambhiri Lush of the family Rutaceae is one of plants that
contains essential oil and is widely used as a flavour.
This research consisted of simplex characterization, isolation of essential
oils by water distillation and analysis of essential oil components by Gas

Chromatography-Mass Spectrometry (GC-MS) of the fresh and dried peel of
Citrus x jambhiri Lush.
The result of simplex characterization of Citrus x jambhiri Lush peel gave
water value 7.98%; water-soluable extract 20.15%; ethanol-soluble extract
10.91%; total ash 3.66%; acid insoluble ash 0.85% and the volatile oil content of
fresh peel 4.17% v/w, the volatile oil content of simplex 7.97% v/w. The
refractive index of essential oils of both fresh and dried peel were 1.42 and
specific gravity of both fresh and dried Citrus x jambhiri Lush peel were 0.85.
The result of GC-MS analysis of volatile oil from fresh Citrus x jambhiri Lush
peel contained 22 compounds with five main components, i.e, limonene 38.97%;
3-carene 19.14%; β-pinene 10.50%; α-pinene 3.02% and β-phellandrene 2.65%.
Meanwhile the result of GC-MS analysis of volatile oil of dried Citrus x jambhiri
Lush peel 21 compounds with five main components, such as limonene 41.67%;
3-carene 16.89%; β-pinene 10.73%; α-pinene 3.38% dan β-myrcene 2.67%.
Keywords: volatile oil, Citrus x jambhiri Lush, GC-MS

Universitas Sumatera Utara